豆乳ヨーグルト作ってみたら、43℃4時間で市販のハードヨーグルト程度に
しっかり固まった。えらい早くに固まってビックリ。発酵時間が短いからか
酸味は弱めで美味しく戴けた。
無調整豆乳は固まりやすいと聞いていたが、こんなにキレイに出来上がるとは。
スジャータ有機豆乳（白パック）とR-1（50ml）で。
今日はおからを搾っていない赤パック買ってきたので、どんな感じになるやら。