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ペペロンチーノには、うまみ調味料入れるよな？塩だけじゃ味が足りない
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0001ぱくぱく名無しさん
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2020/09/29(火) 14:58:01.79ID:jPxIIzbF
ペペロンチーノにはうまみ調味料
入れるよな？
0844ぱくぱく名無しさん
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2022/01/14(金) 20:46:14.90ID:p8H+h72C
まあよその国の文化を劣ってるとか俺たちが偉いとか言い出すやつは土人認定する
土人は差別用語だがあえて言いたくなる
0845ぱくぱく名無しさん
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2022/01/14(金) 20:55:21.56ID:p8H+h72C
確かに>>825の意図はわからん
0846ぱくぱく名無しさん
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2022/01/16(日) 20:17:27.29ID:S9fGiRhl
>>805
食後にコーヒーが出されるのは西洋ではワインを飲みながら
食事をするのでアルコールで鈍くなった頭脳をカフェインで
覚醒させるという合理的な理由があるから。それを近代明治の
洋食レストランが真似てワイン付随に関わりなく導入。
従ってパンを浸す液体はスープであってコーヒーに合理性無し。
0848ぱくぱく名無しさん
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2022/01/17(月) 09:30:10.21ID:HElHbSKf
朝はカフェラテってのもよくあるんで爺さんとか婆さんがカフェ漬けはちょいちょい見た
別にデフォじゃないが
0849ぱくぱく名無しさん
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2022/01/17(月) 09:39:18.03ID:IiDndtMw
もういいから黙れよｶﾞｲｼﾞ
低脳低収入でも犯罪起こすなよ
0851ぱくぱく名無しさん
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2022/01/18(火) 00:30:13.63ID:pUAgiSy9
好きにしろ
お前の世界は目の前のイギリス人だけだ
その狭い世界を大事にして生きて死んでいけ
0852ぱくぱく名無しさん
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2022/01/18(火) 09:43:39.72ID:PWdLRqIp
>>846
和食の食後に日本茶を喫る習慣は禅寺から
広まったのだろうが普及理由は何なんだろう？
日本茶が未だ高価な時代には庶民はどんな植物を
乾燥させたものを食後に飲んでいたのだろう？
0853ぱくぱく名無しさん
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2022/01/18(火) 11:37:51.55ID:RGisFx+I
日本では食パンをコーヒー牛乳に浸けて食べる習慣があるんよな
0854ぱくぱく名無しさん
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2022/01/18(火) 23:08:58.56ID:wu52ylsZ
>>850
そんな会話しねえよ
0855ぱくぱく名無しさん
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2022/01/19(水) 07:01:48.50ID:PaWyaNeI
イギリス人だけど、たっぷりのホットミルクに紅茶を注ぎ、
パンを浸して食べてるよ。

パンは固いし、重いし、ボソボソしているので紅茶に浸さないと食べられない。
あと、フィッシュ・アンド・チップスも欠かさない。
0856ぱくぱく名無しさん
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2022/01/19(水) 09:22:06.90ID:gyruRtWN
高級トースターはどうか知らんがヘルシオで焼いたパンはクソウマい
0857ぱくぱく名無しさん
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2022/01/19(水) 09:55:11.01ID:0a5AWbms
グリエじゃなくて普通のヘルシオ？
時間はかかりそうだね
0858ぱくぱく名無しさん
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2022/01/19(水) 10:45:02.25ID:dgFJEnHX
>>850
そのイギリス人はどんな車に乗ってる？
ジャガーとかだったら成り上がりのブランドだから貴族ではない可能性が高いぞ
0859ぱくぱく名無しさん
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2022/01/19(水) 11:12:25.55ID:2iIqVZ8d
>>853
食パンをコーヒー牛乳に浸けて？ミルクに
カチカチ固いパンなら納得だが食パンをというのは初見だ。
国内のどこら辺の風習なの？
0861ぱくぱく名無しさん
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2022/01/19(水) 12:15:53.64ID:fNTUo293
昭和の日本では食パンの耳を牛乳に浸して食べてたんだよな
インスタントコーヒーが発売されてからコーヒー浸して食べるのがめちゃくちゃ流行った
0862ぱくぱく名無しさん
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2022/01/19(水) 12:43:03.64ID:4cNLsMG7
新潟の一部では正月の餅を澄まし汁に入れたりアンコにつけたりして食べるんだ
だから日本の雑煮はそういう習慣なんだよ！！

くらいなハナシだねえ
0863ぱくぱく名無しさん
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2022/01/19(水) 16:22:09.51ID:2iIqVZ8d
>>862
餅を澄まし汁に入れる雑煮は西日本一帯では普通やろ？
餅をアンコに入れたら東西日本全土共通でゼンザイやろ？
どちらも特殊には思えぬが新潟の一部いうのは上・中・下越のどこなの？
0865ぱくぱく名無しさん
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2022/01/20(木) 07:58:50.17ID:nVuBbuYp
石川民酷い、新潟民かわいそう
0867ぱくぱく名無しさん
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2022/01/20(木) 09:18:35.76ID:8qMunPA2
一方で麺は本来は小麦粉のものだけを指す言葉だから
日本での使われ方はおかしいのよな
0868ぱくぱく名無しさん
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2022/01/20(木) 10:31:20.53ID:G3Qt8jaW
ピッツォッケリ(pizzoccheri)は、イタリアのロンバルディア州ヴァルテッリーナ地区の名物であるパスタの一種である。蕎麦粉を使用することが特徴に挙げられる。
0870ぱくぱく名無しさん
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2022/01/20(木) 10:35:47.29ID:nVuBbuYp
麺は最初、小麦粉のこと
それに練り物も含まれるようになり
穀物の練り物も含まれるようになった。ここまで古代の話

本来って何だろうね
0872ぱくぱく名無しさん
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2022/01/20(木) 12:34:12.04ID:bJK8R89Z
起源はー！　定義ガー！　＊＊でわー！！！　な人たちは文化や言葉の流動性、曖昧さ、境界領域などが理解できない

「◯◯は、××です！　教科書にかいてありました！」から成長してないか、ガチガチに定義づけされて不変な世界でないとパニックになるような病気か
0873ぱくぱく名無しさん
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2022/01/20(木) 13:57:53.55ID:8qMunPA2
>>869
まあそういうことか
取り込まれ意味が変化した外来語ってことね
へたに今でも双方で同じ言葉が使わているものだからややこしい

>>870
それはどこの歴史？
今も中国だと米のものは麺じゃなく粉とか線とかで区別してるよね
0874ぱくぱく名無しさん
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2022/01/21(金) 00:05:41.64ID:uLVBbXd1
中国は現代だと
面と線
形で決まってる
0878ぱくぱく名無しさん
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2022/02/14(月) 21:15:55.04ID:GNav+h6R
日本人としてはそばつゆに化調は入れてほしくないがラーメンパスタに化調はOK
同様にイタリア人もケチャップには抵抗はあるだろ
日本のナポリタンには化調たっぷりよ
だが市販のめんつゆにも化調＝アミノ酸等がたっぷり
0879ぱくぱく名無しさん
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2022/02/15(火) 13:28:43.20ID:8eJS9++6
化調だからケチャップNGとか思ってるならマジでやられてるな
MSGが足りないと知能に影響でるのか
0881ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 14:48:19.44ID:3HhF5LBc
イタリア人みたいなチャラチャラした奴らにパスタの何がわかるというのか
0882ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 16:13:57.17ID:0Ml04n99
秘密だけどガリレオ・ガリレイの大好物がペペロンチーノ
ピサの斜塔からペペロンチーノを落として食べてみせた有名な逸話が残ってる
0886ぱくぱく名無しさん
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2022/03/03(木) 06:30:59.16ID:dYEnD5qj
両サイドに一切れづつ乗っているから間違っていないと思うよ
アボガド乗っていても和風なのはさすがだな。
練りわさびの用途は不明だけど、ひょっとして酢飯かな？
ガリ乗ってるし。
0887ぱくぱく名無しさん
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2022/03/03(木) 06:38:14.90ID:dYEnD5qj
っと、このスレにはペペロンチーノ警察の人が常駐しているのか

ペペロンチーノの味付けは、味覇と豆板醤だよな？JK
0888ぱくぱく名無しさん
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2022/03/03(木) 08:43:58.57ID:v/VckhyC
>>887
> 豆板醤

が、一番楽だよね。
別に、鷹の爪やカラブリア産唐辛子を使う必要はない。
0889ぱくぱく名無しさん
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2022/03/03(木) 09:47:22.81ID:SqUVeOnT
豆板醤て辛さも塩気もあるけど特有の風味が強いだろ
「必要は無い」って言うけど乾燥の唐辛子の方が扱いも楽だと思うが・・
0890ぱくぱく名無しさん
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2022/03/03(木) 17:23:02.50ID:KTs8/FX9
俺は安物の一味唐辛子だわ
そこまでこだわりはないし、別に七味でもいい
0891ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 21:02:16.79ID:AdrwI4CQ
鶏肉やエビをペペロン味で炒めることあるけど旨味調味料なんて使わない
0893ぱくぱく名無しさん
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2022/03/12(土) 23:18:49.90ID:bV2o8BFw
・・・具がありゃいいってのかよ
本当にいいのかよっぉぉぉぉぉぉおっ！！
0894ぱくぱく名無しさん
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2022/03/12(土) 23:31:57.60ID:SmIGVNnd
ペペロンチーノに具は必要無い
トッピングでトンカツでも乗せておけばいい
0897ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 10:35:32.69ID:GpRPHmNk
鍋の経は18cmで十分
たっぷりの湯もいらない
手で麺を掴んで鍋底の中央に垂直に押し当てる
そのまま折れない程度に力を入れていると少しずつ曲がってくる
火傷に注意しながら押し続けると麺が円弧状になるから全部入るよ
0898ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 07:33:06.95ID:Jy7l6hYg
映画とか見てるとガイジンはショートパスタ食べてるイメージ
0899ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 09:59:48.32ID:V8El1J0q
今日はワクチン接種に行ってきます朝食はニンニクたっぷりペペロン
0900ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 10:14:27.14ID:Jy7l6hYg
ニンニク注射って別にニンニクの搾り汁とかじゃなくてビタミンB1なんだってね
カプサイシンも混ぜればペペロン注射になるね
0901ぱくぱく名無しさん
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2022/03/29(火) 10:58:23.84ID:DaGcRISk
俺のペペロンチーノはコンソメ、アンチョビ、キャベツ、ベーコン入れるからもはやペペロンチーノでは無い気がする
0902ぱくぱく名無しさん
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2022/04/04(月) 06:19:55.75ID:fbdnaD3T
>>901
コンソメを入れなくてもおいしいでしょ
0904ぱくぱく名無しさん
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2022/04/20(水) 09:30:22.74ID:VTZnH1ly
現地ではパスタに限らずアーリオ・オーリオと呼ぶよな
単なる白飯に胡麻塩を掛けたのに等しい
0905ぱくぱく名無しさん
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2022/04/20(水) 19:14:12.67ID:yZm9GoQX
なんかよくわかんないけど、
日本で言うと「醤油ご飯」をあっちの「ペペロンチーノ」に置き換えたらいい気がするんだ
「醤油ご飯」にキャベツと入れたら別もんだろう？と
0907ぱくぱく名無しさん
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2022/04/20(水) 19:21:01.79ID:yZm9GoQX
もっと言えば、素麺とかざるそばとかもアリかな

そういうのがあっちのペペロンチーノなんだよ
まぁ素麺やざるそばに薬味入れる人もいるけど
0909ぱくぱく名無しさん
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2022/05/23(月) 12:51:23.01ID:10rkxtBa
はあ麺とソースだろ
0910ぱくぱく名無しさん
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2022/05/28(土) 06:13:40.20ID:Lr6TAX1p
>>901
朝ドラヒロイン暢子が洋食店女店主とペペロンチーノ調理の腕対決？
535名無しさんは見た！＠放送中は実況板で2022/05/26(木) 08:33:19.86ID:+HxNDTP5
今週はこれで　ペペロンチーノ対決だけか。まあ、クビにはならんのだろうけど。暢子が
勝つってことは無いよな。たぶん、本物のペペロンチーノに打ちのめされる・・・・・・・
NHK連続テレビ小説「ちむどんどん」part26
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/tvd/1653448899/535-
0911ぱくぱく名無しさん
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2022/05/29(日) 07:28:49.02ID:Rmc9tDd4
二日酔いの朝にペペロンチーノしたけど味の素の代わりに塩をいっぱい入れたら塩辛くて食べれたものではなかったから旨味調味料は使わないほうが良いだろう
あと麺の茹で加減を見てなくてバリカタだったのも旨味調味料が原因だと思われる
0915ぱくぱく名無しさん
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2022/06/09(木) 02:34:34.33ID:8ma87W14
>>905
はげどう
あったかいご飯に醤油とサラダ油で
ほぼペペロンチーノだよね
0916ぱくぱく名無しさん
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2022/06/09(木) 18:52:57.76ID:MLfR9Dv9
余計なものを加えると料理名が変わってしまう

もうそれはペペロンチーノじゃない
0917ぱくぱく名無しさん
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2022/06/09(木) 22:26:31.20ID:tBLK+KA7
日本語で単にペペロンチーノって言ったらパスタ料理のことじゃないの？
ご飯を使ってる時点でペペロンチーノじゃないでしょ
0919ぱくぱく名無しさん
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2022/06/23(木) 20:35:45.71ID:A34BzPhH
あんまり話題にならないけど
美味しい麺の茹で方をひとつ

料理はかならず加熱するのだけど加熱にはふた通りあって
じっくりことこと型とさっと上げてさっと下げる型なんだよね
スープや鍋はじっくり型。麺はさっさ型なんですよ

それでもデンプン質がでてしまうから
デンプンを出来るだけ取り除くのが美味しさの秘密

これ以上は企業秘密
0920ぱくぱく名無しさん
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2022/06/24(金) 07:20:24.24ID:dbu97E4V
フライパンで作るレシピやったらクソマズかった
あんなん丁度よい茹で加減にするの無理ゲー
0922ぱくぱく名無しさん
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2022/07/01(金) 12:52:04.19ID:6DbYrIRl
甘口のオリーブオイルと美味い塩なら要らんやろ(それに気付くまでは醤油を入れてたw
唐辛子もグルタミン酸含んでるし自分はタネごと多めに炒めてタネのナッツ風味を効かせてるわ
0924ぱくぱく名無しさん
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2022/07/02(土) 11:29:25.56ID:hmKdC5dl
加えるならイノシン酸だけどイノシン酸のうま味調味料って市販はあるか？
0927ぱくぱく名無しさん
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2022/07/04(月) 19:56:40.49ID:lEmLsFhB
卵をゴミ袋に殻をボールに間違えて入れてしまった
0928ぱくぱく名無しさん
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2022/07/04(月) 19:59:29.02ID:lEmLsFhB
ごめん間違えた
0929ぱくぱく名無しさん
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2022/07/04(月) 20:00:03.92ID:lEmLsFhB
あスレ間違えた
0930ぱくぱく名無しさん
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2022/07/06(水) 11:11:06.69ID:PUEz8Bq1
>>920
フライパンで作ること自体には問題がないはずだが
言い方から察するにいわゆるワンパンパスタ方式のレシピか
0931ぱくぱく名無しさん
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2022/08/03(水) 08:01:42.77ID:MdNsjJZ7
大人になってもふりかけがないと白ごはん食べられないやつっているけどそういうやつに限って「白ごはんって味なくない？」って同意求めてくる
普通は入れないけど物足りないなら好きにすればいいのに
0938ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 23:42:58.54ID:k4drJbfj
表面ガサガサのやっすいパスタだと自動失敗なので頑張ってマンテカトゥーラしましょう
0939ぱくぱく名無しさん
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2023/02/04(土) 20:44:49.23ID:rQexmyM9
ニンニク厚めスライスを大量に入れてホクホク仕上げで作ると根菜の旨味とデュラム小麦の旨味が相まって( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
塩はフライドポテト程度の塩味で
0940ぱくぱく名無しさん
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2023/03/06(月) 10:55:06.21ID:WSWmcpvx
加熱したニンニクを1度取り出し潰してペースト状にして麺に纏わせれば味が足りないことはない
そもそも手抜き料理になのにそこまでするかという気もするが
あとバターと黒胡椒はペペロンチーノと相性が良いのでお薦めだ
0943ぱくぱく名無しさん
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2023/03/14(火) 17:50:37.68ID:U6uyqbIN
デリカ　総菜　冷凍　ほとんどの外食　で
アミノ酸等＝味の素
が使われてない物はないもの
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
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