自家製ヨーグルト 34

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/10(月) 21:13:14.74

市販されているヨーグルトを元に牛乳で自家製ヨーグルトを作るスレです。

作る時は牛乳・容器・器具の殺菌は忘れずに。
作り方などを書く際は、
40度保温発酵菌種(LB81,LC1,BB536など)、
常温発酵菌種(ケフィア、カスピルトなど)
のどちらかを必ず明記しましょう。
間違えて参考に作ったものを食べるのは非常に危険です。
ヤバイなと思ったらもったいないと思わず勇気を持って廃棄しましょう。

次スレは>>980が立てて下さい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/12(土) 14:54:35.72

>>520
最初にL92のコメントを書いたものです
試してくれてありがとう
自分もここにあったリンクのサイトを参考に同じように試してみた

仮死状態なら濃度が濃いほうがいいのかなと思い、思いっきり濃度をあげて実験

無調整の牛乳400mlに缶のL92ドリンク200mlまるごと一本投入
オリゴ糖も少し投入してみた
夜から40度で15～6時間放置で、上のほうに乳清みたいなのと少し固まりかけたものが見えて
下は若干とろみがついたようなものができた

それで種をとって第二世代を作ろうかと検討中
うまくいけばまた報告します

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/12(土) 14:56:43.31

ただ、長時間放置したから雑菌の繁殖が怖いけどね
一応殺菌はしているけれど、16時間以上はやっぱり怖い

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/12(土) 21:48:58.36

521です
味を書き忘れたけど、
少し固まりになっている上の部分を飲んでみたら
L92ドリンクとは全く違う味で
（ミルミルは飲んだことないから味がわからないけど）
酸味のあるヨーグルトの味だった