0001ぱくぱく名無しさん2010/01/08(金) 18:42:32ID:P4fZcfxs0
できれば画像、レシピ付きで
0004ぱくぱく名無しさん2010/01/08(金) 22:13:50ID:P4fZcfxs0
0005ぱくぱく名無しさん2010/01/08(金) 22:26:58ID:P4fZcfxs0
0006ぱくぱく名無しさん2010/01/08(金) 22:38:36ID:P4fZcfxs0
良スレage
クックパッドのレシピって基本的に和食or家庭料理っぽくて味気ないんだよな。
0010ぱくぱく名無しさん2010/01/11(月) 08:41:32ID:Ah6bNVcH0
どんどん紹介してってよ
昔行った高田馬場のアフリカ料理店の
アフリカギョウザというのが美味しかったなあ。
ウロ覚えだけど、ギョウザと言っても、かなり大きくて油で揚げてあって、
具はオクラと肉と、あと忘れたけど他にも何か入っていて甘辛い味付けで、
中央に卵が入っていて黄身が半熟状態なの。
現地に実在する料理なのか、実在したとしてもアレンジされているのか
どうか、知らないけど・・。
あ、ついでにブラジルギョウザを紹介しとくw
具→玉ねぎとニンニクのみじん切りを油で炒め、塩コショウ。
皮→小麦粉をビールで練って、綿棒で2mm位に薄くのばして、
シュウマイの皮よりちょっと小さい程度に四角く切る。
皮に具とチーズを乗せ、皮のまわりにぐるりとビールを塗って、
もう1枚の皮を乗せて圧着し、具の入っている部分にフォークで空気抜き穴を
プスプスあける。
これを油で揚げる。
昔知り合ったブラジル人のレシピ。
今ググって見たら、皮は大きく切って日本のギョウザみたいに2つに折って
包んでも良いみたいだし、具のパターンも他にもあるみたい。
こんな感じで、あまり色がつかない状態でできあがり。
ttp://green.ap.teacup.com/quitandinha/441.html
名前は単数形でパステル、複数形でパステイス。
0013ぱくぱく名無しさん2010/01/12(火) 04:21:24ID:xvNvmxW30
>>13
そうだったのか。
具にもかんきつ類の汁をかけるのにも覚えがなかったので、
別のモノかと思ってしまった。
ググってくれてありがd。 インジェラとワット(エチオピア)
テフという穀物を用いた酸味のある発酵パンにさまざまな煮込みをかけて(つけて)食べる
少し昔だが、エチオピアで羊肉をとろっとろに煮込んだワットをつけて食べた味は忘れがたい
香辛料の辛味、インジェラの酸味と肉汁の甘味と旨味が渾然一体となった味は最高
画像が上げられないのが残念だけど、ぜひ一度ご賞味あれ 感激必至
0019ぱくぱく名無しさん2010/01/27(水) 14:50:59ID:I+jAMjH20
>>18
美味そうだね
今日明日のうちに自分はサバサンドを作る予定
味は大体予想できるが 0020ぱくぱく名無しさん2010/01/27(水) 16:21:49ID:koNlx0T70
おととい、NHKラジオ第一放送「昼のいこい」を聴き、耳に残ったのが「しょうゆかつ丼」の話題。
みそかつの名古屋とソースかつ丼の伊那・駒ヶ根の中間地帯、岐阜県は中津川の地にて
しょうゆかつ丼を新たな名物として売り出しているというような話であった。
(以下、ネット検索で出した参考記事。掲示板は 2009/8/14 以降の投稿を参照)
h ttp://www.hpmix.com/home/gomangoku/public_html/F5.htm
h ttps://www.hpmix.com/bbs/?uid=1141302765782.ac16006f&fid=1141303490722
名古屋〜中津川〜伊那と巡って3種のカツ丼を食べ歩く計画でも考えようかな。
まずの課題は、鉄道が無い中津川〜伊那の移動がスムースにいくかどうか。
もし、中津川線が開通していればなぁ。
交通事情および胃袋の具合を考えると、日帰りはキツイ。
試してみれば分かるが、テフロン加工のフライパンと普通の中華鍋でも出来が違う。
もちろん中華鍋が美味い。
中華鍋の後片付けは水か湯で流しながらタワシで軽くこする。洗剤はダメよ。
焦げついた時はクレンザーとスチールウール。
洗った後は火にかけて乾かす。頻繁に使うならこれでおしまい。
しばらく使わないなら油を垂らしキッチンペーパー等で拭く。
0021ぱくぱく名無しさん2010/01/28(木) 14:11:42ID:bHAwDtpU0
サバサンド作ってみたが、美味いことは美味いが
びっくりする美味さではなかった。
パンと鯖は合うことは合うが、いかんせん食べにくい
わざわざフランスパンを豪快に横から切って
挟んで食べる必要性はないな。
0022ぱくぱく名無しさん2010/01/29(金) 14:10:10ID:yKIQ9szf0
ブリック作ってみた
とりあえず、>>2のレシピでは味が薄い
もうちょいエスニックな香辛料(カレー粉でもなんでもよし)を
入れると良いと思う。
それから卵はうずらの方が良いかも。鶏卵ではでか過ぎる。
皿に皮がくっつくので、皿に油を塗ったり、間に何かを挟めば
失敗のリスクはない。
卵は半熟状態が良いので焼きすぎに注意
0023ぱくぱく名無しさん2010/01/29(金) 14:23:56ID:yKIQ9szf0
0024ぱくぱく名無しさん2010/01/29(金) 14:50:29ID:yKIQ9szf0
0025ぱくぱく名無しさん2010/02/13(土) 00:24:12ID:5qoK07YN0
グリッシーニ(イタリア料理)
http://blog-imgs-10.fc2.com/c/h/i/chisatomama/20060923213540.jpg
スティック型のパン
小麦粉、イースト、砂糖、塩、オリーブオイルを混ぜて1時間発酵させる。
発酵したら麺棒などで伸ばして、ステッィク状に切る。棒状にするために
転がしてから、天板などに乗せて、霧吹きを掛けて、塩コショウなどの
味付けをする。200℃に予熱したオーブンで20分間焼く。
冷めてからチョコレートを掛けてポッキーにしたり、クリームチーズを
塗って、生ハムを巻いて食べると美味い。
パンと言っても完全にオーブンで焼くのでプリッツに近い。
実際に作ってみて美味かった料理のひとつ 0026ぱくぱく名無しさん2010/03/31(水) 21:55:00ID:dFRJJeOL0
>>25 グリッシーニって作れるんだ・・・。材料そろえて試して見る。ありがとう。 0028ぱくぱく名無しさん2010/07/31(土) 18:43:08ID:2/MD1M+E0
ほ
0030ぱくぱく名無しさん2011/04/16(土) 23:06:54.50ID:1Z34QOepO
ほす
0031ぱくぱく名無しさん2011/04/17(日) 18:41:06.26ID:e15ES+ujO
食べたい
ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1538960.jpg
0032ぱくぱく名無しさん2011/04/17(日) 20:49:18.90ID:LQ7uYEbeO
見慣れない料理より寿司か刺身がいいな。
そういうのはたいてい1回しか食べない気がするw
0038ぱくぱく名無しさん2013/03/12(火) 13:57:13.32ID:jydccpNb0
_
|O\
| \ キリキリ
∧|∧ \ キリキリ
ググゥ>(;⌒ヽ \
∪ | (~)
∪∪ γ´⌒`ヽ
) ) {i:i:i:i:i:i:i:i:}
( ( ( ´・ω・)、
(O ⌒ )O
⊂_)∪
0040ぱくぱく名無しさん2014/03/18(火) 22:29:30.89ID:Rw68r48F0
クッソ美味そうな料理、誇らしくないの?
0041ぱくぱく名無しさん2014/11/22(土) 03:45:51.45ID:QFNiyv/u0
いままでで最も美味しかったスープは
モロヘイヤのスープ(エジプトの味)
クラムチャウダー
タイの不思議なおいしいスープ
(いろいろだったわ)
いろいろだよなあ
とってもおいしかったんだよなあ
0043ぱくぱく名無しさん2014/12/11(木) 21:26:42.82ID:NH5kYvPt0
0044名無しさん2014/12/21(日) 13:02:21.57ID:Tum0sX8o0
料理酒にはシャトー勝沼 カツヌマ・グレープ ブラン 白720ml
0045ぱくぱく名無しさん2016/07/07(木) 19:33:39.49ID:x3Ch1Ao5
0046ぱくぱく名無しさん2016/07/07(木) 19:37:48.15ID:x3Ch1Ao5
0048ぱくぱく名無しさん2017/02/13(月) 08:36:38.93ID:7VLBDhFm
どれもおいしそうだ。