>>236
大先輩とかとんでもないっす。
今日通勤電車の中でこのスレ見つけて、(半分アラ探し的に)読んでたんだけど凄いね！
特にボライユの説明のところは何度も読み返してしまいました。
沸騰したところに入れる意味とか、どんな焼き方が最善なメイラード反応を起こすのかとか。とても勉強になりました。機会があれば是非とも試してみたいです。
ってゆーか焼くの初めて見たんだけど現代では一般的な技法なのでしょうか？