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COOKPADのレシピについて質問が出来るスレ
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん
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2011/05/20(金) 17:04:55.14ID:5d0r5msl0
「こんなレシピありませんか？」「ここの工程がよくわからないのですが・・・」
など、COOKPADのレシピについての質疑応答が出来るスレです。

美味しいレシピを見つけたい人、美味しい料理を作りたい人の為のスレです。
レシピや投稿者を中傷する行為は厳禁、荒らしはスルーでお願いします。
0004ぱくぱく名無しさん
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2011/05/23(月) 20:41:33.90ID:WyY918se0
レシピが欲しいなら自分で検索して、疑問があればレシピ書いた本人にきけばいいじゃん。
0008ぱくぱく名無しさん
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2011/06/08(水) 07:53:02.09ID:TEVKJWbp0
おいしい牛丼（豚丼）のレシピ知ってたら教えてください
0012ぱくぱく名無しさん
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2011/06/17(金) 22:57:01.20ID:tXzV/GtQ0
前にクックパッドのウマーなレシピスレで出てた、明太子(タラコ)入りのちゃんちゃん焼きみたいなレシピを覚えてる方いませんか？
明太子と野菜などをホイルに包んで焼くやつで、レシピ名は～焼き(ちゃんちゃん焼きではないです)って付いてた気がするのですが……。おつまみに良いとスレにコメントがついてました。
0014ぱくぱく名無しさん
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2011/06/18(土) 03:58:36.79ID:xQyO+W6o0
誰にも聞けないのでこちらで失礼します。

賽の目切りにした大根を黄な粉砂糖に埋めて食べるというスイーツレシピがあるのですが、
我が家でも美味しいという者はおりませんでしたし、
正直私も大根の臭みがでて美味しいとは思えなかったのです。
つくれぽの件数は大量で大絶賛なのが不思議なので、
どこが美味しいのか知りたいです。
0015ぱくぱく名無しさん
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2011/06/18(土) 06:01:16.45ID:0kOolmif0
>>14
つくれぽの数に惑わされないほうがいいよ
どれだけつくれぽ数が多くても馴れ合いだったりするし
見た感じダイエットフードのようなものかと
0016ぱくぱく名無しさん
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2011/06/18(土) 13:23:42.22ID:xQyO+W6o0
>>15

高評価なので、よかったら作ってみてください。
ttp://cookpad.com/recipe/882717?c_page=3&fmt=pcv&t_page=1
0018ぱくぱく名無しさん
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2011/06/18(土) 16:23:54.55ID:pRenK55e0
作った感想言ってるんでしょ。てかこれナマだよね・・・
大根の上の部分を使って軽くレンチンすれば臭みは和らぐと思うけど
食指の動くレシピではないねえ・・・
0019ぱくぱく名無しさん
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2011/06/18(土) 22:35:04.21ID:GoJFCFtAO
COOKは写真が綺麗だとつくれぽつきやすいみたい傾向あるから、みんな綺麗な写真に騙されて作ってるんじゃない？
どっちみちCOOKでダイエット系のレシピは地雷だと考えた方がいいよ
0020ぱくぱく名無しさん
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2011/06/19(日) 10:53:34.04ID:lv+SVay1O
真ん中の部分だと大根の臭みがないとか、大根の臭みがあったらシナモンをとか
そこまでして何でわざわざ大根で食べんの？ｗ
0023ぱくぱく名無しさん
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2011/06/19(日) 14:24:20.10ID:Q3aDSoFp0
酒の肴に最高な卵巻き、あるいはだし巻き卵を紹介してください。
やっぱう巻きですかねえ
0024ぱくぱく名無しさん
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2011/06/27(月) 15:53:56.79ID:Q+UKyGL50
http://cookpad.com/recipe/252807
はてブ2000超えの有名なカレー・レシピを作ってみたのですが
1時間弱火で煮こんでもサラサラな液体のままで、ごはんにかけても
ベチャベチャになるだけで美味しくありませんでした…（これってカレーなの？）
そのまま飲むとラタトューユ・スープのような味がします。
ホールトマトもきちんと汁を捨て、手順はしっかり守ったのですが…
つくレポを見ると、中毒性がある！美味しかった！と大変評判が良いのですが、
私の舌がおかしいのでしょうか…（タバコ等は吸いません）
これと同じ料理を作ってみた人で、同様の感想をお持ちの方はいませんか？
0025ぱくぱく名無しさん
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2011/06/27(月) 18:40:35.68ID:0js9jrs80
水を減らせばいいんじゃない？
3カップも入れたらトマト缶の水気切る意味がなさそう
0026ぱくぱく名無しさん
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2011/06/27(月) 19:07:06.46ID:Q+UKyGL50
>>25
ありがとうございます。
とりあえずさらに1時間煮こんで、サラサラな液体から
ややドロドロの物体になるまで水分を飛ばしてみました。
味は…正直、普通のルーカレーのほうが美味しい…

ダイエットレシピ（おからこんにゃく）の次くらいに作ってガッカリした料理でした。
「私は凄く美味しく出来たよ！」という方がいましたら、是非ともご教示下さい。
0027ぱくぱく名無しさん
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2011/06/27(月) 21:59:09.83ID:4SyrZqGf0
mixiのククコミュで中毒カレーのトピ立っててかなりレスあったような。皆かなり試行錯誤してた。
0028ぱくぱく名無しさん
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2011/06/30(木) 08:35:22.64ID:3TmPPPkvO
>>25
このレシピは賛否両論らしい
ちなみに私も作ったけど、カレーとは思えなかった・・・旨みも煮込んだ割に感じられなかったし
我が家が日本のカレーに慣れてるからかな？家族もあまり食べてくれなかった。
0029ぱくぱく名無しさん
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2011/06/30(木) 09:20:22.09ID:q0LiBrOD0
本スレで話題になってたプラバールさんのやつのほうが美味いんじゃね?
0030ぱくぱく名無しさん
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2011/07/08(金) 17:19:14.40ID:w++sB84C0
自分は馴れ合いも登録もしていないけど
大根のきな粉のやつはおいしかった
冷えた大根でシナモンは必ず入れてたけど一時期はまってかなり作ってた

>>24のカレーはべちゃべちゃしてて美味しくなかったので調味料足して何とか食べられるようにはなったけど
それ以来作っていない

個人の味覚なのでどれも賛否両論はあるんじゃないかい？
0031ぱくぱく名無しさん
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2011/07/17(日) 05:38:49.27ID:3m9dQdKc0
カレーうどんのおいしいやつ何かないですか？
すごい凝ってるのやつ以外で。
0033ぱくぱく名無しさん
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2011/07/17(日) 18:13:09.42ID:3m9dQdKc0
>>32
ありがとう。簡単でいいですね。
まぁまぁな味でした。もうちょいコクが欲しいというかんじ
他のレシピ見てみたら、オイスター入れたりしてるのがちょいちょいありました
今度そのレシピに適当にいれてみようかな

脱線ですけど、簡単で本格的！ってつくれぽに書いてる人多いですよね
材料も手間も少ないのに本格的な味とかありえないと思うんですけど、
ただのリップサービスですかね
0039ぱくぱく名無しさん
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2011/07/19(火) 21:31:32.40ID:zz8kJd7dO
まとめサイトにも載っているこのレシピ
にらジャン by awachan
http://cookpad.com/recipe/259919
まとめて作ってる人もいらっしゃるようですが、
保存期間はだいたいどれぐらいでしょうか？
0040ぱくぱく名無しさん
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2011/07/20(水) 18:55:17.63ID:VNV4rjln0
>>39
生だし生存期間短そう
切って時間置けば香りも鮮度も落ちるから
せいぜい冷蔵２、３日じゃないかな
0041ぱくぱく名無しさん
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2011/07/20(水) 21:51:22.05ID:Kykqw/deO
>>40
やっぱり2～3日くらいですよね。
すごく助かりました。
ありがとうございます。
0048ぱくぱく名無しさん
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2011/08/11(木) 17:04:58.80ID:hpevRM56O
インスタントみたいな味のたまごスープのレシピないですか？
0051ぱくぱく名無しさん
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2011/08/12(金) 17:03:33.90ID:kU2oCBI/0
鶏肉と玉ねぎとトマトを使うレシピを探しています。


覚えているのはメインが鶏肉（ももかむねかは失念）
トンカツのように幅1～2ｃｍ感覚で切って、
その上にスライスして塩を振りマヨネーズであえた玉ねぎを乗せ
付け合せにトマト、といった感じのレシピでした。
サラダ等ではなくご飯がすすむようなメインのおかずです。


以前一度つくって気に入ったのでもう一度つくろう、と思い
該当食材でキーワード検索してみるも見つからず…

もしご存じの方がいらっしゃいましたら教えて下さい。
よろしくお願いします。
0052ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/08/12(金) 18:43:20.74ID:BdOVstIF0
http://cookpad.com/recipe/910183 このレシピを以前作ってみたのですが、どうも固まらずにただのチョコソースのようになってしまいます。
つくれぽを見るとなんの問題もなく固められる人が大勢いますので、恐らく自分の作り方が悪いのだと思います。
工程4～5の部分でも、「軽くあとがつくくらい」と書いてあるのですが、いくらかき混ぜてもあとがつくほどの固さにはなりませんでした。
ただ、味はとってもおいしいです。実においしいです。何かコツを知っている方がいたらアドバイスをください。
0054ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/08/13(土) 18:42:27.79ID:XDJqBDWiO
鶏肉なしのおからナゲットのレシピよくあるけど
ナゲットっていうかコロッケみたいになるよね？
0055ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/08/26(金) 11:32:27.62ID:XjPvJsAa0
age
0056ぱくぱく名無しさん
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2011/09/05(月) 22:13:31.71ID:RkDgJMkcO
>>52
もしかして味見をしすぎてない？
体験談なんだけどコーンスターチや片栗粉なんかの澱粉トロミは、どうやら
唾液の成分でサラサラに戻っちゃうみたいだよ。
あなたがどんなふうに作ってるか解らないから自分なりに考えられる理由を
挙げたんだけど、違っててもし気に障ったらゴメンネ。
病院で患者に汁物を食べさせてたらサラサラになっちゃうから。
0057ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/09/05(月) 22:38:33.93ID:gCLDs72t0
>>56
味見をしても唾液のついたスプーンは再び使わないようにしています。
でもありがとうございます、初めて知りました。
0058ぱくぱく名無しさん
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2011/09/05(月) 23:31:32.38ID:3iYuQmpW0
鶏レバーいいんだけど、血とりがキモいんだよね、あれさえなければｗ
006160
垢版 |
2011/09/24(土) 15:01:11.99ID:1AwHldIs0
自分で両方作ってみますた
「ラムチョップはこれ」はソースが絶品
甘めのソースがとても美味しかったです
「簡単☆ラムチョップ」はスタンダードな美味しさです
その日の気分で、今日は甘めがいいと思えば「ラムチョップはこれ」がいいと思いました

チラ裏すまそ
0062ぱくぱく名無しさん
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2011/09/24(土) 15:30:25.54ID:kGs8Y3xt0
どっちもおいしそうだね
うちの家族はホロホロが好きなので上のレシピでラタトゥイユと一緒にラム煮込んじゃうｗけど作ってみます
0063ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/10/06(木) 19:11:00.65ID:NW6bJH2N0
特別でも何でもない本当に普通の「日本の唐揚げ」で、これはうまいって思ったレシピある？
0064ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/10/12(水) 11:33:44.43ID:/zxACVs00
ttp://cookpad.com/recipe/259919

この「にらジャン」作ってみたんだけど、ものすごくニラが
臭い＆苦いで、とても食べれたものじゃなかった。
レシピには「新鮮なニラ」とあったので、畑からとってきたばかりの
ニラを使ったんだけど、お店で売ってるニラじゃないとダメなのかな。
つくれぽ見たらみんな絶賛してるし、何が原因で失敗したのかわからない。
おいしく作るコツなど教えて下さい。
0066ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/10/12(水) 12:03:10.03ID:gmM8N7vn0
本スレ過去ログより

426 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2011/05/10(火) 02:21:02.86 ID:IpVdQtT60
にらジャン大不評だったｗ
家族で俺しか食わなかったｗ

427 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2011/05/10(火) 03:57:15.41 ID:O/5rfh3Z0
え？ｗ
庭のニラで作ろうと思ってたのに。どう不評だった？

433 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2011/05/11(水) 00:39:02.12 ID:1hQ81HdJ0
>>427
ニラを生・・・
という反応だったよｗ

440 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2011/05/11(水) 13:30:20.62 ID:LK4gZMJP0
にらか…好きな人ならにらジャン美味しいと思うけど、
それ程好きでも無い人だったら、生にらクッサーなだけっぽい。

昔作ってウマウマ食ってたら旦那にクサークサー言われてそれ以来作ってない…。
0067ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/10/13(木) 09:38:46.38ID:rwKTDa9K0
これ、レポートは少ないけど自分は大好きです。
料理と言えないほど簡単で日持ちもするから、つまみにぴったり。
チューブのホースラディッシュを用意しておくと便利

超簡単・牛たたき
http://cookpad.com/recipe/384482
0070ぱくぱく名無しさん
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2011/10/13(木) 10:20:21.97ID:yujxbsNV0
簡単♪プルプル♪プリンタルト♪
（ttp://cookpad.com/recipe/548567）

作ってみたら、タルトが型から外れなかった。
コメントでも同様に外れない人もいたけど、レシピ主も
レポ送ってる人の多くも綺麗に外れてる人も結構いるみたい。
焼いたタルト型にプリン液をそのまま入れるから
フォークで作った穴からプリン液が漏れて固まり
型から外れないのかなと想像してみたけど、レシピでは
そういうことに一切触れてないから違うのかな。
0071ぱくぱく名無しさん
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2011/10/13(木) 11:05:49.46ID:2+fT6d+k0
空焼きの段階では外れてた？
土手が低くてアパレイユ（卵液）が溢れた経験ならあるけど
ピケ穴から漏れるってのは普通ないと思う
型のテフロン加工が傷んでるとかじゃないかな？
0072ぱくぱく名無しさん
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2011/10/13(木) 12:40:04.98ID:yujxbsNV0
>>71
アドバイス、ありがとうございます。

市販のパイ生地を使ってパイを焼いたときは綺麗に型から外れたので
型のテフロン加工は大丈夫だと思います。
タルト生地を焼いた段階で外れたかどうか試してなかったので
次回は試してみようと思います。
ありがとうございました。
0073ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/10/20(木) 19:12:56.00ID:rgcUgICs0
たらこが4本あります(冷凍中)
一人暮らし男子ですが、昼飯のぞいた週末までのレシピのバリエーションを教えて頂けると助かります
今日はとりあえすたらこパスタです
0074ぱくぱく名無しさん
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2011/10/20(木) 21:16:12.12ID:1q6JYtVE0
>>70
そもそもこのタルト生地はプリン生地流して焼くには向かない。
はっきり言っちゃうと邪道なレシピ。
うまくいった人達はたまたまと思ったほうがいい。

それからこの場合、プロはアパレイユ流す前にピケ穴埋めるかそもそも開けない。
0075ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/10/20(木) 23:54:00.91ID:tWBSK+veO
タラモサラダ
たらこ白滝
余ったタラモサラダに色々足して焼いてグラタン風にしたりコロッケにしたり。
焼いてほぐして大葉やらゴマやら混ぜてソフトふりかけ。

書いててたらこ食べたくなってきた。
0076ぱくぱく名無しさん
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2011/10/21(金) 05:22:50.57ID:08JTBa5f0
おんもがずっと明るくなりませんように(´・ω・｀)
0078ぱくぱく名無しさん
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2011/10/21(金) 11:42:14.50ID:BXSyTuY70
>>75
そんな回答はスレチだ
ククパドのレシピで美味しいと思ったものを紹介しれ
0081ぱくぱく名無しさん
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2011/10/25(火) 08:37:12.25ID:Yw3s5ERy0
「豚ひれ肉のマスタードクリーム煮」

http://cookpad.com/recipe/1473354

これ作ろうか迷ってます。
これ自体は美味しそうなのですが、この人の他のレシピ見ると少し不安になります。

どう思いますか？このレシピ。
0082ぱくぱく名無しさん
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2011/10/25(火) 09:40:42.20ID:8IZkM8gQ0
>>81
うーん
なにをしたいのかよくわからないレシピという印象
せっかくのヒレ肉を煮込んじゃうとか、マスタードの風味も飛びそうだし。
0083ぱくぱく名無しさん
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2011/10/25(火) 10:02:38.76ID:u2RZBMDZ0
>>81
完成写真が全てを物語っているようなｗ
クリームやヒレは煮込まず頂くのが鉄板でしょう

似た食材で作るならこちらの方がいいと思う（ヒレでも美味しい）
豚のソテー マスタードクリームソース
http://maille.jp/%e3%83%9e%e3%82%a4%e3%83%a6%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94/%e8%b1%9a%e3%81%ae%e3%82%bd%e3%83%86%e3%83%bc_%e3%83%9e%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%bc%e3%83%89%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%a0%e3%82%bd%e3%83%bc%e3%82%b9/
0088ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/10/28(金) 23:24:32.63ID:sW8P2cAX0
手元にあるロシア料理本も目方は似たような感じ
日本人が普段塩辛い、旨味系の味に慣れすぎてるから物足りなく感じるのかも
水を減らすか骨付き肉でよく出汁を取るくらいしか思いつかない
0089ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/11/11(金) 10:13:58.96ID:Fq+Ywmkx0
冷めてもカリカリなおいしいオニオンリングを作りたいんですが、どのレシピがいいですかね？
0091ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/11/20(日) 21:59:05.53ID:HizCKd49O
シュトーレンのオススメレシピを教えてほしいです。
探してみたのですが、本物を食べたことが無いのでどれが良いレシピかわかりません・・・。
0094ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/11/21(月) 23:13:25.51ID:FgSr7u6aO
>>92>>93
ありがとうございます！
ククパの人気レシピってたまに地雷があるので心配で・・・
でも、試さないままじゃ何もわかりませんよね・・・

材料と相談してクリスマスまで気長に試してみます。
作ったらまた報告します！
0095ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/11/29(火) 16:09:01.07ID:q3VFimEtO
>>94です
結局材料と嗜好と相談した結果
http://cookpad.com/recipe/698693
作ってみました。HBで横着しましたｗアドバイスいただいたのにすみませんorz
仕上げはアドバイスのレシピを参考にして変えました。
初めは粉に対してのイースト量と仕上げの砂糖量、ふんわりした焼き上がりにビビりましたが贅沢な味で大満足。

市販のは手に取るとずっしりした物が多いので、あまり膨らませないずっしりタイプにもチャレンジしたいです。
0096ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/02(金) 18:03:56.80ID:55nu9xFg0
別にコネをHBに任せるのは横着でも何でもないよ。
ただの道具の活用。
0097ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/04(日) 00:06:49.42ID:kD7/u8C40
http://cookpad.com/recipe/242554
これを見てマカロニサラダを作りました。
作りたては良かったのですが、冷蔵庫で一晩経ったらソースが硬くなり、ヨーグルトそのままみたいになってしまいました。
ヨーグルトの量が多かったのでしょうか？
レシピ通りの分量にしたのですが……
ちなみに具はマカロニ・水菜・人参・パプリカです。
0098ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/04(日) 11:09:48.02ID:5CNWjRE50
ヨーグルトそのままだったらゆるいんじゃね？

つかマカロニサラダって冷蔵したら滑らかさはなくなるよねフツウ。
家庭料理は作ったらすぐに食べるもんだし。
市販品みたいにしたいなら、冷蔵した時を見越して作らないと。
0099ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/04(日) 11:10:49.34ID:t9UtN8Mr0
ソースが硬くなったのはマカロニが水分を吸ってしまったからではないのかな。
それとマヨネーズに含まれる卵が乳酸菌で醗酵分解したのかも。
マヨネーズを追加すれば戻ると思う。
0100ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/04(日) 11:11:29.64ID:5CNWjRE50
あと、水菜なんて水っぽもの入れちゃダメだw
パプリカも生だと水出るから、適宜チンして入れること。
0101ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/04(日) 12:53:53.21ID:0NNnVL4I0
>>98
たしかに「冷めても（時間たっても）おいしい」っていうのは作り方違うもんな
ガッテンでよくやってる
0102ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/27(火) 21:00:52.63ID:pKnO9JPO0
あの
0104ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/28(水) 08:38:59.32ID:MSYfTgxQ0
http://cookpad.com/recipe/1191363

これを見て作ったら家族に不評だったんですが、作る時の注意点が何かあったのでしょうか？
味見したら、かなり甘くなってました。個人の好みの問題なのか気になって。
0105ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/28(水) 14:33:55.80ID:h4YkiV3N0
★本みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1


当方ﾒｼﾏｽﾞなんだけど、これだと甘くね？
0107104
垢版 |
2011/12/29(木) 07:48:04.35ID:27SoeQ6X0
>>105　>>106
ありがとうございます！
量が多すぎたんですね。
0108ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/01/01(日) 21:15:27.89ID:y2INSdUI0
地方によっても違うからなあ
投稿した本人はこれが一番ウマイ！と思って出してると思うんで
一度薄めに味付けしてみて後から少しずつ足りない分を足すようにしてる

薄いのを濃くする事は出来るけど逆は出来ないからねえ
0109ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/01/06(金) 18:52:25.96ID:prlz7FW10
生のザーサイの調理法、レシピを調べたいのですが、「生　ザーサイ」で検索かけるだけでOKですかね？
0111ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/01/10(火) 00:24:05.64ID:+o8viE//0
すごく好きだったレシピなのですが削除されてしまったようです
どなたかわかる方、印刷し忘れた私に教えて下さい… お願いします!

レンジDE簡単ポテトとしらすの付け合わせ 677422
0112ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/01/10(火) 00:52:56.21ID:UVeunF9u0
http://web.archive.org/web/20090203123558/http://cookpad.com/recipe/677422

読み込みがクソ遅い可能性がありますので、焦らず放置しておいてください
きっと表示されます
0113ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/01/10(火) 01:38:46.28ID:+o8viE//0
>>112　ありがとうございます！
そうです、このレシピです！こんなに早くレスもらえるなんて思ってませんでした 本当にありがとうございました
0115ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/01/12(木) 16:59:08.01ID:H5HqgSDG0
もちもち系食パンレシピを探してます。ご飯入りのとか確かにもっちもちになるんですがトーストすると食感が変わってしまうのが多く。。
そのままだと確かにもちもちだけどトーストするとカリフワになるのがどうも納得できないです。
トーストしても市販のパンみたいにもっちりしてるレシピ知ってる人いますか？
買えば良い、という意見もあるかもですが海外在住なので日本っぽい食パン買えないです。。
0116ぱくぱく名無しさん
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2012/01/12(木) 23:18:31.61ID:Vyoa7FAZ0
>>115
市販のは添加剤をいろいろ使ってると思う
自分で使うなら調整済みのモルトフレークとかどうだろう
0117ぱくぱく名無しさん
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2012/01/13(金) 11:26:04.87ID:Y88+H0px0
>>116 無知ですいませんがモルトがどういう働きをするのでしょうか？？？使ったこと無いです！！
0119ぱくぱく名無しさん
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2012/01/17(火) 10:03:50.22ID:6s5MXsIpO
イングリッシュマフィンってトーストしてもカリッモチッて感じだよね
イングリッシュマフィンレシピ物色してみては？作ったこと無いけど。
0120ぱくぱく名無しさん
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2012/02/18(土) 19:33:32.46ID:LkxG5lfS0
お願いします。

http://cookpad.com/recipe/1397545
このパンを、ガスや炊飯器でなくオーブンレンジのオーブン機能で作りたいんですが、
何度で何分くらいに設定したらいいと思いますか？
0122ぱくぱく名無しさん
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2012/03/11(日) 22:24:05.43ID:1+7g/BgH0
http://cookpad.com/recipe/171676

工程２の肉の｢繊維にそって２センチの厚さに切る｣

が、どう切ったらいいのか分かりません。
幅5㎝、長さ15㎝、高さ4㎝の豚バラ塊があります。
縦に切って2×15、3×15に分けたらいいのでしょうか？

そうすると、厚みがないので、レシピ主のトップ画の様に切り分けられません。
どう切ればよいでしょうか。
理解力不足ですみません。
0123ぱくぱく名無しさん
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2012/03/13(火) 20:19:40.68ID:K/bZyUcY0
>>122
出来上がり写真は実はかなり細かいのかと
2は無視して縦ではなく横に厚く繊維断った方がいいんじゃない？
0124ぱくぱく名無しさん
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2012/03/14(水) 12:26:25.75ID:DiqT0+Fh0
>>123
有難うございます。やっぱり工程２は無視したほうがいいみたいですね。分厚く切ろうと思います。
0125ぱくぱく名無しさん
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2012/03/16(金) 11:51:39.79ID:Y2vGpMdh0
ふかふか丸パン♪手ごねパン初めての方へ☆ by ななえ77
さんのパンのレシピがネットから消えています・・
こちらのレシピすごく好きだったのに。。
控えてらっしゃる方いますか？
0126ぱくぱく名無しさん
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2012/03/18(日) 16:46:25.25ID:x6bokZ/s0
http://cookpad.com/recipe/285361

これを作ったのですが、鮭と野菜を一緒に上手く食べることが出来ません
崩して再構築→食べるという感じになるのですが、
良い包み方、食べ方はないものでしょうか

余談ですが、味はすこぶる美味しかったです
0127ぱくぱく名無しさん
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2012/03/21(水) 10:23:18.89ID:Pbv71GcZ0

http://cookpad.com/recipe/313465

このレアチーズケーキを作りたいのですが、ヨーグルトは水きりするのでしょうか？？また水きりする場合、水きり後の量が↑に書いてある量になるようにするのでしょうか？
0128ぱくぱく名無しさん
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2012/03/21(水) 10:37:47.00ID:B+hD0ccC0
製菓でレシピに描いてないことはやらないほうがいいとおもいますが
0129ぱくぱく名無しさん
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2012/03/21(水) 11:28:40.33ID:BOI7k9oD0
>>125
強力粉 200ｇ 砂糖 大２（２０ｇ） 塩 小１/２ ドライイースト 小１ 牛乳 ７０ml ぬるま湯 ６０ml マーガリン（バター） １５ｇ
分量しかわかんなかったけど、きっとすごく好きだったんなら手順は大丈夫だよね！！！

>>126
細く巻くか、薄く切り分けるか、具をチーズでまとめるとかしかないかもね！！！

>>127
書いてないなら所詮素人レシピだからきっと余計なことはしない方がいいかもね！！！
でも心配だったらレシピ主さん本人に聞くのが一番確実かもね！！！
でも主がキッチン放置っぽいからどしようもないかもだけどね！！！
0130ぱくぱく名無しさん
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2012/03/21(水) 11:46:27.37ID:Pbv71GcZ0
>>128 >>129
さっそくお答えありがとうございます。
ひとまず水きりしないでやってみようと思います。ありがとうございました！
0131ぱくぱく名無しさん
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2012/03/21(水) 12:19:44.63ID:7QNedz3S0
いや、書いてないけど水切りして水切り後の重量でやったほうがおいしいと思う
0132ぱくぱく名無しさん
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2012/03/21(水) 17:49:50.78ID:y9qjiUP20
コメント見たら、水切りしなくてもいいって書いてありましたよ
0133ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/04/07(土) 16:53:47.33ID:UqL+K7sU0
アメリカの味♪Coffee Cake☆★
http://cookpad.com/recipe/286068

このケーキを作った事がある方はいますか？　いたら質問です。
以前このスレかどこかで絶賛されていたのを思い出し、作ってみようと思いました。
でもヨーグルトが入ってるみたいなので躊躇しています。
ヨーグルト感がどの程度感じられるのか知りたいです。
勿論人によって感じ方が違うのは解りますが、感想を聞かせてください。

スレ違いでしたらスルーお願いします。




0134ぱくぱく名無しさん
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2012/04/29(日) 12:54:52.08ID:WoZxfqYy0
保
0135ぱくぱく名無しさん
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2012/04/29(日) 21:32:33.31ID:fTyUfPZU0
>>133
ヨーグルト感だけど、私は特に感じなかったよ。
若干さわやかな風味があったかもしれない。
なんか味というより、しっとり感に貢献してるんじゃないかな？
上に乗せるそぼろ？みたいなやつが、けっこうシナモン風味だから余計にわかりづらかったのかも。
0137ぱくぱく名無しさん
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2012/05/01(火) 01:25:18.19ID:XzF+mFYZ0
>>133
美味しそうだね、作ってみたい
0140ぱくぱく名無しさん
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2012/05/07(月) 18:10:55.71ID:g9kaWuzM0
レポが多いから作ってみたんだけど。。
鶏肉のマヨポン炒め
http://cookpad.com/recipe/450372

これって地雷レシピなんですか？？
ただただすっぱしょっぱい。。

レシピ通りに作ったんだけど可も無く不可もなく。。
なんでこんな人気なんだろ。。
0141ぱくぱく名無しさん
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2012/05/07(月) 19:37:47.30ID:ECXM8Xc20
>>140
すっぱくは感じなかったけど、自分もやけにしょっぱく感じた。
何が悪かったのか分からないけど、多分もう作らないかな。
0142ぱくぱく名無しさん
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2012/05/07(月) 19:47:35.11ID:g9kaWuzM0
>>141他にもそう感じた人いたんですね。ポン酢とマヨの酸味と醤油の塩気、ただそれしか感じなかったんですがレポを読んでる限り自分が変なのかも。。
と。
レポは当てにならないのでしょうかねー。。
0143ぱくぱく名無しさん
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2012/05/07(月) 21:01:36.79ID:2+ODjjS+0
しょっぱければ塩や醤油を控えるなり、適当に調整すればいいと思います。
マヨ使ってる時点で意外な味にはならないはず
0144ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/05/07(月) 21:33:56.05ID:26itb/F+0
可も無く不可もなくだったのに地雷レシピだ！って言いにきたの？
自分が変なのかもと予防線張ってまで文句言いたいの？
随分な人だね。
0146ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/05/08(火) 07:02:16.69ID:Lc5KthpI0
ばばあうるせえな。
0148ぱくぱく名無しさん
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2012/05/09(水) 17:19:01.29ID:f2GgQDci0
今更だけど、食材別にでる人気ランキングなくなったんだね
不便だ
0150ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/05/16(水) 12:51:53.43ID:ZwuSq4RjO
パンについてはウマースレとお菓子スレどっちで話せばいいの？
0151ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/05/16(水) 23:06:19.99ID:UavjWeCG0
>>150
ウマスレでパンの話題は過去に何回も出てるから大丈夫だと思われる。
最近ウマスレ過疎ってるし、ネタ投下してくれ。
0152ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/05/26(土) 21:50:10.20ID:8YNSpwuGO
http://cookpad.com/recipe/1458351
この焼小籠包のレシピなんですが、作ってみたら
素材の味が生かされたあまりジューシーでない焼きまんじゅうみたいになりました。
「味はしっかり付いているので何もつけなくても大丈夫」とありますが、
皮に使う塩以外調味料も入れませんし…そういうものなんでしょうか。
また、この100gの小麦粉で作った生地は小籠包何個分なのでしょうか。
私が作った時は直径6cmほどの物が8個で、作った餡の7割ほどが余ってしまいました。
0153ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/05/27(日) 05:03:30.04ID:5nnIL5sf0
>>148
不便になったよね、知りたきゃ金払えって事なんだろうけどｗ
現時点だと「食材＋レシピ」とか「食材＋クックパッド」とかでぐぐると
人気レシピが引っかかるから助かってる
あと、つくれぽ100over集めたサイトもありがたい
0154ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/05/27(日) 13:48:08.24ID:rK6voYU9O
見てるとたまに、ダンナさんや子供さんが不憫に思えてくるものもある
0155ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/05/30(水) 15:46:45.67ID:h+ln9Ms0i
レシピID811282のめんつゆストレートの意味がわからないのですが、2倍濃縮タイプのめんつゆだと、1：1って事ですかね？
0156ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/05/31(木) 00:42:43.87ID:KRKWqNqQ0
ストレートは希釈不要タイプのこと
二倍濃縮ならその比率でいいです
0157ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/06/16(土) 19:34:33.81ID:5QHC//f60
http://cookpad.com/recipe/1054879

この豆腐パンを作りたいのですが、早焼きで焼くように書かれていますが、標準コースで焼くのと何が変わるのでしょうか？
我が家のHBに早焼きコースがないけど、任せっきりで焼きたいので。。
0158ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/06/27(水) 10:13:20.70ID:tDTby0Xb0
>>157
牛乳が入るとみみが硬くなりやすいですよ
なので柔らかく仕上げるために早焼き推奨なんだと思います
0159ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/06/27(水) 21:04:20.92ID:15hEmMSK0
>>158
有難うございます！牛乳でミミが固くなるんですね～。
じゃあ、せめて5分くらい早く取り出すようにしてみます！
0164ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/08/23(木) 14:37:08.12ID:gQi5M72K0
ほも
0165ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/08/23(木) 16:20:02.22ID:02RU6+0M0
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0166ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/08/28(火) 17:32:04.01ID:AQtnT/Oy0
　　　　再　　　　　開
0167ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/08/30(木) 10:36:37.73ID:BgF2HW8Q0
このスペイン風オムレツを作りたいのですが、
チーズはどんな物を使用すればよいのでしょうか。
うちにはピザ用チーズしかないのですが、
それでも可能でしょうか。

http://cookpad.com/recipe/1886529
0168ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/08/30(木) 11:00:42.76ID:jB9dTWbT0
可能です。そのレシピ説明は鉄フライパン使用ぽいのでテフロンで作る場合は煙出さないで下さい。鍋傷めます。
じゃがいもはレンジより、フライパンのオリーブオイルでゆっくり火を通した方が美味です。そこに直接卵液投入しちゃってOKです。
あら熱を完全に取ってしまうと卵の上側が固まりにくく裏返すのが難しいので、具材が熱いうちに卵と混ぜてしまうのがコツです。
0169ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/08/30(木) 15:23:08.14ID:BgF2HW8Q0
>>168
お答えありがとうございます！
テフロンで作るつもりだったので、間違えずに済みそうです。
早速今夜作ってみようと思います。
0170ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/09/09(日) 18:22:00.46ID:OuU89mpD0
濃厚！材料３つで簡単♪バニラアイス
http://cookpad.com/recipe/1067079

材料が生クリーム、卵、砂糖だけなんですけど
「ミルク風味アイス」または「カスタード風味アイス」という認識でいいんですか？
0171ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/09/09(日) 18:48:53.58ID:JCYsi8fY0
>>170
こっち↓で作ってみたけど
超簡単☆アイスクリーム
http://cookpad.com/recipe/261308
卵が多いから黄色っぽくてカスタードっぽかったよ。ミルクという感じじゃなかった。
味は普通かな
路面店のアイスとかハーゲンダッツなんかを食べなれてる人には不満かも
0172ぱくぱく名無しさん
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2012/09/30(日) 22:52:05.69ID:vc2omkPU0
誘導されてきました

パンケーキで質問です
このレシピ
ttp://cookpad.com/recipe/1274673
でパンケーキを作ってるんだけど、
出来上がりはモチモチ食感で正解？
パンケーキっていうくらいだから普通はフワフワかな？と思っていたので疑問に思って。
薄いし生焼けではないと思うんだけど…
0173ぱくぱく名無しさん
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2012/10/01(月) 01:54:18.72ID:wkm18lJB0
>>172
レスしようと思ってたら誘導されてたので追いかけてきましたw

モチモチでしたよー。モチモチしたどら焼きの皮のような食感。
冷凍したのを解凍したので、焼き立てのはまた違うかもですけどね。
0174ぱくぱく名無しさん
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2012/10/01(月) 13:56:42.88ID:cyJc095d0
>>173
ありがとう！
モチモチで正解なのね。ホッとしました
追いかけてきてくれてありがとうね。安心して量産体制に入れます
0178ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/11/01(木) 09:59:38.84ID:REuK0SJK0
質問というか相談というか…
http://cookpad.com/recipe/1744002
このホットケーキミックス部分が、どうしてもパッサパサのモッソモソなんだけど
少しでもマシにするには、どう工夫したらいいでしょうか？
ちゃんとパン生地で作れってのはナシの方向で。
0179ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/11/01(木) 14:59:54.61ID:+4cZOg9LO
バター、マーガリン、マヨネーズ等の油脂を加える
量は好みで
0181ぱくぱく名無しさん
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2012/11/28(水) 03:27:16.42ID:Fo3KgbTC0
ホットケーキミックスは種類がいろいろあるから
どのパッケージのが良いのか気になるな
0182ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/12/02(日) 04:18:12.87ID:P5hNefN20
至福のパスタ
http://cookpad.com/recipe/327696
こちら500mlのパスタゆでる水にそのまま材料をいれてくんですよね？
スープパスタなみに水分のこるんですが、画像ではみなさん汁っけがなく、皿に装う時にすててるのか、うちの茹で方がわるいのか…
0183ぱくぱく名無しさん
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2012/12/02(日) 08:21:33.98ID:XsQu4xLH0
火力が弱いのでは？
８、９分かかるスパゲティならその分量でほとんど煮詰まると思う
茹で汁を捨てるならソース投入前がいいと思うよ
0184ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/12/02(日) 11:14:05.83ID:P5hNefN20
>>183
火力ですね。ソース投入前に水分も多少へらして最挑戦します。ありがとうございました！
0185ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/12/23(日) 22:45:15.47ID:YI2lBHb20
あげ
0187ぱくぱく名無しさん
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2013/01/19(土) 13:06:12.20ID:rPJAdOURO
>>186
(カレー鍋とかカレー蕎麦があるくらいだし、意外とイケるのかもよ)
(作る気にはなれないから是非とも作ってみてほしい)
0188ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/01/19(土) 13:12:25.48ID:oqJUW/Rb0
>>187
玉ねぎや葱を抜いて美味しいｶﾚｰが出来るとはとても思えません。
私もとても作る気になれません。有難うございました。
0189ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/01/19(土) 13:42:56.16ID:c0Tz38P10
市販のカレールーにはタマネギの旨味があらかじめ入ってるし
大根は加熱すると甘みが出るので思うほど不味くないかも知れない
0190ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/01/19(土) 15:12:37.92ID:dit9tdhC0
>>188
なぜ不味いと思えるのかわからない。
大根と豚肉は合うし、カレーはどんな具だろうがカレーにしてしまうじゃないか。

ネギは甘味を出すかもしれないがそれだけだ。
0191ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/01/19(土) 17:31:39.67ID:joE1aOne0
>>186
大根カレーは意外とメジャーなメニューだと思ってたけど、違ったのか……。
0195ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/01/20(日) 07:26:32.67ID:OYiSQNg3O
シーフードカレーとかって玉ねぎ入ってないんじゃないの？
おいしいかどうかわかんないけど、どこがとてもまずそうなんだよ
変なもの入れてないし写真も綺麗じゃん
肉じゃがの具でカレーが作れるように、豚バラ大根でもいけるだろう。
玉ねぎ入れたいなら入れればいい。余った大根を放り込んでくえ
0196186
垢版 |
2013/01/20(日) 10:21:25.83ID:udA7D+P60
みなさん有難うございました。
今度自分でちゃんとやってみます。
旦那にきいたら、絶対にやめろといわれたので、
1人ランチの時に挑戦してみます。
0197ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/01/26(土) 20:50:58.35ID:p3DNB2RL0
松屋のうまトマバーグを
自宅で再現したいのだが
どこかにレシピありませんか？
0198ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/02/03(日) 15:03:58.02ID:6NT+Enhl0
>>197
スレ違いだと思いつつ、すき家のバジルトマト牛丼のバジルトマト部分のレシピが知りたい。こんなスレないですかね？
0199ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/02/08(金) 07:39:50.83ID:rRwuxEGY0
知ってる！？快感♪あさり汁
http://cookpad.com/recipe/1792800

これの、2、3の工程がよく分かりません。2で殻から身を外しているのに、3であさりを振ったらポロッと外れると言うのはどう言う意味でしょうか。
ポットに入れるのは必須でしょうか。

どうかお分かりの方教えて下さい。よろしくお願いします。
0200ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/02/08(金) 08:36:40.68ID:/gVG0k670
>>199
味噌汁完成直後でも簡単に外せるし、持ち運んだ際ポットを振るだけでも綺麗に身が落ちるっていう意味だと思う
さすがに鍋を振ったりはしないだろうからｗ

でも殻が割れると不快感マックスあさり汁になるからポット振るのはおすすめできないよね・・・
0201ぱくぱく名無しさん
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2013/02/08(金) 12:31:04.47ID:rRwuxEGY0
>>200
有難うございます。
鍋の中で一個一個あさりを箸でつかんで、味噌汁の中で振るといいと言う事…かな。
0203ぱくぱく名無しさん
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2013/02/08(金) 22:03:41.99ID:qfEvM/gKO
>>202
すごく酸っぱかった。
酸っぱいのが大好きな人は美味しいんじゃないかな
甘酢っぱい酢豚や中華春雨サラダ、南蛮は大好きだけど
酸っぱいのは駄目な私には駄目だった
0204ぱくぱく名無しさん
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2013/02/08(金) 22:30:04.24ID:0P9ciAau0
>>203
え？　俺はレシピ通り作ったけど
そんなに酸味は強くなかった。
ポン酢次第じゃね？
0205ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/02/08(金) 23:15:07.26ID:qfEvM/gKO
>>204
え？マジか、と思って記憶を辿ったらどうもほうれん草の卵のせってレシピと混同しちゃってるっぽい
どっちかがかなり酸っぱかったんだよな…。ほうれん草の方だったかも、ごめん！
酸っぱくない方は普通に美味しかったんだけども。
0206ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/02/08(金) 23:26:37.97ID:vcQSUV24O
>>203 あｰ､やっぱり酸っぱかったですか…｡ 味ぽん大3じゃ多いような気がして…｡ ありがとうございました｡
0207ぱくぱく名無しさん
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2013/02/09(土) 00:43:16.58ID:sOE2k8300
味ぽんには、酢が入っているからな。酸味がきついのかもしれん。
ちょっと硬球なポン酢には酢は入っておらず、酸味は柑橘類のクエン酸によるもの。
0208ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/02/09(土) 10:00:35.27ID:oX+GdAo00
ポン酢大３に砂糖大２なら、甘酢にしかならないと思うけど
0209ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2013/02/09(土) 17:45:28.34ID:Ni0w3Yek0
>>202
以前作った事あるけど、甘酢くらいの酸っぱさだったような気がする。
酸っぱいの好きな人以外には酸味がキツいなんて事は無かった。
酸味よりも、もやしがシナっとしない様に気をつけなきゃなと思った。
味付け自体は無難だから、もやしの食感で全てが決まる。

>>205
もしかしてこれじゃないよね？
ほうれん草のとろーり卵のせhttp://cookpad.com/recipe/455128
このレシピなら、酸味はウスターソース分しかないから、
全然酸っぱくないと思う。私は酸っぱいと思わなかった。
0210ぱくぱく名無しさん
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2013/03/08(金) 08:58:03.32ID:3iSF+25aO
ラーメンの生麺が余っています。お勧めラーメンレシピありますか？
付属のタレみたいなのは無く生麺のみです。調味料は大体揃っています。
0214ぱくぱく名無しさん
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2013/03/18(月) 07:36:50.24ID:OOHgznNy0
>>212 城戸崎愛さんのレシピみたい。先に1/3のミンチを炒めると焼いた部分の焼き縮みがなくてふわふわらしい。
0215ぱくぱく名無しさん
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2013/03/28(木) 15:39:34.15ID:zhMURDr+0
簡単！お店みたいなふわトロパンケーキ
http://cookpad.com/recipe/2125121

このレシピですが、フライパンを二枚重ねにする意味というか、効果はなんでしょうか？
重ねずに弱火で焼くのとは何が違うんでしょうか。
0216ぱくぱく名無しさん
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2013/03/28(木) 18:24:44.80ID:D2BapP8bO
なんだそりゃｗ
厚手のフライパンの熱が均等に加わるのと同じような効果かな
0217ぱくぱく名無しさん
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2013/03/28(木) 19:24:40.91ID:zpMkf6I90
>>215
＞　フライパンはティファールの場合は2枚重ねやすいです。

テフロンが空焚き状態になって大変危険です（無事に済んでも鍋痛めます）
25件もつくれぽあるけどよいこのみんなはまねしないでね（はあと）
0218ぱくぱく名無しさん
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2013/09/12(木) 14:37:40.29ID:zMPXqy2l0
いつもエキサイトブログをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

この度、レシピ検索サイト「クックパッド」に投稿されたレシピを簡単に張り付けられるようになりましたので、お知らせいたします。

＜レシピの直接貼り付け方法＞
※クックパッドで自分が公開したレシピを張り付けることができます。（クックパッドIDをお持ちの方が対象となります）
※パソコンのみのご利用となります。

（1）クックパッドの「Myキッチン」からブログに張り付けたいレシピを選び、
レシピ詳細画面の右カラムに表示されている「直接貼り付け」のexciteブログをクリックします。
0219ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/01/09(木) 11:58:38.08ID:VFZq4ZCC0
今まで「食材名＋話題」で検索して地雷レシピ回避してきたのに突然「話題」というワードが検索無効になってしまった！

無料会員にはかなり痛い
0220ぱくぱく名無しさん
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2014/01/13(月) 00:40:53.03ID:gDJ3x1dZ0
>>219
同意。自分も毎回それで回避してたのにorz
これを機に有料会員に登録するのも癪にさわる。
0223ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/01/25(土) 19:07:27.06ID:B4BkQ7lEO
ランキング度外視で、餃子でホンマにおいしいレシピってある？
0224ぱくぱく名無しさん
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2014/02/16(日) 10:55:42.54ID:ILkSzQ4aP
おからを使った料理で何かありませんか？
お菓子でもおかずでも何でもいいです
おすすめがあったら教えてください。
0225ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/02/16(日) 12:41:42.78ID:4PyF5T7D0
カリフラワーでおすすめのレシピありませんか？
0227ぱくぱく名無しさん
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2014/03/02(日) 19:35:37.39ID:vEEkKtGv0
すみません。
レシピで教えていただきたいのですが、
ごぼうをつかってあんかけぽっくしたうどんのレシピを教えて頂きたいのですが…
一度作って家族が気に入りましたが、検索しても全くわかりません。よろしくお願いします。
0228ぱくぱく名無しさん
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2014/03/04(火) 23:39:35.41ID:EyUyF59f0
>>215
前にEテレ『すいえんさ～』とかいう科学実験バラエティで挑戦していた方法じゃないかな。
パッケージ写真のような、厚みがあるホットケーキを作りたい～とかいう企画でフライパン2枚重ねを紹介していたよ。
0229ぱくぱく名無しさん
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2014/03/17(月) 13:52:46.14ID:Ds68HwpS0
会員登録してないのに近くのスーパーが紹介されるのですが
なんで自分の住んでる場所が分かるのですかね？
0234ぱくぱく名無しさん
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2014/03/18(火) 05:56:54.78ID:BzyXMx3/0
>>233ありがとう。このレシピで作ったことありますか？もしよかったら感想を教えて下さい。
甘いかな？と気になってます。
0236ぱくぱく名無しさん
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2014/03/20(木) 01:22:48.29ID:Evww1z5a0
>>233の春巻き作ってみたんですが、やっぱり甘かったです。醤油とオイスターソースを足したら、いい感じになりました。
0238ぱくぱく名無しさん
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2014/03/25(火) 01:42:00.31ID:TOsE2LMH0
今度親が誕生日なのでイチゴのショートケーキを作ってみたいのですが、
今までスイーツといえば、クッキーを焼いたり、茶碗蒸し用の容器でプリンを作ったり、
チーズケーキを炊飯器で作ったことがある程度で、
こういった焼き菓子を作る工程や調理器具について詳しくありません。

http://cookpad.com/recipe/2407930
こちらを参考にして作ろうと思うのですが、
天板というのは、オーブン（レンジ）付属の薄っぺらい天板のことでいいんでしょうか？
それにクッキングシートを敷いて、生地をそのまま流しこむ感じで。
生地の形を見た限り、高さは必要ないと思うので、パンの型のような専用の入れ物は必要ありませんよね？
あと1の工程の、
>天板にもオーブンシートを用意し粉もふるって(ザルOK)おきましょう
というのは、オーブンシートの上に打ち粉をしましょうということでしょうか？
それとも天板にオーブンシートを敷いて、それとは別にホットケーキミックスを振るっておきましょうってことですか？
0239ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/03/25(火) 02:35:55.36ID:lPh02LNi0
>>238
深さが1cm以上あるなら付属の天板でOKかな
オーブンシートは天板側面も覆うようにした方がいい
ホットケーキミックスを予めふるっておけってことだと思う
この説明文だとオーブンシートにふるっておくようにも読めるね
0240ぱくぱく名無しさん
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2014/03/25(火) 02:48:49.29ID:TOsE2LMH0
>>239
ありがとうございます！
天板は1cm以上あると思うので、天板綺麗にあらって使います。
0243ぱくぱく名無しさん
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2014/03/27(木) 08:55:28.31ID:z1dxYbrX0
>>241
いつも濃口(普通の醤油)だけで作ってるよ
味というか、色が濃くなる。
薄口は濃口より塩分が強いから、濃口に置き換えても塩っぱくなるってことはないよ。
0246ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/04/02(水) 13:47:30.31ID:Rcz03LlP0
アプリ更新したら履歴が全消え。
鶏肉と玉ねぎをバターや何やらのタレで焼き絡めたレシピを探しています。
お酢も入っていたかな？
｢ソースがやみつき｣とか｢くせになるタレ｣とかそんなワードもタイトルにあったと思う。
ググったけどお手上げでここに来ました。
0248ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/04/03(木) 22:17:06.11ID:ZIkfUsw20
> 元々のおからの水分量で、戻し汁や出し汁の量は調整して下さいネ。

注釈読もうね
0249ぱくぱく名無しさん
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2014/04/04(金) 11:00:26.31ID:3lCmufKe0
>>247
椎茸の戻し汁を加えて混ぜてみてから
それだけではパサパサだろうから出汁を少しずつ加えていって
ちょうどいいところで止めればいいと思う
0252ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/04/06(日) 20:18:58.78ID:jmM/R76m0
なんか近そうだけど鶏肉入ってないな。

でもこれに肉を漬けて焼いたら美味しそうだわ。
0257ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/04/11(金) 17:00:44.88ID:+LqziWks0
質問よろしくお願いします。
よくパンケーキを作っていて今日は http://cookpad.com/recipe/1398787
こちらを作りました。
ですが、一口食べると生臭く？てとても飲み込めませんでした。多分原因であろう重曹の箱の裏をみると粉に対して1％くらいと書いてあったので単純に入れすぎなんでしょうか？でもつくれぽも好評で、よくわかりません。
因みに重曹を久しぶりに出したの期限が来月までのものでしたが劣化とかするんでしょうか。
0258ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/04/12(土) 01:33:05.99ID:t2Ryw5AZ0
単に重曹多すぎ
好評つくれぽより他のレシピを色々見てみるべき
0259ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/04/12(土) 14:22:26.75ID:A4ujbDLT0
>>258
やはりそうでしたか。
重曹をふくらし粉として使うのが初めてだったのとククパで失敗したことがなかったので鵜呑みにしていました。
他のレシピも見て勉強します、ありがとうございました。
0260ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/04/12(土) 14:30:15.36ID:z7kTygil0
そのレシピ重曹じゃなくてベーキングパウダーなら分かるんだけどね
単純なミスなのか本当に重曹でやってるのかわからないけども
0261ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/04/12(土) 16:15:05.92ID:s45DLDHh0
前から聞きたかったんだけど重曹で胃が荒れるのは自分だけ？
http://cookpad.com/recipe/185898のとろける湯豆腐、考えた人天才と思うくらい
美味しくて何度も食べたんだけど毎回食後に気持ち悪くなる
つくれぽ見ても誰もそのことにふれてないんだよね
0264ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/04/14(月) 00:48:08.32ID:T6YCXNAt0
制酸剤かぁ、てことはこれを食べて胃の調子が良くなる人もいるってことね
0265ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/05/13(火) 23:25:03.76ID:whRg9oZV0
きつねうどんのあげのレシピを探しています
以前一度参考にしたのですが検索してもどれか分からなくなりました
覚えているのは『一晩寝かすのがポイント！』のような文言だけです
ご存じの方いらっしゃいませんか？
0269ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/09/28(日) 15:00:55.95ID:bd23JWfHi
漠然とした質問ですが、人気レシピだったけど、本人さんが入院して、つくレポは家族がコメント無しであげてる人って誰だか分かりますか？
その人のレシピはどれも外れが無くて大好きだったけどお名前を忘れてしまいまして…
0272ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/09/30(火) 12:06:44.23ID:UIZZbIrw0
http://cookpad.com/recipe/792331
本当のチキンティッカマサラカレー

評判がいいみたいなので何度か作ってみたのだけど、いまいちな出来にしかなりません
なんだかあっさりしすぎて物足りないです
トマトは生、ヨーグルト使用で、コリアンダーはなし
トマトもヨーグルトもしっかり水分がなくなるまで炒めてるのですが……
0273ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/09/30(火) 12:39:06.61ID:j+QSiTG10
それはインド人の味付けだから日本人が食べてもの足りないと思うのは仕方ない
イギリスの本場チキンティッカマサラレシピをググって探すか
ブイヨンなどの化学調味料を加えるなどすれば解決するかと
0275ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/10/03(金) 20:38:03.96ID:PimkrRYJ0
平飼いの地鶏とか使うとコクが出たりして？
日本の鶏肉ってなんか味が全然無いんだよね。アジアから帰ってくるとアレ？と思う
なんであんなに味が薄いんだろう。鶏ムネなんて肉じゃないような感じ
0276ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/11/05(水) 12:18:43.29ID:i8Tdx/aw0
ずっしり濃厚で、ケーキというより生チョコに近いような
ガトーショコラのレシピ探してます

横浜煉瓦みたいなのを作りたいです

ランキング上位のものをいくつか作ってみましたが
濃厚なチョコケーキって感じでちょっと違ったので、
おすすめレシピがあれば是非教えてください
0277ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/11/05(水) 13:07:13.59ID:uh5vVdEO0
スレを間違えて移動して来ました。
よろしくお願いします。

中辛までいかないくらいで甘めカレーの
美味しいレシピがあったらお願いします。
0278ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/11/06(木) 15:23:45.11ID:zGQ0z9HU0
>>276
普通のガトーショコラを焼く→冷めたらザクザク刻む
→別に作っておいた生チョコに入れて混ぜて固める
これで生チョコなのかガトーショコラなのか分からない物体にはなる
0280ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/03/11(水) 01:47:38.82ID:W1G8cUHd0
質問です。
プレミアムサービスの人気順て何基準で順位付けをしてるんですか？
てっきりつくれぽ数かと思ったらそういう並びじゃないみたいだし？
0282280
垢版 |
2015/03/13(金) 00:30:10.22ID:rzy0jjmZ0
>>281
ありがとう！
独自の方法ってグレーだなw
0283ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/04/03(金) 10:09:48.99ID:mP9Ir4QC0
プレミアムで見れるらしい、一番人気のレシピを見るためだけに
課金する価値があるか、使っている方の意見が聞きたいです。

主婦歴１０年で基本料理好き、ふつう三食（昼はお弁当）作ってます
手の込んだ丁寧な料理というより、早い安い美味い系です
栄養価や美味しさも求めるので、「１０円のもやし一袋だけで一食」的なメニューは興味ありません

事情で少し食費を節約しなくてはならないんですが、
例えばよく使う鶏の胸・もも肉などでも、自分で作るメニューがパターン化しているのは否めません。
それでクックバッドはよく見るようになって、いくつか参考にしました。

やっぱり１位のってどの分野でも、圧倒的によいレシピだったりしますか？
料理初心者でもなく、二位以下は読めるわけだし
食費節約の為の毎月280円の投資って、どうなのかなーと、悩んでます
0284ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/04/07(火) 18:28:13.78ID:/qb1C66p0
クックBADｸｿﾜﾛﾀｗ

COOKPAD、落ちてる
この時間に落ちるとかまじ嫌がらせだよな
課金していたら発狂するわｗ
0285ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/05/28(木) 10:31:45.41ID:WxkX8JNj0
>>283
プレミアム会員じゃないと一番人気のレシピが見られない、のではなく、どれが一番人気なのかが分からない、んじゃない？
特定のレシピを隠してしまったら(なんかプロのはそういうのあるみたいだけど)、
それ以上閲覧数が上がらなくなってそれはそれで具合が悪いような…
以前は一番人気レシピの写真だけはバナー（？）で見られたからそれを頼りに
見に行くことができたけど、今それできなくなってるから、一覧の写真の見た目と、
そのレシピのつくレポ数、あとは自分のカンを頼りに捜しています
むしろこっちのスレのほうが参考になるかもw
COOKPADのウマーなレシピを紹介しよう
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1425742420/l50
0286ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/05/28(木) 10:34:18.05ID:WxkX8JNj0
ヒャー2か月近くも前のにレスしてもた
しかもsageてるから目に留まるかもわからんのにwww
恥ずかしいからやっぱageなーい
0287ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/05/28(木) 13:52:50.15ID:bEJDRTdV0
ナスをホットケーキかお好み焼きのように焼くレシピを知りませんか。
小麦粉を溶いたものに生姜醤油も入っていたような記憶があります。
5年くらい前に伯母に作ってもらったのですが、クックパッドのレシピだったというので。

ウマーなスレから誘導されてきました。
長野の方の料理だったかもとも言われました。
0293287
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2015/05/28(木) 16:42:18.81ID:bEJDRTdV0
>>290
>>291
あーこれです。絶対にこれです。
伯母は今、闘病中なんですが、どうしてもこのナス料理が食べたいと言うので、
必死で探していました。
お焼きの一種だったんですね。
>>289のせんべい焼きにもチャレンジしてみます。

お二人とも、ありがとうございました。
0294ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/05/28(木) 18:17:05.86ID:I1WodKnL0
>>293
伯母さんの一日も早い回復をお祈りしています。
私も前に2ちゃんで知ったレシピなので、伯母さんもロムってるかもねw
上手にできますように！
0296ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/06/03(水) 00:21:08.02ID:mDV+0loDO
ttp://m.cookpad.com/recipe/2905285
このレシピって塩コショウじゃなくて、混ぜ込みわかめの梅じそでやってもおいしく出来るかな？
0298ぱくぱく名無しさん
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2015/06/22(月) 18:30:47.35ID:P0TXvRq50
餃子の王将の餃子は、タレをつけずに食べても餃子の味がする。

家で作ると見た目は餃子なんだけど、餃子の味にならない（練った物を餃子の皮で包んだだけの味）。こういう人は結構多いと思う。


何の調味料を入れて作れば 餃子独特の味（風味）になるのですか？

アレンジされた餃子ではなくて基本の美味しい餃子を作ってみたい
0300ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/06/22(月) 23:34:21.58ID:Gi55mieG0
>>298
王将と同じとはいかないけど、我が家で入れるのは…

塩
コショウ
オイスターソース
鶏ガラスープの素
豚挽肉
キャベツ
生姜
にんにく
ニラ
ごま油

こんなもんかな。
ちなみにタレはつけないか、酢＋ラー油で十分。
0301ぱくぱく名無しさん
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2015/07/02(木) 19:32:54.22ID:waPJYcgg0
料理初心者です

鶏もも肉の簡単照り焼き
http://cookpad.com/recipe/131380

上記のレシピを作ってみたんですけど、出来上がったらえらくしょっぱくなってしまいました
砂糖が小さじ１杯しか入っていないので、甘みも全くなくただただしよっぱい
家族からもしょっぺえーと大ブーイングでした
煮詰めるのに40分くらいかかったんですけど、こんなにかかるものなのでしょうか？
何もかもレシピ通りに作ったんですけど、どこが悪かったんだろう
0302ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/07/02(木) 19:53:10.36ID:/o7BV89m0
>>301
いわゆるよくある照り焼きの黄金比は
酒：みりん：醤油：：砂糖が全て同割なので
このレシピだと醤油の味が随分勝つかもしれないね

どこが悪かったかというと、強いて言えば
「自分好みの味でないレシピを選んでしまった」ということじゃないかな
0303ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/07/05(日) 13:10:54.87ID:2xSsmZ/60
ホットケーキミックスを使った、美味しいリンゴのパウンドケーキ(日持ちするもの)を探しています。
リンゴとミックス粉がたくさん余ってるのですが、ホットケーキは苦手で。
何個か作ってはみたのですが、どれもパサついてあまり美味しくなかった。
オススメあったら教えてください。
0304ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/07/05(日) 13:45:28.04ID:Gldo923c0
>>303
焼きたてをアルミで包んで、粗熱が取れたらラップでピッタリ包んで冷蔵庫で2日くらい寝かせればしっとりするよ。

すぐ食べたらパサつく。
0305ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/07/07(火) 06:53:28.94ID:AjggnO9a0
レシピについてじゃないんだけど
どこで聞けば良いのか分からないのでここで聞きます

昨日辺りからレシピの下書きへのリンクが表示されないのですが
皆さんは大丈夫でしょうか？

一応運営には問い合わせしたのですが・・・
0306305
垢版 |
2015/07/08(水) 06:32:58.24ID:tGk0sSdv0
運営から回答が来て解決したので一応書きます

自分のキッチンの"レシピ一覧"をクリック
"公開"の隣の"下書き"をクリックすれば下書きの一覧が表示されます
0309ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/07/11(土) 23:37:46.84ID:wxyOb4Xn0
>>307
冷やし担々麺のレシピを探して
その307の材料でアレンジしたらいいのでは
スープ全量を冷蔵庫はかさばるんなら
少なめのお湯で作って水と氷を足すとか
0310ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/07/24(金) 21:30:28.42ID:Qt5uM9Sh0
クックパッドさんのレシピは殆どのレシピが「料理酒」ではなく「酒」と表記になっていますが現実的にはどちらなのでしょうか？
料理酒には塩が混入しているので、レシピに塩とあると調整が必要と不可欠となるので疑問に思った次第です。
0311ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/07/24(金) 21:51:12.86ID:SksFOH9d0
うちはのものもを料理酒代わりにつかってるな
安いから2リットルパックで買ってきたからいつ使い切れるかわからない

こんな安酒でも酒蒸しにつかったら塩入の料理酒とは全然味が違ったな
0312ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/07/24(金) 22:43:16.18ID:yIkzu9Aq0
>>310
レシピサイトで常識的に考えれば酒＝料理酒
但し非常識なうｐ主もこのサイトには腐る程おるのでなｗ
0313ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/07/24(金) 22:45:00.60ID:q3yBZlDo0
>>310
そういうのは一度作ってから次作る時に考えるものでは？
人それぞれ好みがあるわけだし食べてみないと味なんてわからないし

料理酒の塩分で辛くなりすぎる料理なんて限られてるし
0314ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/07/25(土) 06:30:12.51ID:6AZ3fRtH0
>>310
塩分の入ってない料理酒もあるよ
料理のための清酒とかいうやつ
うちはそれを使ってる
0315ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/07/25(土) 12:16:32.96ID:MFHdEjh+0
>>310
家庭によって違うからここで聞いても意味ない。

薄かったら味見で塩足せばいいじゃん。
0316ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/07/25(土) 12:17:30.49ID:MFHdEjh+0
>>310
家庭によって違うからここで聞いても意味ない。

薄かったら味見で塩足せばいいじゃん。
0318ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/07/25(土) 12:25:51.46ID:pgWk6nAA0
>>310
加熱料理に使うのは料理酒が最適だよ
逆にあっさりした吟醸酒などの高級な日本酒は加熱に向かない
安い料理酒の方がはるかにおいしくなる
入ってる塩分なんて無いに等しいほどわずかだから気にしなくていいよｗ
0320ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2016/01/31(日) 00:19:37.75ID:ZGurrGwK
クックパッドのレシピを見ていて、しばらく触っていないと突然下部広告までスクロールされてしまうんだけど同じような人いないかな？
0321ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2016/04/06(水) 18:30:56.54ID:78NvTw6X
COOKPADは参考のために基本レシピは載せないんでしょうか？
数々のアレンジは素晴らしいものが多いのですが基本もあると便利だと思います
0322ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2016/05/31(火) 10:58:39.29ID:xZaSfPVG
クックパッドで1番美味しくできる酢豚のタレのレシピは？
0324ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2016/06/24(金) 22:22:43.95ID:+RA1Ucou
料理酒って塩入りって初めて知ったわ。飲める酒を買ってるからかな。

冷蔵庫に肉まんで貯めてしまったカラシが30袋ほどあって困っております。COOKPADで見てもいまいちピンと来ないので、おすすめのカラシを使ったレシピがありましたら、教えていただきたいのですが。
0330ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2018/03/19(月) 19:32:47.78ID:4rRd71FH
もやし レンジ 簡単
の1位のレシピ教えてください
ググっても見つけることが出来ませんでした
0331ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2018/08/14(火) 09:33:00.39ID:pOkH10Yy
【食パン3枚で8個できる】食べごたえ◎「クラブハウスサンド」で朝から元気！
https://news.cookpad.com/articles/29934

クックパッドニュースの記事なんですが作り方みても
どうして８個になるのかわからず。誰か分かりませんか
0332ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2019/11/04(月) 00:46:47.96ID:ZdIMhLWC
>>331
パン3枚重ねて8等分しただけだと思うけど
切り方の事？
画像は三角になってるから
まず4等分して四角くなったのを半分にするだけとかじゃないの
0333ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2019/11/04(月) 00:50:56.01ID:ZdIMhLWC
>>331
あーごめんよく読んだら
まず✕のように切ったら◢◣みたいな形になるよね
それを半分に切ると◢ ◣になるんじゃないのかね
0334ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2020/06/10(水) 15:55:33.53ID:074FzNZZ
>>270
さぶ餅さんの形態模写菓子好きだった
キウイクッキーとか
なるとクッキーとか

どうしてはるのかな…
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