酒の肴〜111品目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。
荒らしはスルーしましょう。
※次スレは>>980が立ててください
前スレ
酒の肴〜110品目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1686906805/ いちおつ
ホタルイカの沖漬けを干したやつ、うまいよねー。最近これと日本酒。 あー昨日もよく飲んだなぁ
麻婆茄子が辛くて美味すぎた
〆に冷凍の春巻きまで揚げてた
麻婆豆腐も食べたくなった
麻婆厚揚げでもいいけど 辛味は食味とは違うからなぁ
ある種のジャンキーと同じ 子供が食べれる苦味と辛味という旨味を持った食べ物は少ないので
カレーが子供に人気だって話を聞いた事があるんだが >>7
だから辛味はジャンキーとある意味同種って言ってるじゃん
苦味(子供には毒感)とはベクトルが違う話な
無知なのかよ 何いうてるかまったくわからんけど
関わらん方がええ人間っていうのはよくわかる 寧ろタレとか自作しかしねえ
煮切り醤油にしろ出来合い買うのは
ショートカットの時短 韓国酢味噌は作る事あっても焼肉のタレはないかな
焙煎ニンニクがお気に入り 裂いたサラダチキンと、
ちぎったパクチーと、
刻んだ万能ネギに、
有ればカリカリ梅と揚げ玉のせて、
タバスコと味ぽんをかける。
赤霧島ソーダ割りで、いただきます〜♪ クリームチーズに酒盗
西利の漬け物で何かしようと思ったが程良く酔ったので朝食に回す 焼肉のタレは玉ねぎや生姜やニンニクなど好みでおろして自作するとフルーティーで美味いんだよね
たしかに最初作った時に自作しか勝たんと思った 笑 今年初サンマ
小さいと感じるのは記憶が美化されてるのか
脂も少なめな気がする
でも旨い
腸やや溶けてるけど、この苦味と甘さがたまらん ウチはワラサだった
ワラサの切り身を酒粕、味噌、みりんを混ぜた物に半日ほど漬け込んで焼いた
ワラサとイナダってどっちがブリの一歩手前だっけって調べてたら、イナダが大きくなってワラサになって、次にブリになるようだ
これは東日本での呼び名らしくて、関西だとハマチがメジロになってブリになるみたいだな
納得いかないのが、東日本ではイナダの刺身って凄く安いのに、ハマチの刺身は決して安くはない
でも東日本のイナダと関西のハマチって同じ物なんだってさ
そうなると、東日本で流通してるハマチの刺身は何者なの? ししゃもの春巻き。
ししゃもと大葉、ししゃもとスライスチーズ。
それぞれ、春巻きの皮に包み(春巻きの皮半分でキャンディ包み、両端はネジる)、
少な目の油で揚げ焼きに。
味付けは、ししゃもの塩気のみなので、レモンかマヨネーズなどを付けてどうぞ〜。 パクチーの出回る時期であれば
ボイルドエビや米麺、今便利なサラダチキンなど使ってレタスやきゅうりで
かつてお店で食べに行ってたようなゴイクンが手軽に作れる時代になったのが嬉しい 笑 >>27
東日本では養殖したらイナダはハマチになるの?
養殖ブリ、天然ブリっていう表記は理解できるけど、養殖したら魚の名前が変わるってどうなの?
関西の人が東日本でハマチを食べたらビックリすると思うし、
イナダを食べたらこれがハマチでしょうみたいな混乱状態に陥る
水産庁、消費者庁が絡んでるな
俺が気付かなかったら、永遠とスルーされてただろう >>28
いや、27さんが言っているのは、関東では「ハマチ」=「養殖ハマチ」というのが一般的な概念だと言う事じゃないかな
魚体の大きさとは別で 鶏ももの七味焼き
小麦粉余ってるから明日はチヂミでも作るかな
関東民だがハマチだから養殖ってのは無いな
スーパーで並んでる鰤も養殖もんだし出荷する時のサイズくらいだろってのしかないw
昔と違い養殖物でも美味しくなったよね 風呂上がりにアトランティックサーモンの刺身で一杯
ただし月桂冠のスペシャルフリー(ノンアルの日本酒風飲料)。
やっぱなんか違うなー気抜けした三ツ矢サイダーみたいな物足りなさ
サントリーのノンアルでワインの休日はジュースと差別化できてると思う ハマチは養殖
天然は大きさ的にワラサかな
関西とは随分違うね l_i_t_e(邪魔という方は左記をNGお願いします)
家族にも教えて加えて¥4000をGET可能!
https://i.imgur.com/8YBxR0o.jpg 頂き物の鯵を干物にしたので今宵はこいつで
飛騨コンロがあれば卓上で炙りながら飲れるんだけどなあ 飛騨コンロに固形燃料で火つけて
短く切った自家製みりん干しちらっと炙るの好き 炙りながら呑むのいいね
なんでもちょっと焦げ目つけるだけで美味しく感じるもんな きのことか肉とか細々したのをホイルで端っこで焼きつつイカとか炙って呑みたい >>36
電気だけどサンコーの卓上コンロなら炙りも焼きも出来るよ
奮発して大玉の帆立貝柱で磯辺焼き
中国の禁輸で安くならんかなぁ
平貝も炙りたいなぁ >>42
HP見てきた
コンロよりも卓上フライヤー良さげw >>31
日本酒のノンアルってどうなの??
風味とか日本酒っぽい感じ?
ビールやチューハイの炭酸ものはノンアルでも気分的に飲んだ気になりそうだけど日本酒やワインは未体験。
シャンメリーとかは雰囲気だけどね(笑) >>44
日本酒からアルコール「だけ」抜いた感じを期待してたんだけど
かなーり違う気がする。辛口も何もあったもんじゃない
まあ日本酒自体がアルコールのキュッとする感じメインの味だから(異論は認める)
再現は難しいのかな
ビールはホップがあるし、チューハイは果物感でなんとかなるからなぁ
ノンアルでワインの休日はジュースとの差別化はできてると思う 炙りはコンロ用のガス缶を使った炙り用バーナ使ってる。
安いプロセルチーズとかも良い。白身の刺身ならなんでも。 炙りバーナーはフライパンピザの時に買って埃被ってるw 『炙りカルビ、3回連続で言ってみ。』って流行ったよね?ww 炙りバーナーはキャンプの時に炭火に着火するのに使える 鶏もも肉をポリ袋に入れて
麺つゆ砂糖小麦粉で揉み込んでオーブンで焼くだけでウメェ
ファミマの照り焼きたまごサンドをパクるために作ったがそのまま食うのが一番ウメェ 小麦粉をつけて照り焼きにするのは想像つかなかった
オーブンが壊れてるから作れないけどさ ゴーヤーフィナーレだから
最近の弁当はゴーヤーチャンプルーばっかやわw わいはオーソドックスに
ポーク、最近は安いけど
缶出しがめんどいドンキの
スペイン産に見切りゴーヤーに
業スー木綿豆腐をきっちり水分飛ばして
カツオ風味で安定の味 んだね
今年もゴーヤー美味しくお世話になりました
出てる限りまた買うとおもうけど 笑 こっちは去年ゴーヤ育てて食べ過ぎたので
今年は昨日が初ゴーヤ
もう1回肉味噌ゴーヤみたいのを
間に合えば作って食べたい 小松菜とアサリの水煮を辛子和えにしてみたんだが日本酒と相性バッチリだわ 期限来た非常食のそぼろ缶使って玉子焼き
そぼろが甘くて不味かった >>65
大根の輪切りと煮てとろみ付けて食べるといけるんだけどなあ 俺はゴーヤーを植えたけど放置して水やりもしなかったら小さなゴーヤーしか出来なくてゴーヤーを食べてない夏でした
さよなら夏の日 >>66
そぼろ餡か
それでも甘い気がするが来年も余ったらやってみよう >>69
それか味噌緩めてそぼろとすりゴマ入れて肉味噌タレとかどうよ?
ふろふき大根に掛けたり茄子とかサヤインゲン茹でたの和えると美味いぞ 麻婆豆腐の豆腐の代わりに、ゴーヤーを入れるとニガから美味しくてオススメ!
ひき肉とゴーヤーをありったけと、普通の麻婆豆腐の素で作るだけ。ww 頭に巡った思考
1.(発心)なるほどいいかも! >>71
2.(欲/迷)でも折角なら豆腐も一緒に入れたい、だってチャンプルーも豆腐とのコンビだしな
3.(気づき)ん?となるとゴーヤー入り麻婆豆腐てことか
4.(不安)となると慣れ親しんだ麻婆豆腐として違和感出ないかな
5.(得心)麻婆茄子のゴーヤー版として豆腐はない方がいいのかー >>72 ← 今ココ 笑 市販の鶏そぼろってお弁当用かもしれないけど甘いよね。
簡単だし自作に限る。
生姜多めが好き。
ごはんのお供にも良いけど鶏そぼろ餡美味しいよね〜。 そりゃ瓶詰めの鶏そぼろと自作じゃぜんぜん味違うでしょ >>74
そぼろ簡単で美味しいよね
いろんなレシピを試したけど、濃い味系とあっさり薄味系と2系統有る感じ、どちらも旨い
あと餡掛けにして茹でたジャガイモやカボチャにかけるのも旨い スーパーであん肝売ってたので今季初あん肝
生の肝買って自作したこともあったけど掃除の手間とかかかる割にめちゃうまい!とはならないんだよな 買ったので十分 平政の刺身
見た目は鰤と見分けつかんなw
鍋用スープが出始めたがあん肝まだだな
奈良漬と合わせて良い日本酒でやりたい >>74
同感>>生姜多目
里芋餡かけか三色そぼろ丼作りたくなる
緑は絹さやかいんげんか大根葉がTop3 笑 ムール貝を大量にワイン蒸しにしたんだけどめっちゃ美味い
が、どう見てもゴキブリとタガメの大群にしか見えない_| ̄|○ >>80
うへーやめれ w
ムール貝は好きだけど基本外食だな 玉ねぎメインの肉野菜炒め
ムール貝って買うと意外と高いし
外食だと意外と安く感じる
まぁワイン無いからワイン蒸しとか出来ないけど 今日は豚しゃぶ
ポン酢ともみじおろし
ワイの常夜鍋 今年は秋刀魚が豊漁らしいじゃないか、久しぶりに塩焼き食えるの楽しみだわ 常夜鍋なんて十人十色でしょ
豚しゃぶが常夜鍋の人もいれば、ウチみたいに鶏モモ、もやし、ニラ、ポン酢鍋が常夜鍋の人もいるよ
ポン酢で味付けした鍋がなまら旨いんだわ 毎日食べても飽きないって意味の常夜鍋だけど、一般的には豚肉とほうれん草だよね。
まぁそれがもやしでも韮でも鳥でも好みだけどあんまり具材増やすと寄せ鍋になっちゃうイメージ^^;
湯豆腐も常夜鍋も一人で晩酌に飲むつまみ鍋としたらありがたい存在。
おでんとかは色々入れないと旨味出ないしね >>88
俺はそれに大量の酒を入れるのが常夜鍋と聞いてる 酒のみとしては鍋にドボドボ酒を注ぐのがもったいなくてのぉ 酒入れるならその酒飲みたいw
酒入れない湯豆腐でいい だよねぇ
わしは100 mLまでは許容することにしておる 美酒鍋かおいしそうだなぁと思いつつやる勇気が出ない >>96
酒たっぷりの煮魚食ってみ
料亭並みに美味いの出来るから >>86
獲れなかった去年よりちょっと獲れただけ
中国が相変わらず来てるから秋刀魚は諦めろ >>88
同感
常夜鍋好き
毎晩でも飽きない、でも伝わるからいいんだけどね
自分的にはやはり酒というのは外せないし、それに合うのはほうれん草だったりする。あとはそれにちょっとした豚しゃぶの日常的贅沢感だが
後は何加えてもと言いたいとこ”毎日でも”というのにあまりハレに欲張らないケの質素で手間なし感。
元々派生語に風情を含んでる限り外せないとこあるね 笑
余りもの何でもアリの鍋は剰余鍋といってる 笑 >>98
さっきメバル釣れて煮物や
アクアパッツァ考えたけど
かぼすあったからやっぱカボパッチョにするわ
>>102
料理酒の塩より好きな塩で味付けのがええ 料理酒もそのまま飲んで飲めるくらいのがいいという信念で高清水の紙パック買ってる 飲んで美味しくなかった(好みじゃなかった)酒をいつも転用してる お高いのでも容赦なくいく 精米歩合が低い酒の方が雑味が多くて旨味が多いんかなと安い純米酒使ってる ここのみんなは特に魚料理に料理に凝ってると思ってたけど料理酒みたいな塩辛いやつ使ってる人多いんだね
ちょっと高いけど料理用の清酒か日本酒使ってみて
全然味変わるから
1番顕著なのはアサリの酒蒸し
塩入った料理酒だと塩辛くて食えない だな
料理酒は使わないな
余計な添加は不要というより邪魔 大きな生ホッケの開き
干しでない分お安いので買ってきた
フライパンで酒蒸し焼きだな 生ホッケ
何度か食べたが焼き方が悪いのか、ホッケ臭さが残ってダメだった >>119
今まで食べた生の半身だと焼きやムニエルで美味く気になった事なかったけどね
ただ今日は皮付きの大きな開きなんで一応洗いや塩2度振り、酒振りと下ごしらえやってる
生ホッケの臭さは皮かもね 休みだから昼にガッツリ食いすぎて夜は軽くクラッカーにハム乗せただけのやつ
間違ってナビスコのクラッカー買っちまった
諸般の事情でナビスコは不買してたのに 昨日はサンマ焼いたけど細い
高くていいけど太いの食べたい
今日の夜は小さいけど、うおぜ(イボダイ)の塩焼き
好きな魚なんだよねー 行ける範囲のスーパーで買える秋刀魚だと良くてこんなんだな
大体これより細いし口も黄色くない
https://i.imgur.com/mhm1u5T.jpg この数年の中では型良い方だと思うけどね今年の秋刀魚 ホッケって熱を通せば大衆魚、刺身だと高級魚扱いだな サンマ150円だった
少し太くなってきたと思って買ったけど
食べてみるお食べごたえなかったわー
400円でいいからパンパンに太ったの食べたい ここ見てたらサンマ食いたくなって買いに行った
大250円で昔の100円サイズ、小150円だったけど昨日食った同額の
サヨリ?ってものより太くなってた
今年の型は良いと魚屋の談
それでも昔みたいな太いサンマが100円で売られるとか無いだろね ニュースで中国むけ海産物の出荷量が75%減ったって見たけどその分どこいっとるんや?
スーパー行っても全然安くないやんけ スーパーで見たけど今年の秋刀魚は最近のに比べて一回りでかい
やっと食べごろになってきたわ
ということで3年ぶりに今年は秋刀魚食いまくる予定 そんなデカいサンマどこにあるんだよ
腹に脂たっぷりのジュワジュワなやつ食いたい >>138
多分君の通ってるスーパーの魚屋は利益主情主義か目利きが出来ないか市場に回ってこないような過疎地なんだろうね 利益主情主義を説明してみろks
ぼったくの真逆の意味にもなんだろw >>141
お前は無知なのかな?w
「企業や経営において何よりも売上を最優先とする考え方」です。
これだけ貼っといてやるわwww 売上を優先するのと、利益を優先するのじゃ、戦略が違うよね。
なんだこりゃw >>135
学校給食用に寄付してるってニュースでやってたな
流通させると値崩れ起こすからだろ 酒でも飲んでまったりしろよ
今夜は帰ったらお好み焼きにしよう
キャベツと豚肉があったはず >>146
マスコミは必死に処理水の風評被害を広めようとしてるけど
福島の売り上げは例年並みで福島最大の漁港の有るいわき市は
処理水放出後のふるさと納税は8倍になって返礼品を扱ってる
海産物屋は大忙しだとさ あ、ソースはNHKニュースWebね
返礼品で特に人気は常磐ものとのこと >>148
まだ生物濃縮が始まる前だからな。
食い納めだろう。
根魚(カサゴ・メバル・アコウ・ハタ)とかやや深海にすむキンメダイとかは3年後くらいがヤバイと思うよ。
実際放水前に原発の横で取れたクロソイが超やばい数値になってただろ。 生物濃縮ってそれとこで得た情報?山本太郎?
専門家はトリチウムは生物濃縮しないと言ってますが >>150
あのクロソイはなんらかの理由で
最近の堆積物が移動して
放射性物質てんこ盛りの層で摂餌したヤツやろ
コレが一番怖いから
ふくすまでは底曳きやっちゃだめ絶対
まあ台風とかで時化てターンオーバーも
有り得るかも知らんけど >>142
やべえこの馬鹿これまで
至上主義を主情主義と覚え違いしてたやろwww
糞ワロタ 直ちに影響ないから問題なんだよな
関東北陸方面の関電爆発以降の疾病データは絶対隠蔽してると思う >>150
世界各国の原発から散々流してて地元民食ってて何か問題出た?
ドーバー海峡なんて英仏が京レベルで流してるぞ 今年のサンマは去年の3倍の大きさがあるな。
これならお刺身でもいけるわ。 鶏モモを今晩消費したいんだが
唐揚げ、焼鳥の他にレシピあったら教えて
定番は少し飽きてきてる 3倍って盛りすぎでしょ
例年買うサンマは25㎝前後だよ
3倍って60㎝オーバーじゃん
そんなに大きいサンマはサンマじゃなくて、太刀魚の間違いでは?
今年のサンマが多少大きいとしても1.2倍くらいじゃないかなぁ >>157
手軽にやるなら味付け変えるぐらいしかなくない?
フライパンで焼く時に塩胡椒じゃなくて塩ニンニク唐辛子にするとか
塩とマスタードにするとか柚子胡椒使うとか
クリームシチュー食べるにはまだ暑いし >>140
サンマだってたぶんサイズで分けて出荷されてるよね
大衆向けの安いスーパーには小さくて痩せたやつ、紀伊国屋みたいな高級スーパーやデパ地下なんかにはきっと大きいやつが並ぶんだろう
特大は料亭とかに行くのかな >>157
茹でてよだれ鶏
軽くミンチにしてガパオ
夏野菜と一緒にトマト煮
もうカレーにしちゃう
この辺がうちだと定番 今日はささみに色々乗っけて焼こうと思ってる
チーズ、梅しそetc...なんかいいアイデアあったら教えてくれ帰りにスーパー寄る >>158
ここ数年細かったから少しはまし程度
実際に食べてみるとぜんぜん食べごたえなかった
2匹食べてもものたりない
プランクトンの居ないとこ泳いでるから細いって話だけど
プランクトンの沢山居るとこ泳げよな(笑) >>163
ネギ味噌もいい
九州醤油(なければ醤油+味醂)に軽く漬けてから蒲焼きみたいに炙りやき
明太子マヨ
叩いて薄くしてピザみたくトマト&チーズ
おろしポン酢もいいし、塩昆布とワサビも好き
ササミはクセが無いから無限だね~
美味しく楽しい夜をお過ごし下さい❤ 塩にんにく唐辛子いいね~
茹でてよだれ鶏も簡単で美味そう♪
ありがとう! >>165
みりん加えたネギ味噌つけて鶏肉焼くの好き。 >>160
サンマの規格は5キロ箱に入る匹数で25サイズと30サイズとか決まっている
発泡スチロール箱に氷水とサンマが入って売っているような場合、箱に数字が書いてあるから分かる
個包装でも魚担当の店員に決めば教えてくれるで 今宵はシズの塩焼きと鮭の白子ポン酢とぬか漬け
魚は地域によって呼び名が違うのが面白い
イボダイ=シズ=ウオゼ
シズは歯が派手ならピラニアみたいな見た目だと思ってる >>171
4kgと6kg箱じゃね
根室は少なくともそうだった
昔は4kgのアルミと潮凍りにつけた秋刀魚が24匹くらい入ってたわ
昔はまるまる太ってて美味かったわ >>172
ウオゼはうちの近所じゃ小さいのしか売ってないわ
その分安いけど身も薄く食べても寂しい気持ちになる 今日は揚げをパリッと焼いて
時にはシンプルな肴で飲りたい 昨日はカマス焼いた
グリラー新しくしてから焼き魚が美味しくてしょうがない
1番美味しい焼き魚って何かな?
ブリカマやハマチカマも好きだけど
ウオゼの上品な味もいいし >>174
小さすぎるのはちょっと熱帯魚食べてる気になるからな(笑) サンマの塩焼きも刺し身も外で食べるなら800円〜許容範囲で普通に頼むのに、スーパーで買うとなると200円以下でって感じがする^^;
安かった時代を基準にしちゃ駄目だね(笑)
だんだんおでん種が並ぶ様になって来た。
けどまだ夏野菜が終わらない… グリラーって、グリルのことか❔
冷凍アユ、一匹づつ袋に入ってるの10匹もいただいた。
ガスのグリルで焼いたら上手く焼けますか? 業務用のガス遠赤外線のやつ
居酒屋なんかでよくあるやつ サンマの値段も長さも不満は無いけど太さがまるで足らない
イワシは丸々太ってるのに同じプランクトン食ってるサンマはガリガリ
潮の流れの変化でプランクトン豊富な日本近海へ回遊してこないのが原因とのことだが
日本のサンマ漁の解禁が8月なのに海外じゃ6月からサンマ漁してんだぜ
そして海外勢から例年の3倍の豊漁って聞いて今年はサンマが豊漁らしいって
日本で発表してるってんだからなぁ、外交で海外も8月解禁にさせろ >>176
カマスやブリカマの塩焼きは相当にうまいよな
自分の中ではかなり上位 >>176
エボダイ(ウオゼ?)旨いよね、カマスも代わりがない
定番のアジ、サバ、サンマ、鮭なんかの実力は確かだな
あと変化球かもしれんがメダイ、カジキなんかも脂が乗ってると実に旨い IH新しくしたから明日はサンマ買ってきて焼いてみる 唐揚げにして揚げおろしもいいよな
めんつゆ好みの味にしてアツアツにして大根おろしかけて・・・揚げ出し豆腐と同様だな
ひと手間かけるとまた美味い スーパーの惣菜屋でサンマのフライ売ってたわ
目らしいし美味そうと思いつつスルーしたけどちょっと後悔 いろんな英パブ入った時にはその店のフィッシュアンドチップスはどんなんかな〜って頼む楽しみがあるんだけど
先日アジフライが出てきたときは少しガッカリしたな・・ w
勿論アジフライも好物だが、たしかに揚げた魚ではある、と無理くり納得させながら食べた
やはりパブでフィッシュアンド〜頼む時には白身魚を期待した口になってるわけで 笑 アジフライって言っても例の小鯵を開いた尾ビレ付きじゃなくて
白身魚と同じフィレになったやつだろ?
最近流行ってるそうだから、そのせいじゃない? >>191
あ、そうそう所謂開きの三角アジフライではないんだけどってやつ。
そうか最近フィレフライみたいなのも流行ってるのか・・
でも自分なら家でしかも揚げ手間やるならアジのフィレは南蛮一択になっちゃうかな。(好きなんだよねアジ南蛮w) でもフィッシュアンドチップスならやっぱ白身だよなあ。本場は鱈とかだろ? >>193
ナマズとか淡水魚じゃないのか?
知らんけど 日本だと鰺フライにタルタルソースでポテトチップス
缶のジンソーダ >>196
そのフライは一本ものだったから目立ってたわ 野菜全般高いね
ナスを食べたくてスーパー行ったが高すぎてすごすご帰ってきた スーパーは高いけど近所の八百屋安いわ
なすは3本100円
大根は一本150円とか サンマ一匹340円だったわ
値段は別にいいけど余りにもサイズがイマイチで買わなかった
北海道産になってたけど サンマ買ってきた
めっちゃ太ってるけどちょっと小ぶりで¥298
今新米炊いてるから焼きのスタンバイ中
今日は2尾食べるで
と言うかトマトが2個で¥398とかめっちゃ高くね? でもまだ安価でサンマ食えるだけいいよね
メロとか昔はスーパーの惣菜魚だったのになぁ
日本の商社が開拓した魚なのに今や他国に買い負けして
食えなくなったな やっと復活か
豚こまで生姜焼き
結構脂ある部位でキャベツに脂染みて美味い
猛暑の影響か葉物高いな
特売の一玉98円のキャベツ買っときゃ良かった >>203
近くに小店があって羨ましい
こちらは唯一の魚屋兼八百屋が後継者不在で閉店orz
小店は少量でも売ってくれるから有り難かったのに デパ地下行ったらいいサンマ売ってた
塩焼きに良さそうな天然真鯛買ったので買わなかったけど 今日はフィッシュロースターでもも肉をカリッと焼くで
あと椎茸も焼いてすだち絞る >>212
クリームチーズとカイワレ足したくなったわw
今年初秋刀魚。
やっぱり身は細いけど初もんはごはんと食べてしまったわ^^;…
大根おろしと酢橘準備してリベンジする! 猛暑の影響なんだろうけど、野菜がクソ高いわな
葉物が高くなるのは結構よくあるけど、夏野菜トマトがこんなに高いのは人生初めてかもしれん
一番困っているのは万能食材ネギやけど ネギは栽培も面倒だしな
昔は白いところが多かったのに今じゃ…
レバーペースト久しく食べてないな
焼いたナゲットに通風持ちが即死するレベルで大量に塗りたい 因みに今日は、ニラもやしカニカマ納豆ナムル(余り物全部)、豚バラ大根を百年の孤独ロックで
急に涼しくなったので芋焼酎のお湯割りもエエけど 近大ブリヒラ食った
ブリヒラってブリとヒラマサの交雑種で自然界でもたまに有るらしい
それを近大が養殖したのがブリヒラでブリの脂とヒラマサの身締まりいい食感と
綺麗な刺し身の色を持つとのこと
見た目少し色の悪いヒラマサ、味はブリより薄い脂とヒラマサより頼りない食感
良いとこ取りって訳じゃなく互いの弱いとこも入ってる
養殖効率が良いってことだけど値段はブリやヒラマサより高い
もう食わなくてもいいや 俺はクエとアラのハイブリッド食べたよ
まぁ美味しいけど
養殖してるのを逃したりすると生態系壊れるだろとは思う でお前ら何の酒と合わせたんだよ
ここは珍しい魚食った自慢スレじゃないから 俺はここんとこハイボールばかりだな
緑ボンベで炭酸作り放題だから ジンかウォッカにかぼすやすだち、ゆずシークワーサーなんかを搾ってソーダで割るんだよ。
種をこすために100均で目の粗い茶漉し的なものを買っておくと便利。
ただ搾るだけじゃなく搾ったあとの果皮ってか果実ってかそれを一片でも入れておくと彩り良くて気分がアガる。 >>220
珍しい魚ってどれもスーパーで売ってますがな
まぁ地域差は有るだろうけど
それとここは酒の「肴」スレ ここのところ泡盛を冷やでちょこ。
チェイサーは氷水
今日は刺身 >>224
だから魚のスレじゃないって言ってんだが痴呆入ってんのかな? 学ばない、進歩しない、アップデートなしの人の
書き込みで共通してるのは「アホ」だの「バカ」だの「痴呆」だのが
必ず入ってるよな >>220
ビール、日本酒、焼酎
酒なんて酔えりゃなんでもいいだろ
酒の肴スレなんだし
ビールはPSB一択だけど
今日は常夜鍋だな
一応、焼く魚探しにスーパー行くけど こんな魚食べました
これが魚の肴のスレかよ
お前ら痴呆だろ >>232
酒の肴だから動植物性タンパク質問わない。
魚スレはあくまで自分で魚をおろして
肴にする奴らのみ。刺し身買ってきたよーはスレ違いになるw
個人的には柵買ってきて切るのもスレ違いと思えるが
鰹の柵買ってきて藁焼きにして
タタキ作った場合を考えるとまあ柵買って
切ったならおろしたことになるんかなと >>233
どこに動植物の区分けで書いてんの?
アホなのか?
こんなハイブリッドの魚食いました
こんなことは今晩の飯スレにでも書いとけやって話な
ここは酒の肴のスレ
何の酒とこういうもの合わせて美味かっただの合うとか合わないとかのスレ
珍しいもの食った(キリッ
これはこのスレの趣旨では無い
分かったかな? >>233
ちなみにおろして切った刺身買ってきてもここのスレに即してる
お前何か勘違いしてね? 勘違いしてんのはおまえだから>>1を音読すりゃいいよw >>239
ハイブリッド食いました
これは酒の肴ではなくただのエサ 肉萌やし炒め
麺つゆと七味で甘辛な感じ
合わせるのはエチルアルコール 業務スーパーで生のガツが安いのでたまに作るけど旨い >>233
お前魚と肴の違いが分かってない外国人だろ >>245
いや、おまえみたいな
絡み酒飲みがいらねーんだよ
こっちは仕事中だからシラフだがw
酒飲みながらつまむのが肴な?
それがなんであろうとここでは語れるって話 酒乱は酒板の肴スレから出てくるなよ。ここ料理板だからな?明らかにこのスレの住人じゃねえし。 やっぱり気温は食の大きな要素。今晩はひさぶりにひとりおでん。大根、卵、こんにゃく、がんも…あとはスーパーで決める。最後はおでんのだしにぶっこむ。
なんかいいアイデアあったら教えてください。 ウィンナー、チョリソー、手羽先あたりで旨味足しつつあとは巾着餅やちくわ >>252
ありがとう。餅巾着でご飯なしはありだな アキレス、厚揚げ、コンニャク、豆腐
ぐらいか
自分なら 最近頻発してるみたいでほかのスレでもよく見るけど、「書き込みに失敗した
模様」ってのは、実は成功してることが多いので、再書き込みするときには
その前に確認してみよう。(´・ω・`) >>231
だから珍しい魚並べときゃいいってスレじゃないんだよドアホ 最近涼しくなってきたから鍋でもと思ったが野菜がアホほど高くて躊躇してる 最近涼しくなってきたから鍋でもと思ったが野菜がアホほど高くて躊躇してる 美味しい秋刀魚の塩焼き定食を食いたいがやよい軒は塩辛いらしい
探しても秋刀魚の塩焼き定食出してる店が無い、あれはご家庭で食うものなのかな >>269
やよい軒とかのは冷凍じゃないの?
居酒屋さんでもこの時期だしてるとこ多いよ
焼き魚と揚げ物は家でしない家庭が多いんだって >>261
おまえは酒板から出てくんなよ。酒乱お断りな?誰が何飲みながら何を肴にしようと勝手だろ?ただ料理板だからできあい惣菜買って食うだけならその類いもスレ違いだが。 >>272
お前流れくらい読めや
文句言うだけなら荒らしだから出ていってくんない?
俺は今日こんな珍しげな魚食べた(キリッ
これだけじゃスレチだろって言ってんだよハゲ >>273
過去スレ読めよ。どの酒に何を合わせたなんてみんな書いてるとは限らん?それで荒れてないのにおまえが来てから荒れてるわけだ。さっさと酒板に帰れ酒乱。酒に飲まれる奴のスレじゃねんだわ。珍しい魚を買って酒の肴に仕立てたなら無問題。珍しい魚の刺し身半額で買ってきたならおまえの言う通りだが。とにかくおまえのレスでみんなの酒が不味くなることは慎めよ? お前スレ張り付きすぎだろ
もうちょっと寛容になれよ >>273
とりまおまえの酒の肴書いてみろ。まだ飲んで無かったなら昨日のでいいぞ。俺は今朝ロメインレタスのサラダに鯵の南蛮漬けな?もちろん自分で作った。 >>274
なあ、過去がどうとか過去任せで逃げないで俺が言ってることは正解なのか?間違ってるのか?
さっさと答えろ >>275
寛容
俺はいつでも寛容だよ
ただアホみたいに俺に噛み付いてくるジジイがいるから相手してやってるだけ >>276
はぁ?
論点逸らしか?
お前から突っかかっといて反論出来ないからって論点そっちのけかよ
アホなら最初から絡んでくるんじゃねえよボケ
目の前にいてたら殴ってるぞアホ こいつ日本語通じてねえw既に出来上がってるな。ID:FYvb2iCd以降おまえが住人に絡んでるだけな?酒板に帰れ。 >>280
お前がアホで理解できてないだけだよ
1人で発狂しててただの気狂いだろ
ID:hyXWjKkd ←本日のNG IDコロコロかよw料理してるのかも怪しいもんだな。 >>282
お前がネットやWi-Fiのシステムの理屈が全然分かってないジジイってモロバレの発言だな
ジジイじゃなくて三途の川に片足突っ込んでる爺さんだろ
おまけに未だに論点逸らすしか脳のないクズだし
痴呆なら病院行って早く逝け
迷惑だからここから出ていってくんない?
みんなの迷惑だから >>283
みんなの迷惑は間違いなくおまえだろ?>>220に賛同してんの誰だよw
さっさと病院行けアル中。まあ山口メンバーと同じで治らんだろうが >>284
ジジイお前イミフなことばっかり行ってるけど本当に痴呆なんだな
いや、池沼か >>285
今度はそんなの珍しくもなんともねえとか難癖つける未来しか見えない。酒乱は病気だからまともに相手にしたら駄目。 なんか無能臭がすげーんだが気の所為じゃねーよなw
こいつ間違い無く無能だろ。スレタイに沿った話ひとつもしてねえしwww 昨日はだし巻き作った
なかなか上手にできた
今日は明太子と大葉を巻いてみる
You Tubeで金屋食堂とかいうの見て巻きたくなった あん肝始まったから奈良漬と和えて
それとほぼホタテの磯辺焼き
ほぼホタテ初めてだが中々美味いね
ただもうちょい金出せば小さいけどホタテ買えるから微妙w >>291
中国の輸入規制でホタテ店頭価格がお手頃になって、不謹慎だが嬉しい
奈良漬とあん肝の和え物は、発想無かった
しろうりと酒粕ザラメ風味にあん肝の組み合わせは、すごく旨そう >>292
オレも最近知ったけどあん肝と奈良漬けは定番らしい
和えたのが瓶詰めで売ってる
ホタテも大玉は安く無いけど小さいのはお手頃で嬉しいよね 明太子出汁巻き思った以上に美味しかった
昨日はなぜか真ん中に巻けてなかったから今日は頑張ろう
ほんで、タマゴって1パック10個入じゃなかったか?
6個入ばっかり売ってるんだけど? >>294
10個入り売ってるよ
多分仕入れの関係じゃないかな?
>>295
スーパーで蒸したの買ってきた
生のあん肝は滅多に入らないな 鮭の白子ってもそっとしたイメージだったんだけどネットレシピ通り作って(下処理と火通し)みたら
ぷりっぷり鱈にも負けないくらいクリーミィ、濃厚で美味しかった!
シンプルにポン酢も良いけどソテーも美味しいよね。
血抜きしっかりして熱湯に入れて予熱で5分。
いつも売り場にある訳じゃないけど見つけると買っちゃう。 人参が大好きってピーターラビットぐらいなもんだろ、癖が強いあの味
なのに何故か常備野菜扱いなんだよな、カレーに入ってなくても誰も気にもしない ごろごろしたでかい人参は嫌いだけど小さめの乱切りとか細切りで食べるのは好きだな >>295
あん肝はこれからの時期大抵のスーパーなら並ぶと思うけど
久しぶりに今度は奈良漬け和えとやらで作ってみたいな
>>301
焼きそばの屋台風は人参なしだが、家焼きそばはなぜか人参も欲しくなるw
スティックで味噌だれマヨでポリポリ食うのも好きだ
>>299
秘伝豆も美味いよね
最近塩揉みキュウリを竹輪に挿した竹キュウで、わさび醤油(昆布つゆ)てのが最近のお気に入り
浅漬け風が美味しい 笑 >>301
もやしのナムルには生の人参千切りにして入れる。塩揉みしない。千切り器使わない。皮むかない。香りを楽しむ。 トマトにブロッコリーが高くて手が出ない、朝はトーストにトマトのせるんだけど毎日となると
代わりに茹でたササミのせてみた、まあまあ美味しい
酸味が無くて物足りないけどマヨネーズ使えば何でもうまい 茹でた笹身解して刻んだ沢庵を辛子マヨネーズで和えたてクラッカーにのせたら結構美味かった
茹でた三つ葉と辛子醤油が一番と思うけどね 鯛のアラを買ってきた
皮が多くて嬉しい
皮は茹でてポン酢で食べつつ
頭を酒蒸しにしつつ日本酒をちびちびやってる
頭のウロコ取るの難しい
中骨とかは焼いて身をほぐして鯛茶漬けにするか明日鯛めしにするか悩み中 メバチマグロで山かけ
軽く漬けにしてからとろろかける
目玉の周り好きだけど過食部少ないから悲しい
マグロの頭焼けるオーブン欲しいが賃貸じゃ無理 >>310
ウロコは霜降りしたり、サッとお湯にくぐらすと取りやすいが、皮まで剥がれる時もある
下手くそだからかもしれんけど
ウチも中骨を焼いて身をほぐして、混ぜご飯にしてるよ
腹のブヨブヨの脂は煮ても焼いてもドギツ過ぎる 奈良漬と納豆を和えたやつを海苔で
それと長芋のわさび海苔かけ いろんな奈良漬け和えありそうだな
久しぶりにひとつ買っとくか
ツーンとするやつ スーパー行って安売りや半額セールになってるの買ってるから
何が食いたいかより何が安いかが優先される
ちな今日は半額になってた2日前の半額焼きそばと
100円引きだったブラックニッカ 最近肌寒くて冷奴は(しばらく)卒業、
湯豆腐はまだ早いかなっと豆腐ステーキや田楽にハマってる。
しっかり水切りした木綿豆腐をカリッと焼いて豆腐ステーキはみりんとめんつゆで甘辛く、
田楽は焼いたあと甘味噌乗っけてトースター。
食べ応えあって安くて酒に合うv マックスバリュでサンマが一尾398円
二尾398円なら致し方ないとも思うが、この時期で一尾で398円は破格値過ぎる
同じ値段なら昆布だしの薄味塩鯖の方が満足できるからそっちを買ってきた
塩鯖は酒もご飯もススムススム
ホッケ、塩鯖、鯵の干物は値段が落ち着いてるから優等生だな
ホッケ、鱈が高騰するようになったらお終いだと思う 纏め買いした豚こまのラストで他人丼の頭
近くのスーパーは野菜が安いが肉魚は高い
ちょい遠くのスーパーは野菜がべらぼうに高いが肉魚はぼちぼち
はぁ一回だけ見た仔羊の半身買っときゃ良かった 野菜高いな
白菜1/4か78円
カツオ刺身が398円
カツオ豊漁で値段下がってるじゃないのかよ >>322
その系統だとコンニャクをオススメする
コンニャクステーキとかベタに佃煮っぽくするとか親和性が高い
>>325
近所に魚屋とか八百屋がないか検索してみて
あれば幸せになれる確率が上がる >>322
うすら寒いね
そんなときの温豆腐(温奴)
自分は木綿豆腐を"昆布つゆ白だし"を少し垂らしたお湯で温める程度に煮る
いつもの薬味他を乗せても、これが冷奴とまた違って美味いんだな
にらダレや餡かけや中華風とトッピングいろいろできそうで
この時期いいわね BigAの安物チーズピザに自作のテリヤキチキントッピングして
安物スプマンテ飲むだけで幸せ
安物スプマンテってどこで買っても安物ワインと違って何故か100%うまいのが良い 野菜は高いだけじゃなくて
夕方頃には売り切れて無くなってる サンマは高級魚になるって
もう20年くらい前にタクシーが言ってた >>326
蒟蒻良いね!
蒟蒻田楽も蒟蒻ステーキもぷりぷり味しみしみ蒟蒻大好きだ〜。
>>327
おん奴も美味しいよね。
和風も良いけど豆腐グラタンとか安くて最高。 結んである糸蒟蒻が好き
すき焼きにポン酒の金曜夜にしよう 先見の明があるタクシーだな
>>333
糸蒟蒻の結び目の食感いいよね
コリコリ?プリプリ? 先見の明があるタクシーだな
>>333
糸蒟蒻の結び目の食感いいよね
コリコリ?プリプリ? 今日は俺の誕生日
ワイン開けよう
ツマミは生ハムにするか ただ働きで面倒になったのでチーズクラッカー
安い生ハム切り落としも乗せたから贅沢 名古屋の八丁味噌のたれ?甘めに仕上げてある既製品。
適当な大きさに切った厚揚げにこの味噌を塗ってとろけるチーズをかけてトースターで焼くだけ。
小ネギでも散らせば彩りもきれいでいい感じだ。 今日から大戸屋で秋刀魚定食が始まったのでさっそく行ってみた
思ってたより広告の写真より秋刀魚が小さい、どういう事なんだこれは
しかし生秋刀魚の塩焼きは美味いから許す >>339
遅れたけどおめでとう㊗
ワインに生ハム、チーズ、クラッカーでもあればご馳走だよね!
贅沢に生ハム食べ比べ&野菜ステックとか最高だな。 放置してたコンビーフをいい加減消費しなきゃ
ジャーマンポテトで昼間っからビール飲もう ミャンマータウン高田馬場でミャンマー食材店数店舗に行ってきたが、馴染みのない食材ばかりで何も買えなかった
店員さんオススメの謎の煮込み料理(牛肉らしい)だけ買ってきたんで夜喰う ミャンマーの人からしたら日本のご飯は味薄くてもの足らんらしいね
小袋のスナック菓子やご飯のお供的なペーストをもらったことがあるけど
塩気とニンニクとスパイスがてんこ盛りの味だった チリソースよく使ってるし
惣菜パンも馴染みが薄いようで、残業食として好むのはわかりやすく甘くておいしい菓子パン 600円で重量は200gほど
煮込みというにはビジュアルがかなり油っぽくて四川麻婆豆腐みたいな?
具材は牛肉のみで味付けは結構スパイス効いていて、、、スパイスは一つも特定できまへん
個人的には、インドネシア料理にありそうな感じかなー
おばちゃん辛くないって言うてたけどまあまあピリ辛
まあ結論的にはアリで、次は並んでいたチキン、スペアリブも試してみたい(ビジュアルはほぼ赤黒でめっちゃ似ていたけどw)
ベトナム食材店はトムサテとネプモイって酒なんかも買ってきたけど、ミャンマー料理も少し研究しておくわ 悪さ用の無線LANを用意して通信トラフィック、通信パケットのスニッフィング等の不正アクセス、情報盗取、フィッシング詐欺(Wiフィッシング)をしている、守衛の近くに門扉があり、左側の倉庫のシャッターは青色で、青いシャッター開けたら左に青い自動販売機があり、横にはダンボールが山積み。歩道の横に赤文字の縦長看板、3階建ての事務所の上に企業ロゴ緑文字でhokuaと書いてある横長看板があり、構内には神社があり、フライパンや鍋、調理器具などを製造している、国道8号線沿い 〒933-0393 富山県高岡市笹川2265北陸アルミニウム株式会社。
、 ぼったくり価格じゃないの?
群馬県産って書いてあるだけで、天然物!?みたいに勘違いして買っていく客がいるんだろうな
吹割の滝周辺も観光客目当てのぼったくり価格があるけど、それに疑いを持たず買う人もいる反面、騙されない人は逆に悪い印象を持つよ >>353
お互いの価値観あわないってわかったからいい勉強になったね。
俺はこういうの楽しいと思うタイプだからさ。 ロケーション込みでの楽しさだぜ。
安さ求めに行くなら近所のスーパーでいいんだしな。 夕方の半額は良いが、夜の7割引きは、半額にしても見向きも
されなかったカスのような惣菜、って感じもしないわけではない。 近所のスーパーは閉店前惣菜40%オフだったのが、弁当米等はそのままでもおかず系は20%オフにまで値上げした
肉も同じで、魚は40%オフのまま
値引き品買ってからメニュー決めるってパターンがぐんと減ったわ
惣菜で多い揚げ物を殆んど買わくなったせいなのか少し痩せたけど 毎回毎回値引き品買ってて恥ずかしくないん?
パートのおばちゃんから貧乏人の人また来たって思われてるで お造りとか
昨日加工したやつとか値引きして売ってたりするから
気をつけてね >>366
独り者だと家に帰る頃には魚介・惣菜は皆半額だろ
売り切れなしの品揃え豊富なレイアウトを見て酒の肴を選んでみたい アメリカの都市部ってタマゴ1パック700円ぐらいするらしいな
ご馳走かよ 数ヶ月前某所の台湾フェアで買った
壺底油膏
っていう醤油で炒め物作ったんだがウマ~
中華屋の炒め物が再現できた。 社長とちょいやり合って自炊する気失せたのでローソンの砂肝ニンニクまみれ
七味大量にかけると美味いな は?老舗中華屋は台湾系であることも多い。
中華街とかは広東系が多いけど。 たまにはコンビニつまみで飲むのも楽しいよな
ローソンのホルモン鍋好きなんだけどローソンが近くに全くないセブンだらけだ 自分で作った方が満足するけど
お手軽取りたくなる日もあるよね 旅行先のホテルの周りに何もないとき、コンビニ惣菜山ほど
買ってきてテーブルに並べて飲む。最高(^◇^)。 ローソンのホルモン鍋美味しいね
刻み葱をたっぷり乗せるのが好き セブンのカップデリで、鯖と茸のおろしポン酢のやつが美味しい。
春雨サラダも具沢山でよく選ぶかな〜。
春雨サラダ好きなんだけど自作で作ると翌日とか春雨の食感悪くなるんだよね(泣) 寒くなってきたので
けんちん汁や豚汁ばかり作ってる
あと
ナメコおろし納豆が最近気に入っています 豚、きのこ、ほうれん草をオイスターで炒めた
旨いわ >>382
鬼おろしだったりすだちが付いてたりきのこも三種類くらい入ってたりしてたのに、すぐにちょっと内容いじって(悪いほうに)新発売!とかさらに美味しくなりました!とかするのがセブンの悪いところ 隣の老夫婦のお宅から硬くて食えないとフランスパンを貰った人気の店のやつだ
こんなの若者でもそのまんまじゃ食えないわとさっそくラスクに焼いてみた
市販のよりめっちゃ美味いわ、バターたっぷりで太ってしまう ゴキがたかってたから隣の5ちゃんやってそうなキモイ奴に
あげたのにまた持って来られても困るだろ ハマチカマ小さいやつだけど4つで90円
安すぎるわ
2つ食べたらお腹いっぱいになった >>388
急に自己紹介してどしたん?
話聞こか? >>389
こっちは東だからイナダとかワラサでアラ売ってるけど安い割に食べがいがあるよね。
カマだと煮付けも焼きでも美味しそう。
骨の周りが一番好き(笑)
>>385
分かる!
砂肝ポン酢とか葱や玉ねぎ+されて経費削減や、New前の方が美味しかったの多いよね^^; 黄肌鮪がちょい安かったんでマグロ納豆を海苔で巻いて
葱買い忘れて泣きながら呑んでる ひとり酒が普通。年に数回誰かと飲むこともあるが面倒な感もある。
数種類ネタ用意して一品作ったら飲み始めて、途中で次のネタを作りつまみ。煮物は鍋の音ききながら、冷まして味が染み込んだところをつまむ。
締めはそのときの気分で決める。
面白すぎない映画とか、何度も繰り返し見る作品は酒が進む。 >>394
分かるなぁ〜。
作りつつ、味見しながら飲むの至福。
台所に椅子置いてるよ(笑)
圧力鍋とかレンジ調理も時短で便利だけど結構コトコト煮込んでる時間って好き。
もう少し寒くなると石油ストーブの上で煮物やら出来るし便利! さんまの刺身は脂のる前が好きだなぁ
今のさんまはほっそいからちょうどいいかも たぬき冷奴って今まで旨いと思ったことなかったんだけど惣菜屋で売ってる本当の天かすで作ったらめちゃくちゃ旨いな
市販の天かすではダメだ 焼酎のお湯割りに味の素ひとふり。
…おでんが食べたい。。。 何やここ独身、生き別れ、死に別れ、親が死んだこどおじのスレか? >>404
何でそう思ったの?っていうのは何でそう思ったの? >>401
乾燥昆布を戻した時の水で焼酎をわると旨い。 自分の所有物じゃないもののメンテナンスで出費増が確定
この土日はおいしいもの作って食べて
クラフトレモンやらビールのちょっといいのやら飲むことにした。
平日飲まないもん。たまのヤケ酒。 今年は鰤が豊漁なのかな
天然鰤のアラが安かったのでぶり大根作った
大根がまだ安くないからトータルではあんま安上がりにはならなかったけど >>413
大根めっちゃ高いよね。
1本100円なら即買いする。
おろしに金平にこれから冬にはおでんに芋汁。
葉っぱも皮も美味しいから1本丸ごとあるとだいぶ使いであるよね。 >>415
ヒガシマルのうどんつゆの素を、お湯割りに入れちゃえ。 ヒガシマルのやつ美味いよね 色々使えるし
昔いた職場でカップうどんのスープだけ飲んで麺を全部捨ててる人がいた
それで別におにぎりとか食べる
汁物代わりにするならサイズ小さいの買うとかそれこそヒガシマルのやつ買うとかあるだろうに
これじゃないとダメとか言いつつメーカー問わずカップうどん普通サイズのスープだけ飲んで麺を捨てる
あいつの周囲だけカップうどん品切れで買えなくなってしまえとか思った当時 カップ麺の麺に限らず、普通に食えるものをあっさり捨てるってことが、一切できない。。。
腹いっぱいだったら、冷凍したりしてなんとか次の日に食う。
捨てられない。。。。貧乏性と嗤わばわらえ(´・ω・`)。 テレビ観ていたらトマトすき焼きが食いたくなったぜ。
赤ワインと合わせたい 金曜残業して閉店間際のスーパーで半額の牛モモ肉買えたからローストビーフ2本焼いた
今1本目食べてる 休日出勤続きでろくに買い物出来なかったので
先日貰った冷凍ハンバーグ
デミグラスソースが多かったからパン欲しかった
>>419
腹一杯でもその日に食う
食べ物を粗末にしないって良い事だよ 袋のインスタントラーメンならときどき半分で作ることがある
粉末スープの分割加減がちょい難しい
カップ麺はミニサイズ便利だよね
お湯をぎりぎり少ない量で作ってチューハイ飲みながら食べたりする
普通に作っても汁全部飲むし >>419
捨てるとスッキリするよ。
冷凍食品ごっそり廃棄した。買ったけど、1年くらい溜まってるやつ。
賞味期限ないだけどね。多分食べない。1年間食べる気がおこらなかった食品。 >>426
元々そういう買い方しない・食べ切れる分だけ調理を心がけてるのに
予定が狂って残る場合がある、とかいう人相手には通じないな
炒め物とかでもよっぽどじゃなきゃ翌日でもなんの支障もないし >>416
それじゃダメなんだ
色々と素材の旨味が溶け込んでるあの出汁でなきゃ 先日のコック・オ・ヴァンはソースが結構余ったので
翌日ジャガイモフライとマッシュルームを加え冷凍ハンバーグで頂きました \(^o^)/ 高速道路使って行くお気に入りのうどん屋さん、主人が定年後に始めた趣味半分の店
コロナ後数年ぶりに行ったら主人はしっかり白髪になってしまってた
うどん捏ねるのは重労働だと聞くがあと何年このうどんが食えるのだろうかと考えたら
2杯食ってしまった 他人丼の頭
そういやおでんや煮物の汁でも飲むから出汁割りとかした事無いな 出汁割りとか赤羽のおでん屋から言ってんだろ
あんなの有名、珍しいに集まってくる蠅しか飲んでねーだろ バタピーをレンチンして、熱いウチにバターをからめて一味を振る。
冷まして召し上がれ。
市販のバタピーの原材料見ると、バター使ってないのな。
ホントのバターピーナツは旨い。 >>431
手打ちは店ごとに味が違う。
埼玉県だけど地粉の畑でも違う。こしの強い武蔵野うどんの肉汁につけながら、飲む酒は美味い。
麺は買ってきて(麺も別売りしてる店は多い)肉汁作って飲む。 うどんと言うか肉吸いは美味しいよね。
あんまりこっちのメニューにないけど^^; 炭水化物を摂りながら飲む習慣って俺はあんまないんだよな
餃子くらいならあるかもだけど、麺類は経験ないかも >>443
大抵は炭水化物てわ酒は飲まないけど、
蕎麦と武蔵野うどんと吉田うどんは別。
ぬき→締め 俺は何食べても飲めるけどなあ
普段はつまみ無しで飲んでるし 厚揚げバター醤油炒めをネギと卵で閉じる
冷凍庫にあったエノキも入れとこ カジカの卵で醤油漬けを作った。値段はイクラの4分の1。 >>449
道民おつ
おれもつくった
酒の肴というより
ご飯にたっぷりかけてブチブチな食感が
イクラと違ってそれはそれで旨いよね
刻みノリのせて カジカって卵はもちろん身も食べたことがない関東民
ググって見たらハゼなのねうまそう カジカかぁ
名前だけで確かに食べた事ない
カジキの照り焼き食いたくなった トマトが高くてたべられましぇん、小さなの1個250円ですよ奥さん >>453
ご飯が少ない。もっとドカンといきたい。 カジカを炭火でカリカリに焼いたものを骨酒にするのも最高だ。 カジカ、俺の地方ではドウクビという。
最近はすくなくなった魚。 >>454
トマトジュースとスープ系はトマト缶
実のトマトの消費を半分にした トマトの皮が苦手だから旬以外は食べなくていいかなぁ。
家で作ってる分のトマトやミニトマトは湯剥きして食べるけど。
買ってまで夏野菜のトマト胡瓜茄子は買わない。 くさやの原液1.5L65万くらいするんだな。買うか迷う >>460
漬けるのも育てるのも大変だから止めとけ カジカの子、個人のブログで見るといくらっぽい味付けにしてるように見えるんだけど
お取り寄せしてみるとコレジャナイ感が。いや、美味かったけどいくらより味付けが甘み強めで 私はいくらもかじかも
酒:みりん:醤油を1:1:1
で混ぜたタレで漬け込みます
かじかはいくらより甘くなく
やや小粒だけど
プチプチ感はいくらより強いですね スーパーで売っていたのが美味しそうでへしこを初めて購入
早速焼いてみたけど塩っからくてこのままじゃ食べれたものじゃなかった
ポテサラに混ぜたり炒飯にしたりアンチョビのようにキャベツと炒めたら美味しく食べられたんだけど他に何かいいもんないかな?
スープに入れたり炊き合わせに入れるのは合わないかな? >>466
大根を薄めにイチョウに切ったのと
へしこも適当煮刻んで
あとは水だけで炊き込んでも美味しい
昆布でだしをとったらもっといいかも >>466 へしこ、ちょっと調べたけど俺も試してみたくなった
https://obamakaisanbutsu.jp/recipe/heshiko-eat/
それにしてもあっち方面は塩辛い味付け多いよね
前に道の駅で地場の惣菜(沢庵の煮物だか)を買ってみたけど塩辛くて正直ツラかったw >>467
想像しただけでうまそうだね
ちょうど大根がうまい季節だし試してみるよ
>>468
リンクありがと
でもへしこ料理はお茶漬けしかのって
なかったの…
田舎の保存食は当然保存目的だから塩っからいの多いよね 目黒の秋刀魚祭りの炭火焼きはどうして網にくっかないのですか 一腹¥800くらいの小振りな生筋子をほぐして
イクラ醤油漬をつくってみました
https://i.imgur.com/yfRgrMo.jpg
明後日の朝食まで我慢の予定 >>470
テフロン製の網なんでしょ、たぶん
うちの網もコーナンで適当に買ったものだけど
油とか塗らないけどサンマくっつかないよ >>470
目黒のも普通の網だけど網はサンマに限らずよく熱してから焼くと鶏肉その他もくっつきにくい >>471
一足遅かったようだな
まさかウェブ上にある沢山のレシピのようにぬるま湯でほくしたんじゃないだろうな?
残念だったな
来年はちゃんとぬるま湯ではなく水でほぐせ食感がぜんぜん違う アニサキス死ぬような熱い湯で手で筋子ほぐせるか?
イクラ真っ白になっちゃうよ >>479
筋子の下処理をするとき70℃のお湯を注ぐのはわりと一般的だぞ >>479
塩したら置いとけば色が赤に戻るらしいけど? 70℃のお湯とか確実に火傷しちゃうよ
業者ならやってるかも知れんけど、お湯でほぐすのは
ほぐし易いからでアニサキス対策とは思えんのよな
そもそも業者のイクラは解凍ものばっかでそこでアニサキス
死ぬんじゃね?
東京住だけど冷凍してない生のイクラは空飛ぶイクラとして
高値別枠で売ってるけどな
>>481
なるほどね、それは知らんかったけど質感も戻るのかな?
ネット調べでなく道民のいつも食べてる人に聞きたいな >>482
なんかレスを読むところ完全な素人なのに何を根拠にそんな主張をするの?
かまって欲しいだけ?
君のレスには一切何も籠っていないしこれ以上語る価値がかさそうだね うむ、素人ですよ
でも筋子ほぐしは何度も有るし北海道の祭りで煮て白くなって
不味くなったイクラも食った
今年も筋子ほぐしたいから上手なやりかた有ったら教えて欲しいだけ
なんだけどね、ただ実践経験もなくネット調べで知ったかする人は
かんべんな 筋子からイクラ作ると美味いよね~
自分好みに味付けできるし 明日まで待てず
日本酒のアテでイクラおろし
htts://i.imgur.com/WQ0a4CE.jpg
40℃の塩水でほぐしました
冷水でやってみたいのですが
たぶん冷たすぎて手が耐えられないような気がします え?解凍筋子なら解凍って書かないとだめなんじゃね?魚卵なら不問なん? フライドポテトやべえな
簡単なのに美味いし超ハイカロリー
だけどめちゃくちゃ美味い
鶏モモソテーを作った油で揚げ焼きにしたんだけど鶏モモとニンニクの旨味が凝縮されて暴力的に味覚中枢を刺激する
ビールに合いすぎる イクラ70度くらいなら味に変化ないから簡単だしアニサキス対策かねてお湯でほぐしてる
イクラ茹でて雑煮とかに乗せたりするけど嫌いな人多いんだろうな イクラは作る過程で白くなっても漬けると戻る
冷凍してもたいして味は落ちない
冷凍すると味が落ちるのは細胞膜が壊れるからで、イクラは単一の細胞だから問題ないんだろう 粒がゴムボーみたいに固くならないようにするにはどうしたらいいんだ? イクラの細胞膜が壊れたらそれはもうイクラじゃない、形のないもの >>496
じっくり比べてはないけどほぐす前はプチプチ潰れやすかったと思う
お湯で解して、白くなりつつも調味して完成すると元のオレンジに全部戻って食感はゴムという… 醤油とか酒で皮が補強されているとか?
知らんけど
実際瓶とかに入れて漬けると
タレは目減りして粒が膨らんでパンパンになるよね かなり遡上して来た個体とかシーズン終わり頃は硬めな気がする
そういう跳ねるくらいのイクラも大好きだわ >>486
ぬるま湯レシピで溢れかえっとるからなー
まぁ騙されたと思って水でやってみて下さい >>490
自作フライドポテトやポテトチップス美味しいよね。
もも肉の旨味とにんにくの風味が効いてお酒に合いそう!
フライドポテトも皮付きのままや、片栗粉まぶしたタイプや形成ポテトフライみたいに色々好みとアレンジあるよね。
個人的に同じ根菜類ではごぼう、長芋チップス…蓮根も好き(^^) 豚バラとキャベツと茄子のオイスターソース炒め
小ぶりだけど茄子が5本で98円は安いな
傷ありのハネモノだけど
キャベツも千葉産が出始めて落ち着いた >>505
酒の肴ならそこに、一味か、豆板醤ですぜダンナ♪ >>505
自分もおそらく同じ出所の茄子買った w >>505
自分もおそらく同じ出所の茄子買った w エラーとか、書き込み失敗、とか出てもあわてて再書き込みせずに、
おちついて再読み込みすると、ちゃんと書かれている。
という現象があちこちでここ数週間ずっと続いているようですな(´・ω・`)。 ”書き込む”ボタンはいつも1度きりしか押さず再カキコしてないんだけど
数日(3〜4日?)空いた投稿には例の”内容に問題ありませんか?”のアラート画面が出るけど
どうもその画面介して"はい"ボタンを押すと重複投稿になるみたい。ここ数回の重複もその久しぶり投稿で現れるパターン
茄子は炒めとぺペロンにしよかな ちょい荒れ気味だから皆さんに反省を促す為、
本スレのレジェンド住人を示すな
カトリン
偽カトリン
カトリンに造語症∞レスする分裂くん
国民年金受給のアンチ植物油脂爺
『ブチ込む』にヒステリック反応BBA
生食ギランバレーヒステリック閉経BBA
しゃっくり対策『ケフッ』爺(差別主義者)
厨房コーヒー
天然ブリ信者基地外
寂しがり屋のウンコ好き(精神病) 小さいけど帆立の干し貝柱買ってきた。680円。
大切にちまちまたべるつもりだったけど今晩中になくなりそうだわ。
こんなの上手くやれば夕食一食作れるよな。だがそれでもいいつまみ道。 カトリン細々と生きてるねお
もう1つの方は肝硬変か肝癌かなんかで氏んだ 養殖ブリが天然ブリと比べて安定して脂ものって美味しいとかいう奴は
本当に豆腐の角に頭をぶつけて死ぬべき 40cmくらいのツバスが600円
消費者舐めすぎ
ということで今夜は砂肝のバカマムシ炒めと鳥はむで阪神応援しながら、締めは豚の生姜焼き
添え物は初めて出会ったレタサイ
葉がサニーレタスみたいで味は白菜
なんか不思議だけど白菜好きにはたまらない 動いてるもずくガニ売ってたけど
アレはどうやって食うんだ? シンプル~。
モズクみたいなん着いてるからモズクガニと思ってた
恥ずかしすぎるやん >>523
ヲイヲイモズクみたいなもん付いてへんやん
藻屑みてーなのは付いてるけどw >>521
2つに割ってお味噌汁や鍋の出汁も兼ねて
地域によっては臼と杵で潰して晒で包んで、お鍋にポイッして出汁取り キャベツも豚バラもあるし回鍋肉にしようと思ったが
昼に社食のカレー食いすぎてクラッカーにハム乗せたやつにした
マヨつけたから味はハムマヨサンド
そろそろ蟹食いたいな
オマーン辺りのワタリガニなら安いか 回鍋肉にした
茄子まだまだ有るから茄子も入れた
やっぱ茄子美味いな さてスーパー行ってパック寿司とビール買い込んで駐車場で一人宴会すっか。
嫁に見つかったら怒られるから駐車場で一杯w 俺も今日は久しぶりに外食
ずっと自炊だと人に作ってもらえるの嬉しい 毎晩の楽しみではあるんだが、何が食いたいか思いつかず、
スーパーをウソウロする怪しい奴になってしまう時がある >>534
よく見かけるのは、あなたでしたか。。。 刺し身買ってきた
何だかんだ結局鯵が一番好きだ
連休前だから気合い入れて飲むぞ 昨晩出汁で下茹でしておいた大根、蒟蒻、ゆで卵が入っている鍋におでんセットをブチ込んでコトコト1時間
真昼間からおでん摘みつつビール呑む背徳感が堪んない 「ぶち込む」「ぶっ込む」「ぶっ飛ぶ」「飛ぶぞ」を使う飯の説明は間違いなく不味い 美味いとは一言も書いておらんのだが?
どの道不味かろうが美味かろうかお前さんに食わすつもりなぞ毛頭ないので安心しろw >>538
まあ「俺は適当にやってるんだぜ~」アピールだから当然 天気いいけど今日はお出かけなしで午前中から安ワイン¥398のやつ
餃子の皮って開封してもちゃんと密封すれば一週間ぐらい大丈夫なんだな
チーズとインゲンで揚げ餃子そこそこ美味い >>539
そんな不味そうなもの食えるわけないやろアホか
考えてもの言え >>537
いいね。連休初日だからこその背徳感。これが最終日だと、何か悲壮感が
滲んでしまうので、違うんだよなぁー。。 初めてスーパーでよく売ってる味付きの肉買ってみた
まぁ買物出ても食べた物が無かったんだがな
牛タン塩焼きだったが焼いてる最中に味見したらこれじゃ無い感あったんでニンニクと醤油追加
値段安いしアリかも 加工(調味・下調理)済の肉は販売保存の為とも思うけど使いようだね
こてっちゃんなんかインスタントモツ鍋や煮込みにはまあ便利なもんだ 定番のまるちゃん焼きそば
粉のソースを半分にしてウスターソースとオイスターソースでお好みに
キャベツと豚バラ多めに入れてツマミにしながら
焼きそばはビールに合うね こっちの観光地行くと地元なんだけど団子くし(みたらしよりお餅寄りの大きさ)が出見せで出てるんだけど美味しいよね。
蒟蒻の田楽とか。 何らかの刺身を食うのが定番だったんだけど、
これだと鮮度の問題で猶予が無さすぎなので、
発酵系で何かオススメがあれば紹介希望
白菜の漬物とか好きなんだけど、スーパーで買うとほぼ外れる・・・ 山東菜てのを買ってみた
白菜の生サラダ版て感じか
ほのかな苦味がいい感じ
水菜なんがでやるベーコンの大蒜辛子ドレッシングで
存在感のある葉ものとガッツリドレッシングの相性がいい >>551
ぬか漬けとか浅漬けとかやってみては?
自分好みにできて酒にも合うのもあるし簡単に一品増やせてご飯にもあう 食いそこねた刺身は片栗粉まぶして揚げ焼き
下味なしでも醤油たらせばどんな魚も美味しく頂ける >>551
白菜漬けを買って来たら2週間後に包装が膨らんでからが食べ頃
野沢菜漬けも緑→飴色になるまで我慢。
もちろん 賞味期限は気にせずに😙 食べきれない刺し身は昆布締めもいいね
面倒なときはキッチンペーパーで余分な水分と臭みを吸い取り酒を振る
その後粉末の昆布出汁をまぶして冷蔵庫で保存すると昆布じめっぽくなる
昆布出汁は塩分多いので余分な水分を吸い取りそのまま食べてもいい >>551
わさび漬けおすすめ
しば漬けもいいけど塩分多いか >>551
スーパーの白菜漬物なら醤油におかかに七味で
元の味が消えるから漬物買う意味が有るかは微妙w
自分で漬けるのは無理だし美味しいのは高いからなぁ >>551
水キムチはどう??
白菜だけじゃなく、大根や人参胡瓜でも出来るし。 今日は朝獲ってきたフグをむいて唐揚げにした。最高に美味い!刺身は飽きるね 今朝久しぶりに豚足とアキレスをボイルした
今晩は豚足
明日はアキレスにする アキレスってことは九州か?
アキレスなかなか売ってなくて九州から通販したこと有るわ
生の豚足茹でるのは良いけど豚臭くて近所からのクレームが心配
九州の人なら慣れてるのかも知れんが >>561
河豚って提供するのに免許が必要なだけで、自分で釣って調理するのはオッケーなのかな??
小ふぐは良く釣れるって聞くけど刺し身にする様なふぐ釣った話聞かないから^^;@東北。
ふぐ皮ポン酢がお通しで出ると嬉しい(笑) アキレスはカレーに使うことが多いかな
角切り肉と一緒に煮込んで肉の旨味とアキレスのトロトロプルプルをダブルで楽しんでる トラフグの皮は食べられるけど、マフグの皮は食べちゃ駄目。有毒の個体が多い。 そっちはあんま無いかもだが、今ハイブリッド個体問題あるから部位には気をつけよう🐡 インフルのワクチン打って2日目
まだ調子悪い
なので軽くチーズクラッカーで
ウィスキーが苦いってもしかしたら風邪かも >>571
インフルのワクチン、効き始めるのは2週間後(´・ω・`)。 >>572
新型コロナにも罹らなかったし気のせいで済まして晩酌したい >>573 それって区とか市から接種券の送付有るの?
オイラの市ぢゃ来ない 砂肝とセロリのアヒージョ
葉っぱの部分も入れるとセロリの香りが強烈でクセになるわ
白ワインでも赤ワインでもイケる ノンアルコールビール飲みながらでも
酒の肴を食べる俺
酒の肴依存症かもな ホタテのアヒージョ好きなのに
中国が輸入禁止にしたのにホタテが一向に安くならんじゃないか TikTok LiteでPayPayやAmazonギフトなどに交換可能な4000円分のポイントをプレゼント中!
※既存TikTokユーザーの方はTikTokアプリからログアウトしてアンインストールすれば参加できる可能性があります。
1.SIMの入ったスマホ・タブレットを用意する
2.以下のTikTok Litのサイトからアプリをダウンロード(ダウンロードだけでまだ起動しない)
https://lite.tiktok.com/t/ZSNfJPhEu/
3.ダウンロード完了後、もう一度上記アドレスのリンクからアプリを起動
4.アプリ内でTikTok未使用の電話番号かメールアドレスを使用して登録
5.10日間連続チェックインで合計で4000円分のポイントゲット
ポイントはPayPayやAmazonギフト券に交換可能!
家族・友人に紹介したり通常タスクをこなせば更にポイントを追加で獲得できます。 市場で牛すじ肉を1kg買ってきた
肉多めの選んだけど、なにしようかな
まずは下茹中 >>587
居酒屋では定番だと思ってたが…そうか、一部地域だけなのかな >>583
大盤振る舞いだな。流石時価総額40兆円企業 菜の花売っていたのでナムル作ったけどなんか味が決まらんかった
二本350円とかしていた長ネギが二本150〜170円くらいと半額くらいになってありがたい
ほうれん草なんか含め葉物全般が安くなっている感じ
反対に玉ねぎがちと高くなったけどなんでや
トマトはずっと高いがミニトマト238円なので久々に買ってみたわ もつ煮もモツだけ(プラス葱)って所もあるし蒟蒻や牛蒡、人参入ってるのあるし
牛すじも『牛すじ煮込み』って言う所も大根入ってたりするしお店や家庭、地域によってそれぞれだと思う。
どっちも葱と七味は欠かせないかな〜!
牛すじ大根良いな〜暖まりそう。 >>587
牛すじ煮込みから人参こんにゃくゴボウ辺りを抜いた感じなのかな
コトコト煮込めば味がしみて美味しそう 今日は天気も相まってうすら寒いね
スンドゥブチゲで温まろう
ところスンドゥブとチゲの違い調べたら豆腐の違い? サラダと胸肉のソテー
食いごたえがあって美味かった
締め用意してたけどそこまでじゃなかったから塩パン食べた
これがうめぇ で、酒は何を? 料理スレじゃ無いので呑んだ酒が気になる >>590
うちも菜の花あったわ。
シンプルにおかかめんつゆで食べたけどナムルはお酢足すと味が締まる気がする。
モヤシの場合だけどごま油、塩、中華だし(シャンタン的な)、にんにくすりおろし、お酢、ブラックペッパーでワシワシ食べれる。
モヤシ安いけど美味しいしいいツマミになる。
豆腐ステーキで乾杯!
水切りした木綿豆腐をカリッと焼いてみりんとめんつゆで煮絡めて山椒たっぷり。 >>599
もやしを水からゆでるか、沸かしてから茹でるか。塩は入れるべきか。
茹でたあと水で冷やすべきか。
小さいことでいろいろ悩む今日この頃。 ローストビーフ焼いたよ
夜まで冷ましてワインのおともにするよ 日本は貧しくなったとよく聞くけどローストビーフ焼く人がいるうちはまだまだ大丈夫おね 半額処分の牛モモ塊だけどな
300gで650円とかだった >>600
自分は熱湯に入れてだいたい2分かな。
ザルに空けて冷やさない。
袋のまま切れ目入れてレンチンって手もあるけどモヤシって結構独特の臭みがあるよね^^; 焼肉用厚切り豚で久しぶりに簡易ポッサム
煮豚は大蒜やネギ青使い切る機会にもなる
残りはラーメン用チャーシューに ハムマヨってなんか美味いね
大量に買ったハムも残り僅かだし乾いてきたからクラッカーにチーズと乗せてマヨも塗った >>607
ハムマヨ、ハムチーズ、ハム卵って鉄板に美味しいよね。 >>596
おいお前、>>597-600>>602>にはなんで何も言わない殺すぞ >>596
これにもなんで何も言わない殺すぞボケ
>606-605>>607-608、 >>596
おちょくってんのかお前?
いい加減に調子乗ってると殺すから いいちこの烏龍茶割りに浅漬けの盛り合わせ(きゅうり白菜かぶら) >>611
さすがに今までヤバいことして来たって気付いたんだな。
あまりにもヤバいからとても平常心ではいられないってか。
まぁ自業自得だからな。
どんな裁きも受け入れるしかないよな(笑)
法がどうこうより恐ろしい世間の目。それに裁かれるのよね。
どうぞ、いつも言ってるようにいつ殺してくれても結構だよ。
さぁ!自らトリガーを弾いてくれよ(爆笑) 今晩はコロッケ、海老フライ、フグ皮スタート
自分でしたのは海老フライだけだな あん肝ポン酢、イナダ刺し身
ブリだとこってりしすぎてバランス悪いけどイナダはさっぱりしていいな
あとは…わかるよな?ポン酒熱燗に決まっとるわ >>608
あ〜
次はゆで玉子作ってハムチーズ卵にするわ
玉子も常備してんだよな
無いのは金だけだw >おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。
>荒らしはスルーしましょう。
『酒の肴を語りましょう』なんだから
何の酒を飲んだかなんてどうでもいいんだよ >>619
酒の肴は合わせる酒の種類や銘柄は大切ですが。
例えば
山廃の天狗舞と亀の尾がある。その日はどちらかを楽しむとして、肴は違うだろう。 えぇ…
趣味嗜好なんだからさ
一律じゃねぇでしょと なんか最近、ブリのたたきってのをよく見かけるが、
あれは美味いね カツオとかカジキマグロとかより全然良い どんな魚でも叩きはうまい
バーナーあるなら色々炙ってみ 自分は業務スーパーの合成酒飲むことが多いからいちいちそんな不味そうなもの聞かされても皆さんの肴が不味くなるだろうと思って遠慮してるよ >>624
いやーそんかことないよ。
ホワイトリカーにあう肴はなんだろう。安いんだよね。仕込んだ果実酒用のあまり。 炙りカルビ、旨いわ。
炙りカルビ、3回続けて言ってみw >>626
あぶりかるびあぶりかるびあぶりかぶり
楽勝 >>627
キャベツサグ切りしてレンチンして、水であら熱とって、水切りしてる。絞らない。
そのままジップロックコンテナに入れて冷蔵庫。1週間持つ。1/2カット600.w8分20秒
まんま適当なドレッシングでサラダ。絞って炒めて回鍋肉。味噌汁の具。ナムル、胡麻和え。などなど展開は無限 >>629そんな持つんだな
好きだけどお一人様には多いし、いつもどう使うか焦っていた、為になったありがとう >>627
自分はイカかな〜。
乾きものでも料理でも生でも炙っても酒のつまみにイカは万能!
でもキャベツ玉ねぎ大根は生でも食べれるしバリエーション多いよね。 >>631
さきいか、乾き物でつまみ。冷凍の里芋と煮てイカの里芋煮て風味。もやしと和えてもいい。 >>632、承知、わざわざありがとう。
>>633、さきいかって煮物はどうするの?
戻してそのだしで里芋煮て味付けてから戻すんかな
時間あったら答えてくれたら嬉しいな
もやしと合えるのもオナシャス 筑前煮でやりたいが具の種類多くて意外と作るのめんどくさい スーパーの惣菜は甘すぎ
鳥と人参だけでいっか… プリ○グルズなどの成形ポテチに、サラミスライス、チーズをのせてオーブントースターで加熱。
タバスコかけて、喰う。
あ、柚子コショウもウマ! >>636
そんなものがあるとは!!!
確かにカレー用とかは見たことがあったけど、盲点だったわ 旬は過ぎたけどお手頃価格の鱸があったので普段なら昆布〆だけど
気分を変えてカルパッチョ
やはり生魚は醤油で食いたいオッさんw バーナーで炙るのって味のためじゃなくて見た目8割だと思う >>634
さきイカに限らずあたりめも料理に使えるよ。
これから年末に掛けてあたりめ高くなるけど、おつまみのイカそーめんに人参でイカ人参も出来るし。
さきイカ(白いやつ)はセロリと和えても美味しいよね。 さきいかというよりあたりめになるんだが、これの調味料のないタイプ、スルメを裂いたような奴を熱燗に浸すとかなり楽しめるな。
骨酒のスルメバージョン。 でもバーナーはロマンだよね…欲しいといらない気持ちがずっと拮抗してる
皮ついた刺し身サクとか方はしから炙ってみたい いかな話題が盛り上がって嬉しい。
冷凍のツボ抜きより、するめやさきイカの方が常備できる。冷凍のさといもはいつでも市販されているので活用したい。 >>637、>>643
ありがとう、使い勝手良さそうで驚いた
常備しとく 何故か赤ウィンナーな気分になって久々食ったが、
チープだけど焼き方次第ではかなり美味くなるなw
コスパも良いし、当分レギュラー入り確定 >>642
皮目の油で焦がしたいのと兄貴対策でも使うが? >>645
簡単に炙れるのはしめ鯖のパックがおすすめ
適当な大きさに切って炙るだけ
チーズを焦がすのも簡単に出来る
エイヒレとかスルメも簡単に炙れるよ 安物バーナーで接続部から火が吹き出てパニック状態
シンクに放り投げても火吹いてた…
意を決して接続を切った。Amazonより注意メール来たが廃棄済 赤ウィンナーには味の素を少々
このチープな味が堪らん 今日は値下げされて150円になってた「ししゃも」・・・ 白菜と豚バラのうま煮
なんかまだキャベツ高いな
回鍋肉にしたかったのに
まぁ美味いから良いやw
子持ちししゃもなんてガキの頃は山ほど食ってたが
摂れなくなって高くなったな
最近じゃかぺりんに魚卵注入したのしか食えないや 秩父に行って来た。原木シイタケを買って来たのでバター醤油焼きで。
屋台で食べたすいとんに入っていた柚子の香りがとても良かったので、家の夕食の豚汁にも皮を刻んで散らしてみた。
ネギも刻んで入れたが、ゆずを入れるのであればなくてもいいな。香りが重なって打ち消し合う感じ。
http://2ch-dc.net/v9/src/1700389549038.jpg
秩父や日高の方は柑橘が安い。同じ埼玉でも半分の値段で買えるな。
ジンをすだちとかぼすの贅沢ミックスで絞ってソーダで割った。
100円ショップで買った目の粗い茶こし的なものが種を取り除くのに超便利。
http://2ch-dc.net/v9/src/1700389562134.jpg
http://2ch-dc.net/v9/src/1700389574213.jpg
みそポテトも忘れずに買って来たぞ。 最近は松前漬けとメンマやわらぎを交互に食ってる
帰り道とは言え、買いに行くのもなんか面倒なので保存の効くやつを教えて欲しいです >>665
〝元祖の寿なめ茸〟小林農園
これは冷蔵庫に常備
ご飯に豆腐に
魚や肉のソース、サラダのドレッシングにちょい足し >>665
メンマ好きならザーサイもオススメ。
100円位の小さい瓶のなめ茸って2、3回で使い切らないと結構カビ生えるw
なめこおろしより、家ではなめ茸おろしが多い。
どこでも買えて安くて美味しいよね。 >>665
やわらぎうめえよなあ
カニカマと胡瓜とやわらぎをわさびマヨとラー油で和えたのがたまらん
保存でいうと青唐辛子味噌なんかおすすめだが結局それに合わせて食べるものを買わなきゃいけないという 東北の南蛮青唐味噌たまらんでちゅわ
牛タン焼きに付いてるやつ
あれだけで酒呑めるわ >>664
わざわざ原木椎茸買っといてバター醤油ってバカの所為だな
スーパーので十分じゃん >>673
原木原木って偉そうにパッケージにも書いてるし買ってきたやつはイキってるけどいうてそんなに菌床変わらんしな
1番大事なのはどこの何の原木なのか、何を原料にした菌床なのか、それとここが1番大事
収穫してから何時間後にそれを食ったのか というかさ、君たちお米にはこだわってるの?
品種は何の米食べてる? ちなみに俺は今「キヌムスメ」なんだけどもうなくなりかけで次のやつ注文したら「にじのきらめき」っていうやつだった
今は結構レアなやつみたい
コシヒカリより食味チャートが上で温暖化に向けて開発したらしい >>676
一等米比率% (2023年9月30日現在←2022年9月30日)
2023 2022
北海 86.4←93.6
青森 68.9 92.2
岩手 92.5 96.8
宮城 84.0 97.4
秋田 62.6 92.6
山形 54.7 96.4
福島 76.2 95.3
茨城 57.1 67.6
栃木 88.1 94.3
群馬 64.1 69.1
埼玉 32.1 37.8
千葉 88.3 86.8
神奈 16.8 60.8
新潟 13.5 74.4
富山 56.8 85.7
石川 79.6 81.5
福井 85.0 89.5
山梨 80.7 91.7
長野 95.6 98.4
岐阜 42.9 47.9
静岡 80.4 85.4
愛知 20.8 29.0
三重 31.6 40.0
滋賀 57.4 65.2
京都 62.7 69.2
大阪 20.7 26.0
兵庫 30.3 33.5
奈良 78.8 85.9
和歌 13.5 14.4
鳥取 36.3 49.4
島根 52.6 60.4
岡山 76.7 73.3
広島 86.6 87.7
山口 78.8 76.1
徳島 42.1 45.9
香川 _8.5 _9.5
愛媛 40.7 46.8
高知 20.9 16.0
福岡 11.0 _8.6
佐賀 76.0 61.0
長崎 45.0 40.0
熊本 29.3 29.8
大分 64.4 54.2
宮崎 61.7 60.4
鹿児 37.6 27.9
沖縄 58.3 43.6
新潟終わっとる。最早種付けする品種間違えてるんだよ。 来年の夏は今年の夏より暑いらしいぜ
コシヒカリは止めた方が良さげではある >>675
こだわってないかな
北海道から佐賀鹿児島まで色々
今は地元のコシヒカリ >>677
長野が凄い
ウチは山形だが、こんな気象が続くなら長野が米の産地になるかもな >>674
菌床栽培と原木栽培は全然違う。
原木栽培はほぼ当日食べるもの。翌日になると風みが抜ける。収穫祭してすぐ高温乾燥にして干し椎茸にすれば旨みは抜けない。 やわらぎメンマ、ピンと来なくてググったら
桃屋のやつかな??
穂先メンマにラー油とごま油の味付けって最高ね(笑)
しかし、やわらぎメンマにしても松前漬けにしてもどうしても最後は白米食べたくなる。
皆締めメシは食べないのかな??(米に限らず) >>682
惜しい
というか好みだけど原木の椎茸狩り行ってそのままバーベキューで食べたけどそのときの農家に教わった食べ方が最高に美味くて今でも椎茸は全てその食べ方
火に茶色い方を下にして置いて塩振って裏のヒダヒダが汗かいてきたら焼き上がりですだち絞ってそのまま食う
みんなこれやって欲しい >>681
収穫して当日食べたら美味いのは椎茸に限らないけど
枝豆とか葉野菜とかトウモロコシとかなんぼでも言い出したらキリがない
だから時間が肝要って書いたんだけど もう三十年近く前の東大病院の隔離病棟の脇に食堂があってね
そこででっかいマツダケが破格値で売られてたから買って帰ったのお
それが食えるような代物じゃなかったんだけどどこで獲ったのかね シャウエッセン、茹で焼き。
ケチャップとカレーパウダーでウマ!
酒はバーボンソーダです。 >>684
とれたての原木栽培の生椎茸焼いたやつはまだ食べたことがない。チャレンジしよう 菌床って
きんどこ
じゃないって最近知ったな
そういえば >>689
自分は逆に>>673を見て初めてキンドコって読めるんだと新発見
欽どこが通じそうな人にボケてみようかなと思ったw
でももう何十年も口にしてないから音声だけ聞いてもピンと来ないかも
視覚的に「欽」が必要かも >>689、知らなかった、糠床とかと同じに読んでた
正しくはきんしょうでいいのかな?
今日はさけるチーズにハチミツつけてワインソーダ
さけるチーズはトップバリュのが安い上に柔らかくて美味しいですよ~ お前らマジかよw何で菌どこになった
キンショウだよキンショウ わらべがきんどこ?
よいこわるいこふつうのこは欽ドン?
だっけ? >>692
それは何でそーなるのって…いわ…なきゃ?
もう今は欽ドンなんて通じないんだろうな 焼き椎茸はどうやって食べる?
塩も良いけど、醤油の方が好きかな? >>696、
塩振ってっと>>684で仰っているぞ
まずはソレでやって、ものたりなかったら醤油やらバターやらでどうか >>696
塩分+柑橘類がうまいという情報に乗っかり醤油が好きならポン酢がいいかも(無限ループ)
一つづつ味変して楽しみつつ好みの味を楽しむのも自炊なら簡単 塩、すだち
ポン酢(酢、醤油、だし、その他添加物)
この差が分からないやつもいるんだな カニが色々あって今年は安いけどどう食べるのが旨いかね
シンプル茹でと焼きはやった
甲羅部分はいつも味噌汁にしている
小さいけど298円位でいいカニかまより安いんで漁師さんの為にも食べたい
出来たら日本酒に合うのでお願いします ブルーチーズの盛り合わせが見切りだったから食べ比べてみた。
ゴルゴンゾーラピカンテ、ドルチェ、ダナブルーそれぞれ好きだけど食べ比べると違いはあるね。
ドルチェは確かにクリーミィでピカンテは濃く深い、
ダナブルーはブルーチーズでもスッキリした感じ。
ロックフォールも好きだけど少量で満足感あるからたまに食べたくなる。
チーズ、クラッカー、生ハム、ドライフルーツの組み合わせはワインに限らずつまみには最高。 >>704
ありがとう、カニと豆腐と薬味だけのシンプル鍋してみる ダイソーで220円のバーナー買った
これでシメサバを炙りシメサバにグレードアップできるwww バーナー良いよね~
炙るとなんであんなに旨くなるのかw >>706
ダイソーのかどっか忘れたけど安物使っててガスが漏れて火だるまになるとか見たけど大丈夫か? そろそろ銀杏でやりたいんだけど近所に全然売ってないな~ 豚バラと白菜のポン酢炒め
さっぱりだねぇ
そろそろ鍋かな 糸引きマフィンは腐ってたけど
むかし大豆を煮て藁に包んで峠を越えて街に売りに行ったのよ
夏だったから大豆が糸引いてたんだけど気にせず販売
これが大好評 足りなかったのでクラッカーにマヨ塗って黒胡椒かけたの
マヨネーズと胡椒は大抵の物に合うな >>709
うちの近所だと売ってる八百屋が2軒ある
スーパーだとみない気がする 銀杏とかもうてっきり終わったもんだと
一時前に道路がうんこくさいな~もうそんな時期かなんて思ってたから 色々具材が入った鍋も美味しいけど
一人ならシンプルな小鍋も良いよね。
湯豆腐も常夜鍋も最低限の具材が良い。
カニだと身はさっと湯通し位が美味しい。甲羅からも味が出るしね。
小さくても甲羅部分に熱燗注いで甲羅酒やりたいわ〜。 甲羅酒って亀でも出来ることに気づいたよ。
発想を広げるって素晴らしい。
ミドリガメは触ったら手を洗えといわれるから酒を注ぐ前にキレイにしとかないとな。 緑黄色野菜も摂りたいけど
白菜と鶏肉だけの鍋うまいもんな
湯豆腐と言いつつ寄せ鍋レベルで具材入れんと
キレ散らかす旦那がいたらしいが神経わからん
野菜は別立てで食べて魚をちょっとだけ足すとかなら
時代劇でやってた気がするから良さそうだが 豚バラとキクラゲの玉子炒め
豚バラ少ないからほぼ小松菜とキクラゲの玉子炒めw
小松菜安かったが中々太いやつで育ち過ぎだな 葉つきの立派なカブが5個で120円だったから早速漬物に。
塩と昆布、唐辛子が混ざった漬物塩?があるからそれに+レシピ見ると砂糖とお酢も入れるみたいだったからちょっと足して完成。
カブの漬物って美味しいよね。
葉っぱも大根同様美味しいし余りにも葉っぱが立派で漬物には入れても多かったからごま油で炒めてオイスターソースで味付け、ふんわり炒め卵と片栗粉で。
あとはたらこ。焼酎ロックで乾杯! かねてつの普通のカニカマ食べたけどこれめっちゃ美味いよ
普通のカニカマの中で1番カニの味っぽい気がする 半額になってたから買ってきたハチノスボイルでスタート
やっぱハチノスは美味い 遅めなのか早めなのか分かんないけどフキが安かったので煮物にして日本酒で乾杯 >>725
うわぁ、フキいいな。
子供の頃、筋とりやらでやたら手伝わされた覚えあるけど、売ってるやつは処理面倒でないの?
今日は手っ取り早く、豚キムチだわ >>727
板ずりして下茹でして筋取ってとちょっと面倒だね
爪切ったばっかで筋取りしづらかったってのもあるけど マグロ柵に塩して水抜いてわさびで食うやつ
美味かったけど半額になってたやつなんでちょっと臭みが抜けきれなかった それこそバーナーとかで表面さっと炙って香ばしくしてもよかったかも 酒を振って昆布締めおすすめ
臭みもある程度抜ける
まずは昆布を酒で湿らせる
キッチンペーパーで刺し身の余計な水分吸ってから酒を振って昆布で挟むだけ
ラップで包んで刺し身なら3~4時間
柵なら1日くらい
漁師めしでみたのは昆布を用意するのが面倒なので粉末の昆布出汁と酒で代用してるのもあった
粉末の昆布出汁は塩が入ってるタイプだと食べるときに醤油が要らないくらい塩分がある マルシンハンバーグこんがり
ケチャップとマスタード、キャベツにタルタル添えて安い発泡酒
こんなのが好き 薄切りギョニソ焼いて溶き卵流し入れて厚焼きにして
ケチャップマスタードで発泡酒もええで 沸騰すると自動消火機能のあるカセットコンロがあれば良いのに >>732
いいね!
時々は池波正太郎みたいなのも好きだけど、家が料理がちゃんとしている系で、おやつも何か良く解らない自然食とかだった
禁止にされていたカップラーメンとかに憧れてて
1人暮らしの今はソレ系が好き
今日は教えて貰ったの作ります、ありがとう 最近は1、2cmの小口に切ったきゅうりをミリンで伸ばした味噌に1日漬けたものにハマってる
あと鷹の爪の輪切りも入れて イクラを大量に作ったつもりがもう半分消費してしまった
もう生筋子出ないだろうなぁ残念 最近は酒に合うポテサラを作ろうとあれこれやってる
男爵いもの皮をむいて一口大に切ったりいちょう切りにしてレンジで加熱後軽く塩を振る
並行して薄めのくし形切りにした玉ねぎとベーコンに軽く塩を振り焼き目がつくまで炒める
2つを混ぜ合わせて適量の粒マスタードとマヨネーズを加えて黒コショウを振り混ぜる
熱々のポテサラも美味い
このポテサラはバーで食べたのを再現したのもあってハイボールとかウイスキーロックでも合うと思う
作りながら飲む酒も美味いので何でもいいのかもしれん
デュワーズのハイボールを飲みながら作った
ちなみに母の味のポテサラは野菜と果物が入ってるやつで子供の頃は大好きだった >>740
そのポテサラに角切りのプロセスチーズ入れたい ゆでたジャガイモ潰して、塩、酢、デジョンマスタード。仕上げにドライパセリ ポテサラはマヨで和える前にガッツリお酢と砂糖、オリーブオイルで下味付けてマヨは衣程度仕上げにブラックペッパーガッツリが定番。
何だかんだ入れたくなるけどボウルいっぱいになっちゃうからハムかギョニソ、
玉ねぎ、ゆで卵が多いかな。
あれば人参。
胡瓜は入れると美味しいけど旬で家に有り余ってる時以外買ってまでは入れない。
胡瓜入れないとポテサラからリメイクしやすいっていうのもある(笑)
余ったらチーズ乗せてポテサラグラタンも好き。 >>740
ポテサラの作りたて、ほんのりあったかの旨いよね
本当は休肝日、飲んじゃいけない日なのに1人で飲んじゃった~。
そろそろアル中🎵
>>745
きゅうりなければコロッケにもなるしな!
為になった、ありがとう! マヨネーズを使わないポテサラもあるゆね
745の酢、砂糖、油、塩で懐かしいポテサラの完成
こんなポテサラを出す洋食屋は外れなしし ポテサラ作りすぎたらリメイクすりゃいいのか、とも思うけど
きゅうりと玉ねぎ入れて作ったらリメイクするまでもなく食い尽くすからな
自分の場合w 結構量作るのに…… >>749
【neologism:造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い(あるいは無い)という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。 >>750
【neologism:造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い(あるいは無い)という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。 アニメ一気見するから塩焼きそばと締めのシャケわかめおにぎり作ったわ 白子ってどれくらい茹でればいいか難しいな
さっ!とで仕上げたいけど生すぎるのも不安
火を通しすぎるとボソボソする >>757
70℃で10分
すぐ氷水で急冷
これでやわトロ白子の出来上がり
60℃ならもっとトロトロだけどアニキ怖いだろ? 知らない
いつも開いたら出す感じ
あんまり生は嫌いなので >>757
湯引きで検索
好みは人それぞれだけど沸いた湯に入れて再度沸騰する直前に出すのが好き >>763
それって鍋の口径、湯の量で安定しないよ >>764
自分ちの鍋だぞ
何回かやりゃ分かるだろ
毎回鍋買い換えるのか? なんの白子か知らんが真鱈の白子なら熱湯に30~40秒くらいつけて引きあげてるわ >>765
検索した結果に自分家の鍋が出てるのかな? >>767
【neologism:造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い(あるいは無い)という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。 先日作った牛すじ大根が旨すぎたのでまた牛すじ1kg買ってきた
頑張って作るぜ 俺もレイと牛すじ買ってきてる
こんにゃくとごぼうと人参と大根で牛すじ煮込みにするべく解凍中 >>770
?
湯引きでやり方調べて後は自分好みになるように何回かやるだけだろ
検索結果通りにしか出来ない子? >>773
何かと思った
冷凍のタイプミスかw
自分も牛すじ買ってきてる
白菜と煮るんだー youtubeの「変な魚おじさん」の料理
癒されるわ。簡単なのばかりだし。
魚さばくのが難しいだけで料理は簡単。 鶏ももとペンネのトマト煮
小ぶりの徳用玉ねぎってのを買ってみたが一つ痛んでたし質もなぁ
安いから仕方ない
お野菜も高値安定ね なんか最近「ホッケ」が引くくらい安い金額で売られてる気が・・・ 生ホッケならもともとそんなに高くないよ てか安い
白身魚として手頃だよね
大きな干物商品とは別物 もう寝なきゃなーと思う時間に飲みたくなる。
仕方ないからカニカマつまみに果実酒飲んでます。
明日しんどいかな このスレをみて今宵は牛すじ煮込みとポテサラ
ハイボールからのジンバックを飲みながら投稿
日本酒も良さそう
日本酒は普段は冷酒しか飲まないんだけど熱燗とか大人っぽくて憧れる
温燗とかなんなんだよ ホッケとか干物に酸化防止剤(石油系化学合成ビタミンCやビタミンE)などの添加物使うのマジ止めて欲しい。
あれらは天然のビタミンと違って化学毒でしかないから。
純粋に天日海塩と魚だけで作って欲しい。昔ながらの天日干し製法で。 昨日居酒屋行ったらホッケの煮付けが出たと言ってそんなもんねえよこれだから麻生はwとマスコミなんかに超バカにされた当時の麻生首相だったけど
麻生が行きつけだった麻布十番の居酒屋というか飲み屋でたまたまその日に出したのが道東の郷土料理ホッケの煮付けだったというオチ
その後マスコミは例のごとく訂正しなかったな 今晩はミノでも焼くか
ストックしてる冷凍肉のラスト >>786
ぬる燗とか人肌とか一発では温度計使っても難しいよね。
一旦、熱燗に温めて徐々に温度下がって味合うのもオツかも。 冬は燗酒がほしいとなれば、それに向いた酒買うでしょ >>786
燗も10段階位有るらしいから無視して好みの温度で飲むのがいいよ
オレは燗飲むと回りが早いから飲まないけど >>788
あったね
麻生さんも色々イジメられてたからね
当時たしかに内地では干物のイメージしかなかったのもあるが
物を知らない人のように扱われてしまった
一般的でないことを知らなかったか、知ってて敢て言ったのか、はわからない 笑 >>791
豆腐、湯豆腐か冷奴か
これで、かんするかひやで飲むかは違う。 >>795
それはお好きにで
池波正太郎か!好みで良いのでは
誰も正しいの求めているのではないよ
正しいなんて無いしな さっきなんとなーく野菜スティックの余った味噌マヨに鯵つけてみたら意外なうまさ
あっさり青魚に油が足されてコク出て味噌で臭みが消えてわりと合理的かも
刺し身にマヨとかマヨラーwww味音痴wwwとか前なら思っただろうがなんでもやってみるもんだな
純米の熱燗に合うわ 魚とマヨって一瞬想像しづらいけど、よく考えたら、ツナマヨという国民食レベルのものがあるんだよなw 疲れてやる気無いから簡単にチーズクラッカー
鰺フライにタルタルも合うし
焼いた鰺に醤油マヨとか有りかも 寒い時期の熱燗といえばやっぱ熱々燗が最高だわ
めっちゃ温まるし喉越しが良い
いわゆる熱燗の上の飛び切り燗のさらに上の紅茶の飲み頃くらいの温度
口の中もさっぱりするしな 800だけど、読み返したら脱字してた「鯵刺し身」にマヨ
でも確かに火を通した魚にマヨは鉄板だな
くさやもマヨつけるとめちゃくちゃうまい ヒーリング系もしくはドローンアンビエントで最強のリラックスを手に入れてください。
自然の波音も入っているので、さまざまな周波数の恩恵を得ることができます。
神経過敏でイライラしやすい人、なんらかの依存症にも少なからず効果が期待できます。
試してみてください。//youtu.be/e1IPKVrDUoM BAR行ったらガーリックトースト出してくれたけど
ふわふわなイギリスパンだった
個人的にはパサパサなバゲットが好き 寿司屋で生シラスの軍艦食べてきた。
生シラスはとろ〜りとして甘くてめちゃ美味しい。
釜揚げシラスにはない甘さととろける舌触りがたまらん。 >>812
どうしてそんなに美味しそうなの
食べたい!
KIRINのコーラとハンバーガーでやっていたけど裏山すぎ 鶏もものニンニク醤油炒め
もっとニンニク効かせりゃ良かった >>811
トーストしてるからカリッとはしてそうだけど確かにガーリックトーストはバケットかバタールが良いよね。
生地の目が荒いって言うか気泡が多いやつ。
外側の耳??皮の部分も美味しいしにんにく、バター、バジルのガーリックトーストはツマミに最高。
個人的にインドカレーのチーズナンもカレー付けずでも(笑)つまみにしたいくらい好きだわ。
カレーにはプレーンなナンが合うんだけどチーズナンは持ち帰りにしてタバスコ掛けてつまみにする(笑) >>800
青魚じゃないけどししゃもにマヨ七味は欠かせないな〜(笑)
酸味とコクがあるからマヨネーズって基本何にでも合うよね。
セブンの野菜スティックの辛子味噌マヨ好きだわ。 >>800
青魚じゃないけどししゃもにマヨ七味は欠かせないな〜(笑)
酸味とコクがあるからマヨネーズって基本何にでも合うよね。
セブンの野菜スティックの辛子味噌マヨ好きだわ。 スルメイカって冬はスーパーで売ってないんですか?
塩辛を作りたいんだけどスルメイカの肝が
脂肪を溜め込みパンパンに大きくなる最盛期は冬だと
どこの料理人も言ってるんだけど
どこのスーパーにもスルメイカが売ってません。
ヤリイカなら売ってるけどヤリイカは肝臓がほとんどないから
塩辛に重要な肝が足りない。
ネットではスルメイカが水揚げされるのは夏場だと
書かれています。
ただ夏場のスルメイカは肝臓が痩せている、と。
肝が目当てなので、それじゃあ夏にスルメイカ買っても意味ないよね。
どうしても肝が太った冬場のスルメイカを食べたいんだけど
どこで買えますかね?
自家製塩辛を仕込みたい >>818
スーパーの魚屋に注文すれば入れてくれる 皆さま教えてください。チンジャを使ったレシピ。
下記はやった。もっとバリエーションが欲しい。白菜キムチは常備(マンドゥの冷凍バック)
ひとり飯です。
1.長ネギ刻んでチンジャと混ぜる
2.チンジャを鶏ガラスープの素と水で煮て溶き卵
3.上記にご飯入れてクッパ
4.味噌汁にドボン チヂミとかクリームチーズで和えたり
大量に貰った時はチャーハンとかもしたな ルヴァンにキリをのせて
その上にチャンジャ
はどうだろうか?
酒盗とかイクラでも旨い >>825
ビスケット、クラッカー系はよいかも。やってみる。 >>824
クリームチーズと合わせるとしょっ辛いのがマイルドになるような気がします。 >>823
チャンジャおにぎりは?
韓国海苔にご飯乗っけてその上にチャンジャ 韓国海苔は日本向けのやつは韓国人が唾入れてたり海苔を長靴で捌いてたりってのを見てから食えない 久し振りにおでんを作った。
長く使っているおでん袋の中身が、今年すっかりしょぼくなってしまい悲しい。 35年ぶりに味の素を解禁した
これがどうなるかは分からないけどみんな味の素使ってる?
子供の頃は親が当たり前のように使ってたんだけど >>821
教えてくれてありがとうございます。
スーパーで注文してみます!
冬にスルメイカを注文して買えた経験あるってことですか? >>835
胡麻味噌か
味濃いやつにも効くんだな
きゅうりの漬物にも使ってみて
化けるから >>833
味の素を使う場面では顆粒の昆布出汁使ってる >>833
昔は無化調教を信じて使ってなかったが、数年前にあのひとたちの
うさん臭さに嫌気がさしてから、ガンガン使っている。肉料理は特に。 ほんだしとか鶏ガラスープの素とか使ってるから味の素買った事無いな 久しぶりに味の素だけ舐めてみたけどパンチ強い旨みだな
あれは強烈だわ 味の素は「アジシオ」の形で
厚焼き卵とか目玉焼きとかには普通に塩として。
汁物の最終調整にも使ってる(最初の塩加減には普通の塩)
おにぎりにも使ったり使わなかったり。
炒め物にはあんまり使わない。
ハンバーグと赤ワインやりたかったんで昨日ひき肉買ってきて
今しがた作って早速かっくらってる。
4個焼いたから2個冷凍するんだー。 朝に食い過ぎて昼は飲み過ぎて今夜はチーかまで軽く
なんかチーズの量が減った気がする つまみではないけど
ランチビール
めんたいパスタ
思いついてチンジャ投入
これいける。タラの親子スパ >>850
ごめんねこのスレから始めたので、過去スレはわからない >>850
全然スレチじゃ無いと思う
美味しいつまみ&酒と合う何か
肴なんだから話し含めどっちもアリでしょう
そんな堅苦しくて酒が旨いんか?
チャンヂャ使ったレシピ知りたい人もおったし ここは料理スレ
テンプレにもあるように「楽しく作って」ってのがある
ただのランチはスレチ くだらねぇな
料理と料理を作るってのは違うけどどっちも料理版でいいだろうに
旨い肴と肴を作るってのも違うけどどっちでもいいわ
お前は酒を作って飲んでるのか?
料理版で旨い酒の話はスレチなのか? >>854
チャンジャ入れたじゃんw
別に次に作ろうと思って外食のメニュー書いても良いと思うけどな
面倒でついつい似た様な肴になりがちだし
見ているだけでも楽しい >>855
うんスレチ、お酒・Bar板に肴、つまみスレいくつあると思ってんだ?これだから絡み酒は、、酒板なら何も問題ねーから 楽しく飲もう
このスレ自体を否定してるスレチガイジ >>859
ここは美味しく楽しく「作ろう」スレ。飲みながらリアルタイムの必要は無いが、あくまでも酒の肴は作ることが前提な?料理板なんだからさ? 土曜日に煮込んだチャーシューと煮卵の残りで引っ掛けます ちと言い訳など。
飯を食べるためのランチもある。
ランチタイムに昼酒というのもある。
今日はまずはチンジャ用意。トマト切ってサラダチキンほぐした。
なぜか腹がさらに減ってきた。
パスタ茹でて、明太子ソース絡めた。チンジャがあるじゃないか。どっちもタラだななどと思いつつ、チンジャを絡めてみた。
美味かった。
酒飲みはちょこちょこ食べるものだそうだ。酒をちびちび飲みながら、さて次は何を作るかななどと考えながら酒が進む。 韓国のこと考えるだけで不愉快になるから酒の肴に韓国料理ってのは個人的には絶対にあり得ない。
個人の感想です。 >>863
気持ちわかるけど韓国料理てキムチとチャンジャとナムルと韓国海苔とインスタントラーメンぐらいじゃんw 豚汁にコチュジャンをティースプーン1杯入れたら辛過ぎた 脊髄反射してしまう人は
いろいろ損していると思うなあ 寒いから鶏豆腐
豆腐一丁に鶏もも一枚
若い頃は残った汁にうどん入れて食ってたのにな そういや過去にインスタントラーメンを料理って書いた阿呆おったなw料理の定義に当てはまらないんだけどね カップ麺を料理と言うのは無理があるが袋麺は料理でええやろ >>833
全然使う。
塩っぱくしたくはないけど一味足りないとき本当万能だと思ってる。
グルタミン酸とイノシン酸の塊だから間違いない。
今のご時世完全無添加なんてほぼ無理だしね。
白菜の漬物に味の素は鉄板かも(笑) 味の素に何も思う事無いけど普段あんまり使ってない
だから料理不味いんだろうな マッマが味の素嫌いという家庭で育ったから今も何となく使わない…悪いもんじゃないってわかってるけど 昔の人は抵抗ある人多いよね 寧ろ昔のが味の素、アジシオにハイミー使ってる。アメリカがMSGは毒みてーなこと書き立てた風評被害から化調だめみてーな感じかな? なんか、味の素は石油からできている!みたいなデマが流行った時期があってそれでイメージが悪いらしい 払拭されてからも >>878
原料が石油だった話はデマでもなんでも無いで
味の素のHPにも歴史が書いてある >>879
枡酒は塩だな。神様と飲むんだから。
味の素だと不敬だな ニシン漬けを作った。漬かりが少し浅いが結構美味い。
北海道ではポピュラーだけど、他の地域でも食べるのかな。 酒場で人参のいぶりがっこてのを貰った
普通のいぶりがっことは違ってちょい癖有るけど美味かった
万人受けじゃないけどな
美味い沢庵食べたい >>883
なれ寿司みたいなの??
北海道でどう言うかは分からないけど鰊のきりこみって言うよ〜。
自分はちょっと苦手だけど郷土料理としてある。 >>885
ニシン漬けは寿司とは違って、キャベツ、大根、人参、身欠き鰊を麹を使って漬けたもの。
元々冬の保存食だったが、今では1年中売られている。
切り込みも美味いね。ニシンが多いけど、ホッケや鮭で作るものもあるよ。 >>886
かぶら寿しと同じだなーと昔から思ってた >>886
秋田ではハタハタで同じの作るな。
昔は安かったけど今じゃ高級品だ。 大根ステーキにした
大根なんてカロリーゼロだしバターガッツリ+ポン酢 これは………ビールと思いきや芋だな ソーダで ばくだん
https://i.imgur.com/z3CSsvl.jpg
半額の台湾産バチマグロなので
色あいはよくないです 子持ちハタハタって西日本じゃ見ないし食ったこともない
そう言えば最近子持ちじゃないハタハタも見ないな高級品になってたのか 近年はハタハタは不漁だよ
北海道産のデカいハタハタが一尾780円くらいで売ってたな ハタハタは好きだけど、卵じゃなくて身が好きなので、子持ち見ると買う気がしない
あの卵、皮が固くて好きじゃない
上の話題見て、かぶら寿し自作に初挑戦してみようかなと思ってる
レシピ見たけど、難しくはなさそうだけどけっこう手間かかるんだな そんな面倒なものより鯖寿司作れよ
めっちゃ旨いぞ
なんなら、本気で作るなら福井京都の鯖街道の名店に近づけたレシピか三越伊勢丹のレシピ晒してやる 食パンにバター乗せてこんがり焼いてそこにココアたっぷりふりかけて
食おうとしたら気管支に入ってゲホゲホ 今日も天然エビと天然ホタテの刺身。
抗生物質まみれのプールでペレットで飼育した養殖エビは臭いから食べない。
何より健康に悪い。 鯖寿司も良いね。
北海道には大根に塩鮭を挟んで麹で漬けた挟み漬けというのがある。
材料の入手が容易で、かぶら漬けよりは簡単。昨年初めて作ったら結構上手く出来た。
正し低温で作る必要があり、寒い部屋か冷蔵庫を使う。 鶏ももの七味焼き
ビリヤニ食いたくなってきたな
長粒米って普通のスーパーに売ってたか? ビリヤニ知ってる俺すげーを演出したくて長粒米をどこで売ってるか質問とかアホの極みだな
無知で世間知らずなの?
どこに売ってるか知ってるだろボケ >>902
高級系スーパー、あるいは業務用系スーパーなら扱ってそう
もしくはカルディとか?
>>903
どうした、生理か? ジャスミンライスなら近所のスーパーにも売っていたし、結構普通に買えるんじゃないの
バスマティライスとなるとインド・パキスタン系の食材店って感じ
家にあるのもそれ >>904
カルディなら有りそうだね
>>905
ビリヤニよく分からんがジャスミンライスでも良いのか?
取り敢えず近所のスーパーよく見てみる
無けりゃカルディか >>907
セブンイレブンでビリヤニ
エリックサウス
ネット通販でパックご飯もある ビリヤニうまいけどなんの酒が合うかな
カレーよりあっさりで味薄めだよな
なんかアジアの蒸留酒とか? 買い出しに行ったら行きつけのスーパーで
北海道フェア……
ついサーモン塩辛買ってしまった……
こうやって余計な買い物するからダメなんだけどなぁ >>914
いやいや
買いたいと思った時は買わないと お正月用にいいですよーとか言われてついね
このまましばらく温存しよ……
こないだも雲丹いか買って半分冷凍したから(プラのパック売りだった)
自重しようかと思ってたのにこれだもん >>917
ひとり飯。正月製品は7日すぎると投げ売りなので、私のおせちはそれからだ。録画していた正月番組と熱燗。今年は8日の成人の日がちょうど私的元旦 北海道物産展で鮭とば大量に買ってきた
正月はこれで旨い酒になる
補償金問題で騒いでるくせにホタテが全然安くない 昨日の夜に圧力鍋で下茹でした肉付きスジ
朝に固まった脂を取り除いて、味付けして煮てみた
このままでも酒もご飯もススムんだが、明日の夜に大根スジ煮込みに進化させる予定
https://i.imgur.com/GICubZa.jpg サーモンの塩辛って麹漬けみたいな瓶のやつ??
北海道じゃないけど新潟のお土産で貰った事ある。
スーパーでも売ってるけどお高いんだよね^^;
(違ったらごめん)
物産展楽しいよね〜!
つい買っちゃうの解るわ >>922
もうもつ煮のベースができてるなら、大根は10~15分でいいから下煮してから入れると全然味のしみが違うよ
ご存知でしたら失礼! あん肝と奈良漬で
もう正月かぁ
また好きな御節を買って朝から呑む三が日 寝ようと思ったけどお腹空いたから今からもも肉焼くわ
そんで酒飲んで寝る レンコンと里芋が安く出始めたんで、まだ12月半ばだというのにもう2回も煮しめ作ちゃったよ 笑
正月関係なく好きなんだな
奈良漬けも買ったから正月はあん肝作ろうかな ちょw
あと11日で今年が終わるw
信じられない速さだ 鶏肉焼いてスライスガーリック無くなったから楽天で注文したんだけど、酔ってたから500g×2購入ででもう一袋プレゼント!につられて1.5kgも買ってしまった
どうすんだよこれ とりあえずクリスマスにローストチキン作るからそれ用にガーリックライス大量に効かせたガーリックライスかチキンライスかだよね
チキンライスはかぶるからガーリックライスか
スパニッシュオムレツその他作るつもりだけど、すでにシャブリはスタンバイさせてる 鶏ももの玉子炒め
スライスガーリックか
取り敢えず炒め物に入れちゃえば2年位で消費出来るだろw ガーリック大量に食べると、腸内細菌殺菌されるからか、数日腹具合悪くなる 牛すき煮を作ったよ
具は牛肉、白菜、ネギ、舞茸
美味しかったし、酒もススムし、食べ足りなくてウィンナーをチンして食べた
それなのに、凄く寂しく見えるのは何でだろう…
https://i.imgur.com/eUhink6.jpg >>940
そらテーブルの色、皿の色、食材の彩りに光源やねw 全部ダメかよ…
皿は違うのにしてみる
明日はヤリイカとワカメの酢味噌和えの予定だよ 手羽先の煮汁を放置しおくとコラーゲンで固まるが、(唐揚げ用)鶏もも肉と大根の煮汁も固まったんだけどもも肉にもそんなにコラーゲンあるんだっけ 料理じゃないがお正月用にネット通販で久々に「ばくらい」頼んでみようと思ったら110グラム瓶で5000円だとよ!
以前は3700円で買えたんだけどな。
さすがにもう買えないわ。
ウイスキーなんかも嗜好品から贅沢品になっちゃった。
なんかつまらんよな。
庶民のせめてもの楽しみみたいなのが軒並み手の届かない高級品になっちゃってな。
これもまぁ高いんだけど北海道アンテナショップで鮭とばなんかを買ってきて食べるかな。
昔の北海道の二級酒であった銘柄なんかが売ってる酒屋さんもちょっと車で走ればあるからな。 そこそこあるんじゃね?
どっちかってーと身より皮に。
クリームシチューとか根菜と鶏モモの煮物とか
よく固まってるわ 皮目に焼き目つけた鶏ハムもゼラチンけっこう固まるからな 煮凝りをアツアツご飯に乗せてネギ生姜生卵でかきこむ
うまし 牛スジ煮込みの煮凝りやカレイの煮魚の煮凝りでやったら旨そうだな 今夜のヤリイカとワカメと茹でキャベツの酢味噌和え
美味しそうには見えないけど、凄く美味しくて日本酒がススムススム
ヤリイカって加熱しても柔らかいのがいいね
https://i.imgur.com/8QObUpA.jpg 10〜15cmのアジを大量に釣ってきた。
大きめなのは半身3切れの刺し身、
小ぶりなのは油で揚げて南蛮漬けに。
刺し身に取った中骨は素揚げにして塩コショウをパラパラと振って骨せんべいにしてみたが、
骨せんべいうめぇ、やたらうめぇ。 今日は締めに簡単に蕎麦食いたかったから天ぷら買おうと思ったけど海老が無い
仕方ないからどん兵衛みたいなカリカリ天ぷらでいいかと思ったけど年末の年越しそばシーズンしか置いてないんだな 昼に買い物序でに飲んだから夜は軽く買ってきたピンチョス
オリーブ美味いが種は取っておいて欲しかった 酢味噌がどうも苦手。全部酢味噌の味になっちゃう。
春の山菜から三陸海岸の「マンボウ」まで様々な食材を酢味噌で食べたけどな。
たま~にならいいけどもっと他に美味しい食べ方があるはずだ。 銀杏レンチンで塩
意外とアレンジのしがいのない食品だな
生だと皮むくのめちゃくちゃめんどくさいし
結局フライパンorレンチンでまんま食べちゃう >>946
先日の根菜と鶏モモのがめ煮も翌日しっかり煮凝りいただきました ヽ(´∀`)ノ
まだあん肝買いに行けないので、とりま奈良漬け和えのポテサラ作るヽ(´∀`)ノ 今年のクリスマスは
丸鶏のハーブローストチキン(ハニーマスタードソース)
ガーリックビーフライス
スパニッシュオムレツ(チーズ掛け)
きのこのオニオンコンソメスープ
サラダはトマトとか適当
酒はシャブリ
これでいい? >>963
ありがとう!
じゃあ早速ハーブ類を調合するわ >>966
すでにお皿を持って待っていたー🎵
とっておきのヴーヴクリコ持って来てたー🎵
語尾は全部⤴で読んでね~
真面目だと家はフォンデュとチキンとパスタだな、ケーキ変わりのビエネッタもあるでよ
持って行けなかったヴーヴでやる >>957,958
スーパーでよく見かける田楽味噌と酢味噌が使い勝手良かった
一品足りなぁという時に絶妙に重宝する
田楽味噌は揚げ茄子や里芋につけたり、酢味噌はワカメとキュウリを和えたりしたよ
https://i.imgur.com/kzH73nr.png
https://i.imgur.com/GthRefK.png 酢味噌は藤商店のからし酢味噌が好き
小分けで使いやすい これかな?
見かけない商品だけど、からし酢味噌の藤商店というくらいだから旨いんだろうね
福岡のメーカーみたいだから、東北には流通してないかも…
https://i.imgur.com/bUYxR1N.png
https://i.imgur.com/QEQCZ1o.png >>971
全国展開のイオンならあるかもしれないから、近々見てくるね >>973
【neologism:造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い(あるいは無い)という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。 中華シブヤ風豚ニラ玉を結構作るのだが、ニラのシャキシャキ感がめったに出ない
ニラレバもそうだけど
もっと生っぽくて良いんだろうけどつい炒めすぎてしまう >>976
もやしとニラの炒め物は私も苦手。
汁物にしてしまうことが多い。 生っぽいニラは危険だよ
畑にニラがたくさんあるから、ニラの醤油漬けみたいなのを作ってムシャムシャ食べたら、翌朝に死んだ
食べてる時はニラ特有の風味や食感で酒も豆腐もご飯もススムが、数時間後にはヤバいね
生のニンニクをムシャムシャ食べられるような胃腸の持ち主じゃないとダメだと思った ちぢみホウレン草たくさん買っちゃった
今日は椎茸ベーコンと卵で中華風炒め つぼニラはたまに作るけど生だよね
鍋物にニラ入れる時は予熱だけなんでシャキシャキ感残るけど、炒め物だと上手くそれが出来ない タコの切り込みとカズノコのわさび漬けで、いっぱいやっとる。 >>976
それ、孤独のグルメでチェック後、実店舗に行こうとしたら、いつの間にか閉店
→町中華系番組のやつで素が販売→買おうと思ってたが、いつの間にか廃盤?って感じだった
同じようなのだったら、そばつゆとかで作る汁系ニラ玉の方が簡単かもな >>978
死んだってあるから、間違えてスイセン食べて、死者が出たのかと思った
臭すぎて?胃腸が荒れすぎて?死んだってことね お正月用に北海道物産館で「鮭トバ」「帆立ひも」「イカの壺漬け」を買ってきた。
さいたまのコクーンシティは北海道物産館の正面に沖縄物産館があるという楽しさ。
泡盛やハブ酒のハイボール、ゴーヤの発泡酒。「豆腐よう」をゲット!
お正月は家でゆっくりと呑むかな。
なんてたぶん俺のことだからまたどっかに車で出掛けるんだろうな(笑) >>988
次スレありがとう
今夜はカリフラワーマスタード和え、鶏とネギの照り焼き、ミニメンチだった
自分が子供の頃や子供がいた頃はクリスマスにはチキンっていう感じだったけど、今はそういうのは気にならないね
おせちなんかも割とめちゃくちゃだと思うw
https://i.imgur.com/TMAmIkb.jpg >>988
乙
買物行ったらクリスマス仕様で仕方なく残り物のチーズ齧る >>977
水っぽくなっちゃったら餡掛けって言うかとろみ効かせると旨味全部食べれる気がするから良いよ。
もやしもニラも中華の青菜炒めもシンプルだけど家庭では難しいよね。
メリクリ! >>989
幸せな人生をずっと送ってきて今まさに幸せって感じで素敵ね >>990
1/4以降に正月向けの商品投げ売り
俺の正月はここから始まる
テレビは過去番1週間あるので適当に酒を飲みながらお雑煮。
ちなみに明日はクリスマスイブだ。投げ売りクリマス製品で飲む >>993
それはそれで楽しそう
好きなペースでやればいいんやな、お得だし
なんかクリスマスからお正月って店に乗せられて無駄に頑張ってしまっていつもお腹が変になる このスレッドは1000を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 102日 20時間 18分 44秒 5ちゃんねるの運営はUPLIFT会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《UPLIFT会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
4 USD/mon. から匿名でご購入いただけます。
▼ UPLIFT会員登録はこちら ▼
https://uplift.5ch.net/
▼ UPLIFTログインはこちら ▼
https://uplift.5ch.net/login レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。