一入暮らしで自炊している入のためのスレ231日目 （本当は8スレ目）
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※ 突然224日目から始まったスレなので実質8スレ目です
（経緯は >>2 >>3 あたりのテンプレを参照）
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
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■ 前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ230日目 （本当は7スレ目）
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1593346795/ うちの台所は冬は寒いから煮返せば大丈夫だな
煮汁がないとかさかさになるのが課題
落とし蓋シートでもつくればいいかね 生育地風のお雑煮と現住地風のお雑煮の内容が、大きく異なっている人で
一人暮らし状態のままで、自炊でお雑煮を作った人は
やはり生育地風のお雑煮を作りたい食べたいものだよね
あえて現住地風のお雑煮を作った人は誰かいる？ 現地風かどうかはわからんが焼いた角餅入れたよ
実家は丸餅 >>330-331
単純に今住んでる街のスーパーで買い物すれば手に入る材料がその街のやつだから
餅の形とかはそっちになるよね
まあ丸餅地域でもサトウの角餅なら売ってるけど >>332
今の季節冷蔵庫拡張されるから便利だねｗ >>333
鶏肉と菜っ葉その他ぐらいですまし汁仕立て雑煮の地域から、
甘口白みその地域や、豪華海鮮物の地域なんかへの引っ越しとか、
逆パターンの引っ越しだったら、馴染むのには時間がかかりそう。 まあ餅や具材が手に入るかどうか程度で、味噌か澄まし汁かとかまでは変えないのが普通だろうな 実家は父方がすまし、母方が白味噌なんで日替わりで作ってた
なのでどっちも好きだなー それは面白いな
なろう系の剣士と魔術師の間に生まれた子のようだ 正月だし久しぶりに日本っぽい食べ物作ろうと思ったら、
EXVオリーブオイルとごま油とココナッツオイルとギーとマスタードオイルがあるのに
サラダ油がなくて、買いに行った >>339
日本っぽい食べ物って言ったら、サラダ油が必須の料理よりも、
必須じゃない料理の方が、ずっとずっと多いと思うけどな。
和食とはかなり縁遠い自炊を、普段はしているんだろうね。 根菜と鶏肉を炒めたのち醤油と砂糖と出汁で煮るみたいな構想 おせち飽きたからそろそろカレー作るか
今の時期なら台所10℃以下だからウェルシュ菌をそんな気にしなくてもいいしね 調べてきたけど。ウェルシュ菌て、随分と強力なんだね。
でも、カレーなんていつも鍋に放置だけど、一度もお腹痛くなった事ないな。 まあ確率の問題だからね
自分がかかってないからってコロナは陰謀とか言っちゃう人もいるわけで でも一回の食事でカレー鍋一人で全部平らげるわけにはいかないからな >>344
空気に触れると死ぬ菌らしいから
素人が作るくらいの量だとあんまり問題無いらしい （焙煎タイプの）ゴマ油もなかなか香りが強いからなあ
あんまり効きすぎると苦手な味になる気がして >>348
保存容器に小分けというのもよく言われるな
（鍋に入れッパにして鍋が傷むのを防ぐ効果も）
小分けしときゃすぐレンチンできるし
それぞれアレンジも可能 レンチンは脂が完全に溶け出さなくて舌ざわりが嫌なんだよな
結局鍋に入れなおして煮込んでる そういや、冷凍パスタとか、上手く解凍できた試しがないな。
コンビニの強力な電子レンジ欲しい。 >>353
ワット関係ないよ
レンチンだとなぜか美味しくない >>354
ワット数高いから時間が短いだけだぞ
>>355
ちゃんとラップするとか最初にちょっと水分足すとか
あえて低いワット数で時間長くするとか
一回混ぜてもう一度とか そういや電磁波は油多いもの苦手で周囲の水分ばっかり温めるから向いてないって説明書に書いてたの思い出した 先に水が沸騰して脂が回らないうちにできあがるからダメらしいのだ ブロッコリーなんかも茹でるよりレンチンの方が栄養逃げなくていいみたいだけど
俺は茹でて鮮やかなグリーンになったブロッコリーが好きなんだよ
んで茹で時間は2分だ レンジ否定派っているよな。
まあ、俺もちょっと入ってるけどw 塩茹でのが歯触りがまろやかになって好きだ
レンチンは何分やってみてもギシギシしてる気がする ブロッコリーとカリフラワーはクタクタに茹でたのが好き >>364
ボンカレー、ククレカレー、カレー職人は高めなのか？
>>368
水分が飛びやすいから、一回濡らしたりラップしたり考えたらいいぞ
>>369
海外だとブロッコリーくたくたに茹でてつぶしてパスタソースにするのあるよな レトルトカレーで安いのって言うと、
280gか300g入りで、税別\79ぐらい以下じゃないと。 めいらく？スジャータ？
ってところのレトルトカレーが美味しかった。
製造中止になった見たいけど。 レトルトじゃなくて缶だけど
ハインツの「欧風ビーフカレー甘口」が好きだったな >>373
そういう人いるね
1袋88円とかだった記憶があるので、今となっては高いから売れないのかも 豚バラブロックでチャーシュー作ったが
脂身じゃないとこがかたかった
火が強過ぎたのかのう おっ。ワイも豚バラで作ろうと思って調べてたところ。
youtubeだと、皆んなサラリと成功してるけど、実際は難しいのか？ チャーシュー（焼き豚）と煮豚は別の料理。
煮豚の事をチャーシューや焼き豚と呼ぶのは間違い。 >>376
自分は焼き目いれたら沸騰しない程度に熱通してあとは余熱放置
その後ゆで汁捨ててから
ネギ生姜＋味付けしたタレで1度熱通したら
冷まして味染み込ませる
ばら肉、ヒレ肉、ロース肉試しだが
結構柔らかい 炊飯器が無いのでずっと鍋でご飯炊いてたけど、仏壇にお供えするために毎朝50gだけご飯が必要で
近ごろスープジャーで炊飯するようにしてみたら失敗も無く朝も楽になった
50g分の米+水(お湯)をラップで密封して湯煎調理方式にしているので
夜寝る前に仕込んで朝起きたら、コーヒー飲むお湯を沸かしたついでにスープジャーのお湯交換して
コーヒー淹れて飲み終わる頃にはホカホカご飯のできあがり
スープジャーだと少量しか湯煎できないので、ランチジャーでも同じように保温調理できるなら
多めにご飯炊く時用に欲しいなー 一人暮らしなのにお供え物するって実家の一人暮らしってことかレンチンじゃ無くても出来るんなら買おっかな家に電子レンジ無いし https://youtu.be/C7fU_CmSpDU
チャーシュー、もう十回くらい作っているけど、最終的にこのやり方に落ち着いたね。
出来もいいし。調味料も無駄にならないし、後片付けも楽。 >>382
実家で一人暮らし、うんまあそんなとこです
ゆる〜く糖質制限ダイエットを始めたので、0.5合(炊き上がり約180g)とか炊いても食べる人いないし
50gぽっちじゃガス代も勿体ない気がしてねえ
「スープジャー炊飯」で検索すると詳しいやり方がわかると思うけど
直接材料を入れる場合なら、時間的にも分量的にも朝仕込んで昼食に食べるのに調度いい感じ
夜仕込んで朝となるとかなり冷めてしまうので、湯煎調理方式にしたという次第 ご飯は小分けして冷蔵庫でも結構もつよ。
うちは毎度、冷蔵庫。 仏壇にお供えするご飯は毎朝炊きたてをっていう決まりが一応あるんだな 毎朝じゃないけど
炊いたら昼でも晩でもお供えしてる >>388
江戸時代〜1950年代ぐらいの昔には、１日に２回３回とご飯を炊く時はともかく
１日に１回だけしかご飯を炊かない日・季節・家では
東日本では朝炊きだけど、西日本では夕炊きだったそうだよ >>388
いつの時代からの決まりか知らないけれど、もう現代は冷凍・冷蔵・サトウのご飯でも何でもいいからレンジでチンすることが炊きたてという解釈で勘弁してくれよ仏様？と思う
要はお供えする気持ちがありゃいんじゃね？ >>391
んだんだ
お菓子なんかをお供えする時も
個包装のをそのまんまでお供え台に乗っけてるし
(ほんとはすぐ食べられる状態で菓子皿に盛る)
そこらへんはわかってくれてると思うよ >>390
昔の時代の朝ご飯に、漬物・沢庵・塩昆布・佃煮・梅干ぐらいで、
普通の白ご飯じゃない茶粥・朝粥・お茶漬けを食べる、
って感じなのは、たしかに関西なんかのイメージ。 実家はよく茶粥炊いてたな、そういえば
漬物とかちりめんじゃこ添えると美味いんだ 朝ごはんは、東日本では納豆・焼き海苔・生卵・シラスおろしとかになるので
西日本のようなお粥やお茶漬けの朝食、ってわけには行かない 別に西日本全部で朝にお粥お茶漬けがスタンダードって
わけでもないんだけどねw
そうか、関東少ないのかそういうの……
お茶漬けは「なんもない時の間に合わせ」的なイメージなのかな 昔はご飯を炊くのが１日１回の場合も多かった。
その場合には、東日本では朝炊きにして西日本では夕炊きにする風習が定着していた。
炊き立てのおいしいご飯が食べられる時はいいけど、その後の食事では、
おひつを布でくるんでコタツで保温したり、冷やご飯、お茶漬け、蒸かし直しご飯、
雑炊・おじや、米から作るのではなくて残りご飯から作るお粥、
匂ってきたご飯の水洗いご飯、なんかで食べるしかなかった。 菊菜とほぐしカニカマのかき揚げに
粕汁で晩御飯。
水と薄力粉だけの衣で案外いけるもんだ。 卵3つ使ってオムレツ中にブロッコリーや小松菜、トマト、ほうれん草の野菜バージョンとシーチキンやカニなどの缶詰バージョン、挽肉の時もそこにスライスチーズでほぼローテ
お腹が空いてる時はレトルト使ってのオムハヤシやオムカレーに納豆、時間がない時やめんどくさくお腹が空いてない時は自家製豆乳ヨーグルトにオートミール入れてナッツとリンゴ スーパーの味付け肉で手抜きまくり
今朝は鶏セセリの七味ダレ漬けをフライパンで焼いて
千切りキャベツ添え
ご飯と粕汁で朝っぱらからうまかった〜! 健康的な食事を目指して最近毎食手作りしているが
世間で推奨される食事を作ると、毎食山ほどの野菜に肉か魚が少しという献立になるな。
実際そういう食事で体調は良くなるんだが、物足りない。
最近は金じゃなくカロリーで食事を考えるようになって、カロリー高い食事が贅沢という感覚になってしまった。
ほっともっとの弁当とか、牛丼とかハンバーガーとか
「(カロリーが)高くて食べられないぜいたく品」だよw カロリー制限だと色々面倒臭いしオートファジーにしたら？好きなものなんでもおkだよ 実際やってみてほとんどストレスゼロだし山ほどの野菜か俺は元々野菜取り過ぎてたから控える様にしてるボディービルダーに至っては野菜は毒って考えの人も居るし実際その人はムキムキで超健康的
ストレスが一番体に悪いから自分の好きなB級グルメ好きなだけ食ってオートファジーにやって合ってたら続けてみな オートファジーね、そんなものもあるのか。
だけど今の食事で調子がいいからこのままでいいよ。
わざわざありがとう。 マルチポット買おうかと思ってたけど、
角形揚げ鍋の広告もあって悩む……
角形、あれでストレーナ付きなら即決なんだけどな 欧米でパンケーキにシロップの朝食、とか聞いて自分はそういうのはダメだわとか思ってたけど
考えてみたら給食でパンにジャム着けてたし和食の煮物にゃ砂糖に味醂
そして実際薄力粉と卵と牛乳で作ってみるとメープルシロップ結構かけないと全然甘みがないし
ちょっとぐらい甘くしてもベーコンやらウインナーやら合わせてスープ添えてもそれほど違和感がない
実際に食べてみないとわからんもんなんだね
(逆にフレンチトースト砂糖なしとかもやるけど)
ヨーグルト＋果物とかは流石にデザート扱いだ >>407
肉類とジャムやフルーツソースの組み合わせも照り焼きけいとかの甘じょっぱいのが平気ならそこまで違和感ないしね
鶏ママレード煮なんて和風の照り煮やさっぱり煮みたいなもんだし
甘い朝食も日本でもあんバタートーストとサラダとかの組み合わせがあるからなー ドーナツやパウンドケーキ(普通の甘い奴)なんかの、きっぱりお菓子カテゴリに入るのは
やっぱりあくまでおやつ・間食なんだけどね。煮物も自分で作るとぎりぎり甘み減らすし
ポークソテーの林檎ソースがけだと肉の下味の塩胡椒きつめにしてソースは砂糖なしとか
それでもフレンチトーストやパンケーキは最近「悪くないなー」とか思うよ。自分でも意外。
ただ普通の有塩バターで焼くとシロップや砂糖が意外と効かないんだ、これがww 西日本、京都っぽいものや大阪っぽいものでテキトーに括られがち 健康のためならブロッコリーと鶏胸肉食ってればいい
正直レタスとかうっすい色の野菜なんか食っても意味ないしな >>411
魚も必要だし、海藻・茸・大豆・果物・他も色々と必要だろう。
種類の多い、ビタミン・ミネラル・各種の微量栄養素をカバーする為には、
何しろ食材の種類「数」を、広く薄く食べる事が大切。 健康の為言うけど。ボディビルダーの寿命は、一般平均よりかなり低いからな。かなり。 いきなりボディビルダーの話が出てきたな
ボディビルダーしか健康にならんわけじゃないだろう いきなりじゃないよ
４１１がすすめてるブロッコリーと鶏むね肉っていうのがボディビルダーの食事だから ボディービルダーしか食べないわけじゃないだろう
なぜボディービルダーに限定したのか 一人暮らしになってからほとんどカップ麺食わなくなった
実家にいた頃よりも ブロッコリー＋鶏むね肉＝ボディビルダーの食事
国語力？ 
鷄胸肉、ブロッコリーの他に、卵、豆腐、かぼちゃ、にんじん、オクラ、さつまいも、大根、小松菜、ワカメなどを食べる
あと魚もたまに食べる 干し椎茸戻し中
いりこ出汁取って麺つゆ作る
夏だけのひと手間 ２行目でもわかるように４１１は「〜さえ」食べてればいいと言っている
だから４１２や４１３はそれだけじゃ足りないよという話をしている
ネイティブ日本語話者ならこれくらいわからんとだめよ
国語力つーか最低限の論理力の問題でもある
まあ、ある程度の年齢までに身につかなかった人間は、どうしようもないかもしれないが
どうにかしたい気持ちがあるなら今からでも勉強しなさい 専ブラかと思ってブラウザをわざわざ開いて>>411を張り付けるけれど
「〜さえ」ってどこにあるのかな
411ぱくぱく名無しさん2021/07/10(土) 09:13:55.75ID:6pXgDVYW>>412
健康のためならブロッコリーと鶏胸肉食ってればいい
正直レタスとかうっすい色の野菜なんか食っても意味ないしな 知能が低いから黄泉にいくんだなおまえ
別に惜しまないからご自由に 客観的な事実があっても自覚できない
それでこそバカってもんだ
いいよいいよー ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
