鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 30

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/16(土) 07:08:15.12

鶏のむね肉好きが集まるスレです
むね肉料理について語りましょう

・モモ肉はスレ違いです
・湯引き、刺身、タタキ等の生食の話題は厳禁です

※次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 29
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**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/19(日) 11:07:05.55

パテやテリーヌって鶏肉使うんか。知らんかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/19(日) 14:38:57.55

鴨肉があるんだから鶏肉もあるんじゃまいか

警備員[Lv.14] · 2024/05/19(日) 22:46:01.31

サラダチキンうますぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/20(月) 06:56:29.29

胸肉食い過ぎで尿酸値が上がったから当分食べない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/20(月) 11:41:00.95

>>71
尿酸値引っかかった家族は
肉を食う食わない以前にバランスよく食え野菜食えって医師に叱られたそうな
数値にもよるだろうから鶏胸を食っていいとは言わないが頑張れよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/20(月) 12:56:35.01

やっぱ別皿にするんじゃなくて料理そのものがバランス取れてる食材使用にするとか。鶏ハムでなんちゃってサブウェイサンドでええんちゃうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/20(月) 20:48:13.06

>>72
高3の息子が体質なのか尿酸値8台で医者は若いからで済ませて終わり
高1の息子は同じもの食べて5台
将来好きな物も食べれない生活になる子が親としてかわいそうになってくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/21(火) 00:54:37.30

>>74
なら親としてコントロールしてやれよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/21(火) 01:52:33.62

>>74
そのくらいの年齢だと外で食べてくる物もあるだろうから大変だよね

例えばおにぎりの具をたらこ明太子から鮭にするとかでも多少変わるだろうから
子供さんと一緒…は年齢的に難しいかもだけど、少し食べ物のこと勉強してもいいかも
そしてまた胸肉食べられるようになろう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/21(火) 02:24:31.02

てか高校生の子供いるのに5ちゃんなんて見てんじゃねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/21(火) 11:03:07.36

尿酸値高いとか塩分摂りすぎとかは、単純に食事の量を減らすのが一番良いと思う
必要なカロリーが摂取できてるのに空腹感が抑えられない時は、食欲を別の欲求で満たせばなんとかなる事が多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/21(火) 22:15:58.90

>>75
同じ物食べてもそうなるのでどうしょうもない

>>76
嫁から脅すような言い方されて精神的に苦しかったらしい
代われるものなら代わってやりたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/21(火) 23:09:39.19

>>79
だからそうならない物食わせろって話だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/30(木) 06:29:54.68

>>79
間食とか水分摂取量とかが違うってことは？
片方は振りかけ使っているとか

あと兄弟でも身体の大きさが違うと食う量が違うとかもあるよね？
兄貴は１日に納豆３つ食う、弟は１つでも尿酸値は変わると思うよ

いちどちゃんと尿酸を上げる食べ物を確認するといいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/04(火) 09:41:07.35

鶏むね肉、昔は2キロパックが安かったのに、今は安売りのときに限って2枚パックされてる方が安いときが多くなった
ただ、パック売りのほうが処理が丁寧だから少し高くてもパックで買うようになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/04(火) 09:43:11.35

意味わからん
どっちもパックじゃねえか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/04(火) 10:04:57.44

2kgパックは袋入りなのかなと予想

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/04(火) 10:08:22.67

>>82
俺ん近くの最安値は胸3枚で100g39円だが、最近は2枚100g45円止まりばっかで3枚入り常備じゃなくなったわ。悲しい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/04(火) 10:18:35.99

>>85
39円すげーな
そこまで安いの見たことないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/04(火) 10:23:22.04

イオン系の改装セール限定数のが1kg398円で近年最安、
普段の特売はサミットの100g49円、他は59～69円って所だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/04(火) 10:52:42.81

>>86
時々しか置かなくなったのはきついからだろうね。ただ国産鶏だからこの先ゆっくり値段は上がりそうだがアメ牛とアメ豚なんかは既に2回アップしてっからなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/04(火) 18:57:10.91

今の卸値は安いところでキロ360円位だからねぇ
バットにあけて水気とってトレーに吸水紙敷いてラップかけとラベル貼りってなると安売りはなかなかキツイのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/05(水) 11:46:56.00

醤油漬けのレシピについて調べてるのだけど、胸やモモは生のまま浸けてるのに、鶏レバーはほぼすべて茹でてから浸けてる
理由を探してみたけどさっぱりわからない
レバーを醤油につけると浸透圧でレバーの栄養分が流出するから？
生肉浸けてるのだから雑菌の問題ではないと思う
生で下味つけてるレシピもあるにはあった
kasan.tokyo/miso-shiru/article/834/
これは豚　www.touhoku-syouyu.co.jp/recipe/amazake/3515.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/06(木) 13:21:07.30

へー、そうなんだー？って思って見てみたら
塩や醤油に1晩漬けるようなレシピ沢山出てくるけど？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/06(木) 18:58:54.06

中華だと醤油等で下味つけるんじゃない？
レバニラとか。

中華料理本見ると、レバーとかイカは
下味つける時に卵は足さない、とは書いてあるけど。
卵は肉柔らかくする効果があるけど、そもそも
柔らかいし。

でも水から茹でてアク出した方が、臭みは取れる気がする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/06(木) 19:12:53.03

臭み抜きと血が固まるので処理しやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/06(木) 20:18:22.79

負けはむスレ終わったね

やっぱ鶏ハムだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/07(金) 12:12:30.95

皮無しの胸肉１枚買ったの
簡単で手間要らずでもちょっと豪華に見えそうな
そんな都合のいいレシピないかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/07(金) 12:22:48.97

鶏むね肉のきじ焼き
台湾唐揚げ大鶏排
鶏むね肉のシュニッツェル
鶏むね肉のピカタ

警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/07(金) 12:23:09.01

>>95
ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/07(金) 12:33:05.70

>>96
カタカナばかり…
ggるわね
>>97
そんな気もしてた

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/07(金) 13:01:24.56

チキン南蛮
軽く叩いて筋切って平たく伸ばして塩コショウふる　揚げたてをサッと甘酢にくぐらせて包丁でカットして千切りキャベツに乗せる
タルタルソースはお好みで

85 · 2024/06/07(金) 14:33:19.37

昨日3枚パックあったけど何故か安くなってた。いや嬉しいんですけどね。サンドイッチの鶏ハムの量150gにしよっかなw
https://i.imgur.com/KmxCmwW.jpeg

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/07(金) 21:57:54.17

>>95
簡単で手間かけないなら、塩ふってサラダチキン
豪華に魅せるなら、チキン南蛮
両立するのは難しいかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/06/08(土) 06:47:02.57

>>91
醤油漬けで検索してたからだわ
レバー　一晩漬ける　でいくつも出てくるな