【具沢山？】味噌汁総合スレ　その6【汁沢山？】 [無断転載禁止]

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/11/30(水) 06:03:20.45

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**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/07(水) 04:59:57.99

>>177
右のなめらかはよく買う。左の塾甘は見たことない。試してみたい。
>>178
みこちゃん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/07(水) 11:35:18.84

>>179
気にしてなかったけど、よく見たらひかり味噌だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/19(月) 06:14:01.82

最近は小松菜が安いので小松菜と油揚げとエノキの味噌汁を朝飯によく作る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/21(水) 08:19:41.30

余ってる味噌いらん？
新しいの買いたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/21(水) 08:41:26.96

>>182
捨てちゃえば

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/21(水) 23:09:23.59

少量なら色々足して味噌炒め
大量なら豚肉の味噌漬け作るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/22(木) 08:23:06.47

>>180
ヒカリ味噌見つけて買った　無添加　円熟　減塩
たまたま特売で199円　安いが十分うまいよ。　

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/22(木) 08:48:33.64

おいしくないなって余って黒くなった味噌には酒・酒粕・味醂とか混ぜ混ぜするよね
それを炒め物とか肉魚漬けたり焼きおにぎりに塗ったりもするけど
古い味噌にいろいろ混ぜたやつは味噌汁豚汁鍋にするとけっこうおいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/22(木) 08:54:00.09

>>183
まずいわけじゃないんだけど味噌の違い、特筆して美味いやつがあることに気付いたから色々試したくなって今4種類ある。
炊き出しやるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/22(木) 10:33:29.07

漬物つけるとか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/22(木) 10:52:06.93

生姜の味噌漬け美味いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/22(木) 11:08:08.80

茶褐色になった味噌は風味が落ちると思うが、メラノイジンの働きで抗酸化力が増すとの見解もあるので
なるべく食べるようにしている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/22(木) 13:13:00.18

薄揚げは好きではないが薄揚げが入った味噌汁の汁は好き

>>187
その美味いやつが知りたい
自分も味噌新しく買いがち
炊き出し手伝うで
うちでは好みじゃ無い味噌で焼肉のタレ作ってる
おろしリンゴおろし玉ねぎ胡麻と味醂か砂糖

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/24(土) 18:29:39.35

じゃがいもとたまねぎと白菜と高野豆腐とふのりの味噌汁　最高に美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/25(日) 05:04:26.20

>>192
具沢山で体にも良さそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/25(日) 09:26:31.26

>>191
使い切ったあとに新しいの買ってからあれ美味かったなあって気付いて味噌への興味出てきたから銘柄思い出せない
東海地方だからマルサンかイチビキじゃないかと当たりをつけてるけど
炊き出ししたいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/25(日) 09:45:45.49

>>194
豆味噌？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/25(日) 18:43:37.40

>>195
豆じゃない米かな
黄色いっぽいパッケージ
見つけたら報告する

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/26(月) 12:38:07.64

>>196
黄色のパッケージならサンジルシの料亭合わせか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/27(火) 06:49:11.70

所々で色んな味噌があって楽しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/27(火) 10:14:42.23

善光寺平の味噌赤白（つぶつぶ多めで塩強い）が好きでリピってるけど安いし
ある時麹多めにして甘くなりましたと言う文字がパッケージに書かれて
イイねと喜んだけどやっぱり塩強い件

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/27(火) 10:52:49.97

赤だしにハマってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/27(火) 10:59:34.82

赤だしはたまに飲む分には好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/27(火) 12:03:23.80

とんかつ屋で飲むの好きなんだけも家で作るとあんま上手く作れん

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/27(火) 13:43:26.29

>>202
出汁としてハイミー使ってみ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/28(水) 00:11:51.82

>>200
美味しい赤だしの作り方教えてー
どの赤味噌？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/29(木) 12:33:51.70

>>199
うちもそれの白だわ
善光寺平に変えてから旦那の味噌汁消費すごい事になってる
今朝の里芋と菜の花はお代わりまでして行った大きいお椀なのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/29(木) 16:10:00.20

ポンデベッキオ殺す刃物で滅多刺す

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/29(木) 18:29:00.88

味噌汁にギノーみそ株式会社の麦みそ
大量に麦麹入ってやや甘めで食べ飽きない味
https://shop.gino-miso.co.jp/SHOP/B-21.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/29(木) 18:49:08.75

善光寺平は長野旅行に行ったら地場スーパーでドデンと置いてあったから良いもんだろうと思っていらい使ってる
さいわいにして地元でも手に入るメジャーさだが、少し前に材料の一部が中国産になったとパッケに記載があって少し気になった

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/02(土) 08:13:52.94

信州白味噌、岡崎赤味噌、愛媛麦味噌のローテーション。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/02(土) 08:34:07.09

ポンデベッキオ自殺

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/02(土) 18:45:23.42

サンジルシの料亭赤だしを味の素で作ると完全に店の味

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/03(日) 10:53:49.52

善光寺近所のスーパー３軒とも置いてあったわ四国の味噌屋はなかったなー
醤油も四国産美味しいの多かった記憶あるから残念
みこちゃんLoveだけど味噌２割引の日に買ってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/09(土) 18:37:21.80

歳のせいか時候のせいか味噌汁がうまい。具は無限のバリエーションがあるがシンプルなのが口に合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/10(日) 10:08:34.70

具がネギや菜っ葉なら福井県越前市にあるマルカワみその米味噌で、甘口の自然栽培白みそ
油揚げなら大野市にある荒木商店の3年味噌

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/11(月) 05:18:37.35

>>214
きっと旨いんだろうが首都圏では手に入りそうもない　

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/11(月) 21:15:09.60

具材と味噌の愛称はわかってても
わざわざ遠くの味噌を取り寄せる気までは

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/12(火) 09:02:51.45

750g、１kgを数種類常備するのは難度高いわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/14(木) 06:48:40.95

>>201
赤だしはどちらかと言うと、ややしつこい食べ物に合うと思う　揚げ物とか肉類とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/14(木) 07:39:45.64

赤だしは料亭の定番なんだが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/14(木) 08:33:34.24

料亭は赤出汁もあるけど最近は合わせ味噌の味噌汁が多いように思うよ
一方で老舗とんかつ屋の味噌汁と言えば大体赤出汁
しじみ汁だと本当に嬉しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/14(木) 09:33:24.07

料亭なんて行ったことないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/14(木) 13:39:34.50

筍の味噌汁作るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/14(木) 17:46:38.05

今日はなめこだよ株付きのなめこおいしそうだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/14(木) 18:52:36.03

味噌汁にジュンサイどうだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/14(木) 18:57:57.89

なめこもジュンサイも、とろとろになって美味いよね。大正解！

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/14(木) 19:25:34.55

>>220
街のとんかつ屋は豚汁だろ
自分のところで肉を切ってトリミングするから細切れ肉が美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/15(金) 05:10:19.10

>>226
そういう店もあるがとんかつ屋は赤だしが本格だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/15(金) 05:38:09.08

それはただのイメージだな
名店の味噌汁も様々
肉にとか言ってたのも同じ人かな
思い込みで語りすぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/15(金) 16:22:24.55

お高い味噌よりおいしかったわ善光寺平
スレ民の情報は大事ね愛知長野新潟が味噌三県らしいけど
こうなると噂の四国四県と北海道岐阜も試したくなるね