【ダルバート】ネパールのカレー★2【モモ】

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/14(日) 18:40:49.69

引き続きネパール料理を語ろう

前スレ
【ダルバート】ネパールのカレー【モモ】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1629704357/

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/14(日) 19:11:47.57

次は何年持つの？
単独で立てる必要ある？

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/14(日) 19:19:35.87

前スレで恥かいたバカ来てるのか

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/14(日) 22:13:07.67

もともとインドスレが排他的だから分裂したんだろ
自治厨が仕切りたがるし

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/15(月) 07:17:14.54

追い出されたの？

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/15(月) 07:30:09.38

どの板でも仕切りたがりは居るものだ

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/15(月) 07:52:05.47

>>1おつ

いきなり何モメてんだよ

>>4
「インドカレーの美味い店　都内限定」スレのこと？

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/15(月) 23:35:00.29

しかし、、、ほとんどの店　ポシャってるね・・・ねねね

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/15(月) 23:41:18.90

巣鴨の老舗
①一見さんと常連の接客格差がエベレスト並み
②目に余る常連客の過剰な常連アピール

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/16(火) 07:52:20.30

こっちの店なんか入店したらネパール人ばっかりなのが普通だから
日本人の常連がいる店があるということが面白いよ
さすが東京だね

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/16(火) 08:00:39.44

>>9
丸2草

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/16(火) 15:20:31.71

>>4
排他的だったのは主に一名のアスペ
事実それまではまあまあ的に普通にスレ内でやってただろう
どこかの神保町スレみたいに荒れるくらいならとさっさと割れた

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/17(水) 13:00:46.63

昼にダルバート2500円(平日昼2000円)はさすがに食うか悩む値段だな

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/17(水) 13:27:28.21

誰が行くの？

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/17(水) 18:36:05.04

どこのお店？モダンネパール料理的なやつ？
コース仕立てならまだしもダルバートの形式を守ったままでどういう風なものを出すのか気になる

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/17(水) 19:08:36.54

モダンな奴だな
1500円くらいで全部おかわりOKでディドもOKとかの店は昔に行ったがそれは量的含めて満足だったが
あそこのはそういうのは期待出来なさそうだし

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/17(水) 19:52:13.08

ラムチョップとか乗ってそう

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/17(水) 20:11:24.48

ディドもOKは気前いいな
近所のわりと評判よくて支店も出来たネパール料理店は
ディドは５名以上で予約がある時だけだわ

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/17(水) 20:50:57.41

冷凍をレンチンしてそう

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/17(水) 22:56:37.17

別にレンチンでも美味しければいいじゃないか
主食よりアチャールお代わりできるお店があると心底ありがたい

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/18(木) 00:32:49.09

えー
しょっぱいの好きな人か

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/18(木) 20:24:36.18

>>9
ゆりやんレトリィバァと中川家の礼二？

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/21(日) 11:55:53.52

サンサール小岩店のダルバート、彩りとして乗ってたのが長ネギでなんか面白かった

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/21(日) 13:28:07.19

ネパール料理じゃないけどインネパの店で大葉使ってるとこもあるわ
色々日本のものを取り込んで日本ならではのネパール料理が出来てもおもしろいよね

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/21(日) 14:31:03.23

日本以外でも、インネパ店多いんだろうか？

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/21(日) 19:36:13.26

国によるんじゃ？
日本で一時期増えたのはビザに関係してる背景があるからだし

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/21(日) 19:42:54.29

そもそもインド人に料理人は少ないとか国外に出ないとか
カーストに基づいた理由もあるんじゃなかったっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/21(日) 20:51:47.53

限界集落の店は　ほとんど　閑古鳥鳴いている・・・

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/23(火) 12:18:27.83

街中でもなんでもない近所のインネパ店にネパール料理だしてみたらーって勧めてみてもやっぱりナンを出さないのは心配なのか「ううーん」な反応だ。
ちょっとこだわったダルバートでも出した方が、遠方からもそっち好きな人を呼べそうなもんだけどなー

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/24(水) 15:00:03.85

大塚バッティ
水牛カレーのダルバート食べてきた
美味いんだけど
カレーもダルも粘度が高くてネパールっぽくない
（インド寄りって感じでもない）
リピはありかな

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/24(水) 15:27:22.84

>>29
インネパ店の売上がほとんどの店でカレー+ナンだからそりゃな
むしろカレーの売上下がってカレーやめて焼鳥屋なんてところもあるからなw
そんな状況ではネパールカレー推しは難色出るのはしゃーない

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/24(水) 15:31:59.43

食べログなんかで評価の高い南インド料理の店でも
ランチのサラリーマンはナンカレーセットばっかり注文してるね

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/24(水) 15:47:48.83

ランチセットのライスは少ないから必然的にナンを選ぶんだろう

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/24(水) 19:40:41.86

近所に最近ネパール料理専門店ができて結構お世話になってる。
ネパール放浪してた時にポカラのお寺の宿坊で食べたダルバートを思い出して感慨深い。
米もちゃんとネパール米でアチャールもいい感じ。

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/28(日) 11:17:47.22

ネパール式のシャバシャバカレーでも
二郎のスープみたいに液体油が層になって
表面を覆ってるようなのは苦手だな

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/28(日) 20:42:56.41

ダルバートにモモ3つくらい付けたセット
1000円位で出せば日本人からのオーダー
結構入ると思うんだがなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/30(火) 09:12:35.14

たしかにモモってとっつきやすいだろうから、セットにするとナンみたいに注文率が上がるだろうね。
常に蒸すのも大変だろうけど、出稼ぎに日本に来てマジメに頑張っている人たちのためにもほんともっとネパール料理が広まって欲しいわ

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/30(火) 16:40:52.42

水餃子的なモモと三角の揚げてるモモがあるよね
餃子みたいに焼きモモを作ればあるいはw

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/30(火) 17:34:57.91

後のホワイト餃子である意味

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/30(火) 17:36:12.32

あっ変な文章になっちゃったw

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/30(火) 17:41:02.65

文章より揚餃子出してる方がおかしいわ

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/30(火) 17:53:22.55

揚げた餃子で思い出したけど、一度チリモモ頼んでみたら、もちもちのスチームじゃなくて、カチカチのフライドモモが使われててガッカリしたんだけど、これってネパール共通？

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/30(火) 18:09:25.45

どこかで始めて根付いた文化
ネパール発かインネパ発かは知らんが

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/30(火) 19:49:45.23

>>42
単純にフライドモモだっただけ？
でも、もちもち想像してそれがきたら確かにガッカリかも

44 · 2022/08/30(火) 19:51:22.76

意味わからんこと書いたわ
現地の数店しか行ったことないけど別にチリモモ＝揚げではないはず

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/30(火) 23:43:40.83

ネパールにおけるチリほにゃらというのはスリランカにおけるデビルほにゃらと一緒で
酢豚もどきのことだよね
酢豚の豚の代わりに使うと考えると揚げモモがしっくり来る気がするな
YouTubeでレシピいくつか見ても揚げてるし
とはいえ、揚げてなさそうなのも食べたことある気がする

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/31(水) 00:40:51.98

>>36
わが街のとある店、Googleマップの写真など見るとモモがついてるセットがあるんだけど
何故か俺が行った時はなかった・・・（悲

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/31(水) 00:59:03.20

タンドールモモというものを食べてみたい

42 · 2022/08/31(水) 15:40:32.34

>>46
>酢豚の豚の代わりに使うと考えると揚げモモがしっくり来る気がするな

たしかにめっちゃしっくりくる！
そう言われると揚げモモが肉の塊に見えてきたｗ

自分でもいろいろ画像検索やらレシピ動画探してみたけど
9割以上は揚げモモで作ってるね
手間を省く関係で揚げてるのかもとか思ってたけど
揚げる前に一度蒸してるんだね

今度日本語がちゃんと通じるネパール料理店で
蒸したモモにソースを絡めて作ってもらおっと

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/31(水) 16:26:38.02

つまり冷えたモモのリメイク料理ってことだな

**カレーなる名無しさん** · 2022/08/31(水) 16:52:50.03

まあでも中華料理が流行ってるからわざわざ好んで作ってるところもあるんじゃないの？

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/04(日) 09:55:14.00

今日のお昼ダルバート食べるならどこのお店行く？浮かんだお店教えてください

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/04(日) 10:05:15.51

スリガネッシュ

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/04(日) 11:20:48.02

ありがとう！博多よく行くからチェックしとく！

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/09(金) 20:17:41.35

ヨマリくいてー

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/09(金) 23:23:04.21

同名のお店も多いイメージがあるけど
スリガネッシュは全国にあそこしかなかったのか

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/14(水) 00:38:06.17

上尾署は、強制わいせつの疑いで、さいたま市見沼区春岡３丁目、ネパール国籍の男（２８）を逮捕した。　

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/14(水) 15:16:48.72

テンプレっぽいダルバートじゃなくて
ある材料でちゃちゃっと作ってくれる
家庭料理風のダルバートが食べたい

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/15(木) 08:16:52.51

大根やカボチャの葉っぱでおかず作ってほしいね

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/15(木) 20:35:24.35

それめっちゃ食べたい！

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/16(金) 05:53:49.32

タカリ族のが有名だけどほかの部族？のも食べないと違いがわからないし
色んなところの料理を違いがわかるように食べ比べられたらうれしいな

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/16(金) 08:05:21.69

タカリの名前が割と前から頭に入ってたせいで、タリカロが当初脳内で脳内でタカリロに変換されてたわw

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/16(金) 14:45:36.03

酒飲みにはネワール族の料理だな

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/18(日) 10:04:30.37

民族ごとの料理の特徴を解説してるサイト探してみたけどタカリ族とネワール族しか載ってなかった(´･ω･`)

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/18(日) 14:22:52.64

たぶんアジアハンター小林さんに聞いた方が早いｗ
ただまあ教えてもらうならそれなりの手順というものはあるだろう

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/20(火) 19:08:09.67

ヨマリをスープヨマリとかチリヨマリに魔改造したら美味いかな

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/20(火) 20:42:05.39

ヨマリ食べたことないんだよねー
お汁粉風とかならいいかもしれんがチリは・・発想すごいね

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/24(土) 09:53:56.43

船橋Bhoye Chhenにヨマリ食べに行ってくるよー

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/24(土) 18:06:56.91

念願のヨマリは期待を裏切らないものだったけど
ダルバートが不味くて萎えた
レンチンパサパサご飯にぬるいダルとカレー

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 08:06:07.16

関東で食べるなら大久保一択だな

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 09:35:59.57

ぬるいのは全然気にならんなあ

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 10:43:11.72

10代女性にわいせつな行為をしたとして、島根県益田市に住むネパール人の男が24日逮捕されました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/dabc56f6921494e91a4ad61ed1957a1ce66a990f

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 12:45:14.36

レンチンモモと中が冷たいサモサ

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 12:48:04.71

>>70
大久保で通常メニューでヨマリ出してる店教えて

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 17:30:09.10

どっちかというとレンチンで部分的に熱々なのとかが嫌だな

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 18:04:35.73

今日のランチはラトバレでした

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 19:30:30.72

アルタマカレーって田舎のばあちゃんの味だね

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 20:27:14.49

食人族かよ

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 21:51:16.56

大久保のラトマト(2回目)で人生初のディドセット
1350円、前食ったカナセット(600円)の2倍以上のお値段
ワクワクしながら待っている時間がいちばん楽しかった(笑)
喫煙所になってるベランダに初めて出てみたけれど
景色いいね

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 22:03:19.90

>>77
君んちのばあちゃんは筍発酵させとるんかい
すごいな

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 22:04:04.31

>>79
食べて帰った後くらいにおなかにズシッと来なかった？

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 22:32:24.93

>>81
それは平気だった。食べてる最中に飽きてきた
ネトネトしてて、味あんまりなくて
カレーやギーと混ぜながら何とか食べ終えた
ラトマトだから多分あれが、保守本流・王道の味なのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 23:31:23.66

普段オートミール食べてると
その延長線でいける

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 23:34:37.00

ウガリとか
チベットのツァンパとか好き

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/25(日) 23:50:50.15

ソルマリで売ってる謎のスニーカーが気になる

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 01:45:06.76

>>82
マジか
あれ腹もちのよさが（彼らのご先祖たちにとって）いいところなんだろうと思ってたわ

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 01:45:27.15

オートミールはスティッキーじゃないからなあ

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 06:09:00.04

オートミールにも
ロールドオーツやクイックタイプ
インスタントもあるでそ

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 06:17:00.14

スレ違いの話題はもういい（ﾑｷｰ
↓

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 09:12:47.84

コンビニでセルロティ売ってほしい
Lチキの隣に置いてほしい

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 10:06:52.51

>>88
割り方の違いくらいで穀物は同じなので

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 10:08:25.07

まあとにかくディドとオートミールは全然遠いと思う

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 10:18:11.06

スレチだが穀物の割り方違ったら食感全然違うけどな

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 10:35:50.59

そらそうやろな

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 10:38:14.68

ディドってどっちかというと半殺しの餅みたいな感じよな
それで味が中に入っていかないというかおかずと混ざりにくい
肉とか漬物を包むようにして食べたらいいんだろうけど
本式の食べ方は汁につけるようにして噛まずに飲むとかいう話がまことしやかにネットで伝わっているよな
あとネパール料理の肉は骨付きのことが多いから包んで食べるってのもやりにくかったり

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 10:38:59.79

プルジャダイニングだと、蕎麦以外にとうもろこしや大麦、ジャガイモや里芋なんかでもディドで出してるよね。実際現地ではどうだか知らないけど。

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 10:40:24.79

スレ的にはオートミールよりチウラでしょ
そもそも何でオートミールの話なんか始まったの？
誤爆？

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 11:14:28.33

いや今はディドの話

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 13:16:07.95

今日のランチはチキンカナセットと
山盛りバトマスサデコ

**カレーなる名無しさん** · 2022/09/27(火) 13:24:04.40

ディド食ってオートミールに紐付くのは無いと思うが食べてないとそう見えるのかな
近いので安い良く言われるのはやっぱり蕎麦掻きだな