一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 259日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 258日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1688294408/ ウリを炒め物に使うのって沖縄とか中国とかだとふつうかも
かつお昆布だし、塩、生姜、水を切った豆腐なんかが合う、昔よく作っていた
上の人のようにゴマ油をつかったりピリ辛にしてもいい
チャンプルーのノリで たたきキュウリや薄切りキュウリの和え物って、微妙に組み合わせが違うレシピがあって迷うよね
自分の決定版を見出だそうと思って、この夏、十数種類のレシピを試作してみた
俺のおすすめベスト2を発表するよ！
軽く塩を振り、絞ったキュウリに、
①砂糖・酢・醤油・ゴマ油 各大1
※ササミや鶏皮と和える時は、
これにラー油を少々かける
②おろし生姜半かけ、ポン酢大2、
ゴマ油・めんつゆ(3倍)・白ゴマ大1
よろしかったらやってみて >>751
ここでは話の流れ的にキュウリ、ってことで
水分が多くて熱が入りにくいので常温に戻しておくとかゆっくりしっかり加熱とかは必要
ああ見えて油との相性はとてもいい キュウリそのものに味を沁み込ませるような料理ではないよ
出汁はやや濃い目、絡みやすさを求めるなら他の具材とうまく組み合わせる
思いっきりチャンプルーだがこれとか良さげ
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/16869/ >>735
皮剥いてきゅうりの翡翠炒めとかあるよん >>735
ズッキーニ
ってか普通の胡瓜でも
半分に割って軽く干してから炒め物してもＯＫ
ハズレの胡瓜って、いわゆる
スができておったみたいなやつ？ ズッキーニはきゅうりみたいな中心部の水っぽいところが無い
風味も違うし置き換え可能食材ではないと思うよ 胡瓜も栽培の仕方次第で水分なくなる
地きゅうりとか、その典型 マヨと味噌とおろし生姜を混ぜて、生の胡瓜につけて、齧る！ →冷えたビール飲む！
これだけで一本勢いであっという間になくなる(´･ω･｀) 今夜は急遽チャーハンにしようかと玉子を買おうと思ったが
小玉238円で妥協したにも関わらずレジが行列で断念した
よって、当初の予定通り餃子+豚タン塩にしたらウマー
餃子の焼きも極めたし夏はタン塩に限る
炭水化物も減らせてダイエットにもなって一石二鳥だわ 今年は、冷やし中華売れないだろうな
錦糸玉子気軽に作れないから >>756
2～3本ですね。キュウリのみなら3本、ササミや鶏皮、サバ缶などを
加える時はキュウリ2本、くらいの量でしょうか。 ちなみに、茹でて裂いたササミをキュウリに乗せて、単に生姜醤油をかける、のも十分美味しいですよ！ >>766
何気に冷やし中華食べてないわ
早々にゴマダレ買って初めのころはよく食べたが飽きが早かった
それとこの暑さで麺を茹でるのさえ怠い
明日も餃子+豚タン塩にして、それ以降はメンチかつカレーかな きゅうりは1cm角くらいに切り裂いて塩こんぶ和えるだけで旨い
夏はきゅうりに限る 卵買えるけど冷やし中華の具にはいらないハムときゅうりだけでいい 新鮮な卵がないから納豆の処理に困ってる
いきなり卵なしも怖いしネットでレシピ見る感じ卵焼きに納豆を混ぜるのが
無難な感じかなぁ
チャーハンやそば、パスタとかの主食に混ぜると仮に廃棄するとなった時に勿体なく感じるし >>773
卵なしの納豆だとまずいのは納豆巻きで吐いたので分かってるから
今まで納豆は卵かけご飯に混ぜる以外に使ったことないのよ
ってか焼いてみたけどめっちゃ臭いがヤバくてちょっと後悔してるｗｗ ダメだ吐き気がしたので無理
納豆焼いたのは自分には無理だった
やっぱそもそも根本的には納豆嫌いだけど
卵かけご飯のおいしさで騙してるところがあったのかもしれん
というか今回ので今まで通り卵かけご飯で納豆食べられるかも怪しいトラウマになった気もするｗ 納豆は迂闊に買うと後悔する
たしかに納豆自体はうまいけど
他のおかずに比べると見劣りするし
他のおかずと併せて食べるもんじゃないし
よほど金に困窮してるなら別だけど
納豆だけで食べる機会が全くない 賞味期限切れたら加熱すれば普通に食えるじゃんタマゴは、ひと月だって平気
生でしか食べたくない系なのかな >>780
納豆のために生で卵かけご飯したかったってだけの話よ
そうでなかったら普通に焼くのに使う そういえば最近、納豆そば食べてないわ
なぜか食べたいと思わない
納豆冷やし中華はどうだろうか？ >>781
それなら生食用に新しい卵を買うべし
古いのは加熱して食べるべし、悩む時間がもったいないように見える 納豆を良くかき混ぜたら、生の玉ねぎの微塵と混ぜて、酢醤油と辛子
でご飯にかけてくうとうまいよ。ワシワシとご飯が進む。白ごま混ぜても良い。 もつ煮ガイジとか納豆ガイジみたいな奴にネット与えるなよ 納豆だめな人ってナチュラルチーズもダメなんやろか？
俺も納豆の主な食べ方は醤油卵かけごはん＋納豆だけど
それはごはんとの相性の問題でやってる感じで、
ごはん抜き納豆単体で味付けなしでも食べられる 金払って店出るまでは商品破損の可能性がある行為はやめてくれ
折るのも強く推すのもバカ力で握るのもダメ
まあネタで言ってるんだろうとは思うんだけどさ
きゅうりはトゲがしっかりトゲトゲになってるのがイキがいい そういえば昨日はドラッグストアで特売の更に半額処分の納豆を見て３年ぶりぐらいに買おうとしてやっぱりやめた。
３年前は、どんな挑み甲斐の有るニオイだろうと期待しながら初体験したのに、ニオイは無く、味わいも無く、煮豆から味と水分を抜いて中途半端に醤油の香りだけ残った物に粘り成分をまとわせただけみたいな印象だった。
（コロナ症状とかじゃなくて他の食い物はいつもどおり）
次に気が向くのはいつだろう。 豚肉と生姜さえあればこの先ずっと夏が続いてもいいって思える 昨日買った割引のひき肉をハンバーグにしないといけないのにだるい 焼きそば9玉の次はひき肉か
欲しくないのに売ってると買っちゃうの何かの病気なんじゃないの？ >>743
俺の経験上は全くヤバくない
まあ普段から日付とか見ないからハッキリとは言えんが多分一月程度は何度も経験してるが
ああこれ卵のせいだって言う体調不良はないな
なんか卵って偏るんだよな
使う時はバンバン使うんだけどな
まあでも古くなってくると割った時の感触は明らかに違っては来るなw >>790
ここに書いても無駄よ
それ堂々とやるのはおばちゃんだから
午前中とか取ってはこねくり回して戻してる人いっぱいいる
仕事人は帰りにそういうの買っているのだよ 気がついたらパンチェッタがカッチコッチ固まってたんで今日はじゃがいも人参ザワークラウトと煮込む
今まで何回かやったがこれは失敗知らず
今日も多分旨い
あと今日はブロッコリーも足してみる
これはタイミング見ないとな >>800
いいね、味はパンチェッタとザワクラの塩気だけ？
食べてみたいわ 塩もスパイスハーブもいくらか足す
まあ元を塩弱めで作ってるってのもあるんかな
強めで作ってる人ならホントにパンチェッタとザワークラウトの塩気だけでいけるのかも 今夜も餃子+豚タン塩にする予定だったが
冷蔵庫に数日前の冷飯があるのを思い出して急遽チャーハンに
どうせならタン塩チャーハンにでもすればよかったが
無駄に高いちくわを買ってしまってちくわチャーハンにした
しかし明日の弁当のネタが切れて万事休す ファミマでやってる増量キャンペーンで
食いたかったハムカツサンドが売り切ればっかで
今日たまたま入荷直後で二個買ったわ
家に早く食べないとダメな食材いっぱい有るのにバカな俺
とりあえず腐りかけの肉に火だけ入れといたわ >>808
腐った食材を食べるの好きな人ハケーン
腐ったハムはまだ残しているかな >>809
そいついつもそんなんばっか言ってるんよ
呆れて誰もレスしなくなった 食材を安いときに買ったら、下処理して小分けにして、冷凍する。
こういう習慣をつければええんじゃよ。慣れれば簡単なことじゃて。 ジャムとチーズも開けたら問答無用で冷凍庫だなあいつらすぐカビはやすから 肉だけでも買ってすぐ冷凍しとくとだいぶ違う
買ったときのパックのまま冷凍庫にポイで案外大丈夫
>>812
それは意外
チーズってもともとカビ生えてるのあるけど
他の食材にカビがうつるような気もする チーズは冷蔵庫でもカビ生える
特にピザ用チーズは生えやすい？ので小分けして冷凍庫行きにしてるわ >>812
結露がつきやすいから
チーズはかびやすい
冷凍庫でもピザ用チーズだとカビ生えてる・・・
ジャムは、容器の中に突っ込むスプーンとかが汚染されておって
中が汚染されることが多いから
食器乾燥機で乾燥させたものやお湯ぶっかけたものをつかうとカビ生えにくくなる ピザ用チーズは買ってすぐ冷凍だな
一時間ごとにモミモミしてほぐす トマトとバジルの冷製パスタ初めて作ってみたけどふた味くらい物足りなかったわ
フルーツトマトや粉チーズより塩気の強いパルミジャーノを使ったほうが良さそう >>818
バルサミコ酢とオレガノ（粉）をどっさり入れるよろし。 冷凍庫でチーズにカビなんてはえるの？
ちょっと驚き >>818
冷製パスタの時は塩気を少し多めにするんだよ 瓶モノにスプーンとか突っ込む時はそれが乾燥しててなおかつ突っ込む部分に触らないように気をつけてるわ。 >>808
気持ちはわかる
今日にらが5束くらいで50円だったが
心を鬼にして買わなかった
この猛暑の間は火を使わないと決めた
今夜はメンチかつカレーにしたけど
先日つくった豚タン塩を冷蔵してて餃子も余ってるし
焼きそばも3玉あって、チャーハン用のちくわも残ってる >>827
旬じゃない生のニラは辛いし硬いしだめだわ かにかま・竹輪・蒲鉾・薄揚げ・生揚げ・納豆は冷凍できる
見切り品購入して冷凍庫にストックしてる 何と言うか冷凍のタイミングを逃すんだよね
今日冷凍する、明日食うみたいな
また解凍中に余計な食材を買ったりもする
理屈では皆分かってんのよ
出来る人もいれば出来ない人もいるし
出来る時も有れば出来ない時もある
人はそれほど賢くないが俺の結論 冷凍は諸刃の剣
積極的に使うか逃げで使うかで価値が大きく異なる
ニラ5束50円は勿体なかったけど
この暑さでは自炊する気力にならないからね
メンチかつカレーは美味かった
自炊レベルを落としてもクオリティは下げたくない 海苔残り24枚（−3）
豚キムチの汁気を海苔に吸わせると美味い 久しぶりにバリラでペペロンチーノ作ったら
やっぱりバリラうまいな どんな調理でも食感が安定していていいね
わりと安いしここ数年ずっとバリラ 冷蔵庫が小さいから毎年夏場は冷凍庫がパンパンで溢れ出る・・・・・・ 冷凍庫は1年通して入ってるもの変わらないけど、冷蔵庫は夏場は普段は常温保存のものも飲み物もみんな冷蔵庫行きなのでパンパンになる メンチかつ残り2個
いずれもカレーで消費しようと思う
そのまえに豚タン塩と餃子を早く食わねば
それと焼きそばを食べるタイミングがない
きゅうりも余ってるけどしばらく弁当が不要だから
どうやって食べようか、浅漬けの作り置きどかどうだろ？
チャーハン用のちくわも食べねば…ちくわって足が早いんだよなあ 普段ディチェコかガロファロ食べてるけど夏場はバリラとかテフロンじゃないと重くて食いたくないわ 素麺は一年を通して夏の暑い時期にし食べないから優先したいパスタとかいつでも食えるしね そうめん、みそ汁に入れるとか熱くして食う方法はあるけどやったことねーわ スーパーで焼きそばを買ったつもりが無い。帰宅中に落としたかスーパーに忘れてきたか焦ったがレシートを見たら買ってなくて安心したけどそういう問題でもないし >>843
カレー南蛮にして食べるとふわとろで美味いよ >>844
かごに入れた → 不届き者がキミのかごから焼きそばを盗った
かごに入れた → 実は入れたのは前回の買い物時で今回は忘れていた
かごに入れた → レジを通る前に食べてしまった 期限切れの焼きそば3玉
今さら冷凍庫に移動しても遅いよなあ
かといってしばらく作る機会はない 焼きそばはレンジで麺を温めたあとほぐし、
ソースと具を混ぜてまたチンすれば食える
意外とうまい 鯵のさんが焼き、というこれはご飯の友としても最強クラスの一品があるんだが
これで素麺炒めるとまた旨い
なんかの野菜、俺はきんぴらが常備菜なんでそれとレタス少々とかだな
来週からさんが焼き週間の予定、超楽しみ
混ぜご飯にしておにぎりもまた素晴らしく旨い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
