今日はニザダイ捌いたよ
鮮度が良い大型で刺身でいけるやつ
身に臭いは無く醤油弾くほど脂がのっててとても美味しい。

内臓に臭いがあるので、身に移さないように気を使うけど、鱗もなく皮も取りやすい捌く作業は楽な魚。