鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 30

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/16(土) 07:08:15.12

鶏のむね肉好きが集まるスレです
むね肉料理について語りましょう

・モモ肉はスレ違いです
・湯引き、刺身、タタキ等の生食の話題は厳禁です

※次スレは>>980が立てて下さい

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鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 29
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**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 10:43:04.86

>>645
この人にとってはそうなんでしょう
そう思う人も沢山いるでしょうし、そうでない人も沢山いるでいいと思う
私は安くて美味しくて一般家庭で好まれて使われている食材と認識しているよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 10:46:14.71

むね肉のほうが高い国もあるしなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 10:51:26.42

>>647
むしろモモ肉好きの日本が珍しいのでは？　
日本にいる外人はほぼ胸肉好き　
フィリピンもベトナムもミャンマーも白人種も　

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 12:04:56.80

>>648
その割にバターとかでこってりにして食べるよね
よくわからん

>>643,645
むしろプロの技を追及してる人が何でこんな庶民が語り合うとこに来てるんですか
腕がなまらないように厨房に立ってた方がいいんじゃないですか
ネットなんかにあなたに役立つ情報ないでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 13:11:04.38

>>649
食感はパサパサしたのが好き　だけど味付けはコッテリしたものが好きらしいよ　
昼に聞いたフィリピン人曰く　
塩胡椒してバナナケチャップが1番美味しいってさ　　

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 13:12:01.83

七面鳥の美味しざがわからないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 13:21:59.15

>>649
プロの技を追求してるなんて書いた人がいたっけ？
プロのレシピを参考にしている一般人は非常に多いと思うけど。
追求していると参考にしているは全く異なるからね。
タサン志麻さんとかそれで人気なわけで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 13:27:43.23

プロでもプロじゃなくてもネットに載ってる美味しそうなレシピはなんでも参考にするけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 14:55:37.45

そんなあなたに天才料理人のレシピ教えとく。
鶏胸肉１枚を一口大に切って酒とサラダ油ふってラップしてチン。これを、マヨ大さじ４とマスタード小さじ２とからめる。鶏肉に、コンフレークを衣みたいにくっつけて食べる！揚げない＆人にあげたくない位おいしいから「あげないよナゲット」よ～。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 15:00:10.89

リュウジの40分放置のジューシーむね肉のレシピが好き
お湯沸かして放置で簡単で美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 16:01:05.66

低温調理の鶏ハムに飽きてきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 16:55:07.97

なら高温調理の鶏ハムだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 17:02:30.40

生の鶏肉触ったり切ったりするとカンピロ怖いので嫌

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 17:47:52.43

最近の洗剤は殺菌謳ってるからちゃんと洗剤つけて洗えば大丈夫だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 20:06:22.71

パックの鶏肉は水洗いするだろ
イギリスの学者はシンクに菌が飛び散るからやめろとか言ってたけど
さすがメシマズの国だなって思った
言ってることは分かるのでため水洗いと手袋着用には切り替えたけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 21:52:28.40

>>650
バナナケチャップってどんな味なんだろ？
焼きそばソースっぽい感じかな？

>>652
「マシ」とおっしゃってたあなたはもっと高みにいらっしゃるのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 22:37:09.54

>>661
甘いケチャップ
まさしく貴方がいう通りよかもね、なんだろ？　形容できない　
ただ確かに美味しい　
ただ　自分のコメントに返してもらうならパサパサが好きみたいよ　

ここら辺はここ荒れそうだから少し黙るね　ごめんね　
言いたい事わかる　
ここなんか胸肉が筋トレマンいるし　ただ味で好きな人はいるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 22:41:17.04

胸肉って、美味しいじゃん　
わざわざやわらかくするのもわからんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/02(水) 22:47:55.16

悪いけど　胸肉が筋トレの為の美味しい食べ方として　
胸肉の食べ方を追求いないかもよ　
普通に胸肉美味いし　
その範囲で美味しい食べ方　

筋トレの人が無理して食べやすいの話の場所ではないかもね　

ただ自分が好きな胸肉の食べ方でもいいし、パサパサに柔らかさ求めているけど　それは人それぞれ　

わざわざブライン液でしっとり？　それもいいけれどなんかおかしくない？　安い肉としての胸肉求めるならそれは別かもね　なんか目的が違う　これだから日本人は困る

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/03(木) 00:45:09.75

困るのはこっちだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/03(木) 11:20:28.27

胸肉食べるのは馬鹿

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/03(木) 11:38:37.95

ダージーパイ的な感じでスパイス効かせた薄切り唐揚げ本当に美味い
高温でやると最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/03(木) 11:49:01.63

ダージーパイ美味いよねー
学食や社食のうすく伸ばした大きいチキンカツもうまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/03(木) 21:02:33.93

胸肉の皮剥いでフードプロセッサーで鶏ミンチにしてささがきゴボウと干し椎茸と一緒に醤油・酒・みりんと蜂蜜（ラカントでも可）・生姜で味付けした鶏そぼろを最近ヘビロテしている。
脂質ほぼ0で味も美味いから毎週作ってミールプレップにして会社の昼ご飯にしている

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/03(木) 23:41:16.64

わかる！同じ！
私の場合は胸肉だけの普通のそぼろだけど大量に作って冷凍してる
この献立じゃタンパク質足りない…って時にめちゃくちゃ助かる
単純にアツアツご飯に鶏そぼろドバーッとかけてかっこむのが好きすぎる
応用も利くし（麻婆豆腐とかオムレツとか）鶏そぼろ大好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/04(金) 08:46:25.66

>>669
胸肉の皮剥いでフードプロセッサーで鶏ミンチにしてささがきゴボウと干し椎茸と一緒にスライスチーズと豚バラ肉でロールしたものを焼いて、赤ワインとフォンドボーと醤油と生クリームとバターのソースかけるのはこの前やった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/04(金) 09:03:04.58

そぼろにせよ669みたいなのにせよ、おいしくするにはやっぱり甘味が必要なのか？
甘味をつけつつ「はちみつかラカント」ってあたりに正直ちょっと病的なものを感じてしまうんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/04(金) 09:21:41.54

私は普通に砂糖入れちゃうけど健康気にしてる人はラカントとかはちみつ入れるよね
そこは別に人それぞれでいいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/04(金) 09:45:55.01

チョイスが片方だけならまあわからんでもないのよな
はちみつははちみつの風味のよさがあるし
家族が糖尿病で気にしてますとかでラカントって人もおるやろう
２つが並んでるとこが何かあやうい

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/04(金) 11:47:47.44

そんなに矛盾してるかな？
うちも砂糖断ちしてるからみりん、はちみつ、ラカントで甘み付けるけど
料理にはほぼみりんだけだね
料理に甘み付けるのって和食くらいだもんね
ラカントとハチミツはスイーツに使う
669さんもたぶん砂糖断ちしてて、でも甘めが好きなんだろうね
私もみりんだけで良くね？とは思ったけどww
でも甘めが好きな人や辛いのが好きな人がいたとして「病的だな」なんて思わないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/04(金) 12:11:02.13

40超えてha1cが6.0の糖尿予備軍だから極力精製した白砂糖は控えたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/04(金) 12:42:41.82

砂糖使いません！甘酒のみます使います！
の意味がよわからなかったんだけどGI値とか関係あるのかね
甘酒はブドウ糖で砂糖より血糖値直撃すると思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/04(金) 21:41:50.21

矛盾っていうか普通に反科学陰謀論系に取り込まれかけててヤベーってこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/04(金) 21:46:01.10

普通はそんなこと考えないので大丈夫よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/04(金) 21:49:05.00

考えないから大丈夫って、考えてねえからヤベえんだろ・・
アメリカは実はいまだに進化論否定派が多くてヤベえとか言って笑う人いるけど
実は日本もマスメディアや大衆はけっこう反科学詐欺師と近いところにいるからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/04(金) 22:17:40.83

変な人ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/04(金) 22:24:52.60

シンプルにボディメイクしているから糖質や脂質は意識している

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/04(金) 22:25:25.13

スティックチキン簡単だし美味しすぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/04(金) 22:38:13.35

なんか筋肉加工して命縮めてる人達って専用の板ないの?
美味しい以外興味ないんだが不味そうなレシピ並べられるのうんざりだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/05(土) 07:08:00.21

>>682
美容と反科学はなかよしこよし
インスタあたりがそれを支えてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/05(土) 09:08:41.60

拘り強い人いるね
さて今日は鶏チリ作ろうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/05(土) 10:07:56.96

そうね
科学的におかしなことを「みんな言ってるし普通でしょ」
科学的に正しいことは「こだわり強い」「ダサい」
そういう世の中

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/05(土) 10:12:20.56

>>686
いいねぇ鶏チリもも肉でしか作ったことなかったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/05(土) 10:15:29.11

むしろ鶏チリは胸でしか作ったことなかったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/05(土) 17:37:57.86

エビチリを天ぷらにした奴は呪いころしたい
全てが台無し
玉子混ぜたやつは偉い
鶏チリ？
何そのパチモン

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/05(土) 18:01:32.29

鶏チリ最高！

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/06(日) 13:47:22.21

砂糖立ちます甘酒飲みますは砂糖と共にビタミンコンプレックスサプリを飲めばいいんとちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/06(日) 18:47:43.92

麻婆鶏
ムネ肉を茹でてサイコロ状に切って豆腐代わりに使う
面白いよ、でも固い

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/11(金) 09:56:47.44

>>693
事前にブライン液につけるか水晶鶏にしてやわらかく仕立てたものを後入れするというのはどうだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/14(月) 11:09:13.63

髪結男こいやー

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/04/14(月) 15:03:33.44

厩火事かよ