X
トップページ⇒料理
75コメント25KB
油揚げの美味しい食べ方 [無断転載禁止]©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0006ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2017/06/26(月) 12:14:53.17ID:Hg7MxZv2
衣笠丼
0007ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2017/07/21(金) 12:35:57.69ID:66NwVFgo
さっき紫蘇とチーズ乗せてグリルで焼いて醤油垂らして食べたら美味しかった
0008ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2017/07/21(金) 12:51:48.57ID:l7E8FGHJ
>>7
それはおいしそう！

私はカリカリにしてみょうが・大葉・塩レモンで食べるのが好きです
0015ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2017/12/02(土) 17:38:46.23ID:vYFMKgIw
うちのグループではバーベキューで焼くのが定番になってる
端っこでゆっくり焼いて油っけを飛ばしてパリパリ
0016ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2018/01/27(土) 20:16:12.30ID:otNXs9SM
相模屋のおだしがしみた油揚げが美味しすぎて
そのままパリパリ食べていたら壮大に下痢した／(^o^)＼

油揚げって消化が悪いんだねｗ
0023ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2019/10/05(土) 15:08:27.76ID:0lWX/VC+
漫画であった「しらすととろけるチーズとネギの薄揚げ挟み焼き」おいしそうなんだけど
調味料はどうすればいいんだろ
生姜醤油かおろし醤油？それともポン酢か中華ドレッシングかピザソースか
0024ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2020/01/27(月) 10:17:21.48ID:BmgXkAh+
どうして馬鹿みたいにカリカリに焼くのだろうか？
油抜きして、出汁と調味料で煮たほうが子供からお年寄りまで食べられる
0026ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2020/05/09(土) 01:00:47.64ID:5pwdJGsk
肉の代わりに油揚げを入れたキツネカレー
0027ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2020/05/15(金) 11:38:12.38ID:RdGfa7At
豆腐屋で買った油揚げはマジで美味い
グリル鍋で焼いてモミポン付けて冷酒をキューって最高
0028ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2020/09/23(水) 03:34:24.33ID:GNPAaoK6
>>24
４連休の9/21(月)NHK「うまいッ！」で油揚げ炊込み飯とか油揚げ・トマト・
ネギのオイスタソース炒めが紹介されていた。
”油揚げの購入額が57年連続で全国1位の福井県。外はカリカリ、
中はふわふわな食感。かむとジューシーな大豆のうま味が口の
中に広がる。福井の油揚げの魅力・・・・
織田地区で江戸時代から続く豆腐店がつくる油揚げは、厚さ
6センチという分厚さ。重さも300グラムを超え、ずっしり。
県内でも有数の大きさ・・・・・・・・・”
「うまいッ！　大きさ＆うまさ規格外！油揚げ〜福井・越前町〜」
天野ひろゆき，塚原愛アナ，角谷直也アナ(福井局)
NHK総合　　2020/09/21(月) 　12:15 〜 12:40
0029ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2020/09/23(水) 17:48:23.22ID:SEyhLo31
>>19
9/17(木)NHK「あさイチ」で薄切牛肉に小麦粉ふりかけ後に
薄肉と薄油揚を重ね巻き楊枝止めして甘辛味出汁で煮た
料理を紹介していた。肉は豚でもよいと。
牛肉と油揚げのくるくる巻き煮　　夏梅美智子　　2020/09/17　　
ttps://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/200917/recipe_1.html
0030ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2020/11/14(土) 08:05:08.31ID:qMe6oKku
>>28
11/14〜15に福井市駅前のハピテラスで開かれる「あげフェス２０２０」でカリッと
焼かれた揚げや、だしをたっぷり含んだ分厚い煮揚げに、油揚げご飯や稲荷鮨などの
油揚食が紹介されます。
カリッとふわっと油揚げ　１４・１５日、福井で「あげフェス」　　日刊県民福井　　2020/11/13
https://www.chunichi.co.jp/article/153570/
0031ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2020/11/28(土) 18:41:47.33ID:zVzSU0pa
栃木の干瓢をいっぱい買ったので、油揚げの袋煮の可能性を追求していこう
餅巾着だけで終わるはずがないと常々思っている
0032ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2020/12/08(火) 19:53:29.15ID:Y9uO+OrD
>>29
12/8(火)NHK「あさイチ」でペペロンチーノ、豚カツ、ピザ等の
油揚創作料理を特集していた。
「あさイチ」　クイズとくもり　もっと使える！油揚げ徹底活用術　　2020/12/08
ttps://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/201208/1.html
0033ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2020/12/19(土) 12:18:00.38ID:t41JG+OW
ネギを切って乗せ、上からチーズを乗せて、トースターで焼く
0037ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/01/19(火) 11:36:21.71ID:jcvsuNR9
>>32
1/18(月)夜の下記のNHK料理番組で自家製味噌を用いた
「厚揚と茹で卵の味噌煮」が調理されていた。
大豆・麹・塩だけで仕込み1年間寝かせた自家製味噌と
出汁で厚油揚と茹で卵を煮た料理で味噌の風味が
良さそうだった。
『きょうの料理』　手仕事12か月「みそ」
飛田和緒　飛田花之子　原大策アナ
NHKｰEテレ　　2021/01/18(月) 　　21:00 - 21:25
0038ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/02/04(木) 12:11:19.18ID:+o2hEgub
>>28
2/1にTVで新潟県長岡市栃尾の「栃尾のあぶらげ」が紹介
されていた。長さ20幅6cm厚さ3cmの厚揚げに刻みネギと
削り鰹をのせ醤油をかけて食べるらしい。
『日本全国　ごちそう散歩』　「あぶらげ」
　2021/02/01 (月)　22:54 -
ttps://www.tv-asahi.co.jp/gochisousan/backnumber/0107/
0039ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/04/11(日) 15:54:31.75ID:NawnfLiw
>>24
4/11NHK-Eテレ放送「きょうの料理」講師
鈴木登紀子(96)さん追悼番組で彼女が割り箸に
刺しかざした油揚の上から湯を注いで曰く
　　　「これが手抜きの油抜きのやり方よ」
こんなので油抜きされるものなのか？
0040ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/05/29(土) 01:31:43.54ID:CLdpzukR
油揚の炊き込みご飯が超絶うまい。みんな注目してないのが不思議でしょうがない。
炊飯器野中に油揚と市販のだしつゆと油揚たっぷり入れてご飯炊くだけ。
0041カトリン
垢版 |
2021/05/29(土) 09:22:26.71ID:9qmGD2ar
じょうぎさんの油揚げさね
0042ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/05/29(土) 17:23:38.62ID:ZqrzXWE5
>>33
油揚げに醤油を塗るとさらにおいしい
0043ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/05/31(月) 02:19:12.94ID:+YKM9Pl5
>>40
みんな注目していない？炊込みご飯といえば五目炊込みご飯の具にせん切り
ゴボウやニンジンとともに刻み油揚げを入れるのは全国共通ではないのか？
0044カトリン
垢版 |
2021/06/07(月) 14:20:17.24ID:YvcEjjNX
小松菜と煮浸しので
0045ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/10/22(金) 12:46:38.24ID:1+er2Wae
>>39
10/22(金)NHK総合『きょうの料理』杉本節子講師放送に油揚げ料理登場。
「伝えたい！始末のレシピ」　“大根とにんじんの炒めツナなます”
フライパンで炒め中のダイコン・ニンジン・シメジに刻み油揚げと酢を追加。
0046ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/11/25(木) 12:46:42.06ID:A1ThhwWA
>>30
先日、NHK『おいしい東京』に福井県特産谷口屋の厚み4cm油揚げ生産工程
光景が登場しました。
”Dasha, learns more from manufacturer in Fukui Prefecture, Japan's
largest abura-age consumption area．．．．．．．”
”Trails to Oishii Tokyo”　ABURA-AGE　November 10, 2021
ttps://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/tv/oishii/20211110/2054128/
0048ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/12/29(水) 00:24:04.97ID:7/R2DUvB
>>45
12/28(火)NHK総合『きょうの料理』「師走にうれしいスープ」で有賀薫講師が
白ネギのブツ切りを先ず焼いてから刻み油揚を加え塩・醤油で味付けし煮たてた
「焼葱と油揚のスープ」を調理していました。　
0050ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/05(水) 10:59:34.67ID:xnkgnAlV
>>44
小松菜・油揚入り「カレー味」雑煮例紹介
カレー雑煮の作り方
1)小松菜は４cm長さに切り、しめじは石づきを取り小房に分け、にんじんはいちょう切り、
　油揚げは食べやすい大きさに切ります。
2)鍋にカツオだしを入れ火にかけ、沸騰したら １．の材料を入れて柔らかくなるまで煮ます。
3)【Ｂ】の調味料を加え軽く煮たら、火を止めて器に注ぎます。焼いた餅を入れたら完成・・・・・
　　【Ｂ】
　　カレー粉･･･小さじ２　　すりごま（またはねりごま）･･･大さじ１　　白みそ･･･大さじ１
　　しょうゆ･･･大さじ１　　みりん･･･大さじ１
「さらさらサラダ」　廣瀬ちえ　　2022年1月4日（火）放送
https://www.nhk.or.jp/nagoya/salad/recipe_contents/20220104/
0051ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/14(金) 23:15:05.16ID:WLXFWojV
>>48
1/14(金)NHK総合『きょうの料理』大原千鶴さんが
定番水菜／豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)の他に
油揚げ／大根／にんじんまでも投入しとった。
はりはり鍋いうのは肉と水菜の2品鍋と違うんか？
【きょうの料理】水菜と豚バラのはりはり鍋　　2022/01/14
https://www.osarai-kitchen.com/nhk/nhkきょうの料理/水菜と豚バラのはりはり鍋/
0055ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 21:59:00.92ID:QpFEVQZ3
>>18
刻んだ人参・玉葱・油揚などに素麺を加えた味噌汁を
播磨地方では「にゅうめん」とは呼ばず「ばち汁」と
称するらしい。
0056ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/05/30(月) 08:21:59.81ID:1/5BE6BT
油揚げのモッツアレラチーズ包み焼き
ttps://entabe.jp/48535/mozzarella-cheese-wrap-in-fried-tofu-recipe
0057ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/25(金) 16:46:13.29ID:BgxXRMC7
>>38
11/25(金)NHK総合『きょうの料理』日本料理店主講師放送に油揚げ料理登場。
フライパンで焼いて味噌甘酢がけし加熱した切り餅サイズの厚揚に刻み葱・白胡麻・削り節を
載せた厚揚ステーキ。厚揚でなく水気を抜いた豆腐でも
『きょうの料理』　「村田吉弘の和食のおいしさ再発見！“うまみそ酢”で厚揚げのステーキ 」
村田吉弘　岩槻里子アナ　　　NHK総合　　2022/11/25(金) 　　12:20 - 12:45
0058ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/30(月) 09:09:33.41ID:fVS/WlBn
>>38
1/20NHK『きょうの料理』の「白菜と厚揚げの炒め煮」は冬場の定番かな？
『きょうの料理』「本上まなみと京料理人のゆるっとベジ定食」
NHK総合　　2023/01/20(金)　小西雄大 / 本上まなみ / 岩槻里子アナ　
0059ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/02/16(木) 10:35:30.33ID:T4OgzFOh
>>31
2/16(木)NHK「あさイチ」料理コーナーに油揚の袋煮巾着登場。
詰め物は鶏挽肉・椎茸・切餅・人参を干瓢で閉じたものと
生卵を流し込み爪楊枝で閉じたものの2種。講師は石原洋子。
矩形の油揚の等分袋作りの際に等分前に油揚の表面に何度も丸棒を
転がしていた。
0060ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/13(月) 21:19:59.81ID:a+S6yDxF
>>58
3/6(月)NHK『きょうの料理』に厚揚煮「スナップエンドウと
ちぎり厚揚げの生姜煮」登場
『きょうの料理』「まさみ＆まさるのお助けレシピ」
小林まさみ / 小林まさる / 廣瀬智美アナ
0063ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/07/26(水) 13:07:01.31ID:qGmNsFwm
>>60
7/25(火)NHK総合『きょうの料理』で今井亮さんが炒め料理披露
小松菜・葱との炒め合せに手でちぎった厚揚を用い味付けは味噌＋マヨネーズで
0065ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/09/19(火) 12:24:33.04ID:zpqe2zyZ
>>60
微塵切り玉葱と豚挽肉を練ったタネを油揚に詰めてフライパンで
蒸焼きに・・・味付けは醤油＋味醂＋砂糖で・・・
『きょうの料理ビギナーズ』　2023/09/11(月)「油揚げぺったんこバーグ」
0066ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/09/27(水) 22:56:29.33ID:MWKi7hTl
>>63
9/26(火)NHK『きょうの料理』で堀江ひろ子講師が厚揚の豚ガーリック味噌炒め。
刻み厚揚に片栗粉をまぶした刻み韮を混ぜ炒めて大蒜味噌味つけ
0067ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/30(月) 16:17:05.63ID:LxeeEBq9
>>59
10/26(木)NHK「あさイチ」料理コーナーで藤井恵講師が「厚揚みそチーズ焼」。
大きさ・厚みともに半分に切った厚揚を焼いて味噌・マヨネーズ・ピザ用チーズを
載せて更に焼いて皿に盛り削り節・細葱をトッピング。
0068ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/29(水) 12:56:38.94ID:fuL1Euhp
>>44
やはり油揚は合せ煮。大根煮・油茄子煮・宝煮
『まる得マガジン』「京都人直伝“お揚げさん”の底力！」（３）
ジューシー！味しみ煮物　　小平泰子　
NHK-Eテレ　　2023/11/29(水)　11:55 - 12:00
0070ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/01/31(水) 09:43:22.59ID:lOiyArCy
>>67
1/31(水)NHK「あさイチ」料理コーナーで若輩横尾渉講師が「油揚の巾着鍋」披歴。
“油抜きをした油揚げの巾着袋に食材を詰めるので、バラバラになりやすい食材でも、形が
崩れやすい食材でもＯＫ！今回、具にするのは「じゃがいもとベーコン」「しらす干しと青じそ」
「豆腐となめこ」、さらに「卵」や「きんぴらごぼう」など。様々な具材の味を邪魔しない、
こんぶのうまみを効かせた「中華風だし」で・・・・・・”
油揚げの巾着鍋　　横尾渉　　2024/01/31
https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/RKM69PNJ8V/rp/1000001714/
0071ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/02/02(金) 12:33:07.95ID:3E4E4oYE
>>49
同様同好の？油揚好き有名人発見
“初任地の福井も、はや３年。ついに、職場に「油揚げ弁当（油揚げにめんつゆをかけ、
カツオ節をたっぷりのせる）」を持っていくように・・・・・”
0073ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/02/09(金) 02:47:59.99ID:hb1ks2kb
>>66
2/5(月)NHK『きょうの料理』で藤井恵講師が「厚揚のおかかチーズ焼」
厚揚を砂糖醤油味に炒めチーズを載せ蒸焼後に削り節＋青葱載せ
0074ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/02/11(日) 15:53:28.79ID:Vn5TX6av
>>69　>>67
厚揚げの上に豆板醤でなく尾張ナカモ社加工味噌「つけてみそかけてみそ」をかけ
キムチ・ピザ用チーズを載せて焼いたのが1/17(水)名古屋CBC『デララバ』で
紹介された名古屋飯
0075ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/02/17(土) 10:35:52.02ID:FKHgpq0B
>>70
2/15(木)NHK「あさイチ」料理コーナーで中華の菊池晋作講師により『肉詰め厚揚豆腐
オイスターソース煮』。厚揚の中に豚挽肉だねを詰めブロッコリーと共に煮込み
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況