一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 267日目
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前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 266日目
http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1702901677/ 業スーで買い物してきた
カット春雨、低脂肪乳1リットル、ヨーグルト1パック、木綿豆腐1丁、もやし1袋、小松菜1束、ニラ1束、炭酸水500ml4本
こんだけ買って730円ぐらいだったわ
やっぱなんやかんや言っても業スー安いよね 二日連続でヤンニョムチキン作ったわヤンニョムチキン
ネトウヨのお前らなら泡吹いて倒れそう
ご飯が進む進む BBAってチョンまみれの紅白見ながらキムチそば食ってそう キムチはいい食材だろ、自分は好きだよああいう発酵食品は、自然の力を利用して見事に作り上げている酒やワインと同じ >>9
そう、甘辛で米に合う
俺は韓国好きよ
韓国料理美味いしK-popも良い
紅白のハニちゃん可愛かったなあ うるせえよ
文句言うならキムチじゃなくお新香食って早死にしてろアホ なんで、そこまでキムチを擁護しようとするのか皆目わからん
そもそも日本で一般的な非発酵キムチを食べて「発酵食品は～」とか言ってそうだし 冷蔵庫にキムチは常備してる
キムチの万能さは異常
日本の漬物ははっきり言って完敗だよ 非発酵キムチなら、それ日本の漬物ですなｗ
どういうキムチかは言えないらしい うちの近所、韓国の人がやってるキムチ屋さんあるけど
あれは発酵してるのかな
やっぱり、店に出すまでの期間とか万が一の衛生のことを考えたら
非発酵なのだろうか 肉うどんや牛丼のアタマ使う用の牛皿を作り置きしてるんだが、単体で酒のつまみに良すぎる >>18
発酵は日にちで酸味が強くなるから日本人向きじゃないと言われたことがある 納豆豚キムチ旨そうだな
でもその前に豚汁と豚すねカレーを処理しないと 酸っぱいものが好きな人は日本人じゃないみたいな言い草に和呂 韓国人には邪道と言われそうだけど酸っぱいキムチは好きじゃない
煮ても酸っぱさなくならないからなるべく少ない容量の買うようにしてる
こんなのは本場のキムチじゃないとよく言われる日本人向けの甘いキムチが好き 酸味はイカの塩辛入れるといいって言うけどやったことは無い キムチに鰹節眩して混ぜ合わせて冷蔵庫保管するだけでバチクソに旨くなるらしいな
明日やってみよう こくうまは安いから納豆キムチや豚キムチにたくさん入れる 桃屋のキムチの素で白菜浅漬けを漬け直したのを食べたのがキムチ初体験なんで
本場のより桃屋のが好き
普段は大根菜の塩漬けとかあっさりしたのをばりばり食べてる
塩だけで漬けてるのに味塩みたいな味になるのが毎回不思議 台湾の吉野家行ったら
キムチのことを朝鮮漬と表記してたからなw パン粉作る時に出る耳の処理ってのが以前からの課題だったんだけど
カレー作った時の鍋掃除に使うってのを思いついてやってみた
昨夜鍋浚って今牛乳かけてレンチンしてパン粥食ってる
旨い、牛乳はけっこうたっぷりかけた方がいいみたいだな
カレーうどんもいいが冷凍ストック使いきるまでこれでいこう >>35
昔は日本でもキムチとは呼ばず、朝鮮漬けと呼んでいたよ キムチ食べなかったんだけど。あんまりうまいとはずっと思ってなかった。やがちゃんキムチ食べてから考え変わった。カクテキとチンジャは欠かさない。 韓国が日本向けに輸出してるキムチは「痰」が入っている。
証拠の動画も韓国人自身が誇らしげに公開している。
うえー。 キムチは100gあたり70円以下が許容範囲だなぁ
牛角とかは高いわ
大体は鍋の味付けにつゆ代わりに使う
白菜は生で買うとかさばるから便利
>>40
2004年4月6日の中国メディア・新華網で
有名デパートの従業員が販売中の商品に痰吐いたネット記事が
「韓国の食品工場で日本輸出用のキムチに痰を吐く韓国人従業員」として
拡散されたやつだな >>39
自分も好きじゃなかった、居酒屋によくある豚キムチ炒めだけはすごく好きで
自分でも作るようになって、試行錯誤していって最終的に本場の発酵キムチじゃないとダメだと理解した >>41
やがちゃんキムチは350円/100gくらいだな
チンジャは200gで1166円
美味さには変えられない。 七草粥作るけど明日からの汁物も作るべく鶏ガラ煮込む
昨日買い出しに行ったらスナップエンドウの大きいパック売ってて
うっかり買いそうになったけど在庫確認してたから見送り
危なかった…… 土手で七草を摘んでくるツワモノはおらんかのぅ・・・ たぶんブロッコリーの茹で時間が短かったせいでくそ不味かった
ブロッコリー自体のまずさじゃなければいいけど匂いもあまりいい匂いじゃないんだよな
見た目は綺麗だったのに >>47
茹で時間が足りないなら固いだけだと思うけど
まずいブロッコリーだったんじゃない？ レンジで温めたけどまずかったorz
こんなの初めてだけどで返品していいまずさだと思う 今朝はフリーズドライの七草を使ってお粥を作った。
母親が作っていた七草は「何でも良いから七種類の葉物野菜が入ってるだけ」の七草だった。 ごま油いれたらせっかくのホタテがもったいない気がするｗ まあ好きに食えって話だけど
おれならごま油入れるなら、生姜、コチュジャン、醤油、卵黄で漬けにするかな
普通のヅケなら、わさび、みりん、醤油、日本酒、すりごまかな
洋風なら、みりん、醤油、バター、ニンニクでマグロをあぶってその上にタレをかける ブロッコリーの旨い不味いなんて感じたことないな
冷凍は不味いけど 黄色くなって投げ売りされていたブロッコリーはさすがにまずかった ブロッコリーは電気圧力鍋で煮込んじゃえば
味なんてほとんどしない >>51
スレ荒らしがシレ～っとレスしてて驚き！
コッチは荒らさないで下さいねm(__)m 鶏ガラ2羽分で出汁とった
いつ無くなるかわからん大量だが毎食おいしいスープが飲めて嬉しい 晩飯は豚すねカレーの残りを処分する予定だが
3日連続はさすがにきつい
かといって豚汁うどんも旨くないから箸が進まない
まさか連休最後にこんな思いをする羽目になろうとは これはうまい
ワサビじょうゆにゴマ油を加えるだけでここまでホタテ丼がうまくなるのか
これは定番料理に加えよう >>65
ホタテなんて買えねえよ
100g108円だった豚すね肉が限界
鶏胸なんて38円で買えたのに今68円だし 俺はホタテ支援で購入したわ
冷凍だけどね
中国とかどんだけひどいことするんだと思った
2kgだったかな？買ったの >>67
ホタテいま安いのか？
それなら買ってもいいわ
ホタテカレーにでもするか 安くはなっていないと思う
でも必ずしも想像するより高いものではないなと思った
地元のスーパーで買うより送料いれても遙かに安い
なので思い切って2kg買ったけど、冷凍だから刺身、フライ、天ぷらとか、すごい重宝した
次も買おうと思う。でも次は牡蠣かなｗ その次 100ｇ100円が肝だな
肉にしてもこれ以上は払いたくない >>46
そこらの土手に蕪や大根生えてないだろ
蕪や大根の野生種ってか自生してるのを見たことがない
掘り返さないから知らないだけで目にしてるのかな？ 大根は1/3使ったところでギブアップした
もつ煮でもできれば処分の道も開けるのだが
そのためにもつを買いに行くのも手間だし 一週間賞味期限切れの豚バラでスタミナ丼作りました
明日会社休んだらさーせん🔥 近所のオーケーで100g87円で売ってたカナダ産豚肉切り落としが97円に値上がりしてた
なのに国産豚肉切り落としが96円ってどういう事？
国産豚肉の価値はカナダ産より下がったのか？ 価格＝価値 と単純に判断できないことを理解することから始めないといけないな >>64
カレーなんて肉と玉ねぎを炒めてそれにルーを入れれば だいたい うまくできるんじゃないか 君が グルメ過ぎるの舌を持っているのかもしれないぞ >>79
そばがあるのを思い出した
まだ4袋残ってる
冷凍餃子も30個あるし
カレーはあと1食分だけど
豚汁は腐るほどある
豚汁はうどん弁当にして食うか >>75
ダイコンほどいろいろ使える野菜もない
ぬか漬けにも使える
みそ汁や雑炊の具にも使える
そしてなんといってもおでんには必須の具材 大根は煮物にするか
でも煮物こそ上手く作れた試しがない
やはり冬はもつ煮に限るか、今度もつ買ってくるわ >>73
鮭はもう切り身100g98円とかは見なくなった
業務スーパーの冷凍の鮭切り身は安かったけど今はどうなんだろう 大根は大根おろしにしてもかなり消費は早いような
問題はおろし器、すりおろしやすいおろし器があれば毎日でもすりおろして食べたいのに 今日は七草粥食べた
ミルクとコンソメとチーズ入れて洋風にしてみた 明日の朝はコロッケパンにしよう
朝は手間をかけずに時短を心掛けたい
できれば温かいものが食べたいけどね >>82
最近シンプルに大根おろしに醤油垂らしたものをご飯で食べるのに嵌まってる。
味噌汁に入れると柔くなるまで結構時間掛かってチョイめんどい。
あと大根おろしは消化酵素の働きで胃腸に良いとか >>76
半額の豚ヒレ肉を使い忘れてヌメッとした手触りになったものをカレーに使いました。
少しだけお腹が痛いけど許容範囲だけどもまあと4日分ある。どうしよう 捨てる勇気大切
僅かなロスを惜しんで苦しむことない クリームパンのクリームを作って食パンに挟んで食べたいのですが、クリームパンのクリームって何がメインなのでしょうか？
練乳で作れますか？ 毎年何となく七草がゆぽいもの作って食べてるのに
今年は休み多かったけど予定も入ってて七草すっかり忘れてた
ショック >>96
単純に酸っぱいのがウケないわけじゃない
指摘として愚か >>95
カスタードクリームだろ
卵黄と牛乳と砂糖と薄力粉とバニラエッセンスがあれば作れる
パンに乗せるならやや硬めの方が良いだろうから、薄力粉を気持ち多めにすれば良いんじゃね？ >>91
食えなくはないだろうが、やや淋しい。豚バラ肉を茹でてポン酢とおろしで食べたらどうか。 >>92
よく火がとおっているなら大丈夫だろう。腐る直前がうまいという人もいるわけだし。 >発酵は日にちで酸味が強くなるから日本人向きじゃないと言われたことがある
の「発酵」は「非発酵キムチ」に対する「発酵キムチ」のことなんだな
で置き換えて読んだとしてそれが日本人向きではないとされるのは酸味が強くなるからではないよ、って言いたいんかな？
元が間違いなら指摘として愚かではないと思うんだが あー七草粥失敗した
草の量からして2合かなと思ってやってみたら鍋いっぱいのお粥が出来てしまった
どうすんだよ、これw 2合のおかゆってｗ
お椀一杯の増えるわかめちゃんを戻すのと同じだなｗ 台湾の食堂4人で入って鍋で出たお粥の量が多くて食べきれなかったのを思い出した >>104
発酵キムチの意味だね
単に酸っぱい食べ物が受け入れられないんじゃなくて酸っぱいキムチが広く受け入れられないってこと
>>105
理解出来ないってバカだよねw 俺は酸っぱい食べ物全般が苦手なんだけど
酸っぱい漬物が好きって人一定数はいるよね
昔ながらのタクアンの酸っぱいのとか、白菜漬けたのの酸っぱくなったやつとか
古漬けのキュウリとか、ぬか漬けの酸っぱいのとかさ 乳酸発酵した酸っぱい漬け物は脂っこい食ベものと相性すごくいいよ
オリーブオイルちょっと垂らすだけでもうまい
自分はお酢や寿司飯は苦手なんだけど、乳酸系の酸味は好き
醤油や味噌の酸味も乳酸系 >>111
お子ちゃまなんだね。酸味嗜好は食育で育つ。
親に恵まれなかったのかな ヨーグルト、チーズ、酢、日本酒なんかも
同じ乳酸発酵の酸味だな >>110
お前が賢いんだったらそれを書く手間で単に酸味が問題じゃなくて何が問題なのか書けよ
もう一つ言うと後からそれを書いたとしても先には酸味が問題としか読めないように書いてるんだから
お前がバカなのには変わりねえけどな アイゴーの冷凍キムチ
https://aigo-foods.com/products/4589897450816
常備してるけど
冷凍キムチは発酵を止めるので酸っぱくならない。韓国でも酸っぱくならないというニーズはある 餅米ソーセージに台湾ソーセージと漬物をはさんで食べタイワン 発酵食品は臭いものが多い。臭いものが美味いのである。チーズしかり納豆しかり鮒ずししかりくさやの干物しかり。 納豆にからし入ってるけど納豆と相性がいいのかな
たれが必須なのは分かるけどからしと納豆の相性はなぞ 乳酸菌ならザワークラフトが簡単だしいいんじゃないかな？ >>122
納豆には七味のほうがあう。辛子は江戸時代かららしいけど自分には合わない。 遅めの昼は正月休みのご褒美でペヤングにした
ペヤングうめえな
たまには豚すね肉カレーや豚汁を忘れてペヤング食べたいわ
明日の昼は豚汁うどんで勝負してみるか 売れ残った大量の七草セットが半額で売られていた
それでも250円なので買わなかったが、もったいないなーって思うこういうシーズン商品の売り出しと廃棄は 夜はどうしようかなあ
時間もあるから豚汁うどんで少しでも豚汁処理するか
それとも餅焼いてお汁粉でもするか、たぶん後者になりそう 年末は小松菜・ほうれん草は1袋99円だったのに今は160円まで上がってる
一体なんなん？ >>113
うーんちょっと違うんだよなokなのとngなのがある
■ngな酸味
もずく酢、わかめとかの酢の物、酸っぱいタクアン、酸っぱい白菜、唐揚げにレモン、
酸辣湯麺、なます、酢れんこん、酢と手羽先の煮物的なの、南蛮漬け
■okな酸味
鎮江香醋（中国に住んでたとき餃子、水餃子にかけまくり）、餃子や肉まんの酢醤油や酢胡椒
黒酢全般、かた焼きそばの酢、油そばの酢、梅干し（毎年自分で漬けてる）、
生レモンサワー、酢昆布、酸味の強いフルーツ全般、トムヤムクン、冷やし中華、
かに酢、酢だこ、 ピーマン2袋100円だったけど
こころを鬼にして買わなかった
それよりカレーと豚汁の処分に負われる日々 ブロッコリーが1株100円で人が群がってた
で、みんな一心不乱に枝みたいな部分をポキポキ折って捨ててたけど、あの部分も食えるのにな
俺はあの辺は全部スープの具材にしてしまうわ 今シーズンはブロッコリが豊作っぽくていつ行っても大量にあって比較的安い、140円くらいかな
芯はスパゲッティに使う >>132
俺も、子供の頃酢の物が嫌いだったから自分は酸っぱいもの苦手なんだと思ってたけど
おとなになって色々食べるようになったら、実は酸っぱめのもの好きかもしれんってなったな
単純に酸味の強さなのか合わせ方なのかよくわからんが ブロッコリーは安いと100円で買えるが大体は140円ぐらいだな
茎は炒めて食べることが多い 昼は鶏肉入りの湯豆腐を食ったが
夜は鶏肉ですき焼きでもするか >>142
鶏肉すら厳しい
なにせ胸肉が38円→68円だからなあ
ほんなら98円の豚肉でいいかとなる 心配せんでも年取ると牛豚から鶏に自然と移行するよ
しかもさらに脂っぽいモモより胸がいいや、になってくる 夜は意を決して豚汁うどんにするか
多目に茹でて余りを明日の弁当にする
冷蔵庫に入れてたけど腐ってなければいいなあ >>145
うどんが、弁当なのか( ; ゜Д゜)？ 台所でうどん茹でるのかったるい
明日からまた献立地獄が始まるよ >>135
あの部分、栄養もあるんだよね。俺もよく食う。 こんな時間だけど、うどん茹で始めた
意地でも豚汁処分しないともつ煮も作れないし
なぜかもつ煮だけは失敗しないんだよね ブッコロリ捨てるトコなんて無い。厚めに向いた茎の皮をきんぴらにすると美味いぞ。 ブッコロリ捨てるトコなんて無い。厚めに向いた茎の皮をきんぴらにすると美味いぞ。 名前入れるか関係ない話題にも「ミンチかつ」って入れてほしい 名前入れるか関係ない話題にも「ミンチかつ」って入れてほしい 名前入れるか関係ない話題にも「ミンチかつ」って入れてほしい
って今めっちゃ重くない？ >>152
そこは繊維ばっかで噛み切れないんだが… 鼻をつまむ覚悟で豚汁うどん作ったが
これが極旨に確変したわ
うどん汁で水を足したら黄金比になって
昨年のもつ煮うどんを彷彿させる旨さに！
今週の夜は豚汁うどんで回していくか 今日も田作り食って子持ち昆布食って正月が続く
今年の年末は考えるわ 今の時期、冷凍おせちセットの投げ売りやってるんだよね
それでも5000円くらいだから買わんけど 半額食材大量ゲットしてきた
一体世界では何が起こっているのか >>132
自分は柑橘系の酸味は好きだけどお酢系の酸味は苦手
餃子もラー油と醤油で食べる 横浜家系ラーメンとか卓上にニンニク酢あるよね
自分は入れたことないんだけど、美味しくなるのかな >>164
やっぱり単純に酸味が嫌いというわけでなくて、特定の種類のものが苦手ってことなのかね
甘いのが嫌いな人もいるけど、特定の甘い味が嫌いって人もいるし 牛ステーキ肉買ったんだけど薄いし小さくて全然食いごたえなかったわ
これで800円っておま 敦賀のおぼろ昆布知らなかった
昆布で栄えた敦賀に俄然興味が沸いたわ >>163
近年は年末年始に休業するスーパーが多いから買いだめしている人たちがそっちを消費しているんでしょうな
だから年が明けてもあまりスーパーに行かない、で売れ残りが大量に出る https://www.padma-tr.shop/product/589
この辺の通販なら
1kg1480（つまり100g148）円で
牛肉買えるから800円で540g相当だな アスパラ菜というのがおいてあったので買ってみた
クセがないからどんな食べ方も行けそう
青臭さがほぼないツルムラサキって印象
からし醤油あえでひと足先に春を感じて美味しかったです 身欠きニシンとかええなあ
会津地方の貴重なたんぱく源だったらしい ふるさと納税でリンゴを頼んだら食い切れないほど来た。
とりあえず冷蔵庫に詰められるだけ詰めて少しずつ消費していってる。料理だとカレー作るときに半個使うくらいだなー。
無水調理の鍋に適当にきった野菜、肉、リンゴを入れて2時間くらい弱火にかければリンゴは消滅してる。
無水鍋買ってから圧力鍋でカレー作ることなくなったな。
タマネギを熱心に炒めることも無くなり、カレー煮込みながら他の家事が出来る手が空いてよいね。 >>174
リンゴと同じ重さの砂糖で煮て冷蔵庫で保存するといい >>159
繊維を断つように細かく切って、よく加熱したら良い。 >>176
みっともない言いわけをぐじゃぐじゃ続けるんじゃねえよカス 読まれるべき行間というのはその場において既に提出されている情報から生成されるものであって
何もねーとこから都合よく湧いて来たりしねーんだよ 在宅ワークで誰にも会わない日も少なくないんだけど、猫飼い始めてやっぱり誰かと飯を食うって良いなと思ったよ
想像してたより常にべったりで犬みたいな奴だけど >>148
洗って一口大に切って
レンジでもいいし煮込んでもいいし。 >>177
そうそう
皮剥かないとスジが硬くてまずいし
剥くと小さくなるしどうしたもんかと思ってたけど
どうせ捨てるならと繊維を断つ方に細切りにしてごま油で炒めたら
普通に食べられてなんだいけるじゃん、とか思った >>185
https://i.imgur.com/R74SIL8.jpeg
この画像のブロッコリーみたいな感じ
横に伸びてるのは処理された状態で売られてる事も多いのだけど あの部分の皮をむくという発想はなかった
細いのが多いよね 今はYouTuberがブロッコリーネタ被せあってるから
下ごしらえシーンよく出てくるな 調べたら今が旬なのか
といっても幅があるみたいだから、一番立派なのが手頃な値段なのがいつなのかはいまいちわからんけど >>186
あー、その細い枝か、葉の軸だろうがそこは食べたことはなかった
でも硬い部分以外は普通に炒めたり煮込んだりすれば食べられるはず
それこそ葉まで（だいたい売られていないが） 湿気た板海苔があって、その海苔と卵ですまし汁作った 醤油ラーメン作ったから海苔いれたんだけど、溶けてドロドロになってしまったｗ
溶けない海苔と溶ける海苔の違いってなんだろね 小瓶に移してからビニール袋に半分残っていた密封状態のピーシェンをひさびさに引っ張りだして継ぎ足した
やっぱりウメー 鶏胸肉を美味しく食べたいんですが、フォークで沢山刺したり、包丁の裏で叩いて伸ばしたりするのって柔らかくする効果あるんでしょうか？
見よう見まねでやるんですがなんか変わらないような？やり方が違うのかな？ >>196
あれは火を通りやすくしてるんだと思う
短い加熱時間で済むから柔らかくなる >>197
胸肉がだめならもも肉を食べればいいじゃない 柔らかさについてはどうやって熱を通すかだね
冷蔵庫から出して温度を戻しておくのかなり重要だと思う
自分はめんどいからレンジする
低温調理が一時期流行ったけど難しそう パサパサだから胸肉美味いのに
柔らかさとかジューシーさ求めるならモモ食え >>196
柔らかくするんじゃなくて硬くしないほう
作用はいろいろあると言われていて
１）皮が縮んで身を縮まらせないため
２）身の繊維を断って硬くしないため
３）味がしみこみやすくするため
４）熱の通りが速くなる
などと諸説あるが、それぞれどれも正しいのだろうたぶんきっとそうさ >>196
最終的にその肉をどう調理するかによってやり方はいろいろあるんじゃないか
ググればすぐ出てくるぞ 豚肉2kg買ったら解凍品だった
冷凍するつもりだったのにできなくてやばい 胸肉を薄く切ってしゃぶしゃぶのように食ったり
焼いて牛タンのように食うの旨かったわ 解凍品だからできないってわけじゃなくて、味的には若干落ちるってだけだから
冷凍するしかないやん 今から豚汁（ぶたじる）とダイコンのぬか漬けで白米を食う
酒は隠し蔵 >>196
基本、焼いた時に水分が抜けると固くなる
なので小麦粉まぶして焼く（ムニエル）と肉の表面から水分が抜け難くなる
卵液に30分ほど漬けてから焼く方法も柔らかく仕上がる
唐揚げやチキンカツも同じで、加熱で失われる水分を考慮して
事前に30分ほど調味液に漬け置きしてから揚げると柔らかく仕上がる
人間もお風呂に長時間入ってると指先とかふやけてくるでしょ
あれを利用する感じ
フォークで刺したりするのは油で揚げる時なら効果あるかもだけど
単にフライパンで焼く場合は逆効果かと
ステーキ肉の筋は切ったほうがいい、加熱で縮んだ時の力で水分が抜けるので ちなみに小麦粉以外の片栗粉やコーンスターチとかでも効果は同じだから
好みの味の粉を使えばいいよ >>204
じゃあ2kgすべて一度火を通して、小分けして冷凍するのがよい。 >>206
>>210
ありがとう
火通して冷凍します 皿は使わない
今夜は餅を焼いておしるこにした激旨
小型フライパンにあんこを溶いて
焼いた餅を順次投入しつつ食べる
しかし餡子がかなり余ってしまったので
餅を買い足さないといけないスパイラル えー皿を洗うの楽しいじゃん
汚れたものがキレイになったり、食器が片付いていくのをみると心が洗われる感じがする 洗い物別に嫌いじゃないな
今ならお湯で温かくて気持ちいい 学生寮で当番の時は50人分くらいの食器を洗ってたので何も苦じゃないな
いい経験をしたんだと思うわ アホの潔癖症患者が余計なことして被害を拡大させるよくあるパターン
【食品】生肉の病原菌は洗い落とせる？ 鶏肉を洗って料理してみた実験の結果がひどいことに [ぐれ★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1704588922/ >>214
>>216
ああ、お金持ちはいいな
羨ましいよ 皿を洗うのが楽しいとお金持ちに何の関係があんの？さっぱりわからん
ちなみに俺貧乏人だしな 汁粉だけだとタンパク質が心配なので
残ってた唐揚げを食べた
明日の朝はコロッケパンにして
昼は…そばでも茹でてかき揚げそば弁当にするか >>222
アンカーがずれてる気がするけど、リンゴ大量消費なら焼きリンゴがおいしかった
幼い頃、両親が父方の田舎から大量に送られてくるリンゴの消費に困って作ってくれた物だから詳しいレシピはわからないけど
リンゴまるごと焦げが付くまで焼き編みで焼いてた
歯膳な甘みでおいしかった記憶 >>220
216にもアンカ打ったのにさっぱりわからんとは…
想像力皆無のお金持ちなのかな
まあお金持ちには貧乏人の苦労はわからんか ガス代払えなくてお湯が出ないなら
食器洗い機（乾燥なし）を使えばいいじゃない
>>223
>222は>174あてだった
焼きリンゴもリンゴ料理の定番だね
ただ、リンゴピューレだと濾す過程で食物繊維を抜くから
消化がスムーズになるので、より大量消費向けだと思った >>224
ちなみに貧乏だよ
生きてるだけで精一杯w キッチンが0度近いからきちーよ
皿洗いも料理もついつい億劫になる、しないと飢えるからするけど >>229
朝とか台所に立ちたくない
でも明日はそばを茹でなきゃならない
それと米も研いで炊かないといけない うちも夏は灼熱地獄、冬は氷点下？なので台所に立つのが億劫になることはしばしばあるｗ
なので出来るだけ昼間のうちに済ませておきたいが、仕事してるとそうもいかないので
ほったらかしで作れる鍋とかが多くなる ここ見て皿洗いは気分がいいものと念じながらやったら
いつもより少しは気分良く終えられた 皿洗いしたらキッチンタオルでさっさと拭いて片付けるのが気持ちいい 批判とか文句を言うわけじゃないけど、
自分が気に入っている食器かどうかというのも大きいのかもね
自分は自分がいいなと思った食器を結構、かなり選んで購入しているので、ちゃんと洗ってあげたいと感じている
一方、ただ食べるための食器として購入している人は食器に愛着がないのかもしれない
もちろん想像だけれども 他人の為に掃除したり洗い物するのは嫌いじゃないけど自分の為にってなると料理含めて嫌になるわ うちはかなり初期の頃から食洗機
乾燥は蓋を開けて放置
布巾はかなり気を使わないと雑菌にやられるし、これが楽 米は岩手産あきたこまちを買ったけど
もはや5kg1500円ですら買えなくて迷うわ >>196
塩麹オススメ
フォークで刺したりするのも塩麹に漬け込むと差が出ると思う
酵素でタンパク質をアミノ酸に分解するんで、長ーい高分子がところどころ切られて柔らかくなるんだ
切られた所は旨み成分になるしな
塩麹による分解を効率的にやるためにも表面積は広くしておいた方が良い アイリスのゆめぴりかは日本米独特のモチモチ感でなくてフカフカしたような炊き上がりだった 朝はコロッケパンにしたけど
弁当つくるの忘れてて今からそば茹でないと
寒い台所に立つのがしんどいわ >>234
でも使い込むとはその分破損しやすくなるんだよなー。
先日も5年使っていたカレー皿が割れてしまってショック
次は多少重くても肉厚の壊れにくいのを買おうと思うけど使いにくいと使わなくなりそうだし悩む 夜は豚汁うどんも考えたが
それより前に豚すねカレーを処分しようと決意した
今はプラ皿使ってるけど
陶器の方が油汚れ落ちやすいかな？ >>196
フォークで刺すのは味の染み込みを良くするため
叩いて筋線維を破壊するのは効果有るが、胸肉相手だと包丁の裏ではパワーが足りない
ミートハンマーで思いっきりぶっ叩くといい あと叩くときはまな板の下に濡れ布巾を引いておくといい
直でやるとクソうるさいしシンクにダメージ入る >>234
俺はいつも同じ食器がいい。白くてシンプルかやつ。壊れるのでいつも同じものを維持するために無印良品が多くなった。 >>247
横からごめん
俺、思いきりとか言われると思いきりやってしまう。かみさんからいつもバカなのと怒られてた。
塩揉み→しっかり絞る。カスになってしまう。
「軽めに叩く」ぐらいに理解しておこう。 >>186
処理されてるの多いけど
ロピアに行ったらこれでもかってくらい生えてるの買えた。 皿は割りと適当に選ぶけど椀や丼は悩む
径と深さとカーブの具合とか
色柄は気にしない 客人がないからダイソー食器が多い
グラス、和皿、碗、丼、大プレート、カトラリー
もちろん他で買ったものも
白い大プレートなんて洋食には必須だし超シンプルで十分
一枚あれば肉魚野菜にパスタピッツァなんでも ダイソーの白食器は重くてなあ
無印は無駄に高い。ニトリのボーンチャイナがオススメだな。 食器はこぼれないように、切り立ちのタイプを選ぶようにしている。ラーメンどんぶりのような花開いたのはこぼしちゃったときにうっとうしいから避けたい。
あとコレールの大皿は並べておけるし洗い物も楽。壊れにくいので気に入ってる。 俺も実家から持ってきたコレール多用してる
熱が伝わり易くて熱いのが欠点だな 今年久しぶりに正月帰省したら、ちゃんと正月用の蓋付きのお椀で雑煮、お重でおせちが出てきて
こういう様式にしたがった食卓ってのもいいなあと思うようになった
大きめの塗りのお椀が欲しいけど、能登地震で輪島塗り高くなってそう わざわざ選択したわけではないが好きな食器を揃えていって、
あとから気がついたら全部が砥部焼だった 長く使えるものだからな
欲しいと思うものがあればそっち買った方がいいよな
ってもそういう食器を見て歩くようなショッピングするヒマがないｗ 写真撮るの面倒だから砥部焼 梅山釜で調べて見て 俺の食器にはだいたい裏に「梅」の銘があるｗ
調理道具含め、変なのも買っちゃうんだけどね
ビビンバ用の石焼き鍋とか、ジンギスカン鍋とか。ビビンバのは3回使って捨てた
ジンギスカン鍋は羊肉がなかなか手に入らないので眠っているｗ 陶器のカレー皿は上からお酒の瓶を落としても割れなくて安心してたけど
そのあとチャーハンを盛った瞬間に真っ二つに割れることがあるから気をつけたほうがいいよ >>264
いい感じの器だね
こういうの聞くと買ってみたくなる 今日こそはキムチ鍋作るぞー マロニーちゃんを入れるのだ
最後は中華麺か雑炊かまような 何も考えないで皿をかったら
レンジ加熱で持てなくなるやつだったでござる。 ふるさと納税で良い感じの食器を幾つか買ったが、ザラザラしている？肌触りの奴があって駄目だった。
黒板を引っ掻くのが苦手な人は使えない奴ね。木製のスプーンなら何とか使えたがやっぱり敬遠して棚の肥やしになってる。見た目は良いんだが残念無念 >>272
あれほんと割れない
なんか愛着ないから気持ち乱雑に扱ってる気がするが、縁が欠けたりとかもしない
少しでも割れてくれないと捨てる決心がつかない >>272
強化ガラスのせいもあるけど、本当に滅多なことじゃ割れないね
自分なんか雑だから他の食器はガシガシ縁を欠けたりしてるのに
パン祭りの皿は頑丈すぎる
リサイクルショップに5枚で300円とかで売ってたりするんだよｗｗ とは言いつつ
能登が大変なので尼で輪島塗のお箸をポチって届いたが
それだけで食卓が一気にグレードアップｗ
塗り椀や九谷焼も欲しかったが、高すぎたり品切れで買えない >>274
>>275
ホント欠けもしないよね
パン祭りの皿からは絶対に割れないという熱い思いを感じるｗ 今夜は豚すねカレーの残りを処分した
浅いフライパンで温め直してご飯をぶち込んで食った
これなら皿を洗う必要もなく楽な上にエコでもある
明日の朝は未定だが餅が余ってるからお汁粉にでもするか
昼はハンバーグわかめご飯で夜は…久々にチャーハンか
献立考えるのしんどいな 今晩は大晦日のｺゴローを真似て
豚肉のすき焼きにしてみた
豚肉でも意外といけるな 週末は豚小間カレーでも作ろうと思ったが
もしかしたら総菜屋でチキンかつを買いそうな気がしてきた
そうなると人参の使い道がなくなる、さあどうする 毎日おにぎり作ってる
半額でゲットしたお歳暮ハムを甘辛く炒めたのと卵焼きを挟んで
味付け海苔で巻いたのが最近のお気に入り ガッツリ豚すねカレーを食べたら
満腹になって菓子の間食が不要になったわ
やっぱ米は腹持ちがいいな 去年だけど元々うっすらヒビ入ってたお皿洗ってたら割れて7針塗ったわ 陶器の価値とか全く分からないんだけど、
そんな素人目でも、ニトリで買う新品より、
ブックオフの中古で吟味した方がお得な気が・・・
前者だけで揃えると棚に収まってる食器が白中心で味気ない 明日の朝、お汁粉にしようと思ったけど
かき揚げ温そばにしようかな 食器にあまり頓着しない俺のキッチンには、そこそこお高いけど古い食器とパン祭りと100均が混在してる
そこそこお高い古いのとパン祭りは実家から出る時に押し付けられてずっと使ってる
両親は若い頃は食器にこだわりあってデパートで買い揃えてたけど、歳とってからは安いの使う様になった
特にニトリの軽いのがお気に入りで、重たいの使わなくなったけど、元が高いので捨てられずに押し付けたと
パン祭りは何となくでポイント集めて入手したけど、やはり要らないので押し付けたと
そして俺は押し付けられるがままに、その食器を使ってるw 友達が家に来たとき300円くらいの安いコップ褒められたとき反応に困ったよ >>290
これ300円で〇〇で買ったの～お得でしょ！？って自慢したれよ >>284
人それぞれだね。全部白。シンプル形状。服も下着も靴下も靴も全部おんなじがいい。 朝はかき揚げ温そばにした
食欲なくて2袋は食べられなかったから1袋にした
それでも外で食べれば500円くらいするから
100円で済んでしまう自炊のありがたさ ブロッコリー茹ですぎた
3分は長いから2分半にしよう 冬の朝ごはんは餅をレンチンして食べてるな。
ただスーパーで売ってる餅はトップティアのものでも大して違いが分からない程度に美味しくは無い。
でもカルディで売ってたよもぎ餅を食べてみたら全然違ったわ。あんなに美味い即席の餅は初めて食った。
餅に付ける餡はアンコも良いけど、ずんだ餡が好きだけどなかなか売って無くて割高の通販に頼るしかないのが玉傷 キムチ鍋に納豆をいれるレシピを知っておれは衝撃を受けている
うまいのか？うまいのか？本当にうまいのか？ >>298
自分は好き
日本人向けの甘いキムチと日本の安い納豆だからたぶん邪道だとは思うけど 10年ぶりくらいにおせち（楽天で7777円）を注文した
楽しみ しかしヤフーで買ってたら同じ商品が500円引きで買えたのか
損したな おせちも年明けおせちとして売ってるんだなへえー。まあその値段でも俺には高嶺の花だわ。 旅行が趣味だから全国各地の民芸品的な食器たくさん持ってるけど
食洗器買ってから食洗器用ばっか使ってる
やっぱ持つべき物は文明の利器だねw >>297
自炊スレなんだから作ればいいじゃん、枝豆買ってきてさ 今夜は余りご飯でチャーハンにした
ソーセージ2本、たまご2個、米1合で150円くらいか？
外で食べれば700円はするね、大盛だから800円か サラメシ シーズン13（28）新入社員SP後半戦 おいしい！を支える現場 >>309
今夜はラ王みそ味をトウバンジャンで味付けをして鶏肉のミンチとチンゲンサイを一緒に煮込んで食った
材料費は400円くらいか >>314
ちょっと金かけすぎかな
でもインスタントラーメンに一手間加えるのはありだと思う
朝とか寒くて手間暇かけられない時はちょっとした工夫で味変したい >>315
何エラソーに書いてんだよ？
オマエは豚汁でもチキンカツカレーでも餃子でもほうれん草ても喰ってろよ、ガイジがっ！ 明日の朝と昼で豚汁は食べきる
豚汁うどんが思いのほか旨くて助かったわ
そして明日チキンかつを買う予定でいる >>316
どんなにお前の主張が正しくても差別的用語を使った時点でお前の負け >>317
オマエは境界知能なんだからたまには奮発して10枚くらい買って来いよ >>319
この人いつも30枚くらい買ってないか？ 1合チャーハン食べたばかりなのに小腹空いてきあ
ラーメン食べてもいいか？ 弁当用の野菜スープをまとめて作り始めて途中で気がついた
ソーセージもベーコンも全く無い
いつもは出汁要員として入れてるんだけど、冷蔵庫に皆無だし、代わりになりそうな物も無い
もう野菜刻んじゃったし、後戻りは出来ないので肉系ゼロのスープになった
今は煮込み中だけど、ブイヨンだけで味足りるかなぁ >>322
ポトフもいいなあ
最悪カレーに味変できるし クリームパンが好きで食パンに業務スーパーのコンデンスクリームを塗るのを考えたけど
食パンにマーガリンを塗って目玉焼きを乗せてその上にコンデンスクリームをかけて食べたら美味しいだろうか？
カスタードクリームの材料だし カレーに使えると思って買った冷凍のかぼちゃペースト＆マンゴーペーストが長らく冷凍庫の底で眠っているはずなのでぼちぼち使いたい。んー、マンゴーは他で使ったかな。
スジ肉という名目で売っているが実際には切り落とし肉の更に半端というだけでスジでもないっぽい牛肉でまあまあ安いのを発見したので、これが契機だ。
人参と玉葱が安く調達できたら作ろう。
みりん風も持て余しているのでそれを糖分（甘味）にしよう。カレー粉を使ったカレー。 >>327
豚こま、玉ねぎ、にんじん、じゃがいものバーモントカレーが一番美味しい >>323
最初塩コショウだけで煮て、次にトマトジュース、最後にカレー粉と
何段階にも変わっていくのが我が家の通例(´･ω･｀)。 >>329
素晴らしい
これぞ一暮炊の醍醐味
今朝は豚汁うどんにした
朝から温かいものが身に沁みるけど
ちょっと時間がかかるのが難点 一昨年の12月にうまい餃子屋で食べて
せっかく冷凍餃子を買って帰ったのに冷凍庫に入れたまま忘れてた
ふるさと納税の冷凍食品が次々送られて来たんで行方不明になってた
1年ぶりに思い出して焼いたけど、冷凍庫のニオイが染み付いてちゃってる… 正月用の餅1.8kgをやっと食いきった。雑煮12杯目。 大根が安くて買ったけど前のもあって家に1.5本ある
久しぶりに大根サラダ作るか 最近の餅ってシングルパックで数ヶ月から1年は保つのに、一気に食べるの大変そう 地域によると思うがうちのあたりだと正月近辺だけ、そういう大手メーカーのやつじゃない餅が出回る
一人暮らしなら結局個包装の買っとくのが賢いとは思うけど味気なさも感じる 大根の炒め物作ってたら焦がした
大根は水分多いから簡単に焦げないと思って油断した 和菓子屋や餅屋でつきたて餅や角餅も売ってるけど
そういうのは1.8kgっていう売り方じゃない 俺はスーパーで買った餅。個別包装だけど、外袋開封後は日持ちしないタイプ。 中学生のとき好きだった子がよく朝飯に餅食ったって話してて俺も真似して餅食ってたなあ
結局その子二十歳くらいのときに飛び降り自殺しちゃったけど 九州のあまい醤油もちにつけて食ってる砂糖醤油作る手間が省けていい 餅は茹でて（？）わさび醤油で食べるのが好き
大根おろし醤油もいいけど、わさびの辛さと餅の甘さがよい ホットサンドメーカーに薄さ半分にカットした餅2個分をスライスチーズ挟んで焼いてだし醤油で食べてもうまい
外側がおかきのようにかりかりふわふわふくらんで中はもっちり キムチ鍋にタラを入れたが意外と淡白だった
他の料理に使った方が良かったかなあ 今夜はせっかく米3合炊いたのに半額おにぎり3個買って食べてしまった
チキンかつ3枚も買ってきたが、もはやどうすることもできず1枚の半分だけ食べた
豚小間も冷凍してあるのに新たに買い足してしまった、明日カレーにするか
餅もまだ4枚残ってて冷凍餃子も30個、食パンにロールパンまで有り余ってる
パンにチキンかつを挟んで食べようと思うが
その前に炊いてしまった米を納豆で食べることにする >>351
タラを鍋に入れるのは湯豆腐みたいな感じ
つけダレを濃くして食べる印象 人参もフニャフニャになりつつあるから
カレーにしろポトフにしろ早めに作って処分したい
しかし休みの日くらい自炊休んでペヤングも食べたいし >>354
スライサーで大量の千切りにしてツナ缶と併せてシリシリはどうだ？ 去年ぐらいに初めて食べたけど、ターサイって良いね
エグ味ありそうな見た目だけど全然そんな事なくて、甘味があって美味しい
しかも細い葉が束になってる様な株なので、使いたい分だけポキポキ折って取っていくので使いやすい
栄養価も高いらしいし、お値段も安く買えるのでパーフェクトだわ >>355
できれば冬は温かいものを食べたい
サラダとかはまあ食べないわ >>308
それは思いつかなかった。
てか、ずんだって枝豆だったんだ。風味は確かに似てるけど別の豆類かと思ってた >>359
え？ｗｗｗｗｗｗ
今まで何だとおもってたの？ インスタントでずんだ餅のもとは売ってるよ
けど食べたことあるが旨くは無かった 餅が余ってるからお汁粉つくらないとなあ
しかも餡子がまだ800gくらいあるし 永谷園のずんだ餅の素、手軽にくえるからたまにドラストで買うな >>352
もう君は一週間何も食材を買うな。そして今家にあるものだけで一週間すごせ。
順序、手順をちゃんとかんがえて。一番大事なのは量。そしてタイミングだ。 この人いったい年間どれくらいチキンカツを食ってるんだろう。一週間に最低5枚は食ってそうだから250〜300枚くらいか。 同じ食べ物に延々拘ったり、既に用意してる物があるのに他に目移りして買ったり、行動が発達障害そのものだわな >>360
ずんだ豆というのがあるかと思ってた。
そういえば大豆と枝豆って同じだと知った時も驚いたな。
大豆ってすごい ずんだの語源は諸説あるよね
甚太という百姓が考案したとか、戦の時に兜の中に入れて陣太刀の柄で潰したとか、豆（ず）ん打とか >>368
発達障害に「発達障害」と言っても、ただ事実の指摘なので無意味。 牛でも鳥でも豚でも、肉がお買い得と多めに買って冷凍するときは
大体一回分ずつラップで平たく包んで、買った時のパックの値札部分と一緒に
フリーザーバッグに入れてる(どっかのサイトで見た小ネタ)
豚肉でも時々見た目の色が濃い時があって、たまに「あれ、これ牛コマだっけ
豚コマだっけ」とか迷ってたけど値札部分取っとくようになってその辺は解決
在庫あったら次お買い得っぽく見えるモノあっても買わないに限るね
損した、と思う時もあるけどさらにその次の機会に向けて在庫は回さなきゃ 約500グラムの巨大ギョーザを作ってみた！ 蒸し焼きじっくり30分で肉汁ダバァな仕上がりに | ニコニコニュース オリジナル
https://originalnews.nico/447872 >>373
ラップは消耗品で勿体ないので、小さめのタッパーに入れて冷凍している。 ずんだ餅昔付き合ってた彼女に作ってもらって食べたなあ
結局その彼女マンションから飛び降りて自殺したんだけど 餃子作ってると昔の彼女のこと思い出す
一緒に仲良く作って羽根つき餃子食べたなあ
その子結局自殺したんだけど >>373
キッチンに油性マジック置いてる
冷凍するときに日付け部位下味の有無とか書いとくと便利 >>341
>>376
>>377
さっきから一人でなにやってるの？
アタマ大丈夫？ >>374
インスタ映えはするけど
実用性考えると大きい包みなら
同じ分量で膨らみ（大きくなり）破れにくく
焼き上げをオーブン放置でいい
パン生地の方がいいのではってなるやつ 餅は必ず加工澱粉不使用のを買う。
もしかして更に改良が進んで今は加工澱粉式でも正規の餅と遜色が無いのかもしれないが、加工澱粉式ってだいたいお徳用サイズで、１キロも買ったわ不味いわでは堪らんので買いにくい。
それに、何年か前までは加工澱粉式の餅ってベラボーに安かったのに今ではちょっと安い正規の餅の価格にだいぶ迫っているので、それなら後者を買う。 加工澱粉入りじゃなくて、むしろもち米粉を使ってるやつを止めたほうがいいね ID:Bg0iZm+E オマエももうすぐ呼ばれるから今のうちに食べたいものを食べて準備しておけ 久しぶりに餅買ったけど
むしろ昔のほうが美味かったような記憶があるわ
なんか今のって水っぽいつーかドロドロしてるわ たつみというなかなかすごいおせちが届いた
三日はこれだけで事足りるな >>384
もち米粉のヤツは溶けるよ
もち米練って澱粉で固めるだけだから
もち米だけのヤツを買わないと 今日の昼はおにぎりとコロッケパンを買って食べたから
今夜は満を持して豚小間カレーをつくるぞ
玉ねぎが小玉6個で198円だったけど買わざるを得なかった
来週の弁当はチキンかつ煮の予定だし 餃子の包み方が相変わらず上達しない
年に一回あるかないかのことだからしかたないんだけど
上手に包めたなーと思うやつは餡が少ないやつばっかり 餃子は買った方が安い
冷凍餃子が30個で250円くらいで
チルドが12個85円くらい（税込） >>390
その上手に包めたやつの餡の量が適量なんだよ
失敗するのは餡が多すぎるから でも包み方が上手な人が作ると、めっちゃ餡がたくさん入るんだよな
俺もあんなに器用にはできない
あと、最近は冷凍餃子のおいしさと手軽さと価格の安さを知ってもう手作りしようと思わなくなった 餃子は手作りのほうが圧倒的に美味い。しかしそれだけに食べすぎるという弊がある。外食や市販ものなら一人で一度に30個は食えまい。多少体に悪そうな中身でも量が少なければ害は少ない。 俺は冷凍餃子のほうが美味しいと思う派だな
チャーハンもそうだけど、家庭であの味だせなくてシンプルな味になってまう
まーそれがいいって言う人もいるのはわかるんだけど 冷凍餃子ってインスタントラーメンといっしょで本物とはまったくの別物だと思う
餃子だ思って食べると混ぜ物のヘンな味にガッカリする
あの味が好きな人がいるのもなんとなく想像できる インスタントラーメンの具に迷ったらチルド餃子でも入れてみようかな
とりあえず今夜はカレーつくるけど、豚小間が冷凍されたままだったわ そーかな？町中華とか有名チェーンの餃子の味に近いと思って食べてるんだがｗ
いろんな味覚の人がいて面白いな いまカレーの具材切って火にかけてきた
豚小間は凍ったまま鍋にぶっこんだよ
出来上がりは18時を予定してる 自分で餃子つくるとレシピ通りやってもへんに肉っぽさが強くなってうまくない 冷凍餃子も高いのは高いなりの味だから
冷凍餃子だからどうこうとはいえん
まぁ自作なら
薄力粉と強力粉1kgずつで約500円として、
餡1kgを500円以内に抑えれば3kgで1000円いかない
冷凍は安いのでも100gあたり80円くらいだ
あとは手間賃で回数を少なくするほど（巨大な餃子を作るほど）コストは安くなる カレー食べたけど、微妙
豚小間たっぷりだけど隣にチキンかつを添えた
数年前のカレールーがダメなのか？ >>401
粉2キロで皮を作ったら、餡に肉1キロは要るだろ？
野菜も加えて餡1.5〜2キロで最低でも1500円はかかると思うぞ まあ3.5kgで1500円としても冷凍餃子とは大分開きがある ちょうどギョーザは味の素の冷凍ギョーザを食ったところ
やはりギョーザは味の素に限るな 自炊と言うより殆んど調理済みの食材ではあるが
朝はカニスティックにお総菜の卵焼き
昼は納豆と鮭フレーク
夜はホッケの塩焼きにキムチ
かなりヘルシーだけど毎日こんなもんよ 皮からは作らないなぁ
売ってるのに餡を作って包む
豚挽き肉とニラとキャベツ
塩と胡椒と隠し味に鶏ガラとオイスターソースを少々
にんにくは次の日休みだと入れるけど入れなくてもニラだけで良い感じになる 味変のおすすめは残ったのを揚げ焼きにするとまた美味い カニスってなんだっけ？犬だっけ？
犬って卵焼き好きなんだっけ？
とか考えてから気づいたわ 合い挽き肉と白菜とニラとおろし生姜、醤油と胡麻油
以上、白菜消費目的の餃子の材料。
皮までは作れないや。厚めのを自作したら破れの心配もないのかな 白菜も美味しそう
粗みじんにするとき紐引くとぐるぐる回るやつ使ってる
ぶんぶん何とかって名前だったような
あれはすごい楽チンで気に入ってる むかしマロン？って料理研究家が
餃子の皮二枚重ねでやるとウマイって言ってたの思い出した
やった事ないけどw 元カノがキーマカレーじゃなく普通のカレーにひき肉入れてたんだけどおかしいよな
その子結局自殺したんだけど 朝からカレー食ったわ
想定以上に旨くなかったから早めに処分したいからね
それと今夜くらいペヤング食べて息抜きしたいし 餃子は厚い皮で醤油とラー油をたっぷり漬けて、辛しょっぱくして
白飯をわしわし食うのが至高。もちろん汁物は中華スープだ。 あの子はパンにもご飯にもツナかけて食ってたな
食べ物の好みは変わってた
自律神経失調症で睡眠不足に悩まされて最後は俺をおいて自殺しちゃった 厚皮餃子をパリパリに焼いた日の幸せを言葉で表現しづらい 鍋にいれる鶏もも肉って切る必要なかったんだな
1時間も煮込めば簡単に箸で切れる
鶏肉って結構きるのめんどくさいから簡単にできるやり方あるのは楽だわ 餃子は皮から作ったことはないけど。ウーエンさんのレシピ本は買ってある
肉は時々叩く。ひいてある肉とはひと味違う。 >>425
ガス代考えないならそりゃそうだろ
コスパタイパ共に悪い >>425
水炊き、角切りを買う。
私は唐揚げ用の冷凍鶏もも肉を冷凍庫に常備。朝冷蔵庫にその一部とポリ袋に酒と塩少し。
夜のひとり鍋。 市販の皮は小さくてなあ…「大判」とかでも小さい
でかい餃子が好きなんだよな
「超大判」みたいなのどっか出してくれんかな >>428
ガス代なんて大したことないし鍋の時点で煮込むのでそこはどうでもいいかなー 箸でわざわざ小分けに切るなんて死ぬほどめんどいわｗ まな板と包丁でと思ってるからめんどうなんだろ
百均のキッチンばさみが便利だぞ鶏肉一口大とか細切れにすんの 鍋に入れるなら手羽元だろ
骨から出汁が出る
そして指先アチアチしながら齧り付くのが美味いのだ なめ茸の空き壜に水煮大豆とベーコンとかケチャップとか刻み玉葱とかを詰めて蓋をして、壜ごと茹でてor蒸して調理していたのを思い出した。
よっぽどの状態や状況でないと破裂するほどの圧にはならないと思って実行していたしそんな破裂の経験は無かったのだけど、科学的にはどうなんだろう。電子レンジでも直火でもなく茹でか蒸し。いっぱい（汁も含む）まで壜に詰めるほうが安全なつもりだったけど、それも正しかったんだろうか。 >>437
牛乳と焼酎の紙パックの残材は大量に乾いて束になってる 昨日のうちは「明日の朝はパンケーキ焼くか」と思ってたけど
カレー作る予定なのに中華スープ残ってるから朝はご飯とスープに変更……
したけどやっぱりパンケーキ食べたい
使いかけのジャムがあとちょっとでとっとと片付けたいし
昼食用に焼くか イーストあったら前夜にパンケーキ生地作って夜通し発酵の朝焼くだけができる 友達の姉ちゃんが俺が遊びに行くとホットケーキ焼いてくれて嬉しかったなあ
相手はもう覚えてないだろうけど優しくして貰った思い出は永遠の宝物 横浜民だけど、大分のフンドーキン醤油の胡麻ダレ、めちゃくちゃ美味しい！三和の特売で168円の時にまとめ買いしてます。フンドーキンさん、他の商品も美味しいのかな？？ >>449
大分民だが
むしろ胡麻ダレはマイナー商品やな
メジャーな売れ線は焙煎胡麻ドレッシングか胡麻ポン酢だね >>446
発酵タイプもあるのかもしれないけど大抵はベーキングパウダーだね
メレンゲがっつり立てればBPなしでいけるけどスフレパンケーキにするしかなくなる
オサレ系の薄めのやつ焼くならBP使って調節するかホケミだろうな
いい感じに分厚く焼けたスフレパンケーキに野苺系ジャムで昼食終わり
どうせあとで色々食べるけど 部屋乾燥しすぎだし切り干し大根とかできるんじゃないか？と思ったが虫とか湧いたらやだな ブラジャーとかをベランダに干すネットが100均とかで売ってるから、
それで大根を乾燥させると良い。切り干しもよかろう。 野菜だったら大丈夫だと思うけど、魚だとハエが来るから、底の部分が2重になってるんだよな干し網
直接ハエが触れないようにできてる >>447
「あら◯◯君久し振り、ずいぶん大人になったじゃない。今日はあたしのホットケーキを食べていかない？」 >>449
かつて大分民だったこともあるがフンドーキンは醤油が一番の売り筋
次にめんつゆやポン酢だったかな >>447
「あら◯◯君久し振り、ずいぶん大人になったじゃない。今日はあたしのアワビを食べていかない？」 フンドーキンの醤油って九州だからやっぱ甘いのかな？ さて
夕飯用におでんを仕込み、弁当用にシチューを作ってみた
もちろんシチューは冷凍して持って行くが、もっとでかい冷蔵庫が欲しい >>465
https://shop.fundokin.co.jp/c/shouyu/00156
脱脂加工大豆（インド製造又は米国製造）（分別生産流通管理済み）、
小麦、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖／アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草） さて、今夜は週末のご褒美にペヤングを食べたいところだが
生憎、チキンかつの処理をせねばならず、かつ煮をつくることにした
これ作っとけば弁当にも持参できるし
米が炊けるまであと30分くらいかかるから待機中 かつ煮食べたが失敗した
砂糖入れ忘れて、溶き卵に混ぜて
最後に玉子とじにしたが遅きに失した
まあ弁当2食分だから我慢して食うわ
にしても最近、自炊への集中力が欠如してる スーパー行ったら新玉ねぎが出てた
血液サラサラ健康のために買ってきたぜい
オニスラに裂いたサラダチキンのせてゴマドレとラー油で棒々鶏もどきにした >>471
玉ねぎ高くなかった？
まえ6個くらいの小玉100円だったのに
先日買ったら200円だったよ
かつ煮のために止む無く買ったけど ウオー、また群馬の土付きネギが売っていて購入してしまった
まだ前に購入したの二本のこってるけどｗ
ただし、6本380円ぐらいだったけど、4本で270円になっていた
すっごいふっといのが4本で270円とか安すぎる
薬味好きにはたまらん うどんにめっちゃ入れて食べるぞ >>473
薬味といえば、明日の朝は残りごはんを温めて
納豆ごはんにして長ネギを刻んで入れるよ
むしろそのために今夜かつ煮にしたといっても過言じゃない
本当はペヤング食べたかったけど、まさかの夜食で投入するかも ネギたっぷりのうどんのレシピが気になって探してみたら
ラー油入りのネギたっぷり釜玉うどんが出てきた ゴクリ これは美味しいのだろうか・・ >>473
バカ、なんで薬味にするんだよ
下仁田ネギなら焼いて食べるのが一番旨い食べ方 このチキンカツの人、昔メンチカツだったひと？ (´･ω･｀) ネギ良いね～
ラー油釜たま絶対美味いやつじゃん
焼いて食っても美味いけど好みやろ
俺も薬味好きだから分かるわ 不覚にも小腹が空いてきた
昼におにぎり2個しか食ってないからなあ
夜食にペヤング食べちゃおうかな >>477
そういやネギをそのまま焼いて食うって盲点だなあ やったことなかったわ
薬味にして他の材料と一緒に食べるのが好きなんだよね
刻んで、ごま油、塩、胡椒と混ぜて、焼いた牛タンとかの肉に乗せて巻いて食べたりとかさ、
うどん、そばにこれでもかというほど刻んだネギ入れたりとか、もうたまらん うひひひひ
んなわけで薬味たっぷり美味しい料理を探し中 >>481
下仁田ネギは加熱したほうが美味しいネギだよ
ネギにも向き不向きがある
適材適所で使うべき 群馬産とあるだけで下仁田かどうかの記述はないんだよね
下仁田なんだろうか？ 普通のネギでしょ
〇〇ネギってブランドならそう書いてある
勝手に下仁田ネギに変換していきなりバカとか言うやつがどうかしてる 気持ちはありがたいけど荒れるから発言はちょっと慎重にお願いしたいところ
でも太くて美味しそうだから焼いて食べてみるの挑戦してみるわ
ねぎまとかにも良さそう 自分はバカと言った人ではないけれど見当外れなレスをしてすまなかった
群馬産の土付きで太いネギだから下仁田かと
画像でググってみ？見た目からして違うから インスタントラーメンに合う具
ねぎは断トツナンバーワンじゃね？ 旅行とかに行ったら地元のスーパーでローカル商品なんかを買うんだけど、だいぶだいぶと前に福岡では醤油を探ってみてあまりに添加物製で棚に戻したわ。カラメル色素、アミノ酸、保存料。甘味料はサッカリンだったかな、昨今の新甘味料でなく。
ソースとかタレとかはともかくベーシックでベーシックな調味料である醤油であれはなあと思った。
それからすると>>467は大量生産品にしてはかなりかなり添加物排除だ。
大手スーパーとかでなくガチで住宅地ローカル駅とかのスーパーなら、キッコーマンとかヒガシマルの醤油ぐらいのレベルにはアミノ酸とか入っていなくて本来に近い仕様の九州醤油が日常価格で売っていたりするんだろうか。
ひところ小さな流行になった地ソースも平成の御代に昭和な添加物たっぷりで私は買えなかった。アミノ酸とか増粘剤ぐらいはしょうがないにしても。 普段は米一合炊いたら三食(茶碗に軽く三杯)分になるんだけど
カレーの時だけ微妙に足りない 二合炊いたら五食分、ちょい余るか
ふつーのルー使って具が肉(牛か鶏)たまねぎにんじんじゃがいものやつ
トッピングほぼなし、たまにレンチンするときにスナップエンドウ足す程度 しゃーないな
これが下仁田ネギ
https://i.imgur.com/7mj8IQP.jpg
ただし今は新種の下仁田ネギもある 運動疲労で朦朧としていたからスーパーで総菜買ってきてしまったスマソ
鶏オーブン焼きの半身が半額だったから買ったけれどウマイし量もガッツリで食べきらなかった
自宅に外国風のデカオーブンあったらいいのにな すまん、どうも腹減ってインスタントラーメン作ってしまった
カップラーメンの感覚で食べるわ
しかし、朝に残り飯で納豆ごはんを食べると
夜カレーの分の米がなくなってしまう、配分ミスだわ >>490
すまない謝罪しなければならないことがある
今回購入したネギを撮影しようと思ったら、なんと「深谷ネギ」と書いてあった
これは俺の完全なミスだ ごめん
しかし前回に購入したのは群馬産とだけで下仁田の記述はなくて、
写真のような白い部分が短いものではなく、もっと長いものだった
まだ残っているので撮影しようと思うが今日は済まないが無理なので、後日upするね 群馬も埼玉もまあ似たようなもんだか、ネギについては大きな違いだな >>491
1日分で1.5合炊いてる
2合じゃ多いときは0.5刻みもあり 朝は冷冷飯をレンチンして納豆ごはんにする
長ネギの青い部分を刻んで入れるよ
1合は食べ過ぎかな？いつも1食1合なんだよね 毎日体重測って増えてれば食べ過ぎ
減ってれば少なすぎ 減ってたら少なすぎとは限らない。元々が過体重かもしれない。 >>482
そして熱々のネギを食べるときに油断すると
鉄砲ネギの小噺になる。
熱々の中身が喉の奥に飛び出して火傷するので注意 >>503
経験者は語るで
きのことゴボウの入った炊き込みご飯を食べると
翌日から24時間くらいは腸元気で体重減る。
なお、米を調整しないと血糖値とHea1c 動きもしないで1日3食しっかり炭水化物摂っていたら太るぞ
30過ぎたらそういうもんだ
最近は10代でもムチムチの糖尿症候群が多いが 高校の同級生でオッサンみたいなヤツ何人か居たな
谷田、瀬島、川島、
まだ生きてるんだろうか。
谷田はヘルシーな体型だったが顔がオッサン過ぎた。 簡単に説明もっと詳しく知りたい方はご自分絵お調べください
人間の脳内思考をインプラント不要で文章出力できるAIが開発
https://gigazine.net/news/20230502-language-from-brain-ai-mri/
>>研究チームによると、今回の実験ではMRIが用いられたものの、理論上は思考を読み取る機材はMRIより小型なNIRSでもよいとのこと。研究チームはNIRSを思考の読み取りに利用することで
>>持ち運び可能な思考読み取りデバイスを開発できると述べています。
↕ワイヤレス給電不要の接触型ブレイン・マシン・インターフェイス作成可能
世界初の「バッテリーが要らない携帯電話」が誕生
/>>https://gigazine.net/news/20170710-battery-free-cellphone/
Battery-Free Cellphoneは、バッテリーから電力を供給する代わりに、周囲の基地局となる端末からのRF信号を受け取って電力変換し、周囲の光から電力を発生する極小のフォトダイオードを補助的に併用することで、バッテリー不要での通話を実現しています。一般的なスマートフォンの液晶ディスプレイが3.5W程度の電力が必要なのに対して、Battery-Free Cellphoneはわずか数マイクロW程度で駆動するとのこと。
壁を100％すり抜ける音が確認される！ 不思議な「クラインのトンネル効果」を初めて実証
https://nazology.net/archives/78161
上記を組み合わせて給電不要のボイス・トォ・スカルを作成可能
さらに【電磁波兵器の特許情報】Google検索の物を統合すれば多機能になる
キーボード,.マウスなどや各線接続機器もばてりー不要になる
重さ0.26g！ はばたく極小ロボット、太陽電池だけでケーブルレス飛行に成功（動画あり）
2019/08/13
上記を組み合わせてトンネル状【子機】にすれば完全自立型電不要のネットワーク完成
本体のPVやスマフォのみ給電
来年は２ナノメートルの最新技術で量産型登場! 親子しに行ったんだけど、母38歳娘18歳みたいなの想像してたら50くらいのババアが出て来たんだ。
3万払ったんだから娘で口直しすればいいやと我慢してやったんだけど、終わったらババアが奥に向かって「お母さん交代よー」と言ったので悶絶したことがあった。けどオレ頑張ったよ！ 昨日はおでん、今朝はその残りだったわ
大根が半分残ったから鶏肉買ってきて煮るか ブロッコリーのくたくたのレシピを見かけた
ブロッコリーは火を通しすぎると美味しくないイメージなんだけどくたくたまでいけば美味しいのかな カボチャが安売りだから買ってきた
若い頃は米と合わんと煮付けや甘い味噌汁は敬遠してたが
数年ぶりに食ってみると美味いな、、久しぶりだからなのか加齢で変化したのか不思議なもんだ >>512
何回か作ってみたけど自分は固めに茹でてある方が好きだわ 昨日のネギだけどネットで調べたらあった
このパッケージのネギ 普通の白ネギ？でしょ？
ttps://monolog.r-n-i.jp/item/4562341211928 >>514
ブロッコリーは茹ですぎると独特の匂いを出すしね
あれがいい匂いだとは思えない じゃがいもどうやって保存してる？
ペーパーでくるむといいらしいが
買った袋のまま野菜室でもあまり変わらん >>513
スリーコインズで売ってる電子レンジで温野菜作れる容器で温野菜作るのオススメ
バターとかマヨネーズ付けて食うとめちゃ美味いし、主食代わりになる >>513
わざわざ煮付けにしなくても水少量でフライパンで蒸し焼きにすればうまいよ 鍋焼きうどんは関東は濃い口醤油だけど、関西だとやっぱり薄口の透明なつゆなん？
濃い口の鍋焼きしか作ったことないから、薄口醤油ベースで作ってみたい >>523
しっかりした日影が無い
風通し良けりゃ大丈夫なのか？ >>517
放置すると芽が出て毒を出すから、早々に加熱して小分けして、
冷凍するよろし。 >>513
加齢で好みは変化する。そしてその変化に従えばよい。それが今の
体に一番良いものだからだ。よくできてるんだよ人間の体は。。 >>512
イタリアンで見たわ
つぼみ？みたいのが全部バラバラになって
パスタソースになってた >>518
平日は否応なしに作って食べねば体がもたない
休日はいいかげんなもの食べても寝てれば済むし
今夜は小正月だから餅を焼いてお汁粉に入れて食べた
トースターにアルミホイル敷いて餅を焼いたらこびり付いて不快だった
餅は食べきったけど餡子が大量に余ってしまった、どうしよ？ 明日の朝は納豆ごはんにするわ
米3合炊いて1合納豆ごはんにして
残りは1合ずつ明日、明後日の夜カレーにして食べる >>531
アンコはチキンカツカレーに乗せて食うのが一番美味いぞっ！ >>533
焼いた食パンか
名古屋っぽいな
今度やってみるわ
ホイップクリームも買って挟んでみるよ >>535
今週末はチキンかつを買うか迷う
ちょっと寄り道しないと買えないんだよね
今週はメンチかつでガマンするか 以前あんこに凝って粒あんをよく作ってた
一度茹でこぼしたりして時間はちょっとかかるけど、基本煮るだけだし小豆と砂糖と塩少々があればできるので簡単
国産小豆を使っても意外に安上がり
自作だと添加物ゼロで日持ちはしないので、食べきれない分はラップに包んで小分け冷凍
食べるときは自然解凍か、レンジで1、2分 >>538
以前作った時あっという間に腐って食べられなかった
あんこの有効活用意外とない、トーストは想定外だった >>525
百均の寒冷紗（日除けシート）を利用してみよう いなり揚げが炊き終わった
油揚げ半分を5枚ずつラップに包んで冷凍する 5枚を半分に切った油揚げを
砂糖大さじ4
醤油大さじ3
みりん大さじ1
たじ汁200mlで水分がなくなるまで炊いて、5枚ずつラップして冷凍する 横だが、めんつゆで作ってたら、加齢で変化する好みの味付けにすることはできないじゃん？
俺もきつねうどん用にお揚げを炊くがめんつゆは好みじゃないから自分で味付けしてるわ 同じく
きつねうどん用にお揚げを炊くときはめんつゆは使わないで
自分で味付けする 餅4枚と汁粉だけじゃ腹が満たされないから
インスタントラーメンでも食べようかな 麺つゆベースで微調整したりしないの？
たまに麺つゆ買っても余りがちだから自分で味醂とか醤油足して使い切ってる いや、めんつゆベースで微調整するなら「めんつゆでいいだろ」って発言にはならないっしょ
そのレシピならめんつゆで代用できるとしか読めない >>539
自分の定番はバターロールに切れ込みを入れてあんこをはさむだけのあんバター風
2、3分でできるからおやつ以外に朝食でも食べていた
手間をかけたいときはマーガリンを塗ったり、ホイップを乗せたり 卵の売値下がってきたね
L玉157円で買えた
もう一息、いやいやこれで十分安いだろ
とか一人で会話した ケチャップに続き家から調味料が一つ消えた
ソースだ
大体のフライはタルタルソースか塩なのでもはやソースの使い道がなくなってしまった デカい京芋が180円だったから試しに買ってみた
豚汁作って味も普通に旨かったけどまだ半分以上余ってる
一人暮らしに京芋はデカすぎた罠 京芋を豚汁に？
勿体ないｗ
あれは煮付けで食った方が旨いよ 京芋デカいからけっこうワクワクしながら食べてみたけど
里芋とのちがいがほとんど分からなかった
ただ皮剥くの楽でいいなと思った、あんまヌルヌルしないし >>524
薄口しょうゆが多いと思う
麺つゆじゃなくて白出汁を使うのもあり
>>553
お好み焼きとか豚平焼きとか作らないなら要らないかもね
焼きそばはソース付きの買えばいいし >>557
お好み焼とかたこ焼きは専用のソースだからなー
中濃ソースとかそっち系の話 ナンニデモ中濃ソースだわ
たまに甘めのソースで粉もの食べたい時は別で買う てんぷらももうたれつけて食べることまったくなくなったな
全部塩だわ 賞味期限が2022年10月のGlicoのクリームシチューの素が出てきた。
さて、どうしたもんかな…… 東海地方だが中濃ソース売って無いわけじゃないが
ほかの地方よりマイナーだな。
ウスターとおたふくがメジャー 使い道的な意味では
オタフクソース＝中濃ソース＝トンカツソースやろ名前違うだけ 朝の刻みねぎ納豆旨すぎる
やっぱねぎがあると旨めえわ
しじみの小分け味噌汁もアクセントになって良き 炊くときはフルで5号炊いて冷凍保存してる。
5合炊きの釜だと1合分で炊いた方が美味しいのが出来るから特別な料理の時は1合炊きとかしてるけど、レンチンすればご飯が出来るのは独り暮らしの強み >>561
一昨日2021年賞味期限のシチュールー使って食べたから
未開封常温保管ならへーきへーき。 >>569
保温はご飯がどんどん不味くなる。炊飯器で炊けたら保温ボタンを
即座にオフする。で、醒ました後に小分けして冷凍する。基本。 俺も冷凍は好きじゃないな
冷凍してまた食べるときに解凍して二度手間でアホらしい 普通の人は必要だから冷凍するんで二度手間とは言わんな
必要ないのに冷凍してるんなら二度手間ってのもわかるが >>571
今はさまさず炊き立て即冷凍が基本じゃね？ >>541
じゃがいもは収穫期からの経過時間や品種によっても芽が出やすいのがあるよ
。 >>571
だから冷凍庫スペースが勿体ないって言ってるやん
腹具合に合わせて量調整もできんしな 米なんて浸水状態で冷蔵しとけばいいんだよ
そうすりゃ30分で食える 晩御飯用にバチマグロ漬けたけど漬け丼もちょっと飽きてきたな >>579
ゴマ油やアボカド投入でハワイポキ風にするとか 実家に秋田杉の重箱があって、親が使わないから帰省時に持ってきた
本来の使い方では自分も使わないんだけど、おひつ代わりに炊いた飯を試しに入れておいたら冷や飯がやたらうまい
冷や飯食いたくて多めに炊いてる 圧力鍋使えば冬でも浸水なしで沸騰まで5分加圧5分蒸らし5分で計15分ですぐ食える >>577
一食ご飯で120g。0.5合でも炊き上がりは165gで多い。0.5合だとうまく炊き上がらなので、米275gで炊き上がり600gで炊く。四食分分けてジップロックコンテナで冷凍。 >>585
非科学的
ご飯のデンプンは0-5℃の間がもっとも早く老化する。これ冷蔵庫の温度帯。
冷凍庫なら0℃以下。冬の低温の室内も同じ。
他の季節の常温は腐る危険がある。保温しないのなら冷凍。 すぐ食べるなら冷蔵でもいいけど、何日もはもたない
便利なのは冷凍
味も保温したものよりは美味しい デンプンの老化を本人が感じないならいいんじゃねーか？
食事なんて味が一番、栄養は補助的に摂ってもいい
冷蔵ご飯をウマイウマイ食ってる人にデンプンの老化を説く無意味さよ 俺はその時食う分しか炊かない派だな
どんなに高い米でも炊きたての味には敵わん >>519
ジャガイモは悪いこと言わんから冷蔵庫入れたほうが良い。と芽が出過ぎたジャガイモをカレーにして美味しく食べたらその日の夜に40℃の発熱と下痢になったメラニン中毒者が通りますよと 今夜は2晩寝かしたカレーの残りを食べた
ごはんも今朝炊いた残りの冷飯
これらをレンチンするだけで晩飯にありつける
明日の夜もカレーにするけど、朝と昼が未定だわ >>582
熱いうちにお櫃に移すの思った以上に効くよな
うちはキャンプ用のアルミコッヘルに移して冷蔵してる
小さいし食洗器使えるし余ってたから最適だったw >>585
百里ある。
確かに自分の白米消費スパンを考えたら冷凍しなくても冷蔵で良さそうだと気がついた。なんとなく冷蔵だと味が落ちそうだというイメージが有るんだよな。
そんな自分だけどカレーは冷蔵保存している。
冷凍するとジャガイモや人参等の繊維が駄目になってしまうし、1カ月後も同じカレー食べたいか？と言うのもある カレーのメリットは冷飯にぶっかけてレンチンすればすぐ食べられる
寒い夜はこれでタイパコスパ完璧だろ >>592
アルミじゃ水分吸収できないんでは？
木製品の良さは余分な水分吸収して炊きたてよりもちもちさせて冷や飯がうまくなる >>595
アルミのお櫃の効果は天地返しによる水分の均一化と
ご飯に空気を含ませることによるふんわり感かな
水分はご飯が乾燥しないていどに密閉できればいいって感じ
その方が器に米粒が張り付かなくてすくいやすいし、洗いやすくなるので
木製のお櫃はおがくずで食品の水分をキーブするのと同じ効果が
期待できると思うけど、コンディション維持するの大変そうに思うw >>596
木製のお櫃使ったことある？
アルミなんかとは全然違うよ
炊きたてとは別のうまさがある 横だけど、アルミのおひつってただのアルミの容器でなくて、蒸気が逃がされるような網みたいなのがあって
そこにご飯を入れるという木製のおひつの代替版って感じ
まあ木製よは木製の良さがあるが、洗うのが面倒なので穴あきのアルミのおひつも伝われていたという感じだろうね
炊飯器で炊きたてだとちょっとべちゃっとするのがお櫃にいれると水分飛んで
しゃっきりしたご飯が食べられるんだよな 明日の朝と昼の献立考えるの疲れた
朝そば昼うどんにして、麺を一緒に茹でようかな
そんなことできるかな？ 大根と酢が相性がいい
さっぱり煮があるくらいだからそうなんだろうけど
大根独特の匂いが酢で緩和される >>601
普段辛い大根を追い求めてる
なかなか難しい >>602
辛み大根、近くのスーパーに売ってないの？ 冬場の台所なんぞ冷蔵庫と変わらん
炊飯器のスイッチ切ったら冷めるに任せてほったらかしだ
夏は一膳分ぐらいずつラップして冷蔵してとっとと食べるけど
(炊いたら一膳はすぐ食べる カレーの時以外は一合炊き) >>603
買ってみないとわからない
あー群馬とかの辛大根とか小さいのあるけど全然辛くない
一応点々の流れとか見てるけど食べてみないとわからない >>605
へ？ 辛み大根食べても辛くないだと？
どんな舌してるんだ。結構、辛いのにｗｗ >>604
それお前だけの環境だから
とはいえ、冬場の台所が冷蔵庫と同じと言うところで、気温に関して想像がつく
また台所に冷暖房がないということもわかる
でもそうじゃない人もいるし、台所でもかなり室温が高い家もあるから、
自宅の状況を前提にあれこれいうと、問題が発生したり、互いに意見の相違があったりするんだよな
わりと温暖な地方で台所が外気温に近いところでは、そのまま放置しても問題ないだろうが
寒い地方で家屋全体が温かいところだと、放置したら冬場でも傷む可能性はあるだろう 辛い大根おろしは好みじゃない
甘いのをたっぷり乗せて食べるホッケ最高 朝は寒くて台所立ちたくないな
明日は自炊諦めて外食しようかな
たまにはいいよな？ コロッケは塩で食べるのがやっぱりサイコーだわ、芋の味がしっかりわかる、次点でウスターソース、その次がドロッとした中濃ソース
春のコロッケ祭りを開催したいわ アジフライに大根おろしとわさび、醤油をひと垂らし。 そういえば冷凍のアジフライがあった気がする
でもアジフライってアジフライとして食べるしかないんだよなあ
アジフライをロールパンに挟んで食べてみようか 明日の昼はアジフライバーガーにしようかな
献立が決まらないと安眠できんわ 塩だら買ってきて砂糖まぶして20分の塩抜きしました
かたくり粉まぶして焼いた
なんだかほとんど塩っ気なかったんだけどもしかしたら塩たらって書いていてもスーパーだと塩抜きしてくれてたんだろうか？ >>621
塩だらでも塩分低いのがある
甘塩だらとかいてあったりするけど スレチかも知れないけどいつもグンゼのトランクス買ってたんだが値上がりしてたからユニクロで買ってみたら履き心地凄く良くて最高だわ >>616
ソースかけてスライスチーズのせてレンチンしたら旨い。 >>627
アジフライチーズバーガーか
なかなか面白いな
とりあえず今朝はかき揚げ温そばにした レトルトカレーに麺つゆ足せばカレーうどんになると知って作ってみたらうんめーなこれ >>630
麺つゆか
単純にお湯で薄めるだけかと思ってたわ
今度やってみるわ！ ごはん冷蔵だけは無理
炊き立てor保温or冷凍のどれか はなまるうどんでバイトしてたけどカレーうどんはかけつゆ少なめのかけうどんにカレールーかけて完成って教わったなぁ 寒いからホットチョコ作ってみたけど予想の倍チョコ入れんと想定した味にならんかった
市販の奴はこんな糖分入ってたんやな >>630
でもじゃがいもやニンジンいらんでしょ
豚肉や長ネギが欲しいし
だから具が入っていないタイプかルー使ったほうがええよ この場合カレーソースって言い方が絶対的に正しいかというとそれも微妙だしな こくまろとジャワカレーをミックスしたルウにカレーパウダー
なかなか美味い お湯溶きルウとか
たまになんでもいいからカレー味のもんが食べたいと思う時があって
顆粒やフレークのルウはそういう時重宝する
昔ペースト状のがあったんだけどね 圧力引き換えスイッチって意味なくない？
自動で停止するわけでもなく、どうせ目視でピンの上がり具合を確認して寡欲を調整するし。 >>637
お前世界中から嫌われてない？
ちなみに俺はお前嫌い >>595
お櫃はセラミックお櫃が水分吸収してくれる。直接レンジにもかけられる。キャンプでは使えないけど。 >>645
わりとフツーのこと言っただけのつもりが意外とアレルギー反応起こす人多くておどろいてる >>646
セラミックより木の方が何倍もうまいよ
ただ、木は高価だしカビやすいデメリットはある 普通に唐突に圧力鍋の話題振ったんだと思った
タイプミスっぽいとこあるけど
黒豆がやっと片付いた……飯のおかずにも甘味の代用にもならなくて
なんか箸が伸びないんだよね うちのは蒟蒻も入れるから余計中途半端
次から蒟蒻は小さく切らずに手綱蒟蒻にして先に食べようかな
生姜も入ってるから煮汁を咳止めシロップがわりにするつもりだったけど
煮返すのをさぼったら匂いがかすかにおかしくなってたんで廃棄 >>648
おっ笑
カレーソース、カレールーは顆粒云々言って訂正する割には文句言うやつにアレルギー反応がどうとか言うんだな
アレルギー反応は無害な物質に対して免疫系が異常な反応をすることを指す言葉であって文句言うやつに対して使う言葉ではないな
そもそもお前は害だし なんだったらアレルギー反応を起こす人多くてって言ってるけど648の言うアレルギー反応起こしてるの見た感じ1人しかいないっていう >>649
おひつはないけど木製の飯台（寿司桶）は買ってよかった
適度に水分を吸ってくれるので酢飯がべちゃっとならない
洗うときは洗剤をなるべく使わずたわしと水だけ
しっかり乾かせばカビも生えない
もう何年も使ってるけどいまだに木のいい香りがする 冷凍弁当作って職場でレンチン解凍しています。
一度蓋をして席に着くわけですが
ミシミシと謎の音。
よく見たら蓋がひび割れた瞬間だった。。。
蓋をし直したせいで圧力差ができたのね。 先日、朝市で100円でほうれん草を買ったのよ
買った時は特に気付かなかったけど、いざ使う弾になって束ねてるテープを解いたら、やたら量が多い
普段スーパーで買う1束の1.5倍ぐらいある
1束でも結構量に差があるもんだな
嬉しい誤算だが、1束の量って規格統一出来ないのかな
知らない間に量減らされた1束で損しててもわからないよな >>657
採れ高や価格が変動的だから、売り手の都合だわな
ほうれん草が多すぎたときは湯がいて切って、ジップロックに平べったく分散させながら冷凍庫に入れておく
味噌汁に、オムレツに、クリームパスタに、ベーコン炒めに、 >>659
1株の量じゃないんだから調整できるだろ
ほうれん草がどんな形がご存知ない？ 言いたいことは分かる、でも
一束とか一袋あたりの価格が大きく変動すると買い物客が手を出しにくくなったりするやろ
だから内容量で調整してなるべく客が手を出しやすい価格に収めておく、ってこと 被害者に下記をセット
地球人は【デュアルユースのrf指向性エネルギー兵器および撮像装置】.【電磁波兵器の特許情報】 Google検索これを基に作成はすでと報告
加害者の紋谷上記のシステムと下記の組み合わせ
ドコモ、メタバース空間内のNPCをテキスト入力のみで自動生成する生成AIを開発
https://japan.cnet.com/article/35213933/
自我の現れか？仮想の町にAIを25人解き放ったところ、人間同様
https://karapaia.com/archives/52321916.html
ChatGPTの改良版「GPT-4 Turbo」発表。これまでとの違いは？
https://wired.jp/article/5-updates-gpt-4-turbo-openai-chatgpt-sam-altman/
GPT-4は扱えるテキストの長さが3万2768トークン（2万5000語に相当）
GPT-4 Turboは12万8000トークンまで
テキストや画像から動画を生成するAI「Stable Video Diffusion」をStability AIが公開へ
http://gigazine.net/news/20231122-stable-video-diffusion/
人間らしい音声の合成を目指して感情の表現も可能なオープンソースの読み上げAI「StyleTTS 2」が登場
http://gigazine.net/news/20231122-style-tts-2/
※基本機能のスマフォの音声認識機能とそれに応じて音声が返ってくる機能を使用すればスマフォでも使用できる
スマホは1992年にIBM社が開発した端末といわれており、その2年後の1994年にタッチパネルを搭載した
スマートフォンの始まりは、1994年にIBM社による「Simon」や、1996年に誕生したNokia社の「Nokia 9000 Communicator」
初代iPhoneが2007年発売、初代Android搭載端末は2008年発売
↓つじつまが合う
ttps://media.toriaez.jp/s2972/32686.pdf
P77＿身体・運動機能が遠隔から操作される P78_五感が遠隔から操作される >>663
しかし高いから食べる量減らすとか、安いから沢山食べるとか、そんな調整はしないでしょ？
量で調整されるぐらいなら価格で調整して欲しいわ
安いと思ったらスカスカの1束とかあるけど、ああいうのはこっちの食材管理を狂わされる >>657
規格決まってる農作物は
規格外品のロスがべらぼうに増えるから
スーパーの一束で400円くらいじゃないと
採算取れなくなるがよろしい？ 束の規格統一するなら重さやろ
玉ねぎとかじゃがいもを100g/いくらで売ってるスーパーとかあるし
関係ないけどこないだ長ねぎ2本束で太さが全然違うやつが同じ値段でいっしょに並んでて驚いた まともに働いてなくて社会がわからない人か、ASDっていう発達障害だろうな >>666
それだけじゃないし、規格照合作業のために余計な労力が要するから価格に上乗せされるよ
そもそも農業は人材難だし、量が多かろうと少なかろうと普通は簡単に調整できるから悩まないよ
朝市でほうれん草が1.5倍だった？お得だったと喜んで終わるよ普通は
そうならないのが異常 オール100円で無人野菜とかあるけどスーパーと価格大差ないな >>665
手に取って分量を確認して買うしかないやろねそれくらいは誰でもできるわけだし
海外のようにキロ単位の価格で買えれば顧客サイドは好都合だろうけどな >>656
自分も冷凍弁当を持って行ってレンチンしてる
ジップロックのコンテナお勧め
470mlのやつ >>657
自販機じゃあるまいし確認して買わにゃ。
規格を揃えるために人件費をかけて
はねられたものを廃棄し
高い！ 自給率が低い！
と、煽るマスコミとのせられる消費者の構図よ。 >>675
ジップロックの柔らかい蓋がよいか。
ありごとう 今夜はカレーの残りをレンチンして食べたわ
簡単でボリュームあるから助かるね
夜はこれでいいけど明日の朝と昼がまだ未定
朝はソーセージピザ風トーストにするか
あんこトーストも捨てがたいけど
マーガリンもホイップクリームもないわ ほうれん草や小松菜なんて多めでもおひたしにしちゃえばすぐに無くなる 冬はおひたしなんて食べたくねえし
やっぱ温かいものがいいよなあ
ほうれん草とかそのままインスタントラーメンに入れたらどうだろ？ >>649
同意。ただ木のお櫃のメンテをする自信も余裕もない。それでセラミック。 >>651
黒豆あったらヨーグルトにトッピング。すぐなくなる。 明日のピザトーストは夜のうちにトースターに仕込んでおくわ
そうすれば朝チンするだけ、ただ昼の献立が決まってないのが気がかり 冷蔵のチルドピザってパッケージのまま冷凍しちゃったら長期で持つよね？ >>666
グラム揃えるだけで規格外品が大量に出る理由は？
否定したくて必死に理由考えましたって感じだなw いや、おまえこそ農業や流通の現状知らないって感じだぞ
誰もおまえに賛同しない現実受けとめろアホ 明日の朝はピザトーストにして
昼はどうしようか？
もうネタが尽きて食うもんねえよ
でも明日の夜はカレーうどんで
明後日の昼はかき揚げうどんにしようと思ってる 規格を揃えるといえば、ニッポンハム社だったかな、どこだったかな。焼豚とかペッパーチキンとかの塊のやつ（スライスでない）が、１個何グラム以上という規格でラベルには実際の重量が印字されていた。
たとえば250グラム以上で、262グラムとか321グラムとかが混在していて、どれも同じ価格だった。セコい私はいちばん重いのを徹底的に探して買っていた。
秋ぐらいからきっちり同じ重量の仕様になっている。切り分ける機械が向上したのか、切り落とした端数部分に使い道も出来たのか。 ソーセージ余ってるから何とかソーセージ料理で昼めし作りたいわ
しかし、朝からナポリタン作るのもね >>697
こいつを永久にNGにしたいけど毎度IDNGにするのめんどくさいんだよな
なんかいい方法ない？ すでに透明あぼーんになってるから見えないけどNGワードを何個か設定するといいよ
IDが変わるまですり抜けたらレスを読み返すと決まった言葉を使ってるのが分かると思う パスタってどうもなに作っても後味？腹に残る具合が同じ感じになってなんか飽きるんだよな。大体オリーブオイル沢山使ってるからだと思うが。
なんか良い工夫無いだろうか パスタは飽きやすいの分かる
たまに食うくらいがちょうどいい >>696
今季の新作アニメかな。
姫様拷問の時間です。 パスタはマヨで仕上げるとうまい
焼きそばの上にちょっとかけるあれと同じ
ソースはおれw >>706
流石にソースはお前じゃなくて別のがいい… >>702
具を増やす
副菜をつける
で「腹に残る感じ」は変わりそう >>702
答え出てるじゃん
オリーブオイル使わなければいい
バター少量と麺つゆ、恋人いなければそこににんにく足して超美味しい和風パスタ 腹に残る感じ、は変わらないだろう
だってスパゲッティだもの
炭水化物の幸福だよ >>688
冷凍品もすこしずつ傷んでいる。せいぜい一か月。 今朝はソーセージピザトースト食べた
久々に食べたら旨かったわ
リピしたいけどチーズが高くてなあ
昼は未定で詰んだ 炊飯器の洗いやすさで米を炊く頻度が変わる
できれば窯には取っ手が付いていて欲しい
上蓋の蒸気受けはシンプルなのが良いのに
何やら多重構造とパッキンみたいなのはほんと苦痛 >>714
ひゃだ内釜しか洗ってない。10年くらい使ってるけど一度だけ上に付いてる内蓋？みたいなの外して洗ったけど大して汚れた感じもしてなかったな。
炊き上がったら即冷凍コンテナに移し替えてるから洗う必要性ってのが感じなかった。
大体5合炊きで週に2，3回使ってる >>714
たしかに昔の炊飯器の方が旨く炊けてたわ
今は卵子すら凍結する時代だからなあ
米は3日くらいなら冷蔵してるわ >>710
イタリアンはオリーブオイルを使わなければいけない固定観念あったけど和風でオリーブオイル使わないの良いかもですね。
高いオリーブオイル買ってみたりするけど腹に溜まる変な脂っこさがなんとも。中華料理も家系ラーメンも気にならないのでオリーブオイルがあまり合わない体質なのかも。 >>717
フライパンで麺を茹でる。そのお湯に麺つゆを少しいれる。最後に
かつぶしパックをかける。これだけで和風パスタ完成。海苔も添えて。 >>712
ちゃんと氷点下保存なら食べられはするけど劣化もするからな。
シベリアのマンモス肉を食べた話もあるし。
何度で冷凍されてたかはシラネ 和風スパゲティーには、普通のごはん用のふりかけよりも、混ぜごはんの素とかおにぎりの素みたいな馴染ませ系が良い。端的には菜めしの素。
ショートパスタとお茶漬けの素（まぶすのでなくちゃんと汁にする）は上手く行きそうに思ったが定番や習慣には至らなかった。 動物性のバターより植物油脂全般の方が胃腸にとどまる時間が短いのと
さらにいえば、主な成分がオレイン酸のオリーブオイルは植物油脂の中でも一番滞留時間が短い
そしてオリーブオイルは粘膜の荒れや損傷を治す効果もあるから、油脂の中でも一番胃腸にやさしいと言われてる
オリーブオイルのパスタ食べて胃腸がもたれるのは別の理由な気がするけど 2人前作って二人で分けて食べるのって幸せだよな
まあその彼女はもう自殺していないんだけど 肉か魚焼いてその上にパスタ盛ればパスタに飽きた頃にメインが食える 無性に食いたくなって牡蠣ごはんを炊いた
塩と水の加減ちょっと失敗したけど牡蠣がゴロゴロ入っていて満足感が半端ない >>719
シベリアのマンモスは零下数十度。冷蔵庫の冷凍室はせいぜい-18度。 魚のアラの鍋の残り汁で
豚と白菜の味噌仕立て鍋
～トロロとリンゴを添えて～
で乾杯 ＾＾ノU >>728
俺も明日やろっと （読んでたら食いたくなった） 今夜はカレーの残りでカレーうどんにした
昨日のアドバイスもらって麺つゆ足したら
まるちゃんのカレーうどんの味になったわ
美味かったから明日もカレーうどんにしよっと
明日の朝はソーセージピザトーストで
弁当はかき揚げうどんにする
これで今週の献立に目途が立ったわ >>702
パスタは中華そばの親戚みたいなもんだから
ペペロンチーノみたいなこれぞなメニューじゃなくても美味しいぞ
パスタを塩で茹でて
TKGと思って醤油と卵入れてかき混ぜるだけで十分美味い
鯖缶・ツナ缶の中身を煮詰めてパスタ投入して食っても美味い
冬なら白菜・人参・肉等を煮込んで鍋っぽくして
そこにパスタを茹でて投げ込んでも良い
カレーやシチュー作ってパスタと絡ませても良い
中華そばだって油そばにして食ったり、カレーに入れたり、鍋の締めにしたり、お好み焼きに入れて食うやろ？
あれと同じだよ 玄米パスタとか使ったことある？
どう思った？
俺は「うどんみたいだな」と思った。 パスタはアルデンテで茹でるから、食べてると腹の中でも膨らんで同じ感じになるんだよ
オリーブでなくともバターとめんつゆとかの和風パスタ、バターと明太のパスタでも同じことになる
だから解決法は二つ
・腹の中で膨れるの前提で少なめで食べる
・ある程度ぶよぶよになるまで茹でる
このいずれかで解決 >>738
これはあるな
東京の有名パスタ店のパンチョは
柔らかめに茹でてからフライパンで暫く炒めて焼色付けるナポリタンが名物
価格の手頃さも相まってかなり人気ある
こういう作戦でも超美味いパスタは作れるから
固定観念に囚われないのが大事やね 一般のご家庭にも置ける-20～-60℃の冷凍庫がとても欲しい >>739
パンチョは時々食いたくなる。タバスコ山ほどかけて粉チーズも
がんがんかけて、わしわし食う。旨い。 うちの冷凍庫は－22℃って表示されてるけど開閉するからなあ 週末はナポリタンでも作るか
でも明日はチキンかつを買ってしまいそうで
そうするとチキンかつの処理に負われるいつものパターンに陥る >>744
ナポリタンにチキンカツ載せたらええがな。
ナポリタンの玉ねぎとピーマンは炒めすぎてはいけない。
シャキシャキ感が残っているくらいが良い。ソーセージ必須。 ピーマンまだ安く打ってるかなあ
先日までは2袋で100円だったけど
野菜の値段は日々刻々と変わるよね >>744
自覚してるのになぜまたチキンかつを買うのだ
依存症なのか？ 実家のというか小さい頃食べたナポリタンはケチャップのせいかかなり甘くて
も少し甘さ控えめにならないかなーと思ってた。
好きなんだけどね、ナポリタン
だから自分で作る時はしばらくトマトピューレに塩胡椒とかやってた
最近のケチャップはあんまり甘くないのがあるからそういうの使う方が
やっぱり美味いかな ナポリタンなら業務スーパーの700g瓶で売ってるピザソースが便利だぞ
味は塩も砂糖も入ってないピザ風味のトマトケチャップ
ピザ用のスパイスが入ってるけどトマト缶やトマトピューレよりも手軽に使えて
値段もケチャップとほぼ同じ
市販のチューブ入りのピザソースは味付きだからピザにしか使えないけど
業務スーパーのはトマト系料理になんでも幅広く使える感じ ナポリタンなら一人前カレースプーンで２杯も入れれば十分濃い
塩味は付いてないから入れすぎに注意 こんな時間だけど腹減ってラーメン作ってしまった
その代わり、ピザトーストをトースターに仕込んでおいた
明日の朝はチンするだけでウマー >>717
レンジで茹でたパスタにサラダ油多めに混ぜて、ケチャップと、マヨネーズ中濃ソース少しで和えたナポリタンが美味しい 大根の葉を始めて食べたけど固くないし普通においしいね サッと炒めてもいいしみそ汁に入れてもいいし塩で揉んでもいい 自殺した元カノの夢を見て今朝は食欲がない
チョコレートだけ食べて仕事に行く 今朝はソーセージピザトースト
しばらくヘビロテしそうな旨さ
しかし、とろけるチーズが切れた
今夜はチキンかつでも買ってくるか
週末はペヤングGIGA MAXも食べたい 大根葉で菜飯をするのが好きだけど
近所のスーパーじゃ葉がない大根ばかり >>764
近所の畑の無人販売は葉っぱだけも置いてある。ところによって「ご自由にお取りください」 【AI】Googleの医療面接特化AI「AMIE」は人間よりも正確な診断が可能＆患者への印象に優れるという研究結果 [すらいむ★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1705583722/l50
【AI】Google DeepMindが数学オリンピックレベルの幾何学問題を解けるAIを発表、人間の金メダリストに近い性能を発揮 [すらいむ★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1705583476/l50
【AI】大学入試共通テスト、3つのチャットAIに解かせてみたら？ GPT-4はバケモノだった [すらいむ★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1705585402/l50
【ナゾロジー】「株価の変動を粒子の振動として理解」量子力学で株式市場の法則を読む！ [すらいむ★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1705583580/l50
【AI】NTT、自分の分身AIを低コストで作る技術。自分の合成音声を簡単に作れる技術も [すらいむ★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1705583313/l50
ボイス・トォ・スカルのコアプログラムの一部は上記を統合している 餃子の皮がなかったから、刻んだうどんを混ぜて焼いた
なかなか旨かったわ 毛布保温調理でスジ肉が柔く煮えた。こりゃ良いわ。
今回はカレーだけど、次は牛丼か何かにしよう。 保温鍋や、保温スープジャーで調理って あるらしい。 大根葉は栄養があるから、あれば食うがうまいとは全然思わない。食べきるのに困ったことがあった。 大根葉を塩揉みして大根おろしとまぶし
熱々のご飯に乗せて
ワシワシ食うと
飛ぶぞ 大根葉は5mmで切り軽く湯通しし、かつお節と醤油で和えればご飯のマブダチ
湯通ししないで炒める人もいるけど >>712
じゃあこの「傷む」とはなんぞやと
>シベリアのマンモスは零下数十度。冷蔵庫の冷凍室はせいぜい-18度
その温度の違いが何をもたらすのかと
自動霜取り機だとときどき0℃前後まで上がるけどそれでどうなって舌は胃腸はどう感じる、影響されるのかと
勿論「冷凍は時間を止める魔法」は冗談だけれども「冷凍は時間を止める魔法ではないよ」にも内容が欲しいな
実務実感に即して言えば「魔法」で問題ない場面が多々ある
「魔法」だと盲信するのが問題になるケースがあることはわかるけどね >>779
ヒント、業務用冷凍庫と家庭用との違い。 ドラッグストアに売ってる冷凍ほうれん草が安い
230gで170円
味噌汁に4食分は入れられる もうホントこの「ヒント」って馬鹿丸出しだよな
温度の違い、定期的に0℃近くなることもこっちは言ってるのにそれでどうなるってことは言えなくて「ヒント」(なんか違うんじゃねーのよく知らないけど)
知らねーなら黙ってろよ >>784
>冷凍品もすこしずつ傷んでいる
を「冷凍焼け」と言い換えただけ
内容が欲しいなって言ってるのにこのレス笑 家庭用と業務用冷凍庫の性能には壁があるだろうけど冷凍食品の管理がなってないといくら強力な冷凍能力あっても意味ないんだよな。
業務スーパーは冷凍食品の搬入時に普通に路上に放置してるしな。
その所為か業スーの冷凍肉ってまず味成分が入ってるのかってくらい料理が不味くなる。
業スーってそのレベルの店だと認識してたけど、いつの間にかステマステマで全国レベルの店になってるのが笑えない。改善したんかね 冷凍で劣化が進むのは短時間になるが
酸化とタンパク質の劣化はマイナス18度でも進むからな
あと保存状態が悪いと冷凍焼けもする
材料によって時間は異なるけど、まあ概ね6ヶ月だね >まず味成分
いいね笑
結局感じない人には「安い肉」なんだよな
見た目に違えば影響、「感じる」人は増える
舌(及び鼻)で感じない、かつ
>冷凍品もすこしずつ傷んでいる
的な情報を知らない人にとってはもう「安い肉」以外の何者でもない
いや温度上昇の幅に依っては健康被害もあり得るけどまあさすがにそれはレアケースってことで 一年前ニトリで買った柳刃包丁が切れ味良くて使いやすい
量産品でも問題ないな 調理道具に目覚めると楽しいよね
俺は砥石も買って自分で研いでる 三徳、柳刃、小出刃を利用している うちの砥石は建具職人の父親からもらった名前入り
砥石台は父のお手製、ただしデカいw
いつも食べる分だけ1合炊いてたけど、使い切りたくて残ってた米3合一度に炊いたら
いつもよりうまく感じた
昔から言われてることは本当なんだと思った 出刃も使うって結構大きめの魚とかも捌くのかな
砥ぐのは美味く出来た試しがない
まあ教わってもいないけど 魚って鶏や豚と比べると単価高くてあまりメイン食材として選びにくいけど、
こないだ昆布鯖を使って煮込み料理したらめちゃくちゃ美味くて3人前ぐらい一気に食べてしまった
デイリーに使えるおいしい魚って何が良いのかな
やっぱ鯖かな 昆布サバは美味いね
青魚の昆布締めは美味い
鯵とかも安いし手に入りやすいよ >>796
小出刃だから大きくても鯛、鯖、かつおレベルだね
実家にいたときは練習のために鰺と鯖は安いときよく買ってたな
鰺は刺身、なめろう、フライ、タタキ、干物とか
鯖は煮物、しめ鯖とか 昆布は間違いないだろ
敦賀あたりが加工昆布で有名らしいな
今夜はカレーうどんにした
チキンかつも3枚買ってきたから1枚の半分食べたよ
明日以降はチキンかつカレーにするか
あるいはかつサンドにでもするか迷うわ 冷蔵庫はでかいヤツ買った方がいい
今のやつ小さいから2個目の冷蔵庫欲しくなる いまどき冷凍保存テクが広まっとるのに
冷凍庫が小さすぎるんよ 一人暮らしなら一定以上デカいのは要らんな
冷凍すりゃ不味くなって作る気失せるし
冷蔵庫だと1週間は厳しいし
自動製氷機能付きの一番ちっさい奴にしてる 冷蔵庫は300Lのやつ使ってるけどちょうどいいな
半分冷蔵で残りの3分の2が冷蔵庫で3分の1が野菜室
冷蔵庫はもうちょい大きくても良かった
冷蔵部分の半分くらいは酒とか炭酸水とかで埋まってる
お酒を飲まないなら冷凍スペース広い方がいいだろうね 買い物時間を手間として考えると冷蔵庫は大きい方ほどタイパがよくなる
一人暮らしの家電は時短目的で買うのが賢い選択かと 買い物はリフレッシュと捉えることもできる
衝動買いとかすると一時的に発散できる
今夜はチキンかつ3枚も買ってしまったｗ >>803
そんなチマチマしたことやってられるかよ…… >>805
自炊派なら少なくとも280L以上必要だな
働いてると買い物もまとめ買いだし大きいに越したことはない チキンかつとか買っておくと重宝するよ
かつ煮もできるし、かつカレーでもいい
かつサンドなんてのもできるし チキンカツ買い過ぎやろ……
胸肉に薄力粉付けて、大さじ一杯の油で揚げ焼きにするだけでしっとりで美味いソテーができるからそれでよくね？ >>809
独身だと150リットルでも多いかなと思ってたけど、300クラス買ったら快適すげてびびる。ただ冷凍庫の容量って大して増えてないからちょっと不便。
なんか300クラスでも冷凍庫割合が大きいのってあまりないんだよな。
冷凍庫だけの専用機買おうかとも検討してるけど月々の電気代が500円とか掛かるからでかいよな >>811
揚げ物だけは別腹
週末のご褒美にペヤング食べたとき
タンパク質足りないからチキンかつ足すとかね >>812
冷凍保存とか冷食好きなら冷凍庫のみの買ってもいいと思う
貯め込める安心感もあるし >>814
あんまり溜め込みたくないな…
結果的に溜め込んでしまうけどなるべく溜め込まないような買い物を心がけてる >>817
冷蔵庫って電気代高いから小型のにしてる
胃袋のサイズには限界あるから買いだめしても劣化して味も落ちるしな
毎日スーパー行くのが正解だと気づいたわ 冷蔵庫はある程度大型のほうが省エネなのだ
容量が大きい方が熱効率が良いのと、売れ筋の容量は競争が激しく、商品力を高める努力を
メーカーがしているから >>797
ハムやベーコンの代用にするなら「カツオのなまり節」に一票
体感的に鶏肉より数倍うまみが強いからサラダやおにぎりの具とかに最適
チルドしとけば半月ぐらいは問題なく保存できる（経験談
メインの食材ではなく、付け合わせ用の具材としてちまちま食べるのにおすすめ >>819
これ
更に冷蔵庫の使い方の話だが
中をぎゅうぎゅうに詰めるより
スカスカな方が良く冷えて冷却効率が良いらしい
つまりデカい冷蔵庫は二重で消費電力が少なくて済む
物理的な専有面積の問題で、
部屋に入るかとか邪魔じゃね？って話はあるがな 大きい冷凍庫にしたいのは調味料が嵩張るってのもある
醤油ソース2ケチャップマヨネーズにんにく生姜チューブオイスターソース甜麺醤豆板醤デカいやつ白だし麺つゆなどなど
ここに牛乳とか水とかであっという間にパンパンなのよ単身者用だと >>715
うちのはこんな感じ
アイリスオーヤマの型落ち品で2万円のが6千円だった
上蓋じゃなくて蒸気口部分
https://tadaup.jp/43b122cf7.png
ただ穴から蒸気が抜けていくだけよりも、
この構造の方が蒸気が抜けにくい分、内部の圧力が高くなるんだろうな
ただ洗うのがめんどい。
これの上位機種は本当に圧力かけるややこしい構造らしいが、洗えないっぽい。 確かに調味料は場所取る
普通は持ってるだろって調味料を置く場所の関係で敢えて持ってないのが結構ある
マヨネーズとかウスターソースとかポン酢とか 役所の介護サービス申請書類
※基本項目に視覚障害【全盲】の項目がない矛盾
電磁波過敏症 不定愁訴 低周波騒音被害
これらの該当基準の
で６段階基準
俗にいう統合失調症の基準項目をしている
Google検索
①ボイス・トォ・スカル
②電磁波兵器の特許情報 >>822
マヨネーズは冷蔵する必要ない。真夏でも常温でＯＫ >>822
たしかに夏の高温多湿だとシンク下スペースでは調味料も変質するから冷蔵庫いきになって
自然とドア裏ポケットも棚の一部も調味料が占有してしまう
小型冷蔵庫はムリだわもう たいていの調味料は塩か砂糖か水で代用できるから揃える必要無いでしょ 昆布ポン酢とゆずポン酢もあったわ
牡蠣だししょうゆとかさしみ醤油の常温大丈夫なボトルもホントは冷蔵したいし 最近食欲がないから買い物は少なめにしよう
あの子は自殺したからもううちに来ることもないし >>812
アクアを買い替えで検討中
https://aqua-has.com/product/tz51m/
専用の冷凍庫と冷蔵庫が現在。これを1台にまとめたい 冷蔵庫大きすぎると眠ってる食材が増えない？
200Lちょいのだけどこれでも冷蔵庫に多く入ってると思う時は買いすぎたって思うことが多い >>837
それはある。食材が行方不明に成ることはよくあるし、その食材を買ったことすら忘れて後日見つかることもw
だけど容量を気にして食材を買ったり、パズルをして無理やり詰めたりしなくて良いのが凄くストレスフリーなんだ。
自分は砂糖塩、小麦粉とか乾物も全部冷蔵庫に入れたい派だから(キッチン下の収納とか信用してない、ゴキブリ殺すべし)容量が多いのは助かる。
パンチェッタ作るのにも大容量の冷蔵庫は必須だしね。
スーパーのセールで安いけど酸っっっぱいキウイのパックも冷蔵庫に一ヶ月ほど保存しておけば凄く甘くなるし、ふるさと納税で大量に来たリンゴもいま冷蔵庫に詰めてるよ。 自炊するなら
大きめの冷蔵庫置くスペース
料理しやすいキッチン
レンジ等の設置場所
一人暮らしの物件選びで
気にしないところだよね 市販のハンバーグパティや焼いた物はもう脂キツくて食えんわ
豚牛鶏1:1:1でパティから作ってるがこれが一番合うわ 冷蔵庫は可能な限りデカい方がいいわ
調味料だけでもかなりスペース使う 調味料もそうだけど使い方にもよるかと
毎日買い物に行ける人や作り置きはイラネって人は小さいのでも良いけど
一週間分作り置きとかする人は大きい方が効率が良い >>839
気にするだろ
気にするけど普通の単身者向け物件だとまともなキッチンのところは少ない というか、コンロの火口は分かりやすいから検索サイトの条件検索でも使えるけど
実際は変な配置で使えなかったり、ほとんど意味ない
それよりも、まな板置くスペースがあるかとか、シンクの広さとか、そっちのが大事 二口コンロと台所スペースは必ず見る
むしろ見ないことなど一度も無い 正体不明の・ボイス・トォ・スカルより
前任者は厳格な者
二語んはない殺すといえば殺すの性格
①そのものがしていたのなら現在ボイス・トォ・スカルの行きを持っている者の器機は本物かどうか確認よろ
②ターゲットとなる者を殺害に成功した場合前任者の行動は
③それにかかわったものはどうなる
統合失調症の寿命が短いの理由
①睡眠不足にされる
②10代でも身体の回復が追い付かなうなる
③10代でも筋肉疲労や筋肉の回復できないで筋肉がやせるや前者と同じで内臓疾患が出る
④10代でも栄養バランスを良いようにしていても身体の回復が追い付かないのは変わらなく続く
⑤10代でも筋肉疲労や筋肉くがやせるで１日の摂取カロリー以内でも激太りする
栄養バランスを考えると太ってもよいので食べていないといけないじれんま
このような感じ コンロってそんな重要か？
コンセントあれば大抵のものは出来るだろ 台所は5畳あって広さや収納は満足してるんだけど古い物件なのでキッチン台が低いのが残念
洗い物とか時間のかかる下処理のときは座ってる
去年買って1番良かったのがキッチンの椅子 キッチン代が低いおかげで腰かけてやれる
と思えば、いい物件じゃないか >>797
鯖の切り身
塩をして焼くだけで美味しい 久しぶりの節分の豆おいしかった
これ常にあってもいいかも >>855
たしかにw
きなこの香りがしてうまかった >>797
鯵安いよ
頭と内蔵と尻尾付近の固いのとって
塩胡椒と適当なハーブ振って
オリーブオイルで焼く イワシも今安いね
バター焼き用に牡蠣買ったのにイワシも買っちゃった
とりあえず開いて塩して冷蔵庫
オイルサーディンにでもするかな
スティックゼョール見かけて買いそうになったけど
冷凍ブロッコリー先に使わないとだから買うのやめ
危ねぇ危ねぇ 小魚丸ごと食いは健康にも良いらしいからたまに食べるようにしてる。ただ、ししゃも食べるときには卵料理は控えるように注意してる 今日行ったスーパーで、肉よりどり3点1000円で売ってた
鶏むね肉600g
豚肉しゃぶしゃぶ用200g
アメリカ産牛バラ焼肉用味付200g
合挽ハンバーグ360g（焼くだけのもの）
豚肉切り落とし300g
鶏もも肉300g
アメリカ産牛ロースカットステーキ用200g
大体こんな感じの選択肢で非常に迷った挙句、鶏むね肉とハンバーグと牛バラをチョイスした
何が正解かは難しいな >>863
まぁ自炊なれしてて相場知ってりゃ1パック330円換算でグラム辺りいくら計算すると、、
どれもありふれた値段なんだけどな
いっぱい買えてお得感を感じる人に対する罠よね >>864
でもまあ、鶏むね肉55円はオーケーやロピアよりも安い
ハンバーグも360gあればかなりお腹いっぱいになる量なので、（味次第だが）333円は安いかなと
焼肉用牛バラもグラム200円以上する所が多いんじゃないかなと思ってその3つをチョイスした >>854
小腹すいたときに便利。腹持ちがいい。低カロリー高たんぱく。 >>866
いいな、いつもチョコとかクッキー食べてしまう
今夜は疲れたから週末のご褒美ペヤング超大盛にした
チキンかつ半分も添えて栄養バランスも完璧 なんかちょっと凝った料理を何品か作ると、
一日中、皿や鍋を洗ってる感覚になって疲れるなw
労働としてカウントして貰いたいくらい 牡蠣のパスタが食べたくなったので
今晩はクリームパスタにした 餅がもう無いのに値引きになってた黄な粉を買ってしまった
餅買おうかな 今年の目標として近所の豆腐屋さんで生オカラを買えるので積極的に食生活に取り入れていきたい。 >>870
良いんじゃないか？
正月に餅食って「うめー」って思うけど、そんなに美味いなら他の時期にも食えば良いじゃんと思うのに何故か大半の人は食わない
美味いし別に高級でもないのに食べないのは非合理的だわな
あとは、餅以外だとヨーグルトと合わせたりするのもオススメの使い方だぞ 災害時用なら加熱しないでそのまま食えるものがいいよ >>872
俺はベビーチーズ を熱々の餅でくるんで食べている なかなかうまいぞ 電子レンジ2分で食えるのも餅の強みだな
こんな主食なかなかない
冷凍うどんやサンサスのきねうち10割そばくらいのもん >>870
きな粉あるんならホットミルクと黒糖パウダーとか、ちょっと甘み足すとメチャ美味しい飲み物になるよ 餅を焼かずにインスタントラーメンに入れたら食えるかな？ >>879
そうですね レンジで1分10秒から1分20秒くらいです >>880
ありがとう
チーズ好きだし餅あるしやってみるわ >>875
そこに醤油を1滴垂らしたら・・・
よだれが出るわｗｗ >>878
流石に無理
インスタントの力うどんを見れば一目瞭然だが
これはスライスチーズですか？ってレベルのペラさだからな
皿にラップ巻いて、表面を軽く濡らした餅乗せて1-2分の間で調整するのが最善
1分の少し硬いくらいで取り出してインスタントラーメンに投入すると丁度よい感じになるんじゃね？ 長い期間のダイエット中に鶏むね肉のハンバーグを時々食べてたんだけど、
自炊では豚とか合挽のハンバーグは脂っぽくて食いづらく感じるようになった
外食だと普通に食えるんだけどね
繋ぎの量とか調味料の問題だろうか 横だけど
うちもきな粉余ってるし黒糖も牛乳もあるのでレンチンしてみた
マジでうめーな >>884
炒めてる時に
キッチンペーパーを放り込んで
余分な油をささっと回収するテクニックはある 明日、近所のスーパーでソーセージ詰め放題500円ってイベントがあるけど、行ってみるべきかなぁ
500g以上詰められるならお得かなとは思うんだけど、袋のサイズとか知らんしなぁ 餅は多少手間がかかるけど
カロリーメイトや菓子パンか3日続くとしたら
腹が減ってイライラしてしまうだろ
腹にたまるものも必要だと思う 餡子が余ってるから餅買ってくるか
最悪ラーメンにぶち込んで一緒に茹でればいいし >>887
ソーセージは質でかなり左右されるから何も言えん
シャウエッセン級なら袋がどんだけ小さかろうと大儲け確実だし
業務用スーパーにある鶏肉の腸詰めみたいな奴ならグラム100円でも要らねえよになる >>872
餅はたまに食べたくなるけど、餅つきといえばお正月だから、年末年始にしか買わない 豆腐の賞味期限すぎてたから鍋に豆腐入れて食ったんだけど味しみないから鍋に豆腐はいらんな いろんなメーカーのお汁粉やぜんざいの一食分のパックが100~120円くらいで売ってて
スリットの入った餅入れて、1分20秒くらいチンして食べてたんだが
井村屋のあんこパックを水で溶いて作った方が安上がりだった。
500gカップあんこで、パターナイフで5等分に切る要領で取り分けて5回食える
子どもの頃は缶とかビニール詰めのあんこしかなかったから、漠然と作るの面倒に思ってたけど
カップなら保存しやすい 餅は何年も食ってない
食えなくないけど正月でも食べたいって気にならない フランスパンにあんこのせてバターのせて、そのまま食う。うまー。 パンとあんこは美味いね
焼いた食パンに目玉焼き乗せてパクつくのも良い 一緒にメシ食えるだけで幸せだった
まさか前触れなく自殺するとは思わなんだ 隣で笑っていてくれるだけで良かった
それ以上は何も望んでいなかった ボイス・トォ・スカル
①マイクロ波では熱に代わるので無理【】理論上の話?
②全ての電磁波や全て音波が通過すると原子が振動するので電子【磁気】が間違いなく発生する
たとえ光や電子であっても磁気は発生する
③人間に対してそれを感知するレベルに達すれば磁気閃光が見える
器機
MRRIと磁気刺激治療装置の違い
①ＭＲＩは磁磁場を安定させるので一瞬細胞の動きを停止させてその間に形状を読み取る
②磁気刺激治療装置はMriと同じ機器でできるが磁場を人間の各脳機能のデジタル信号のパターンになるように磁場を変化刺しているので脳が錯覚
③どちらもラジオ波を使用している
※接触型器機
どうやって磁場の生成と磁場を操作するか
①音のトンネル効果を使用
②音波を用いて銅から磁気の流れを生み出す
③音波で磁場の制御
※遠隔非接触型器機
補足
① 脳を磁気で刺激して、体が動く仕組みを解明する
>>経頭蓋磁気刺激→中略→神経細胞に刺激→中略→脳の部分にこの装置で刺激を与えると、本人の意思とは関係なく、右腕が動く
② 低周波電磁波を照射 体内の発生電流計測 岡山大・塚田教授が成功
>> 電磁波を浴びた体内で電流が発生することは既に知られている。
③脳は組織が切断されていてもワイヤレスで接続する可能性がある
>>脳の組織が切断されていてもこのコミュニケーションが成立するということ。
④GIFから音が聞こえる？視覚で聴覚が惑わされる錯覚「マガーク効果」
テクノロジー犯罪の撲滅
ttps://media.toriaez.jp/s2972/32686.pdf
P77＿身体・運動機能が遠隔から操作される P78_五感が遠隔から操作される 朝なに食べようかな
思い立ったが吉日でナポリタンでも作るか
多目に作って明日の弁当にもするわ ケチャップ炒めご飯(ハム使ったからチキンライスと言えない)
サラダとスープで朝ごはん
もう一色分残してあるから晩飯はオムライス予定
チリ&ガーリックとかのチョイ足し調味料入れたらいい感じにスパイシーになった
ナポリタンにも使えるか いまパスタを火にかけて沸騰させて火を止めて放置してる
これでしばらく置くことで熱がパスタの芯まで及ぶはず
具はソーセージだけだけど他にあったら教えてくれてもいいよ >>871
近所は全部廃業。煮豆作るのに水につけた豆も売ってて便利だった。戻したひじきや作りたて豆乳もよく買った。たまーに豆腐。がんもどきもスーパーのメーカー品に比べたら次元の違う旨さ。 >>907
もう食べ終わっちゃったよ
仕方ないからすりおろしにんにく入れてみたら
ほんのり香って旨かったわ >>872,877
ありがとう
黄な粉トーストという手もあるな
がんばって消費しよう ソーセージ詰め放題やってきたわ
家にはかりが無いので何gか分からんけど、600mlのグリーンダカラよりは確かに重いので700か800gぐらいか
限界まで粘ればもう100g分ぐらいは行けたかもだが、周囲のおばちゃん達の気迫に負けて退散したw
マスタードでも買って今晩はソーセージとビールでやるかな
野菜は小松菜とモヤシで山盛りナムルだな 肉ゆでてから冷凍するのめっちゃ楽だ
アクが出ない、触っちゃってもばっちくない、火の通りをあまり気にしないで済む
いいことしかない 私は炒めてから冷凍だわ。豚コマ。少ーしだけ醤油をまぶしておく。焼きそば、豚キムチ、煮物各種などに。
鶏皮はレンジ処置して油（脂）は佃煮の空き壜へ。
ホウレンソウや小松菜は切って蒸して冷凍。 1週間前に買った豚小間
今夜豚汁にするわ
豚キムチも楽でいいけど
大根余ってるから使い切らないとね パスタにぶなしめじは和洋どちらでも合うね
たらスパにもミートソースにも入れる
麺といっしょに茹でると成分が影響するのかなぜか麺の食感が良くなる たぶん丸大の徳用ウィンナーとかの安いタイプのソーセージとか？
あれ個人的に好きじゃないんだよな
詰め放題だからたぶん安いタイプのだと思うけど、食べた感想を知りたい >>905
貴重な存在だよね豆腐屋さん。摺りたての豆乳って美味いんだよなぁ。市販品しか知らない豆乳苦手な人に飲ませて「いや、やっぱり豆乳は…」って言わせたい。 あらびきソーセージはドンキホーテのが良かったのだが値上げで優先度がダダ下がりした。
ニッポンハムの廉価クラスのも良かったのだが、森の薫りがいつのまにか上位ブランドに昇格して、代わりに豊潤が登場して、しかしこれは加工でんぷんの食感なのか練り物みたいだ。
私の環境では伊藤ハムの朝のフレッシュが安くてマシかな。あとはトップバリュのがときどきセールになった時。 ソーセージポトフもいいなあ
でも今夜は豚小間処理で豚汁が最優先かな >>911
お湯の温度は少し面倒だけどグラグラさせると固くなる >>917
豆腐屋の親父豆も自分なりに厳選してた。個人パン屋はあっちこっちできるのに豆腐屋は消えるばかりだ。
野良犬は消えたけど野良猫はあちこちにいる。 時間なくてハンバーグのソースにたまたま玉ねぎドレッシングかけたら合う合う
簡単和風ハンバーグできたわ うちも近所に知るだけで3店あったけど2店は閉店してた
充填豆腐じゃなくて絹だけど木綿ぐらいわりとずっしりして木綿以上に濃厚な豆腐の
湯豆腐がめっちゃ美味しかったのになあ 焼き豆腐が半丁残ってるの思い出したｗ
しかし寒すぎて台所に行きたくない うわあああ失敗した
味噌がないw
味噌の袋にこびりついてるのをこそぎ集めて溶かしたけど足りない
やむなくチューブのコチュジャンを入れることにしたがこれも足りない
苦肉の策で醤油をたしたが、さてどんな味になることか 予想通り不味かったわ
もつ煮では失敗したことないのに豚汁は連敗続き
明日の夜うどんにした後でカレーに味変するしかない 味噌がない！
↓
コチュジャン入れれば代用出来んじゃね！
これはアレンジ系メシマズ嫁になれる才能を感じる 代わりになるのがチューブのコチュジャンしかなかった
いま思えばコンソメもあったが
まあ気を取り直して潔くカレーに味変するわ そうだなあ
最初から醤油使ってた方がマシだと思う
あと出汁の素は入れてないのかな >>915
鶏肉とか入ったタイプではなく豚肉のみのやつだったよ
皮もパリッとして燻製香もちゃんとして脂の甘みもあって普通に美味しかったわ
ロピアのオリジナルのソーセージと同じぐらいの美味しさかな
ロピアのは800gで798円なので、100g100円と考えると結構お得だったと思う 寒い台所の中、自分も豚汁作っておいた
あとは豆腐とこんにゃくを温めて味噌付けて食うことにする
木の芽味噌が欲しいところだが東京だと手に入らない >>886
そういえば料理番組でそれよく見るけどやったことないな
今度やってみようかな >>884
手間もお金もかかるけど
挽肉を買わずに塊肉を買って自分でミンチにすれば
脂だらけということがなくなる >>936
残念
酒粕は買ってないので、また今度に さて、明日の夜は出来損ない豚汁うどんにするとして
じゃあチキンかつ煮はいつ作ればいいのか
豚汁はいずれカレーに味変するから、かつ煮の出番はさらに先送りか >>911
気づいた。霜降りしてから冷凍というとのもあるな。鶏骨付きもも肉とか。水炊き用に冷凍しておいて… 明日の朝は出来損ない豚汁と納豆にするか
食パンが余ってるからピザトーストにしたかったのに >>941
出来損ないの豚汁にカレーのルーを入れればなんとかなる >>937
あのハンドル回して挽く機械か？
そこまで手間はかけないなあ チキンかつも余ってるから
朝はチキンかつサンドにでもしようかな
でも長ネギ刻んで納豆ごはんにするのも旨いんだよね >>943
包丁で刻んでもいいし
フードプロセッサーでもたぶん可能 包丁で刻む発想はなかった
粗めのハンバーグも良さそうだし今度選択肢に入れてみようかな 自作の挽肉は悪くなりやすいので
すぐ食べる分だけ挽肉にした方がいいらしい >>911
最近は胸肉1枚を塩胡椒して料理酒をしてレンチンしたのをビニール袋に入れて冷蔵してる
包丁で切ってもさっと洗うか拭くだけでいいので楽 豚ひき肉に牛を叩いてミンチにしたのを混ぜてハンバーグに
めっちゃ美味いけど面倒なので気が向いたときしか作らない あとやはり鍋は、かなり手軽で安くて美味しくて栄養が取れて温まっていい
豆腐と今安い白菜メインで >>950
業スーの冷凍食品の肉団子も良いぞ
あと春雨とかな
あと椎茸入れると汁が美味くなる 明日の朝、刻みねぎ納豆ごはんか
チキンかつサンドか未だに結論出ず 台所寒いなら、100均のジグソーパズルみたいなウレタンマット敷けよ
立つ位置に4つくらいでいいから
2つで100円だし >>953
気分的には刻みねぎ納豆ごはんだが
処分優先だとチキンかつサンドかな チキンカツ「チキンカツええで、3枚買ったわ」
チキンカツ「チキンカツ処分しなきゃ……朝食べよう……」 健康のため、大根おろしを食べている。
最近はまっているのは、豚肉を焼き、大根おろしとポン酢で食べる。さっぱりしていておいしい。
大根おろしを入れたおろしうどんを作る。
という感じ >>958
大根が1/3余ってる
鶏ももでも買って煮物にでもするか
鶏ももは何となく冷凍庫にありそうな気もするが 手羽先の海水焼きに
色んな調味料かけて食た
ほいでパイナポーに酒やあ 大根おろし
１ grated radish
２ radish grater 大根は、味噌汁に入れる、ぬか漬けにするという形でも消費している 正月に実家から貰った冷凍デカイブラックタイガーで人生初のエビフライ作った
下処理からYouTube見てやったけどそこそこ美味いのができたわ
海老の値段知らんけど海老が安いなら俺は凄い技術を習得してしまったかも知れない
家に鶏肉も冷凍になってたからチキンカツも揚げたで
料理のレベルが一挙に5上がった感じがして揚げたい病にかかり始めてるわ >>963
おいおい初めてで成功とか天才じゃねーか
よし次は天ぷらや唐揚げもいってみようか ハチ食品の激辛カレー粉はホントに辛いのでちょっとずつしか減らない。
（通常のカレー粉＋ガラムマサラ＋激辛 のコンビネーション） 揚げ物は作りたてが一番だからなぁ
コツの要らない天ぷら粉とか
金賞の名前忘れたけど唐揚げ粉とか
簡単で美味いやついっぱいある >>963
鶏胸肉+揚げるは最強の組み合わせだから
今度試してみてくれ
揚げる時に周りに付く黄色のカリカリはメイラード反応という香ばしくて美味しい奴
これが表面全部に出来るから美味いに決まってる
そして胸肉は旨味を沢山含んでてポテンシャル自体は高いのだが
肉に脂があまり含まれておらず
普通に火を入れると水分が抜けてカチカチになる
(ジューシーさ、柔らかさはほぼ肉内の水分量で決まる、酒や醤油に漬け込んで水分量増やす作戦もある)
そこで揚げる行為によって
メイラード反応で表面をコーティング
水分を閉じ込められるので硬くなるのを抑えられる 時間あったんでトマト煮込み作った
トマト煮込みは熱々より冷えた方がおいしいね 大根をおろして鍋にいれてみぞれ鍋にしてる。
鍋は、暖房機兼加湿器になって、一石三鳥。 朝は刻みねぎ納豆に昨日の出来損ない豚汁を足してみた
まあ旨くはないけど腹は満たされた
夜はうどんにしようと思ったけどカレーに味変するか 定食屋で働いてた友達の賄はみそ汁の残りにカレー粉溶かしたやつが多いって言ってたな昔だけど
真似して何度かやってみたけど結構旨かった >>971
問題は味が濃くなるというか
明らかに塩分過多になる点かな 会社にも行かずに朝から酒を飲んでいる
あの子が自殺してしまったから生きる希望がない >>958
どっやっておろしてますか？一回の量はどのくらい
しぐれ煮が好きだけど時々みぞれ煮したい。 急激に寒くなってきたな
て、最近暖かかったから忘れてたけど真冬だもんなぁ当たり前か
1週間くらいできるだけ水使わんような献立にシフトするかな、今日のうちに作り置きも何品か用意しようっと 【緊急】
釣ってきたニジマスで圧力鍋味噌煮作りたいんだが、既存のレシピから作る量増やす場合、調味料はどのぐらい増やせばいいの
魚の量に合わせて単純に倍でいい？ >>980
出来上がりの重量比で調整するとええぞ
人間は重量比の塩分濃度1%を美味しいと感じる生き物なので
一度に大量を調理して塩分濃度が1%を大幅に下回ると物足りない味になる
まぁ塩分は食う時に塩や醤油かければいくらでも増やせるから
厳密な重量がレシピからわからん時は
気持ち薄味にすると良いかもね 1人前の分量を2人前作るときは単純に2倍にしてはダメって聞いたことがあるな。細かいことは知らん。
圧力鍋使うなら味見が難しいからこんな5ちゃんの情報よりちゃんとググるべきだな、役立たずですまんw 調味料は少し薄めに作ってから濃く調整
素材から水分がに出る料理は薄まる
煮たりして水分が減る料理は濃くなる
あとは分かるな バターの塩分が1.5%だからそれ基準にイメージすると調整しやすいよ
薄めがいいなら1%前後、濃いめが好きなら２％とか
普通は２％にするとかなり塩辛く感じる
煮物の場合は具材100gに対して塩分濃度を計算すればよくて
水の容量は計算外でおk
煮詰めて水が少なくなった時に好みの塩分濃度に近づけばいいので
味噌は塩分12%ほどだからニジマス100gあたり10g前後でいいかと 一般的に材料を多くするときは味薄めっていうけど
カレーのルーの作り方は半量だと750cc、全量だと1400ccと多いほうが水少なめ（＝味濃いめ）なんだろな
なんでだろね >>987
これはメーカーが投入した水から
蒸発する量を100ccと見積もってるのでは？
沸騰させてる時間は変わらないからな 煮物なら具材が調味液に浸かってれば出来るから
鍋に入れて調味液が足りないようならレシピと同じ割合で足せばいいのでは？ 自炊カレーは凝った物からだんだんシンプルなレシピになる傾向とたしか誰かが書いていたが、とうとう俺カレーからトマトペースト（旨みと色み）やフルーツジュース（水分と甘み）も脱落しそうな。
醤油とみりん風だけで、あとは肉や野菜の味とカレー粉類だけでも、べつだん味の不足を感じない。野菜はニンジンとタマネギとカボチャ（裏漉しorペースト）。小麦粉も使わず、脂は肉を熱したら出る脂だけ。
カレーに使うつもりだったジャム（上等だけど特売）は、別の用途に行くかもしれん。 カレーというよりカレー風味の煮込みでもべつにいいわけだしな美味ければ
スパイス使う料理はそんなもん カレーの甘みにいろんな隠し味入れたりするけど砂糖一匙入れたらだいたい終わりだしスパイスなら葛根湯入れたりとかね 好みの具材や調味料だからってバチクソに放り込むとバランス悪くて残念カレーになるから、やっぱりカレーはルーを味わうものとして、具材のカットは小さめ、余計な調味料は入れないというシンプルカレーに回帰したわ。 ルー買わずにカレー粉やスパイスから作っている人は俺から見たらかなり上級者
やったことないが既製品にはないうまさがあるもんなのかなたぶん カレーは
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、豚こまをサラダ油で炒めて、水を入れたら煮て柔らかくなったらルーを入れて10分くらい煮る
これが一番
ルーはバーモントかジャワ >>994
旨さはルーの方があるかもしんないが
カロリーはルーより大幅にカットできる すみません、そろそろスレ終了の様式美として質問いいですか？ 1度カレーを作ったあと、連続6日食べたことがある。 このスレッドは１０００を超えました。
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