【料理専門】鯨大好き12【くじら/クジラ】
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ここは鯨を“食べるのが大好きな人達の集まる”スレです。
食べた報告などがあるとうれしいです。
テロとか海賊とか捕鯨問題はスレ違いどころか板違いです。
・前スレ
【荒らし反対】鯨大好き10（実質11）【くじら/クジラ】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1309906730/
・過去スレ
01：ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1175200350/
02：ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1189767030/
03：ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1193649345/
04：ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1200826178/
05：ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1205930320/
06：ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1207153003/
07：ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1213975447/
08：ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1235828041/
09：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1266736131/
10：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1305458002/
くじら横町：http://www.e-kujira.or.jp/ Q1：何故食べ物板から料理板へ？
A1：荒らし回避の為、ID設定のある料理板へ引っ越そうという話になりました。
Q2：鯨食ラボへのリンクは？
A2：残念ながら閉鎖されたようです・・・
ちなみにあった場所はこちら↓でしたが・・・
栄養価：http://www.geishoku-labo.co.jp/whale_meat_1.html
レシピ：http://www.geishoku-labo.co.jp/recipe/
Q1：捕鯨問題は？
A1：こっちでやってね>>ttp://ai.2ch.net/test/read.cgi/wild/1357990791/ internet archiveのレシピのページ
https://web.archive.org/web/20110218052012/http://www.geishoku-labo.co.jp/recipe/
画像が残って無いので、栄養価のページは使いづらそう。 クジラって本当に味わい深いよね。日本人の味のふるさと「クジラ」。
美味しい店とかの情報よろしく！！ スレ立て乙
クジラ喰いたくないヤツに無理に喰わせようとしてる訳でもないのにねぇ。
なんであいつら、いちいち絡んできたがるのだろ？？？ 日本に多種多様な食文化が存在することが許せない謎の層が存在するから仕方がない
管理された画一的な食文化しか認めない共産主義的な発想の持ち主なんだろう 愚痴ばっかり
バカじゃね
クジラの美味しさを宣伝洗脳するんだ
ワンちゃんに大人気
ホエールジャーキー
美味しいよ 鯨の美味しさを理解できない人って、日本人かしら？
一般的日本人は”くじら大好き人間”が多いはず。
よその国の人は、日本人の食生活に干渉しないでほしいですね。
（○｀ε´○）ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ!! 昔は保存技術が未熟でしたから不味いと言われますが
今の冷凍解凍技術は生と同等の鮮度を維持してますし
むしろ冷凍で熟成されて生より美味しくなってますね >>11,12
意味が分からん？
クジラ好きだと何で韓国人なの？
じゃあ、ノルウェー人も韓国人？
知的水準の低い人たちとは議論したくないので、これくらいにしておきましょう。 韓国人もクジラが好きなんだよ
クジラが好きなやつは韓国人も好きなんだよ >>14
鯨肉が好きな奴の味覚なんてその程度だからｗｗｗ クジラ肉の美味を分からずして日本人を語るべからず。 今日はクジラベーコンを食べました。
生姜酢醤油で食べました。何ですかね、この美味しさって。
鯨の美味を堪能。日本人の心のふるさとが嘘偽りのないことを確信しました。 たいへんですねぇ、鯨を食べたい人を根絶やしにしたい活動 なんか無性にクジラ喰いたくなってきたなぁ。
近くのスーパーで１柵で600円ぐらいだったから、今夜は鯨刺といくかなぁ これまでは、海外で日本料理と言えば、”寿司”だったけど、
これからは、海外に”クジラ料理”になるんじゃないのかな？
総理大臣とかえらい人に、海外に売り込みに行ってほしい。
海外の人にも、”クジラ”の激ウマが分かれば、反捕鯨の人もいなくなると思う。 鯨肉の美味さは知ってるでしょ
宅配会社の倉庫から盗んで食べてたし
反捕鯨は文字通り捕鯨に反対してる訳だし
もっともそれ以前に寄付金目的だからねぇ… 今、鯨の刺身買ったところ。早く家に帰って日本酒飲みながら、鯨を食いたいよう。 日本人がクジラが大好きで食べたいなら
クジラ肉が人気で価格は今の１０倍に成るだろう
人気が無いから貴重な食材でも高級品に成らん
誰も本気で食いたくも無い 高級品と不人気に分かれるからね
このギャップが評価の分かれ目 刺身用だと赤身でキロ6～7000円だからなー
国産の生の本マグロ赤身と同等くらい
尾肉はキロ58000くらいになる時あるから本マグロ越えるかもな。 >>33
＞ 日本人がクジラが大好きで食べたいなら
＞ クジラ肉が人気で価格は今の１０倍に成るだろう
＞ 人気が無いから貴重な食材でも高級品に成らん
もう高級品なんだがｗｗｗ
お前は知らずに語ってるだろ。 そうだね、高級料理になってしまったよね。
昔は庶民の食べ物だったのに、関係のない国の人たちが日本人の食生活を妨害してばかり。 日本人はもっと堂々とすべきだと思う。クジラが食べたいならドンと構えて食べてほしい。
よその国の人にイチイチいちゃもんつけられる覚えはない。
靖国参拝とかでもそうですよね。なんで内政干渉されるのでしょうか？
河野談話だって、「でっち上げ」なのに、否定もせず、馬鹿なやつになると謝罪しちゃう
やつもいる。だから相手に舐められるんですよ。しっかりしてください。 単なる異文化への一方的な干渉と
他国との間に関係性として存在する外交問題を同列に語るやつはバカ クジラを食べなくても替わりの食べ物は沢山あります
象牙の印鑑は代替え品で国民は不満が有りません
なぜクジラだけ捕鯨にこだわるの 愛国を煽っての鯨の食文化っておかしいだろ
そういうやつは、朝鮮人なのに愛国を語る街宣右翼と同類だろ
戦後の食糧難時代の一時的な食文化と一部地方の沖合い捕鯨を日本全体の事みたく語るんじゃねーよ ウルサンの鯨祭に参加した日本の捕鯨関係者は売国奴だな
密猟して日本の鯨資源を奪っている韓国には批判しないオマエら 捕鯨文化が今なお息づく韓国の蔚山（ウルサン）広域市で第14回「蔚山くじら祭り」が15～18日、同氏南区の長生浦（チャンセンポ）海洋公園を中心に盛大に開催された。
日本からは捕鯨を守る会の米澤邦男会長、日本捕鯨協会の高山武弘会長代理、クジラ料理を伝える会の大西睦子会長（鯨料理専門店「徳屋」女将）、山口県下関市の江島潔市長らが参加。南区の金斗謙（キム・ドーギュン）区庁長から手厚い歓迎を受けた。
会場では日本捕鯨協会、鹿児島・長崎・下関・長門・熊本の各市がブースを構え、クジラ竜田揚げの無料配布や地域のPRを行った。 関西は安く手に入る
この冬もニンニク醤油焼き、カツ、鍋とか楽しんだ 韓国の話とか、止めてくれない？
クジラ好きの人がまた～りとクジラ料理のお話をするスレなので・・・ 目的はマターリとお話しさせないために沸いてくるんだからそういうことをいっても意味がない 要するに食いたい人が少ないと言うことだろ
１人だけが必死に鯨を盛り上げようと頑張っているのに誰も付いてこない
ガンバろうぜ鯨販売業者たち クジラ好きな人は平和主義者。
また～りとクジラ料理に舌づつみを打ちながら語らい合いたいんだよね。
>>50のような不良分子がスレに現れると気分を害してみんなスレから逃げていく。
君がスレから出ていけば、また、クジラ好きのみんなが戻ってくるよ。 >>52
> >>50のような不良分子がスレに現れると気分を害してみんなスレから逃げていく。
それが目的なんだろ 元々もう住民自体が多くないよ
クジラ喰いなんてマニアックなゲテモノ扱いだもの
正直に考えれば、より安くてより美味い豪州牛肉あたりを選ぶわ
言っとくけどクジラと同じグラム1,000円も出したら
「豪州産」だけど「溶ろける脂の和牛種ビーフステーキ」を食えるからね？
安くて硬いグラスフィードの典型的オージービーフじゃなく、よ？ 夕食にミンククジラの刺身、生姜醤油で食べたけど美味しかったよ。
典型的な日本人なので、乳くさい牛肉より鯨肉の方が口に合います。 >>54
貧乏人と言う自己紹介か？
和牛系の脂が好きなら、もっと高い和牛食えよ、貧乏人 刺身とか、ベーコンとかのメジャーなところよりも、なんというか内蔵系の話が知りたいなあ。
百尋食べたことないんだけど、あれって美味しいの？ >>54
＞言っとくけどクジラと同じグラム1,000円も出したら
＞「豪州産」だけど「溶ろける脂の和牛種ビーフステーキ」を食えるからね？
別にそんなに牛脂をありがたがっちゃいないから、そんな例出されてもなんとも思わんが。
それに、言っちゃ悪いが、和牛のサシなんて、単なる高脂症の末期症状に過ぎないんだけどなぁ。
いかに病死する寸前で出荷するかってのが、肥育業者の腕前ってだけで、(牛にとって)健康に育てたとかいうのとは、別の次元の話
強制給餌で育てるフォアグラと、たいして変わらないレベルの動物虐待だと思ってるんだがなぁ・・・ >>57
百尋は通販で売ってるし、くじら料理屋に行けば食えるんだから、
お前が味見してレポートしろ。他人に頼ってばかりいないで少しは貢献しろ！！
甘えるな！！ 美味いかマズイかの話をしてるのに
育て方がどうこうとか関係ない難癖をつけるのが鯨キチガイ だいたい鯨は脂身が美味しいんだしな
ベーコンなんてほぼ脂身
尾の身も霜降
サエズリも霜降
それなのに牛肉の脂肪をネガティブに語る滑稽なやつ >>61
脂肪って単一の物質だと思ってるの？おバカさん >>61
＞それなのに牛肉の脂肪をネガティブに語る滑稽なやつ
もともと、脂の話持ちだしたのって、自分だろ
＞言っとくけどクジラと同じグラム1,000円も出したら
＞「豪州産」だけど「溶ろける脂の和牛種ビーフステーキ」を食えるからね？
＞安くて硬いグラスフィードの典型的オージービーフじゃなく、よ？
もう忘れちゃった？ どうやら>>64は脂肪を単一の物質だと思っているらしい なんか心の狭い >>59 に嫌われたみたいだね。
自分の感想くらい述べられないなら、誰もとっつきにくい鯨肉加工食品なんて食べなくなりますよ。
2ちゃんで質問したのが間違いだったなー。 脂肪の違いって嗜好の違いでしかないだろ
一般的には、癖のある鯨より牛肉が好まれるがな 百尋はウンコの臭いがするゴム
スカトロマニアにはたまらないだろう 美味なナガスクジラやセミクジラが絶滅危惧種になって流通不可能で
たいして旨くない(ていうか魚食性で臭みが強い）
ミンククジラやイワシクジラしか食べた事のない日本人が増えれば
｢鯨イラネ｣な声はこれからも大きくなっていくだろうな そんなもんなのか
かつて渋谷の店で食ったのはどれだったのだろう
味音痴な俺はどれでも食えるだけありがたい >>73
それが80年代以降なら
ナガスクジラなどウマイ種類は確実に「○○鯨の肉」と称してる
ごく普通に｢鯨肉｣と出されたら、たいしてウマくない種類
90年代はイルカまで鯨肉と詐称して流通してた >>72
最近の鯨事情を把握しないで書いてるな
最近でもナガスの冷凍ブロックなども売っている
ただし冷凍の際の処理が不適切なのか、かなりの確率で臭いのに中る
逆にイワシクジラの皮等は何年か前より品質が向上していて、鯨の良い香りはするけど臭くない
ミンククジラも処理が良い物が売っていて臭くないし、ベーコンでもとても美味いのが売っている
ブランド鯨でガッカリするよりも、今美味い鯨を食べる事や友人にその美味い鯨を紹介して食べさせる事等が重要だと感じる 鯨肉を食べたいけど、近くのスーパーとかで見るとお値段が高すぎてとても手がでない。
食べたいけど買えないという立場から抜け出せない。クジラベーコンでも結構いいお値段。
なんで鯨ってあんなに高いの？ 詳しい人教えてください。 >>75
＞最近でもナガスの冷凍ブロックなども売っている
たしかに売ってるよなぁ・・・
アレ、名目上は｢規制がかかる前に捕えて冷凍しておいた」物だが
実態は｢韓国から輸入した物」なんだよね
日本の調査捕鯨で混穫したら反捕鯨国から因縁つけられるから
商社が韓国に依頼して捕らせてる
ただし捕獲後の処理がきちんとできてなくて質が悪い >>78
それじゃ高くて誰も買わないだろ？
高くすることで鯨研あるいは誰かにメリットがあるの？ ナガスブロックは主にアイスランド産
安いナガスがアイルランドから入る事によって、ますます鯨研の高い調査捕鯨副産物が売れなくなるジレンマ
最近は調査捕鯨のミンクも減ってイワシが主流
>>80
鯨研の名目は、調査捕鯨の副産物販売で次の年度の調査捕鯨費用を賄う建前があるから値段は下げられない
それでも数年前から比べたら卸値半額になった
前は高くても売れていたが、リーマンショックと反捕鯨の活動で小売大手が鯨を扱わなくなったので消費量が落ちた
大手が取り扱わなくなったので、今は逆に地方の中小のスーパーで取り扱い量が増えてきているがたかがしれている
鯨研は一般法人なので税金の補填があるにしろ赤字だとうまくないので価格は下げられない 「鯨研は赤字だとうまくないので価格は下げられない」と言っても、
高くて売れなければ、やっぱり赤字だろ？
何か頭が悪い感じがするんだけど･･･。
俺なんかも手が出せるような値段にすれば、結構買うやつがいるよ。
そうすれば、鯨買うやつがどんどん増えるんじゃないの？
買うやつが増えてきたときに値段を上げるのが普通のやり方だろ？ 鯨研は、最低落札価格で売れない場合はドッグフードにするスタンスだから
ベーコンとかは、人気が有るので品薄でない、ドッグフードは特定部位だけのはなしだけどね
価格高騰を避ける為、価格調整はしているんだが不透明な取引しているのでわからなくなっている
アイスランド産は卸値が安いんだけど、調査捕鯨の価格に合わせた値段で供給されるから割高になっている
鯨販売業者をこれ以上潰さないような価格設定にしているんだろうな >>83
最低落札価格で売れないとドッグフードにするってのも変だし、
説明が全体的にもやもやしていて納得できないな。
特に、アイスランド産安いのに、調査捕鯨価格に合わせてるというのも変だし、
鯨販売業者をつぶさないようにするためというのも不可思議。
今回、鯨裁判で調査捕鯨敗訴したわけだけど、捕獲数を減らして自滅したそうじゃん。
なんで捕獲数を減らしてたんだろう？
減らさずに、大量に捕獲して安値で日本人が食えるようにすれば良かったのに。
鯨販売業者だって、大量に注文がくれば、うはうはだろ？
なんか不思議な話だよ。闇の部分がありそうだな。 アイスランド産を輸入しているのは、調査捕鯨副産物販売している共同船舶なんですよ
副産物の売れ残りは共同船舶の引き取りとなります
でも高くて売れなく新しいクジラが入ってくれば尚更売れないからドッグフードで処分 >>85
では、何のために共同船舶はアイスランドから鯨肉をわざわざ輸入しているの？
>>86
荒らし厳禁と言ったはず。
みんな日本人は鯨肉を食べたいんですよ。お手頃の値段で。
どうすれば、鯨肉が日頃の食卓に乗るようになるのか、国家として
本気で考える時が来たのではないですか？ それは、海犬他の要因で副産物の鯨捕獲量が減って販売する鯨が無い業者を守るためだろうね
みんな日本人がとかナショナリズムに訴えるのはちょっとおかしんじゃないのか
あんたは食べたいんじゃなくて売りたいように見えるが
国家としたら捕鯨の国営化として調査業務と販売業務を分離することだね 今の捕鯨の状況をカツオで例えれば
ホンガツオもハガツオも捕獲禁止でマルソウダだけを調査と称して捕獲
肉にうま味はあるが｢全身血合い｣と呼ばれるクセの強さに
ちょっとぐらい値段を下げても、新規の消費者がまるで獲得できない状況
特に生臭い食品を嫌う若者やセレブ層から見向きもされてない
ナガスはヒラソウダみたいなもんか 昨日、ツイッターでコロ（クジラの脂身）のしゃぶしゃぶの画像がポロポロ流れてきてたんだが、TVか何かでやったんかね？ 安けりゃ買うひともいるけど高いから食わないんだろ
嗜好品 そのとおりでお手頃の値段で鯨が食べれたら、日本人として最高ですよね。 日本人としてw
おまえ本当に日本人かよ
成りすましじゃね んー、たぶん日本人なんだろうと思うよ
勝手に日本人代表を名乗ったり
「日本人ならクジラを食え」とか勝手なことを言うキチガイ、というだけで このスレのテンプレちゃんと読んでくれているのかな？
このスレはクジラ肉が大好きな人が集まるスレなんだけど・・・
日本語が読解できない人にはスレに来てほしくないな。
はじめに日本語を学ぶところからはじめてほしい。
でないと議論にならないから・・・ 議論w
料理を語るんじゃないのか
マンセー以外認めませんw 昭和30年代の日本人ですか
本来の日本人ならハクジラでしょ 昭和30年代って鯨肉が出てきても何鯨かなんて全く興味の対象にならなかった時代 当時を知らない人が勝手に美化してるだけ
脱脂粉乳とクジラ肉は
戦後の小学生が大嫌いな給食１、２ クジラは大きすぎて血抜きができないから、焼くと血がだらだらでる。
竜田揚げは、醤油で血の色をごまかせるからクジラ肉には向いている調理方法。
好きな人も多いよね。 違うな、冷凍して細胞が壊れているからドリップがでるんだよ >>103
昭和20年代後半までは保存技術が不完全で
半ば腐った鯨肉が出回って、その年代の小学生のトラウマになった
ホッケも痛んだ物が給食や食堂で出され評判を落とした
>>106-108
鯨は潜水に特化してるから
体細胞にも大量のヘモグロビンが含まれてるんだよ
だから筋肉があんなに赤黒い
全身血合いかレバーのような哺乳類だから、クセが有って当たり前
濃厚な味付けをしないととっくきにくい
それまで捨ててたマグロの血合いが、ツナピコになって大ヒットしたように
鯨は竜田揚げという料理法で給食の人気メニューになった 人気メニューより赤肉消費と需要喚起の強制メニューになったが正解じゃね 北海道のラッキーピエロのクジラバーガーも共同船舶が無理してメニューに残すようにお願いしてるみたいだし >>110
まあ「代用肉」という言葉で呼ばれてたし
当時の統計でも5人に一人は｢嫌い｣と回答してたようだけど
昭和30年代初頭の給食なんて肉が出る事が稀だから
多くの小学生にはウケてたんだよ
豚や鶏が使えるようになってからは、硬くて臭い肉扱いだったようだが じゃあ冷凍技術が発達した現在なら鯨肉が人気かというと……ね
日本人は旨いものには金を出すけど
不味いものには見向きもしないのよ
屠殺技術の発達した牛や豚と比べ
鯨肉はデロデロ食感で血生臭く自称・通の人しか食わん
しかも自称・通の人は、捕鯨関係者だったりするしな
このスレも、ね
調査捕鯨と同じく南半球から送られてくるオージービーフは
安くてそこそこ美味いので一定の人気があるのに いやオージービーフには金を出さない
牛肉より鮪だろう
鯨より鮪の血合い 調査捕鯨で出たあまり肉だけでは量が足りません
オージービーフは国土を砂漠にしてまで量産してる 量が足りないっても商業捕鯨出来ないから仕方がないだろ
我慢しろや
オージーは干ばつと羊だろ
クジラが売れない原因を牛肉に持ってくるのは間違いだろ それに市場には２年分に相当する在庫があるからそうそうにはなくならない
ただ人気部位だけが無いだけ オージービーフは安いと認めておきながら「クジラなんか誰も食わない」ってのは無理があるな
「値段のわりにそこまで食いたいと思わせるものではない」ならロジックは通る オージー牛なんて安くても不味いから貧乏人で牛肉食いたい人にしか売れませんが
鯨も安くなっても不味いからうれませんが ヤギ肉は美味しいから
クジラも美味しいって事ですね そうそう沖縄ではヤギ肉はご馳走ですから
本州ではあまり食わないですけれど >>124
ウマイけど、クセが有るので誰にでもウケるわけじゃないって事だろ
マトンだって、多くの国で豚や鶏より格上の食肉なのに
日本では北海道人がジンギスカンにする程度で、大して流通してないのは
あのクセを受け入れる日本人が少ないからだ >>126
♪われわれ、ジンギスピープルはジンギスカンが大好きだ～♪ by仁井山征弘
日本人であれば、一度ジンギスカンを口にすれば、その味に酔いしれるのは間違いない。
同じく、クジラ肉はわれわれの味のふるさとなのである。 ラムと鯨は食べる
マトンはちょっと考える
山羊は食べたことがない 俺もクジラの竜田揚げを喰わされた世代だが、美味かった記憶なんて
全くないね。その後に刺身だとかも喰うチャンスがあったが、生臭さ
だけだったね。 「通は～～を食べる」っていうのは、やせ我慢だったりするしな
捕鯨派は「捕鯨禁止を認めたら次はマグロ禁止だ！欧米の陰謀！」とか言うけどさ
本気で日本人が好きなマグロは近大が完全養殖に成功したりして
ちゃんと供給を守る研究が進んでるし消費者も理解し支援してる
クジラ？じっさい不味いし支援者も少ないし……ダメだろ いやいや牛肉ガーっていつもいっている
販売しているのが魚屋だからマグロには全く言わない ｢日本の食文化を継承する」という名目で、給食に出してる自治体がまだ有るが
実際出してるのが不人気な赤身だから
鯨嫌いの子供を増やす陰謀にしか見えないという
せめてさえずりかころの関東煮とか出せないかな
値段はともかく大量調理が可能だろ 在庫処分だから
子供にトラウマを植え付ける計画なんだろ スレの趣旨に反して鯨嫌いなのに執拗に書き込む荒らしさんは何がしたいの？ まったく下賤な食文化ね
哺乳類を捕食して良心の呵責はないんですか
国際的に禁止されてるでしょ
国際法をも無視するつもりですか、北朝鮮と変わりませんね
中国人が犬を食べるって笑うけどアンタ達も一緒よ >>132
悪しき風習は継承すべきじゃありませんよね
そんなもん食べてると世界の笑いものですよ
日本人は姿形だけでなく食文化も変わってるってね >>130
私も賛成よ、美味しくもないですよね
不健康そうな脂ギットギトでさあ
病気になるわよね >>134
健康的な食事の啓発と健全な食文化の奨励活動じゃないかしら
私にはよくわかりますけど >>129
俺もそういう竜田揚げや臭いさらしくじら、臭い刺身なども経験しているので言いたい事はわかるけど
美味い刺身や揚げ物、煮物などはまったく別物だよ
ハリハリ鍋にしろ竜田揚げにしろ鹿の子や尾の身の刺身にしろ、美味いやつはまずいやつからは想像が出来ないほど美味い
今はどういうのをどう食べたら美味いかが分かってきたから、もしも俺と一緒に食べる機会が実地であったら教えてあげたいわｗ 鯨は美味いよ、美味い霜降が全体の１割
脂身が３割
他６割が臭い赤身
今は美味いナガスはほとんどない
普通なクロミンクは少ししかない
味の落ちるイワシがある
更に落ちるニタリは余ってる
不味いハクジラのゴンドウやツチは制限がないからいっぱいあるよ 日本人はクジラを残さず利用する！（ﾄﾞﾔｯ
ジャッァァァァアアアアアアアップｗｗｗ >>55
>典型的な日本人なので、乳くさい牛肉より鯨肉の方が口に合います。
団塊世代の食癖を日本人だからと語られてもな。
貧しい時代に牛肉が喰えなかっただけだろ？ 乳くさい牛肉w
こいつは和牛じゃなくホルスタイン経産しか食ったことないんだろ クジラの竜田揚げってのは、硬くてかたくて噛み切れなくて・・
牛肉、豚肉を知った生徒には全く不人気なメニューでした。
まあそのころは生活水準にも大きな差があったから、初めて肉を
口にしたって子供にはごちそうに思えたのでしょう。 硬いとかやわらかいとかいう問題じゃなく
給食に牛肉が出た記憶が無い
小学生だったのは昭和の終わりから平成にかけてだから
バブルで物価が高かったせいもあるだろうが 牛肉なんてどうでもいいよ。
クジラのおいしい話をしておくれ クジラと牛肉を比べたがるのがいるから
牛肉ガーってね
ノルウェー産ミンク買ってきた
調査捕鯨は高くてなんのクジラか書いてないからダメだね >>160
１０９から松濤のほうへ向かって行くところにある店だったら行ったことあります。
ランチで竜田揚げ定食を食べたけどおいしかったです。
私は昔から鯨大好きだったけどコロだけはどうしても食べられませんでしたが
５年くらい前に「たこ梅」で食べたコロで認識が変わりました(^_^;) ありがとうございます。参考になりました。今度、食べに行ってみます。 ♪クジラ クジラ クジラ～ クジラを食べよう～♪
♪クジラ クジラ クジラ～ クジラがおいしい～♪ ♪ショウコウショウコウ アサハラショウコウ
を思い出したわ
さすが反捕鯨に負けず劣らずのカルト「鯨食推進派」だな >>164
(〃゜△゜〃)えっ！ おさかな天国知らないんだ～ｶﾞ━━(ﾟДﾟ;)━━━ﾝ!!!!! >>165-167
唐突な替え歌キモイって意味だろ
つかお前ら必死だなｗ >>158
＞調査捕鯨は高くてなんのクジラか書いてないからダメだね
アレは問題だな
例えばブリと鯖とカツオを、売り場で表示なしに切り身で売ったら
客からクレームが出て当たり前
それと同じレベルのいい加減な商売だ >>160
あるよ。
くじらのいろんなとこ食べさせてくれる。
でも高いなぁって感じ。
尾の身の刺身たべたけど、わたしはあんまり美味しく思わなかった。 >>172
鯨の尾の身は最高においしいよ。昔からキングオブ鯨と呼ばれている。
味がわからない人が増えていると聞いたけど･･･。 >>173
今普通の人がデパートとかで買えるのは品質が悪いんじゃないか？
100g2500円とかしても罰ゲームのような味だったぜ
幸い鹿の子の方はそんな事が無くとても美味かったので、鯨はいぜんとして好きだけど
二回続けて罰ゲームだったので、尾の身は諦めたよ
もっと早く生まれていたら尾の身の美味いのにも出会えたんだろうな シロナガスクジラの尾の身はうまかったよな（遠い目） 米国人や豪州人は食わず嫌いなのかな？
鯨ってとてもおいしいのに。
米国人と豪州人を招いてクジラざんまいパーティーやりたいですね。
クジラの美味しさをわかってほしい。 先日の米国オバマ大統領来日の際は、「すきやばし次郎」でしたが、
次に、米国の首脳が来日するときには、「元祖くじら屋」のようなクジラ専門店に
ご招待したらいかがでしょうか。 ないな国際的に非難されるだけ
韓国行って犬料理食わされるレベル
相手国の感情を考えない鈍いやつ
反米左翼は常識を知らない
雁屋哲と同じ >>177
それを食う習慣がない奴らに無理やり食わせても
拒絶反応が出るだけ
日本人がハト料理出されて
あのクセのある味を旨いと思うやつがどれくらい居る事だか
>>179
｢狸汁｣という隠語を使って犬を食ってたり
「赤犬が最高に旨い」という断片的な伝承がある日本だが
現在は全く犬を食わないもんな アラスカエスキモー（アメリカ人）は、くじらやアザラシを食べています。
アメリカ現地人がくじらを食べているのですから、アメリカ人にくじら料理を
お出ししても問題ないと思います。”お・も・て・な・し”の心ですよ。 完全に論破されて、木端微塵に粉砕されたようですね。
一言も反論できない>>182でした。 いや、オマエの荒唐無稽な妄想に呆れるだけ
無意味な自己満足妄想でしょう ん？自分のレスに矛盾があることすらきづかないのかな。かわいそう 言っておくけど、お前からオマエ呼ばわりされる覚えはないんだよ。
少しは人としてのマナーを身につけろ。 >>181
>>180が、
＞｢狸汁｣という隠語を使って犬を食ってたり
＞「赤犬が最高に旨い」という断片的な伝承がある日本だが
＞現在は全く犬を食わないもんな
という、同じ日本人でさえ、食習慣が変遷する例を挙げてるわけで
ましてやアメリカでは、元々一部の少数民族にしか鯨を食肉とする文化がない
少数民族の文化は尊重されねばならないが
それを現代アメリカ人全体に演繹するのは頭が悪いとしか言いようがない
ていうか、なぜ文化的な理由で嫌がる他人に無理やり食わせるか理解できない
バロットや薬膳のゴキブリを出されたら、俺は食わない ゴキブリって？キンモー☆ 勘弁して。腹いてえ～
書き込みする度に君の知的水準が明らかになるな
人生乙
>>189
＞嫌がる他人に無理やり食わせるか理解できない
全く同意だよねー
給食とかに無理やり押し込んで「クジラは文化だ！」とか
時代錯誤も甚だしいわ ウマイと思う人が食えばいい
例えばさえずりの滋味なんて大人しか理解できないだろう 何ここ、料理板なのにイデオロギーの話しかしてねえじゃねえか >>196
万人向けじゃないクセがあり、高価で、限定的にしか流通してないという
いわゆる三重苦の食材だから
古典的な食べ方以外のアレンジする人が少なくて
この板的な調理の工夫の話題が成立しにくいんだと思うよ イデオロギーの話をしてる奴等はただの荒らしだからな
元々話題が多いスレじゃなかったからゴミが目立つだけで >>196
このスレは、元々食べ物板に立ってたんだが
荒らしに散々いぢめられ泣かされた末
IDが有る板なら荒らされない！という意味不明な理由で
料理板に逃げてきただけだから仕方ない
住人に｢自分で料理する｣という概念がなく
>>4のような事を恥ずかしげもなく書いてしまうんだよね 鯨料理堪能中。鯨の刺身、さえずり、ベーコン最高！
鯨のしゃぶしゃぶ。旨すぎじゃん。
獺祭一生瓶一人であけた。あとは鯨茶ずけといきましょうか。 俺はクジラベーコン大好きだよ。美味しいから。
日本酒のつまみによくあう。 安売りでイワシクジラ買ってきて竜田揚げにした
美味かったけど、それは漬けダレ（生姜醤油）が美味かったんだと言われればそれまでな感じだった 今日の昼飯は鯨天ぷら定食で～す。
>>208
揚げ方が良くなかったのでは？
自分の料理の腕前をクジラのせいにしないで。 私は米国の大学に留学しています。
近々、ポットラックパーティーがありますが、せっかくの機会ですので、
日本から通販で鯨肉を購入して、クジラ料理を皆さんに食べていただこうと思います。
クジラ料理のおいしさを世界の皆さんに知ってほしいですね。 輸入できないはず
アメリカの寿司屋でクジラ出して捕まったやついるだろ 鯨テキ、鯨カツは、赤身の血生臭いようなのにニンニクかショウガを利かせたのがまいう～
最近の小型鯨のは、血抜きが出来ちゃってて却って残念なこともｗ >>212
http://plaza.rakuten.co.jp/akiratsurukame/diary/201003120000/
アメリカでは鯨の肉の輸入や売買は禁止されており、違反すると一年以下の懲役と個人には最高１０万ドル、会社には最高２０万ドルまでの罰金が科せられるそうです >>214
アメリカで鯨肉を食べないということはほとんど宗教
の規律を守っているようなものなんだね。
宗教的意味合いを抜きにしてはこの議論はできないのかもね。 >>215
北氷洋で鯨を鯨油の為に捕って捨てていたのがアメリカ
取り過ぎて居なくなったのを日本の捕鯨に責任転嫁しているだけ
反捕鯨には原発を抱える電力会社が金を出している
日本では、年齢によっては給食で嫌というほど鯨を食べている
理由は、鯨肉が安かったから >>216
戦後の配給で半ば腐りかけた塩漬け鯨肉を食べた層と
給食で粗悪な鯨料理を食べた層に
トラウマレベルで鯨肉を嫌う人が多いんだよな
昭和20～30年代に子供時代を過ごした人
それ以降は竜田揚げやオーロラソースなどクセをカバーする調理法が出来た事
取引規制で鯨そのものが給食から消えていった事で
逆に鯨嫌いの人が減ったという歴史の皮肉 たんに他の肉の方が美味いから鯨の消費が減っただけ
マトンやヤギと同じジャンル
たまに食えば美味いなと思うが毎日食うものではない 子供の好きなモノは巨人大鵬卵焼き
憧れのごちそうと言えばビフテキかすき焼き
そんな頃から今に至るまで鯨肉なんて好かれてないのよ 今度、ホエールウオッチングに行きます。
もちろん友人の鯨料理人も随行してくれます。 東北在住の私にとっては塩鯨＝脂の塩漬けを使った料理が最高だわ。
外側の塩をサッと洗って、短冊切り。
味醂と酒と生姜でジブジブ脂を出したらタップリとナス投入。
山菜シーズンは山菜をドバァ。
これだけで味が決まるのは助かる。
そしてうまい。 塩鯨。これからの夏の暑い時期には重宝されるでしょうね。
鯨好きにはたまらないご馳走です。 ラフテーなんか半分は脂の塊じゃん？
出汁と言うより、具材として合いそうかなーと らふてーの三枚肉は、皮（コラーゲン）、脂身、赤身（筋肉）の層
てびちが大部分コラーゲン 煮て脂落としたラフテーと皮と脂しかないクジラ
鰹出汁の沖縄そばにか >>236
新潟には既に鯨ラーメンがある
郷土料理の鯨汁から派生した特殊な地方麺だが
地元の人間でさえ好みが分かれるマイナー麺なんだよな
俺も他所から来た人には
｢話の種にはなるが、はっきり言って美味くは無い｣
と紹介している >>238
それは麺に鯨の油が練りこんであるの？
それともスープに使ってるの？
ところで調査捕鯨もできなくなると、
こんご日本人は完全に鯨を食べられなくなるのか？ >>237
三枚肉から脂が全部無くなったらバラけちゃうだろｗ
塩鯨は具として合いそうじゃないの ＞ とても美味しかったです。
＞ とっても美味しくいただきました
なんですぐバレる嘘吐くん？ >>242 >>239
少なくとも俺が知ってる新潟の鯨ラーメンは
皮の脂の部分が使ってある
が、残念ながらその脂とスープとの相性がそれほど良いとは思えんし
鯨を入れたことで味に特徴が出てるわけでもない
一応、他の土地の人間を店に連れて行って食わせた事はあるが
「うん･･まあおいしいよ」と言ってくれたヤツが一人居るぐらいで
たいがいは一口か二口食うと言葉少なになる
その程度の食べ物 >>239
それと、南氷洋は禁止でも近海の調査捕鯨で小型鯨類は捕獲できるし
韓国からそれ以上の量が輸入されてるので
鯨肉そのものは余るくらいある >>245
クジラ肉が余るくらいあるならなんで安くならないんだよ。
俺はクジラ肉をまじで食べたいんだよ。
俺みたいな貧乏人も、普段から食べられるような値段にしてくれよ。 計画的に作って、大量に流通、消費される畜肉が安いのは経済の理
鯨だってとんでもなく高い訳じゃあない
この前居酒屋で鯨ベーコン食ったら、味が薄くて美味くないのに当たった
何十回も食ってきて初めてだ 調査捕鯨の副産物が最低落札価格設定しているから安くならないよ 同量で比較した場合、鯨大和煮缶は安いマトンや桜肉缶の２～３倍程度じゃね？
たまに食ってるがバカ高いものでもない >>248
最低落札価格に達しなかった部位は
食用から除外されてドッグフード行きと言う茶番
法律で貧乏ユーザーを排除した上、富裕層には人気が無いとかもうね
鯨を食用とする文化を根絶やしにする陰謀としか クジラの缶詰、買って食べた。
焼酎飲みながら、食べたけど酒に合うね。
鯨肉は日本人の心のふるさとと改めて理解したよ。 お前が懐かしく感じしたのは構わないが
勝手に「日本人の」とか一般化して俺らを巻き込まないでくれる？ 言ったもん勝ちだなｗ
鯨大和煮缶は、スジのプルプルが堪らん
稀にコリコリがあると、飲み込まずに噛み締めまくり スジ煮込なんて安物の象徴じゃねぇかｗ
コンビニで３００円、品川の路地裏にでも行けば５００円で食いきれないほど出てくんぞ
クジラじゃなく牛肉だが、クジラ大和煮の缶詰からプルプルを拾い探すよりよっぽど美味い
同じように大阪の方じゃ牛ホルモンがソウルフードなんだっけ？
むしろ戦後の労働者を支えたのは、クジラじゃなく牛肉の端だよ ？？？
何で牛すじの話が出てきて、よっぽど美味いとか強弁してんだ？
それぞれの食材のそれぞれの味を楽しむことは、犬猫でもしてることなのにねえ 日本の捕鯨文化を知らないやつが、牛肉がいいとか言ってるんだろ？
日本の捕鯨は縄文時代から続いている歴史のある文化なんだよ。
このスレはイレオロギーを主張しあう場じゃないけど、捕鯨のこと、まともに
勉強してからレスしてくれ。 牛スジ文化もクジラ文化も根底は同じ戦後の肉食料が食えなかった時の代用品
牛スジはメジャーな食べ物になったけど鯨は捕鯨中止で廃れつつある
商業捕鯨再開されれば変わるだろうけどな
無理だろ 日本の牛肉文化は、明治維新後、欧米の文化が入ってきてからのこと。
それまでは牛肉を食べるという習慣は日本人にはほとんどありませんでした。
鯨肉文化は、縄文時代から続く日本の伝統的な食文化です。
>>259
稚拙な知識で、鯨肉文化を誹謗中傷しないでいただきたいですね。
クジラのお肉は、日本人の味のふるさとなのですから。 その嘘文化広めてどうするの
縄文人が捕鯨するわけないじゃん
死んで打ち上げられた鯨食っただけ
その前から犬や猪や鳥を日本人は食べて来ましたが
捕鯨の鯨を食うようになったのは戦後南氷洋のナガスやクロミンクの髭鯨食うようになってからだろ
日本人の伝統はゴンドウやツチ、イルカの歯鯨だろ
日本人なら日本捕鯨の歴史を勉強したら 全然勉強してないなってことがわかりました。
もうあなたとは議論しません。
スレの主題通り、クジラ料理のお話に専念したいと思います。 もう鯨は「完全に」食えなくなるのか？
決して美味いとはおもわないが、なくなると寂しい
食文化だな 料理板の鯨スレ、しかもあのスレタイだっちゅうのに、無理くり鯨料理をディスりに粘着してるキチガイには困ったものだ
盗んでまで鯨肉を食いたがった泥棒グリーンピース佐藤潤一の「美味い」とのお墨付きだというのになｗ
今晩は鯨缶開けて一杯やろっと
レタスの上にダーっと開けて、一緒に食うのが好きだ >>261
みんなから叩かれてるけど、どうして反論しないの？ 逃亡ですか？
もうなんかカワイソウス…
お前、いつも痛いところ突かれてウソがばれるとだんまりを決め込むよな？
鯨肉食べるのは、このスレの住人の一番の楽しみなんだよ。
人の趣味趣向まで口出しするな。 歯鯨が伝統だろw髭鯨は戦後w
捕鯨文化捏造は止めなさい
日本全国で食い始めたのは戦後の肉の無いとき
これについて反論しないのはなぜ >>266
予想通りの幼稚な発言をいただきました。
しかも、相変わらず日本の捕鯨のこと全然調べてないし･･･
ねぇねぇ何でそんなに必死なの？ http://www.kkneko.com/rekishi.h
江戸時代から続く沿岸捕鯨の町として有名な太地では、"突取式"から"網取式"への漁法の転換がなされましたが、これは捕獲量の減少を補うための技術革新だったのではないかとの見方もあります。
また、当時から主産物とみなされていたのは鯨油（灯火用及び水田のイナゴ防除用）の方で、鯨肉は獣肉に似ているとして忌避されていました
捕鯨業は鯨油をヨーロッパに輸出して外貨を稼ぐことを主な目的としていました。
とりわけ南氷洋捕鯨は沿岸捕鯨との兼ね合いもあり、鯨肉は持ち帰ることなくほとんど海に廃棄していました。
海外に市場を求めた鯨油に対し、鯨肉の方は国内でも需要がなくダブツキ気味だったため、軍需に活路が見出されることになります。
日清・日露・太平洋戦争を通じ、商品価値の低かった鯨肉は軍用食糧として重宝されました
太平洋戦争が終わると、逼迫した日本国内の食糧事情の改善を図るべく、ＧＨＱは捕鯨操業にゴーサインを出しました。食糧難の折、鯨肉は全国に配給され、当時の日本人の動物性タンパク摂取量の実に４割を占めました
の肉類よりも安価であるにもかかわらず臭味のために敬遠された鯨肉は、'50年代初頭には早くも供給過多となります。膨大な在庫に頭を抱えた捕鯨業界は、販売促進のためのキャンペーンを張ったり、設備に資本を投下して加工食品の形で需要開拓を図ろうとしました。
また、軍隊に代わる大口の需要先として自衛隊や学校給食、さらに動物園などの飼料用途に活路を求めたのです >>269
そうそうこんなもんだよね
日本にとって稲作や味噌・醤油なんかとは文化的重要度が違いすぎる
「捕鯨は伝統文化だ！」とかヒステリックに叫んでるのは誰なんだろ 嘘の歴史作って自作自演。そこまでして鯨肉を誹謗中傷するお前って何者？
なんかの変な団体の会員？ それとも怪しい宗教に入っている人？
どういうつもりで鯨大好きスレに粘着してるのかな？
君をみてるとキモいの一言しか思いつかないよ。
さ～て、美味しい鯨ベーコン食～べよっと。 http://www.sonoda-u.ac.jp/shokubun/hamaguchi/Hamaguchi2009lec_WEB.pdf
日韓友好鯨ですかw
http://www.tanken.com/whale.html
いちばん需要の多いのはセミクジラとコクジラの肉である。歯切れのよくない牡の種牛か水牛の肉のような味
脂身の屑や砕いた骨から鯨油を精製するが、人々はその油を菜種油よりよいとして好んで用いる。焼いて油をとった残りの部分もなお貧乏な人々の食用 http://www1.cts.ne.jp/fleet7/Museum/Muse063.html
江戸時代の西海地方では、鯨はおもに油を取るために加工されました。大納屋という施設では、分厚い脂肪層を持つ皮を大釜で煎って液化（鯨油）しました。また赤身肉は塩漬けにして保存が効くようにしました。
小納屋では、骨についた肉をとったり、内蔵から油を作りました。
骨納屋では、油分を多く含んでいる骨を細かく刻んで煮て油をとりました。また髭や筋も利用されました
鯨の利用
江戸時代、鯨をとる主な目的は鯨油を取ることにありました。鯨油ははじめ灯油としての需要があったようですが、享保の頃（１７１６～）鯨油を田に撒いて害虫を退治する方法が筑前で発見され、以後、農薬としての鯨油の利用価値が増大していきま
1960/61年の漁期までに、日本は南氷洋に七つの捕鯨船団を送り込み翌年の漁期には、鯨油と鯨肉を合わせて309,440トンという史上最高の生産高を記録しました。
戦後初めて母船式捕鯨船団が北太平洋に送られたのも1952年のことです。1967年には、ピークに達し、生産高は90,000トンを超えました。
1947年には、日本の動物性タンパク質消費全体の約47％が鯨肉 けっきょく「余すところ無く使います」とかいうクジラ利用のメインは「鯨油」であり
我慢して不味い鯨肉を食ったのは「戦後」ってことだよね 荒らしが来ても容易にNGに放り込めるよう料理板に移転したんだから、
触らずにそっとNGにぶち込んでおけよ ニホンガーとかすぐナショナリズムに訴える割に日本捕鯨の歴史を知らなかったり
米国には厳しくても違法捕鯨している韓国には寛容だったり、おかしな宣伝する人が居るからね まぁまぁ、おまいら。
鯨ベーコンでも食べて落ち着け。 調査捕鯨のイワシクジラよりアイスランド産ナガスベーコン安くて美味しいよ >>251
貧乏人を締め出せば文化として衰退するだろうね
鯨肉料理が色々と工夫されたのは
50～60年代の代用肉とか言われてた安価に手に入った時代
安くてふんだんに手に入るから、多くの人がおいしく食べようという工夫をする
牛スジ煮込みやモツ鍋やブリ大根などはそういう工夫から生まれ
今では一つの伝統料理になりつつある
一方、鯨料理は昭和の頃の定番さえ忘れ去られようとしている 大したことない割に高いからね
マグロみたく一億出しても買いたい購買者がいるわけでないからな まあ需給関係を見る限り、必死で食わなきゃいけないものではないし、安くもならんだろうなあとは思うのよ
だからって「クジラさんを取るのは許されません！」とか勝手に決められるのは水産資源の利用って点で納得いかんけどな >>281
まあ、日本が再び貧しくなるまでは手をつけないというのも
一つの賢い選択では有るんだけどね
きちんと記録だけ残しておけば、一旦食う文化がなくなっても
戦後の窮乏期に一気に鯨食が広まったように
他に選択肢がなければ平気で何でも食うのが日本人の特性みたいだし 伝統捕鯨は残すものだよ
外洋に関しては、IWCに則ってやれば問題はない
鯨を利用する食べる地域文化は保護されるべき
ただ鯨はみんなが美味いというものではない クジラは生で食えるからね。肉の刺身はたまらんよ。
牛肉は生で食えないだろ？ 衛星管理しっかりすれば食えるよ
馬肉も生だよ
鯨より売れている牛を比べるのはナンセンス
比べるなら沖縄の生ヤギだろ イワシクジラの刺身が手に入った。
獺祭ぐびぐび飲みながらクジラの刺身を堪能しま～す。 >>285
”衛星管理”ってなんですか？ 衛星から管理するんですか？
クジラのことより、小学校レベルの漢字から学びなおしたほうがいいんじゃないのか？ 誤変換だろ
相変わらず無知、知ったかぶりでクジラの宣伝だけですね >>283
日本の伝統の網取捕鯨なんて、もうどこにも残ってないよ
近海でもアメリカ式のキャッチャーボート捕鯨 衛星管理 ＝ 国際宇宙ステーションのコマンダーが地球の生肉を管理 衛星管理ってカーナビみたいなイメージじゃないのかな？
「もうすぐ踏切です」的に「その肉腐ってます」みたいにアドバイスしてくれるんだと思う。 ハイハイ悔しがり
もう少し日本の捕鯨の歴史や食品について勉強したらいつも知ったかぶっているが無知を曝しているだけ
どうしてオマエは牛肉と鯨を比べてしまうのかな
天皇陛下は那須で食べるために牛を育ていらっしゃるんですよ ベーコンの刺身しか食わせてないのか
赤身の分厚いステーキ食わせてやればいいのに 今夜は我が家はクジラのレアステーキ。大根おろしにぽん酢をかけて食べます。 >>296
ウチは輸入牛の赤肉を使ったローストビーフ
本場風のグレービーソースより、わさび醤油が好きだな
ちなみに１kgで2,780円（100gじゃなく1kgな）
バカ値になったクジラの１０倍食えて、よほど美味い 焼いて美味しかったらもっと欧米人が鯨食っている
刺身でしか美味しく食えないから日本人が食っている
生で食うのはイヌイットぐらいで、焼いて食うのは味音痴の北欧人ぐらいだろ まあ料理本には（といっても昭和の物にしか載ってないが）
鯨肉には独特のクセがあるから、それをどうカバーするか？
という方向で調理法が書いてあるんだよな
具体的には香辛料でクセを打ち消す濃厚な味付けするばかり
これは食材として大きなハンデだ >>296
僕はいつもローストビーフは帝国ホテルのラブラスリーで食べているけど･･･。
君は1kg2780円のローストビーフ？ 安くてまずそう。
いずれにしてもこのスレは、鯨肉大好き人間が集う伝統あるスレだから
牛肉好きの人は、牛肉専門スレに行ってください。さようなら。 >>284
みたいな牛肉と鯨すぐ比べちゃうバカもいるけどね >>301
マトンや牛豚の内臓（レバー、腎臓、ホルモン等）も
鯨肉どころではないクセやウンコくさいニオイがあるけど
長年食用にされてる間に、そのクセさえも長所にする料理法が開発されてるが
鯨肉だと実際に食ってた期間が短いので、そういうのがほとんど無いな 日本にも香辛料はあるんだけど
高いからかあまり知られてない 山椒、シソ、梅干、鰹節、練りゴマ、柚子胡椒
高くはないぞ 香辛料ちうても
既存の鯨肉料理だと、生姜を効かせて醤油で煮しめた大和煮か
にんにく・生姜・醤油・みりんと臭み消しレギュラーが頑張ってる竜田揚げぐらいで
オリジナリティーを感じる物があまり無いんだよね
アイスランド特有の鯨料理だと、スパイシーなブラウンソースかけたステーキか
玉ねぎや黒コショウでマリネした後に、低温の鯨油でじっくり煮た
リエットみたいなものだっけ ところで日本より多くの鯨を捕ってる韓国では
どう料理してるんだ？ >>302
オレは「本場の」ローストビーフが好きなんでな
グラスフェッドの赤身にワインを合わせて肉本来の味と香りを楽しむ
安くて、美味い──最高だね
まあお前は帝国ホテルでも何でも行って
ローストビーフという名の牛脂でも喰っとけ
どうせクジラの好きな部位も畝須や尾の身なんだろ？ｗｗｗ >>310
事実をつきつけられ必死だなｗ
大口叩くのは帝国ホテルで食事できる身分にになってからにしろよｗ >>308
アイスランドの鯨ステーキにかかってるのは
ブラウンソースじゃなくて何か別の名前があったと思うぞ
>>311
他人の皮肉の意図さえ理解できないとは
>>298は、不味いくせに輸入牛の10倍の値段がする鯨の赤身を嘲笑してるんだが
そして>>310は馬鹿独特の脂肪礼賛を嘲笑している
ていうか、料理板でドヤ顔で外食自慢するとか底知れぬ阿呆だな もう偉そうにすんなって味音痴のくせにｗｗｗ 見てて痛いよｗｗ
なんで鯨大好きスレにいつまでも粘着するのかな？ ほんときもい。
リアル社会で友達とかいないから２chばっかやってんだろうな。
ここにいるみんなも君のレベルの低さは分かっているよｗｗｗ
低脳のくせになんでそんなに偉そうぶってんのか マジ受けるｗｗｗ 「マズいくせにww」とか言うのは単なる「個人の感想です」であって全くどうでもいいな
「外国人は食わないしww」も「おめーら刺身食い出したのごく最近じゃん」でオワリだしな >>309
それはマジ知りたいな
半万年はフカシとしても、唐辛子と焼肉の文化があるし
くっせぇ犬の肉さえ食ってるんだから、なんか面白い鯨料理がありそう
>>313
完全論破されました まで読んだ
ていうか、ｗの数は涙の数とFOXが言ってた http://nikkan-spa.jp/2223
http://nikkan-spa.jp/2224
http://nikkan-spa.jp/2222
イルカ漁をする和歌山県太地町の人々とも親しく、鯨祭りに招待しては鯨・イルカ料理を披露し合っているというコ氏は「我々にも調査捕鯨の許可が欲しい。日本にも協力してほしい」と話す。
「食べるけど、ウマくない。絶対に豚肉や牛肉のほうがウマいと誰もが思ってる」と、食鯨への認識度は、日本と大差ないようだ。 >>316
ここではいきがってるけど実際に会ったら相当チキンなんだろうな。
日本伝統のクジラ料理を楽しみたいと言ってるのに、隣国の話が出てきたり、
ホント脳が腐ってるとしか思えないよ。
１kgで2,780円のローストビーフが美味しいというレベルだから味覚音痴確定だよね。
ミュシュラン星付きの料理店通って、美味しい料理の味を知ってほしいよ。
いや、金の無駄かな。
子供の頃に美味しいまずいを判断する感覚は完成しているのかもしれない。
いくら努力しても無理ということ。プゲラｗカワイソスｗｗｗ 320番さんへ
なんでいまだにクジラ大好き板に居るのですか？
あなたのレスは真面目に必要ないと思います。
時折、出没して幼稚な発言を繰り返しているようですが、見苦しいだけです。 今晩は、我が家はくじらのフルコースです。
いわしくじらの刺し身、おばけ、畝須のボイル、から揚げ、ローストホエール、
本皮の酢の物･･･。
もちろんプレミアムビールを冷蔵庫でカキーンと冷やしてますし、くじら料理
に合う田酒も準備済み。今から舌がとろけそうだよ～ん！ >>317-318
そもそも韓国では鯨肉とイルカ肉を区別して流通してるのは
蔚山のような産地の市場だけなので
ソウル辺りで鯨を食おうとすると、不味いイルカ肉食わされる
>>319
ナ～ニが日本伝統のクジラ料理だ、エセ国粋
日本で本格的に食うようになったのは戦後だから、大して手数が無いだろ
今そこそこ親しまれてるのはベーコン･さえずり・コロと、脂とコラーゲン部分ばっかりで
赤身なんか刺身と竜田揚げ以外はほとんど需要が無い
もしウマイ料理法があれば
韓国だろうがアイスランドだろうがノルウェーだろうが大歓迎だ
特に鯨の赤身をHval biffと称して
日本よりずっと前から流通させてるノルウェーには
学ぶところが多いと思うぞ いやマジでなんだけど、鯨の赤身って美味くないだろ
「クジラ好きなんですぅ」って言ってる奴のほとんどは
畝須や尾の身といった脂身が好きなだけでさぁ…
＃ いちおう海の生物で低温<人間の体温>でも溶ける脂なんで
＃ 「舌で溶ろけるわぁ」＝美味いと感じるのは分からんでもない
でも、そんなに油が好きならモコミチばりにオリーブオイルでも飲んどけばいいんじゃね？ >>326
お前、本当はクジラのことが好きで好きでたまらないんだろ？
好きであるがゆえにいじけたことばかり言って・・・
もっと自分に正直になれよ！ 応援してるぜ！ 刺身用って書いてあったけど、赤黒いやつ買ってきて、醤油＋オニオン＋ガーリックソースで鯨テキにして食べた
なんか夏になると、これやベーコンで飲みたくなるなあ >>330
牛も豚も鶏も鯨も肉は高級品は脂が一番美味い 好き嫌いの激しい偏食家の子供じゃあるまいし、何が一番とか二番とかナンセンス そして違法でも平気で著作物をアップする親捕鯨
シー・シェパードも違法だが
親捕鯨も違法の連中ばっか 今日は、海の日、すなわち鯨の日でもあるので我が家ではご近所さんも
お招きして鯨料理ざんまいの鯨パーティーを開く予定です。
招待した皆さんに料理を喜んでいただけるか、今からドキドキワクワクです。 水産庁依頼の宣伝レスなので無視で良し
海の日＝鯨の日とか、無理がありすぎるだろ
ちゃんと働けよ、業者ｗｗｗ 鯨類捕獲調査改革推進プロジェクトの一環の宣伝だろw >>341
×水産庁依頼の宣伝レス
○水産庁依頼の宣伝スレ
ちょっと正論を書くとキチガイのように反応してくるからなｗ
クジラ教徒は、推進派も反対派も常軌を逸してて怖いわ 何だか知らんが、寝言垂れる前にスレタイと>>1を見たらどうかと
こないだの連休中に居酒屋と友人宅で赤身の刺身が出された
夏はコレで妙に酒が進む 「クジラ愛好者しか書き込むな！」と主張する原理主義者ｗ
ここは単なる料理板ですよ 居酒屋で出されたw
注文したんだろ
ここでの注目ポイントは赤身
これをマーケティングしたいわけ >>345
料理板のすべてのスレを否定されても困る >>347
ダウト
賛否両論のスレなんざ幾つもある
むしろ賑わってるスレほど、一家言を持つややこしいヤツが居る >>346
赤身が売れないのは
体細胞にヘモグロビンやチミンが多いせいで出る、独特の獣臭のせいだろうが
内臓を料理するのに比べれば、低いハードルなんじゃ無かろうか
ピタパンに玉ねぎや生コリアンダーと共に、焼いたマトンを挟む中東料理があるが
ああいうのを応用すれば臭みは気にならないだろうな >>345
お前の言う通りこのスレはクジラ大好き人間がクジラの美味しい食べ方を披露し合うスレだよ。
このスレのみんなに役立つようなクジラの食べ方や情報を提供してみろよ。
雑魚には提案する頭もないのかな？(笑) お前の言う通りこのスレはクジラ宣伝大好き人間が不味いクジラの美味しい食べ方を披露し合うスレだよ。
このスレのみんなにステマに役立つようなクジラの食べ方や情報を宣伝してみろよ。
業者には提案する頭もないのかな？(笑) とりあえず大和煮とかカレーかな
不味い肉でも醤油と砂糖orカレー粉で何とかなる
問題はそこまでして鯨肉を食わなきゃならなんかどうかだ 不味い部位(赤身)は肥料かペットフードで十分じゃね
味音痴の北欧人ぐらいしか食わないな
強いて食うならペラペラに薄く切ってカツにしてケチャップと大量のマヨネーズで臭みをごまかす
赤身刺身なら、ニンニク味噌で臭みをごまかす
脂ギトギトのベーコン刺身は、白身の刺身(ウマズラハギ等)に巻いて食うと歯ごたえと脂の旨みが合わさって相乗効果があって、これは美味いぞ ■ガールズちゃんねる(ガルちゃん)は悪質なサイトなので利用しないでください■
ガルちゃん管理人に「しつこいんだよっ！基地外！！」と書き込まれました
詳しくはブログで↓
ガルちゃん管理人に「キチガイ」と書き込まれた。
http://blog.goo.ne.jp/hsbheuudb48jidj3
ガルちゃん管理人はユザーに成りすまして書き込んでます
プラス、マイナスを押してるのも管理人だと思います
ガルちゃんでは韓国人叩きの人がアクセス禁止になってないです(韓国人叩きは常にあるのに)
「しつこい」「キチガイ」はガルちゃん管理人の書き込みです
ガルちゃんは悪質なサイトなので利用しないでください >>353
鯨肉を食べるスレなので、
問題な人はオーストコリアにお帰り下さい。
>>354
肉は赤身が一番美味しい。 あの味って決してうまいものとはいえないんだよなあ
でも懐かしくふと食べたくなる 以前数種類固定であった、はなの舞の鯨メニューが、どうも固定メニューから外れてしまったようだな
今日赤身ブロックをスーパーで見掛けたが、ちょっと高いんで週末に昼酒の楽しみにしよう
大抵、半分は生姜醤油でそのまんま刺身、半分をガーリック焼き
>>346
少なくとも友人宅で注文するわきゃなかろうに、馬鹿げた食い付きポイントが無理矢理だなｗ
>>354
ただの個人的な好き嫌いに基いて、好きなものを論うなら兎も角、嫌いなもんに強引に味噌付けるってのは、
どうも子供じみてていかんね
好きな人だっているってえのに、やることが下劣だねえ
>>356
何が一番とか二番とかって問題じゃあない
それぞれの味をそれぞれに楽しまなきゃな
それこそ天に向かってツバを吐いてる>>354自身の、味覚音痴的発想になってしまう たしかに354みたいなのは人間性が顕になってて、いくら2chでも恥ずかしいよね。
自分的には竜田揚げには、血のクセが強いほうが持ち味が出て好み。 竜田揚げは、鶏も美味いけれど、
脂肪が少ない方が向いてるのかな。 元浅草（新御徒町）にある『給食当番』で出される竜田揚げは、柔らかいわ鯨らしい血の風味がしないわで、
コレじゃない感がハンパなかった
最後に行ったのは１０年ぐらい前だが、給食で鯨を食ったことのない若いキャバ嬢を連れてったら、全く抵抗なく食ってたな
何の肉にも品種、個体差、時期、部位、血抜き、保存などの要素で食味が変わってきてしまうものだが、
残念ながら一般には「鯨の赤身」で一絡げにされてるよなあ
>>362
一体何と闘ってるつもりなのやら知らないが、勝てて良かったな、お前さんの中ではさ
しかし、キミの言ってる論理とやらは、そもそも理も論も唱える術を識らぬ子供が言い張る「はい論破」ってアレなんだろｗ 赤身は刺身とガーリック焼きにすることが多いが、久しぶりに竜田揚げでも作ってみるかな
俺のとこの給食では、竜田揚げを澱粉で糊状にした甘じょっぱいソースに絡めて、クラッシュピーナッツをまぶしてあった
ソッコーで自分の分を食っちゃって、おかわり争奪戦が激しかったっけなあ
給食センター方式じゃなかったので、他校の奴に訊くと、赤黒い肉や漬け込みダレの感じは同じようだが、
片栗粉で揚げて完成が普通
まあそれが竜田揚げってもんだがｗ
ポン酢みたいなタレが掛かってたってのもいた >>363
竜田揚げは衣で包み込まずに蒸気を抜くとこがいいのかねえ？
まあ蒸気を閉じ込める鯨カツも美味いけどｗ
？？？ >>366
確か１０年ぐらい前に、子供らの間のしょぼい煽りで「必死だな」ってのが流行ったような記憶があるが、ソレ？ キャバ嬢には金を使うがクジラの赤身は高くて金を使わないんだな >>364
たしかに、ロースカツを注文したのにヒレカツ出てきたら文句言うよねｗ
ケンタはどこの部位が出されるかわかんないけど、胸のところだとがっかりみたいな。 要するに臭いクジラマニアなんだよ
ナガスクジラよりイルカやツチクジラが好きなオッサン
クラブのママより安いキャバ嬢が好きみたいな >>370
たぶん自分では上手い事言ったつもりなんだろうけど、なにを要してるのかサッパリ。
>>365
どこで食べたのか忘れちゃったけれど、竜田揚をケチャップ風なトマトソースで和えたのが美味かったよ。 普通は豚のベーコンを使う料理で、鯨ベーコンを使うのもいい。
ペペロンチーノやカルボナーラが美味しかった。 なんでわざわざ10倍以上の値段にしなきゃならんのよ
豚のベーコンならグラム98円
鯨のベーコンはグラム1,200円
しかも豚ベーコンの方が美味いという、ねｗ
業者は鯨が売れなくて2chで工作するほど困ってるのか？ >>375
日本人だったら、やっぱクジラベーコンでしょ？ 昨日赤身ブロックを買ってきたら、知人の釣り師が色々釣りたてを持って来たんで、鯨は半分返礼にやって、
半分はタレにしてる最中
タレは癖が強く硬いので好みが分かれるが、ポン酒が進む進む
>>375 >>377
鯨ベーコンは鯨ベーコンなりの味がして、それぞれの味を楽しむからに決まってるだろうに
人間様は毎日毎日同じペディグリーチャムでも食ってれば満足な犬っころや、駄々っ子盛りの偏食三歳児じゃあるまいし、
一体どういう発想というか、呆れるほど貧しい想像力だな
よくもまあのうのうと料理板で管巻けるもんだわ >>375 >>377
出ましたいつもの幼稚発言ｗｗ 日本人ならゴンドウやツチクジラやイルカで我慢しろよ
勝浦いけば生クジラ買えるんだろ >>378
海ほたるで千葉みやげに買ってきたことがある。
軟らかったけれど、元々は固いらしいね。 静岡の親戚の家で食べた。
ガキのころトムソーヤに出てきた干し肉はこんな感じなのかなーと思ってたが、ちと違うｗ 静岡のはイルカの干物じゃね？
すっかり観光地化してる沼津漁港の店で食ったり、魚屋の店先で塊を干してるやつを買ったことがある
南房のも硬いんだが、薄く切られてそのまま焼かずに食えるようになってる真空パックの土産物は、
塩気がマイルドで軟らかいようだな >>376
イヤ、日本人だから鯨ベーコンをカルボナーラに使わない
鯨脂の甘みを濃い味付けが殺すから
>>382-383
イルカのたれの事だな
http://himono-shizuoka.shop-pro.jp/?pid=47266348
「静岡名産!」とか煽ってるショップもあるけど
原住民から言わせてもらうと、あれは｢お惣菜｣だな
一応肉なんだけど、かなりクセがあって弁当に入っててもあまり嬉しくない
生のイルカもスーパーで売ってるけど、そんなに人気は無いね
豚や鶏のほうが自由に味付けできるから 千倉で買ったくじらのタレは不味かった
名産品だ、通好みだ、と言うので買っちゃったけど
臭いうえに妙な血の味で──ほとんど食えずに捨てた
なにこれドッグフード？魚釣りの餌？って感じ
厳しい祖母に「食べ物は絶対に残してはいけない」と言われた育った昭和生まれだし
どんなに不味くても根性で完食してきたけど
アレは無理だよ、おばあちゃん… 犬餌や魚の餌を食い付けてるド貧乏なんだか如何物食いなんだか知らんが、
例えになってない誰も知らんようなドッグフードだ釣り餌だなどと言って憚らず、
剰え個人的な好みの問題で安直に不味いだの言い放って、何か言えたつもりになってる輩の能書きじゃ、
性根の面で婆の教育が間違っていたとか、もしやロクでもない血筋だったんじゃないのか？ としかねえ
これで昭和生まれってんじゃ、今更救いがねえな・・・・
>>384
おまいの家庭の事情は知らんが、飲み屋で酒の肴に出てる
硬く濃い味で、ポン酒の友にするとイケル ステーキはよく焼き派なのでクジラだと固くてきびしいんだけれど、
キウイやパイナップル漬けで柔らかくなるかな。
アクがたくさん出そうだけど。 牛豚鶏関わらず軟らかくなるもんだし、クジラでも大丈夫じゃね >>387
もちろん柔らかくなる
焼く時に鯨脂(無ければヘット)を使って焼くのも
まろやかに仕上げるコツだと
ノルウェーの伝統的な鯨料理を紹介した番組で言ってた 鯨テキやカツでやってみたくなるな
よく知られてることだと思うが、缶詰フルーツでは蛋白質分解酵素が働かない >>390
まあ、酵素は50～60度で活性を失うからな
マリネ液は生の果実を使うのが鉄則だ
キウイやパイン以外にも、パパイヤやメロンでも良い
安売りで甘くないメロンを買っちまった時は、潰してマリネ液にした
パパイヤやキウイの酵素入りの焼肉の漬けダレが出てるから
アレを使うのも一つの手かも知れんが そうそう、砂糖＋醤油＋酵素（≒「市販のタレ」）とか生姜みたいなスパイスでガンガン加工して
元のクセを無くすのが鯨肉唯一のマシな食べ方
単純な塩焼きとかじゃ、モロに素材のマイナスが出るから無理だもん
「焼き鳥は塩！素材が云々」とか言ってる通ぶったおっさんでさえ
「クジラは塩！」とは言い出さないもんな >>391
昔面白がって流行った、キュウリに蜂蜜でメロン味ってやつより、甘くないメロンに蜂蜜の方がイケそうだがｗ
捨ててしまうパイナップルの芯も使える
>>392
その頭悪過ぎな偏食幼児のヘリクツは、お前自身のゴミ書き込みでガイシュツですよ？ なんで「鯨肉は塩焼きじゃ無理」を一人と決めつけてるの？
「鯨肉は何でも美味い」と頑張ってるのは自分一人だから、相手も一人だろうと思った？ >>391
漬けダレに鯨の赤身漬けたこと無いだろ
当たり前の話だが、ほぼ真っ黒になって著しく食欲を殺ぐぞ >>395
黒くて美味い食べ物なんて沢山有るのだから、それは心の持ちようの問題 今日は鯨缶とレタスで昼酒やってしまった
すぐ鯨缶が終わってしまて、後半は塩レタスで飲むという侘びしさだがｗ
生キャベツやレタスが合うなあ
店でトド缶の下に敷いてた汁の絡まった生野菜が美味かったのが始まりで、大和煮缶で飲む際は専らコレ
>>394
わざわざ「鯨大好き」スレに、毎日毎日ヘリクツ未満で中身の無いイヤガラセのゴミ書き込みしちゃあ孤軍奮闘ゴクローサン とっくに廃れた必死だの仕事だのっつう昔に見飽きたアレは、クソクダラン煽り荒らしとして今時成立してんのか？ｗ
トドの大和煮缶は鯨の大和煮缶の癖を強くした風味だが、鯨缶より高いんじゃ代用にならんよなｗ
牛、馬、マトンの大和煮も似た風味ではあるが、まあやっぱりそれぞれの味で、鯨は鯨でたまに食いたい 平成生まれだから缶詰はくじらカレーしか食べたことないや
サバカレーは受け付けなかったけどくじらカレーは気に入ったよ 牛とか羊も濃い味付けの方が食べやすいから
クジラも最初はカレーから入るのが良いかも 大和煮って牛肉の場合は硬くて不味いホルスタイン
トド肉も不味い
カレーで食う羊はマトン
クジラはこれらと同じジャンルって事かな 下らない言葉遊びレベルでまた型にはめたつもりの屁理屈こねて、馬鹿だなこいつ・・・
>>401
缶詰だと欧風カレーが普通だけど、インド料理の定番人気メニューのマトンカレーに似た感じになるんすかね。 作ったことはないが、煮込むんじゃなく、豚でもやるように片栗粉やコーンスターチで一旦空揚げにして、
途中で投入する方法だと、エキスを逃さず、澱粉の食感も楽しめて良さ気な 後入れと言っても、カツカレーみたいに後から乗せる訳じゃなく、煮込みの途中で
揚げ肉を途中で投入は、中華カレーなんかでよくやるようだ
まあ後乗せも良いかも知れないが
>>404
ホント、アレは上手い事言える訳でもなく、下らん言葉遊びでみすみす己の馬鹿っぷり晒してるよなｗ 大和煮は不味い肉でも食えるようにした製品
焼いただけで美味しい肉は、ワザワザ煮込む必要はありません 確かに牛すき焼きにも欧米人は怒る
せっかくの肉を砂糖醤油で煮込むなんてキチガイか、と
まあ昔は牛肉の質が悪いうえ慣れてなくて臭みが我慢ならなかったんだろうな
今は日本人も旨い牛肉は普通にステーキで食う 考えオチがスベってないか？ｗ
欧米人にも昔からすき焼きや、近年の牛丼は好評だったりするのが現実な訳だが しっかし、毎日毎日朝な夕なに熱心な気狂いカルト信者のお題目よろしく、不味い臭い不味い臭い不味い臭い不味い臭い・・・・
・・・・とまあ念仏のように繰り返してる気狂いは、下品な大阪のババアみたいだな
天性のカンチガイ美食家が何故か嬉しそうに「あんな真っ黒い東京のうどんは辛くてうちら食べられまへんわ～」と言い放つが、
実際に計るってえと、往々にしてよっぽど塩分多かったりする関西のうどんを汁まで飲み干す
しかも追及すると、「関東のうどんなんて食べたことあらしまへん（ｷｯﾊﾟﾘ！」 と
おいおい、そりゃあ育ちの悪いガキがやらかす食わず嫌いってやつだｗ
三國清三や坂井宏行なんかが言ってるってんなら、まあ考えちゃうところもあるだろう
が、どこの何様でもない匿名掲示板に湧いてるただの名無しの粘着荒らしが、よくもまあ何をカンチガイしてんだろうねえ？
そんなことよりこないだ作った鯨のタレを炙りながら昨日飲んだが、鰹の酒盗よりよっぽど酒盗だわ
他の肴もあったが、週明けから二人で一升半やってしまったｗ キチガイカルトの朝の勤行ゴクローサン
泡食っていつもの不味い臭い不味い臭い不味い臭い不味い臭いってやつを忘れてるようだが
鯨のタレは酒のアテに非常にマッチしたが、今度スモークしてみるかなあ 東京のうどんも不味いけど蕎麦も不味い
クジラも長崎からネット通販で買ったほうがいいんだろ >>413に言われて慌てて不味い不味い言っちゃって、あまのじゃくなのにある意味素直なお子さんじゃないのさｗ
>>413
それベーコンでしょと思ったけど、検索したら赤身のスモークハムというのもあるのだね。 実際不味い店が多いだろ
クジラも不味い部位が多い
赤身を食うのにづけにしないと食えない 一般には不味い臭いと思われてるし、実際に売れてない
だから販売に困って老人ホームの給食として押し込んだりしてるわけで、な スレタイさえ読めない馬鹿が無駄に頑張ってるね。
ステーキの話が出てたが、うちはもっぱら焼き肉。
並行に隠し包丁を入れて、裏返して交差するように隠し包丁を入れて、
焼肉のタレに一晩漬け込み。
フライパンで焼いたほうが柔らかだけど、家族や友人みんな網焼きが好評。
話の種にもなるし、バーベキューにも使うよ。 >>420
ニンニクとショウガが合うんだろうな
軽くサシが入ったような赤身でやってみようかな 豚のハラミをそういう下ごしらえして、牛タンやカルビにはない旨さを楽しんでる。
焼肉のタレにはとんかつソース同様に果実も入ってる。
五味を備えた焼肉のタレは、もっと料理に利用されていい。 赤身の種類は、どこ産地のクジラの種類はなんですかね 色々あるんだから、店で訊いたり自分で調べたら良かろう 林周夏（大宮工業高校出身）は低学歴の気違い。こいつは子供の頃に両親が離婚して貧乏な糞母子家庭で育ったから低学歴の気違いになっちゃった(笑)。林周夏は早く自殺しろ！！！！！ 最近食通の間で、牛の霜降りから赤身肉への嗜好の転換が起こってきてるってNHKニュースでやってた。
従来は生まれても処分されてた乳牛のジャージ種のオスが、そういう嗜好に丁度よくて人気とか。
ジンギスカンブームなんてのもあったけど、食べず嫌いが多い鯨の良さにも気付くといいね。 マトンはジンギスカンという専用の洗練された食べ方が開発されてるけど
クジラって、クジラならではの食べ方ってあるのかな 最近話題に上ってたタレなんかそうなんじゃない？
「××地方のマタギが昔から鹿肉を干して～」 とか薀蓄じみたこと言い出したらキリがないけど
水菜なんてはりはり鍋でしか昔は食べなかったし 例の奴がまた脱線させたいようだ
>>431
最近はサラダに使われてるが、水菜はハリハリ鍋で食ったのが初めてだったなあ
ハリハリ鍋は好きなんだが、繊維が口の中に残るから、水菜を避けて食ってるｗ >>427
本当に買ってるぜ
一昨日デパートで買ったのはイワシクジラの赤身ブロック
以前に買った時にはナガスクジラだったのだが、今回はイワシクジラだった
別のスーパーではミンククジラが売っていたので、これも使ってみようと思っている 親戚の家で久しぶりにくじらベーコン食べたけど、
大人も子供も好きだよねぇ
>>429
イオンがタスマニアビーフの赤身押しCMするぐらい、
食通だけじゃなくて庶民にまで下りてきてる 夏だっ
塩鯨の脂身に
なすと茗荷がタップリ入った鯨汁が食べたいっっ！！！ >>435
クジラは赤身よりベーコンが売れるように牛肉はも赤身より霜降りの方が売れる
クジラの赤身w
タスマニアビーフw
神内和牛赤w
売れない物に付加価値を付けようと必死な宣伝 粘着荒らしごときにアンカー付けられてキモい
>>431
はりはり鍋は新宿のはつもみぢで食べたことある
東京ではなかなか食べられないけどウマイよね >>430
鯨の脂は江戸時代から｢薬食い｣されるぐらい人気なんだが
赤身はその頃から「おつとめ品」だったようだ
静岡の「たれ」なんかがそうだが、強い塩味を付けて干し
炙って食うのがせいぜい
北欧でも古い時代はスパイスを大量に効かせた塩漬けにしてたようだ
19世紀風だとタバコの葉まで入れて臭み抜きをしてたが
(当たり前の話だが)量を間違えると毒になるので
20世紀になると、そういう乱暴なレシピは姿を消したんだとか
かなり古い本で西丸震哉って人が書いてた 薬喰いや昔の油は特別で値が張るものだから、それに比したら可哀想だｗ
今は捕鯨の方法や保存・流通が昔とは全く違うんで、物に合わせて色々な料理に使えるよな >>440
西丸はアウトドア系電波老人として有名だったが
元は食糧庁の役人で、かけだしの頃は鯨肉普及協会担当だったらしいな
このスレで｢日本人なら｣とか書いてるヤツの先達だ
>>441
流通方法が変わったくらいでどうにかなるなら
ジンギスカンや中東料理で人気のマトンや、カレーハウスで多用されてるタイ米と同じく
とっくに普及してるだろう
同じく養殖不可で数が減った事を理由に
近年急に高価になったマツタケやカズノコに比べると
消費意欲そのものが著しく低い件
全国的に流通したのが昭和20～40年代のわずかな間のみで
それも｢臭みのある代用肉」扱いだったから
実際食べた世代は、高価で買うもんじゃないという意識があり
それ以降の世代は食材として見てないせいだろうけど あの唐突な鯨ならでは料理ってのが、上手いことケチ付ける方便を見出したつもりなんかねえ
寧ろ苦し紛れの難癖に見えるがｗ
煮たり焼いたり揚げたり干したり生食したり、それぞれの方法の中でも色々使ってるわな
今や工場生産の如きシステマティックな大量生産、流通されてる農畜産物のように、
大量消費されないと何か問題でもあるんかね
そういや、はなの舞でユッケ食って、「これ牛っぽくないけど馬？」とか言ってる奴がいたっけなあｗ
確かに血が抜けてて癖が無かったんだが
まあ中江で食う馬肉とそこいらの居酒屋の馬刺しは、言葉として“馬”で括られていても別物で、
大きな差があったりするし、判んなくても仕方ないかもな クジラの赤身ベーコンを買って来て食ったが不味かった
熊肉を貰ったので煮て食ったがクジラと同じ不味さだった >>447
>クジラの赤身ベーコン
はじめてきいた 商品名が鯨ベーコンなんだが赤身
調味液に漬け込んで燻製風味にしたから豚肉みたくしたからかな
熊より少しマシな程度、獣くさい で、「クジラの赤身ベーコンとは不味い物」、「熊肉とは不味い物」と、全てを知った風な口を叩こうって訳かね？
くじら屋やももんじやに行ってみな >>450
おまえは「クジラの赤身ベーコン」はおいしいと思うの？
おいらは食べたことないから知らんが。 まず「クジラの赤身ベーコン」が存在するのかと言う所から・・・ 何の肉でも赤身は燻煙だけしてると硬くなりがちなんで、実際のとこハムが多いんじゃね クジラ料理の美味しい店を紹介してください。（都内、またはその近辺） 渋谷のくじら屋
浅草の勇新は割りと値ごろなんで気に入ってたが、店畳んじゃったんだよなあ
浅草には北野武が昔通ってた捕鯨船もあるが、混んでることが多い 2件しかないんですか。
渋谷のくじら屋はランチタイムによくいきますがとってもおいしいです。
浅草の捕鯨船は行ったことがないので今度出かけてみます。
情報ありがとうございます。 旨いもの（≒高く売れるもの）は東京に集まるという法則があってな
カニの本場とされる北海道より
フグの本場とされる下関より
本マグロを捕ってる大間より
東京で食べる魚介の方が旨いのよ
（これは日本に限らず「一流の上海蟹は香港で食え」とも言う）
同じ理由で、いちおう「本場」の１つである長崎で食ったクジラは非道かった
渋谷で食ってもたいしたことなかったから
「本場」ならマシなのかと思ってたけど全くの期待外れ
けっきょく渋谷のアレが最高レベルのクジラなのであって、他はクズ肉っていうかウンコ味
それでさえ、くじら屋に１万円を出すなら他にもっと旨いものがあるだろう、と思うぞ 東京は、不味い店も多いだろ
極端なんだよ
安くて不味い店か高くて美味い店しかない 東京は競争が激しいから安くて旨い店も多いよ
(まあ、ちょっと有名になると値上げしたりするけど、ね）
クジラとは関係ないけど立ち食いそばとか食ってみ？
信州の名店レベルがザラにあるから 立ち食いソバｗ
八二そばじゃないのか
色つき小麦粉が信州の名店なみｗ
更科と小麦粉の味の区別がつかないんだな 旨い店の話をしてるのに唐突に不味い店の話を始めるクジラ厨 鯨ってどういう料理が一番うまい？
俺は刺身が大好きなんだが
これも旨い部位と不味い部位があるのか？
鮮度の問題なのか
旨いのは馬刺しとくらべても好みの問題程度だったが
不味いのは臭みがきになったわ 鮮度の問題じゃないだろうか？
捕鯨した時の気温や処理後に冷凍をかけるまでの時間等が影響しているような気がする
最近買ったイワシクジラもミンククジラも全然臭くない 以前に買ったイワシクジラは臭く、ナガスクジラは臭くなかった
が、最近はナガスクジラが臭いのになり（今は販売していない）、イワシクジラが臭くないものになった
ミンククジラも下手な所で買うと臭い
種類の差や個体差ではなく、処理・管理の差だと言うのが妥当だろうな ここは、鯨が好きな人のスレ。
嫌いな人の相手はする必要無し。
と言うわけで、おやじコロを頼む。 今まで出逢った人たちを見て気づいたのは本当の日本人ならばクジラ好きであると言うこと。
日本人の味のふるさとであり食文化そのもののクジラ料理を大切にしてほしい。
日本人なのだから・・・。 ＞日本人ならばクジラ好き
アホかと思う
鯨文化を持っているのは日本の極々一部だけ
例えば江戸前寿司にアナゴやシャコはあっても「くじら寿司」はないでしょ？
戦後の給食世代は「マズイ・クサイ・二度と食いたくない」と言ってるし
現代の一般人は「鯨より牛肉のほうが美味しよねーｗ」と言ってる
実需にもそれは表れてるわけで。。 アホだろうなクジラ真理教の似非国粋主義者
伝統はツチクジラで別に規制されてないからな 昔の日本人は学校給食でクジラの味を教えこまれてるけど
今の日本人はクジラの味なんて知らないんじゃないのか
さらしクジラがスーパーに並んでるけど、からし酢味噌の味しかしないぞ 赤身に料理バリエーションがない
刺身か焼くか揚げるか大和煮 料理は、知らない人は知らないし、
知ってる人は、やたら知ってるんだよね。
もっとも、どんな事でもそうなんだけど、
自身の知ってる知識が全てじゃないよね。 >>479
そうやって人の知識やテクニックをただで貰おうとする。
恥ずかしくない？
美味しいクジラ料理を食べたいなら身銭をきって、
自分で美味しいクジラ料理の食べ方を編み出してほしい。
あなたが日本人ならそれができるはずです。 ようするにイデオロギーだけで中身はないんだろ
ここは料理板なんだがw これからの季節はおでん
おでんにはコロだな
東日本じゃあまり食べないし売ってないけど クジラを食べる文化がすたれています。
日本文化を守るためにも、学校給食や社員食堂では、
クジラ料理を積極的に取り入れてほしい。 オマエが食えよバカ、料理の一つも紹介できないマヌケが >>484
目の前にある装置は飾りですか。
きちんと使えば古今東西の知識が手に入るのに。 地元では普通に馴染みある食材だから他県であまり食べないと聞いて驚いた
切り干し大根・ジャガイモと共に炊くと最高です 他「県」は知らんが、他「都道府」なら、食わないのが普通
東京にクジラ喰い文化はないし
北海道はもっと美味しい海産物があるし
他県っていうか40県はクジラを食べない 鯨なんて給食に出てこない20代の若者だけどこないだ友人とくじらの寿司食べた。美味しかった。
父がちょいちょい解凍してはつまんでる尾の身より臭みもなく牛肉のようだった >>483
×日本文化
○地方文化
静岡県人の父はイルカもクジラも食うし、俺も食うが
それはごく一部の地方文化だ
日本全土でクジラ食ってたのは昭和20～40年代の
食い物に困ってた時期だけだから
工夫して臭みを消して、とりあえず食ってただけで
鯨でなきゃありえないという料理が無い 荒らしの荒唐無稽な屁理屈は無視して美味しく鯨を食べればいいんだよ そうだもっと上手く鯨の赤身のステマしろよ
お題目掲げるだけでは業者の宣伝ってバレルだろ やっぱり汚染が酷い食べ物っていう事実があるから
なつかしの郷土料理カテゴリからは抜けられないと思うよ
子供の頃食べた郷愁の味ってのは、いくらキケンなものでも止められないもんだ
自分もたまーに鯨汁食べたいなあ、って思うもん
あえて新しい料理で海獣肉を食べたいとは思わない つまり>>494は、海産の魚介類をいっさい食べていないそうです。 そこまで極端じゃないけど
日本海近海太平洋産の魚は一切避けてるし
大型魚類は日本海側のでも避けてるね 放射脳さんはクジラを食わない！ だから何？ って話ですな 好きなだけ食べればいい この状況でよく食えるなーとは思うけど 放射脳とかフードファディズムこじらせた馬鹿は、
自分の中で絶対的な間違った答えが確立されちゃってるから相手にするだけ無駄
その割には平気で排気ガスなどで汚れた空気吸ってるんだから始末に負えない 逆にこういうやつのほうが危ない
客観的な資料出さないで安全です！あんぜんったら安全なんです！
なんですか、これ以上なんか言うなら風評被害で訴えますよ！的な被害妄想で凝り固まってる
あれだけの原発事故後の後の農産物、安全だと思うほうがどうかしてる 福島の産物は全体検査してるから安全なんです！
でも下限値が高いザル検査
これで安心しろってなんの冗談だよ 何を今更w
70年代中国の核実験で大量の放射能舞い降りているのに
日本海はロシア原水沈んで放射能駄々漏れ
沖縄には水爆が沈んで、太平洋で何回核実験したと思っているんだよ
ラドン、ラジウム温泉を有難がっている日本人だよ
米から放射性カリウムは当たり前に出てるし
放射能は醤油と思えばいい
醤油は毎日ちょっとずつ料理に使うのには害が全く無いけれど、コップ一杯一気に飲めば死ぬ
日本人なら勝浦のツチクジラを食えよ 何開き直ってるんだか
とにかく鯨だのいるかだのは危険が共通認識
それでも食べたい奴は食えばいい 共通認識ｗ
勝手に共通にしているアホ
韓国に帰れよ 鯨で生物濃縮といえば水銀とダイオキシンだろ
ノルウェーとアイスランドからの鯨肉輸入が18年間も途絶えていたのは
その二つが問題になったからだ
水銀とダイオキシンが検出されたら輸入不可を
おのおの上限値を設けて、それ以下の含有量ならおｋにして
08年に輸入再開したけどな 厚労省も海洋生物の有機水銀汚染のうち、鯨類について特記してるな
ヒゲ鯨など種によっては水銀濃度は低いが、種の 虚 偽 表 記 が 多 い ので
妊婦などは極力避けるべきだと
http://jccu.coop/food-safety/qa/qa02_02.html
その厚労省から虚偽表示を疑われてるっぽい日鯨研は
「ダイオキシンは脂肪に蓄積されるので赤身は安全」と書いてるんだが
人気のコロやさえずりやベーコンは赤身じゃないんだよな
http://jccu.coop/food-safety/qa/qa02_02.html 自分が信じたくない話にはソース要求し
ソースが貼られると工作扱いするだけの簡単なお仕事です
ていうか、マグロやクジラのような生態系の頂点に近い生き物に
化学物質が蓄積されてる事なんか
沈黙の春が取り上げられた頃から一般常識だろ
まあ、極端に無知なヤツが居る事は否定しないけどな
他のスレでは｢水爆マグロ｣は放射脳の造語だ！とドヤ顔してる
馬鹿まで存在したから だからノルウェーとアイスランドが水銀が高く輸入中止したソースはどこだよ
結局、オマエは嘘吐きだよな 自分が信じたくない話にはソース要求し
ソースが貼られると工作扱いするだけの簡単なお仕事です でソース出してないだろw
ノルウェーとアイスランドの鯨の水銀で輸入禁止した政府が出した命令書だせって >>508
横だが、これは酷いな
Ｑ１３ 鯨類でも、 ヒゲクジラ（髭鯨）類はメチル水銀が低いのではないですか？
Ａ１３ 髭鯨類のメチル水銀は低いのですが、不正確な表示が心配です。
同じ鯨類であっても、肉食性のハクジラ（歯鯨）類（イルカ類を含む）は比較的高い水銀が検出され、
プランクトンを食べているヒゲクジラ（髭鯨）類は水銀が低いことが報告されています。
しかし、鯨肉類は品種を偽って販売されている例が少なくないとも報告されているため、
特に妊婦の方には鯨肉類の摂食はお勧めできません。
そこから飛べる厚労省の基資料でも、妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項のPDFで
太地町民の毛髪検査で水銀量が多かったことに触れてる
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/suigin/ でアイスランドとノルウェーのヒゲクジラから水銀が検出され輸入禁止になったソースは
オマエが嘘吐きなのはわかったから
オマエの知らない不都合な現実だが
日本は、昔鉱山が沢山あったんで農作物は重金属に汚染され、いまでも水銀やカドミウムが基準値以下だが検出される
許容基準値は世界からみればかなり緩いんだよ
だからオマエは日本から出ればいいんだよ >>515
横の俺にまで噛み付くか？よほど都合が悪いんだな
確かに禁輸のソースは見当たらないが、輸入再開のニュースの中に
気になる文章が有るんだよね
http://www.afpbb.com/articles/-/2399634?pid=2991818
日本は世界最大の鯨肉市場だが、北欧産水産物に含まれる水銀やダイオキシンに対する懸念から、
日本市場への需要はこれまでなかった。
しかし、ノルウェー漁業省職員によれば、
これまでの鯨肉の輸出先はアイスランドおよびフェロー諸島のみだったが、
今年から日本にも鯨肉を輸出していることを明らかにした。
しかし、日本がノルウェー産鯨肉を受けいれるようになった経緯については
「日本側に聞いてほしい」とかわした。
大体、北欧の海がヤバイなんて事は
10年前のノルウェーサーモンのダイオキシン騒ぎの時から言われてる事
原因は養殖餌の小魚が汚染されてたから
http://wired.jp/2004/01/13/%E9%A4%8A%E6%AE%96%E3%82%B5%E3%82%B1%E3%80%81%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%AA%E3%82%AD%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%82%84pcb%E3%81%AA%E3%81%A9%E3%81%AE%E9%AB%98%E3%81%84%E6%B1%9A%E6%9F%93%E2%80%95%E2%80%95/
そしていろんなネイチャー番組で映像が紹介されてる通り
ヒゲ鯨も小魚を食う 要するにオマエが嘘吐きって事だろ
ソースなし
オマエにとって都合が悪いw 輸入しなかったのは、調査捕鯨副産物を売るためだろ
安いアイスランドやノルウェーのミンククジラやナガスクジラ入って来たら
調査捕鯨の高くて比較的不味いイワシとかが売れなくなる
今回輸入したのは南氷洋中止となって国内の鯨肉業者を潰さないためだろ
水銀だのダイオキシンは反捕鯨が誇張しているんだろ ちゃんと調査捕鯨しているからこそ
有害物質の含有量や危険な部位が解る訳で
きちんと切り分ければ何ら問題が無いし
そもそも妊婦は避けた方が良い食材が多い 食べたい人好きなだけ食べればいい
最近TVで湾岸の鯨（いるか）を名産に紹介してるの異常に目に付くな
国が危険食材のPRっておかしな話だけど
真に受けるほうがバカだしな
何で今の時期にこんなものを…と思うけど自己責任だ
ただしこういうの担当してるやつは良心がないんだろうな、とは思う
地獄に落ちろ フードファシズムや放射脳を患ってる奴らは大体陰謀論もこじらせてるからな >>51
＞輸入しなかったのは、調査捕鯨副産物を売るためだろ
ソースは？
自分も嘘吐きの仲間になるぞ。
変な話が飛び交ってるが、輸入中断は1986年の商業捕鯨全面禁止に配慮して、
北欧二国が輸出自粛をしたからなんだが。
あちらが商業捕鯨を沿岸部･国内向けに限ってた時期を調べてみろ。
そしてサヨクが間違って伝えてる「鯨が汚染されてたから輸入が止まった｣は
輸入が止まった 後 の 2001年に、商社が北欧でダブついてた皮や尾の身など
脂肪部位の再輸入を日本とノルウェー両政府に打診したら、
それを知った市民団体が日本政府とノルウェーの首相に｢輸出再開するな｣と要望し
日本政府が｢検査体制が整ってない」と商社の打診を断った事件のことだ。
2001年の事件のソースは↓のアーカイブにある記事でいいだろう。
http://homepage2.nifty.com/oryza/tcdd/tcdd2001-1.html#tcdd-mainiti2001-0204
＞●毎日新聞「クジラからダイオキシン類検出，肉を輸出しないで，ノルウェイ首相に要望書」(2001/2/4) 追記するなら、
輸入再開から今年まで入ってきたナガス鯨肉は全量赤身なので
脂肪に溜まりやすい汚染物質は回避できる。
>>521
そう、調査の結果、汚染物質を溜めやすい種類や部位まで判明してる。
イルカやハクジラは極力食わず、内臓と脂肪を避ければよい。
鯨由来食品のPCB・水銀の汚染実態調査結果について 厚生労働省
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/01/h0116-4.html MIKASA商事っていうペーパーカンパニーが独占的に輸入しているんだろ
調査捕鯨副産物と余りにも価格差があるためクジラ肉が足りない時だけ輸入するようしているんだろ
一時、輸入禁止したのは、安い輸入物が売れて副産物販売に支障をきたしたため
共同船舶と関連性を疑われているだろ
いやいやナガスクジラのベーコンも普通に輸入されているから
逆に赤身なんて見たことないから >>527
＞調査捕鯨副産物と余りにも価格差があるためクジラ肉が足りない時だけ輸入するようしているんだろ
＞一時、輸入禁止したのは、安い輸入物が売れて副産物販売に支障をきたしたため
＞共同船舶と関連性を疑われているだろ
うんうん、ソース出そうな
まだ南氷洋の調査捕鯨を継続してて、汚染の少ない鯨肉が手に入ってた08年に
汚染の疑いのあるノルウェーからわざわざ輸入再開したのは、一種の謎なんだから
>>516の上のリンクでも、ノルウェーの役人は言葉を濁してる ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉 ☆ 日本のカクブソウは絶対に必須です ☆
__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
ゝﾝ〈(つY_i(つ http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
｀,.く,§_,_,ゝ,
~i_ﾝｲﾉ 妊婦になると美味しい物が食べれないから大変だな・・・ 鯨は一応不足か横ばいなのでとるのを控えるのはわかるが
増えている鰻の収穫を日本と中国韓国がカルテル組んでやめるのは間違い
鰻が不足していて価格が高騰したので獲るのを制限しよう
→これも真っ赤な嘘で今年は豊漁でスーパーに並ぶ価格は下がらなかった
その嘘に乗っかるプレジデント誌↓↓↓詐欺師
http://president.jp/articles/-/13114
ここまできたら収穫の規制すべきではないのに、誰も
｢嘘をつくなよ｣｢規制はなしだ｣と言えないマインドコントロール下の皆さんへ >>531
水産物の汚染については、国が1973年に暫定的規制値を決めてるが
マグロ･深海魚･淡水魚・クジラは適用対象外で
それより高い数値でも流通できるから、妊婦は避けるべきなんだよ
ちなみになぜ除外規定が存在するかといえば
マグロは｢高級魚なので摂取量が少ないから」
深海魚･淡水魚はそれに加え
｢生育環境に天然の水銀が産出し、健康被害との因果関係が証明されてない｣
クジラは｢魚介類じゃないから」
他の物は別にしても、マグロが高級魚は時代遅れという声があり
2003年の改定では注意喚起が付け加えられた
(↓のQ6辺り参照）
http://jccu.coop/food-safety/qa/qa02_02.html マグロと鯨の規制が緩いのは知ってたが深海魚もやばいのか
アンコウも危ないな
というかわかり切ってることであれだけ食ってそれなりに長生きしたら毒素は貯まるからな
言い換えると特別酷い値が出るのはわかり切っている
たーだ、環境には牛や豚特に牛が悪いし飢饉対策としてもやばい
ウナギなら大丈夫だ >>535
日本の周りの深海は、活発に活動する海底火山が多く
大量の重金属が噴出してるんだよ
それと、残念ながらウナギも危険
中国産はマラカイトグリーンやホルマリンの不正使用に加えて
養殖場に汚水が流れ込み水銀が検出されてる
国産も80年代ぐらいまでは同様の汚染があったんだけど
今はだいぶ改善されて、天然ウナギの方が汚染度が高くなってる そうはいっても今日は鯨刺。
もう日本酒がすすむわぁ。 四の五の言わずに
好きなもの食べた方が
健康に良いものね 年に一回か二回食うだけなら、ただちに健康に影響が出る量じゃないもんな 好きなもの食べても
健康に悪いものならその分体調に帰ってくるよ、結局
ましてや今は従来の水銀やPCB汚染に加えて放射性物質だ
自分は大丈夫だからとか、根拠がない自信で人に薦めまくる人ほど迷惑な人はない 塩釜で安く売ってるけど
ミンクかツチクジラだな
そんなにおいしくない
ナガスクジラ喰いたい >>542
放射性物質については｢今｣じゃねえな
第五福竜丸事件を発端に水爆マグロの風評被害で
マグロの取引が一時停止せざるを得なかったのは1954年の春から夏にかけて
そしてマグロや鯨に含まれる放射性物質の濃度が一番高かったのも
50年代から70年代にかけての事だ
まあ、ナガスクジラなど長命な一部の種は
その頃に汚染物質を取り込んだままの個体が存命してるが
そんな個体に当たる確立は交通事故より低いだろ 神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em アイスランドのナガスはうまかった。豚も負けてないけど。 日本の食文化を守るためにも、学校給食や学食、食堂やレストランでクジラ料理をたんまりと出してほしいよな。
クジラが好きだから・・・ 鯨は地域文化だから
オマエの願望を語っても、鯨は臭いから好き嫌いはっきりした食い物 >>550
クジラは臭くないし･･･
お前の体臭の方が強烈な悪臭を漂わせていると思うよ！ その地域が日本国内であれば紛れもなく日本の食文化だけどな
日本全国津々浦々まんべんなく広がってる食文化なんて存在しないんだから、
お前の理屈でいうと日本には日本の食文化が存在しないことになるわ >>551
オマエの鼻が悪いんですね
>>552
この過疎ってるスレみれば、鯨の人気を語っているね
代用肉文化、ウンカ除虫剤の鯨文化だね >>553
お前みたいのがスレ荒らすのがいるから、くじら好きは良識人が多いので、
みんなスレから逃げていくんだよ！！ テンプレよく読め！！ マトンとかレバーとかキドニーとか
臭いけどウマイ！なんて物はいくらでもあるんだが
そういう物に比べても消費されてないのは
価値に対する値段が見合ってないから
今後も今の価格が変わらないなら、赤身は流通を諦めた方がいい 調査捕鯨の研究費が上乗せされてるから
調査捕鯨じゃなくて商用捕鯨にもどせばもっと安くなるし
害獣駆除で税金投入すれば、食えば金がもらえるくらいにまで安くなる 匂いは慣れが一番だからねぇ…
食べ慣れるとクサヤでも納豆でも良い匂いになる。 >>558
＞調査捕鯨の研究費が上乗せされてる
すぐバレる大嘘つくなよｗ
研究費負担どころか既に補助金受けてるだろうが
しかも「震災復興費」まで使って批判を受けたのは記憶に新しいところ 鯨ベーコンの細切りに青ネギと胡麻油をあえたのがうめぇｗ いかにもベーコンの脂が不味いからゴマ油で味を変えました
みたいな感じ 脂って味がないんだよ
匂いなんだよ
鯨の脂の匂いが香の強いゴマ油で消えるだろ
相乗効果じゃなく打ち消し効果 胡麻油は香りが強いから、多くの食材のクセをまろやかにカバーできるんだよな
韓国のナムルとかが有名な胡麻油和えだが、応用範囲は広い 安い赤身はゴマ油で食えばいいんだよ
ベーコンには合わない
ベーコンには、安いマグロを巻いて食えば 鯨ベーコンの味噌汁、旨い！！
これぞ日本の食文化。 秋田だと塩クジラが年中売ってて、茄子や山菜と一緒に食べるよ。
採りたてのミズと塩クジラの炒めものがもう美味くて、ご飯何杯でもいける。
クジラ刺しも良いねぇ。
サクで買えた時には表面だけ炙って食べたり。カルパッチョも良いよ！
規制しないで欲しいなー。 反対派は金がもらえれば
鯨じゃ無くても良いんだよ
今はマグロにも反対してる こちら長崎市民！その辺の居酒屋で旨いくじらが普通に楽しめます。
さえずり旨い。 食べログで評価の高い都内某店でステーキと竜田揚げを食べた。
不味い、不味すぎる。
まさかここまで不味いとは思わなかった。 おれの地元はイルカを食うよ
とてもまずいが昔から食ってるし普通にスーパーでいつも売ってる こういうサイトでは、評価が低い投稿は消えるからな。 >>580
元から鯨食ったこと無いか他で食ったことあるのかどっちか 臭いマトンは不味いからな
>>583は
アイスランド産ナガスで美味いけど、
>>580はここで食べたんだろ
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13115518/
くじらのお宿一乃谷は最高のクジラを最高の料理でお客様をおもてなし致します。
他店より価格が安価なのは店主自らが捕鯨調査船から直接買い付けることができるため
通常よりお求めやすい価格で新鮮で美味しいクジラ料理を存分にお楽しみ頂けます。
調査捕鯨のイワシクジラ ＞店主自らが捕鯨調査船から直接買い付けることができる
「調査サンプル」は依頼元（国）に収めなければなりません
そしてその後に「副産物」として公平に適価で分配されるのですよ
・ 実は直接買い付けしていません→虚偽記載
・ 本当に直接買い付けしてる→調査品の不正横流し
さて、どちらでしょうね
どっちにしても詰んでるが こういった不正取引や土産と称した横領の存在が広く知られたうえ
震災予算の流用まで行なったことで捕鯨業界は国民に見放された >>593
不正取引じゃないだろ
相対取引って言葉理解しているのか ＞「鯨類捕獲調査副産物処理販売基準」
＞副産物を販売するに当たっては、鯨類捕獲調査が政府の指導と支援の下で
＞実施されている事業であることに鑑み、公益的需要を優先的に配慮するとともに、
＞有効且つ公正に、そしてより多くの消費者に配分すること
国費を投入した調査事業なので
特定の店舗や事業者だけに有利な取引が存在してはならない
「ウチだけ特別」と勝手に表示している店舗なら不正表示
実際に特別な条件で仕入れているなら不正取引 >>596
共同船舶の販売委託で売れ残りを相対取引だろ
理解できてないのか 和歌山の黒潮市場に行ってきたので初めて鯨の照煮初購入。
鯨は竜田揚げぐらいしか食べたことが無かったけどこの照煮めちゃくちゃ美味しいじゃねぇか。
しかし値段が1パック６００円は高すぎ。
なんで日本はこれを水産利用できないのか。
ついでに買ったベーコン（１０００円）もあるけどこれどうやって食べたらおいしいですか？ まぁ黒潮市場は観光客向けだしおある程度仕方がないのかな？
あと今日ウネスベーコン初試食。
普通の醤油で食べたけどめちゃくちゃ美味しい。日本酒とも最高に美味しかったです。 お肉っぽい血みどろの鯨すじ肉１kg、夕方のセールでかなり安く買った
２回茹でこぼして下拵えだけ済ませてあるんだけど、さて何にするべ テレビでやってた農林水産省の食堂のクジラステーキが美味しそうだった Youtube 「憲法９条」← 見てみよう！
https://www.youtube.com/?#/results?q=%E6%86%B2%E6%B3%95%EF%BC%99%E6%9D%A1
https://www.youtube.com/watch?v=xpqgJd02V2w
★http://first-read-to-yourself.com/ ← ブックマーク推奨
TOPの動画を見て、あなたも意見を出してみよう！
http://polls.dailynews.yahoo.co.jp/domestic/17822/result#fbComment
結果発表だよ～、みんなも参考にしてね！！
★宣伝★
【速報】東京五輪大会組織委、エンブレム提訴のベルギーデザイナー側を非難する声明を発表←大変革の予感！！！！(;゜∇゜)
http://ff2ch.syoboi.jp/?q=%E4%BA%94%E8%BC%AA+%E3%83%99%E3%83%AB%E3%82%AE%E3%83%BC
http://ff2ch.syoboi.jp/
☆参考☆
★104ホントにオメデトウ！！！！佐野さんの盗人バッグスレ★
http ://daily.2ch.net/test/read.cgi/new splus/1439599898/
https://news.google.com/news/story?cf=all&;hl=ja&pz=1&ned=jp&q=%5Cu4f50%5Cu91ce%5Cu7814%5Cu4e8c%5Cu90ce&cf=all&ncl=d1oj4n4HG0gZ9VMVgvnqqJ4ll-FBM&scoring=n
ささやかだけど、俺の魂の叫びをきいてくれ！！！！！
http ://daily.2ch.net/test/read.cgi/new splus/1439809108/130
あなたも「なにか」を感じたのなら、変えたいものがあるなら、意見を出してほしい。未来の世界を変えるのは俺たちだ！！！！！！
DadaKuj5j545tjn2232 今は肉も安く食える時代
ワザワザ鯨肉を食う必要はないのに意地になってる 工作陰惨御苦労惨
肉の味が違うのだから○○で代用じゃないんだよ 鯨そのものが「代用肉」扱いなので
何かの代用に使うってことはありえないな 川口の鯨食堂行ってきた
昔給食に出てた竜田揚げ想像してたら全く硬くなくてブニョブニョ。若干臭みつうか癖があるしイマイチだった。昔の硬い竜田揚げ食べたい 最近楽天で鯨肉見かけないな
自主的にＮＧにしたの？
仕方ないからヤフーショッピングで買ったがね 毛唐共が牛や馬を喰えと難癖つけてきてるが鯨肉の場合低カロリー・新鮮なら多くが刺身可能・
変な抗生物質の心配なし・種によっては資源も多い
欠点は水銀の含有量が指摘されてるが全ての鯨類に当てはまるわけではなく根拠も乏しい
水銀中毒になったっていう話は聞いたことないがとりあえず注意といったとこか？
あと部位によっては高すぎ！尾肉なんて高すぎて滅多に喰えないし
食ったことない連中の場合臭いがやはり気になるようだがおろしにんにくを利かせてやれば
全く気にならない
ただ鮮度が悪くなったものや筋ばかりの肉は刺身はおろか焼いてもイマイチ美味くない
カツの場合やはりトンカツ＞＞＞鯨カツという感じで懐かしむ分には良いのだろうが大して
美味くは無くわざわざという印象だった
醤油とおろしにんにくと化調とコショウを少し利かせてミディアムでさらっと焼くのが一番だわ 近くのス－パ－で始めてアイスランド産の鯨見かけて買ってみたらウマ～
(o^∀^o) アイスランドのはナガスクジラが多い印象で鮮度も悪くなく美味いのが多い
買う人も少ないせいか夕方には結構見切りになったりしている これ水産官僚の陰謀だろ
国内でクジラ肉は美味しいぞって評判をとりたかったから
ミンクよりは遥かに美味しいと言われてる絶滅危惧種のナガスを
輸入したんだろ
料理屋さんにとっては朗報かもしれんけど
絶滅危惧種を食う国の烙印を押されてまで
食おうと思わんな >>621
生姜醤油でお刺身にして頂きました
(o^∀^o)
筋張ってたり臭みあったら焼いて食べるのだけどこれは当たりでしたよ お返事ありがとう
父が昔鯨好きでした
…スーパーで見ると懐かしくて
割に近所のスーパーで冷凍のが置いてありいつも買うか迷っていて 自分も何時もは解凍鯨ですよん
(o^∀^o)
小さい頃食べてた味だからたまにやたら食べたくなる
ちなみに鯨ベ－コンも割りと置いてあるよ 今年もスーパーに生のクジラが並ぶ季節になったんで
さっそく刺身で食べたわ。肉の味が濃くて臭みもなく美味い
秋くらいまでが漁期らしいんで今年も食いだめするぞ 昨日イワシ鯨のお刺身を食べました
( ´Ｏ` )
５百円で150グラム
筋も無く臭みも皆無で大変美味しゅうございました クジラステーキは庶民のご馳走だった。
いつの日かホンモノのビフテキを食べたいと思っていた。 クジラの竜田揚げとか給食で普通に出てた頃が懐かしいお
( ´Ｏ` ) 今の料理屋で出されるクジラ料理は血の風味が足りなくて物足りない
自分ちで作ると昔の味が出るんだけどな 鯨を食べるのは野蛮人の証拠
調査捕鯨とか今からでもやめるべき 馬刺しとマグロの間がクジラの刺身の味
種類によるが クジラ肉はゴムみたいだから食べない方いいよ
馬刺しでOK >>637
君はあくまでスーパー（笑）の基準だろ？
当方は料亭基準
出直して来なよ あいつ、調べもしないで毎日うざってぇんだよ いい加減にしろってんだよ うるせぇな毎回毎回よ こっちの身にもなりやがれ自分で音を確認した後に物申せってんだよ屑野郎 誤爆はいるは料亭で草生やしてなにがしたいんだろうか
料亭を悪いイメージにしたのは政治家なのは間違いないけどな 料亭って言葉さえ出せば最強魔法の呪文だと思ってる馬鹿も十年前にはいたけれど、未だに見られるとはｗ 新鮮な牡鹿で取れたレア肉を生姜醤油でお刺身にしていただきます
(o^∀^o)ノシ
すりおろしニンニクでもいいかなぁ >>643
料亭は高嶺の花であり食通のサンクチュアリだろ
最強魔法の呪文（笑）厨二全開ですね 恥ってもんを知らない無邪気な子供らしいハッタリだよなあｗ ＞料亭 >>645
お前が魔法を信じてるガキ同然と言われてるんだろうに、鈍い奴だなｗ スーパーの鯨肉を自分で調理してもまずいのは事実。
関東でうまい店を紹介してくれ。 田舎出は迷子になりようがない渋谷の元祖くじら屋に行けば ハッタリ？
料亭にハッタリもクソもなかろう。
スーパー（笑）が癪にでも触ったんだろう。
クジラよりR亭に行けば間違い無いぞ >>648
血生臭さが苦手とかお前の好き嫌いが前面に出てるだけだろ 鯨ベ－コンって馬のたてがみに似てるおね
新鮮な赤身をニンニク醤油で食べるよ
(o^∀^o) >>643
あったあった
バカが〝敵〟を一言のもとに黙らせられると思ってる「知り合いのスーパーハカーさん」みたいなものだねｗ >>651
だから料亭でハッタリもないだろ？
仕事の会合で行くときもあるし。おそらく君にとっては高嶺の花なんだろうけとな（笑）
その料亭の名前を言えとかキチガイみたいなことは言わないでくれたまえよ。 たまえだとさｗｗｗ
そりゃあ言えないよな
駄法螺吹きが取り繕いに必死すぎｗ ホレこの通りと何か開示するでもなく、どこの何様ってもんでもなく、どうってことが言えてる訳でもない、空威張りしたいだけのただの名無しの無価値な面子に拘るザマときたらｗ
悔しがり屋の幼児のまんまで呆れるね
>>653
四つ脚の獣同様に、魚や鶏以上に寝かしがあるんでは？ まあ肉屋にfresh meetとよく書いてあるなｗ 鯨は獣臭が半端無いからねお、苦手な人は苦手なのかな
( ´Ｏ` )…
なるだけ鮮度のいい赤肉を細ぎりにしてユッケ風に白ゴマと卵黄と和えて食べても美味しいゆ >>657
匿名掲示板で君は何を言ってるんだね？
料亭どこどこ仮に当方が言ったらあそこはまずいとかとかステマ乙とか言うのが関の山だろ？
空威張り（笑）支離滅裂ですね >>660
誰も食べないから
在庫もすごいらしいよ。減反するべきだよな >>664
減反の語意をまだ中学で習ってないのか？ 鯨のせいで鰯の漁獲量が減ってるらしいおね
( ´Ｏ` )
牛は食べても鯨は駄目ってゆう感覚が理解出来ないさね
昔から馴染み深い日本は鯨の需要あるよ、だから
もう少し鯨を捕る制限を緩和して欲しいお
美味しいから >>667
出た出た昔はとっていたからー
そもそも鰯が減ってるのは鯨の影響だけではないんだけどな
需要がある？時代錯誤ですな
ちょーさ捕鯨とか正気の沙汰ではないぞ。 >>668
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
食物連鎖の観点から考えても鯨を少しはとった方がいいのでは？
てか地球に存在してる鯨ってそんなに目くじら立てる程減少してるのかお？ 先週居酒屋で鯨カツ食った
揚げたのは竜田揚しか食ったことがなかったが、旨いしかさ増しになっていいな
今度自分でやってみるわ ○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
おろしニンニクで筋張って無い鯨のお刺身食べたいさね >>673
ナガスクジラはかなり減少してるぞ
ちょーさ捕鯨とか言った口実で取りまくってるからな
具体的なちょーさ結果はあやふやでアメリカが悪いとかキチガイみたいな発想な方が多くて困るわ
需要がないのに取るとか正気の沙汰ではないよな この板が何なのかすら解らんようなキッツイ阿呆が、一体何を論じた気になってるやら 今日は鯨好きの親戚が来てるから赤身の刺身肉買ってくる
あるといいなあ クジラの大和煮の缶詰食べたら喉がブリキになった感じしたからそんな前の食べたら本当になりそうだな（笑） 鯨缶はスジのところが旨い
一度自分で煮たことがあるが、臭みが抜けず味の丸みも出なくて、魚同様に缶詰めのすごさを思い知った 鯖缶などはわざわざ半年寝かせて出荷するように、缶詰めには家庭では出来ない時間が醸す味わいがある 「時が醸し出す芳醇な味わい」なんて言ってみたらカッコイイかもしれないｗ
鯨缶詰が高いとよく言われるが、昔安かったから殊更そう言われてるだけで、買えないほどではないし旨いからたまに買ってる
昔に比べたら高いが、所詮百円そこそこのイワシを高級魚なんて大袈裟に言ってるのと同じやね
残った鯨缶詰の汁を飯にかけるのが旨いが、生姜汁を混ぜてレンチン水切りした木綿豆腐のタレにして食べるとなかなか ○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
鯨缶は煮こごりが味あって美味しいおね >>690
鯖缶二つ買えるんだよなぁ
コスパはよくないな 買いやすくはないだろうが、例えば牛丼でも腹は膨れても、倍の値段のラーメン食うこともあるだろ？ >>690
明治屋だったか、マトンや馬の大和煮が百円でよく売ってて似た感じだったけど、最近見ない
戦争中の牛缶も似てるのかな
自分的にはあのタレは千切りキャベツや、特にカイワレに合うと思う 明治屋はディスカウント店向け格安缶詰商品をやめちゃったんじゃないのかな？ 私は元創価の会員でした。
すぐ隣に防衛省の背広組の官舎があるのですが、
自分の家の窓にUSB接続のwebカメラを貼り付けて、そこの動画を撮影し続け、
学会本部に送っていました。
別に大したものは写っていません。ゴミ出しとか奥さんが子供を遊ばせている所とか。
官舎が老朽化して使われなくなってから、
今まで法人税(うちは自営業です)をほぼ払わなくても済んでいたのが、
もう守ってやれないのでこれからは満額申告するように言われました。
納得がいかないと言うと、君は自業自得で餓鬼地獄へ落ちる、
朝夕南無妙法蓮華経と三千回ずつ唱えて心をきれいにしなさいと言われ
馬鹿らしくなって脱会しました。
それ以来、どこへ行くにもぞろ目ナンバーの車につけまわされたり大変な日々です。
全部自分の出来心から起きたことで、どこに訴えるわけにもいかないのですが、
なんとかあの人たちと縁を切って新しい始まりを迎える方法はないんだろうか。 正月にクジラを食べる愚者はいないですよね？
正月と言えばクロマグロのトロだよな 知っててせこい陽動しようとしてんのか、はたまた本当に知らないバカか 陽動の語意も知らず、知らなきゃ知らないで調べる程度のことすら出来ずに、何となくな文字面で反応してる凄まじいバカだということがよく判った
こんなオツムの程度の低い愚者がいくら必死こいて難癖付けたところでねぇ？ いやいや、「陽動」以前に「誘導」の語意すらもロクに識らないんじゃね？
>>697を見て、なるぼどその通りですねと誘導される馬鹿などいる筈もなく
荒らし目的であざとく素っ頓狂なこと言って陽動してやがると>>698は言ってる訳だもんな
誤った正誤に、今時（笑）なんて付けてる馬鹿の自爆恥曝しには呆れたもんだが、
荒らしなんかやってるカスには、端から恥を感じる僅かな知性も有りやしないかねｗ >>700
語意じゃなくて語彙だろ
君が文面で判断してるのが露呈しましたな
さてさてマグロの新売りが大体的にメディアに露出されました。大変縁起物で高価なものですね。マグロマンセーが日本人ですよ。一方クジラは（笑）
はい論破 恥の上塗りバカスｗｗｗ
>>700が言ってるのは殊更に学を修めた者しか知らんような語彙の話じゃなくて、中学生でも知ってる陽動の語意だろ
こんなことも解らない馬鹿のノーガキってｗ ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝﾝ〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
｀,.く,§_,_,ゝ,
~i_ﾝｲﾉ 夏になるとクジラ肉をよくおすそ分けしてもらう
刺し身にして、にんにくと生姜をおろしていただく
大量にもらう時があるのでその時は筋をとってザクザク切り、味噌、砂糖、味醂、酒、醤油で漬け込み焼いて食べてる 少し前にニュージーランドでクジラが何百頭も浜に打ち上げられたけど
九十九里浜あたりにも打ち上げられないものかねえ
車でクジラの尻尾取りに行っちゃう 尾の身は霜降りになるし柔らかいから刺身からステーキまで合うよな
鹿の子や須の子も霜降りだけどちょっと固いんだよな 「魚河岸鮨」ってところでクジラのお寿司があったので注文して食べました
クジラは生肉でもすごく美味しいですね 鯨の寿司美味いよ。フライドガーリックと生姜が合うよ。 >>713
ゴム肉とか言ってるのは
鯨を食べた事が無いと
自白しているようなもの 食べたことあるから言ってるが
そう匂いもダンロップみたいな感じだし。おっとおれはあくまで刺身の話をしているのだからな 旨かったらもっと高く売れている
豚肉より癖があったり肉が固くて需要がない
珍味マニアに人気が高い
ヤギ肉が旨い
それと同じ事 十分高いでしょ。
冷凍鯨の刺身の場合は解凍次第。下手するとゴム肉になったりする。俺も経験ある。
生クジラだと大体美味い。 >>46
その生クジラを食べられる地域がすごく限定されるよな たまには食べたくなるがしょっちゅうだと飽きるだろうな さまざまな料理にすれば飽きないと思うけど、レパートリー増やせるほどには手に入らない 50過ぎたおっさんやけど週一で食ってるわ 夕方の半額セールで。
冷凍技術が昔と比べて進歩したせいかツーンとした刺激臭は無く、ほのかな程よい香り程度になって
旨味がすごいよなベーコンとか 冷凍のコロとさえずりをおでんの具に
さえずりはちょっと臭うけど、一晩寝かせたら臭みが消えて美味しい
コロは脂がすごいね
これも臭いに癖があるけど、脂と食感にハマる たまーにスーパーで生の刺身用のが売ってることがあって
それで母親が作ってくれる竜田揚げが凄く好きだったな
結構癖あるんだけどそれが美味しくて元気出そうな味してるよね
生はちょっとえぐすぎて無理かも
竜田揚げ以外食べたことないけど他の鯨料理も気になる >>717
その「珍味」という肩書きが怪しいんだよ
企業の思惑で簡単に珍味やゲスいものになったり常食になってたりする
種子、ナッツや干しなんとか(芋や柿、ドライフルーツ等)だよｗ
なんで素朴、なんてことないものと珍味を行ったり来たりしてるんだｗ
惑わされる方がおかしい かつて日本で鯨肉が人気だったのは、クジラ肉が安かったから
外国産鶏むね肉並みの値段で売れば売れるのでは？ >>729
外国産鶏むね肉なんてほとんど流通してないけど？ さえずり！
ベーコン！
クジラカツ！
久しぶりに日本政府が良い事をしたのを
目の当たりにした クジラなんてタコみたいなもんで
どこにでもいるだろ 年末は鯨のさえずりとコロをおでんに入れて作る
獣臭が凄いから、一晩寝かさないといけないのが面倒 よく鯨は風味が独特で～とか言ってる奴がいるけど
あの臭いは肉が古くなって劣化したことによる、血が酸化した臭いなんだよな。
単にイキが悪くなって臭ってんの。
南氷洋から低性能の冷凍設備で運んできて、
仲買いや小売りで雑な解凍された結果、あの臭いが出てくるわけ。
近海で獲れた新鮮なクジラは臭わない。
近海捕鯨に移行するということは、新鮮な鯨肉が市場に供給されるということであり
よほど流通過程でヘタ踏まない限り、もうあのくっさい鯨肉とはおさらば出来るってことなのさ。 昭和２０年代から３０年代の冷凍・流通はひどかったが商業捕鯨末期の昭和５０年代には改善されてたよ。
鯨肉の臭みの根本原因は、鯨が巨体すぎて血抜きが不完全なことじゃないのかね。
ちゃんと血抜きするためには、イルカのサイズくらいじゃないと無理だろうね。 イルカ（赤身と脂）を買ったんだけど
鯨と同じ料理法で良いかな？
何が美味い？ イルカは種類によっては鯨より臭みがある。
生姜やニンニク、ネギなど、香味野菜を効かせるつもりで調味した方がいいかもしれない。
美味しいイルカも居るかもしれないけど。 和歌山県太地町のイルカ追い込み漁を描いた捏造映画『ザ・コーヴ』（The Cove）。
反捕鯨団体シー・シェパードがバイアスのかかった脚色まみれのプロパガンダ作品で日本を敵視し、
海外から反捕鯨活動家たちが押し寄せては、地元民の日常生活を圧迫し、邪魔し嫌がらせを続けた。
世界中で「ニッポン人、野蛮だ」と牛豚肉のホットドッグ食べながら言われてたｗ
隠し撮りで捏造された悪意に疑問を持った一人の日本人監督が対抗し制作した映画『Behind THE COVE』がコロンビア大学で上映会を行われ、称賛された。
弱虫で最低な日本政府が黙っちゃった案件に、NOを突きつけ、戦った人。
世界に誤解されたままでもいいと思えなかった監督が素晴らしい。
この人こそ真の愛国ある日本人だと思う。
シー・シェパードって、オーストラリアや韓国から資金を受けた団体だから、韓国アイドルグループのアホが「広島の核」に賛成して問題になっても取り上げなかった偽善団体だったしな。
日本のために戦った、この勇気ある映画監督こそ、真の英雄だ！ 生まれて初めて竜田揚げ作って食べてみたけど想像以上に美味い
みんな口を揃えて硬いっていうから漬けダレにマイタケ入れてたら
揚げても柔らかめの牛肉みたいな食感で食べやすかった
ただ揚げたてでないと肉汁で衣がすぐベシャッとなるのが惜しい 和田浦のクジラ料理専門店ぴーまんの
御膳メニュー
https://i.imgur.com/L4NQvPj.jpg
花嫁街道 税別3000円
https://i.imgur.com/iZ5Th8E.jpg
因みに刺身はミンクで調査捕鯨のだって。
なお名物のクジラの高級肉(尾の身など)の
刺し盛りは高級肉の入荷が２年以上無くて
ずっと出せていないと主人が嘆いていた。
共同船舶や鯨研にオーダー出しているが
全く入荷無し…楽しみにしていたのだが。 >>21
長宗我部から鯨貰った秀吉は貧乏だったんだな ふるさと納税で届いた鹿の子が、
刺身で食べてみたら筋が酷くて噛んだら歯がズキってするぐらいなんだけど、
なんか良い調理方法ないでしょうか
あと鯨ベーコンの色ついてないやつみたいなのが(湯かけ鯨？)
めっちゃしょっぱかったけどどのようにして食べるんですかね 千葉の房総のお店から小分けの鯨刺身用の柵の真空パックを買ってみた
めっちゃ美味かったから実家の両親にも送った
新鮮な鯨は旨いよなぁ 前にグリンピースがらみで知った畝洲の塩漬けというものを食べてみたい
潜水艇がバラバラに圧壊した周辺海域では今も助けを求めるような叩く音が響く… [828293379]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1687507335/
25 カストル(兵庫県) [US] ▼ 2023/06/23(金) 17:08:13.37 ID:cYwUNq3D0 [2回目]
https://reminder.top/article_img/543101778_pic1_full.jpeg?u=1
34 ニュートラル・シート磁気圏尾部(光) [US] sage ▼ New! 2023/06/23(金) 17:12:17.42 ID:YBOBAiJi0 [2回目]
>25
子供のころはミーが好きだったけど大人になったらケーも美人だったんだと気づいた
61 ガーネットスター(兵庫県) [EU] sage ▼ New! 2023/06/23(金) 17:30:01.03 ID:KMYGs90h0 [1回目]
カッパの仕業じゃ
65 グリーゼ581c(茸) [US] ▼ New! 2023/06/23(金) 17:32:42.69 ID:tAfYAz8u0 [1回目]
それデュカプリオやで
79 ハービッグ・ハロー天体(北海道) [US] sage ▼ 2023/06/23(金) 17:46:43.48 ID:I0w4AUGx0 [1回目]
マッコー君のソナー音じゃない？
機体のトラブルで酸欠状態になり
必死で家族が待つ地球へ戻ろうとする様子を描いています。
//youtu.be/oWs3yvVADVg 近所のスーパーで鯨の赤身が100g89円だった
だいぶ値段下がってきたね
生姜と日本酒、醤油、ごま油、黒胡椒に漬け込んで生姜焼きにしたわ
旨すぎる
明日売れ残ってれば半額になりそうだしまた買いに行くわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
