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【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ無 Part24
0002カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/04(月) 17:20:59.73ID:???
>>1
今さらだけど前スレって埋めた荒らし張本人が立てて、1に勝手な文章を書き加えてたんだな…
パート22までは影も形もなかったのにアピールしてるし
それが目的でわざわざ埋めるとかマジでキチガイすぎだろ
0003カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/04(月) 17:23:18.98ID:???
テンプレートを変えるために埋め&立て、しかも自分で立てたのを、気にくわない流れになると自らが埋めるという
インドカレーアレルギーガイジがはマジもんのキチガイだな
0006カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/04(月) 20:31:51.33ID:???
山芋は正直すりおろしよりも短冊でカレーには合わせた方がいい気がする
0007カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/04(月) 21:57:23.66ID:???
三燈舎に先週行ってきた
カレー3種が盛ってあるのを頼んだけど豆のカレー
だけがニルワナムより冷えててちょっと残念でした
他のカレーは美味しい。ひたすら美味しいので
ライスお代わりして海老カレー追加
このカレーが1番旨かったわ
ドリンクがコーヒーもラッシーも200円なのは
良心的でいい
ただ並びがキツいから開店ダッシュ狙いで行かないと
1時間待ちとかになりそうだなあの店は。。
0013カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/05(火) 11:26:30.23ID:???
コスモとかのフレーク系って後から足したり隠し味で使うのが基本だと思ってたわ
あれ1本のみだとクセのない味になるんだよなあ
0014カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/05(火) 19:11:20.42ID:???
コスモうんたらてよりは元々ルーを数種類入れるって手法が浸透してるから
0017カレーなる名無しさん
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2024/03/06(水) 10:48:37.57ID:???
なおここでも一度名前が出てきただけで、前スレでも4,5回程度しかみなかった模様
妄想が捗ると見えないものまで見えてくきて超反応するのは本当らしいな
0021カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/07(木) 19:28:44.83ID:zjH0qy9s
スパイスカレーの匠のキーマカレーを箱裏通りに作ってみて
カレーに最も不要な物こそ火を止めてから最後に加えるスパイスなんだと実感した
スーッとする方向のハーブっぽい強烈なスパイシー感とか味が鈍るから要らないんだよ

じゃあ何故買ったかと言えば、廃盤になったセブンの金のキーマカレーの元の後継になるえる事を期待したからで
あれ何故になくなっちゃったかな、濃厚でコクと深みがあって程よい最低限のスパイシー感でスゲー美味かったのに
無水で作ると濃厚感が更に増して最高だった

だが、あの濃厚感が出るカレーの元が無いんだよな、ましてや無水で違和感が出ないカレーの元自体がない
普通の固形は水分がないと話にならないし粉末は粉っぽさが消えないしペーストもなんか違う

固形なのに簡単に砕けて粉になり僅かな水分や油分でもなめらかなペースト状になるあの製法でしか出ない味
だったんだと思うんだよ、恐らく物凄く細かい粒子にしたものを圧力のみで固めていたのではないかと思うんだ
0023カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/08(金) 22:17:18.85ID:???
インドカレーの手順でカレールー使うわ
やっぱスパイスの粉面倒くさいわ
0025カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/09(土) 03:06:36.96ID:yXIVwnih
💩う💩ん💩こ💩
0026カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/10(日) 21:20:29.74ID:???
買ってあって開けてなかった赤箱今日初めて作ってみた
水分多くしたからか粘り足りなくてゴールデン中辛半ルー足したが旨かった
これで今期はマース大箱と赤箱とゴールデン中辛のローテーションでいく
0027カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/12(火) 07:15:27.50ID:grYq8omc
>>26
香りはいいよな　俺は好き
0036カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/22(金) 10:04:58.20ID:4uafuFId
検便！
0038カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/24(日) 10:09:58.98ID:???
栗原的まったり系？のなら、最近相当美味いて感じたのあったわ
福井の生協スーパーで買った、国産大麦何たらのカレールー
優しめの味わいの奥から嫌味ないいい感じの辛さがじんわり湧いてきてホッとするいい塩梅だった
0041カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/26(火) 17:58:43.29ID:O34Xr2Q4
>>40
おこちゃま以外はバーモントカレーの味がすると思う
ジャワスパイシーやゴールデン辛口みたいに
濃いスパイス味じゃないから
0042カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/26(火) 18:04:13.48ID:???
クロスブレンドとバーモントは似ていないと思うけどな
どちらかといえばエスビーのゴールデンに近い
0043カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/26(火) 18:31:49.92ID:O34Xr2Q4
>>42
そもそも、
ゴールデンは甘口と辛口で仕様が違いすぎて
辛いのはジャワスパイシーだし甘いのはバーモントだから
その評価自体が曖昧なんだよ
0050カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/27(水) 09:46:52.53ID:WW8fG6Oh
スマホだとタップしくじって動画見て
小学生のおまえのママはどう思うだろうな

いい加減やめとけ
人間のゴミみたいな行動は
0053カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/29(金) 08:17:03.50ID:XZoNCtTQ
>>40
安いと思うよ
割りと癖のない万人向けの味
0054カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/30(土) 14:51:06.50ID:3IJGhMpI
>>49
このスレでは
自分でIDを隠そうとしない限りIDは隠せない
つまりID隠してるって事は…

そういう事だ
0056カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/30(土) 16:58:00.51ID:3IJGhMpI
一般人「夜中に覆面で他人の家の鍵壊してる奴がいる！」

>>55「何言ってんだコイツ案件」

泥棒さんだって自白して奴がいるね
0057カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/30(土) 16:59:17.70ID:3IJGhMpI
がんばれ〜
ママのスマホ借りて煽ってるから
短文しか書けないド素人小学生クン

笑かすｗｗｗ
0058カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/30(土) 17:05:01.73ID:xNRhNjXy
一応ID変えたぞ
基地外小学生クン
まだやんの？？？

キッショｗ
0059カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/30(土) 21:56:59.07ID:???
１kg1300円のスパイスだけ入ったパウダー買ったが作り始めたらコンソメ足りなかった
0060カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/31(日) 14:51:17.44ID:???
Xブレンド買ってみた
これ、ちょっと汁薄でスパイス増やしたバーモント辛口だな
0061カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/31(日) 15:43:03.08ID:???
カレー粉とビーフコンソメ使って鶏胸肉煮込むとホロホロ崩れるビーフカレーもどきになる
0062カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/31(日) 17:47:44.94ID:???
久しぶりにジャワカレー食べたけど全然美味しくなかった
すっかりエスビー好みの舌になっちゃったみたい
0067カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/01(月) 11:16:02.93ID:p2Dt7Lnk
>>62
ジャワカレースパイシーブレンド食え
作りたてのスパイス感はゴールデン辛口より上だ
1日寝かせてマイルドにスパイスがこなれてはじめてゴールデン辛口くらいな味になる
好み的には一日寝かせたほうが美味い
0068カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/01(月) 12:29:26.70ID:???
子供の頃ハウスバーモンドが多かったからたまにsbになるとスパイシーで違和感だった
0069カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/01(月) 13:24:17.75ID:p2Dt7Lnk
ハウスのインドカレー作ったけど
バーモントからりんごとはちみつ抜いたみたいな
醤油味みたいな日本人が初めて作ったみたいなカレーだった
これたぶん、大量に玉ねぎ入れて甘み足してください
って事なんだろうな
とにかく、カレー粉に醤油かけたみたいな、違和感有りなカレー
出来てしまった
0071カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/01(月) 19:25:44.97ID:uHa/WyNR
>>67
スパイスの構成がぜんぜん違うから比較にならないよ
ハウスは甘い匂いヱスビーはドライな匂い
0072カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/01(月) 20:45:23.47ID:p2Dt7Lnk
>>71
逆な
スパイスは本来寝かせた後カレールーにするが
スパイシーブレンドは寝かせが少なく、尖ってて
1日くらい置かないとマイルドにならない

ゴールデン辛口はスパイスの寝かせが十分なので
作った直後から味が丸い

もちろんどちらもスパイス立ってるし
1日置いたスパイシーブレンドと即食うゴールデン辛口は、
ほぼ同じ味

ちなみに、スパイシーブレンドが1日置くと美味いのは
煮込みたいっていうユーザー用に
わざわざ煮込まないと味がこなれない様に設計してあるから
0073カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/01(月) 20:49:58.93ID:p2Dt7Lnk
ハウスのカレーは基本、万人向きにぬるいスパイス味
エスビーのはスパイス活きてる感じのが多いが

ことスパイシーブレンドだけに限って言えば
エスビーのカレーかって思うくらいスパイス立ってる
煮込んで寝かせが必要なくらいな
0078カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/02(火) 14:59:52.76ID:I9GMqd7b
>>71
もひとつ言えば、スパイスのこうせい以前に
ギャバンの会社から仕入れたスパイス使ってて
ギャバンは製造技術が低くて、香りとか飛びまくってほとんど無い
つまり、劣化したスパイス使ってるから
スパイスの香りなんぞ、はなからしない

ギャバンはエスビーの5倍くらい入れなと
同じ香りにならない様なゴミスパイス
0082カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/05(金) 06:12:27.46ID:rPeJVQJx
ギャバンはハウスの一部門だよ
0083カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/05(金) 15:42:39.17ID:9jwzHbbH
>>82
そういう事じゃ無いんだよ
香辛料作ってる仕入元の会社の技術が低くて
ハウスはそれをそのまま買ってるだけで
何の技術指導も監督もしてない
してたらあんなクソみたいな香りゼロの香辛料売ってない
0087カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/11(木) 20:10:59.02ID:???
ジャワカレーをなんとか美味しく出来ないかと考え
炒めでエスビーの赤缶・ホールクミン
煮込みでローレルを追加したら美味しくなりました
0088カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/11(木) 20:12:49.35ID:???
最初から赤缶パウダールウで作ればええやんってことに気が付きました
0090カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/14(日) 21:43:43.47ID:p8gi/19r
ワジャカレー
0091カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/15(月) 12:24:25.62ID:ngMdOtDO
バーモントの新しいやつとは？
クロスブレンド失敗した？ｗ
0094カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/16(火) 11:48:45.49ID:7pmHOgr2
　
ハウスのカレールウ加哩屋カレーの
辛口120円をかった。
旨味がなく、だめだ
0096カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/16(火) 18:47:26.85ID:???
究極の選択
ウンコ味のカレー
カレー味のウンコ
食べるならどっち？

ってあるけどさあんな臭くて苦いもの
誰が作ったカレーで誰が出したウンコなのかが重要だよな
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