【具沢山?】味噌汁総合スレ その6【汁沢山?】 [無断転載禁止]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
豚汁の読みは元々はぶたじるだったがとんかつが関東に生まれてとんじる読みが徐々に広まったそう。西日本と北海道は現在でもぶたじるが主流。と昨日テレビでやっていた。 一人暮らしだから最近は晩飯に主食兼用で豚汁とか具だくさんの味噌汁をよく作ってたんだが
久々につくった長ネギと揚げと大根のシンプルな味噌汁がすげーうまく感じた
無性に長ネギの味噌汁が食べたくなったんだよね
味噌の消費が増えてるからもう少し色んなものを試してみようかな 飲み屋で最後に出てくる少々のネギが入ったうっすい味噌汁飲むと
妙に体調良くて家で作ったけど出汁違いで想像と違うもんができた
ま、そこそこ旨いから続けるけど 嫁さんが作る味噌汁はうまいんだが俺が作ると妙に不味いんだよね。カレーはそうでもないんだが。 ご飯の量を制限しようかと思い、その分味噌汁を多めに飲むようにしようかと思うがどうだろうか?
具材は糖質の少ない物を選ぶつもりだけど。
ちなみに今までそれなりに塩分多めの食事でも血圧は上で110いかない。 健康相談は専用の板でやれば?
お前の糖質なんざ興味ねーよ 糖質は知らないけどダイエットで最初に味噌汁ってよく聞くからダイエット板に行っていると良いよ >>6
豚はぶたと読まないと不自然だが 丸亀製麺がトキオとコラボして とん汁うどんを大々的アピール中
とんかつは とんかつ又はトンカツと表記するものです
豚カツとは表記しない
とんじるうどんに CMで豚汁うどん表記は 常軌を逸する暴挙 丸亀製麺が今回やるずっと前から
まるちゃんの豚汁うどんはあるけど あれはとんじるうどんとは読まない
勝手なことやるなよ >>20
永谷園のあさげにはフリーズドライと生味噌があることも知らない小学生ってお前のことだろ 本物の生ビールと缶ビールの生ビールの違いみたいなもんだけどね 永谷園はわかってるからちゃんと生みそタイプって表記してるな
わかってないおじいちゃんとかが騙される表記 Aコープの仕込み味噌は本物みそに分類されるだろうけど
デパートのテナントで売るのは味噌工場で作られてポリエチレン袋に入れられて安定していたものを取り出して販売するから
アレは普通の味噌って言った方がいいんじゃないのって言うと違うのかね
小学生は味噌の理屈がよくわかってないから手前味噌を作って
それで話を濁して番組終わったってあれ何の話だったっけ 生味噌も知らないかわいそうなおじいちゃん
毎日テレビ見ても地頭が無いから理解できないみたいね
生味噌イコール永谷園は最高に笑える
本人がそれで勝ち誇っててシュールすぎ >>27
デパートの生味噌って普通にポリエチレン袋から出して売っているだけだろあれ 何か美味しいの
味噌っていうのはバカが地域分類しているけど
メーカーによって作り方が違うから この蔵ののこの品種というような分類しないとだめだよ このボンクラ 味噌の分類すら知らんのか
本当になにも知らないのになぜ脳内理論で勝ち誇るのか
そして老人はなぜ同じことを繰り返すのか
生ビールの件といい発酵の基礎知識が何も無い
ところで味噌の品種、って何だ?w >>29
生味噌概念も知らずに生みそも知らんのかと言っているお前がただの馬鹿なだけ >>29
同じ味噌工場で作っても使う大豆の種類 使う酵母の種類 発酵のさせ方
それで出来上がるものが違うそんなことも分かってないのか それは味噌の品種じゃなくて原材料の品種だな
大豆以外の味噌原料も知らんらしい
興奮すると連レスする癖本当に恥ずかしいよ
近くの味噌専門店教えてやるから早く住みか言えよ わざわざレスアンカー打って負け惜しみにもならない事書いて何がしたいんだろう
豚汁も味噌も結局何も知らないことが露呈しただけだったな
嘘つき老人 結局新スレになっても私の豆味噌難民状態は変わらないのだわ トンキンだけど業スーにイチビキの業務用赤だし味噌が売ってるからそれを使ってる
マルサンのアカダシも売ってるけどイチビキの半分の値段で値段は変わらないし、成分表を見ると果糖が入っているから試してない
どこにでもあるスーパーだとマルサンの本場赤だしとカクキューの八丁味噌が売ってるけど毎日飲むには高い
米味噌やら麦味噌のように手軽に買えると嬉しいんだけど >>37
赤だし見てきたわ[業務]と書いてあるイチビキ買ってみた
だし成分の入ってない味噌って本当に売ってないから結局ヤマニ通販続行 イチビキって地元では安売りばっかやってるメーカーだよ 味噌は無添加の合わせと赤味噌の中間くらいの色のを使ってる
容器は四角い透明のプラスチック一般的やつでスーパーで¥550くらいかな
出汁は基本鰹節だけどたまに煮干や昆布を加えることある >>43
味噌の賞味期限って6ヶ月なんだ
思ったより短いんだな >>42です
味噌確認したら「山印醸造 昔ながらの天然醸造 無添加」でした >>41
だから業務にあるんでしょうね
もう味噌(無添加)は初めから通販頼った方が気楽だと腹据えた
お試しセットとか出してるお店もあるし
今朝の味噌汁は白菜 去年より気持ち高めかも白菜 >>44
うちの味噌は3か月だわ
塩分次第じゃないのかな 塩分水分依存かな
赤だしじゃなく八丁味噌買うと常温でもすごく持つ 消費期限じゃないからな
酵母が生きてるから味は毎日変わる 実家で昔仕込んでた味噌は
最初は白味噌なのに徐々に赤味噌っぽい味に変化してた
使い終わると店で買って、冬明け前にまた仕込むの繰り返し A コープ仕込み味噌5 kg 樽は昭和の大ヒット商品
特に大家族だと5 kg 樽は重宝されて1ヶ月以上持つから便利だったことはある >>46
昔ながらの豆味噌は高いから使わない、みたいなことを名古屋県人のブログかなんかで見たことあるけど
普段は赤だし味噌を使うとか何とか 豆味噌は長期熟成で風味というか香りが命みたいなとこがあるから
使い慣れないと難しいよね 小学生の作る仕込み味噌は A コープ仕込み味噌よりも美味しいんだろうか 鳥手羽先とカブをコトコト煮て
白多めの合わせ味噌で。
味噌「汁」というにはカブの切り方を大きくしたけど
いい感じにできた。
やっぱり鳥出汁でも味噌汁いけるね。 >>57
おっ!旨そう!今度やってみよう
池波正太郎の小説に出てくるカブを味噌汁で煮くずれるまで煮て、飯にかけて食べるのもやってみたい( ^o^) 食べる時にバターちょびっと乗っけるのもいいよー
鳥出汁と塩で煮込もうかと思ったけど今回は味噌で。
ネギ散らすのもいい。 >>59
いいね!難しくなさそうだし
(*´ω`*) なんで煮物スレになってるんだ
味噌汁ではもう語ることないのか 汁まで啜る椀ものって感じかな今はなんでも簡略で椀物汁物分けてお膳組まないし うちのじいさんがひと冬干した大根菜っ葉を 味噌汁にしろと母親が言われて
こんなゴミ食べられるわけないと言ったけどじいさんの命令だから作るしかなく
作ってみたら なんだこのうまいもんっていうことになって 酒粕以前の問題で大根菜っ葉の味噌汁は旨いって話だ 蕪と葉っぱと油揚げのときは酒粕も入れるのが定番になってきてる 大根や蕪本体より葉っぱの味噌汁の方が実はおいしい件 ビタミンCもあるし葉っぱも栄養価高い、スーパー等で野菜として売ってるの見ることもあるね
青い菜っ葉というとホウレンソウや小松菜がポピュラーだけど大根や蕪の葉にももっと光を当てても良いよね 具は毎日でも変えられるけど味噌は固定されるとなかなか変えられないのが人間の性
フンドーキン飽きてきたから糀美人に変えた
糀美人イイね 前に出てた鱈の白子の味噌汁作ったよ(味の素のレシピに出てたから)
長ネギだけですごくおいしかった来年安い時期にまた作りたい ちょっと奮発して良い店でご飯食べたらお味噌汁の具が豆腐とワカメなのに出汁がカニとかエビみたいな風味がしてすごく美味しくて
店員さんにお味噌汁めちゃくちゃ美味しいですお出汁ってなにか聞いても大丈夫ですか?て聞いたら煮干しと昆布だって言うの
自分のバカ舌さに驚くとともに絶望したわw
天麩羅屋さんだったから海老の殻売るほど出るだろうし海老の殻かな?って先入観があったのかな >>74
安い寿司屋や居酒屋ならともかく高級店では具材の再利用などしないよ。煮干しと昆布だろう。その煮干しと昆布も安物ではないだろう。 海老の殻剥いて殻と頭で出汁とるのは再利用とはいらんだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています