0002ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/08(金) 21:51:03ID:P4fZcfxs0 ブリック(チュニジア料理) http://malkas.s60.xrea.com/img/title_brik.jpg 春巻きの皮に、マッシュしたじゃがいも、ツナ、たまねぎみじん切り、塩コショウ、チーズを 入れ窪みを作り、そこに卵を落とし、油で揚げるか、フライパンで焼く 最後にレモンやカボスやライムなどの柑橘系の汁を掛けて完成
0003ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/08(金) 21:58:29ID:P4fZcfxs0 サバサンド(トルコ料理) http://www.geocities.jp/kaimosa/_gl_images_/080509.jpg バゲット(フランスパン、バタール)を横から切れ目を入れ、鯖(骨を完全に抜く)を 塩だけで焼く(小麦粉付けて揚げても焼いても可)。たまねぎ薄切り、トマトスライス、 レタスを乗せてレモン汁を掛ける。見た目より美味い。
0004ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/08(金) 22:13:50ID:P4fZcfxs0 肉餅(ローピン)(中国料理) http://darling.sakura.ne.jp/sblo_files/umauma/image/roupin21.JPG 美味しんぼにも出てきた中華風ミートパイ ひき肉、長ネギ、しょうがをペースト状にまでミンチして、醤油、酒、胡椒、ごま油、 オイスターソースで味付けして、小麦粉と水を捏ねて円形状に伸ばし http://darling.sakura.ne.jp/sblo_files/umauma/image/roupin09.JPG 画像のように3/4に具を入れて入れてない部分に切れ目を入れて、残りの 部分に重ねるようにしてひとまとめにして、フライパンで焼く。美味しんぼのように 長方形の生地に具を入れて、蛇のとぐろのように巻いてから焼く方法もある。 http://img6.cookpad.com/recipe/p/605/59/D38E1CD253728B8B6646F54AFE7D3D09.jpg?1229146563
0005ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/08(金) 22:26:58ID:P4fZcfxs0 シェパーズパイ(イギリス料理) http://recipe.yimg.jp/images/recipe/D/U010622.jpg 深皿にミートソース(ひき肉、玉ねぎみじん切り、トマトソース)を敷き詰め マッシュしたじゃがいもを乗せて、オーブンで焼く
0006ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/08(金) 22:38:36ID:P4fZcfxs0 エンパナーダ(中米、南米、スペイン、大西洋沿岸料理) http://kaigai.alc.co.jp/world/recipe/images/rm07.jpg 薄く伸ばしたパン生地やパイ生地を円形状に伸ばす ひき肉(ツナ、たら、いわしなど)、たまねぎみじん切り、茹でたじゃがいも、にんにく トマト、ゆで卵、チーズを細かく刻み、チリパウダー、クミン、パプリカで味付けして生地で包む これをオーブンで焼く
0008ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/09(土) 00:36:47ID:CGqn3Vtl0 シガラボレイ(シガラビョレイとも、ビョレクの一種)(トルコ料理) http://www.buzzlog.jp/usr/kyotoaroundtheworld/%E6%98%A5%E5%B7%BB%E3%81%8D.JPG 白チーズを春巻きの皮で包んで揚げたもの 春巻きの皮に白チーズ(フェタチーズ)、粉々にしたパセリと塩で味付けして巻いて揚げる じゃがいもやひき肉を詰めたものもあるとか。
0011ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/12(火) 00:09:34ID:p3jqBvrL0 昔行った高田馬場のアフリカ料理店の アフリカギョウザというのが美味しかったなあ。 ウロ覚えだけど、ギョウザと言っても、かなり大きくて油で揚げてあって、 具はオクラと肉と、あと忘れたけど他にも何か入っていて甘辛い味付けで、 中央に卵が入っていて黄身が半熟状態なの。 現地に実在する料理なのか、実在したとしてもアレンジされているのか どうか、知らないけど・・。
0012ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/12(火) 00:26:46ID:p3jqBvrL0 あ、ついでにブラジルギョウザを紹介しとくw 具→玉ねぎとニンニクのみじん切りを油で炒め、塩コショウ。 皮→小麦粉をビールで練って、綿棒で2mm位に薄くのばして、 シュウマイの皮よりちょっと小さい程度に四角く切る。 皮に具とチーズを乗せ、皮のまわりにぐるりとビールを塗って、 もう1枚の皮を乗せて圧着し、具の入っている部分にフォークで空気抜き穴を プスプスあける。 これを油で揚げる。 昔知り合ったブラジル人のレシピ。 今ググって見たら、皮は大きく切って日本のギョウザみたいに2つに折って 包んでも良いみたいだし、具のパターンも他にもあるみたい。 こんな感じで、あまり色がつかない状態でできあがり。 ttp://green.ap.teacup.com/quitandinha/441.html 名前は単数形でパステル、複数形でパステイス。
0013ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/12(火) 04:21:24ID:xvNvmxW30 >>11 ぐぐったよ http://e-food.jp/country/africa/zukan/t_africa.html ブリック 春巻きのような皮の中にタマゴ、オクラなどの野菜をはさんで 油で揚げたもの。日本では「アフリカ餃子」の異名(?)も。 まさに>>2で挙げた料理です >>2で書き忘れたけど、卵は半熟状態に仕上げるのが美味しいコツだそうです
0014ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/12(火) 04:38:38ID:xvNvmxW30 http://www.univer.net/3_event/brazilfood_18.html >パステルの話 >パステルは、材料、形を見てピンと来るように、中国の春巻きから来ているとのこと。 >ブラジルに移住してきた中国人から伝わったようです。 http://www.azushop.jp/SHOP/br-pastel-AB006.html 生地も売っている模様 しかし、元々春巻きなので、春巻きや餃子の皮でも代用可 さっくりさせたいならパイ生地もOKとか パステルの画像 http://14.dtiblog.com/w/windstar/file/P8180005.jpg http://www.rifa.jp/koryu/2008/06/PASTEL.jpg
0015ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/12(火) 17:55:10ID:p3jqBvrL0 >>13 そうだったのか。 具にもかんきつ類の汁をかけるのにも覚えがなかったので、 別のモノかと思ってしまった。 ググってくれてありがd。
0017ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/21(木) 18:49:17ID:w1QV63P60 インジェラとワット(エチオピア) テフという穀物を用いた酸味のある発酵パンにさまざまな煮込みをかけて(つけて)食べる 少し昔だが、エチオピアで羊肉をとろっとろに煮込んだワットをつけて食べた味は忘れがたい 香辛料の辛味、インジェラの酸味と肉汁の甘味と旨味が渾然一体となった味は最高 画像が上げられないのが残念だけど、ぜひ一度ご賞味あれ 感激必至
0018ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/26(火) 22:23:16ID:vDRvWdqI0 http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org596253.jpg >>2のブリック作ってみた。 ツナとチーズと玉葱が抜群に合って美味かった。 じゃがいもは量が多いと食ってて飽きてくるので ツナ多め、イモ少なめが良さそう。
0020ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/27(水) 16:21:49ID:koNlx0T70 おととい、NHKラジオ第一放送「昼のいこい」を聴き、耳に残ったのが「しょうゆかつ丼」の話題。 みそかつの名古屋とソースかつ丼の伊那・駒ヶ根の中間地帯、岐阜県は中津川の地にて しょうゆかつ丼を新たな名物として売り出しているというような話であった。 (以下、ネット検索で出した参考記事。掲示板は 2009/8/14 以降の投稿を参照) h ttp://www.hpmix.com/home/gomangoku/public_html/F5.htm h ttps://www.hpmix.com/bbs/?uid=1141302765782.ac16006f&fid=1141303490722 名古屋〜中津川〜伊那と巡って3種のカツ丼を食べ歩く計画でも考えようかな。 まずの課題は、鉄道が無い中津川〜伊那の移動がスムースにいくかどうか。 もし、中津川線が開通していればなぁ。 交通事情および胃袋の具合を考えると、日帰りはキツイ。 試してみれば分かるが、テフロン加工のフライパンと普通の中華鍋でも出来が違う。 もちろん中華鍋が美味い。 中華鍋の後片付けは水か湯で流しながらタワシで軽くこする。洗剤はダメよ。 焦げついた時はクレンザーとスチールウール。 洗った後は火にかけて乾かす。頻繁に使うならこれでおしまい。 しばらく使わないなら油を垂らしキッチンペーパー等で拭く。
0021ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/28(木) 14:11:42ID:bHAwDtpU0 サバサンド作ってみたが、美味いことは美味いが びっくりする美味さではなかった。 パンと鯖は合うことは合うが、いかんせん食べにくい わざわざフランスパンを豪快に横から切って 挟んで食べる必要性はないな。
0022ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/29(金) 14:10:10ID:yKIQ9szf0 ブリック作ってみた とりあえず、>>2のレシピでは味が薄い もうちょいエスニックな香辛料(カレー粉でもなんでもよし)を 入れると良いと思う。 それから卵はうずらの方が良いかも。鶏卵ではでか過ぎる。 皿に皮がくっつくので、皿に油を塗ったり、間に何かを挟めば 失敗のリスクはない。 卵は半熟状態が良いので焼きすぎに注意
0023ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/29(金) 14:23:56ID:yKIQ9szf0 >>16 ペリメニ(東ヨーロッパ料理) 小麦粉と少量の卵を水で練って作った薄い生地で細かく刻んだ肉を包んだダンプリングの 一種である(小麦)。豚肉か子羊肉、牛肉などの肉を使うのが一般的である。普通胡椒、玉葱、 大蒜などを加えて調味する。伝統的なウラル地方の料理法は、牛肉45%、子羊肉35%、豚肉 20%を混合する。地方によっては肉の代わりに魚肉やキノコ、タマネギ、カブ、ザワークラウトを 詰めることもある。 http://www.yusyoku.info/blog/upload_img/103_03621.jpg http://image.blog.livedoor.jp/chukcha/imgs/c/f/cf225972.JPG ロシア風水餃子、あるいはラビオリってところだね >>17 インジェラとワット http://www.webyou.jp/coffee/photo/nomi15_01.jpg http://www.webyou.jp/coffee/nomi15.html インジェラは酸味の効いたスポンジ状のパン ワットはいろんなのがあるらしいが、辛いシチューのようなものらしい ナンとカレーみたいな感じなんだろうか?
0024ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/01/29(金) 14:50:29ID:yKIQ9szf0 たまにはお菓子も バクラバ(トルコ料理) ナッツ類を砕く、パイ生地をオーブンのトレイにあわせて入れる。 バターを塗り重ねながら何層にもそれぞれナッツを入れていく 敷き詰めたものを食べやすいサイズにカット。その隙間にもバターを入れる オーブンで焼く。焼きあがったら予め煮詰めて置いたシロップに浸す 自然に冷まして、半日置けば完成。 かなりカロリーが高そうなお菓子 画像 http://jp.media-allrecipes.com/Recipes/XLarge/a2cb2574-f254-4dbc-a523-8f2ccff00854.jpg http://kuchikomi.gnavi.co.jp/shop/diary/a437000/image/d57d87c3e9-thumbnail2.jpeg レシピ http://cookpad.com/recipe/239715 http://www.asahi-net.or.jp/~QK5H-OOSK/tatlilar/baklava.html
0025ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2010/02/13(土) 00:24:12ID:5qoK07YN0 グリッシーニ(イタリア料理) http://blog-imgs-10.fc2.com/c/h/i/chisatomama/20060923213540.jpg スティック型のパン 小麦粉、イースト、砂糖、塩、オリーブオイルを混ぜて1時間発酵させる。 発酵したら麺棒などで伸ばして、ステッィク状に切る。棒状にするために 転がしてから、天板などに乗せて、霧吹きを掛けて、塩コショウなどの 味付けをする。200℃に予熱したオーブンで20分間焼く。 冷めてからチョコレートを掛けてポッキーにしたり、クリームチーズを 塗って、生ハムを巻いて食べると美味い。 パンと言っても完全にオーブンで焼くのでプリッツに近い。 実際に作ってみて美味かった料理のひとつ
0031ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2011/04/17(日) 18:41:06.26ID:e15ES+ujO 食べたい ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1538960.jpg
0033ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2011/08/20(土) 11:06:23.14ID:bB/5x+KD0 100円寿司食べ比べ ネタ別ランキング! マグロ、ハマチ、ビントロ、サーモン、ホタテ、穴子、 エビアボカド、ユッケ、海老天握、〆鯖、鯵、他。 http://blog.livedoor.jp/nigirizusi_maguro/archives/52418375.html
0036ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2012/12/09(日) 23:13:04.21ID:pGgDoDfP0 静岡県下田市の刺身定食 http://2ch-ita.net/upfiles/file8537.jpg
0037ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2013/03/04(月) 10:08:29.01ID:Prr4hwMp0 見慣れない料理より寿司か刺身がいいな。 そういうのはたいてい1回しか食べない気がするw
0038ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2013/03/12(火) 13:57:13.32ID:jydccpNb0 _ |O\ | \ キリキリ ∧|∧ \ キリキリ ググゥ>(;⌒ヽ \ ∪ | (~) ∪∪ γ´⌒`ヽ ) ) {i:i:i:i:i:i:i:i:} ( ( ( ´・ω・)、 (O ⌒ )O ⊂_)∪
0042ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2014/12/11(木) 12:02:27.14ID:O6A5dL6M0 いままでで最も美味しかったスープは モロヘイヤのスープ(エジプトの味) クラムチャウダー タイの不思議なおいしいスープ (いろいろだったわ) いろいろだよなあ とってもおいしかったんだよなあ
0043ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2014/12/11(木) 21:26:42.82ID:NH5kYvPt0 熊本県のレストランが「年収2000万円以上の人限定」のローストビーフを発売 「それ以下の人は楽天で買ってろ」 http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1418289437/ 【貧乏人お断り】熊本県のレストランが「年収2000万円以上向け」のローストビーフを発売 / 裕福な人以外は注文禁止 http://rocketnews24.com/2014/12/11/520944/ https://sociorocketnews.files.wordpress.com/2014/12/2014-12-11_162147.jpg https://sociorocketnews.files.wordpress.com/2014/12/2014-12-11_162221.jpg http://roastbeef-kawazoe.com/
0045ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2016/07/07(木) 19:33:39.49ID:x3Ch1Ao5 山口県から安全な食材宅配の比較をしてみたよ。 http://mutenkanavi.webcrow.jp/はここでちゅわ。(;´Д`)
0046ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2016/07/07(木) 19:37:48.15ID:x3Ch1Ao5 宮城県からこびりつかないフライパンの比較をしてみたよ。 http://flypane.web.fc2.com/はここでちゅわ。(;´Д`)
0047ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2017/01/29(日) 12:15:02.82ID:xPDyIkTW http://i.imgur.com/vqO3ZnO.jpg http://i.imgur.com/1tDa4re.jpg http://i.imgur.com/36Vjd90.jpg http://i.imgur.com/qknW9Ua.jpg
0050ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2017/04/21(金) 07:25:48.74ID:WUdBaVWA http://i.imgur.com/4OFR5ZY.jpg http://i.imgur.com/guPaX3Z.gif http://i.imgur.com/GTUHz4J.jpg http://i.imgur.com/f4j7LSV.jpg http://i.imgur.com/mhk1u5l.jpg http://i.imgur.com/hg3KN20.jpg http://i.imgur.com/Hg6sQnY.jpg http://i.imgur.com/RtPvLAg.jpg http://i.imgur.com/qQoeuIU.jpg http://i.imgur.com/4VQhZzU.png
0053ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2020/06/21(日) 16:24:20.09ID:fE3NbNRX https://i.imgur.com/8a1YRVu.jpg https://i.imgur.com/WqMbQ1T.jpg https://i.imgur.com/YiE8RhX.jpg
0054ぱくぱく名無しさん垢版 | 大砲2020/07/12(日) 10:47:51.04ID:PLyQxvDs https://i.imgur.com/RA2c7i2.jpg https://i.imgur.com/aSZt4H2.jpg https://i.imgur.com/oIEUN3V.jpg https://i.imgur.com/AVYNaHi.jpg https://i.imgur.com/JbJzHnn.jpg