一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 261日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 260日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1691891422/ >>https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1691891422/1000
島豆腐並みの水分にするなら
結局更に焼き目つけることになる
焼き豆腐をタオルかペーパータオルに包んで
冷蔵庫でもいいか 田舎豆腐と銘打って
ビニール袋に一丁６００グラムで売っている木綿はわりかし固い 今日は弁当作るのすっかり忘れててペヤング食べたわ
最近暑くて朝からうどん茹でるのすら億劫になる
今夜はメンチカツカレーの予定だったが精肉屋が閉まってたので
あえなく冷やしラーメンにして玉子炒めを乗せて食べた 先月仕事先でもらった賞味期限8/29の卵
ようやく残り5パック30個まできた
日付そのものは気にしない俺だがブツの様子はけっこうギリギリか？殻も黄身もへたり切ってる
一応一日三個くらいまでにした方がいいのかなあ？とか思ってたけども少しいけるか？
まあいよいよとなったらフィレにして冷凍という手があるようだが 8月中旬で期限切れの玉子が6個あるのに
今日安かったから10個買ってきたよ 卵貰う仕事先って何だよ
夏場で管理むずいし馬鹿なんじゃねえの 「むずい」とか言ってる人に馬鹿呼ばわりされちゃった…(´･ω･)
期限気にしない人は多かろうと思って今の状態を書いたのにそこはスルーされるし(´･ω･) 夏場に大量に生卵渡してくるような馬鹿から貰ったもの管理杜撰そうだし食いたくねえわ
まあ馬鹿が馬鹿にあげたようだから問題ないみたいだけど
食中毒でそのままくたばれや キチっているのはスルーで良かろう
>>9
火入れれば関係ないしな
でも鮮度落ちると見た目の弾力もなくなって水っぽくなるから見るからに料理するときのガッカリ感あるねｗ 大量に同じもの寄越す奴ってありがた迷惑って言葉知らないのか？
俺もホタテパンパンに寄越されてトラウマでしばらく食えないなったぞ とり肉とナッツの中華炒め作った
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/24084/
これまでナッツ、という発想がなかった
食材レパートリーが増えて嬉しい 生卵の賞味期限は常温保存で生で食べる期限
冷蔵ならそこからさらに一か月以上大丈夫 >>15
食べてみた感想
多い
鶏むね１切れ分で作ると、一人で食うには多すぎる
美味しいんだけど 卵は最近6個パックのを時々買ってる
特別いいやつじゃなくて普通の卵の6個入り
ん～まだあるけど足りなくなったらめんどいなぁ
って時にちょうどいい 月に1、2回弁当用に玉子焼きをまとめて作ってる
卵12、3個使って4本分
サイズがばらばらのパックだと小さいのが多すぎて卵液が足りなくなることがあるから、割高でもLサイズのパックを買ってる 店で料理研究家の人が女性タレントに玉子焼きの作り方を
教えるのをテレビでやってた
作り方は卵液を少しずつ入れては巻くよくあるやつ
そこへ店のおばちゃんが少しイライラしながら来て
「そんなんダメ」とめっちゃ手際よく綺麗に作ってるの放送してた
料理研究家って素人で職人にかなうわけないけど
テレビって意地悪だなぁと思った >>23
別にテレビ局でもキッチンスタジオでもいいのに最初からわざわざ店でやってんだから
そういう台本なんだろ？ >>23
そもそも目的がよくわからないね
女性タレントに玉子焼きの作り方を教えたいのか、プロが作るおいしい玉子焼きを見せたいのか
おばちゃんが手際よく玉子焼き作れてもその女性タレントには同じことは出来ないんだから比較するのはおかしいよね あれじゃね？コンビニおにぎりに料理人が寄ってたかってダメ出しして泣かせるやつの二番煎じ それと職人の手際をそのまま教えられても家庭ではほぼ役に立たないのは本当にそう
道具から作る量から全部違うからな
そこを家庭向けにアレンジするのが料理研究家だよね 金平ごぼうにうめぼし
そいつがモーレの朝めし
ふりかけご飯に味のり
そいつがモーレの夕めし 今日こそレトルトカレーにする
トッピングをメンチカツにするか
他にオススメがあるならそれ買ってくるよ 真昼間除けばある程度温い汁物が
エアコンなしでも食えるようになった
(熱々はまだ無理)
でもまだパンケーキ焼く気力はない……
素麺から煮麺への移行もまだまだ先。 よくできたレシピって誰がどんな台所で作ってもある程度うまいものが作れるようになってる
料理研究家はそのあたりの「翻訳」がうまい人
だから普段メディアに出ていないプロのレシピや、クックパッドのこだわりレシピは再現しにくかったりする まあその番組を実際に観ないと何とも言えないし
ドッキリ番組みたいなシナリオのあるショートコントみたいなものなのかもしれないし
結局料理の話というよりはテレビ番組の話でしかないので
根本的には板違い 笠原将弘さんの料理はいつ見ても美味しそう
レシピもシンプル、さすが料理人だと思う ただ単に料理人なだけでは同じこと出来ないでしょ
ほかに同じような人思い浮かぶ？
あの人は料理人であると同時に料理タレントや料理研究家としての才能もあった＆その方向でも努力した
というだけ
料理研究家とひとことで言っても色んな経歴の人がいるし肩書きは曖昧なものだわな 中華の五十嵐美幸さんのレシピはうまかった
ザーサイチャーハンだったかな
大丈夫？ってくらい材料も手順もシンプルだったけど、いつも適当に作ってる自己流チャーハンとはあきらかに違った
手を加えたくなるのを我慢してレシピどおりにやるのが大事だとつくづく思った 今日は炊き込みご飯にしたわ
3合炊きの炊飯器で具を入れすぎると炊飯器がパンパンになるんだよなぁ
こういう時だけ5合炊きの炊飯器が欲しくなる 未就学児の頃から料理番組は見てたが(子供向け番組のすぐ後だったり見るもんなかったり)
親は別にそれ作ってくれるわけじゃなかったなー
田舎だと近所の店に売ってない材料も多かったし、第一その場で覚えらんない
利点は「塩少々」とかいうのが「なんとなくわかる」状態になったこと 俺は文章を楽しむ。だから既存の料理研究家がゴーストライターで仕上げた本はつまらん。
樋口直哉、今井真美のような人たち。レシピ本を出すのではなく、日々の随筆を書くことがレシピ本のようになってる。この世代が出てきたので、善治とか晴美などを表舞台から引退させるだろうと思ってる。
でもばあやときじまファミリーと小林カツ代は残るだろう 昔からレシピ本かと思いきやエッセイみたいなのはあると思うが >>11
昨日今日でニラ玉で三個ずつ食ったんだけど
溶き卵が一瞬でできるんだよね(笑)
>>43
樋口某が
ゴーストライター～
なのかと思ったわ >>41
4号炊きしてるけど
一升でも良かったと思う
冷蔵庫の大きさ次第 >>43
そんなあなたに
ドジリーヌ姫の優雅な冒険 今夜は冷凍白身フライカレーにした
メンチカツカレーでも良かったけど
精肉屋で揚げてる間におやじに話しかけられるのがウザくて
白身フライカレー旨し、今後も冷食開拓するわ
ただ、カレーなのに牛乳を買い忘れたのが痛かった 味噌汁と牛乳は合わないのに、味噌汁と牛乳とカレーは合う 中華ってだいたい美味しいんだけど
トマト使った中華料理はあんま美味しくないね アメリカの中華料理はほとんどケチャップを使っているらしい
だからメシマズなのか パンが買えなかったから朝からチャーハン作ったわ
炒め鍋のコーティングが剥がれて来たのか
タマゴがこびりついてチャーハンもベチャベチャになってしまった 肩ロースステーキの筋を刻んで冷凍保存しておいて
生姜焼きとか作るときに
筋をこんがり炒めて肉本体は焼色さえつけずに最低限の加熱に済ませると
香ばしくも柔らかい出来になる 牛肉はご無沙汰だなあ
まともに食える牛肉は外国産でも手が出ない価格になっちまった 焦げ付くようになった炒め鍋
冷凍うどんを茹でたのが原因だろうか？
うどん2玉茹でる大きさの鍋がこれしかないんだよ 鉄なら汚れ落として焼き直し
テフロンなら消耗品と割り切ってかいかえ シーズニング調味塩（コンソメ味）、ポテトフライに掛けたりしてゆっくり使ってたんだけど連日の高温多湿でガチガチネトネトに固まってた。
ググってレンチンしてみたけど、焦げて煙がw とにかく水分飛ばせば元にもどるかなーとオーブンで焼いてみるかとも思ったがここまでになったらもうなにやってもダメやろな。すでに焦げ付いてるし。
７割方残ってたから悔しいわ。 塩以外も入ってるからそれが焦げたんだろうなぁ
天日干ししたらワンチャンあるかなぁ >>65
同じくチャックの部分が湿気ってるのに気付いたから冷蔵庫入れた
中身は無事 >>66
最後の足掻きとしてまさにそれやってるwコゲた部分は捨てて皿に安置してザル被せてベランダに出した。
そのうち存在忘れて雨にやられてあぼんする予感しかしない。
老婆心ながらみんなもヒマ見つけて>>67さんみたいに確認を勧める。早めに気付けば進行防げるからね。
方法はググってくれさい。 まぁ何事も経験よね
一回あちゃーて自分でやった事のほうが一生身につく IHだと餃子の焼きムラができる問題
単純にフライパン小さくして焼く数半分にしたらあっさり解決した
一度に1パック10個食わなきゃならないというのは勝手な思い込みに過ぎなかった 加熱に対するフライパンのサイズがオーバーしていたんだと思う ＞ムラ
あとは蓄熱性の高い、底が厚手の素材で作られた調理器具もグッド 白身魚のフライをドレッシング（アイランドorフレンチ）で食べるのはありだな。 今夜は白身魚フライカレーにした
フライ1枚50円、レトルトカレー半分50円、米1合50円？
一食150円くらいか
パンが買えなかったから明日の朝も夜も白身魚フライカレーにするわ 淡路島産の玉ねぎが普通のの倍くらいの値段で売ってたから
これで牛丼作ってみたんやが正直味に大差なくないか？ 白身魚フライカレー食べたけど
微妙に腹減ってるから
このあとインスタントラーメンを食べてしまいそう >>65
繰り返し使える乾燥剤とかホームセンターで買えればね
自分も夏だと胡椒が瓶の中で固まっててちょっと手こずるし >>76
もったいない食べ方するなぁ～
スライスして軽くレンチンしてしぼって、おかかと醤油か和風ドレッシングやポン酢しょうゆかけると味が違うのが分かり良いと思うよ。 淡路島産、一度買ってみたけどあんまり変わらなかったｗ 淡路島かな？よくわからんけど生で食ってもあんまり辛くない奴はあるよな
加熱するとむしろ物足りなくなる気もする 北海道産で小さくて真っ白い玉ねぎをこないだ初めて見て買ってみたけど
そっちの方が旨かったよｗ 誘惑に負けてインスタントラーメン食べてしまった
エアコンで冷えた体に優しいとんこつ味が染みる旨さ
発汗で失った塩分補給にスープも半分ほど頂いたよ きゅうりはだいたい3本で売ってるけど一人暮らしだったら
一本で十分だよね 傷む前にどーやって食うべか？って悩んだ時はここの住民にアイデア聞くわ。
あとは「常備菜 ◯◯（食材）」てググってる。 >>87
2本は酢の物にして、1本は味噌マヨで食べる
ちょっとへなっとしてても、一晩冷蔵庫で水につけておくとぱりっとするぞ きゅうりはミツカンかんたん酢で浅漬けにするといくらでも食べれる 俺もきゅうり浅漬けにしたら無限に食えるから無限に欲しい 家系ラーメンのかっぱ漬けにハマって自作するようになったなぁ >>87
3本までなら1日1本で3日はおいしくいただけるな
5本入は安いけど最終的に浅漬け以外の食べ方ができなくなる ボイス・トォ・スカル
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得をする組織は占いと霊感商法とスピリチュアル系のオカルト業界!
しかもその者の仕業と籠つけて自殺もしくは憑依したといって他社を殺害できる
科学が進めば宇宙人の仕業として世に広める
宇宙人の証拠が自殺自演の可能性も出てくる パンが買えなかったら朝からカレーを食べざるを得ない
そうすると夜なにを食べるか路頭に迷うわけだが
チャーハンにでもしようかと薄々考えはじめてる サンドイッチに入れる野菜
レタスよりきゅうりが好き
レタスが嫌いなわけじゃないけど
どちらにしろ淡色野菜
緑黄色野菜不足が気になる 軽い塩気が甘さを引き出す
やさしい青臭さがほんのり香る
サンドイッチのキュウリはかわいい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
