【本スレ】ビリヤニPart11

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/19(火) 14:06:57.80

たてます

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/19(火) 14:08:14.26

前スレ
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683505110/l50

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/19(火) 14:09:05.45

葛西vs 神保町

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/19(火) 14:09:43.60

「ナワブビリヤニハウス」（茅場町）

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/19(火) 14:10:05.63

ジャポニカ米

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/19(火) 14:11:44.29

ビリヤニ大澤のコーラすぐに飲んでやれよ

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/19(火) 14:12:03.64

ビリヤニ、ビルヤーニー（ヒンディー語：बिरयानी　biryānī）は、インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理である

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/19(火) 17:41:07.88

なんでコーラなんだろう

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/19(火) 17:56:07.73

お酒が飲めない状況での最上の刺激物

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/20(水) 12:15:47.32

刺激たりねー

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/20(水) 17:57:39.97

チャーハン式

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/21(木) 07:43:35.09

シャブ

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/23(土) 18:55:52.98

水玉ビリヤニ

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/24(日) 12:05:19.98

生出し

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/25(月) 00:11:07.68

動画で見るネイティブ系のレシピって、ほんと目分量というか感覚でスパイス使ってるよな
どさー、ばさー、ちょろっ

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/25(月) 18:18:48.00

ちまちましているのは何でも日本人だけだ

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/25(月) 18:46:22.07

大鍋ビリヤニの場合調味料１袋とかの単位で入れてるから
あれはあれでちゃんと量決まってるんじゃないの？

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/26(火) 00:14:20.89

「スプーンで雑に10杯」とか一応の計量はしてる奴もいるけど
そういうのは日本の料理番組と同じで、撮影用のヨソ行きでやってるな
屋外でやってる野生のビリヤニは>>15の言ってるように、大盛か小盛りくらいのチューニングだわw
特に塩

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/26(火) 10:49:30.63

野生のビリヤニってなんだよ・・

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/26(火) 11:11:57.75

激辛

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/26(火) 15:57:16.37

荒ぶるビリヤニ

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/26(火) 21:48:32.98

代々木公園のインドイベントでビリヤニ釜?が6500円で売っていた

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/26(火) 21:51:31.73

アジアハンターの小林さんによると最近ビリヤニ関係の食器などの注文が多いらしい

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/27(水) 10:11:09.35

アジアン隅田さん元気かな

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/28(木) 01:51:33.15

もうそろそろ、帰る時間やな

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/28(木) 07:35:47.86

地獄へ帰りな
バイバイ

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/28(木) 12:20:33.44

タイ米ビリヤニはいかが？

**カレーなる名無しさん** · 2023/09/28(木) 12:24:32.37

カオモックガイか？

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/03(火) 07:52:27.76

アジアカレーハウスまずい　
アレが本場ならば俺はノーサンキュー

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/03(火) 08:12:32.23

錦糸町の店のことならバングラデシュ料理の店のようだな
ビリヤニもバングラデシュ風

次はハイデラバード風のお店を探して行ったらいいんじゃないかな

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/03(火) 09:11:38.07

食い物なんで各自の好みは尊重するけど、100銘店入りするような所を「まずい」と言い切るのは早計かと
一般的にバングラ料理の朴訥な感じと、レストランのご馳走イメージを混同するとミスマッチ
たぶん29には大半の庶民価格なバングラ料理、どこも口に合わないと思う
知らずに近寄って騙されたと思ったのなら、勉強代としては安く済んで良かったやん

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/03(火) 10:49:07.52

>>29
炒め飯とか紹介されてるから要らね

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/03(火) 20:15:42.44

ハイダラバードー　⤴︎
って語尾あげるんやね

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/04(水) 04:29:43.80

日本人がカタカナで真似る外国語の話は、どこまでやっても不毛だぞ
ネイティブからすれば全て鼻糞失笑レベル
語学頑張る方向じゃなければ、ノリと勢いでやっつけろ

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/04(水) 04:48:09.38

さすがに３３は日本人の発音の話じゃないんじゃね？
日本語で話すときにハイダラバードー→↑って言ってる人いたらちょっと笑うやろｗ

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/04(水) 15:07:16.93

テルグ語で発音してもらったら、へだらばどぅ↓だったけどw

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/05(木) 06:14:08.93

そう
34は典型的なバカです

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/05(木) 07:29:50.02

ジャポニカ米(日本の米)を使ったビリヤニが食べられるお店の調べ方ってないですか？

始めて食べたビリヤニが日本米を使ったやつで、それ以降　本格派(バスティマ米？)　と呼ばれるのを食べてもいまいちしっくりきません。

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/05(木) 07:44:02.52

君は変わっているな

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/05(木) 08:18:14.46

自分で作ったらええ
ごはんとレトルトカレーを混ぜろ

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/05(木) 08:23:24.05

お店の味を家では難しそうです…

多分自分が求めてるのは
「カレー屋さんが日本の米を使って適当に作った炒飯」
になると思います。それをビリヤニとして売っていたと。

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/05(木) 08:44:50.69

めんどくさいからマジレスするけど
インネパ探してGoogleマップと食べログでメニューの写真やビリヤニの写真やビリヤニ頼んだ人のコメントで判断

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/05(木) 23:10:34.76

一昔前は日本米チャーハンがあたりまえだった

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/06(金) 04:38:44.63

今でも基本的にはそうだろうと思うけどね

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/06(金) 07:30:22.09

そうか？
ならば具体例をあげよ

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/06(金) 11:26:52.61

今でも日本米だな普通は

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/06(金) 17:14:04.40

うーむ
探すと難しいもんだな

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/06(金) 17:41:27.64

>46
君の言う普通はむつかしいな

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/06(金) 23:41:39.37

中村屋だね　んまいよ

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/14(土) 08:38:29.48

あなたの町のバングラ系香辛料屋で

らどぅにぃあせ？　ビリヤニたビリヤニえる。しぇたくびーしゅびだ。なーぁ(↑)？
ない？　あれはんぶりら！　たーほれ、きばべ　らんなこらじやい、あまけ　じゃない　でん。

と唱えなさい。あなたのもとに喜びが訪れるでしょう。

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/14(土) 11:15:24.39

https://i.imgur.com/mFiLAw7.jpg
家族友人等などに紹介する側になり更に\4000×人数をゲットできます。
tk..tk [あぼーん用]

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/17(火) 13:27:09.70

バスマティでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/17(火) 13:30:45.83

カリフォルニア米

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/21(土) 09:46:47.54

Google翻訳で読んでも十分意味がとれないところがあるが、プロフの話
ttps://recipes.hypotheses.org/tag/dumba

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/21(土) 12:38:45.66

おまかせ

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/22(日) 09:56:41.89

ラーメン、つけ麺、激辛、餃子とかあるけど
ビリヤニフェスはまだ見た事ない。
需要あんまないのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/22(日) 10:20:22.05

需要もラーメンや餃子とは桁違いだろうけど
単価高いとか、基本的にボリュームあるから何店も回るようなフェスには不向きとか
バリエーションをそろえるのが難しいとか
問題が多そう

インドの色んな地域のビリヤニが一堂に会したらおもしろいけどね

一応日本ビリヤニ協会が過去にビリヤニ祭りやったりとか
伊勢丹のカレーフェスが「カレー＆ビリヤニが集結」と宣伝されてたりとか
そういうのはあるね

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/22(日) 10:22:17.39

さすがにそこまで人気の広さ深さはなかろうし
少量ずつ食うイメージが無い食い物だからそういうのには向かないんじゃね

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/22(日) 10:28:43.88

短期開催のフェスよりも常設の屋台村のほうが合ってるかなー
こっちはコルカタビリヤニの店
こっちはウイグルのポロ
こっちはアフガニスタンのプラオ
とかなってたらまさに夢の館だけどな

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/22(日) 13:03:08.30

チャーハンフェスやっても重くて食えないでしょおおよそ一緒

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/22(日) 20:31:17.41

ポハとか使って少ない量で色々食べれたらいいなあ

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/23(月) 18:41:51.88

ポハはポハであってビリヤニにはならんやろ
（素材名がそのまま料理名のパターン）

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/23(月) 19:17:14.44

2つくらい食べたらもういいやってなりそう

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/23(月) 20:16:12.38

ラーメンフェスも1杯千円だし、2杯も食べたらもうええやになる思う

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/24(火) 11:57:23.32

ラーメン10杯食べれるヤツはビリヤニ10杯行けるだろ
フェス仕様だとそんな多いわけ無いし
それに蔡瑁さんがやれば値段も上がって10杯も頼む気が失せる

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/24(火) 13:21:19.34

まあそういうのも含めてフェスより常設の方がいいな

**カレーなる名無しさん** · 2023/10/24(火) 19:28:06.92

細胞系はいつも同じ店なんでもういいわな

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/01(水) 13:24:48.69

行徳

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/02(木) 21:50:09.34

ビリヤーニ

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/03(金) 07:58:46.27

バスマティライス買ったので炊飯器でビリヤニ作ってみたけど結構美味しいね、私はこれで十分だな

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/03(金) 09:51:39.63

レトルトで作るやつ？

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/03(金) 13:32:53.24

いや、一応ホールのスパイスあるのでクローブとかシナモンやらカルダモン使って、インドメーカーのカレー粉で玉ねぎ炒めて、炊飯器バスマティライスに混ぜて炊いた感じ、あまり期待してなかったけどかなり美味しくて驚いた

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/03(金) 16:42:41.52

どうせならビリヤニマサラ買ったらいいのに

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/03(金) 16:54:41.92

一回炊いたら炊飯器の匂い取れないよね

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/03(金) 20:37:17.80

やっぱ半茹でにしたバスマティを鍋とかフライパンで炊いた方がフワパラになるよ
炊飯器はどうしてもビチャっとする
まあそれでも美味しいと思うならいいけど

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/03(金) 23:20:03.87

稲田さんの炊飯器ビリヤニのレシピ見て適当にやったんだけど、結構フワパラで美味しくて驚いたよ、ニルワナムで食べたビリヤニの方が粘りでてたよ、それはそれで美味しかったけど

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/04(土) 01:05:26.32

インド、タミル・ナードゥ州のビリヤニ専門店で食べたやつ
全然フワパラじゃなかったけどな　それでも美味しかった

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/04(土) 04:30:53.17

それはタミル式ってやつでしょ？

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/07(火) 02:47:01.04

例の稲田氏の影響で国内でのビリヤニの認知度がやたら上がったらしく
バスマティ、特にラルキラの販売数は凄いらしいな
それで日本の市場を意識したのかどうか解らんが、マジェスティックの最近のパッケージには
ド真ん中に『Biryani！』とかって印刷されてる

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/07(火) 07:10:29.39

パキスタンが日本への米の輸出を意識してるって記事はだいぶ前に見たよ
黄ばんでたり見た目にムラがあると日本でウケが悪そうだからきれいにしようとかなんとか書いてあった

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/07(火) 07:17:03.12

上の記事は見つからなかったけど、こんなものが
農協の、パキスタンの米の輸出を見習おうという論調の記事
ttps://www.jacom.or.jp/column/2022/07/220722-60493.php
輸出先に合わせた商品を出してるのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/07(火) 13:34:58.16

誰このおばさん、と思ったらイナダシュンスケだった

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/08(水) 03:36:09.61

何の話？テレビに出てたとか？

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/08(水) 03:48:39.28

いや、ここ最近雑誌やメディアの取材記事なんかでイナダさん何度か見たけど、いつも猫背になってて、頭はボサボサで、手を前に組んでるのでガタイのいいおばさんのオバショットなのよ

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/08(水) 04:23:56.88

まあどうでもいいです
ここはビリヤニの話をするスレなので
彼のレシピは関係あっても外見とかスレチ

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/08(水) 21:10:49.75

なんかちょっと雑談したらすぐ怒られた
なんなのこの自治厨

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/14(火) 23:32:17.69

「老害」以外の言葉が見つからない

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/14(火) 23:44:22.60

何でもかんでも老害て
昭和のオフィスの給湯室みたいな話始めといてよく言うわ

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/15(水) 01:32:44.77

弱い者達が夕暮れさらに弱い者をたたく

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/15(水) 08:05:19.78

の1行で両者にマウントしようとする猛者

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/15(水) 22:46:33.40

自治厨→SNYK

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/16(木) 06:51:08.54

プリヤニw

**カレーなる名無しさん** · 2023/11/29(水) 06:11:04.98

ビリーカーン

**カレーなる名無しさん** · 2023/12/05(火) 07:28:51.69

プリヤニ

**カレーなる名無しさん** · 2023/12/06(水) 06:51:20.68

行徳

**カレーなる名無しさん** · 2023/12/11(月) 14:40:16.68

ビリヤニはやらないのはなぜか

**カレーなる名無しさん** · 2023/12/13(水) 20:00:26.43

ビリヤニがこんなにはやってるのになぜか

**カレーなる名無しさん** · 2023/12/14(木) 07:42:03.70

？

**カレーなる名無しさん** · 2023/12/20(水) 06:50:18.62

偽ビリヤニばかりだから

**カレーなる名無しさん** · 2023/12/20(水) 14:24:44.76

埼玉県川口市南鳩ヶ谷