沸騰するまでの時間が長い方が美味しく炊けるから炊く量が増えれば水も多くなるから沸騰するまでに時間がかかって美味しく炊けるとかなのかな、知らんけど
夏場や少量炊く時は沸騰までの時間伸ばすために氷入れたらいいとかよく聞くし