X
トップページ⇒料理
1002コメント265KB
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 237日目
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/28(水) 00:40:11.47ID:H3GHM4b2
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです

※ 次スレは>>980が立ててください

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 236日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1662902610/
0103ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/30(金) 20:07:30.88ID:uKeYxJXi
胸はともかく筋とった笹身くらいなら、レンチンより昔の鳥はむみたいに鍋に湯を沸かして余熱調理のが
失敗少なく楽でパサつかずおいしいなーとはおもう
そもそも胸との価格差と筋取りが地味に面倒に感じて笹身あんま買わんけどw
0104ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/30(金) 21:02:03.16ID:OebwjqLY
食べ方にもよるけれど加熱後に解すなら調理後のスジ取りが簡単よ
0105ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/30(金) 22:15:11.89ID:AZJD74tH
>>104
筋の軟骨が好き
ささみを茹でて切ったり裂いたりする前に取った筋を頂くのが楽しみなんだが
0107ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/30(金) 23:19:33.12ID:rh/EhFmH
ささみはレンチンチャーシュー作ってるけど爆発した事はないな
もしかして水入れずにささみのみチンしてるのか？
0108ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 05:41:18.03ID:REh0YERf
自炊初心者なんだけど無洗米って一切洗わなくていいの？
0110ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 06:10:49.51ID:wGCwm64u
>>108
いいよ
0111ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 06:40:14.37ID:REh0YERf
味も普通のお米と変わらない？
0112ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 07:13:08.98ID:s4SiC3mK
同じ米を精米具合を変えて試した人はあまりいないんじゃないかな
うちはコシヒカリ中心だけど、変な感じはしない
0113ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 07:14:45.91ID:REh0YERf
一人暮らし始まったら無洗米試してみる
値段も普通のとあまり変わらない？
0114ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 07:18:28.98ID:khNlMdyA
米は炊きあがりに時間がかかりすぎる
せめて10分で炊けないと麺やパンに負けてしまう
いまもパン食べたけどタマゴサンドとポテサラサンドで1分で完成した
0115ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 07:19:27.84ID:5iQBWQ/C
無洗米は楽だよ。特にこれからの季節は。
0116ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 07:20:38.79ID:5iQBWQ/C
>>114
毎度炊くわけない。タッパーに詰めて冷蔵庫保存。
食べる時レンチン。
0117ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 07:23:28.02ID:khNlMdyA
>>116
冷蔵保存米はチャーハン専用にしてるわ
生米を水に浸して、それを炒めるだけで炒飯にできれば文句ないんだけどね
0119ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 07:45:10.65ID:sNjKgWC7
>>114
まとめて炊いて、翌日分までは冷蔵、それ以外は冷凍してたけど場所とるんだよね
今はカレーや丼物や炒飯もオートミールばかりになった
乾物から1分半チンするだけなのはやっぱり楽
オーバーナイツはあまり好きじゃないけど防災用のストックにもなるし
0120ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 08:02:51.17ID:wGCwm64u
>>113
100円くらい高い
0124ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 08:16:45.72ID:KahZuey/
>>120
ありがとう！
初一人暮らしで気合い入りまくってるぜ！
0125ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 08:41:51.30ID:wGCwm64u
>>124
気合い入れると大概失敗するから
・出来ることと
・やりたいこと(出来ないこと)
・やらなきゃいけないけど出来ないし存在すら知らないこと
だいたい3つ目でコケるから整理していけ
0126ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 08:44:37.42ID:KahZuey/
>>125
炊事についての知識がほぼ無いからしばらくこのスレにお世話になると思います
皆さまどうかよろしくお願いします！
0127ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 08:54:08.20ID:wGCwm64u
自分で調べないやつも失敗パターンだな
0129ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 09:12:37.11ID:wGCwm64u
レシピ動画は買い物から、野菜の洗い方、生ごみの捨て方、保存のし方、洗い物、レシピや冷蔵庫の掃除、道具の手入れとか全部端折ってるからな
0130ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 09:13:26.44ID:wGCwm64u
修正>コンロや冷蔵庫の掃除
0132ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 09:32:44.50ID:TNADV5hc
>>114
圧力鍋なら、１０分で炊けるよ
蒸らしの時間入れれば２０分になるけど

>>166
これな。半月は炊きたてで保存できる。

あと冷蔵室にタッパーでも３日は問題ない。
0133ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 09:52:16.03ID:yyhRTM25
>>131
別に失敗したって良い
けど、>>129-130も書いてるように動画だとごく初歩的なことが抜けてることが多いから
それを鵜呑みにするなってこと
0134ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 09:58:16.67ID:xh7/KfCz
あ…ありのまま今起こった事を話すぜ
夜に作ったゆで玉子をレンジで温めて噛んだ瞬間爆発した
な…何を言っているのかわからねーと思うがおれも何が起きたのかわからなかった…
0135ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 09:59:58.04ID:iEST6Rpd
>>114
勝ち負けの定義がわからん
水に浸してチャーハンなど考える時点で君には向いていないんだよ
無理して食べなきゃいいじゃない
この先ずっとパン食べてなよ
0136ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 10:04:43.70ID:K38QmhmA
>>114
レンジ炊飯器なら10分前後で炊き上がるよ
蒸らし時間も含めると30分くらいは見といたほうがいいけど
0137ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 10:05:43.48ID:5B16KS08
とりあえず自炊初心者は白ごはん.com見とけば素材別で下ごしらえからレシピまで載ってるから便利だと思う
0138ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 10:10:42.79ID:yyhRTM25
まず、米の炊き方からだなｗ
米をとぐやり方から手繰りだもんな
それにどんな包丁を選ぶのか、等々

また包丁紛争、フライパン紛争が起きなきゃいいけど
0140ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 10:25:31.01ID:8gTH3Buo
手羽先を美味しく焼くにはどうしたらいいんだろ
店で食うよりも骨から身が剥がれにくくて困る
0141ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 10:35:28.50ID:yyhRTM25
>>140
事前に隠し包丁を入れる
骨に沿って両側に隠し包丁を入れてから下味を付けてフライパンで焼く
0142ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 10:46:19.99ID:ziX2HKOv
イカ焼き器で鶏モモ焼いてみたらスナック菓子というか
インスタント麺のかやくみたいな感じになって草
0143ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 11:20:09.33ID:wGCwm64u
>>134
火傷しなくてよかったな
卵の黄身の油分は100℃以上に加熱されてしまう事がある
白身の表面は白身の水分の気加熱で冷めてそれほどにならんが
黄身は温度を保持したまま白身の弾力と機密性で爆弾化している

電子レンジ調理も途中でなんでもかき混ぜかき混ぜしながら少しずつ温める
温度が不均一だとなんでも温め過ぎは爆発するからな
0144ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 11:21:16.52ID:wGCwm64u
>>142
あのペタンコにするマシン持ってるの？？
0145ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 11:36:36.89ID:lp/qqOa2
市販ラーメンスープで鍋やると美味い
下手に複数個入った一人用ポーションつゆ買うより手軽でいいな
0146ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 11:37:39.60ID:ziX2HKOv
>>144
業務用のプレス機じゃなくて熱源無いホットサンドメーカーみたいな奴な
0147ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 12:08:50.04ID:zguLI8JN
このスレで見たキャロットラペって作ってみたけど
スライサーがあれば簡単でいいね
火使わないけど酢入れるから結構保つし彩りもいい
常備するようになった
0148ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 12:09:06.69ID:wGCwm64u
>>146
知らない調理器具いっぱいあるなあ
0151ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 13:36:32.35ID:wGCwm64u
ヘタも食えるよ
種ごと刻んで入ると急にエスニックな気分になるのがなんか笑える
0152ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 14:12:58.19ID:0EtKk0GW
早く涼しくならないかな
鍋は何も考えなくていいから楽なのにまだ暑いからする気にならない
0154ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 15:09:02.16ID:kRcyYltU
去年だったか11月に給湯器がぶっ壊れて修理にしばらくかかってな
麻婆豆腐とか激辛系で体温上げてから水シャワー浴びてた
0157ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 16:09:08.13ID:0EtKk0GW
>>153
先にお風呂派なんだよｗ

今日は冷しゃぶと買ってきたコロッケにする
涼しくなるの待とう
0158ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 16:10:21.30ID:o6P+JxQp
よく卵黄と卵白分ける系のレシピあるけど卵白の扱いにいつも困るんだよな
そのまま焼いて食えばいいんだけどなんかな
0159ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 16:12:02.45ID:0EtKk0GW
>>158
焼いたりレンチンして細かくしてからサラダに混ぜたりしてる
寒くなってきたら汁物に入れたり
0162ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 16:30:51.02ID:S+3+rHYK
パンは作るより買ったほうが安い。
グルテン避けてるから食わんけど
0170ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 18:36:09.31ID:wGCwm64u
ググって俺らに教えてくれ
0171ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 18:42:58.74ID:87/UUHSR
フープロできのぺ作った
トーストに塗ったくったりホットサンドに入れたりしてみたけど、結局味噌汁に溶かすのが一番美味しかった
でもそれならペーストにせずキノコを具材として入れればいいしなんかうまく使いこなせてない感…
0172ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 18:47:15.48ID:j+KLs9Lx
>>168
暮れにブリ一匹もらって途方にくれた事あるわ
凄い時間かけて適当に裁いて暮れに食ったけど後で正月用と知った
流し台から髪の毛までウロコだらけになってスパンコールみたいに光ってたわw
後で気付いたんだけど魚屋に持っていって裁いてもらった方がいいかも
0173ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 18:58:57.90ID:YwGyVWy/
>>140
身離れがいい手羽先は、レスした人も書いてるけど隠し包丁をいれるか
むしろ茹でて（蒸しか圧力鍋して）いる可能性もある
圧力鍋いれれば柔らかいし、火も入っているので表面焦がすだけで提供できる
0175ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 19:01:52.38ID:TXaWG+9i
蕎麦の薬味に生姜（と葱とかミョウガ）を選ぶのは少数派なんだろうか？
0177ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 19:59:10.46ID:qZpYrr/B
「きのぺ」ってもしかしてきのこペーストのこと？
なんでそんな略したいのかわからない
0179ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 20:04:09.26ID:T+Sb+P2F
>>158
冷凍しといて
パンケーキ焼くときにメレンゲマシマシ
(例：卵黄は一個分で卵白は二個分)
0180ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 20:08:25.38ID:87/UUHSR
>>177
もしかする前にGoogleで検索かけてみるのオススメ😘
0181ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 20:13:35.84ID:wGCwm64u
一般社会で5ch語で話しかけられた時の気持ち
0182ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 20:24:48.97ID:caoJ0LVP
>>175
個人の好みだから別にいいでしょ
普通はうどん生姜、蕎麦ワサビだろうけど
0184ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 20:33:23.63ID:khNlMdyA
塩漬けの鮭とか昔はどうやって保存してたのかな
今みたいに切身で冷凍庫とかできないし
正月用に買ったのを一冬かけて食べてたのかな？
0186ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/01(土) 21:00:20.90ID:YwGyVWy/
>>184
塩蔵だね
梅干しとかと一緒
いまの塩鮭の辛口っていっても昔のと比較するとめっちゃ甘口なんだよ
焼くと塩拭いて、ひとかけらでご飯1膳ぐらい食べられるぐらいの塩漬け
だから常温で保存できて長持ちした
0189ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/02(日) 00:06:20.17ID:2CvLc64l
>>158
製菓かエビチリとかエビマヨとかフリッターとか唐揚げの衣とか
お好み焼きつくるときやハンバーグや鍋用鶏団子とかつくるときに混ぜてしまうとか
0190ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/02(日) 01:06:08.57ID:tZGqYAPr
>>158
明石焼はかつて工芸品の明石玉を作るのに卵白が必要で余った卵黄と地元で穫れる蛸を組み合わせたものだとかなんだとか
0194ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/02(日) 09:22:39.90ID:0xN5IMBB
>>168
塩焼き、フライ、ムニエル、ちゃんちゃん焼き、粕汁、石狩鍋、すき焼き、ペースト・・・
とりあえず２枚におろして切って冷凍
あとは配りまくれ
0195ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/02(日) 10:02:59.71ID:m+R3OrbR
>>145
いろんな味があるしね
私は煮かけうどんに使ってるけど鍋もやってみよう
0196ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/02(日) 10:55:44.31ID:0IzC+RdD
もやしって袋のまま冷蔵庫で何日くらい持ちますか？
意外と日持ちしないって聞いたんですけど
0197ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/02(日) 10:59:45.85ID:RKCZEHpb
はじめての自炊なの？そのくらい自分で色々やって試してみればいいのに
消費期限から3日はいけると思うけど
0199ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/02(日) 11:03:44.16ID:/xkuLgTi
もったとしても味落ちるしね。
出来るだけ早めにだなあ。
0200ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/02(日) 11:05:42.60ID:/xkuLgTi
>>145
言われてみれば、鍋用のタレ、美味いのに当たった試しないんだよな。
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況