一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 244日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 243日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1671470762/ １さんありがとうございます！
人生ではじめての２コメです♪ 年越しそばは、
鰹昆布出汁の醤油仕立て
鶏肉、しいたけ、かまぼこ、小松菜
これくらいでいい 山岡さん ｢一人暮らしの年越し蕎麦なんてどん兵衛で十分なんだ。食べなくてもいいくらいさ｣ 過去一人暮らしもありって実質一人暮らスレじゃないってこと？ 実質料理板総合雑談スレみたいなもんだからなここ
でもまあ出来るだけ一人暮らしに適した話をしようぜ >>7
基本は現在一人暮らしのみのスレだから、同居家族がどうとか言う奴がでると
荒れたりスレタイ読めのつっこみが入るよ
その一文は消せばいいのにと思ってる 仮に今家族がいるとしても、その話はするなよ
っていう注意書きだと思うんだけどな 海原雄山 ｢現在一人暮らしの者が一人前の蕎麦の為に大晦日から出汁をとって作るなど笑わせるわ！寧ろ惨め！亮三レベルだ！65円の茹で麺とめんつゆで十分！｣
唐人先生 ｢雄山の言うとおりじゃな。まぁかっこつけて言ってみたいだけじゃろ｣ カリフラワーって、たまにブロッコリーでは見かけないようなめっちゃ大きな株が売ってることあるけど、何でだろう
単純にブロッコリーより大きく育てやすいのか
どうしても値段がブロッコリーより高くなるから、その分サイズでお得感を出そうとしているのか 家で作るそばは、薄揚げとネギを刻んで入れたのに卵で閉じたのが好き
何ていうそばかは知らない 毎年ノー蕎麦、今日の大晦日は
朝:月見うどん
昼:ソース焼きそば
夜:シャンタン鶏鍋
支払い、大掃除、挨拶メール、今年の振り返り、ジョグ
明日から仕事に復帰 暮になると海老天が馬鹿みたいに高くなるので、早めに角上で買って冷凍してある シチューって残った分冷凍しておける？
シチューのルー半分くらいで作ってたけど材料の値段計算したら一食700円だった ルーくらい半分なんてケチらなくてもよくね・・・ふつうにひとつ使えよ・・・しかも一食分で700円とか作り方間違ってるって・・・普通に4食分や8食分作ったらいいじゃんひと箱使って >>19
それ一食ちゃうやん、四食か五食分でしょ
鶏モモはお値段高めだね、あとジャガイモは入れない派？ >>21
じゃがいも皮剥くのめんどくさそうじゃん
人参とか皮ごといっちゃうけど >>22
まぁそうだが・・・・でも人に話すときは4皿分って説明しないと誤解を招くのさ・・・ どかんと一鍋作って一気喰いとか思わないじゃん>シチュー
たまにおかわりはするけどルー半分の量でも一度には食べないよ >>16
牛乳ならホワイトシチューだよね
マジレスするとじゃがいも使ってないなら冷凍できる
あと飽きたらグラタンやドリアにも使える優れものだと思う
俺はいつも大量に作って飽きたら冷凍してリメイクに使う シチュー 半箱（4食分）￥７００ （私）シチュー２片（1/4箱）（２食分）
シチュー（半箱）￥８４ シチュー２片（1/4箱） ￥４０
玉ねぎ２個 ￥１０６ 玉ねぎ１個 ￥５５
人参１本 ￥６０ 人参 1/2本 ￥３０
鶏もも肉半分 ￥２８２ じゃがいも小２個 ￥５０
カットぶなしめじ ￥９８ 鶏ムネ肉 100g（2片） ￥１００
牛乳１００ｍｌ ￥２０ しめじ 1/2袋 ￥６０
牛乳５０ｍｌ ￥１０
バター少々 ￥５
合計 ￥６５０ 合計 ￥３５０
税込み ￥７０３ 税込み ￥３７８ ホワイトシチュー、多めに作ってジップロック冷凍してレトルト感覚でいける
鶏むね肉派、甘すぎ苦手でタマネギは半箱で1個でもちょっと多いくらい、コショウは少々足す
パンやワインを添えてエンドレスモードに入るのがやや危険 去年はおでんだったから、今年はポトフで年越しだな。セット買いのワインとバゲット、ホワイトチェダーもある。 大晦日の買い出し成果物
「ワシの家にも傘地蔵さまがいらっしゃった」
https://i.imgur.com/iKShUQ6.jpg いま孤独のグルメで
テフロンのフライパンにステンレスのトング使ってたけど
テフロンが剥がれないのかな
実際の料理人の作業風景でなく
制作側が深く考えずにやっただけなんだろうけど やっぱりアルコール、タバコやめると人生変わるよ
最初は不眠や過食になるし離脱症状が辛いけど
１ヶ月地獄に耐えれば見違えるような快適ライフになるよ 孤独のグルメ垂れ流し酒を飲みながら煮物作成中
戻した干し椎茸、胸肉、にんじん、れんこん、ごぼう
大量に出来ましなあ
戻した椎茸汁使えば味の深みも増して一石二鳥
すーぱで買うのは勿体なあ
非地理暮らしは気楽フェスいいよお
ベロンねろm ダイソーの甘栗とサツマイモで栗きんとん作った
栗はミキサー使うと簡単クリーミー 小さい頃、実家のお節があんまし好きじゃなくて
七日間きつかった
親芋(里芋のでかいやつ)たけのこ人参牛蒡蓮根の甘い精進煮染め
甘ーい昆布締め、甘ーい黒豆、甘くてガチガチに固まった田作り、
紅白かまぼことうずらの卵いり花形かまぼこ
紅白なます、酢蓮根、たたき牛蒡、数の子
煮染めにはそのうちブリが入るようになったけどぱさぱさだったし
かまぼこばっか食べてたよ
今自分で煮染めというか煮物作るときはあんまり甘くしないで
鶏もも入れてる
酢の物も紅白なますだけ
おせち料理つくる文化は無くなるには惜しいけど、個々の好みで
ちょいちょいアレンジできればいいよね 磨きニシンってなんか旨そうだなと思って3尾500円の買ってきたけど普通だった >>37
昼間から酔っぱらいすぎ
九州の正月はがめ煮作るらしいね >>36
無理して作らんでもええやん
誰かに強制されるわけじゃあるまいし 一人暮らしだし無理して作らなくても
せめて雑煮くらいは欲しいが 煮物煮詰まって容器に入れた大量大量
にんじんがとろける位でいいかんじ
色ツヤもうまそうにでけた
寝よ 社会が変わってもうおせち料理なんて必要ない時代
いつでもスーパーは営業しているし外食だってある
年末年始の過ごし方だって海外行ったり、温泉地やキャンプ場で過ごしたり
俺は自宅で仕事＆夜は鍋だけど >>44
よし、どうしようか迷ってたが
餅は買っておこうかな >>39
俺も子どものころ嫌いだった、おせち料理の中で食べられるものがちょっとしかない
毎日を雑煮でしのいであとは凧揚げしたり外に出ていた
親もおせち料理を手作りすることに疲れてきて次第に簡易バージョンへ移行していった スーパーで買い出し行って飲みながら鍋でもつつきます
休みの日に飲みながら映画が1番幸せな時間 一人暮らしでおせち作るって量的にきつくない？
各種類ちょっとずつでいいわけだし
自分は前はデパートなんかで買ってたけど1〜2万程度のおせちだと質が低すぎるんだよね
どれもスーパーで単品売りしてるもの以下の詰め合わせばっかり
今は重箱に小皿を4皿入れてそこに買ってきた好きな料理をいれる、それが二段で8種類
今年は黒豆、ごまめ、数の子、にしん昆布巻き、栗甘露煮、蒲鉾、海老、鰤
毎日重は食べきって翌日また同じ重を食べる
なるべく少量買いしてるけど、それでも三が日はそればっかで後は雑煮とみかんだけ 亮三君 ｢僕の正月休みは昼間から酒を飲みながらハンバーガーを食べ更に映画を流しつつシコリます！それが至高なんです！｣
海原雄山 ｢亮三！貴様に正月休みなど無い！椀を作っていろ！｣
亮三君 ｢ヒッ…！｣ >>40
身欠ね
元祖骨取り魚で食べやすいのが売りよな
でもお蕎麦に乗っけると濃い味が赤いきつねのお揚げみたいにジュワッとして俺は好きだよ >>50
ご近所さまか町内会で協力して、各家庭の担当料理を割り振って、それを持ち寄って重箱につめればいいと思うけどね
まあ一人暮らしにゃ無理な話だけど すき焼きのタレと水1:3に粒状鰹出汁加えたもので材料ひたひたで煮たら
絶品煮物になりました
これはまさにママンの味…
天国のママン…すき焼きのタレを使ってたのですね… >>50
好きな味に作れるのは一人暮らしの自作ならでは、好きな物以外作らなくていいのも一人暮らしの自作ならではだから
どんどん作るものが減っていく
煮しめとかわざわざ正月に作らなくていいやとか
黒豆は甘すぎるのは嫌だから炊きたいけど少量でいいし冷凍するほどでもないから今年はやめよとか
栗は旬の時期に渋皮煮作って食べたからイラネとかw 鍋一杯に水をはって、昆布を入れる
16時になったら火を入れて、鰹節も入れて出汁を取る
めんつゆとみりんを出汁で割って、年越しそばのかけつゆとする
残った出汁で大根、人参、ごぼう、結び白滝を煮て、年明けのお雑煮とする >>39
塩気の味つけさ、硬くパサつくようになるから、どうしても甘めの味つけになるのだろうね。 今は39で書いた煮染めの材料に鶏肉か煮込めるソーセージ追加して
洋風の味付けにするとか、色々できるからいいね
和風の煮物でも甘め辛め、場合によっちゃ味噌もある
要は冷蔵状態で保たせる&煮返しで数日食べる煮物を作ればいい
色々謂れがあるのは料理そのものより食材のほうなんだし
数の子も塩抜き鰹節のっけだけじゃなくて松前漬けとかある
(今年は数の子ウニ買った) お節自分から食いたいとは思わないけど、お節でちびちび日本酒やるのは憧れる 一人暮らしで毎日自分の食べたいものだけ作れるって言うけど、毎日うどんとかトマトパスタとか食べたいのかな？
だいたいは家庭料理って栄養考えて色々作るけど、一人暮らしで偏食したいの？一人暮らしでも普通は栄養を考えるだろうに
違うのかな お節にぶりは入れない家で育ったけれどいい感じの切り身が2切れで売ってたからかっちゃった
照り焼きにして明日も日本酒飲む
>>63
なんでそんな単品食いする設定なのかわからん
イチローのカレー並みにアスペ気質なんかしらんけど >>63
一人暮らししてからお菓子とかジュースをほとんど買わなくなりました
お金出して食べ物買うならばどうせならば身体のためになるものにしようっていう気持ちになって
ごはんつくってきちんと栄養が摂れているかは私の腕ではまだまだですが・・・ >>53
あーにしん蕎麦に入れる用だったのか
なんでこんな大量に売ってんのかと思った >>60
保存性をよくするために味濃いめなのと、昔は砂糖が貴重だった時代からの伝統食としての文化なんじゃね
うちの地域は大して甘くない味つけだけれど、東北や九州のおばあちゃん料理は基本砂糖たっぷりで甘じょっぱいし >>63
誰がそんなもんばっかり食べてるんだよｗ
昨日も鍋の話と雑煮の話で盛り上がってたのに 歓喜の宴の準備は整った、これからゆっくり風呂に浸かってから、開始する
https://i.imgur.com/VAvFEEc.jpg 正月休みのドラッグストアで精肉が半額になってた
ラッキー >>70
すき焼きいいな
俺はもう昼過ぎに鍋でビール2本ハイボール2杯飲んでしまった
紅白始まったら残りの汁で雑炊でもやる予定 >>32
陳健一の動画でもティファールのフライパンに金属のオタマ使ってたよ
一番安いやつだったから使い捨てなんだろうな >>74
22時になったら年越しそばを頂くので少し控えめです ふだんお蕎麦をよく食べるので
年越しは久しぶりにおうどんにします
カレーの後なのでカレーうどん・・・ >>67
身欠きニシンはニシンそばもだけど、昆布巻きに使う家庭のが多いんじゃないかな
ニシンそばをよく食べる地域って少数派なんだよね >>70
和牛のすき焼きか…もう10年くらい食べてないなぁ(´･ω･｀) >>63
肉や魚食べるときは野菜も欲しい ハンバーグの付け合わせにピーマンとか最高
野菜ばっかり並んでると少しは肉か魚が欲しい せめて卵
一日30品目だ50品目だは無理でもなんやかんやで2〜3日でバランス取れてると思う >>78
レスみて鶏ももの解凍し忘れてるのを思いだした…
明日の雑煮には間に合うけど今晩のそばにも入れようと思ってたのにな
チンしてまでいれるか悩むなあ…
一昨年は雑煮に鶏ももいれすぎて鶏鍋かよ！みたいなこゆい雑煮になってしまい
昨年は雑煮の翌日に中途半端にあまった鶏と三葉で親子丼を食べるはめに
今年はどうしようw >>75
ティファール使わされてるんだと思うよ
オタマまで指示するの忘れたんだろ 21時閉店のスーパー8時から半額
肉、刺し身、オードブルあたりを狙いに行くか悩む
なんかしらゲットしても意外と1人だと持て余すんだよなぁ うちの近くのスーパーは普段から安い代わりに、品切れ上等で
大晦日になって買いに行っても必要なものがないことが多い。
だから28、29日頃に買っておかないと。 >>84
俺も年に一回の贅沢だけど、たまには良いものですよ 美味しんぼって、30年前の、まだ日本が豊かで希望のある時代の話だな。今だったら東西新聞は斜陽産業で山岡さんはとっくにクビだろうし、美食倶楽部も会員が集まらずに維持できずに吉兆みたいに落ちぶれてるだろうな。 山岡さんは曲がりなりにも海原の息子だからクビまではいかないよｗ
ただ美食倶楽部はどうだろうね
現実的な話をすれば今の人は北大路魯山人なんて
名前すら知らないだろうｗ >>77
蕎麦に大根おろし美味そうだね
俺もやってみようかな 天ぷら蕎麦って汁に天ぷらの油が染みて美味くなるのが良いのに天ざるって意味わからんよな おそらくだけど天ぷらは天ぷらでサクッとしたまま食べたいんだろう
俺も衣の油がつゆに馴染むのが好きなんだけど おかめそば食い終わった
いろんな具材をおかめの面みたいに配置するからおかめそばって言うんだね
今日まで知ろうとしてなかったよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
