【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part15
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
!extend:checked::1000:512
!extend:checked::1000:512
↑冒頭にこれを3行重ねてスレ立てして下さい (立てると一行消えます)
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます
市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう
※次スレは>>980が立ててください
前スレ
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part14
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1620347909/
VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:: EXT was configured いちおつ
テンプレありそうでないスレなんだな
メジャーな製品のページとかまとめてもよさそうだけど ジャワカレーは人工甘味料入ってるのが気になる…
人工甘味料使ってないのは、ハウスならバーモントカレーとザ・カリー
エスビーならとろけるカレーとゴールデンカレー ハウス製品でローテ組んだら他社の製品全く要らんよなマジで なぜいろいろなもの食べたり試したりして経験の幅を広げないのか？ >>8
ハウス好きの人はSB1度食べて美味しく感じないらしい
スパイス感が強すぎとか
それでハウス一択になる
グリコ等もあるけどどうなんだろう？
自分はハウスやグリコも試したがメジャーなメーカーではSBが一番好き >>8
まあ、コレだ！ってのに出逢ってしまったらそれはそれでいい人生じゃね？ 結局バーモントの甘口に戻るんですよ辛いの食って俺すげえって言ってるのなんて若いうちだけほんと若いってカッコ悪い バーモントの甘口なんてカレーというよりカレー風味のご飯用デザートなんじゃないの？
辛口しか食べたことないが バーモントは辛口でも下地が甘いんだよな。
ま、そこがバーモントたる所以なんだけども。 市販のルータイプで専門店みたいなスパイス感の尖ったやつってあるの？ >>14
そんなに尖ってないと思うが、ここの書き込みだとゴールデン作ってると周りの家々に今晩カレーです！って宣伝してるみたいだから嫌とか、自分は良いが家族がスパイスきついからゴールデン嫌って言われるとかの書き込みはあった >>15
なるほどねえ。
鼻で感じる匂いというか、口に含んだ瞬間に広がるスパイスの清涼感っていうのかな？
あんなのが理想だわ。 >>17
ttps://www.sbfoods.co.jp/products/detail/17321.html
SB クラフトスタイル スパイスカレー（チキン）
このシリーズ使った事ないけどそういうのに近いのかも？
普通のルーだとスパイスを全面に押し出してるのはマイナーメーカー含め見ない気する >>18
ありがとう。
やっぱりこういうのになっちゃうんだなあ。
本格的にスパイスから作るの勉強しようかな。 バーモントの中辛が日本の標準だよな
ここから甘口辛口他社製品とか冒険すればいい >>12
他人の好みを受け入れられずにけなす人間は
低学歴によく見受けられます バーモントカレーのスパイシーな香り ほのかな辛さが分からなくなったら やばいかも
じゃがいも 玉ねぎ 人参 豚こま切れのバーモントカレーは野菜が旬の今が美味しい
バリ辛も良いけど バーモントカレーも良い >>23,24
確かに自分は低学歴だよ…
だったらSBも良いねって言ってくれ… 好きなモンの話だけすりゃいいのに。好みじゃないモンをあーだこーだ言うと… 今バーモントの甘口を食べてどう思うか実験してみたい気持ちもあるが
カレールーは一食分じゃないから気軽に買えないんだよな 中辛久々に食べた感想だけど感じる甘さに人工甘味料特有のスッキリしてないというか、もやもやしたものが舌に残る後引きの悪い感じはある。
まーそれがマジの人工甘味料のせいなのかは証明する気もないが。
俺はゴールデンorメタル印度カレー派。 擁護ではないが決して不味くはないよ、俺も何口か食べてる間はおおっ久々だけどうめーな、と思って喰っていた。
作り方も箱レシピどおり、何も珍妙な工夫もしていない。
ま、合う合わんがあるってこったろう。 バーモントカレーがいいというんじゃなくて
ああいう懐かしい甘い優しい味もいいなってこと
他のルーを否定しないし、バーモントカレーも否定されたくない 久しぶりにオリエンタルカレー食ったらうまかったよ。
昭和のカレー！って感じで。
パンチに欠けるからまずいって思う人もいるんだろうけど、料理なんてストーリーがありゃ食えるんだ。
情報を食ってるんだよ。 >>34
良くわからないけどハウスのインドカレーみたいなものか え、そうなの？カッコいいなそれ。
おれ今情報食ってるよw 男の一人暮らしだとジャムない事が多いんじゃないの？ 業務スーパーで売ってるデンマーク製のアップルシナモンジャムは常備してる 味も知らんのにテキトーにジャムで代用とかやらかしてうまく行くわけねーじゃん >>39
愛知県だけど、即席はよく売ってるけどマースはあまり見ないのだ >>46
東京では大きなスーパーやカルディみたいな珍しい食べ物売ってる所だと見かけるね あんまり料理したことないやつって
すぐに〇〇じゃなきゃダメって思い込むよね 箱レシピどおりに作ってベースラインを確認する作業は必要だな。 箱レシピなんか読んだことない
書いてあることほぼ一瞬だもん 箱レシピなんか読んだことない
書いてあることほぼ一緒だもん >>48
別にお前のオリジナル料理として何のジャムをどれだけぶち込もうが勝手だけど
それはオリエンタルマースの味じゃありませんってだけ
スレタイ読もうな カレーフレークというのを買ってみたんだけど、どうやって保存したら良いの？
http://www.asahicurry.com/ >>58
パチンって留められるは留める、留められないのはくるくる巻いて洗濯ばさみで留めてるよ
心配ならそれで冷蔵庫に入れたらいいと思う １００均一に行くと開封した袋の口をきっちり閉められるグッズが売ってる
洗濯ばさみは手に入れやすいし２つ３つ使えばけっこうしっかり閉められるけど
湿気を防ぎたいものはもっとちゃんと閉めたほうがいいと思う 角を斜めに切ったものをクルクルと何回かまいて良くある事務用のデカクリ(デカいダブルクリップ)で留めてる >>58
なんか写真にエスビーの赤缶のでっかいの写ってるんたけど…
原材料それなんかな？ 箱レシピと同じにつくるマニュアル人間って何が楽しくて生きているのかな
メーカーの指示する味の確認が趣味なんだろうか >>65
いちいちこんな事書く人間って何が楽しくて生… >>55
コイツ何で逆上してんの？wwwww
馬鹿なの？ 善良な心を持っていないと浮かれないてじっちゃんが言ってたぞ！ なんかよくわからんけどじっちゃんとゴールデンカレー食っとけ ゴールデンには鶏ガラスープの素
ジャワにはコンソメかブイヨンを入れる DINNERCURRYは辛口でもチャツネが効いててちょっと甘いのね。
SBにはDINNERCURRYのバリ辛を作って欲しいよ。 ディナーカレーはフォンドボーのバターみたいな感じがちょっといや 鯛アラ多めに買ってきたからグダグダに煮崩して豆とスナップえんどうとルウ半分赤缶多めで魚カレーだな。 10年近くゴールデン甘食ってるけどたまにバーモント食うと旨いなオイw >>82
スパイス効いてるのがクセがあるって事なんだろうな
自分は赤缶がカレーの標準だと思ってるが
ハウスの試してみたらどう？ 正直カレー粉の違いがわかるほどカレー粉を使いこなせない 赤缶て、小麦粉でとろみ付けるカレー向けの配合だよねえ？ 赤缶は日本のカレーの標準かもしれないがインド料理としてのカレーの標準ではないんだよな
だから今流行っているスパイスカレー的な視点で見るとかなりクセがある あれってレストランとかが自分とこの日本風オリジナルカレー作るのに使うだけだろ。
小麦粉使うの前提だし。
香りもそりゃとんがり過ぎてはねーよ。カレーだけど、日本カレー >>90
思い込みでしゃべんじゃねーよカスww
何も知らないの丸出しwww
すごいバカっぼいぞww 赤缶美味しいよ。野菜ジュース&野菜ペーストだばぁなカレーで重宝してる
国内外の粉も試したけど、結局戻ってきちゃう 赤缶はSBの創業者が外国で食べた記憶を頼りにゼロから独自ブレンドしたカレー粉だからね
日本人的なスパイスの配合になっている それがイギリスカレー粉のパクり。なんだったか有名なやつ 今日は昨晩作った鯛カレーを喰ってみた。
こくまろで規定の半分とスパイスは赤缶を足して補う。最後に塩味を調節。
何時もはおかわりするはずが濃厚な風味とゼラチン質も全て溶け込んだ味わいに満足しおかわりする事もなかった。
アラだけ茹でて骨を除いたり手間は掛かるがまあまあ良かったぜ。
丸ハゲ、ウマヅラや白身の磯魚でやってみても面白いかもなあ。 日本人のカレーはダシ、旨みのカレーなんだよな
インドのカレーはダシに特にこだわらない
それより香り >>101
鯛アラ二匹分を落とし切れていない鱗を落とす
水に浸かるぐらいで弱火で軟骨が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
アラを一旦上げて柔らかくなった身や皮、ゼラチン質を取り除く。(後で鍋に戻す)
残った不可食部位を鍋に戻し、蓋をして煮汁が白く濁るまで煮てからザル等で骨等を取り除く。
人参一本、玉ねぎ半玉をさいの目状に切る。
鍋で人参を炒め油で少し炒めたら玉ねぎ、ミックスビーンズ(二缶、約200g)、鯛の煮汁、鯛のアラの身、SB赤缶をカレースプーン2杯入れて人参が柔らかくなるまで煮る。水が足らなそうだったら足す。
火を止め、市販カレールウ2かけ(大体二皿分相当)を入れて溶かしてから少し煮る。
味見をしながらSB赤缶で風味を足す。
塩をパラッと軽く入れて整える(これ重要)
しょうがが好きな奴はアラを煮る時に適当にどうぞ。 今日は豚足を煮たから副産物としての豚足のスープが出たので バリ辛溶かしてバリ辛スープ作ったけど
味をまとめるのは難しいなあ 最終的にレモン汁落として決めるのは逃げかもしれん
辛い味の生姜もあったので それで決めてもいいかなとも思ったけど
唐辛子の辛い味に生姜の辛さのもなんか相性が悪そうな気がして
結局は塩味のバランスを取って酸味と風味を加えてこれでよしかな
バリ辛はおいしいスープに溶かしたらスープカレーになりそうな感じがするってのは結構正解とも言えるなあ
バリからって辛いだけじゃなくてなんかスパイスの風味も強いんだよね
クミンシード少量程度しか スパイスは加えないで 味はまとまった気がする 野菜ジュースでチキンカレー作ってみたけど妙に甘かった >>108
甘くないトマト多めの野菜ジュースならあまり甘くならないと思う 俺も野菜ジュースで失敗したなぁ
少量に留めないと痛い目に合う 料理に使う前にジュースの味見をしないとなｗｗ
今もしょっぱい系のやつもあるけどあんまり売ってないね 水を使わないカレーって何か美味しそうな響きだけで野菜ジュースだけで作って大失敗 食塩無添加のD社の野菜ジュースと水を半々ぐらいの割合かな >>114
デルモンテのやつね、あれだとそんな甘くならないと思うんだけどなぁ
カゴメや伊藤園の一日分の野菜みたいのは良く飲むけど甘いんだよな >>108
野菜ジュースはフルーツ入りとフルーツなしがあるので裏面要チェックですよ。
自分も一度、見た目トマトジュースに近かったやつよく確認せず買って失敗した… 無水調理ってやべ、ちょっと煮詰まっちゃったという時、どーすんだろ。 >>115
塩入ってたけどアヲハタの野菜ジュースが美味かった。カレー作る時ちょい足ししてた。 >>117
無水調理は加減間違えると煮詰まるどころか燃える 煮詰まってしもたら大塚精製水(H2O)いれたら解決。 えつあかんの？ほぼ純粋な水分子だから問題なくない？
定義の問題？足したら負け確定的な。 無水調理っていうのは素材の水分だけで水を足さないことに意味がある調理だから
精製水だろうが水道水だろうが関係ない
つうか精製水をわざわざ料理に使う人間なんかない そうなんだよ
縛りなんだよ
今思うと馬鹿だな俺
今は無水調理、だから何？って感じだ
今は水多めから冷蔵加熱冷蔵加熱で凝縮する感じで作ってる
が、カレーと言うより煮物を作ってる感じになる
難しいね まあ緊縛趣味じゃない人は鍋の特性や仕上がり具合を見て
最初や途中で必要な量の水を足すといい 一旦カチコチになるまで冷凍してから鍋に戻せば空気中の水分が凝固して水足したのと同じ効果が得られる。
原理主義者以外は煮詰まり過ぎたら普通に水を足すだけで良いと思う。 無水カレーか、ずっと鍋に張り付いてないと難しそうだ そもそも無水料理、無加水料理とは何かを考えずにやるから無駄な縛りにハマる
>>132
そうでもないよ
材料の分量や鍋や火加減が適切なら、出来上がりまでほったらかしでいい 今日の昼ごはん
サッポロ一番味噌ラーメンに
冷凍保存してあったニラのみじん切りと油揚げ
そこにS&Bカレー粉赤缶を小さじ一杯
お好みで一味唐辛子
めちゃうまかった
他のラーメンにも合うのかな？ キーマ含めてジャワ系のルーが全部安売りしてたけど新商品に入れ替えとかかな だとすれば内容量と原材料のステルス縮小があるかも知れぬから前後の製品を要チェックだな。 こういう季節の変わり目に使ってもらって継続狙いとかあるのかな？ やっぱシーフードカレーには辛いカレー使って臭みを誤魔化さないとな シーフードの香りを楽しむのに消す方向っておかしくないか？
それなら最初からシーフードカレーは食べなければ良いと思う だって魚は魚臭いもんだし。
牛肉も獣臭が、といえばそらそうだろって。 >>143
ごめん、読み違えた無視して
トップバリュのルー辛口、人気なさそうだがエスビー製造でゴールデンのスパイス配合をシンプルにした感じなんだよね
ほのかにコンソメみたいなのも効いててて悪くないと思うんだけどなぁ 最近ゴールデンカレーのバリ辛しか食ってない
他は甘くてなあ あっまいルーちょい足ししてみな。さらに辛さ引き立つぞ。 甘いレトルトカレーでも良いかも。もっと言うと砂糖でも。 甘いルー足すのとガラムマサラ足すのと、どちらが辛くなる？ カレーに辛さを追求するなんて俺に言わせりゃガキだね 個人的にはルーはエスビー（フレークは除く）なんだけど、ハウス好きの人はなんでゴールデンみたいな香りの強めのルーは嫌がる人が多いんだろう？
香りが駄目なのかな？ 出来立ての香りが引き立つ感じから時間を経る毎に柔らかく(？)なってくる変化の過程も楽しいもんですよ。 >>151
ガラムマサラは本当は辛味のスパイスは入ってない
日本で売ってるのは、入ってるのも多いけど バリ辛はロットによって 辛過ぎとかはあるのはある程度許容しないと 唐辛子の辛さ自体が特に辛い物には安定する物では無く
想定する物よりも 千倍百倍とか辛さの違うものが混入することはあり得るので 辛かったらラッキーとかそういう風に思ってやらないとバリ辛は難しい
バリバリ辛いのが苦手な人は 辛口カレーにカイエンペッパーでも使って調整するのもある事 >>155
s&b カレーの香りは若干重たい感じになる ハウスの方は華やかなすっきりした香りという風になっているので
その理屈がわからないとまあそういうことにはなるんだろう >>155
個人的にはエスビーのルー、油が強いと感じる 全粒粉カレーおいしかった
挽いた小麦粉みたいなのがこおばしかった
以前のはもっとおいしかったみたいだね ゴールデン作ったら嫁も子供も全くおかわりしなかったわ ジャワの辛口がスパイシーブレンド風味の味に変わった気がする 本挽きを昨日初めて食べたんだけどメチャクチャ美味いなこれ
なんか遂に出会ってしまった感あるわマジで うちが最近ハマっているのは、あっさりしたカレーです。
小麦粉系ルウで作ったものでは胃が疲れるような感じがしてしまいます。
・ハウス スープカリーの匠ペーストタイプ 濃厚スープ
さらっとしているので食べやすい。でも1回あたりが高くなってしまう。
材料もスープカレー向けではなく一般的なカレーの材料にしています。
・カルディ スパイスからつくるインド式カレー
1回あたり220円ぐらいで割高。でもスパイスいっぱいを買うと使い切れず余ったりしそうだし
うまく配合できなかったりするかもしれないから、これが丁度いい感じです。 プレミアム熟カレー大辛は グリコの感じでは辛口で成立するのかも知れないが
他社のばりとかスパイシーとかと比べると全然辛くないからなんか変だなっていうことがあるから
安売りするしかなくなったということで 私もいっぱい買ったけど バリ辛を調整するのにはこれかなっていう風にはなってる
あんまり辛くないんだよなぁということなんじゃないんですか プレミアム熟カレー大辛ってLEEコラボのやつだよね？
LEE好きなので興味あったけど一度も見かけなかったなあ あっさりだと飴色タマネギ無し系？
豚牛でなくシーフードか鶏胸かササミしか選択肢なくないか。
あーそもそも肉に類するもの入れないとかか！ トマトも入れずにできるだけスパイスでサラッとさせるのか >>174
「カレーの壺」や「印度の味」は試されましたか？ >>177-178
玉ねぎは火を通したぐらいですね。
健康と肉の値段を考えて、鶏むね肉が多いですね。たまに鳥もも肉も。
トマトはトマト缶ですがインド式の場合は入れます。
>>179
使ったことないですね。 印度の味はマルエツ、サミット、カルディ、成城石井にあったな
私はサミットでココナッツミルクがいらいないタイプのヤマモリのグリーンカレーの素みたいなのを買ってきた
成城石井にもヤマモリのグリーンカレーの素はあったのだが、1つはココナッツミルクが必要なタイプで、もう一つは分量が多かったから断念した よーし、昨日取ったテールスープで肉無しあっさりスープカレー作っちゃうぞー >>183
どれも普段行かない店ばかりだ…
エスビーのスパイスから作るってやつ、無くならないうちに1個確保しとこう ルーの油気が気になって試しにテフロン加工のフライパンで油を
使わずに具材を炒めたら丁度いい塩梅だった >>187
終始弱火で炒めればフライパンへのダメージは無視できるくらい小さい。ただ、焦げ目つかないから味へのダメージが大きいかも。 ノンオイルで焼き目つけたいならオーブントースターとか使ってみてもいんじゃないか それは一体感がね。。
意識の問題なのかもしれんが。 あの手のフライパンは消耗品だと割り切った
洗い物を増やしたくなくて具を炒めたフライパンを
そのまま煮込みにも使ってたら1年でコーティングが剥げた
一緒にガラス蓋も買ったのにがっかりだよ やっぱコックさん使ってる、鉄とアルミのフライパン使いわけるのが最強だな 取手の取れる奴は仕事上の危険予知の基準で照らして検討するに、ナシになった。
あんなもの元々取れちゃいかんのですよ。
ちなみに嫁は欲しかったようだ。
蝶ナットとか蝶ボルト的なもので少なからず機械的担保があれば良かったのだがう～ん。 まあ家庭以上にヘビーな使用環境のプロが使うやっとこ鍋なんてのもあるけど
ヒューマンエラーによる事故の可能性があるのは確かやな カレー作りには縁がないけども
一頃流行ったガラス鍋も耐久性に難があるのかすっかり目にしなくなった ガラス鍋は今そこそこ知名度のあるカレー研究家の印度カリー子さんが愛用してるよｗ
販売自体も、今はアマゾンなら普通に買えるようになってるはず
耐久性も問題だろうけど、熱伝導悪いし重いしくっつくしで、使いやすくはないよねえ
まあワイは安いイワキのキャセロール（直火不可で実質レンジ用）で充分だす フッ素コートやステンレス鍋だと、長時間はおけないだろうしなあ。
ガラスなら大丈夫っていうことはありそう。
それだとホーロー（金属にガラスコートみたいなもの？）がいいのではとも思っている
でもあれはあれで、はじっこから錆びたりするし、なんだかな カレー作りに向いている鍋？は知りたいけどな
昔は家族が圧力鍋（ステンレス）で作っていたが圧力かけて煮るからだろうし
それで一晩ぐらいはおいてしまうし・・・ >>200
俺は独り身でせいぜい700mlまでしかつくらないから小さめの鍋で何とかなる
翌朝余ったのはそのまま冷蔵庫入れてる 冬場は琺瑯鍋を使ってる
熱が篭もるから具合がいい
錆は毒ではないので気にしない >>200
大きさはともかく家庭ならステンレスの底が厚めの鍋で良いと思うけどな。
長時間煮込むのが好きな人なら真空保温調理鍋とかでも良いかも 骨付きの手羽元とか使う時は圧力鍋でしっかり煮ると骨までやわらかくなっていいよね さすがにそれはないけど
子供の時は骨髄まで吸ってたよｗ 鯛カレーよかったよ。
もちろん魚臭さとゼラチン質の旨味が凄い。。
生物は臭いも風味のうちだ。 合わないルーはなんだろなとも思う
なめこカレーって無いよな…あるかなw ぶなしめじやエリンギやマッシュルームだったら、どのルーでもよさそうだよね 大人になっても椎茸嫌いとかいうおっさん見ると頭ハッツケたくなる なめこは水っぽい何かが入っているって感じで今ひとつだったな
スープカレーなら合うかもしれない トップバリュの｢本格欧風カレー ｣｢本格インド風カレー｣はなくちゃったんだっけ？？？
あれうまいという評判だけこのスレで聞いたがｗ >>222
そういえば1年くらい見てない気する
止めちゃったんだね 季節の入れ替えだろうみたいなこと言ってたけど
本格的になくなったのか？ これくらいの時期に出るんじゃ？みたいな話しの時は出なかった そうかあ、やめちゃったのか。今はルウよりレトルトのほうが売れている世の中だし。
インド風が評判よかったらしいから、食べてみたかったなあ。 よーし、知り合いからアオリイカもらったからイカの塩辛で風味ちょい足ししてイカまみれのカレーでも作るかー。 >>227
ちょうどシーフードカレー食べたいって思ってたから美味そう 塩辛の塩味を考慮して、
ジャワカレー辛口、規定の半分～2/3＋BS赤缶。
炒める時に塩は入れない。 辛口のルーってずうっと使ってないなぁ。ウチ子供いるからもう何年もゴールデン甘口。とりあえず中辛に進みたいw ウチも本挽きの中辛でヒーヒーしちゃう人がいるから、辛口を試せていない
中辛であの旨さ、スパイシーさなら、辛口なら更に旨いんじゃないかと思うのに >>233
甘口に辛味スパイス足したりするのはやるんだけど、なんというかルーそのまんま味わってみたいなと。まあ自分だけ別に作ればいいんだろうけど。 鶏ガラで出汁を取って手羽元か手羽先でチキンカレー、てのもやってみてぇな。
圧倒的な鶏出汁感を味わいたい。 だからインドカレーは基本出汁を使わないんだよ
煮込むときに素材から自然に出てくるのみ >>237
NHKガッテンの水炊きの回でやってたが
手羽先で出汁がとれるらしいぞ 実は鶏出汁はガラよりも肉からの方が良い出汁が取れたりする。鶏出汁レシピでググると色々出てくるよ。 それ、調子に乗って煮込むと肉が柔らかくどころかカスカスになっちまうんだな。 それはそれでカレーと肉が渾然一体となって旨い
挽き肉たっぷりのドライカレーの旨さに通ずるものがある >>242
当然、具用の肉は別に入れる
という贅沢レシピさ >>244
鶏肉はグラム単価が安いから贅沢な出汁のとり方が出来るよね。 ワンタッチカレーを思い出して値段を検索したら
廃番になっていてしょんぼり ワンタッチカレーって今あるルーで言うとどれが近いん？ >>241
昔2ch発祥の鳥はむを作ってたがたしかにスープのほうがなんというか格調高い美味しさに仕上がった
でも魯山人はたしか鶏スープはガラが良くて肉の混じったものは味が俗になってだめとの見解
俗で悪うござんしたねと思ったｗ >>249
鶏の胸肉のスープは深く渋味の有る味わい
ガラの首とかあばら骨から出る出汁は甘くて丸みの有る味わい
胸肉の渋味と言うのは 本鮪の赤身や蟹等とも共通点の有る物で私も好きな味わいです
胸肉のスープでソースを作って 低温調理の胸肉を最後に盛り付けるやり方は良さそう グリコのカレーマジックっていうチューブタイプのルーに描かれてる顔が
ワンタッチカレーのパッケージに描かれてた顔だから
カレーマジックが正統な後継製品なんじゃないか？ >>251
グリコっていう会社はインドカレーとかワンタッチカレーとかそういう路線は 2段熟カレーを出した時点で名作ワンタッチカレーは手を引いたんだけど
名作ワンタッチカレーの味を真似たのがもしかして俺はハウスのバーモントカレーじゃないかとは思ってるんだけど
林檎と蜂蜜と宣伝文句に加えたのは盗作だと言われなくするためのなんかじゃないかなという風にも思える
目隠ししたら多分分からないくらい似ているというイメージだけど 超小さい子供の頃の記憶だからなあ 何とも言えない話でもある ストーブを出したから今日はカレーを思い切り煮込んでやるぜ カレールーのランキング教えてください
５段階でお願いします 辛さのランキング→各メーカーで表示あるから見ろ
金額のランキング→スーパーやネットショップで見て調べろ そんなことはしてないので
やりたければ自分でやりんしゃい こくまろとバーモントとジャワをローテーションすりゃ他いる？ どうせそんなにローテするなら売ってるやつ全部やったってイイだろw 嫁がプレミアム熟カレーで牛スジカレー作ってたんだがあれは合わんかった。
トマト入りのドミグラスはハヤシで間に合っとる。
カレーの口になっとるというのに。。 ああ漏れも昨日スーパーのルー売り場でたまには他社も買ってみるかと塾カレー手にしたらドミグラ書いてあって棚に戻したわ 昨晩カレーの匠っていうハウスのスープカレー作った
野菜多めに入れたせいかちょっと薄めの味になっちゃった
あまりパンチが…って感じだったが次回はもう少し濃いめに作ってみよう スープカリーの匠かな。あっさりしていていいと思う。
水分が多い野菜を入れた場合は、水を少し減らしてもいいかもね。
最近こってりしたのが厳しい胃になってしまったのでｗ >>275
人によって感じ方が違うからなー でもハウスやSBに飽きたら、グリコも試してみたら？
ZEPPINは個人的にはまあまあかな。
このスレ的にはルウの話だけだが、グリコはレトルトのほうが好き（LEEやカレー職人） 市販のルウ使ってるカレーレシピってこのスレでいい？ >>278
ルー溶かさないでブロックのまま入れて5分くらいしてからかき回すと滑らかなカレーになるとはゴールデンカレーの箱裏に書いてはあった
せっかちだから実践してないが >>281
それ、うまくいかないと融けかけのルゥと具材の融合した塊になる場合があって、もう刻んでバラバラと入れるかブロック割り入れたら程々でゆっくりかき混ぜるようになった。 窪みになってるとこ以外でヒビ入れられるのか。
おめーｽｹﾞｰチカラあんだなー(悟空風) 冬は軽くレンチンしてから溶かせば良いのか？熱くしすぎるとベタベタになりそうだけど レンチンはやめた方がいいだろうな
かえって溶けにくくなりそうだし加減がわからんやつが長時間やったら焦げたり燃えたりしそう
やるならお皿にぬるめのお湯入れてそこでちょっと溶かすとかか ゴールデンのルーはジャワよりもかなり溶けにくいよね
お玉に載せて揺すってもいつまで経っても溶けないから説明書の指示通りに5分放置にしてる 溶け残りは今まで無いな
火消してないんじゃないの？溶けきる前に溶けずに塊が出来る 火は止めて待ってから入れてるが意外とタイミングと入れ方(バラけて入れろ、とか)はコツがあるような気がする。 蓋して煮込みなので
ルーを入れたらまた蓋して、10分以上放置してる カレールウ割らない説が勃発、本当なの！？
「エスビー食品に聞いた「溶かす最適温度は65度です」
ttps://maidonanews.jp/article/14499644
普通にやればいいみたい やはりここはメーカーが安全作業手順書をだな。。。（ﾅﾝﾉｺｯﾁｬ Ｓ＆Ｂ ＣＲＡＦＴ ＳＴＹＬＥ スパイスカレー を使って食べた。
お店のスパイスカレーに近い、そしてバランスも良くて食べやすい。
コスト（スーパーで４００円弱）と、材料いろいろと手間わりとかかるぐらい。 そういうのを使いたいのに、俺しか好まないから無理なんだよな… あれカレールーにスパイスを足したような内容だったと思うよ s&b本挽きカレー
小麦粉不使用でサラサラな仕上がり >>304
昔のやつから結構変わっていると思う
同じシリーズのケララカレーは、小麦粉はいっているから同じかもだけど サラサラなの食いたい時もあればドロっとしたの食いたい時もあるんだよなぁ >>306
俺もそれ買った、まだ作ってないが
OKストアだと税込み320円くらいで買えるよ フォン・ド・ボー ディナーカレー194ｇ 辛口に最近ハマってる
具はみじん切りのジャガイモと玉ねぎとサイコロ型の牛肉
固形コンソメで野菜と肉を煮てからルーを入れてます
おすすめの具材とかスープの素とかありますか？
よければ教えてほしいです☆ 牛テールでスープを取ってベースにするとﾊﾟﾝﾁがｽﾝｺﾞｲから。 >>308
まじで安いね。でもオーケーストア近くにないorz。寒い冬のうちに作ってみてレビューしてくれｗ
>>310
マッシュルームいいよね。スープなどの味もほぼ変えないから使いやすい。
あとは、しめじ・舞茸・エリンギなどきのこ類かな。 >>309
固形コンソメって塩がっつり入ってるぞ・・・ そうなんだよな、コンソメ入れて味良くしようと思ったら洋風風味も濃い上に塩っぽくなった
二度と入れるのは止めようと思ったよ >>317
暇な時にやってみるかなぁ
スープ取りってやった事ないんだけど SBはディナーカレーより高いカレーはチャツネが多くてちょっと甘みが強いので、人によっては甘過ぎると感じるかも。
ルーだけじゃなくガラムマサラや他のスパイスを追加すると辛さが引き立って美味しいかも。 >>302,306
作ったよー、クラフトスタイル スパイスカレー（チキン）
https://i.imgur.com/eqonKbZ.jpg
あなたの言ってた通り、それほどクセがなくスパイスミックスの味が楽しめて玉ねぎもレシピ通りきちんと炒めれば程よい甘さだった
形として残る具が鳥と玉ねぎだけで比較的シンプルだけど作り始めてぴったり1時間で出来たから、ルーで作るのと大して変わらない
ルーの時より甘み酸味もあり複雑なスパイスの香りや味が楽しめておいしかった
またこのシリーズ買いたい ハウスは華やかなスッキリした香り、SBはじゃっかん重たい感じと上の人が書いてるけど、SBばかり買ってる自分としてはなるほどと思った
以前試しにハウスを色々買ってみて止めてたが、これからはハウスも使っていこうと思う >>323
写真の撮り方を考えた方がいい
きっと美味しいんだろうけど全然そう見えない >>323
たしかに光りの当て方を変えてカレー本体をもっと明るく写るようにして、カレーの背景をテーブルクロスかランチョンマットで整えると、もっと美味しそうな写真になるかもしれない。
個人的には箱裏通りに作ったらこうなるっことがわかるのでとても参考になるので助かります。 >>325-327
テーブルやキッチンが汚いから真上になっちゃったんだよ…
最後付属スパイスかけるのも忘れてたが
もう写真載せるのはやめる まずカメラの影などが入らないようにするにはズームするといい
それで蛍光灯か日光の明るいとこの下で撮って
周囲の状況を見せない単純な方法としては料理をアップにして皿の外を画面に入れない ウチもテーブルやキッチンは汚いから、他人の事は言えない 部屋が汚くても撮影用のライトボックスとか作ってしまえば何とでもなるよ
メルカリとかヤフオクとかよくやる人はやってるかも >>330,332
ありがとう、次はもう少し考えて撮ってみます いやケチと言うか適当に撮っただけだろこれ？
て意味で逆なんだけど…
>>333は見てなかった インスタ映えとかで写真について詳しい人が増えたから、
クオリティ要求がきつくなってライトユーザーが辞めやすい感じになるんだよな
他のものが入らないような撮影も５ちゃん（２ちゃん）ぽくていいじゃん
スパイスカレーにチャレンジしたくなっているが
３～４種類を１００円ショップで買えばできますよもわかるけど
大量に買ったり（使い切らず余ったり）せず、
１回使い切りだとそういうパックしかないからありがたい カレーのことならともかく画像の撮り方まで口を出すのか 本挽きでカレーチャーハンを作ったらすごぶるうめぇ
赤缶チャーハンよりも複雑な旨さがあるし、フレークタイプだから米一粒一粒との馴染みが良い 言う奴は好き勝手言うのだからこっちもクソ真面目にいちいち付き合う必要はないんやで。 キッチンの奥で眠っていた賞味期限が2003年9月の赤缶
開けてみたら、全然湿気てないしカビも生えてないから使ってみたんだけど
普通に美味しいカレーが作れた。
スパイスに賞味期限は関係ないね 缶できちんと密封＆遮光されてたからだろ
それでも見えないレベルの虫とかいる可能性もあるし
早く使うにこしたことはない スレでプレミアムゴールデンが賛否両論な感じが気になって買ってみたが
確かにちょっと使うのが難しいルーのように感じた
油脂感や旨味が控えめでカレー粉っぽさが前に出ているような？
過去ログで懐かしい味と書いてる人がいたのがわかる気がする
まあ俺は用量用法守らずにテキトーに作ってるので（調味料足したりはしてない）
あんまりアテにならん感想だが ココナッツミルク、初めて入れてみた。うまー。甘くて、コクが出る。 豚もいいね、スペアリブブツ切りにしてカレーしてみたら旨かった。
やっすい豚ｺﾏでも箱裏の倍量入れると中々の味わいが楽しめるし。 そういうも試してみるのも悪くないかもな。
やった人だけが語れる事象として面白い。 >>355
昔芸人だか誰かのお母さんがそうやってカレー作ってんのあったなあ >>355
やってみたことあるけど、肉は１種類でいいやと思ったｗ 個人的に好きなカレーは出汁が効いてて舌触りが滑らかなシチューっぽいのが好きで、スパイスの薫りとかはあんまり興味ない。
スパイス原理主義者にボロクソに言われそうだけど。 >>360
言わないよ、スパイスはある程度効いてた方が個人的には良いけど
その点ゴールデンはスパイスと出汁（野菜や肉の）が両方良く効いてる、舌触り滑らかではないが
だけど他のも良いよね スパイスの香りが個々には主張せず混然一体となって
でも料理している家のそばを通ると「あっ、カレーのにおいだ」と思うような
それが日本のカレーだね 選び方のポイント１の時点で
あこりゃダメだ
最近こういう比較サイトみたいなの家電調べててたどりついたけど
けっこう内容ダメよな しかし知らんカレールーを知れたということではまあいいか 1位のイータイムの中辛作った
……専門家のコメント通りシチュー風のあっさり味のだった
こがし風味期待したがそれ程ではなかったなぁ
まあ5人の評価の平均だし現代風って事であっさりが好まれるのかな、個人的にはちょっとがっかり
欧州出汁みたいな風味もあるし普段と違うカレー食べたいって時には良いかも >>361
ゴールデンカレーは値段の割に美味しくて好き。舌触りを滑らかにするために玉ねぎ炒めるときに鶏皮から取った脂を結構入れる。
美味しいけどカロリーがヤバい。 初めてハウス印度カレー中辛
シナモン？の甘味がキツくて俺には無理だった
リーパーで辛味ブーストしてなんとか
やっぱりジャワしかないな ジャワちょっとしょっぱいな。
好きな部類だけど。
俺がしょっぱいの弱いだけかもしれんが… 出来立てのカレーは塩味が物足りなく感じることが多い
一度冷ましてもう一度温めると丁度よくなる感じ >>376
これあるな。なんでなんだろ。
他にも味決まらねーなぁと思って翌日えらく美味くなってる時あるし。
馴染むってことなのかな >>376
普通に水分が蒸発して塩分濃度が濃くなるからかと。特に少量作ったときに温め直すとそこそこ水分が減る。
カレー作ったときに何か物足りないと思ったら、嫌いじゃなければ旨味調味料を少し入れるのがオススメ。 玉ねぎが高い時はカレーパートナーで代用してる
ルー一箱に指示書きどおりに一袋まるごと入れるとちょっと甘味が強くなりすぎる気がする 鯖の水煮缶でカレー作った時に白ネギ使ったけど美味しく作れた 人によっては使い勝手が良かったり悪かったりするような商品だと思うけど、ボンカレークックってどうなん？
1袋150gだから好みの具材をサッと炒めて一煮立ちさせたら仕上がる感じかな
単体では具がないボンカレーなのか、具がないボンカレーより劣るのか気になる
https://i.imgur.com/3jC3vdT.jpg 白菜が安いから白菜カレーを試してみたい。予想ではそこそこ美味しく出来そうな気がするので、週末に仕事が入らなければやってたい。 キャベツ千切りして入れた事ある
とろっと溶けておいしかった
白菜もうまそう、水加減気を付けた方が良いかも レタスもよく合う
肉の臭い消しにもなって丁度いい塩梅 白菜入れるなら水分量だけ注意かな
まあ煮詰めりゃいいだけなんだが 白菜はシチューに入れると旨いよ
たくさん入れたつもりでも、溶けるように減ってしまう >>396,397
シチューでそうなるって事はカレーでもとろけて美味しそう、水加減は気を付けないと 和牛スジカレー食いたくなってきたな。
また作るか。 きのこ安かったからきのこ三昧カレーにする
久しぶりにゴールデン 鶏肉と椎茸と玉ねぎと全部7 mm 角サイズくらいにカットしてクミンと一緒に炒めて唐辛子入れて
バリ辛で味付けして食パンの間にサンドして それをフライパンでトーストにした
こういう形態のカレーパンというのも うまいもんだな
インド人なら バリ辛は使わないだろうが こんな感じのホットサンド的な物は 食べるだろうと言う 想像から発想した バーモントカレーにターメリック足して黄色くして豚コマだな >>415
そうなんだよ関東は…ってアホか
平均所得は東京>大阪だろ ビーフシチュー、すき焼き、肉じゃが、フツーにやるけどカレーは豚コマかな。 カレーは安旨で豚だが、焼肉奢ってもらうなら牛肉がｲｲです。 豚肉でビーフシチューってなんかのマジックみたいだなw 市販のカレールーの多くは豚肉で作った方が旨いと思うし、そんな風に作られてるんじゃないかなぁと思う
牛肉を使って、定番のバーモントやこくまろや熟やジャワやゴールデンで作っても、ルーと肉がスイングしない >>421
さすがにビーフシチューが豚はおかしいやろｗｗｗ
ホワイトシチューじゃないの？ 酪農学園大学という酪農専門の大学があるんだけど
そこのホワイトシチューは牛肉だった ところで私の子供の頃は
カレーライスもホワイトシチューもビーフシチューも肉の姿はなくて
全部魚肉ソーセージだったことはある 魚肉ソーセージか…
子供の頃は食べた事もなかったなぁ
おやじになって食べるようになったが、カレーに合うのかな？ >>424
一般に市販されているカレールーの場合は牛肉や豚肉の場合は
肩ロースならば箱裏レシピ通り作って違和感なく出来上がると思う
鶏肉の場合はももや胸だとなんか違和感があって
めんどくさいけど 手羽元を骨から外して使うといい感じになることはある 今んところ
オリエンタル →豚ローススライス
ジャワカレー →ハラミ
ゴールデン →豚肩ロース切り落とし＋合挽き
本挽き →鶏もも肉
が美味い 和牛スジもなかなかのパンチが出るよ。
膝に効きそう（適当） 昨日は予定どおりゴールデン+豚ｺﾏ倍量ﾏｼﾏｼでカレーを作った。
やっぱり豚ｺﾏでも流石に倍量入れるとバラやスペアリブに負けないくらいパンチ出ていい。 牛肉が、なんかちょうどいいじゃないというか・・・
牛・豚・鳥がほぼ同価格だったら気分で選べるのに、そうでもないし 昔は安い肉の代表に羊のロール肉があった
今は牛肉より高かったりする ゴールデンの箱裏(公式)レシピは牛肉らしいね。
箱裏に忠実に作ったらって動画みると、一度は箱裏通りに作ってみようって思う。
https://youtu.be/95JTQ3il9Ek 箱の裏見ればわかるけど、ルーは牛脂豚脂チキンエキスなんかがもともと混じっていてどの肉でも合うようになっている アメリカ産かオーストラリア産か国産か、国産でも黒毛和牛かそうじゃないか
あとは地域差よりも店舗による違いのほうが大きそうな気がする
試しにイオンのネットスーパーで色んな地域のを見てみようとしたが
おそらくリアルタイムの品揃えを反映してて置いてない店もあるから難しいな
あとイトーヨーカドーや西友も含めて見てたら
カレー用として豚肉の角切りも売ってんだな
これは知らんかった まあ結局は好みなんだよな
メーカーはおそらく一通りは試作しているだろう 手羽中をグズグズに煮込んで骨を取り除いた鶏肉まみれのカレーが美味しいょ 好きなの入れたら良い、ちなみに私は豚トロ入れたゴールデンが好き 豚ｺﾏの広告品は大量にパックを用意せんが為のそれ用の仕入れをしているので、脂の旨みもｸｿもないウデ肉の超薄切りの場合も有るので注意。 本挽きは箱裏レシピの材料欄に鶏か豚と明記してあって
実際あーこれ牛肉絶対合わねえだろうなって感じはたしかにある ザ・カリーとかディナーカレーは牛のイメージ。あとジャワも。 ヤマモリのグリーンカレーの素
ヤマモリのグリーンカレーペーストも売ってたけどココナッツミルクが必要だから、
ココナッツパウダー入りで牛乳を足すタイプの方を買ってみた
プリッキーヌ、バイマックルートはもちろん、ガランガルなんかも使われてて本格的だった
鶏肉、キノコ、茄子、筍をたくさん入れて満足満腹だよ
https://i.imgur.com/oxjYz0P.jpg 缶詰が流行った頃につられて買ったのは失敗だった
一口食って捨てた ココナッツミルクが受け付けないって人多いらしいからね よく言うけどグリーンカレーの場合はココナッツミルクよりもハーブの香りの方が好き嫌い分かれると思う
あと結構甘さがきついこともあるね
レトルトとかカフェで出してるようなのだとハーブも唐辛子も控えめのマイルドなのもあるけど
あんまりマイルドだと何の食べ物かわからなくなるよね >>466
ハーブと甘さと辛さか
甘いの好まない人が多いのはわかる 野外イベントの屋台で出されてた専門店のグリーンカレーが甘すぎて参ったことある
煮詰まってたんかもしれん
素のスレなんで素の話をするとユウキのチューブが何も足す必要がなくて多すぎない量で扱いやすくていい 遠足とか給食カレーたまに食いたくなるよな
オリエンタルかメタルインドカレーで済ませてるわ 給食のカレーって小麦粉たっぷりのもったりしたカレーだった記憶ある
スパイスの香りはほとんど無し コッペパンに挟んで食ったなぁ。
ガッサガサのコッペパンだからこそあれは活きる。 カレーの時はパンだったの？
地域に因るのか世代で違うのか、パンの時は米食だったな
月曜、水曜、金曜が米食とか、曜日で決まってた スーパーのパン売り場にあるよ
だいたいジャムとかマーガリンとか挟んであるから
素のやつは無いと思うけど 素のコッペパン的なのはヤマザキの味付ロールかな
給食のコッペパンより甘めのパン生地だけど 私たちの地域では 焼きそばとかナポリタンとか魚肉ソーセージとか ちくわとか
挟んで食べる文化があるのでパン屋さんに行けばコッペパンは ほぼ売ってますよ
スーパーでもサンドイッチ用のパンの横に有る コッペパン単体はコッペパン 何か挟むと焼きそばパンとか調理パンの様に
呼び名は変わる 当地区限定の可能性が無い訳でも無いが 名古屋大阪のように厚切りトーストの パン文化だとコッペパンは入り込む隙はなかなかないかもしれないな
北海道の農村漁村とか とにかく菓子パン文化だから
仕事しながらでも通勤中でも食べられるというので とにかく菓子パンのシェアが凄いので
ホットドッグのように食べられるコッペパンも多い ちなみにコンビニの焼きそばパン、あれはパンがダメだ。
パンがふんわりしてて、甘すぎ。
パン単品で美味しく風味よく仕上げてはならんのだ。 マクドナルドのハンバーガーのバンズも 前は給食のコッペパンのような固いものだったが
今のようにふわふわになってしまうとやっぱりダメだな
柔らかくなってからマクドナルドは行かなくなった 俺はカレーパンのルーで
食べたい
作り方違うから面倒だけど、今度調べて作ってみるかな。 食パンとカレーでカレーパンみたいなレシピ一時期ちょっと流行らんかった？ カレーパンのカレーというのは意外と簡単なものでサイコロ状の具材を炒めて
直接市販のカレールーを溶かし混ぜ込むようなことで出来上がります
調整に水を加えるのもあり 濃い味で安定した状態に出来上がるので
それでだいたいピロシキ風もホットドックもサンドイッチも出来る 俺は鶏肉が好き
【牛！豚！鶏！】1月22日は「カレーの日」好きなカレーは? 2位はチキンカレー、1位は… [BFU★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1642810736/ 肉玉ねぎ人参を入れた鍋をストーブの上に載せて24時間煮込んでみたらとてもおいしく仕上がった
玉ねぎは炒めずに使ったのに甘味が出て驚いた 俺は玉ねぎは炒めないけど生の玉ねぎはアクが出るよな 俺はレンチン5分した後、砂糖入れて差し水しながら炒めて飴色になるまでは炒めない 圧力鍋でやると肉は柔らかくはなるけど長時間煮たしっとり感はないよね むかし母ちゃんが玉ねぎ嫌いの俺にわからないようにして食べさせようと
おろし金で擦った玉ねぎをカレーに入れたらカレー全体が玉ねぎ臭くなって逆効果だったわ
炒め玉ねぎは特有の硫化アリル臭が飛んでしまうから平気になった 本挽きと生姜ニンニク残ってるからふつうにカレー作って食うわ
ジャガイモもニンジンも入れるぞと思って今日1日過ごしたわ >>509
一番あかんパターンやなｗ
玉ねぎはバーベキューで焼いたようなのが一番うまい気がする 一つだけ選ぶならオニオンリングかな
次点でインネパの玉ねぎアチャール カレーとかインド料理とかに限定するなら一番好きなのは
現地風の料理にトッピングされてる生の粗みじんの玉ねぎ
現地感マシマシで気分アガる
みじん切りじゃなくて輪切りのもあるねｗ
単に気分の問題だけじゃなくてじっくり煮ちゃった玉ねぎの風味が苦手なんで生の方がいいという >>511
ジャガイモはインカのめざめがカレーには合うな 俺は何でもおいしく食べろって育てられたから大人になってからは生の玉ねぎ、らっきょう、生のトマト以外はたいてい普通には食べられる トマト苦手な人って意外といるよな
しかし生の玉ねぎと生のトマトがダメだと
ハンバーガーがダメそうだな ハンバーガーなんて肉とチーズとケチャップがあれば十分
トマトだの玉葱だのピクルスだのを挟んだら、肉とチーズがぼやけてしまう
カレーに生卵を混ぜ混ぜして食べるようなものだ
あれも俺は好まないな カレーでトマトぶっ込むと薄まったカレー感の向こう側にどうにもハヤシがﾁﾗﾁﾗしてしょうがない。
ウスターソースかけて誤魔化そうとしたら嫁からクレーム付いた。
どないせぇっちゅうねん。 俺ハヤシはトマトソース寄りよりもデミグラスソース寄りのほうが好きだなぁ。
スマン、どうでもよかったな。 俺はカレーにトマト丸々一個入れる
トマトペースト余らせてたらそれも入れる インドカレーでトマトは必須の材料だけど
素で作るカレーにトマトを入れるとちょっと変わり種のカレーになっちゃうな
ウスターソースよりはマコーミックのガラムマサラソースとかのがいいような気がするが あーまた言葉遊び突入は勘弁してね
ここで言ってるのは、素を使わずインド料理のやり方で作るカレーということね
油を熱しスパイスを入れ玉ねぎを炒めトマトを炒め粉のスパイスを入れ具材を入れ、水分を足したり足さなかったりして作るカレー
トマトをしっかり炒め、油を充分使えば、それほどトマト味にはならない >>525
言葉遊び？
何言ってんのか知らないけどインドカレーとはどう言うものか聞いただけだけど
でもインドにカレーという料理は無いよ 日本式本格インドカレーには トマトが絶対必要と思う変人がいる
という事だろう むかし松屋で食べたトマトカレーはかなり酸味があった記憶ある >>532
本格和風カレー 蕎麦屋のカレーとかだとトマトなんか入る余地は無く
和風出汁 にんにくしょうが一味唐辛子にターメリックでも成立する 急に本挽きカレーを食べたくなって買いに行ったらどこにも売って無いのな
何でカレーのルーってさ
まるで申し合わせたかのように同じルー製品が
どこのスーパーからもぴたっと消えるんだ？
際立ちの時もそうだったが メーカーがスーパーの棚を確保（棚代を払う）して売る
その期間が終わったら、他のものを棚に置く。それだけでは？
スーパーも売れ続ければ置きたくなるだろうがｗ 結局どこの店にも
残るのは売れ筋のおきまりメンバーばかりだな
バーモント こくまろ ジャワ ゴールデン ゼッピン とろける ザカリー ディナー
たまに印度カレーを見かける時もあるが 地域がばれそうだが
ベニマル リオンドール エコス系列
に有るラインナップはほとんど同じだな
今度ザビックも見に行くか
あまり期待できなさそうだが
俺の本挽き探しの旅は続く 本挽きか、こないだまでは確かに色んなスーパーに置いてあった まあハウス製品でローテーションしてたら事足りるけどな >>546
それは解散したジャニーズのグループの歌。 ゴールデンカレーよりゴールデンカレープレミアムの方がかつてのゴールデンカレーっぽかった 我が家はジャワカレー中辛なんだけど
炒めて煮て火を止めて少し冷ましてルーを溶かした時点が一番美味しい気がする
そのあと弱火で煮てとろみがついたら味が落ちる >>550
同じく今のゴールデンカレーは、もったりになって刺激なくなっていまいちやな
前のほうが良かった 本挽き普通にあちこちに売ってるけどな
田舎だからか プレミアムゴールデンは中辛しか見かけないんだよな
辛口欲しいけどないようだったら今度は買ってみよう >>556
プレミアムゴールデンは中辛だけじゃない？
（ノーマル）ゴールデンバリ辛はあるけど。 >>558
やっぱりそうなんだ、SBのホームページ見れば分かることなんだけどありがとう
諦めてプレミアムゴールデン買ってみよう ゴールデンバリ辛はホントに辛いからな。ルーを混ぜるのは好きじゃないけど、バリ辛は他のルーと半分ずつで食べてる。 ウチはゴールデン甘で作るから家族が食べたあとバリ辛足してオレ食う。いつかバリ辛だけで最初から作ってみる。 俺と同じだ
本挽きの辛口だけで作ってみたいのに、中辛ですら辛いと不評だった…
ジャワも辛口だけでは辛いって言われるし カレールー売り場のあたりに辛味調節用の調味料売ってるやん
ルー足すのは塩分とかまずくないか？ >>563
ルー足す分最初のルーは引くんでしょ？
辛み調節調味料足すのは賛成 ハウスのホットガラムマサラはリーズナブルだからよく使う 自宅で作る場合、どんなカレールウでも、１皿目は普通に食べて
２皿目にはSB赤缶の粉を追加でかけて食べてるよ
これが一番楽だし他の料理にも使えるから余らないし >>563
ルーそのままぶっこむんじゃなくてお湯で溶いたのを足してるよ。 ディナーカレー 食ってみたが俺には合わなかった… バター強すぎで、なんだあれ？ >>572
あれがフォンドボーらしい
俺も駄目だったけどもしかしたら慣れたら良いのかも フオンドボーってバター味とかそういう油系のテイストでは全くないんだけど。 >>574
ごめん、バカ舌なのかバターと感じてしまった…
とにかくあの感じがカレーと合わないと思ってしまった DINNERCURRYはゴールデンよりもカロリー高くて油脂たっぷりで嫌いじゃないけど、少しチャツネ？の甘みが強いのは好きじゃない。
ゴールデンのバリ辛くらいの辛さだと、甘みや脂たっぷりのソースとのバランスが良くなるような気がする。 上のレスが気になって本挽きを買いに行ったら、ホントに売ってないね
この間まで扱ってただろうっていうスーパーやドラッグストアから消えてた…
イオンで買う事はできたけど、中辛も辛口も5箱くらいずつしかなくて、これで終わりなのかなぁという気がしてきた
グランインドも復活しなかったし、本挽きも見かけなくなるし、攻めた商品が定番になるのは厳しいな… 結構見るけどなぁ名古屋
それよりプレゴルを見なくなったかな 今度見かけたらプレミアムゴールデン買うぞ！
昨晩はプレミアムディナーカレーは見かけたんだよな 本挽きは安売りでも248円までしか下がらないから手が出ない >>587
他のルーだって150円そこそこでしょ なら美味いカレー100円足せば食えると思うとそれぐらい出してもいいんじゃね？ たまに二皿分くらいしか作らんから小分けになってる方がありがたい
お徳用サイズみたいなのは結局余ったルーを放置してしまったりして逆に経済的でなくなる
プレミアム熟カレーがもう少し美味しければいいんだがな >>590
プレミアム熟カレーとバリ辛半々でめちゃうまになるよ プレミアムゴールデン、278円（税別）で売ってたから買ってきた
作るの楽しみ、少し赤缶パウダー入れよう なんかレシピサイトとかのコメント欄によくある、〇〇追加してみましたとか、〇〇を△△に変えて作ってみましたとかいつアホいるけど、安いのならまだしも完全体の高いカレールーに改変とか自己満足も甚だしいな。
そこまでやるならもっと簡単に3-4種類のスパイスでなんか出来んだろw 菅田将暉のドラマ観てたら久しぶりにカレー作りたくなった
スーパーで牛肉買ってきた東京じゃ牛はもったいなくて使わんらしいが
ルーはやっぱりバーモント中辛よな日本人だもの 何かと思ったらゴールデンスパイスカレーなんて出るのか
明日発売か、早速買おう
>>599
俺はゴールデン >>596
中辛ならウチでも試せそうだが、焙煎ホールスパイスの新食感が気になる
レトルトカレーの大勝軒スパイシードライキーマに付属の特製スパイスが
ホールだらけでかなりゴリゴリしてたんよね 本挽きはパッケージデザインがぱっとしなかったからな ビーフといってもシチュータイプとハヤシタイプがある
ルーはベーシックなものにして
シチュータイプはワイン、バター、できたら香味野菜を足す
ハヤシタイプはトマトと少しの醤油 >>607
色々試してここに報告に来るのがお前に与えられた使命 本挽きは上で鶏肉って書いてたしやっぱゴールデンで作ってみっかな…
ディナーは近くに売ってないし
印度とかどうかな
あージャワも捨てがたいし迷う
牛肉高いから失敗したくないよー 煮込むと肉だけで牛くさいパンチ効くから過剰なコク、マロ(？)はルーにいらんかなってコトで
ジャワかゴールデン辛口、気分でSB赤缶を足す。
玉ねぎもさっと炒めるだけで後は煮る。 バリ辛とおいしさギューッとビーフシチューの素これを半分半分くらいで
結構牛肉には合うと思う ディナーカレーみたいな変なクドさはないし
辛さもだいたいちょうど良くなるんじゃないかと思うちょっと辛口だが >>616
ビーフカレーはこれに近い形にしました
ストーブで牛肉沢山とみじん切りの玉ねぎ&人参とトマト缶半分とはちみつちょっとを半日煮込んでからジャワとゴールデン(両方辛口)
赤缶あったけどジャワカレースパイシーブレンドの袋スパイスが残ってたからそれを入れたよ
かなり美味しいカレーになりました
みんなありがとう
家族が三回おかわりしました >>618
家族皆ジャワとかゴールデンの辛口好むのは素晴らしい
たいてい女性は辛口とかゴールデンのスパイス臭さ嫌がるからね >>619うちの家族はゴールデンのときだけはおかわりしない嫁も子供も
バーモントやこくまろやジャワのときは競うようにおかわりする スパイスの違いを感じ取れる食育がちゃんとした子供が育つ家庭で素晴らしい >>620
ここ見てると家族持ちの人が奥さん子供が辛いのやゴールデン嫌いなんだって報告してるんだよ
俺も知り合いの女性に聞いたらゴールデンも嫌いじゃないがバーモントカレーが一番って言ってたし
個人的にはゴールデン辛口なんだけどね 息子はバーモントはNGだった。
聞けば辛口ですらどこまでもベースの甘さが顔を覗かせているから(超訳)らしい。（ﾅﾝﾉｺｯﾁｬ(*´▽｀*) >>627
息子さんの言ってる事わかる
他のカレールー食べ慣れてると甘い味が違うって感じなんだよ >>629
そもそも辛口でも他の中辛くらいの辛さな上甘くてりんごのフルーティさだからね…
ちょっと他とは違う そうだよなぁ…甘口で作るとそのあと辛くしようと色々いじってもどっかに甘いのいるんだよね S＆Bの、スパイスカレーつくろ！も気になる。
ゴールデンカレーザスパイスも気になるし。 いま初めて知ったけどスパイスカレーつくろ！はなんか良さげですな お菓子作りなんかの手作りカラメルと違ってカラメル色素は工業的に作ってるらしいからね
詳しくは知らんけど スパイスカレーつくろ！探しの旅に出かけてきたけどオイラの生活圏内のスーパーは全滅でしたわ スパイスカレーってなんやねん
普通のカレーもスパイス入っとるやろ まあ商品名やターゲットをいじってるだけで
以前からケララなんちゃらとか出してるからな
>>639
あらゆる他の添加物と一緒で
使用が許可されてる量では何ともないはずだけど
まずカレーはこういう色であるべきみたいな固定観念が
どうなんかなあと思ってな >>641
カラメル色素にはⅠ～Ⅳまであって
ⅢとⅣには製造の段階で発ガン性物質が含まれてる可能性がある
成分表のカラメル色素はⅠ～Ⅳのうちどれが使われてるか消費者側はわからない 魚の焦げなんて毎日バケツ一杯食わなきゃガンにならんって昔テレビで見たな。今は知らんけど。 西友とマルエツに行ってみた
SBゴールデンカレーザスパイス、SBスパイスカレー作ろ、両方ともなかった
でも本挽きカレーは置いてあったよｗ（西友にプレミアムゴールデンカレーもあった）
あと栗原はるみのビーフシチューとクリームシチュー、などが気になった >>649
スーパーに新製品が入るのは
棚割のシチュー縮小が済んでからとみたほうが なるほど、切り替えなどに数週間かかるかもしれないね。時々探してみます。
お代官様にシチュー引き回しのうえ打首獄門、ひったてい！そしてスパイスカレーを置けい！とお願いしたいところｗ ゴールデンカレーザスパイス198円で購入
ルーにスパイスの粒が混ぜ込んであり口に残る
嫌いではないが食後、胃がもたれた 近所のスーパーはレトルトの侵食著しい
ルーの売り場激減 >>649
栗原はるみのクリームシチューは
とってもあっさりでおもしろい
>>650
イオンならもうあるはず
西友はエブリデイロープライスを大事にしてる分品揃え絞ってるし新製品への反応遅い >>654
今日イオン一軒とビッグ行ったが両方なかった… 今週は雪が降りそうだし、カレールウ新商品を探しにいくの寒くておっくうかもｗ
>>654
649だが、ありがとう。栗原はるみの買ってみる（カレースレで、シチューはスレ違いだったスマソ） >>656
そういうのさメーカーにメールするとすぐ教えてくれるよ >>657
田舎の問屋がどこに卸してるなんか メーカーレベルではわかんないだろうが 652さんはゴールデンスパイス買ってるからどこかでは売ってるんだな
ちょくちょく色んなスーパー覗いてみよう カレールーを全種類置いてる店なんてない
ネットで買えばいいのに
正直、ここで売ってない報告されてもどうしょうもない >>658
レトルトカレーとか問い合わせたことあるけど
けっこう教えてくれるよ >>669
間に問屋入っててもメーカー営業がスーパー行く事は普通にあるでしょ
時々ビールメーカーの人をスーパーで見かけるし >>670
強化した店舗は分かるけれども 小売店舗って数千店舗はあるんだから
メーカーが入った数十店舗ぐらいに入っていることが分かっても
残りの数千店舗はどうなってるかはわからないというだけの話なんだけどね分かったらおかしいっつーの
全国的に全ての店舗に行き渡るように販売していますよ
という程度の情報は入るけれども そうじゃないんだから
ただ俺の近所の大手スーパーでも片方は入っているし片方は入っていない
同じ系列店でも有るところもあるし ないところもある
そういう感じではあるよ
あのスパイス何とかってやつ >>671
なるほど、地道に探してみるよ
なかった所も今後売るかもしれないし
中辛だからどうしてもすぐ欲しいって訳でもないし >>674
スープカレーとスパイスカレーって何が違うんだろう？
スープが少ないスープカレーが今流行りのスパイスカレー！？ >>675
スパイスがないとカレー自体成立しないのにスパイスカレーって何 >>677
それだと小麦粉うどんみたいな感じになる
カレーにはもともとスパイスが入ってるんだから よりスパイスを強調したものがスパイスカレーって認識
スープカレーもカレーの形態の一つ
あれ？インドカレーはなんだ？ 最近冒険してみようと思ってゼッピンと本挽き試したけどどっちもいまいちだった自分には 色々試してやっぱりバーモントに戻るよね
日本人だもの うちの母ちゃんのカレーはグリコワンタッチカレーだった うちは小学4年くらいからはゴールデンだった
それまではバーモントだったらしいが憶えてない
変わった家庭だったのかな？ 母はワンタッチカレー
祖母は缶のカレー粉かゴールデンカレーだった 私が毎回違うのが食べたいって言っていたから
バーモンドやゴールデンやとろけるやこくまろなど
チラシで安いときに買っていてくれていたみたい 原材料見る限り普通に日本のカレー粉みたいだよね
ハウスが今更缶入りのカレー粉？
赤缶に便乗して青い缶なのか
青缶って呼ばせたいんだろうね 知能の低さ丸出しのレスありがとう
C&Bのカレー粉がイギリスで緑缶と呼ばれてるとかいう話だったら面白かったんだが カレールーって中辛が一番美味しくできてる
辛口で作ると、辛さはあるけど中辛の方が旨いと思える
辛いカレーが好きな人は中辛を辛くして食べた方が辛くて旨いカレーになるよ
売れ筋の中辛を頂点として甘口や辛口が存在してるんだろうな >>695
それは単なる好み
甘口、中辛、辛口全てにおいて砂糖、塩分、スパイスの配合量が違う
様は辛味だけ入れたらバランスが崩れる 辛口は甘口より辛みスパイス増やすからその分甘口より香りスパイス減らす。だいたい値段と量を一定にする為に。
ってなんかのテレビでみた。 ワイは辛いとしょっぱく感じるから塩分控え目にするよ 炒める時に何となく塩胡椒してたら、
″何となく″塩胡椒しちゃダメよ、と指導入ったのを思い出した。 スパイスカレーの匠 チキンカレー
ttps://housefoods.jp/products/catalog/cd_1,090094.html
も出たね。
わー、食べてみたいカレールウが立て続けに発売されちゃって嬉しい マックスバリュでスパイスカレーの匠を買ってきた
ついでにハウスの新商品のレトルトカレーも買ってきた
全部楽しみでござる 買ってきた商品のネガティブな情報は見たくないのが人の性
買う前にあれこれ見るのは楽しい スパイスカレーの匠は作ってみたい
こないだザ・カレー辛口買ったのをまず作らなきゃ ひょっとして>>709はバリ辛の辛味成分を別添えの小袋にしてほしいみたいなことを言ってるつもりなんじゃないだろうか？
普通のゴールデン買えばいいと思うけど 期待せずに見たスーパーで新商品のSBのゴールデンスパイスルーとスパイスカレー作ろ！の2種、それとスパイスカレーレトルト2種が売ってた
取りあえずゴールデンスパイスルーとスパイスカレー作ろ！のチキン、それとスパイスカレーレトルト2種買った
どこに売ってるかわからないね
買い物の予算オーバーだ…… >>707
バリ辛半分のプレミアム熟カレー辛半分で幸せになる スパイスカレーの匠を買ってきたが、1箱2皿分で300円とは高いな
6人家族でみんなお代わりしたら、カレーの素だけで1800円だよ
値段に見合うスパイス感丸出しなのを期待する SBスパイスリゾートのスリランカキーマカレーが割と好きだったのに終売してたのね >>720
アマゾンで見たら2011年取り扱いだったから相当前の物なんだね
類似品が今もSBであるんじゃないの？ スープカレーの匠が2種類ある事を今更気付いた
スレでは話題にならないけど、リピしてる人っておるん？ >>724
ちょっと上でレビューしてる人いなかったけ？
俺もチキン用？のこないだ買って簡単レビューしたけどまだ食べて日が浅いから どのレスだろう？
「スープカレー」でスレ内検索すると9レスあるけど、スープカレーの匠だと思われるのは>>273くらいか
273 カレーなる名無しさん sage 2021/12/11(土) 20:25:53.17 ID:sXBH6Lo1
昨晩カレーの匠っていうハウスのスープカレー作った
野菜多めに入れたせいかちょっと薄めの味になっちゃった
あまりパンチが…って感じだったが次回はもう少し濃いめに作ってみよう スパイスカレーの匠食べたけど予想の範囲内の味という感じ
スープカリーの匠のほうがクセが強くて面白いかったな
付属のスパイス入れ過ぎると激辛になったり >>726
それだ、たぶん自分だと思う
他になかったかな？ すまん、「スープカリー」だと3レスありますね
>>174,274,727っすね
赤のスープカリーの匠はよく見かけるけど、更に辛い緑のは最近気付いたよ
https://i.imgur.com/FPYO5kv.jpg
https://i.imgur.com/yNQ8mZZ.jpg すみません
>>727書いたのは自分です
>>174,274は別の人
スープカリーの匠の緑は魚介用でかなりタイっぽかった
レモングラス強めというか
赤のペーストタイプは何回も作ったな 本挽きの公式サイトではスープカレーのレシピがおすすめされてるな ミステリと言う勿れで菅田将暉が作っているカレーのルーはジャワカレーだった >>730
緑は1か所か2か所で見かけたね
あれは魚介系なんだ、今度見つけたら買ってみよう あれはハウス側から番組に提供を申し出たのかな
だとしたら目が利いてると思う >>733
シャバシャバぎみなんだよな本挽
そりゃスープカレーの方がいいか レトルトが缶詰や自作に勝てることは無いと思ってたが、
今はすごい会社があるんだな
高いけど >>720
あれは俺も好きだった
去年まで売ってたと思うけど 本挽きと赤缶とトマト缶でスープカレー作った
店に行かなくてもいいかなと思うレベルの一皿が出来た
チキンは手羽元 >>737
あそこまでシャバシャバならスープカレーの方が良いな自分なら スパイスカレーの匠
スープカレー好きにはオススメ
シャバくてカレーの匂いが丸出しで、コッソリ作っても家族にバレる
レトルトの大阪スパイスカレーは正直美味しいとは思わなかったけど、
スパイスカレーの匠はシャバイ以外は日本人が食べ慣れたカレーの味だと思う
>>740
スパイスカレーの匠にトマト缶を入れて食べたいと思ったw ジャワの甘口とバーモントの辛口ってどっちがいいですか >>723
大きいイオンが近所にない。まいばすけっとだけ。 >>745
うーん、それじゃイオン以外の大きめなスーパーならあるかも
ヤオコーとかでも見た気する ちなみに大きめなOKストアでゴールデンカレーのザ・スパイスってやつはあった オーケーストアで先々週と先週のチラシに乗っていた（スパイスカレーつくろ、スパイスカレーの匠）
ただし一部店舗では取り扱いありませんだった。
自分の家から近い２店舗にいったが取り扱いなしorz >>748
そういう事か
良く行ける2店のうち1店にはあったけどちょっと小さめなもう1店にはなかった
スパイスカレー作ろ！とゴールデンザ・スパイスね >>739
SBのカレーリゾートシリーズでは一番出来がよかったと思う >>746
イオンもヤオコーも近所にない。オーケーとサミットくらい。通常はそれで用が足りるのだが、印度カレーを買うには通販にするか。 >>751
その環境はガチガチの都会人だな
イオン、ヤオコー、サミット、オーケーの四天王が近所に揃ってるのは埼玉人に多い 746だが実家はヤオコー複数あって、うちの方はそれ以外の3つがある
確かに埼玉が身近 スーパーの名前だけで地域特性を推定するなんて刑事さん並み 美味いカレー食べちゃうと普通のカレーに戻れない
最低でも、スパイスカレーの匠、レベルの味がほしい カレーの王子様はアレルギー対策できるし割りと健康的か 東急ストアでゴールデンカレーザスパイスを買えたよ
ただ普通のカレーやシチューのコーナーじゃなくて、
商品がよく変わるイベントコーナー？に他のSB食品のものとあったので注意
（でもスパイスカレー作ろ！はなかったorz）
ハウススパイスカレーの匠も探さねば・・・。 S&Bのスパイスカレーつくろ！はベニマルにあったから、大都会ならヨーカドーとかヨークマートにあるかも
スパイスカレーの匠はマックスバリュが多少安く売ってるかも
高い店だと税込み400円弱くらいだったな SBのケララカレーキットは5皿分なのにスパイスカレーキットは4皿分なんだね ゴールデンカレー ザ・スパイスを作ってみた。
出来上がりは、ルウはあっさりしている。カレースープに近くなる方向性。
だからいくつかのさわやか系スパイスの感じがより目立ちますよといった味みたいです。
辛さやスパイス感もそれほどではないので、からいのが苦手な家族でも食べられています。
あと油が少なめで洗いやすいかも。
多くの日本人に受け入れられやすい味かもしれない。
家族はこれもいいみたいなこと言ってます。
個人的にはインド・ネパールカレーを時々食べている自分としては、うーんといった感じ。 >>764
粒状のスパイスも入ってて悪くないけど、味はあさっりし過ぎだしもっと攻めて欲しがった 早く売っているところを見てみたいが
無理かなぁ…
ヨドバシカメラの通販で置いてくれたら買えるのに、あそこにもない
某スーパーの裏に在庫があるのを見た気がしたんだが
錯覚だったのかなぁ >>766
今日行ったスーパー（ヤオコー）は一押しみたいな棚に大量にゴールデンカレーザスパイス置いてたよ、普通のカレールーとは別の場所 ゴールデンカレーザ・スパイスだけど
ルーを溶かす時にカレーヌードルみたいな香りがしない？ >>770
特に感じなかったなぁ
近々また作ってみよう >>770
カレーヌードルを飯に掛けたらいいんでない 冬は体が温まるカレーが食べたいな。薬膳とか漢方とか。
からいやつじゃなくて、生姜とか温野菜とかで体が温かいのが長く続くカレーがいい。 バリ辛、こないだ見かけた
スーパー10件くらい見たうちの1件だけど 毎回発売後しばらく経つと128円で投げ売りになってるなバリ辛 家の方だと どこのスーパーにでもバリ辛はあるし
季節商品でもなく一年中必ずあるなあ >>782
そんな事はないと思う。
ちなみに今日、埼玉のいなげやで
スパイシー✕2個ゲットだぜ！ 金曜日はカレーの日
ということで、今日の夜はプレミアム熟カレーを試してみるつもり。
ここの書き込み見ると、スパイシーなルーと合わせると良さそうなので、ガラムマサラを追加してみて様子見る。 金曜日はセフレと朝までガンガンの日と決めていたのについに実行されることなく俺の人生終わりそう 金曜日は朝までオナニーの日と決めているけどつい寝落ちしちゃう スパイスカレーの匠ってサラッとしてるけど、決してカロリーが低いわけではないのね このてのものでカロリーなんか気にしてもしょうがない
植物油のカロリーは、大さじ１杯 で126kcal
デンパリングしたオイルを少し足したら2-300kcalすぐに増える ゴールデンカレー中辛スパイシー
上手いけど、辛さがたんない。。。
残念だ。。。 辛さと旨さって難しいけど、そうなるよね
LEE30倍が辛くて旨い、辛いけど旨くない、辛くないけど旨い、辛くもないし旨くもない
どのように感じるかに、その人のカレーに対するスタンスが現れると思う
激辛ご飯や激辛牛乳が一般的では無い事を考えると、辛さによって殺される旨さは存在するんだろうと思う
辛さに関しては後追いでどうにでもするのが賢明だろうね 辛さって痛さでもあって食べると脳内で麻薬的な快楽物質が分泌されるらしい
だけど後から一味とかで足した辛さって最初から辛いカレーとはなんか違う感じがして美味しくない気がする だけどバリ辛はいい具合にスパイシーさと辛さのバランスが取れていて
美味しいと感じるんだけど気のせいかな >>801
わかる
皆で食べる大皿料理にタバスコドバドバかけるから死ねって思ったわ >>800
全くカレーには関係ないけど痒みも痛さの最小であるんだよ 痒みと痛みは全く別モンらしいとウィキペディアに書いてあった >>806
え、そうなの？ 自分は授業で教授に聞いたけどね 違ったのか 西友にゴールデンカレーザスパイスがあった。（カレーやシチューのルウ売り場の一部）
先週ぐらいからあったみたい 何個か売れていた
でも私はもう買っちゃって１回食べてこんな感じかだったので・・・ >>807
昔は同じ感覚と思われてたけど違ったらしいとか おととい行った大してカレールー充実してないスーパーにもバリ辛あった
一番下の右端だったが
値段もバリ辛だけ高かった
ない地域には全然ないのかも ルーって基本スパイスと旨味成分、塩を油脂やとろみ成分で固めたものだよね
安いルーは油脂分の質が気になる あまり値段関係ないんじゃない？
単に昔から製法変えてないという理由で動物性油脂しか使ってない商品もあるけど 高いからといってうちは健康的な油を使ってますとか環境に配慮した油を使ってますという商品は見たことがない
減らせるコストは減らすのが営利企業でしょ >>817
いや色々そういう商品あるが、カレールーに関しては見ないね うんもちろんカレールーの話よ
客側がアホだからというのも理由にある
検索してみるとわかるが「植物性の材料しか使ってません！」というのはウリになるらしいのよ
それだと安いもの使い放題だからラクだよね
スパイスは植物性なわけだし 油脂に特徴のあるカレールー
オリエンタルマース、オリエンタル即席カレー：牛脂、豚脂使用。カラメル色素使用
ムソー 直火焙煎カレールゥ：豚脂使用。カラメル色素不使用
水牛食品 なつかしの昭和カレールウ：豚脂、牛脂、バター使用。カラメル色素不使用
第3世界ショップ カレーの壺：ココナッツオイル使用。カラメル色素不使用。小麦粉不使用。
まあやはりカレーの壺がさいつよということは言えるかもしれない 単にオーガニックというのは必ずしも環境に配慮していることを意味しないし
健康に配慮しているとも限らないということはそろそろ認識が広まってもいいと思う もひとつ見つけた
フリーデン スパイシーカレー：牛脂使用。カラメル色素不使用
わりとシンプルな材料
小さな会社なのもあってか、値段は高い ジャワの辛口とバーモントの甘口をブレンドしたら美味しいですか 久能整アレンジだな
前から割とありそうな組み合わせ ジャワの甘口とバーモントの辛口を混ぜる人はあまりいなさそう テーオーのハイグレード21試したいんだが一人暮らしで賞味期限内に使い切れるか心配で買えない 1kgは多いわな
カレールーと味噌は気軽に試せないのが困る >>829
味噌は液体のがあるからそれなら
まだ買ってないが >>828
テーオー食品のネットショップで100グラムのルーが売ってる。
アマゾンと違って送料が別途かかるから割高になるけど。 ようやく順番が回ってきたみたいで
スーパーにゴールデンカレー ザ・スパイスがあった
スパイスカレーつくろは見当たらなかった 玉ねぎが少しだけ安くなってきたから、そろそろカレーの季節かな。
今日は金曜日だし、プレミアムゴールデンカレーで少し贅沢なカレーを作ろう。 プレミアマナイ方のゴールデンは売ってるんだが
プレミアムゴールデンは周りのスーパーでどこにも売ってない
一昨年あたりを境にまるで各スーパー同士が申し合わせたかのように急に消えた最近出たザスパイスよりも美味しい気がするんだが残念 際立ちカレーも好きだったがこっちもぴたりと消えやがった
何でマジョリティカレーばっかりが残るんだよ >>838
プレミアムゴールデンは…5件に1件くらいかな見かけるの
スーパー系列に限らず担当者の考えで置いてる感じ
ゴールデンザスパイスはヤオコーではカレー棚とは別の一押し棚みたいな所に大量にあったが 終末はじっくりオリジナルカレー作るか
じゃがいもは煮崩す
飴色玉ねぎに追い玉ねぎ
鶏肉ニンジントッピングにコロッケ >>841の書き込みを見て西友に行ったら売っていたので買ってきた。情報ありがとう。
ゴールデンカレーザスパイスもあった。 広告を見落として168円になってたザスパイスを買い逃してちょっと悲しい ゴールデンスパイスは味はともかく大手の固形ルーに粒のスパイスが入ってるのを体験するだけでも一度買ってみたほうが良いかも 箱にもホールスパイスの新食感とか書いてるし
そこがウリみたいね バーモントカレーも
辛口の上に
大辛を作ってほしいな
あの旨みは良いが
辛味も恋しくなる
そんなことしたらバーモントである意味が無いという意見は認める SBの香味順位表、バリカラとディナー辛口が同じ辛さになってるけど、どう食べ比べてもバリカラのが辛いんだよなぁ。。。 >>847 ジャワのスパイシーブレンドか、ゴールデンのバリ辛か、
自分で辛いのを足すか、そこらへん行くしかないと思う
バーモンド風味のままがいいのはわかるけれども ビーフシチュー作って三日目にバリ辛追加してカレーに味変して食ったけど美味かったぜ！ 私は
唐辛子を炒めたものを足すとかして自分で辛味を加えるのがベストだと悟った >>848
確かに。DINNERカレーは普通に全部食べられるけど、バリカラは気合い入れないと全部食べる前に口と舌が痛くて食べれられなくなる。 >>830
50皿分は無理やな
冷凍保存しといたらいい >>853
今日行ったスーパーは珍しく液体の味噌何種類も置いてたけど25杯分だったよ、だいたい税込み188円くらい
それでも多いが ゴールデンスパイスが陳列棚に並んだらバリ辛が消えた不思議
ゴールデンスパイスは中辛と言う事は
そのうちにバリ辛スパイスが出る可能性があると 期待するのは
私だけでしょうか? >>856
よほどヒットしてかつ多くの要望がないと難しいかも >>847
バーモント甘口とジャワ辛口のブレンド最強
子供たちもおかわりした バーモントとジャワの組み合わせは昭和の時代から定番だよ
とうちの両親が申しておりました そこはわかるが
甘口と辛口という組み合わせは珍しいんじゃないか？ スパイスカレーつくろ！キーマカレー中辛 を作った。
万人（スパイスカレー初めてや、スパイス多いと苦手な人）にも
食べやすい感じのスパイスカレーになっている。
方向性としてはゴールデンカレーザスパイスに似ている。
インド（ネパール）カレーなどを時々食べている自分には、やっぱり物足りない。
家族は問題ないしおいしいと言っている。大手メーカーだから万人向けだよね、やっぱり。
コスパはまあちょっと（2皿用で税別198円だったか）だけど、
スパイス炒めたりして作っているしいいかも。 結局口先野郎しかいねークソスレだな
NGしても書き込みはできるのに
「良い油」の説明できない、それもしないってのが答えて合わせだな
笑えるわ
堕ちたもんだな S&B CRAFT STYLE スパイスカレーの
追いテンパリングする工程は
家庭用のカレーセットでは新しいと思った カレールウの脂質がいい油かどうかなんてどーでもいい >>870
なるほどそこがウリなのかもな
アミューズメント的な 今日は本挽き中辛でサバ缶カレー作ります
材料はサバ水煮缶と大豆水煮缶と長ネギ２本 本挽きは中途半端
ルー系はやっぱりスパイスカレーのキットものには勝てない ペースト状ならイケる気がする
アルミ蒸着フィルムのパウチで小分けにして >>875
逆に従来の日本人が食べ慣れたカレーとスパイスカレーのいいとこ取りだと俺は思ってるよ >>879
ミルポワって事は業務用の大きいルーだね GABANのカレーキットに片栗粉でトロミつけるの好きだわ
買いにいくのめんどくさいときは、自分で調合 調合したスパイスをミキサーにかける時に米も一緒に入れると丁度良くなる
ほんの少しのとろみでもあとから付ける手間がなく
香りと一緒についてくれるので非常に便利 >>828
テイオー買ったよ！1キロある上に味が濃いので消費するのは大変かな。
普段は酸味が効いているジャワカレーが好きでジャワばかりだけど、これはこれでコクがあって良いかな。麺つゆとか入れずに そのままでカレーうどんに合う気がした。
ドロドロカレーが好きなのに味が濃すぎるが故にサラサラでしか食べれないのは自分的には残念な。 >>885
好みはあるだろうけど、妻と父親は高級感のある味って絶賛してたよ！
自分もまぁまぁ満足だったから今度はジャワとハイグレード21のブレンド試してみるよ！
ちなみに結構辛いので(後から来る辛さ)辛いの苦手な人は要注意です 本挽きは謎のケミカル臭が強いし、旨味も感じられなくて
カレーライスには最悪だった
ルーで手軽に作るか、自分でスパイス買ってきて作る方が100倍マシ カルディのインド式スパイスカレーのやつ、店に行ったらおいてなかった
売れ行きがいまいちだったのだろうか・・・
スパイス強いのは、一部の人には好評だが、多くの人にはそうでもないのかもしれないね バリカラとスパイシーゲットだぜ！
混ぜてみよう（ワクワク） 混ぜるのは思いつかなかったな。うらやましいぜ。結果報告の頼むな！ GABANのカレーキットこれ粉しか入ってねーじゃねーかwわらかすなw
どないせっちゆーねんw手抜き商品やな >>768
カレーじゃないけど火鍋よかった
スパイスカレーが好きなひとはいいと思う こくまろ辛口かジャワ中辛が定番なんですけど
ジャワ辛口は辛すぎる こくまろはまろ感が合わんかったﾅｧ（個人の感想です。 ジャワカレーの箱から辛いから気をつけろって注意書きが消えたのはいつ頃だったろう ジャワカレーの辛口とバーモンドの甘口をブレンドするのが俺流 俺はプレミアムフォンドヴォーディナーカレーに熟カレーを混ぜる。
嫁は呆れてるが関係ないぜ。 ザカリーいつのまにかリニューアルしてたんだな
違いは多分分からないけど スパイスカレーのキットものってだいたいチキン用なんだよな
ポークビンダルーのキットって見たことない カレーマルシェそのままのルーを求む！
玉ねぎ、マッシュルーム、牛肉、ジャガイモをいっぱいにして食べたい >>907
キットではないが素だったらマスコットの印度の味がある
大手食品会以外だと印度カリー子氏が以前キットを販売していたようだし
東京カリ～番長のAIR SPICEでも販売していた
どっちも季節や月で変わる商品としての販売なので今はたぶん手に入らない >>907
そりゃスパイスカレーのスレで語ったらいい。 しばらくスパイス系にハマってたけど今日はひさしぶりにジャワ作って食べたよ
これはこれで美味いけどやっぱりちょっと重く感じちゃうな 本挽きと赤缶でスープカレー作成中
チキンレッグもコンソメで煮込んだし後は野菜を素揚げするだけ 本挽きは嫌いじゃないけど、開けた瞬間はカレーの匂いというより、ソースの匂いを感じる 本挽きでスープカレー作った者だけどイマイチ過ぎたで
なのでチキンレッグを茹でたコンソメスープで希釈してゴールデン辛口二欠片を足したらまあまあになった
でも納得いかないからひきわり納豆と鶏ひき肉を入れたら最高になったど
長々スマソ バリ辛をしゃばしゃばにするだけで結構美味しいスープカレーになるというのは結構みんな知ってる話だけど
そんな訳の分からない冒険をする人もいるんだな >>916
バリ辛を薄くしてスープカレーか
美味しそうだね、今度やってみよう カルディオリジナル スパイスからつくるインド式カレー
ttps://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996932168
通常価格 210円 在庫なし
ガーン >>915
ん？
スープカレーと言うからコンソメベースにするつもりなのかと思ったらそうじゃなかったのか
赤缶はいらなかったんじゃないの？ なんつーか
たまにはレシピも見ようぜ
あとスープカレー用の素も売ってるぜ >>919
コンソメベースだよ
味がイマイチだけど濃さは普通だったから追いコンソメスープしたんだで
確かに赤缶はいらんかったかもな グリコのカレールーってビーフカレー寄りで独特な感じがしてたけど、
絶品はデュクセルソース使用で、プレミアム熟はフォンドヴォー仕立てなんだ
他のカレールーと混ぜて使っても、グリコブーストしちゃった感が丸出しになる理由がわかった
単体では重いグリコの深い味わいが、他のルーと混ざると旨さを高めてくれる >>916
オレはコレを醤油で味、整える。
ヨダレが出てきた！ >>929
私は若干塩を振る程度で クミンとコリアンダーとカルダモンのパウダーをほんの耳かき一杯程度 んー？
俺なら鶏がらスープの素でも入れるなあ
薄めただけだとねえ スープカレーは余計なことをしすぎて味をくどくしないのがコツ
くどくなりすぎるからレモン汁を絞るのが定番なんだけど
レモン汁を絞らなくても丁度いい味に仕上げれば
より美味しいということもある はじめてハウスの印度カレー作ったがたいして美味くないのに3杯もおかわりしてしまった いま玉ねぎ高いねえ
昨日買いに行って驚いた 中サイズが3つで298だって 田舎の食堂にあるような黄色いカレーを食べたいんだがオリエンタルくらいしかそういうルーは無いのかね >>938
ハウスのインドカレーが黄色じゃなかったっけ？ >>942
よく出てくるけど店で見たことない
ちょっとググってくるわ 懐かしい感じの黄色いカレーならターメリックをベースに自作するのがはやい
トロミは片栗粉、辛さは鷹の爪とコショウで調整
ダシ味は肉と野菜から十分でるけど蕎麦屋のカレーっぽくしたければ鰹ダシを入れる 味から開発かよ面倒臭ぇ
たかが思い出回帰のカレーに手間かけさせすぎ 固形コンソメとターメリック
あとは>>944の方法でいけると思うがな わざわざターメリックなんざ使わんでもカレー粉で作れば自然な程度には黄色くなる
だが味のことを考えれば市販されてるルー買った方が手軽だろ っつーか田舎の食堂がそんなむんどーな事する？
>>953的な回答をおなしゃす
それにしても何で昔のカレーは黄色かったのかねぇ 昔のカレーが黄色かったんじゃなくて
今のカレーがわざわざ墨と赤ピーマン粉で色つけてあんの 何で今のカレーは黒く/茶色く染めてあるんかねー？
が正しい 見た目が赤黒っぽいほうが一般的には美味しそうに見えるからでは？ >>959
焼き目の色とかメイラード反応の色と考えれば、
一般的に濃い茶色がおいしそうに見えるというのは正しそうに思えるが
実際のところ世の中には黒くない、茶色くない食べ物もある。
豚汁を見て、もっと焦げ茶の方がいいとか黒い方がいいとか思う？思わないよね？
何か見本となるものがあって濃い色を目指すようになったと考えるのが自然じゃないだろうか
じゃあその見本とは何なのか
どこか人気店のカレー？高級店のカレー？カレー以外の何かの料理？
わからんねー
まあ、まだ、事情を知ってる人も生きてそうだから
どこかの新聞の文化部の人とかが本気で調べたらわかるのかもしれんが 現地の人が作るインド亜大陸の料理を日本で食べられる機会が増えた今
私たちはカレーが赤かったりオレンジだったり黄色かったりすることを知っている
そろそろ日本のカレーはカラメル色素から卒業してもいいんじゃないだろうか？ なんかこれ思い出した
当時両方食べた記憶あるけどあまり美味しくなかったな
https://youtu.be/9ZdtxT79z3c でもたまに無性にオリエンタルとかメタルインドが食いたくなるのはなんでだろ 938はただのノスタルジーで黄色いカレー食いたいだけのバカか
マジに答える意味ねーな
こういう低能は黄色いペンキでもカレーに入れときゃいいんじゃね(ハナホジホジ) 長文を鬱陶しがって俺にキレるのはまだわかるが（理解できないが過去にそういう例が多いという意味で）
なんで９３８に対してキレてるんだろう >>963
黒くて辛いカレーに関しては
おそらく上野のデリーのカシミールカレーというメニューが発端
有名な漫画もあるが発表時期を考えるとカシミールカレーを知った上で描かれたものだろう
より黒い方向に進む一因になった可能性はある
だがほとんど全てのカレーにカラメル色素が使われている現状に関して
カシミールカレーだけが原因ではないだろうと思う SBスパイスカレーつくろチキンカレーを作った
あっさりしたカレーができたし、うまかったと思う
手軽、１回使い切り（大量にスパイス買うと使い切れない）、なのが良い
２皿分だけど２個買うと高いかなと思う ハウス ザ・カリー辛口食べた
肉や野菜の複雑なエキスと色んなスパイスの香りが混ざった感じだった
ちょっと甘味もあるかな、ハウスのルーではディナーカレーと並んで一番辛いらしいのでそれなりの辛さだった
なかなか美味しかった >>216
なめこはカレーと一緒に煮ると味が負ける
別に茹でて後添えにした方がいい スパイスカレーつくろやっと買えたよ通販だけど
うんめぇなこれ
もうちょい安ければレギュラー安定なんだが >>828
買ってみた
ルー100ｇあたり水550ccだから1ｋｇでも5回くらい作れば消費できちゃうよね
味と香りに深みがあって、古いレストランの美味いカレーって感じ
凄く美味い部類だと思う
俺はカレー感がもっとがっつりあったほうがいいので、赤缶を足したけど テーオーって知らなかったからてっきり関東の会社じゃないと思ったら比較的近所だった
主に業務用なんだろう テーオーパッケージの通りに作ったけど味濃すぎるしょっぱいこれアレンジしなきゃ食えない パッケージ通り作ったといっても鍋のサイズや種類、ガスコンロの種類までそろえたわけでもないだろうし
火加減の強さも感覚的なものなんだから
自分の側が向こうの想定からズレた可能性も常にあるだろ
お湯足すくらいの調整はあっていいと思うけどな 昨日は海老出汁を取ってタコカレーを作った
辛ゴールデンと辛ジャワのMIX
少し塩辛く感じたな
でも美味しかったわ 塩辛く感じるのはだいたい具が足りないで煮詰めすぎてる
蓋をしないで強い火加減だとすぐに煮詰まってしまう
調理時間が数十分あるんだからちょっとした火加減で最後の水分量はかなり変わる
だから味見をして水分量を調整することは必要
そこを考慮しないでパッケージ通りに作ったのに塩辛いといっても無意味 >>985
初めて使うからパッケージ通りに作ってみただけなんだが >>987
しょっぱいもんはしょっぱいんだよ塩抜く以外はな
お前は何回マイチェンけんいけんしてきた？
その度にどんどんしょっぱ苦なってんだよ
しょっぱいものは何してもしょっぱい >>990
やっぱ頭弱いんだな
こんなアホを相手してたのか 旧帝大でもピンキリ
旧帝大と書くのは、具体的に書けないんだろうなw ９８８はアンカーつける相手を間違ってるように見える まずは自分なりに一般的なやり方で作ってみたらしょっぱかったという結果が出たわけだ
その結果が出たわけだから その結果に対して具を増やすとかルーの量を減らすなり
対処対応をすることは当然あるわけだ
水で調整しろとか上から目線で言われるとちょっと話がこじれるわね じゃがいもとか、甘さとねっとりさが出る具を追加したらいいんじゃない？なんとなくだけど
品種によって煮崩れしやすいほうが溶け出しやすいかもしれない じゃがいもがいらんのよなー
玉ねぎと人参は炒めて煮込むけど他は素揚げにしてる
なるほど、じゃがいもも煮込んだら塩辛いのは緩和するんじゃの 初めて作ったらしょっぱかったと言っている>>987に対して
何故か>>988がしょっぱいものはしょっぱいんだよと難癖をつけている
意味がわからない このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 189日 4時間 28分 5秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
