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COOKPADのレシピについて質問が出来るスレ
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0001ぱくぱく名無しさん
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2011/05/20(金) 17:04:55.14ID:5d0r5msl0
「こんなレシピありませんか？」「ここの工程がよくわからないのですが・・・」
など、COOKPADのレシピについての質疑応答が出来るスレです。

美味しいレシピを見つけたい人、美味しい料理を作りたい人の為のスレです。
レシピや投稿者を中傷する行為は厳禁、荒らしはスルーでお願いします。
0004ぱくぱく名無しさん
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2011/05/23(月) 20:41:33.90ID:WyY918se0
レシピが欲しいなら自分で検索して、疑問があればレシピ書いた本人にきけばいいじゃん。
0008ぱくぱく名無しさん
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2011/06/08(水) 07:53:02.09ID:TEVKJWbp0
おいしい牛丼（豚丼）のレシピ知ってたら教えてください
0012ぱくぱく名無しさん
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2011/06/17(金) 22:57:01.20ID:tXzV/GtQ0
前にクックパッドのウマーなレシピスレで出てた、明太子(タラコ)入りのちゃんちゃん焼きみたいなレシピを覚えてる方いませんか？
明太子と野菜などをホイルに包んで焼くやつで、レシピ名は〜焼き(ちゃんちゃん焼きではないです)って付いてた気がするのですが……。おつまみに良いとスレにコメントがついてました。
0014ぱくぱく名無しさん
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2011/06/18(土) 03:58:36.79ID:xQyO+W6o0
誰にも聞けないのでこちらで失礼します。

賽の目切りにした大根を黄な粉砂糖に埋めて食べるというスイーツレシピがあるのですが、
我が家でも美味しいという者はおりませんでしたし、
正直私も大根の臭みがでて美味しいとは思えなかったのです。
つくれぽの件数は大量で大絶賛なのが不思議なので、
どこが美味しいのか知りたいです。
0015ぱくぱく名無しさん
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2011/06/18(土) 06:01:16.45ID:0kOolmif0
>>14
つくれぽの数に惑わされないほうがいいよ
どれだけつくれぽ数が多くても馴れ合いだったりするし
見た感じダイエットフードのようなものかと
0016ぱくぱく名無しさん
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2011/06/18(土) 13:23:42.22ID:xQyO+W6o0
>>15

高評価なので、よかったら作ってみてください。
ttp://cookpad.com/recipe/882717?c_page=3&fmt=pcv&t_page=1
0018ぱくぱく名無しさん
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2011/06/18(土) 16:23:54.55ID:pRenK55e0
作った感想言ってるんでしょ。てかこれナマだよね・・・
大根の上の部分を使って軽くレンチンすれば臭みは和らぐと思うけど
食指の動くレシピではないねえ・・・
0019ぱくぱく名無しさん
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2011/06/18(土) 22:35:04.21ID:GoJFCFtAO
COOKは写真が綺麗だとつくれぽつきやすいみたい傾向あるから、みんな綺麗な写真に騙されて作ってるんじゃない？
どっちみちCOOKでダイエット系のレシピは地雷だと考えた方がいいよ
0020ぱくぱく名無しさん
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2011/06/19(日) 10:53:34.04ID:lv+SVay1O
真ん中の部分だと大根の臭みがないとか、大根の臭みがあったらシナモンをとか
そこまでして何でわざわざ大根で食べんの？ｗ
0023ぱくぱく名無しさん
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2011/06/19(日) 14:24:20.10ID:Q3aDSoFp0
酒の肴に最高な卵巻き、あるいはだし巻き卵を紹介してください。
やっぱう巻きですかねえ
0024ぱくぱく名無しさん
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2011/06/27(月) 15:53:56.79ID:Q+UKyGL50
http://cookpad.com/recipe/252807
はてブ2000超えの有名なカレー・レシピを作ってみたのですが
1時間弱火で煮こんでもサラサラな液体のままで、ごはんにかけても
ベチャベチャになるだけで美味しくありませんでした…（これってカレーなの？）
そのまま飲むとラタトューユ・スープのような味がします。
ホールトマトもきちんと汁を捨て、手順はしっかり守ったのですが…
つくレポを見ると、中毒性がある！美味しかった！と大変評判が良いのですが、
私の舌がおかしいのでしょうか…（タバコ等は吸いません）
これと同じ料理を作ってみた人で、同様の感想をお持ちの方はいませんか？
0025ぱくぱく名無しさん
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2011/06/27(月) 18:40:35.68ID:0js9jrs80
水を減らせばいいんじゃない？
3カップも入れたらトマト缶の水気切る意味がなさそう
0026ぱくぱく名無しさん
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2011/06/27(月) 19:07:06.46ID:Q+UKyGL50
>>25
ありがとうございます。
とりあえずさらに1時間煮こんで、サラサラな液体から
ややドロドロの物体になるまで水分を飛ばしてみました。
味は…正直、普通のルーカレーのほうが美味しい…

ダイエットレシピ（おからこんにゃく）の次くらいに作ってガッカリした料理でした。
「私は凄く美味しく出来たよ！」という方がいましたら、是非ともご教示下さい。
0027ぱくぱく名無しさん
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2011/06/27(月) 21:59:09.83ID:4SyrZqGf0
mixiのククコミュで中毒カレーのトピ立っててかなりレスあったような。皆かなり試行錯誤してた。
0028ぱくぱく名無しさん
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2011/06/30(木) 08:35:22.64ID:3TmPPPkvO
>>25
このレシピは賛否両論らしい
ちなみに私も作ったけど、カレーとは思えなかった・・・旨みも煮込んだ割に感じられなかったし
我が家が日本のカレーに慣れてるからかな？家族もあまり食べてくれなかった。
0029ぱくぱく名無しさん
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2011/06/30(木) 09:20:22.09ID:q0LiBrOD0
本スレで話題になってたプラバールさんのやつのほうが美味いんじゃね?
0030ぱくぱく名無しさん
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2011/07/08(金) 17:19:14.40ID:w++sB84C0
自分は馴れ合いも登録もしていないけど
大根のきな粉のやつはおいしかった
冷えた大根でシナモンは必ず入れてたけど一時期はまってかなり作ってた

>>24のカレーはべちゃべちゃしてて美味しくなかったので調味料足して何とか食べられるようにはなったけど
それ以来作っていない

個人の味覚なのでどれも賛否両論はあるんじゃないかい？
0031ぱくぱく名無しさん
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2011/07/17(日) 05:38:49.27ID:3m9dQdKc0
カレーうどんのおいしいやつ何かないですか？
すごい凝ってるのやつ以外で。
0033ぱくぱく名無しさん
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2011/07/17(日) 18:13:09.42ID:3m9dQdKc0
>>32
ありがとう。簡単でいいですね。
まぁまぁな味でした。もうちょいコクが欲しいというかんじ
他のレシピ見てみたら、オイスター入れたりしてるのがちょいちょいありました
今度そのレシピに適当にいれてみようかな

脱線ですけど、簡単で本格的！ってつくれぽに書いてる人多いですよね
材料も手間も少ないのに本格的な味とかありえないと思うんですけど、
ただのリップサービスですかね
0039ぱくぱく名無しさん
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2011/07/19(火) 21:31:32.40ID:zz8kJd7dO
まとめサイトにも載っているこのレシピ
にらジャン by awachan
http://cookpad.com/recipe/259919
まとめて作ってる人もいらっしゃるようですが、
保存期間はだいたいどれぐらいでしょうか？
0040ぱくぱく名無しさん
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2011/07/20(水) 18:55:17.63ID:VNV4rjln0
>>39
生だし生存期間短そう
切って時間置けば香りも鮮度も落ちるから
せいぜい冷蔵２、３日じゃないかな
0041ぱくぱく名無しさん
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2011/07/20(水) 21:51:22.05ID:Kykqw/deO
>>40
やっぱり2〜3日くらいですよね。
すごく助かりました。
ありがとうございます。
0048ぱくぱく名無しさん
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2011/08/11(木) 17:04:58.80ID:hpevRM56O
インスタントみたいな味のたまごスープのレシピないですか？
0051ぱくぱく名無しさん
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2011/08/12(金) 17:03:33.90ID:kU2oCBI/0
鶏肉と玉ねぎとトマトを使うレシピを探しています。


覚えているのはメインが鶏肉（ももかむねかは失念）
トンカツのように幅1〜2ｃｍ感覚で切って、
その上にスライスして塩を振りマヨネーズであえた玉ねぎを乗せ
付け合せにトマト、といった感じのレシピでした。
サラダ等ではなくご飯がすすむようなメインのおかずです。


以前一度つくって気に入ったのでもう一度つくろう、と思い
該当食材でキーワード検索してみるも見つからず…

もしご存じの方がいらっしゃいましたら教えて下さい。
よろしくお願いします。
0052ぱくぱく名無しさん
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2011/08/12(金) 18:43:20.74ID:BdOVstIF0
http://cookpad.com/recipe/910183 このレシピを以前作ってみたのですが、どうも固まらずにただのチョコソースのようになってしまいます。
つくれぽを見るとなんの問題もなく固められる人が大勢いますので、恐らく自分の作り方が悪いのだと思います。
工程4〜5の部分でも、「軽くあとがつくくらい」と書いてあるのですが、いくらかき混ぜてもあとがつくほどの固さにはなりませんでした。
ただ、味はとってもおいしいです。実においしいです。何かコツを知っている方がいたらアドバイスをください。
0054ぱくぱく名無しさん
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2011/08/13(土) 18:42:27.79ID:XDJqBDWiO
鶏肉なしのおからナゲットのレシピよくあるけど
ナゲットっていうかコロッケみたいになるよね？
0055ぱくぱく名無しさん
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2011/08/26(金) 11:32:27.62ID:XjPvJsAa0
age
0056ぱくぱく名無しさん
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2011/09/05(月) 22:13:31.71ID:RkDgJMkcO
>>52
もしかして味見をしすぎてない？
体験談なんだけどコーンスターチや片栗粉なんかの澱粉トロミは、どうやら
唾液の成分でサラサラに戻っちゃうみたいだよ。
あなたがどんなふうに作ってるか解らないから自分なりに考えられる理由を
挙げたんだけど、違っててもし気に障ったらゴメンネ。
病院で患者に汁物を食べさせてたらサラサラになっちゃうから。
0057ぱくぱく名無しさん
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2011/09/05(月) 22:38:33.93ID:gCLDs72t0
>>56
味見をしても唾液のついたスプーンは再び使わないようにしています。
でもありがとうございます、初めて知りました。
0058ぱくぱく名無しさん
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2011/09/05(月) 23:31:32.38ID:3iYuQmpW0
鶏レバーいいんだけど、血とりがキモいんだよね、あれさえなければｗ
006160
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2011/09/24(土) 15:01:11.99ID:1AwHldIs0
自分で両方作ってみますた
「ラムチョップはこれ」はソースが絶品
甘めのソースがとても美味しかったです
「簡単☆ラムチョップ」はスタンダードな美味しさです
その日の気分で、今日は甘めがいいと思えば「ラムチョップはこれ」がいいと思いました

チラ裏すまそ
0062ぱくぱく名無しさん
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2011/09/24(土) 15:30:25.54ID:kGs8Y3xt0
どっちもおいしそうだね
うちの家族はホロホロが好きなので上のレシピでラタトゥイユと一緒にラム煮込んじゃうｗけど作ってみます
0063ぱくぱく名無しさん
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2011/10/06(木) 19:11:00.65ID:NW6bJH2N0
特別でも何でもない本当に普通の「日本の唐揚げ」で、これはうまいって思ったレシピある？
0064ぱくぱく名無しさん
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2011/10/12(水) 11:33:44.43ID:/zxACVs00
ttp://cookpad.com/recipe/259919

この「にらジャン」作ってみたんだけど、ものすごくニラが
臭い＆苦いで、とても食べれたものじゃなかった。
レシピには「新鮮なニラ」とあったので、畑からとってきたばかりの
ニラを使ったんだけど、お店で売ってるニラじゃないとダメなのかな。
つくれぽ見たらみんな絶賛してるし、何が原因で失敗したのかわからない。
おいしく作るコツなど教えて下さい。
0066ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/10/12(水) 12:03:10.03ID:gmM8N7vn0
本スレ過去ログより

426 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2011/05/10(火) 02:21:02.86 ID:IpVdQtT60
にらジャン大不評だったｗ
家族で俺しか食わなかったｗ

427 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2011/05/10(火) 03:57:15.41 ID:O/5rfh3Z0
え？ｗ
庭のニラで作ろうと思ってたのに。どう不評だった？

433 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2011/05/11(水) 00:39:02.12 ID:1hQ81HdJ0
>>427
ニラを生・・・
という反応だったよｗ

440 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2011/05/11(水) 13:30:20.62 ID:LK4gZMJP0
にらか…好きな人ならにらジャン美味しいと思うけど、
それ程好きでも無い人だったら、生にらクッサーなだけっぽい。

昔作ってウマウマ食ってたら旦那にクサークサー言われてそれ以来作ってない…。
0067ぱくぱく名無しさん
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2011/10/13(木) 09:38:46.38ID:rwKTDa9K0
これ、レポートは少ないけど自分は大好きです。
料理と言えないほど簡単で日持ちもするから、つまみにぴったり。
チューブのホースラディッシュを用意しておくと便利

超簡単・牛たたき
http://cookpad.com/recipe/384482
0070ぱくぱく名無しさん
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2011/10/13(木) 10:20:21.97ID:yujxbsNV0
簡単♪プルプル♪プリンタルト♪
（ttp://cookpad.com/recipe/548567）

作ってみたら、タルトが型から外れなかった。
コメントでも同様に外れない人もいたけど、レシピ主も
レポ送ってる人の多くも綺麗に外れてる人も結構いるみたい。
焼いたタルト型にプリン液をそのまま入れるから
フォークで作った穴からプリン液が漏れて固まり
型から外れないのかなと想像してみたけど、レシピでは
そういうことに一切触れてないから違うのかな。
0071ぱくぱく名無しさん
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2011/10/13(木) 11:05:49.46ID:2+fT6d+k0
空焼きの段階では外れてた？
土手が低くてアパレイユ（卵液）が溢れた経験ならあるけど
ピケ穴から漏れるってのは普通ないと思う
型のテフロン加工が傷んでるとかじゃないかな？
0072ぱくぱく名無しさん
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2011/10/13(木) 12:40:04.98ID:yujxbsNV0
>>71
アドバイス、ありがとうございます。

市販のパイ生地を使ってパイを焼いたときは綺麗に型から外れたので
型のテフロン加工は大丈夫だと思います。
タルト生地を焼いた段階で外れたかどうか試してなかったので
次回は試してみようと思います。
ありがとうございました。
0073ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/10/20(木) 19:12:56.00ID:rgcUgICs0
たらこが4本あります(冷凍中)
一人暮らし男子ですが、昼飯のぞいた週末までのレシピのバリエーションを教えて頂けると助かります
今日はとりあえすたらこパスタです
0074ぱくぱく名無しさん
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2011/10/20(木) 21:16:12.12ID:1q6JYtVE0
>>70
そもそもこのタルト生地はプリン生地流して焼くには向かない。
はっきり言っちゃうと邪道なレシピ。
うまくいった人達はたまたまと思ったほうがいい。

それからこの場合、プロはアパレイユ流す前にピケ穴埋めるかそもそも開けない。
0075ぱくぱく名無しさん
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2011/10/20(木) 23:54:00.91ID:tWBSK+veO
タラモサラダ
たらこ白滝
余ったタラモサラダに色々足して焼いてグラタン風にしたりコロッケにしたり。
焼いてほぐして大葉やらゴマやら混ぜてソフトふりかけ。

書いててたらこ食べたくなってきた。
0076ぱくぱく名無しさん
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2011/10/21(金) 05:22:50.57ID:08JTBa5f0
おんもがずっと明るくなりませんように(´・ω・｀)
0078ぱくぱく名無しさん
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2011/10/21(金) 11:42:14.50ID:BXSyTuY70
>>75
そんな回答はスレチだ
ククパドのレシピで美味しいと思ったものを紹介しれ
0081ぱくぱく名無しさん
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2011/10/25(火) 08:37:12.25ID:Yw3s5ERy0
「豚ひれ肉のマスタードクリーム煮」

http://cookpad.com/recipe/1473354

これ作ろうか迷ってます。
これ自体は美味しそうなのですが、この人の他のレシピ見ると少し不安になります。

どう思いますか？このレシピ。
0082ぱくぱく名無しさん
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2011/10/25(火) 09:40:42.20ID:8IZkM8gQ0
>>81
うーん
なにをしたいのかよくわからないレシピという印象
せっかくのヒレ肉を煮込んじゃうとか、マスタードの風味も飛びそうだし。
0083ぱくぱく名無しさん
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2011/10/25(火) 10:02:38.76ID:u2RZBMDZ0
>>81
完成写真が全てを物語っているようなｗ
クリームやヒレは煮込まず頂くのが鉄板でしょう

似た食材で作るならこちらの方がいいと思う（ヒレでも美味しい）
豚のソテー マスタードクリームソース
http://maille.jp/%e3%83%9e%e3%82%a4%e3%83%a6%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94/%e8%b1%9a%e3%81%ae%e3%82%bd%e3%83%86%e3%83%bc_%e3%83%9e%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%bc%e3%83%89%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%a0%e3%82%bd%e3%83%bc%e3%82%b9/
0088ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/10/28(金) 23:24:32.63ID:sW8P2cAX0
手元にあるロシア料理本も目方は似たような感じ
日本人が普段塩辛い、旨味系の味に慣れすぎてるから物足りなく感じるのかも
水を減らすか骨付き肉でよく出汁を取るくらいしか思いつかない
0089ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/11/11(金) 10:13:58.96ID:Fq+Ywmkx0
冷めてもカリカリなおいしいオニオンリングを作りたいんですが、どのレシピがいいですかね？
0091ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/11/20(日) 21:59:05.53ID:HizCKd49O
シュトーレンのオススメレシピを教えてほしいです。
探してみたのですが、本物を食べたことが無いのでどれが良いレシピかわかりません・・・。
0094ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/11/21(月) 23:13:25.51ID:FgSr7u6aO
>>92>>93
ありがとうございます！
ククパの人気レシピってたまに地雷があるので心配で・・・
でも、試さないままじゃ何もわかりませんよね・・・

材料と相談してクリスマスまで気長に試してみます。
作ったらまた報告します！
0095ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/11/29(火) 16:09:01.07ID:q3VFimEtO
>>94です
結局材料と嗜好と相談した結果
http://cookpad.com/recipe/698693
作ってみました。HBで横着しましたｗアドバイスいただいたのにすみませんorz
仕上げはアドバイスのレシピを参考にして変えました。
初めは粉に対してのイースト量と仕上げの砂糖量、ふんわりした焼き上がりにビビりましたが贅沢な味で大満足。

市販のは手に取るとずっしりした物が多いので、あまり膨らませないずっしりタイプにもチャレンジしたいです。
0096ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/02(金) 18:03:56.80ID:55nu9xFg0
別にコネをHBに任せるのは横着でも何でもないよ。
ただの道具の活用。
0097ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/04(日) 00:06:49.42ID:kD7/u8C40
http://cookpad.com/recipe/242554
これを見てマカロニサラダを作りました。
作りたては良かったのですが、冷蔵庫で一晩経ったらソースが硬くなり、ヨーグルトそのままみたいになってしまいました。
ヨーグルトの量が多かったのでしょうか？
レシピ通りの分量にしたのですが……
ちなみに具はマカロニ・水菜・人参・パプリカです。
0098ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/04(日) 11:09:48.02ID:5CNWjRE50
ヨーグルトそのままだったらゆるいんじゃね？

つかマカロニサラダって冷蔵したら滑らかさはなくなるよねフツウ。
家庭料理は作ったらすぐに食べるもんだし。
市販品みたいにしたいなら、冷蔵した時を見越して作らないと。
0099ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/04(日) 11:10:49.34ID:t9UtN8Mr0
ソースが硬くなったのはマカロニが水分を吸ってしまったからではないのかな。
それとマヨネーズに含まれる卵が乳酸菌で醗酵分解したのかも。
マヨネーズを追加すれば戻ると思う。
0100ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/04(日) 11:11:29.64ID:5CNWjRE50
あと、水菜なんて水っぽもの入れちゃダメだw
パプリカも生だと水出るから、適宜チンして入れること。
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