【銅ステンレスアルミ】多層鍋について ★2

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/09/16(金) 09:15:10.05

メーカー毎の違いや、それぞれの良さを語りましょう。
※前スレ
【銅ステンレスアルミ】多層鍋について
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1541618704/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/12(日) 23:59:28.39

ステンレスの片手鍋ってフライパンのように使える？
底は3重だけど側面はシングルみたい
側面が焦げたりするかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/13(月) 01:11:11.01

焼きや炒めで使うと焦げるというか底面多層は側面に油が焼き付きやすいように感じる
径の大きい鍋だと強火でなければそれほどでもないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/13(月) 08:50:20.97

>>411
ソテーパンといわれる浅鍋（深さが直径の1/3程度）なら炒め煮に最適
側面が単層だと内側上部は跳ねた油がガスの熱で焼き付きやすい
ガスの火加減を注意するかIHで使うならそれほどでもない