【ダルバート】ネパールのカレー★2【モモ】
もともとインドスレが排他的だから分裂したんだろ
自治厨が仕切りたがるし >>1おつ
いきなり何モメてんだよ
>>4
「インドカレーの美味い店 都内限定」スレのこと? しかし、、、ほとんどの店 ポシャってるね・・・ねねね 巣鴨の老舗
@一見さんと常連の接客格差がエベレスト並み
A目に余る常連客の過剰な常連アピール こっちの店なんか入店したらネパール人ばっかりなのが普通だから
日本人の常連がいる店があるということが面白いよ
さすが東京だね >>4
排他的だったのは主に一名のアスペ
事実それまではまあまあ的に普通にスレ内でやってただろう
どこかの神保町スレみたいに荒れるくらいならとさっさと割れた 昼にダルバート2500円(平日昼2000円)はさすがに食うか悩む値段だな どこのお店?モダンネパール料理的なやつ?
コース仕立てならまだしもダルバートの形式を守ったままでどういう風なものを出すのか気になる モダンな奴だな
1500円くらいで全部おかわりOKでディドもOKとかの店は昔に行ったがそれは量的含めて満足だったが
あそこのはそういうのは期待出来なさそうだし ディドもOKは気前いいな
近所のわりと評判よくて支店も出来たネパール料理店は
ディドは5名以上で予約がある時だけだわ 別にレンチンでも美味しければいいじゃないか
主食よりアチャールお代わりできるお店があると心底ありがたい サンサール小岩店のダルバート、彩りとして乗ってたのが長ネギでなんか面白かった ネパール料理じゃないけどインネパの店で大葉使ってるとこもあるわ
色々日本のものを取り込んで日本ならではのネパール料理が出来てもおもしろいよね 国によるんじゃ?
日本で一時期増えたのはビザに関係してる背景があるからだし そもそもインド人に料理人は少ないとか国外に出ないとか
カーストに基づいた理由もあるんじゃなかったっけ? 街中でもなんでもない近所のインネパ店にネパール料理だしてみたらーって勧めてみてもやっぱりナンを出さないのは心配なのか「ううーん」な反応だ。
ちょっとこだわったダルバートでも出した方が、遠方からもそっち好きな人を呼べそうなもんだけどなー 大塚 バッティ
水牛カレーのダルバート食べてきた
美味いんだけど
カレーもダルも粘度が高くてネパールっぽくない
(インド寄りって感じでもない)
リピはありかな >>29
インネパ店の売上がほとんどの店でカレー+ナンだからそりゃな
むしろカレーの売上下がってカレーやめて焼鳥屋なんてところもあるからなw
そんな状況ではネパールカレー推しは難色出るのはしゃーない 食べログなんかで評価の高い南インド料理の店でも
ランチのサラリーマンはナンカレーセットばっかり注文してるね ランチセットのライスは少ないから必然的にナンを選ぶんだろう 近所に最近ネパール料理専門店ができて結構お世話になってる。
ネパール放浪してた時にポカラのお寺の宿坊で食べたダルバートを思い出して感慨深い。
米もちゃんとネパール米でアチャールもいい感じ。 ネパール式のシャバシャバカレーでも
二郎のスープみたいに液体油が層になって
表面を覆ってるようなのは苦手だな ダルバートにモモ3つくらい付けたセット
1000円位で出せば日本人からのオーダー
結構入ると思うんだがなぁ たしかにモモってとっつきやすいだろうから、セットにするとナンみたいに注文率が上がるだろうね。
常に蒸すのも大変だろうけど、出稼ぎに日本に来てマジメに頑張っている人たちのためにもほんともっとネパール料理が広まって欲しいわ 水餃子的なモモと三角の揚げてるモモがあるよね
餃子みたいに焼きモモを作ればあるいはw 揚げた餃子で思い出したけど、一度チリモモ頼んでみたら、もちもちのスチームじゃなくて、カチカチのフライドモモが使われててガッカリしたんだけど、これってネパール共通? どこかで始めて根付いた文化
ネパール発かインネパ発かは知らんが >>42
単純にフライドモモだっただけ?
でも、もちもち想像してそれがきたら確かにガッカリかも 意味わからんこと書いたわ
現地の数店しか行ったことないけど別にチリモモ=揚げではないはず ネパールにおけるチリほにゃらというのはスリランカにおけるデビルほにゃらと一緒で
酢豚もどきのことだよね
酢豚の豚の代わりに使うと考えると揚げモモがしっくり来る気がするな
YouTubeでレシピいくつか見ても揚げてるし
とはいえ、揚げてなさそうなのも食べたことある気がする >>36
わが街のとある店、Googleマップの写真など見るとモモがついてるセットがあるんだけど
何故か俺が行った時はなかった・・・(悲 >>46
>酢豚の豚の代わりに使うと考えると揚げモモがしっくり来る気がするな
たしかにめっちゃしっくりくる!
そう言われると揚げモモが肉の塊に見えてきたw
自分でもいろいろ画像検索やらレシピ動画探してみたけど
9割以上は揚げモモで作ってるね
手間を省く関係で揚げてるのかもとか思ってたけど
揚げる前に一度蒸してるんだね
今度日本語がちゃんと通じるネパール料理店で
蒸したモモにソースを絡めて作ってもらおっと まあでも中華料理が流行ってるからわざわざ好んで作ってるところもあるんじゃないの? 今日のお昼ダルバート食べるならどこのお店行く?浮かんだお店教えてください 同名のお店も多いイメージがあるけど
スリガネッシュは全国にあそこしかなかったのか 上尾署は、強制わいせつの疑いで、さいたま市見沼区春岡3丁目、ネパール国籍の男(28)を逮捕した。 テンプレっぽいダルバートじゃなくて
ある材料でちゃちゃっと作ってくれる
家庭料理風のダルバートが食べたい タカリ族のが有名だけどほかの部族?のも食べないと違いがわからないし
色んなところの料理を違いがわかるように食べ比べられたらうれしいな タカリの名前が割と前から頭に入ってたせいで、タリカロが当初脳内で脳内でタカリロに変換されてたわw 民族ごとの料理の特徴を解説してるサイト探してみたけどタカリ族とネワール族しか載ってなかった(´・ω・`) たぶんアジアハンター小林さんに聞いた方が早いw
ただまあ教えてもらうならそれなりの手順というものはあるだろう ヨマリをスープヨマリとかチリヨマリに魔改造したら美味いかな ヨマリ食べたことないんだよねー
お汁粉風とかならいいかもしれんがチリは・・発想すごいね 船橋Bhoye Chhenにヨマリ食べに行ってくるよー 念願のヨマリは期待を裏切らないものだったけど
ダルバートが不味くて萎えた
レンチンパサパサご飯にぬるいダルとカレー >>70
大久保で通常メニューでヨマリ出してる店教えて どっちかというとレンチンで部分的に熱々なのとかが嫌だな 大久保のラトマト(2回目)で人生初のディドセット
1350円、前食ったカナセット(600円)の2倍以上のお値段
ワクワクしながら待っている時間がいちばん楽しかった(笑)
喫煙所になってるベランダに初めて出てみたけれど
景色いいね >>77
君んちのばあちゃんは筍発酵させとるんかい
すごいな >>79
食べて帰った後くらいにおなかにズシッと来なかった? >>81
それは平気だった。食べてる最中に飽きてきた
ネトネトしてて、味あんまりなくて
カレーやギーと混ぜながら何とか食べ終えた
ラトマトだから多分あれが、保守本流・王道の味なのかな? >>82
マジか
あれ腹もちのよさが(彼らのご先祖たちにとって)いいところなんだろうと思ってたわ オートミールにも
ロールドオーツやクイックタイプ
インスタントもあるでそ コンビニでセルロティ売ってほしい
Lチキの隣に置いてほしい ディドってどっちかというと半殺しの餅みたいな感じよな
それで味が中に入っていかないというかおかずと混ざりにくい
肉とか漬物を包むようにして食べたらいいんだろうけど
本式の食べ方は汁につけるようにして噛まずに飲むとかいう話がまことしやかにネットで伝わっているよな
あとネパール料理の肉は骨付きのことが多いから包んで食べるってのもやりにくかったり プルジャダイニングだと、蕎麦以外にとうもろこしや大麦、ジャガイモや里芋なんかでもディドで出してるよね。実際現地ではどうだか知らないけど。 スレ的にはオートミールよりチウラでしょ
そもそも何でオートミールの話なんか始まったの?
誤爆? 今日のランチはチキンカナセットと
山盛りバトマスサデコ ディド食ってオートミールに紐付くのは無いと思うが食べてないとそう見えるのかな
近いので安い良く言われるのはやっぱり蕎麦掻きだな そいつネパール料理屋の面白メニューアップされて、その値段で大久保で店出してみろとか言ってた奴だろ >>96
あそこはネパール人によるネパール料理ベースの創作料理とネパール料理が混在してるから判断難しいよね >>96
日本のネパール料理店で一般的なのはキビの一種を使ったものの気がする
ディドで画像検索した時に出てくるちょっと紫がかった茶色みたいなディド
kodo ko dhido
食材店で粉を売ってる
ロティにして食べることもあるみたい
トウモロコシの粉もあった気がする
トウモロコシのロティもあるんじゃなかったかな >>106
それラギ(和名シコクビエ)の話でしょ
結構一般的だよ
ソバ、小麦、キビ、トウモロコシあたりまでは普通にある
問題は他のが現地でも作られる物なのかプルジャオリジナルなのかって話だと思う そうシコクビエだ!思い出せなくて一所懸命検索してもわかんなくてモヤってたw
ありがとう 「コロナの関係で出勤しなくて良いと言われた」などとウソの申請をして、休業給付金242万円をだまし取ったとして、ネパール人の男が逮捕されました。「知人のインド人からやり方を教わった」
https://news.yahoo.co.jp/articles/bc7f0bfac6d29cccc5495b673486c79a76237864 ラトバレ船橋店が閉店して新しくTUKIっていうネパール料理屋になってるみたい 全然祭りの日とか憶えてないわ
今日行ってたらあのひょろっとしたドーナツが出たかもしれないのか 都会のじゃなくて、いい意味で街から離れた僻地のネパールごはん食べに行きたい それはネパールの田舎風ということではなくて
日本の中での立地ってことか
よくわからないな
自家製農園の野菜を使ってるとか?
現実的には都会から離れるほどネパール料理店は減ってインネパオンリーになってそう
モスクの周りにムスリム向けで出してるパキスタン料理店とは事情が違うよね
パキスタンの人達は中古車売買で稼いでるけどネパールの人達は飲食か雇われのヤマトの仕分けの仕事とかだし 長野県の松本は高山つながりでネパールのカトマンズと姉妹都市
実際はよく分からないけど現地のネパールカレーがある気がする >>112
ラトバレからメニューの大きな変更は無いが、
ナンが無くなってライスかロティになって
ネパール化が徹底して来た感じ
個人的にはOKだが、若干値段が上がった印象 一説によると日本で一番最初にインネパ店出来たのは上田市らしいけどね
上田市在住だけど現存する店は特に特徴もないし特筆すべき料理は出てこないわ 自転車でトンネル内を走っていた高校1年の女子生徒の髪をつかみ、現金を奪おうとしたとして、兵庫県警川西署は14日、強盗未遂の疑いで、ネパール国籍で阪神間に住む飲食店員の少年を逮捕した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/88660cd5585bb653e5f9a0ca52b0f4c572e2ece7 新宿区のpaypay還元またやんないかな
あれは大久保でけっこう使える
行ったことない店とか行くときすごくいい 次は豊島区のPayPay還元が来るぞ
中華もいいがネパもけっこうあるよね楽しみだ 佐倉市のPayPay還元がユーカリが丘のプルナディープでつかえる だいぶ前だけど新宿区のpaypay還元よかったなー
aupayも同時に還元だったし
おかげで大久保でダルバート食べまくれたよ 豊見城署は30日、豊見城市我那覇の歩道で29日午後11時25分ごろ、口論となった那覇市の自営業の男性(40)に原付バイクで衝突し、殺害しようとしたとして、殺人未遂の容疑で糸満市の自称日雇い労務のネパール人の容疑者(35)を逮捕した。「バイクでひいていない」と容疑を否認している。
男性は鼻と腰を骨折する重傷を負ったが、命に別条はないという。
https://ryukyushimpo.jp/news/entry-1608229.html ゴルベラコアチャールがフレッシュなお店はだいたい間違い無い 食堂の頃何度か行ってたな
長身のコックさん見えなくなってから行かなくなったけど
あの人のタルカリ美味かった 千葉埼玉だとどのあたりにダルバート提供しているお店が多いのかね。スリランカはチーバくんの口元あたりに集まってるイメージ そういえば東京のネパール料理の話は聞くし関東圏のパキスタン料理の話も聞くけど
東京以外の関東圏のネパール料理の話はあんまり聞かないねえ
パキスタンの人とネパールの人の働き方とか宗教への取り組みの違いとかで
ネパールの人は東京に集中してるんだろうけど関東圏にいないわけでもないだろうしどうなってんのかな 一応千葉県ダルバートマップとかでググると出てきたりするな
東京寄りの鉄道沿線? >>144
チーバくんってドリルちんちんしか思い浮かばんわ 位置的に言えばヘソのあたりじゃん
でべそだと尖ってるのも変だし 千葉の国際都市(笑)行徳あたりにはダルバート出す店、数店あるよ
ランチ限定のチキンで550円の店もあった
気になる人は東西線で大手町から一本だから行ってみるといい 千葉はどこかに集中してる感じはない。
成田・八千代・船橋・市川・松戸・柏・千葉
ベトナム人と同じような都市部で家賃の安めなエリアにコミュニティが形成されてるようなイメージがある。 新大久保のSAKURA、半年ぶりくらいに行った
マトンカレーセットでマンゴーラッシーついて700円だから良心的
ここはゴルベラ・コ・アチャールもイイ
でもネパール料理自体が久しぶりのせいか、塩分濃度高く感じた 久しぶりに新店開拓してテイクアウトした
寒い冬にあったかいスチームモモはうまいねえ
モモ、メニューの写真で餃子の形してて、290円だったから
冷凍餃子か何かの流用かと思ったけど
丸くひねった形のやつで、めっちゃ小ぶりだけど6個入りだった
サモサはグリーンピースいっぱい入ってて、グンドゥルックっぽいのも入ってたなあ 静岡市の居酒屋でグラス5個を割って壊した疑いで、ネパール人の20代の男が逮捕されました。
器物損壊の疑いで逮捕されたのはネパール国籍で住所不定、無職の男(23)です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d6b0bff4331f6beb098c0a1cccfd013d65975d93 >>155
サクラは全体的に塩大目よね。お店の人がすごく感じがいいから夜飲みに行くのも好き >>158
ああ、やっぱりそうなんだ。久々のネパール料理だから自分の感覚が変になったかと思ったwww >>159
少しのおかずで米を沢山食べてもらう正しい姿なのかもしれないけれど、ネパール現地でもあんなに濃い料理に遭遇したことなかったから、これはこれですごい興味深いと各店応援したいですよね 低地と高地でそのへんも違ったりするんだろうか
塩もやっぱりそんなにふんだんに使えるほど安くないとかあったりするのかな じゃあ都市部だと上品な味付けとかそんな感じなのかな? カトマンズしか行ってないけど、ダルバートセットで言えば1、2品すごく塩辛くて
これで米食うべし、みたいなオカズがある
将来、腎透析しますか~、レベルの塩辛さ 腎臓やられるのは実際は糖尿病関係が多いと思う
塩で高血圧は脳梗塞とか心臓病に注意かな >>166
おっしゃる通り、つい自分と猫の身体を(笑)混同していた 特に女性は二十代後半から肉付きが良くなるのかずんぐり太めの人も多いし、男女総じて長生きはしなさそうだね。でも昔ながらのシンプルな食事っていうのは生き物として真っ当で羨ましい ネパール人のつくるカレーは辛くなくてしょっぱいから酒に合う。 新店でチキンフライドライスをテイクアウトしたら
もち米使ってんのかと思うくらい、もっちもちの食感で、
よくある簡易総菜パックに一杯の量だったんだけど、めっちゃ腹持ちよくて一日腹ふくれてる
味付けはちょっと素朴すぎるかなーと思ったが(しょっぱかった)
モモとタレは間違いないおいしさだった 文化や言語が異なる者同士が近くで暮らすのはやはり簡単なことではないね みんなククラとカシわズングルどれが好きよ
普段、他の鶏料理等の皮脂は徹底排除してるけど、これに限っては骨皮付き大歓迎 ククラコマス、カシコマスはわかる
ベラコマスは最近おぼえた
ズングルってなに? パキスタン系食材店で冷凍モモが1キロ1300円で売ってる
三河島の某店で食べたモモはこれだったよ
でも10個500円じゃあ儲けはでないような・・・ >>180
酒のツマミと考えれば良い
あと類似しているだけでもう少し安いと思う ただカレー屋は
言いたい事はっきり言わないと
おかしい目で見られたりするし
問題も凄いから 田舎のカレー屋は
味がいいから入ってみるとお勧め
インドの朝はやばい 真の田舎はカレー屋すらない
食堂がついでにメニュー入れてやってるレベル モモ用のスパイス買ったからレシピを色々見てるんだけど現地では鶏肉がメインで使われてるの?
それともマトンが主流なのかしら? マトンの挽き肉冷凍だけで作ったらパサパサになったから豚とか鶏混ぜたほうがいい 三河島某店で食ったスープモモいまいちだった
塩味(?)のスープは初めて
トマトと香草を効かせた辛い方が好み
蒸しモモはうまかったよ ごま系のやつが一般的な気がするが
たまたま材料切れてて胡麻化されたってことはないよな?
ごまだけに モモトゥクパを食ったけど美味かった
雲呑麺みたいな感じでなんか得したように感じる
チョウメンに揚げモモのセットはまだみたことない
本場ネパールにもあるのかな?
日本人むけ改造メニューのような気が・・・ ネパールにドーサはあるのかな?
ココナッツ使った料理もみたことない バラとかウォーとかいう豆の生地で作ったお好み焼きみたいなのはあるよね
あと米粉のチャタモリっていうのもある
アチャールとかトンバとか発酵させる食べ物・飲み物もあるけどね トンバ飲んでみたいけどお店ではみたことない
酒税法にひっかかるのかなぁ?
チャイにククリラム入れたのは美味しかった 最近あるクラフトビールの酒造所兼ビアバーみたいなとこだったら出せるのかな?w もうなくなった店だが、ネパール料理店で手作りの白い発酵酒を飲ませてくれたことがあった
えらくアルコール分がきつかった記憶があるが、あれはなんて酒だったのか聞いておけば良かった >>166
高血圧は薬があるので目立たないだけで今も糖尿より1/3程度少ないけど透析になる人居るで
ダルバート好きだけど塩分強いので月1程度にしてる プーリーってもの凄く腹持ちがいいね
新大久保で4枚セットをランチで食ったら
夜飯食えなかったよ 新大久保でチャンが飲めるよ
この前はたまたまあったけど・・・
どぶろくみたいな味で特別うまいとはいえない
メニューにのってるから酒税法はクリアしてるんだろうねw知らんけどw
ググればみつかると思うよ
駅近くで2階 モモのテイクアウトしたらだいたいタレ余るくらいくれるじゃん 個人的には油っぽい焼き餃子をあのタレで食べようとは思わんけど ジャバジャバなダル飲みたい。ドロっとしたタイプが出てくるとがっかりする 上澄みはほぼ水みたいなしゃばしゃばで
底には豆が煮えたとろっとしたのが沈んでるパターンもあるよね ねずみ色のダルを見ると、ああダルバートだって感じがする
綺麗な黄色や茶色のが出てくると、がっかりする 皮つきのウラドダルの色なのかな?
ttps://www.youtube.com/watch?v=C3RRWA321pQ ダルスープかダルカレーかの違いだな
ダルスープ期待するなら事前調査必須 >>232
見事に典型的な画像を持ってくるものだなw >>232
どちらもすごい美味しそうだけどネパール求めてオシャレな後者が出てくると、とたんに口数少なくなるわ >>232
下はインネパ店でネパールターリーとかで出てきそうなやつだなw お洒落なのは前者やろ
後者はネパールメニューを基本的に用意してないタイプのテンプレナンカレー店で
どうにか寄せ集めでそれっぽくしてるやつ
サグとタルカリっぽい何かがついてるだけ良心的というか頑張ってる感じはある ダルバート置いてあっても数が出なくて知らない間にダルスープからカレーになったお店いくつかあるんだよなぁ
カレーでもうまいからいいんだけど
なのでダルスープ食べたい時はネパール料理店にいってる 豆スープが無くなってご飯も無くなってもダルバートとか言っちゃうまでが流れ 直近酷かったのはメニュー写真は普通にアチャールサグとかだったけど、実際に出てきたのはドロドロのダルと真っ赤な安キムチがどっさりってのがあった あっさりしたダルならいいがテンプレ店の甘くてクリーミーなやつだとどうだろう ネパールのダルのレシピ動画何度も見た気になってたけど
改めて検索してみたらタロイモを入れるレシピが多いことに気づいてちょっとびっくりした
とろみ要員?最後は形ないみたいだけど里芋に似た見た目でも溶けやすいのかな? >>246
タロイモって ハワイのポイってイメージが強いから
ネパールで使うのが意外だなって思ってました タロイモ自体は東南アジアでも割と使われてはいるからね、台湾の芋圓とか 調べたら(といってもWikipediaとPDFひとつ軽く目を走らせただけ)タロイモ=里芋らしい
その中にさらに色んな種類がある感じ?
原産地はインドの東側から東南アジアのあたりで
そこから世界中に広まったと思われているんですと 里芋のことをパキスタンだとアールビって言うみたいだけど、ネパールだとPidaluとかPidalooって言うみたいだね
どっちもアルー(じゃがいも)と微妙に似てておもしろい >>250
インネパのカレーで
ホウレン草とアルーのカレーが有りました
物足りなかった 肉は日本みたいに気軽にコンビニで買うみたいなことなんてできないし、贅沢品だわ 代々木のベトナムフェス10時前から人多かった。ネパールフェスもやらないかなー 久しぶりにダルバート
料理人が違ってて残念
休みかな 店変わったのかな? あー
ネパール系の店は店そのままで中身入れ替わることあるよね ナンにバターが塗られてた
そのままが好きだったのに ダルはジャバジャバでジンブーが効いているとうれしい タカリ風って金色の器に入ったちょっと高級っぽい奴でok? 緑豆ってムングダルだっけ
検索した感じではマスコダル(黒ウラド豆)がよく出てくるね
ttps://www.nikikitchen.com/reservation/class?class_id=4853
ttps://www.youtube.com/watch?v=J1MaLxbfBuY
シミコダルとかいうのもあるらしいけど
どんな豆なのかわからんw
うずら豆っぽいような違うような・・ >>271
真鍮の高坏みたいなやつだよね
店によってあの食器とは限らんけど
あの食器がタカリ風というのは俺も聞いた(読んだ)ことがあるような、ないような、、
あれって日本で仏壇に上げるご飯の器とかと似てておもしろいよね
さすが仏様ゆかりの地ネパールということなのだろうか タカリ族のダルスープは簡単に言うとアーガンのダルスープだよ 「アーガンのダルスープ」でググってすぐ出てきた記事に書いてあることによると
「開店当初からキッチンを任されているネワリ族のバイラブさん」だってさ
写真のダルは確かに黄色くてスープというよりもスリランカのパリップとかみたいな粒が見えるどろっとしたやつだね
ttps://transit.ne.jp/2021/09/001339.html タリカってあるんですね
タルカは油ジュッって増ましでok わいの地元のカレー屋さんがネパールに勉強に行ってきます!ってまあ短期の旅行に行って
帰ってきてダルバートでも始めるのかと思ったら
ネパールで理想のダルタルカを見つけました!とか言ってて、え????ってなったわ 10年くらい前モモは小籠包型と餃子型に2分されてたけど
最近は小籠包型ばっかり
ワイの行く店がたまたま小籠包型ばかりなんかな? あーなんか冷凍の既製品かなんかあるのかもね
だいぶ小ぶりのが増えた気がするし
ベジとノンベジで形が違う店もあったような >>281
小籠包型のやつはインド食材店で冷凍物がぼちぼち出回ってるからねえ ファパル・コ・ロティ Phapar ko Rotiを食べた
材料からしてガレットを想像してたけど
しっとりとしててうまいね
パニールといっしょに食いたくなる味
少し酸味を感じたんだけどドーサみたいに発酵させるんかな?
でも普通のロティのほうがカレーにはあうんぢゃないかと・・ ファバル・コ・ロティをググるとアチャールと食べるとか出てくるな
まあ主食によっておかずが変わることもあるだろうし
いつもちゃんとしたダルバートセットみたいなひとそろいを食べてるわけでもないだろうしな ダルバート ライスほとんど食べてない人がいた
食べ方は自由だけど
もったいないな うーん
たまにいるよねSNSでカレー系の投稿してる人でごはん多すぎとか減らしてもらったとか書いてる人
よくしょっぱいおかずをごはん抜きで食べられるなと思うが 新大久保でダルバート注文するとき
バートをナンかパロタに変えられる店もあるね
ナンにしてもらったけど全然あわないw
パロタのほうが少しはマシやった
米は偉大やねえ >>291
ディドもダル&カレーに全然合わないよね ディドは液体と混ざらないから固形のおかずだけの方が合うと思うんだけど
向こうの人も汁につけてちゅるんと食べるみたいなんだよなあ 大久保で見たことない野菜とジャガイモのカレーを食った
野菜の正体をきいたらカボチャの茎
美味しかったよ
どこで仕入れたのときいたら大久保の八百屋だった
あの八百屋はネパール料理売ってるしサモサも安くて大きいから好き ビローン|*゚ー゚)y━━━━━━━━━━━━━━━┛~)゚ロ゚)/アチチ!! ダルバート食ったあとフィルニ(?)をサービスでご馳走になったよ
前にパキスタン料理屋で食ったのとだいたい同じ味、激甘w
店員さんに話しきいたらインド文化圏ではどこにもあるらしい
でもネパールのが一番美味しいと言ってたw
インスタントの粉があるとのこと
甘さは1/10くらいでいいかなw キールって名前の方がよく目にする気がする
いいなー (-o-)y-~~~~( -o)y-~~~( )~~~-y(o- )~~~~-y(-o-)クルクル プーリーをいろんな店(インド料理屋も含む)で食ったけど
つけ合わせのカレーが肉だったことが一度もない
じゃがいも、さやいんげん、豆を組み合わせたものがほとんど
プーリーってベジタリアン用なのかな? そもそもインドの人が基本的にベジタリアンというのがあって
プーリーと野菜カレーの組み合わせはインドの人が本当に日常的に食べてるものだってことだと思うんだが
ネパールでの位置づけがどうなっているのかはよくわからない
油で揚げたことによるコクが野菜の物足りなさを補ってくれるとかいうのはあるかもね
ttps://www.youtube.com/watch?v=2wCzUbjTVFI
ttps://www.youtube.com/watch?v=WkvRGPwGsPU 新大久保のネパール料理&八百屋のチャウメン
前は激辛だったのに今のはマイルド
ちょっと残念
セルロティは小幅値上げしたけどしょうがない チョウメンに辛いイメージはあんまりないなあ
注文時にベリーホットとか言ったら対応してくれるんじゃないの 八百屋ってパック惣菜みたいな感じで売ってるとこだっけ?
それだったら辛さ変えたりできないか ネパール料理のブッフェ東京にある?
大山の某店はインド料理だった ネパール料理はビュッフェ方式で提供する文化は無いんじゃね?
料理の質に合わないと思う
学食や社食であるような、順路を進みながら定食の料理を部位別に選んでいくスタイルなら合うと思うけど インドやタイ料理もビュッフェスタイルの文化はないけど
日本には無数に存在するお 【千葉】コンビニでウイスキー盗み、声かけた店長を殴打 強盗致傷疑いでネパール国籍の男を逮捕「私が警察にいる理由が分からない」 [樽悶★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1693136978/ >>313
感想というか想像だな
あなたが事実としてビュッフェやってる店を知ってるなら書けばいい 今現在の大久保エリアでのベストなダルバートはどこのお店でしょうか? ベストなんてどう考えても好みによるやん
上のほうに500円しか出したくないってやついたけど
そんなやつにとってはどれだけ内容が充実してても500円で食えなかったらだめだろうし 悔しがる理由がない
変な絡み方してくる人が居るけど、どうしたのかな、と思っている 携帯電話15台不正入手か、詐欺容疑でネパール人2人逮捕
仙台中央署と宮城県警組織犯罪対策課は28日、詐欺の疑いで、共にネパール国籍の仙台市太白区西中田3丁目、会社員の男(23)、千葉市中央区、会社員の男(24)の両容疑者を逮捕した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6308ef6b3ff049e8539de52f48e85143d0ce9bc4 ネパール人の男が、道案内をお願いした16歳の女子高校生2人の体を触るなどのわいせつな行為をした疑いで逮捕されました。
逮捕されたのは、愛知県知多市の飲食店店員でネパール国籍の男です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/92ed15d0198ae4daf0f9a9c487bbc1d163dd55b4 大久保の某店で賄い用のバター茶を
サービスで飲ませてもらったよ
見た目は美味そうだけど
激塩辛くてまずいw
塩っぱいマサラホットレモネードはおいしかったよ トルコ料理屋でアイラン注文してみなはれ
バングラデシュ料理屋のボルハニでもええで いちおうトルコの人がやってるトルコ料理屋も、バングラデシュの人がやってるカレー屋も
あるにはあるんだけどな
どっちも小規模でメニュー数が限られてて
後者のカレー屋さんの方はバングラデシュ料理がベースだろうけど日本向けのカレーライスのお店な感じ バングラデシュカレー屋に行ったが魚介系が少なすぎて萎えた
三大都市圏じゃないとためだな 貧乏くせースレだな。いくらダルバートが安いからって、お前らの心の中まで貧相なのは考えもの。
傍から見ていて強く思う チキンセクワ美味かった
タンドリーチキンよりおいしい 関東がうらやましい。大阪あたりだといい店は10あるかないかだわ アジアハンター小林さんによると今神戸でネパール系が増加中らしいぞ 神戸に住んどるけど
けっこう昔からインド料理はあった
インネパだったかはわからん
ネパールを全面に出すようになったのは最近やね
ダルバートも食えるようになった スパイスいじりをしている人で神戸スパイスのお世話になった人は多いはず 三河島の店をよく利用してるんだけど
食事より居酒屋がわりにくる客多し
我々もそうなんだけど
ネパール料理は酒のアテに最高なんだよね お店としては普通にありがたいだろうね
お酒入ると利益率上がるだろうし 賄いの料理をご馳走になったんだけど
チャパティの生地にキーマカレーと玉子
が入っていて揚げてある
カレーパンみたいだけどパン粉なし
ふっくらともしていない
油っぽいけど美味い
激辛w
値段しだいで売り物になると思った
ぐぐったけど何かわからない アルパラタならジャガイモカレーパンみたいなもんだな 今日も賄いご馳走になったよw
茹でジャガイモ(皮なし)&パクチー&ゆで卵&玉葱
にレモンかライムを搾ってある
そこにマサラが加わり
もちろん激辛w
それをチャパティでいただいた
これもメニューに加えてもいいほど美味い チャイをオーダーしたらミルクティーがきた
香辛料が入ってない ときいたら
チャイはミルクティーで
香辛料入りはマサラチャイだよ とのこと
知らんかった ハラルショップでボトル入りのチャイマサラ買ってきて
ネスカフェとかのスティックミルクティーに入れてるよ 今回はデザートがサービスだったよ
ライスパフにヨーグルトがかけてあり
そのうえにバナナと練乳
初めて見る取り合わせだけどうまかったお >>358
チャイは茶
だからストレートティすらあるぞ ネパールの人が緑茶に蜂蜜入れて飲んでたよ
お茶は暖かく甘い飲み物
という認識があるといってた
バター茶は例外か? そういやネパールにハニーハンターやってる人達もいるんだったな うちはクミン&カルダモン&シナモン
その他適当なスパイスで
チャイいれてる
オレガノとローズマリーは入れて失敗した
豆乳より牛乳のが数段うまいね オレガノとローズマリー・・
それは失敗しそうだね
食材店でカルダモンチャイみたいなのが売ってて買ってみたんだけど
香りが強烈で無理めだった サモサを食ったんだけど
中身がジャガイモじゃなくて
豆の潰したものとそのままの豆が入ってた
けっこういける 豆はだいたい入ってるけど、ベースの部分が豆っていうのは今のところ体験したことがないな ワイが食ったサモサには銀杏はいってたで
うまかたったで 銀杏サモサの店やけど
サーグに春菊使うてたで
ほうれん草のがうまいやねw
タンドーリ鰤もあったで
秋限定メニューとのこと もしネパールの人が自分で考えてやってるんだったらなかなかすごい
日本文化の理解度が高い 住んでる土地へアジャストできる料理人だと
普通に流行りそうなお店だけど
ネパール料理というカテゴリーが超マイナーだからなぁ
新大久保みたいに同胞と日本人が上手く交わる地域ならいいけど スレチだけど
面影橋の某南インド料理屋も
たまに和食材使ってるよ
最近みたのは秋刀魚と銀杏のビリヤニ
売り切れで食えんかったけど また賄いを食べさせてもらったよ
名前はわからないけど
カレー味のお粥というかリゾット
豆の味がよくでてて美味しい
激辛ではなかったw
小辛くらいかな 思い当たるのはインド料理のキチュリだけど
たしか辛味はないはずだし
やっぱりまかない用の名も無き料理かな おっと。
検索してみたら、ネパールにジャーウローという料理があるらしい
それかも >>391
グリンピースは入ってないけど
たぶんこれだったよ
体調の悪いときの食い物なんだね
とても病人食とは思えないがw ヨマリを食ったよ
どこかで食べたことのあるような味
饅頭に黒蜜入れればこんな味になるね 大福とはぜんぜん違う
中華のマントウの中に黒蜜いれたような味
バングラデシュのバパピタに
形以外はそっくり あの生地って、パンとかみたいに膨らんでるの?餅みたいなねっとりした感じなの? 蒸しパンではないんだよなあ
スイトンがいちばん近いかも
味はバパピタそっくりだけど
バパピタは蒸しパンに近い >>395
大福と同じとは言ってないが全然違うというのも…
https://recipe.rakuten.co.jp/news/article/1995/amp/
皮も饅頭は小麦だがヨマリは米粉
食感も自分が食べたのもリンクと同じもちもち
まあ地域差もあるかもだからあなたが食べたものを否定して申し訳無かったがこちらも否定される程別ものを指した訳でない そんなに怒らんでもええやない
感じたままに書いただけなんだ
悪気があったんぢゃないよ
東京住みなら三河島の
ディディバイネワリ&ネパールレストラン
いけば食えるよ 自己顕示欲の塊みたいな奴やな
常に己のみが正しいと考える可哀想な人
5ちゃんにはいっぱいいるけどww スージーハルワをサービスでもらったよ
パサパサしてるのに油っこくて
ポレンタをかたくしたような感じ
あまり美味しくない
残念 ハルワって牛乳煮詰めてスープ状の甘いお菓子のイメージなんだけど、色々あるんだね 403だけど
自分が食ったのはたぶん小麦粉が原料だと
シュークリームの皮の焼く前みたいな感じ
はっきりいってそんなに美味しくはないですw
他にもいろいろな種類があるんだね ああ、スープ状のはパヤサだね、ハルワはもっと固まったものだね、私も人参のハルワは食べた事あるな、美味しかった ダルハルワだよって言ってあんこを食べさせたらどういう反応が出るのだろうか インドで働いてて日本に帰省したときの職場へのお土産について書いてる人の記事を見つけたが
どうも今の日本のあんこだと、甘さが足りないようだなw 大久保のセクワガル ガウレレストラン 、閉店しちゃったのかな
美味しかったのに >>413
すぐそばのハングアウトがつぶれて別のお店になってた
しかも微妙そう・・・。 賄いを食べさせてくれる店の人が
チュカウニを食べさせてくれたよ
カレーかとおもったらヨーグルトだったw
日本人ではほぼ思いつかない料理
美味しかったけどチャパティにあわせたかった
激辛ではないw チュカウニいいなー
自分で作れそうと思いつつズボラすぎてまだ作っていない >>412
ネパール人に草月の黒松(どら焼き)あげたら
美味しいといってあっという間に食ってた
特に子供に大人気だったよ >>418
あんた韓国人?
なんとなくそんな気がするw 全く意味がわからない
腹を立てられるようなことも書いてないし
そういう発想につながるのも意味がわからない >>418
バラカーデ グッドタイム
(BARACADE Good Times, Dining bar & Lounge)
という新大久保のお店
職場が近いので
通いつめているうちに
店員さんと仲良くなった
このスレの人ほどではないけど
たまに賄いを食わせてもらえる
岩塩と蜂蜜の入った
マサラホットレモネードは驚くほど美味かった
みんな親切で料理も美味い&安い >>412
羊羹あげると喜ぶよ
6人くらいに食べさせたけど皆大絶賛 >>421
コミュ力高いといいねえ
子供たちは日本に馴染めてるのかな・・ インネパ店で海苔チーズナンを食ったよ
チーズナンより美味い
惣菜パンで同じようなものを食った記憶が・・・ ナンは最近全然食べてないな、米かアタ粉のチャパティの方が好きになってしまった、普通に作りやすいしね 新大久保の100円ローソンで
たぶんネパール人に
鮭のおにぎりはどれかときかれた
かき揚げも美味しくとすすめたら買ってた
今頃良い朝食を迎えているのだろうか? バルフィを食わせてもらった
濃厚で美味いんやが甘杉やw
ネパールのじゃなくて
バングラデシュの店で買ったそうな
おやつに柿の種食ってたよ
最高に美味いとベタ褒めしてたw ひよこ豆のカレーを食べた
自分の好みではパキスタンかせ 送信失敗ごめんなさい
ひよこ豆のカレーを食べた
自分の好みではパキスタン風のが好み カレーってことは汁気があるタイプか
それはネパール風のやつだったんだろうか?インド風(ナンと一緒に出してるやつ)ではなく? 茨城県民ですがインネパより
インパキ系のほうが店が多いっす
スリランカも最近多くなったよ 仙台市で面識のない20代の女性に性的暴行を加え、けがをさせたとして、22歳のネパール国籍の男が逮捕されました。
不同意性交等致傷の疑いで逮捕されたのは、仙台市青葉区八幡4丁目に住む、ネパール国籍の専門学校生の男(22)です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/24f40c3efa24d69422c7b9e29f226afb18632c8d 都内と神奈川だけどインパキ増えたね
スリランカも何故か微妙に増えつつある
ネパールメインのお店もポツポツ出来てるし
インネパよりそっちのが生存する可能性高いのかな。
美味しくなきゃ当然残れないが へー
昔の方がインパキの割合が高かったのかと思った
うちのあたりだとインパキぽい古いお店もあるけど
最近はパキスタンのお店は純パキスタンだよ 八潮スタンで純パキかと思っていた2件が
インドムスリムがシェフだった
細かい違いはわかんなかったけど
シェフ曰くインド寄りの味だそうだw こいつらちゃんと自分の国に帰るのか?
日本に居つかないか不気味だわ。 お前、自分の国の今の状況とか政策とか全然把握してないな ttps://www.youtube.com/watch?v=JHCbe6q6HN0 東京某所で食べたダルバート
真ん中にご飯があり
両側にダルとカレーが配置
ご飯の上にサグやアチャール
腹の中に入っちまえば一緒だけど
これじゃない感がすごい >>420
418じゃないが、屈折した主観をお持ちのお人柄に見えるよw 文化の違いと言ってしまえばそれまでだけど
スリランカだとぶっかけまくりだよな
どうせ全部混ぜて食うようなのが多いのにカトゥリに分けて盛るミールスやダルバートって合理的じゃないよな ネパールの子供にどら焼きをあげたら喜ばれました
↓
俺「ネパールに行ったときにあげたの?日本での話?」
↓
お前は韓国人だ!
↓
俺「???」
↓
屈折した主観の持ち主だ!
誰かこの状況を解説してくれ >>442
日本人の店?
>>444
スリランカも日本の店でよくあるようにもともとワンプレートで提供するのは違うらしいと聞いたことがある >>444
どうせ全部混ぜるってことはないし
ミールスはバナナの葉が本式なんじゃない? >>445
まとめたとみせといて読んでみると
都合良く文を書き換えてる
ニュアンスを恣意的に変えるのはよくない
なんかそう感じました それ単にあなたがどっか勘違いしてただけじゃないの
どういう風に読んでたのか説明しろよ モモのかたちなんだけど
その店はベジは餃子型、肉は小籠包型なの
なんでベジは餃子型、肉は小籠包型にするのかきいたら
注文間違えないようにするためなんだってw
別に肉を餃子型にしてもかまわない
決まりはないと言ってた
どうでもいい話しだけどねw 以前と比べてちょっとモモが小ぶりなとこが増えた気がする ダルバート持ち帰りして
アチャール+カクテキ
かなりいいよ
野沢菜も違和感がなかったというより
とてもよくあうという印象 東十条に出来たミゾグチヤ
二郎系でネパール風ラーメンが食える
マサラの風味は入れない注文もできる
まったく辛くない
けっこう美味しい
ありそうでなかった味 おもしろいね
だんだんネパールの文化と日本の文化が混ざっていくのだろうか ダルバートにモツ煮っつー店もあるみたいだな
意味わからんが カレーじゃなくてもつ煮込みならありっちゃーありかもなぁ
ダル、アチャール、もつ煮込み?
ありといえばあり・・・ 東十条のお店なんかすげー感じがするけど
年内は今日から休みか。
で、名古屋からの移転?と見てた所が本店でここは支店らしい
支店で独自なんだね
オペレーションがようやくうまくいったみたいで待ち時間短くなったらしい
これは一度いかないと カレーは食うだろ。
日本のカレーと本物のインドカレー店な。
パチンコ屋みたいなド派手なネオンの
偽物カレー屋はいらんわ。 そういえば台湾の夜のお店をイメージして派手なネオンつけてる店はあったかも
カレーは出してなかった気がするけど スナック菓子をごちそうになった
小麦粉を四角く揚げただけみたいなもの
例えるなら厚い餃子の皮を揚げたような感じ
残念ながらハズレだった まかないで、余った生地を揚げたとかかな?
あるいは、何か宗教上の祭日とかで意味があるものだったりするのか?
袋入りで売ってるインドのスナック菓子はけっこうおいしいよね
しょっぱい中に甘いのが混ざってたり、ミントの香りが上手に使われてたり >>476
それ新大久保の八百屋で売ってるかも
かなり前に食べたけど
476さんのいうように
ただ小麦粉を揚げただけみたいな代物だったね
名前は忘れたけどいつもあるから
今日行っても売ってると思うよ
味の方はオススメはしないw >>478
ニムキンだよ
素朴で美味しいんだけどなあ
この八百屋は瓶詰めのムラコアチャールがオススメ
野菜と果物はB品が多いが
それほど安くもないよね ワイワイサデコたのんだけど辛杉
でもこれがビールにあうんだよね
@三河島 東十条のミゾグチヤいってきたで
ネパル麺を注文
トッピングでムラコアチャールも
ネパール人(?)の店員さんに
『ニンニクいれますか?』ときかれyes
麺がなんかディドみたいな色だけど
まあ普通の麺の味
ドンブリに『ニンニクいれますか?』の文字のかわりに
『マサラいれますか?』w
吹き出してしまったwww
ワイの地元にいい店できたよ 書き忘れたけど
ネパールに二郎系があるか知らんが
本場の味ではない
日本人に好まれる味
美味い
リピート決定 アチャールもぬか漬けにしてご飯ですよを添えよう
ダルは納豆汁で
カトリには肉じゃが ぬか漬けよりはちゃんと発酵させた白菜の漬物、ご飯ですよよりは山椒の実の佃煮の方が良いな 外見を寄せなくていいなら、茶碗とお椀に小鉢で食べたいな
皿盛りで山椒の実はちと食べづらい >>481
そういうのがアリなら、俺は煮豚作った時に取ったラードで仕上げてるわ
八角効いてて美味いぞ ミールスで和印折衷やってる店は知ってるけど、ダルバートでやってる店は聞いたことないな
そのうち出てくるかな 発酵させないムラコアチャール、黒胡麻切れてたので白胡麻で作ったがこっちの方が美味い気がする 青唐辛子のアチャール
ねぎしの青唐辛子味噌みたいなものかと
おもったら超激辛ww
人生で一番辛かったよ 青唐辛子は辛いからな
地味にジョロギアやデビルに比べて、加工して丸ごと食べるような料理もちらほらあるし ネパール産の唐辛子のアチャールで瓶に炎の絵とマツコデラックスさんみたいな顔が描いてあるやつ
めっちゃ辛いよ
向こうで殺人唐辛子とか言われてるやつ 大根の皮ってウメーな
かといって剥かずに使うと食感損なうので、皮は別に食べるに限るな 青パパイヤが流通してない頃
タイ料理屋でソムタムを大根の皮で作ってたよね >>504
こういう料理のことかな?
ttps://www.youtube.com/watch?v=idhb6jagbRI それはそのまんま動画の言葉が外国語だからわからんて意味?
それとも、カリフラワーの葉っぱという言葉で指している部位が違うってこと? 今年初のダルバート
少し賄いをもらったよ
モツと豚の耳の薄切りを揚げたもの
スパイスが効いててうまい
モツの揚げたのは初めて食った
カレー味のモツ揚げはなかなかイケる
ぜんぜん固くない
これメニューに載せれば人気になるとおもふ ダルバート食べたくなったから、汁粉を沢庵と野沢菜漬け添えた飯にかけながら食ってみた
不味かった 承認の欲求満たしたいならツイッターとかでやればいいのにね >>516
最初の頃はそうだったかもねw
美味いと褒めているうちに
色々と持ってきてくれるようになったよ
判ったことは日本人むけでなく
自分用に作るものはかなり辛い
現地の味だとおもっていたけど
辛さだけは日本人向けにしてある いつもプーリー食ってる店のつけ合わせで
キノコとカリフラワーのカレーが美味かった
豆かジャガイモの入ってないのははじめて
いつもつけ合わせがあまるから米を茶碗半分もらってる
大久保のネパール八百屋で唐辛子漬けが新発売
凶悪な見た目なんでスルー
絶対に激辛疑いなしw アンビカでモモチャツネを購入
食べてみたがこれじゃない感が凄いw
ケチャップがベースでできてる味
モモにはあわないがあげ アンビカでモモチャツネを購入
食べてみたがこれじゃない感が凄いw
ケチャップがベースでできてる味
モモにはあわないが揚げ物にはよさそう 日本人好み!?な魚とお米のカレー
高円寺〈トルカリ〉で出合った
初めてのバングラデシュ料理!
https://transit.ne.jp/2023/06/002249.html デザートでチャイのゼリーを食べたんだけど
ネパールにはないよね? 無いとは言い切れないけど、ググっても出てこないから、少なくともメジャーではなさそうかな? 日本米のダルバートもネパールないし
日本産の野菜のものもネパールのないわ 昨日大阪でモモとスクティとラムのティムール炒めとチャウミン食べたけどおいしかった~
ネパール行きたいな ネパール料理だとナンはデフォじゃないからグルテンフリーにも向いている。
モモやチョウメンもうまいけどね。 ほとんどのインネパ店はナンと米はあるけど
チャパティは選べない
チャパティおかわり自由で腹いっぱい食いたい ガチネパだと雑穀のロティを置いてたりすることもある まあそういう店はいつのまにか閉店してしまったりするのだけど・・ キュウリとニンジンとダイコンを大きめの拍子木切りして塩コショウを振ったのを
「ネパール(ネパーリ)サラダ」としてメニューにするのって一般的ですか? きゅうりや人参の生を斜め切りにしたものが添えられてることはあるけど
そんな風にしてサラダにしたのは見たことないね チャパティはそんなに食べられないなあ、私は2枚くらいだなあ ネパールというよりインドかもしれないけど
ビールを頼むと、サービスでパパドとムラコアチャールが付いてくるのがイイ。 新大久保ではビール注文すると
ジャガイモのアチャール&ムラコアチャール&パパドがでてきたよ
これだけで生中3杯はいけるw >>543
ロティよりパン寄りな感じだな
あと揚げる印象ある パン言うても食パンってことじゃないぞ
生地厚めって意味あいだ >>549
おつまみ用に何かのっけたパパドがメニューに入ってる店もあるね
>>551
サービスいいなあ >>552
コドコロティとか
写真があったはずと思ったが食べログには残っていなかった・・ きょうは肉団子カレーをごちそうになったよ
コフタか?
肉団子でマンシューリアンも作るそうだ
賄いの味見なのに3個もくれて太っ腹とおもったら
2個はジャガイモでしたw
まぎらわしい この前近くまでいったので三河島の何件かあるお店いったけど
路地外れた所にある店舗お店やってなかったわ
あの周辺だと一番ダルバート美味しそうだったのになぁ 韓国にもインネパ店があるようだけど、口コミを見てみると日本と同じでナンとカレーのセットを頼んでる人が多いみたいで
ネパール料理はマニアだけ好むような感じなんじゃないかい?
辛いものに耐性ある人は多そうだから、そこでは違いがあるかもしれないけど ダルバートでコメにいろいろ混ぜて食べるのは韓国人になじみやすい感じもする 韓国の食事マナーについてググってみたが
汁ものをごはんにかけるという話は出てこなかったな >>562
まあ、汁をかけるのではなく、汁に飯を入れるんですけどね 韓国人はカレーライスをぐちゃぐちゃに混ぜて食べますよ >>566
個人的には、ダルバートにキムチもザーサイもあり
たくあんもまあいいが福神漬は微妙 ギョムは東南アジアや中国方面(やヨーロッパのマイナー国?)が強くてインドネパール方面は弱いから難しいだろうな インドパキスタン料理屋でサモサチャート注文すると
たまにミントソース入ってるけど
ネパール料理屋ではすっぱいのばかり
それはそれで美味しいんだけどね ミントチャトニ使ってるかどうかと酸っぱいかどうかは別問題では うちのまわりだとサモサチャート出してるのはネパール系のお店しか無いけど
緑チャトニ使ってる店もあったと思うよ
一番ひどかったのが、某店で、注文されると思ってなくて準備してなかったのか
単にサモサ2つくらい崩してちょっとヨーグルトかけたのを、おそるおそる持ってきたw
今はちゃんとしたの出してるらしいが・・ サモサチャートにゆで玉子すりおろしたのかけてあった
向こうではよくあるかもしれないけど斬新だった 日本のご家庭の料理でもミモザサラダっていうのがあるよ 先月東十条のラーメン屋いってきた
美味しかったよ
禁断症状出たらまた行こ 結局、ネパール料理というのは、ダルバート、カレーはべとべとしてない、ナンはなしせいぜいロティ、
基本はコメ、小麦系はチョウミン、モモ、トゥクパ、あとはタルカリでいい?
酒はククリラム アンビカでモモのタレを買ったよ
物凄い脂っこくて変な味がする
ネパール料理屋のとは全然違う
はっきりいって大ハズレ >>584
わざわざアンビカって書いてあんだろ?
アンビカはベジ&ビーガンの店だ んーモモコアチャールに動物性の材料は使わないはずだけど・・・
まあハズレもあるよね >>582
ちゃんとした食事をカナ
間食をカジャと言う
カナは米とおかず
カジャは色々で、平たく潰した乾燥したお米やポン菓子状の米を主食としたしっかりした食事の場合もある
カナの基本的な形態がいわゆるダルバート
豆のスープとごはんとその他のおかず
菜っ葉(サグ)、アチャール、タルカリ
インドでは漬物のようなものをアチャール、タレのようなものをチャトニと言うが
ネパールではタレのようなものもアチャールと言う
ネパールは多数の部族からなる国でもともとは部族によって食事内容は違うらしいが
詳細はよくわからない。今はだいぶ混ざってるのかもしれない
例えばタカリ族は料理上手で知られているようで、よくネパール料理店ではタカリセットと名付けられた
豪華めのダルバートがある
ネパールはチベットと相互に文化的な影響があり、モモ、トゥクパ、ギャコックなどはチベットの料理
ギャコックは鍋料理
これは日本で食べられるところは無いかもしれない
セクワ 串焼き
サデコ 和え物
などもよくあるネパール料理
メティの種を焦がすまで油で熱したものを使うのもネパール料理の特徴でサデコにも使われる
ジャレビ シロップを染み込ませたドーナツ
スクティ いわゆるジャーキーのような乾燥肉
チュルピ カッチカチの乾燥チーズ これは日本には人間の食用としては入ってきてない様子
セクワやスクティなどがお酒に合うということで一部日本人のお酒好きに好まれてる様子
お酒は現地だと部族によって色々あるみたいだけど日本だとククリラムやね >>588
確かに酒飲みにはネパールの方がつまみの選択肢が多くていい。
タンドリーチキンとかサモサではつまみとして物足りない。 >>588
ギャコックは恵比寿のクンビラや、高輪のレッサムフィリリで食べられますよ インネパやタイネパじゃなくて韓ネパの店とかはじめて見た
結局行かなかったが経営母体は韓なのかネパなのか気になったなw ヤギの脳みそは処理の丁寧さとかで店によってだいぶ違う
どっちみち俺にとっては異文化を味わう珍しいものでしかなくて
おいしいからと好んで食べる感じではないと思ったが ネパール特有ではないのかもしれないが、「パニーニ(エビ)チリ」というのが酒のつまみとして気に入ったので
家で、剥き海老とピーマンと玉ねぎを適当に炒めて、マサラとカイエンペッパーと麺つゆで適当に味付けしたのが
そこそこ食えるのでたまに作ります 大久保でダルバート食ってるとき
隣のネパールの人たちはチキンカレーの骨まで食ってた
今まで骨までたべるのを何回かみたことがある
なじみの店員さんにきいたら骨ごと食べるのは珍しくないらしい
確かに無理すれば食えるくらいの固さだけどね テイクアウト待ってるとき
チャイやラッシーがでてくる
インド、ネパール料理屋はサービス
パキスタン、トルコ料理屋はしっかりと請求される
何度かもめたことがある
国民性や宗教からくるのかな?
〇ス〇ム系の人はだますのに何の躊躇もない人が一定数いる 豆乳のチャイはなんか違う気がする
インドやネパールに豆乳チャイはあるのかな? 百人町の某店で聞いてきたよ
ネパールに豆乳チャイはあるかもしれないけど
今まで一度も見たことも聞いたこともないといってた
アイスチャイも東京で初めてみたといってました インドのベジタリアンは普通は乳製品はOKだから、豆乳のチャイは必要ない
でも外国で暮らした経験がある人が増えたりメディアで情報が伝わったりして
西洋的なヴィーガン思想を持っている人も都市部とかにも少数いるだろう
外国人客向けに豆乳チャイを出している店もひょっとしたらあるかもしれない
でもメジャーではない
そんなとこだろうね
あちらの人と、日本でインド料理店、ネパール料理店に行く一般的日本人の感覚の違いといえばまず
日本人はチャイといえばマサラチャイだと思いがちだけど
向こうの人にとっては必ずしもそうじゃないってのもあるね ネパールではチャイといえばマサラチャイのが普通だお
インドではそうでもないけど
砂糖入ってないチャイはほぼない
ブラックティー、緑茶にも砂糖入れる ネパールのカルダモン入りのチャイはうまい
スレチだけどトルコにミルクティーはほとんどないといってたよ 東十条のネパールらーめん行ってきた
カレーラーメンみたいなものかとおもってたら
そんなにカレーカレーしてなくて
わりとかるくマサラがきいてる感じ
美味しかった ネパル麺なかなかいいよな
アチャール結構入ってるのもいい >>613
食材店に置いてあったインスタントのカルダモンチャイはカルダモン強すぎだった ビール飲んでたらサービスで
マサラ風味の豚肉の煮こごりみたいなものをもらったよ
脂っこいけどうまい
酒よりご飯に合いそうな味 >>617
煮こごりならライスにのせて熱で溶かして食うとうまそう タケノコの季節になったから
自家製アルタマ作ってみる
メンマみたいなもんだろ アルタマもどき作ったけど
3日間で上に謎の膜が張って酸っぱくなったから
スープカレーにして食ったよ
もう少し発酵させればよかった
塩抜きするほど塩は使ってない
シナチクよりだいぶ早く発酵するね 乳酸発酵させたいなら塩は絶対必要じゃないのけ?
怖いなあ 海水程度でヨーグルトメーカーで保温
発酵種としてヨーグルト、米の研ぎ汁使用
酸っぱいけど腐敗ではないみたい
美味しくなかった・・
次は塩を大量に使い(筍の20%くらい)やってみる
16時間くらいたったけど腹は大丈夫w あれ?ひょっとして・・
アルタマのアルはアルー、じゃがいもだけど、わかってるかな? >>625
タマはタケノコだよ
的外れのイヤミw
あんた半島の人? ここは5ちゃんねるだけど
平和なスレで『俺ってスゴい。オマエ馬鹿』はやめたほうがいいよ
みんな楽しんでいるのに見ていて不快になる
まあそれを狙って荒らしてるのかもしれないけど
朝鮮人までは言い過ぎだとおもう 625の聞き方でキレて罵詈雑言吐くようなやつをどう扱えと 筍を塩漬けにして発酵させたものを作る過程について「アルタマを作る」と書いてるし
その後については「スープカレーにした」と書いてるから、おや?と思ったんだけどね
触っちゃいけないやつだったってことだね 人の話は聞く気ありません
正しいのは常に自分だけです
ウリは偉くて賢いニダ
典型的な朝〇人ですなw お〜い朝〇人
二度と来ないでね
キム・ジョンウンまんせー\(^o^)/ 何でネパール料理のスレにこういうのが湧いたのか不思議でならない
内心ではネパール人のことも嫌ってるのかな 相手にしなけりゃいいだけ
律儀なのかアホなのか自己顕示欲なのか
反応するからこうなるんだよね そっか・・
一見普通の書き込みしてるから予想がつかんのよね >>647
あんたが挑発するからだろ
ここは5ちゃんだからしかたないけどさ
上のレスにもあるが自己顕示欲が強すぎだよ
せっかくの平和な楽しいスレが台無しになっちまったよ チョウミン味付けがケチャップの店がある
ナポリタンに影響をうけたのか? >>648
だんだん話の雲行きがあやしくなってきたな
本人が言いわけしてるだけか >>649
インドやネパールの人はケチャップが好きみたいだよな
アジアハンター小林さんが言ってた気がする
普通トマトのアチャールが入ってそうなところに代わりにケチャップが入ってると
日本人のマニアとしては手抜きされたと思うけど
向こうの人はおいしいと思って使っているのかもしれない パッタイもタマリンド代わりにケチャップ使う店あるよな 最近はまかないも1周した感があるw
料理名は知らんけど
何度食ってもジャガイモ&玉葱&玉子&パクチーの
酸味のあるマサラ和えはうまい
メニューに載せればいいのにね トゥクパはじめて食べた
カレーラーメンかとおもったら長崎ちゃんぽんみたいな味
美味しかったね 初めて神谷町以外のニルワナム、御成門の愛宕店に行ったが 似て大いに非なるもんだった アルタマ作った者だけど
こんなに荒れるとはおもわなんだw
アルもタマも意味わかってるけど
こんな変なツッコミが入るとは・・・
誰かが書いているように5ちゃんねるだからしかたないけどね
過疎スレなんだから仲良くしていこうね >>662
川越はおすすめできない
店員さんの質もひどいよ >>670
>>311で在日朝鮮人のかたが否定していますよ ベトナムの発酵筍が近所の食材店で手に入りそうだ
ネパールとの違いが気になる