一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 271日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 270日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1708421505/ 今日は三八、鯖の日。真空パックの味噌煮とか買ってきて食べよう。 カレーというと日曜日のイメージなんとなくｗ
寮が毎週日曜日がカレーだったのかな忘れた
あと土曜日の昼食というと袋麺のイメージだがなんでだろ >>2
えつ今日は金曜なのか
まいにちが日曜日だからな カレーが金曜は、航海中の海軍が曜日感覚をなくさないように、との説があったな 牛丼とかカツ丼とか、
自分で用意したご飯に冷凍の具材を乗っけるのと
ご飯とセットでチルドになってるのとで
栄養は違ってきたりする？
豚肉とか切実なんだが スーパーで100gいくらで売ってる豚肉でしか摂れない栄養素ある？ 栄養とか気にした事無いな
カロリーは気になるけど
美味いけりゃいい 栄養というか、何かがオカンの飯と違うから、体が豚カツとか豚しゃぶとか欲しがる ロースハムは毎日食うようになったし、コンビニの豚しゃぶサラダも試した
今日はカツ丼 豆腐入りの卵丼
卵豆腐丼作って食った
七味かけて奈良漬と一緒に
デザートはキウイとミカン
酒はウイスキー水割りやあ >>12
俺はいつも栄養第一に考えてるけどな
①一食に緑黄色野菜を最低一種類以上かつ野菜を2種類以上で200g以上使う
②タンパク質が20g以上になる様にする
これが晩飯の必須条件
朝はも少し手抜きだけど、ヨーグルトと卵は食べる様にしてタンパク質は補ってる 今夜は脱チキンかつで何も買わなかった
煮豚用の塊肉を買おうとしたけどウデ肉だったから止めた
すね肉とかもあったけど、またカレーにするのかと思うと買う気が失せた
来週は残りのカレーで食いつないで、豚舞茸炒めを焼きそばに入れて食う タンパク質を気にし出したら豆腐がめっちゃ増えたわ
豆腐のステータス本当なのか？てくらい優秀過ぎない？
信じてええんか？ 今夜はすき焼き
和牛肩ロース100g558円の三割引を使用し、その他食材も含めて材料費770円ほど 豚バラ軟骨が安かったので、生姜を利かせて甘辛く煮付けた
圧力鍋で20分下茹でして、圧を抜いて味付け煮込み
コリコリっとした食感がメシの友にも酒の共にもなる やっぱウデ肉でいいから買って来ればよかった
ちょっと安かったし煮込めば食えたろうし
ただ、脂身が多かったのが不買の理由 レモン10㎏
ポンカン10㎏
不知火（デコポン）20kg
https://i.imgur.com/LRUToSB.jpg
安いからって買い過ぎた
生食飽きたからジャムにしたけど焦げて失敗
https://i.imgur.com/ay2yXPs.jpg >>22
焼酎に漬けて果実酒とか
柑橘系は氷砂糖控え目にするとうまうま ハチ食品の激辛カレー粉の加減が今だに掴めない。
2リットルぐらいのカレー（になる前の肉野菜煮）に、通常のカレー粉が35cc、ガラムマサラが5ccでぜんぜん物足りないカラさなので激辛を2.5ccだけ入れたのに、かなりビリビリする。 俺はカレーの辛さ足りない時はタバスコチョビチョビ舐めながらカレー食ってるよ 肉汁たっぷりの餃子は作り置きできないね
皮がくっついてしまう
すぐに焼かないとダメだなあ 生の肉から肉汁でるか？
ドリップのことかな
野菜から出た水分の可能性ない？
すぐに焼かないとダメには同意 先日お店で食べた餃子が軽くておいしかった
ひとつが小さいのもあるがタネはなんだったのかよく分からない
見た目はペタンとしている、皮薄い、肉肉していなくてでもジューシー、細かくカットされた野菜が軽さを演出
30個くらい食べられそうだった 鶏ガラスープなどでタネを練ったのかなというくらい味がしっかりしていた >>29
野菜の水切りというか水絞りが足りてないんじゃね >>18
ずいぶん前だけど1万円に抑えたい～みたいなスレで
病院で脂肪肝が発覚した女の子が居たよ
毎日豆腐食べてたのにーって書いてたけど
栄養状態が悪すぎたらしい
医者に1日に必要なたんぱく質の量は鶏胸一枚って言われたって言ってた >>36
やっぱり人間の体って植物性食品で全部の栄養賄えるようには
なかなかならないよな
タンパク質が最大の壁
別に自分もヴィーガンになる気はない >>36
言ってる意味がわからんのだが
豆腐で１日に必要なタンパク質をまかなってたけど
実際には足りてなかったってこと？ >>35
そうかも知れないけど餃子は汁が滴るくらいじゃないと
王将の餃子みたいにモソモソで旨くない
注文が有ってから包む店で食うのも良いけど、せっかく自分で作るなら
利便性より美味しさを優先したいのよ >>38
豆腐で一日のタンパク質を賄うなんて当然出来ないって事 自作焼鳥焼いてみてる
写真てどうやってのせるんだろ？
channelerてアプリ ハツモト好きな人いたっしょ？
すげー見せてあげたい
大当たりのハツモト出てくる店のハツモトが完成したわw
味はこれから焼くんだけどね >>42
とりあえず imgur.com にアップローディングしてリンクを貼りなされ >>39
普通に水分が多すぎるんじゃね？
そこはカタクリいれるかゼラチンで固めるか、煮こごり作って中に入れるぐらいしないとたぶんだめと思う >>40
なんで、木綿豆腐300g1丁を毎食食べれば59.4gになるけど。 >>45
英語でまったくわからんかった
あと焼鳥の焼き加減が一瞬の油断が命取りでなかなか 270円のハツパックでハツ４本ハツモト大串って感じの２本でけたよ
めっちゃうまい塩よりもタレが合うね
酒ミリン醤油ちょっと味の素で煮詰めたタレを塗ってちょっと炙ったら店超えたんじゃね？てレベルの仕上がり
ただ手間がやばい
この手間をあの値段で出してる焼鳥屋はありがたいけど正直頭おかしい 椎茸は軸は石突落として縦半分、笠は三つに削ぎ切りにして笠軸笠軸笠て串打ちしてオリーブオイル塗って塩してみた
めちゃくちゃうまい
レバーは下処理手抜きしたら臭くてダメだ
奥薗壽子さんのレバー煮込みに変更する タレにしたら気にならんかった
塩でも食えたけどちょっと気になるかなレベルだったか、もしくはそこに血の塊が残ってたか
店で食べるより少量で満足するな
作るのに時間がかかるから満腹になる
店は提供が早いからいっぱい食べちゃう ハツとモモもオリーブオイル塗って塩がめっちゃ美味しかった
ただ塩するよりも
串打ちした時に下塩はしたのが逆に良くなかったのかな ズッキーニがやばいくらい美味かった
隠し包丁多めにいれてオリーブオイル塗って焼いて食べる前に塩振った
モモも皮バリバリで肉はジュワジュワ
ハツモトも脂とハツのシコシコ感がたまらない
良いことばかりだと嘘くさいので
機械の良くないところ
確かに煙は出ないけど脂は地味に飛んでる
水受け皿が浅いので20〜30分くらいで水を足さないとダメ
念の為皿にアルミホイル巻いてから使用したから洗うのは楽だと思いたい オリーブオイルが80％も値上げするってんで1本買ってきた
が、もう1本買っておくか・・・ 糠にしんと芽キャベツでペベロンチーノ作った
朝昼兼用だったけど夜はタンシチューにする 原料のオリーブが干ばつらしくて不作でほとんど収穫が見込めないから
オイルも値上げするんだって >>63
混ぜ物で量増やしたのが出回りそうで怖いな 自然災害が多いから火災保険料を上げました、と同じ口実にしか聞こえないっていう、だいたい本当の理由じゃない ttps://news.yahoo.co.jp/articles/a03f348c43cc47eddc9b62f99b2c2acc933c932c
家庭用で最大66％、業務用で最大80％引き上げる。 米油が安くて使い勝手いいよ
オリーブよりはグレープシードオイルのほうがまだちょっと安いね >>67
俺も米油メインで使ってる
酸化しにくいしクセがなくていいよな それでオリーブオイルが高いのか
前は1g1円で判断してたんだけど、いま2倍ぐらいするもんな
ところでチャルメラ製品が安いということで、チャルメラのちゃんぽんを購入したらフライ麺でげんなりしてる
チャルメラバリカタはノンフライだから油断していた 泥ネギ丸ごと１パック刻んで冷凍したぜ
これで半年ぐらいは刻みネギ使いたい放題だ
>>69
チャルメラちゃんぽんうちは常備してるわ
はじめて食べた時はうまさに感動したよ
もう長崎ちゃんぽんいらねーじゃんってw 長崎ちゃんぽんとは別物だと思うけどね
まぁ俺もリンガーハットしか知らないけど >>70
土つきネギはそんな保存もできるんだ
次見つけたら購入して刻んで冷凍しておこうかなー でも冷凍庫満杯なんだよな
チャルメラちゃんぽん初めてだけど、そんなに美味しいのか
フライ麺だけど期待しちゃうな 特売してたから食べてみて美味しかったら買いまそう
情報ありがとう >>72
ネギは刻むと小さくなるよ
泥ネギも100均ジップロックMサイズ３枚で収まった
空気抜いて煎餅のように薄くして、ポキポキ折りながら使う チンゲンサイ、キャベツ、ニンジン、しめじ、豚ロースで野菜炒めにしようかと思ったけど、思い付きで少し趣向を変えてみた
フライパンに多少水を入れて蓋をして蒸し煮にして、塩胡椒と鶏がらスープで味付け
仕上げに片栗粉でとろみをつけて、スープと炒め物の中間ぐらいに仕上げた
目論見通りいい感じに仕上がったわ オムライス作って食った
デザートはデコポン、甘夏
酒はウイスキー水割りやあ 今夜は週末だからペヤング超大盛200円にした
朝は牛小鉢の朝定食300円、昼はかつやでかつ丼500円食べたよ
今日1日の食費がちょうど1000円だわ みんな知ってるくらい有名だと思うけどステーキをアルミホイルで蒸す裏技使うと全然旨味がちゃうね
手間だけどこれは絶対やるべきだ アヒージョはオリーブオイルじゃなくても美味いのができるだろうか
クセや独自の味とかない紅花やコーンを使うか
主張しまくるごま油を使うか
さばのオイル煮、いっぺんごま油でやってみたい……
サバの味噌煮に一時どハマりしてたけどごま油はさばに合うか 明日はさすが何か作ろうかな
冷凍もつと人参が余ってるから久々にもつ煮でも作るか
でも来週は温かくなりそうだからもつ煮はどうかと >>80
仕事て何してるの？
勝手な想像だと警備員とか？ >>84
そこまで嘘だらけて
もしかして密入国朝鮮人？ もつ煮作る前にカレーを処分せねばならん
少な目に見積もってもあと3食分はある
もつ煮は見送りかな 夜は大根とさつま揚げみたいなのと厚揚げを煮て食った。味付けは粉末出汁だけどうまかった 大根１本食べきるのは至難の業だからなあ
もつ煮3回分あるし
今度、煮豚と一緒に煮てみるか 使い切れない大根は
輪切りにして面取りして冷凍するがよい
煮物にしたら染み染みになるさかい 佐賀牛ロースステーキおいしいよーでも次はもう来月しか食べられない悲しい
ゆずごしょうをつけて食べたよ 大根おろし+たっぷりの釜揚げしらす
なんぼでもご飯が食える
大根おろしは汁を絞ってゆるくしないのが好き
汁は別途、レモン汁入れてドリンクにしてしまう 大根は余ったらスライサーでスライスして浅漬けにしたり、油揚げと一緒にさっと煮たりする
鍋に入れるのも美味い そもそも大根なんておでん一回すると2本は消費するわ
どんだけ小食なんだよ 大根は割干しにしちゃうことも多い
1cm厚にカットして切り込み入れて物干しハンガーで干す
ハリハリ漬けにしてもいいし、煮物にしてもいい うなぎの肝買った
10gで1日のビタミンA推奨量に達するらしいけど250gあって草 油揚げをさっと炙ったのに大根おろしたっぷり乗せて白だしかけて食うのが美味い
しらすがあればなおいい
酒はビール、日本酒
5枚100円の油揚げで十分満足できる 大根は細いワイヤーのハンガーに、切りこみを入れた大根を二股に
なるように引っ掛けて干す。ベランダの物干しにつるしておけば良い。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
