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【ハンバーグ】ブロンコビリー★34【サラダバー】

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0799一名でお待ちの名無し様
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2022/11/16(水) 21:45:29.46ID:Rx8nx5uo
>>793
冬は必要なんよ、近隣数店舗にひとつぐらい欲しいわ
0800一名でお待ちの名無し様
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2022/11/16(水) 21:51:49.55ID:8Oxx4hxr
ビッグボーイも明日から冬サラダバー
しかもブロンコとメニューがダブる
(冬の大根サラダをはじめ、カルボナーラパスタ、赤ぶどうゼリー)
仁義なき戦いだな
0801一名でお待ちの名無し様
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2022/11/16(水) 22:37:38.72ID:eJb4BQe1
>>800
近隣のブロンコビリーと
ステーキガストは
まだ健在だけど、
ビッグボーイは閉店しました。
無くならないか内心ヒヤヒヤしてるよ。
0803一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 00:32:23.12ID:MjTh3IMP
ビッグボーイはその時流行ってるステーキ店の真似するだけでサービス最悪だからな
ステーキ店でいい金払って飯食うのにライスすらもってこないんだから
牛丼屋でももうちょっとサービスいいよ
0806一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 06:24:25.89ID:7+IwK9Aj
飯自分で盛りたいならやっぱりステーキが良いね！！
0807一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 12:23:02.16ID:8CcUgO2K
新サラダの味はどうですか？
0808一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 13:27:57.74ID:bvF5kFPs
ご当地フェアをやるなら、その土地の地酒やワインも期間限定販売すればいいのに
ブロンコは呑み推奨してるのなら、酒で稼げよ
0809一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 13:31:31.42ID:mAJHrCpz
個人的に去年の北海道フェアよりは良いかな、って感じ。紅白大根サラダはちゃんと鮭の味がするしカルボナーラも多分去年より良い。
黒豆と鈴かぼちゃのサラダは酸味強め、松前漬けは豆腐よりご飯に合う気がする。
0812一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 14:16:57.69ID:G918CZ8V
ランチなんか主婦層、リーマン、ジジババで土日はファミリー
ディナーも似たようなもんだろ
あくまでも郊外のファミレスだし
となると酒にそこまで力を入れたところで採算取れないでしょ
0813一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 14:17:58.75ID:CN5Ou2wz
松前漬けのやつ出てきたのを一番に真ん中を取ったら両端まで全部くっついてきた
ラッキーと皿に載せたら残りは豆腐だけになった 豆腐は取らなかった
0817一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 18:03:50.87ID:9oIZgIqO
石狩鍋風、器の中にいくらがゼロ。誰がいくらだけ持っていきやがった！
0819一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 18:16:53.17ID:7+IwK9Aj
初めから入ってなくて
いくらエキスが入ってると言うオチもあるぞ！
0821一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 18:29:56.46ID:9oIZgIqO
でも、パスタやフェアゼリーが2種類ずつ置いてくれてあるから、今日は許してあげます。
0823一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 18:40:33.66ID:CN5Ou2wz
>>817
最初から赤いの微量だった 混ぜて無い状態で
0824一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 18:42:41.92ID:9oIZgIqO
>>823
あの紹介用の写真は、偽りなのか、、、。
0826一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 18:47:14.54ID:6/bggz4T
味玉が世界最速で評価してやる
松前は具がさらわれたからか、豆腐の素材の味しかしないサラダになっていた
黒豆カボチャは、サワークリームの酸味が前面に出ていたが及第点
紅白大根は、「みそバター風味のデレッシング」の存在が薄く、鮭イクラと大根の
素材がバラバラでまとまりがない、とっちらかった味
カルボナーラは去年と大差なし
かぼちゃドレッシングはうまいが、結構オイリーで甘みが強い
0828一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 18:53:34.37ID:6/bggz4T
ジェラートのキャラメル味はもう何年も固定で、いつもは食べないが
試しにアイスコーヒーに浮かべたら、まあまあ食えた
一度も食べてないのは抹茶味
マンゴー味は香料が強い。すたみな太郎のマンゴーアイスは美味い
たまには仕入れ先を変えればいいのに
0829一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 18:54:17.01ID:bvF5kFPs
今年のボジョレーはマジで旨い
この20年でも出色の出来だわ。もはやヌーヴォーの味じゃなく、熟成の片鱗を感じさせた。
赤身の濃いがんこハンバーグに合ってた
0830きちあい
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2022/11/17(木) 18:54:52.91ID:6/bggz4T
>>827
俺が本当の味玉だ
0833一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 19:12:15.13ID:CN5Ou2wz
抹茶ジェラートはグラスにたっぷり入れて
抹茶オレを加えると…なんと…
抹茶オレが増える！
0834おちあい
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2022/11/17(木) 20:08:52.11ID:nfO/Zom9
来年度の札幌出店を予言している味王であるこのおれが北海道フェアを世界最速で批評する

新基準採点方式

各種項目を２０点満点とせず、青天井とし採点する
よって無量大数まで点を伸ばす可能性がある

サラダの役割に即して以下の項目を青天井として採点する

１、ビタミン・ミネラル・食物繊維など栄養価の摂取に効果的かどうか
２、肉料理との相性に即したおいしさ
３、コストパフォーマンス
４、独創性
0835一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 20:18:11.24ID:nfO/Zom9
松前漬け　５６点

今作の首位打者
前回からの進化は小さいが、スルメやこんぶのうまみが豆腐と調和しており、１品料理として成立する精度があった
松前漬けについては、スタッフに味王から直々に免許皆伝を授けようではないか
問題点は特にないが、さらに高みに到達するためには、カツオなどの出汁のうまみを加え
噛めば噛むほど絶品を感じ続ける味わい深さを足すことである
この領域は味王のレベルにならなければ出現させることはできない

カルボナーラ　５１点

前回からの進化がほとんどなく、高得点はつけられない
悪くはないが、良いところを見つけることもできない
クリーミーな深い味わいはなく、ブラックペッパーのアクセントが安っぽい
とにかくカルボナーラの良さをまったく引き出せていない
とはいえ、冷製でカルボナーラの最高精度を出すのが難しいことは理解しよう
やはりカルボナーラを冷静にすると、味が分離する
クリームとペッパーの調和がないので、パスタ好きは酷評しかしないだろう
冷製の限界が見えた感じがした

サワークリーム　３８点

ゴミ
酸味が先行し、食材の良さをすべて打ち消している
また野菜ソムリエが醜態をさらしたか、恥を知れ
黒豆の甘味さえかき消す酸味が何もかもを台無しにした
おれがオーナーなら解雇事案であり、昔なら体罰による罰則もあったことだろう
こんなサラダを客に出す己のプライドを恥じ、精進せよ
0836一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 20:25:23.80ID:nfO/Zom9
エントリー４　石狩鍋　５５点

精度は高い
松前漬けと二枚看板で客をリピートさせることができるだろう
鮭のうまみと野菜の歯ごたえが調和している
ドレッシングも悪さをせず、嚙み合いが良い
客に何を楽しませようとしているか、意図がはっきりしており、高評価とできる

ゼリー

味王はゼリーを食べない
寒天かゼラチンか、おれに何の興味もない

総評

２枚看板が安定しており、大崩れはしないだろう
だが、個性に乏しく、オリジナリティが少ないのは残念である
常連をつなぎとめるには十分だが、うならせることはできない
料理人として意識が低い、サラリーマン根性でサラダを作っている
魂がこもっていない、己の魂をむき出しにしないと偉大な料理は作れない
もっと、野菜ソムリエにインセンティブを与えることだ
歩合制とし、売れ残りが多いサラダを作ったやつを戦力外通告とするんだ
0837一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 20:50:46.34ID:pTCfTJjC
俺は、上の偉そうな物言いの人とは正反対だな。
肉料理からのリセット効果のあるサワークリーム仕立て、具もしっかりと入ったカルボナーラもそれなりに頑張っていると思った。
イクラの量が貧相で石狩鍋とは似ても似つかない冷えたまがい料理、昆布やスルメが変に主張してしまった松前漬けまがい料理、この二つはアカンかったよ。
0839一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 21:30:29.01ID:uElecnNz
>>835
味王のくせに本物のカルボナーラを知らないのか
生クリームや牛乳なんかカルボナーラには不要
0841一名でお待ちの名無し様
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2022/11/17(木) 21:35:17.53ID:6/bggz4T
>>839
本人は演説後の高揚感に浸ってるんだから、水ぶっかけたらかわいそう
0845一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 01:38:30.70ID:1+YLY465
北海道サラダはハスカップゼリーだけ美味かった
がんこハンバーグは見た目で小さくなったのわかって値上げで満足度激減だからそろそろ潮時かも
0847一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 09:05:31.19ID:yB1OJqJN
サラダバーは目新しい物より美味い物を提供してくれ
企画も苦労してそうだし人気のあった過去メニューでいいんやで
0848一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 09:41:06.80ID:HGAhB2UK
新しいほっとバーのメニュー、昨日に遡って配信されてるな。
昨日から提供されていたのが分かっていたら、瀬谷店に行ったのに。相模原のブロンコに行ってしまったよ......
0849一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 09:45:30.23ID:srbJqU7O
【重要なお知らせ】アプリ特典内容変更とテイクアウト終了のお知らせ

今月末から肉の日の290円引きクーポン廃止　キタコレ！
0850一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 09:46:00.98ID:Mh57IwzP
終わったねここ
0851一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 09:50:37.08ID:V0Hbls+C
おちあい狂喜乱舞の肉の日クーポン廃止www
0852一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 09:56:24.74ID:srbJqU7O
【重要なお知らせ】

平素はブロンコビリーをご利用いただきましてありがとうございます。
11月29日(火)より、ブロンコビリー公式アプリ「肉の日」の特典を下記内容に変更させていただきます。
また、11月30日(水)をもちましてテイクアウトメニューの販売を終了とさせていただきます。


＜肉の日の特典内容変更のお知らせ＞

11月29日(火)いい肉の日は、お会計ポイントがなんと10倍！
当日は通常お会計100円につき1ポイントの還元が、10倍の10ポイントになります。

※お会計時にアプリ会員証をご提示ください
※いい肉の日以外の29日はポイント5倍となります。
0853一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 09:59:07.90ID:Mh57IwzP
290円得したいなら3000円食えってことか11月29日は
それ以外の29日は6000円w
無理だなwww
0854一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 10:01:43.55ID:xuRW1ax5
>>847
3年前にやった15周年記念の人気サラダ復活フェアは良かったな、次やるとしたら再来年の20周年記念だろうけど
あのクオリティなら毎年やってもいい
0856一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 10:04:27.13ID:srbJqU7O
要約

290円引きクーポンは廃止
11月29日 ポイント10倍 (2900円で290ポイント)
11月以外の29日　ポイント5倍 (5800円で290ポイント)
0857一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 10:10:35.53ID:iQiS5ZxR
>>837
石狩鍋って鮭だろ
0858一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 10:13:04.20ID:Mh57IwzP
読んであげたんだ
優しいね
0861一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 11:21:22.22ID:RzxPU7xQ
嬉しいわこれで29日に行く時混雑も客層の悪化も軽減される
おちあいとちがってブロンコビリー利益なんかを考えてる訳じゃないがあの日は酷すぎる
0864一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 11:25:41.57ID:Mh57IwzP
サラダバーコジキお一人様おじさん29の日にはくんなってことよな
よかったよかった
0868一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 12:24:57.72ID:srbJqU7O
290円引きクーポンはこの3年で12回使ったわ
合計3480円は結構デカかったけど、使った総額を計算すると
還元されたのは約1％くらいなんだよな
上手く考えられていると思った

2020年　2回
2021年　5回
2022年　5回
0870一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 12:51:32.40ID:bTg2ViDf
千葉民で23日までパイパイ１０％還元だから早めに冬サラダ試してくるわ
29の日に行く予定だったがクーポン大幅劣化でわざわざ混むの分かってる日に行く意味が無くなった
0872一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 13:03:06.64ID:bTg2ViDf
まあ店員にとっては29日の阿鼻叫喚な接客が軽減されて大歓迎だろう事は間違いない
特に店長以外はあまりに閑古鳥だと撤退で職場探しになるから困るけど忙しすぎてもなんらメリットないしな
0875一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 13:25:34.55ID:QXrYL3iy
1回行くときむしろ2万くらい使うから俺は嬉しいな
金落とす奴を優遇してくれ！もっと！
0876一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 13:50:42.89ID:Uvuxai1i
ま、俺は290円クーポンなかったらその日に行かないだけで来店回数は変わらないな
0877一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 14:05:25.31ID:dzL1TPWJ
もういっそ29日特典を無くしてくれた方がいいんだけど
月一で混むの確定するのは面倒くさいだけ
0878一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 14:08:07.22ID:Tf1+nTJT
終わった・・・
２９日ハンターはこれで完全消滅だな
これから平日空いてる時にシーズンのサラダバー変わったら１回だけ行くことにするよ
0880一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 14:20:50.99ID:PMetN7hl
テイクアウト終了って、もうアフターコロナのシーズンに入ったってことだな
0881一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 14:35:18.68ID:srbJqU7O
このままだと、マイスタークラブの各特典のポイント付与額も減りそうだな
さっそく来月12月ボーナスから適用かな
0882一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 14:41:25.71ID:wW30q+/w
もともと割高な上に、度重なるステルス値上げ&ステルス減量
さらにはクーポン廃止、現場サービスコストカットなどなど。
やりたい放題だなブロンコビリー

せめて温水便座の通電だけはカットするなよ
0883一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 14:59:12.31ID:bTg2ViDf
ステルス値上げは兎も角クーポン系の劣化やサービスコストカットとかは同業他社よりかなり対応遅めだけどな
スタンプ不正を2年以上放置して乞食メシ三昧し放題とか正気の沙汰ではなかったしな
0884一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 15:02:11.03ID:bTg2ViDf
ちな最近は紙ナプキン廃止or席に常設せず言われた場合のみ提供　みたいな地味なコストカットする外食増えてるわ
ドリバやサラダバー提供の店でそれやられると取りに行く時マスク装着する前に口の食材汚れを拭き取るのに困る
0885一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 15:18:23.95ID:4gSoFYze
コロナ8波来たのにテイクアウト廃止？
時代の流れに逆らって何処に行くのかなブロンコビリーは？
経営者さじ投げたのか？
0886一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 15:20:10.01ID:bTg2ViDf
スマートニュース＞クーポン＞ブロンコビリー
ジェラートドリンクバー無料　11/30終了予定
0887一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 15:26:07.61ID:PRGN26NN
>>886
それ、毎月、月末終了って出るよ。
0888一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 15:53:59.22ID:iQiS5ZxR
>>881
さすがに来月12月から改変はないでしょう
まだ始めたばかりだし>>868さんのように
35万円使って最上位ランクの人、そんなにいる？
0889一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 16:24:31.03ID:qq2E81s2
スクラッチpt使い切ったらもう二度と行くことはないな
さよならブロンコ
0891一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 17:25:07.71ID:XFVLswzT
じゃあブロンコの代わりにどこ行くん？って話だよな
煽り抜きにオススメあるなら教えて欲しいわ
0892一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 17:45:43.62ID:Tf1+nTJT
代わりは無いから
どっちみちブロンコ来る羽目になる
ただ回数が減るだけ
月１回来てたのが２か月に１回になるとかだろうね
0894一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 17:58:04.00ID:l3oNO6Mu
単品サラダバーならビッグボーイが最安
0895一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 18:08:49.83ID:xuRW1ax5
あさくまスエヒロフォルクスあたりもブロンコに近いようで色々違うしなあ
個人的にサラダバー単品ならカレーが美味くなった分ビッグボーイよりステガス
0896一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 18:16:38.61ID:JRM5+3Yq
スエヒロ春日井店には期待してる
これが関東で有名なスエヒロレストランか…ってね
名古屋市内にもはよ店出して
0898一名でお待ちの名無し様
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2022/11/18(金) 18:26:13.57ID:bTg2ViDf
冬季に限った話をするならスープバー×ブレッドバー×サラダデザートバーで880円＋2・9・19・29日実質15%offのスエヒロ館が総合的に優位と言えなくもない
店舗数が少ないのが難点だが

今日ブロンコで冬サラダ堪能して春まで食べ納めかな〜と思ったら帰りにスクラッチ空けて500円当たっちゃったよ
1月末までにまた行かざるを得ないじゃないか、商売上手だなブロンコビリー
0899一名でお待ちの名無し様
垢版 |
2022/11/18(金) 18:28:02.49ID:jRAxLkXC
>>894
最近ビッグボーイも、最安のハンバーグやチキン付きサラダバーを858円から968円に
値上げしたからドリバー付けたら1,000円超えになる
さっき、すたみな太郎が12月２日から大幅値上げする告知も来たが公表告知するだけマシ
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