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挽肉・挽き肉・ひき肉・ミンチ
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0001ミンチン
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2008/10/25(土) 17:40:41ID:8uJ3nzpg0
ｳﾏｰな挽き肉料理や、肉そぼろや肉味噌の活用法などを教えて下さい。
0082ぱくぱく名無しさん
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2011/02/17(木) 01:47:29ID:byuMr2In0
一週間前に消費期限が切れたひき肉を発掘した
変色してるけど、火を通せばいけるだろうか
0083ぱくぱく名無しさん
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2011/02/19(土) 15:59:12ID:IN8vW8ZR0
しょうがにんにく強めにして、味濃いめにすればいいんじゃね。
0086ぱくぱく名無しさん
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2011/04/22(金) 13:56:53.12ID:VwqEJroV0
粗挽きなら肉感アップでさらに旨いよ。
自分は肉屋の友達に牛、豚、ラードを個別に粗挽きしてもらって
用途によってブレンドしてるよ。

ちょっと手間だけど冷凍する時ビニール袋に入れて
30分に一回程度揉めばぱらぱらになるし
解凍しなくてもそれなりに使えるので出番が多い。
ぱらぱらのラードも色々と使える。
0087ぱくぱく名無しさん
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2011/05/02(月) 19:10:45.74ID:xmh8UzyA0
最近 国産挽肉と輸入もの混ぜて売る店出てきた
ラベルに表記あるだけましって考えた方がいいのかな
0091ぱくぱく名無しさん
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2011/10/23(日) 15:55:05.04ID:ox3G4kpf0
合い挽きを炒めて、クレイジーソルトで下味を付ける
肉に火が通ったら、細かく刻んだキムチ投入し、しんなりするまで炒める
コレだけでボリューム満点の一品。手間いらんよね、挽肉は
0093ぱくぱく名無しさん
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2012/01/10(火) 10:14:11.24ID:PI2lFgbN0
>>18
亀だけど、
良い挽肉に塩コショー、ニンニクで味付けして固めて焼き、
仕上げにバターとブランデーで風味焼すれば
噛み応えの無いがステーキと味は一緒＝原材料が一緒
君の味覚に間違いは無い！
0094ぱくぱく名無しさん
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2012/01/10(火) 10:40:04.78ID:PI2lFgbN0
>>93
×噛み応えの
〇噛み応えが

追記
よくねって表面に片栗粉かコンスターチまぶせば繋ぎが無くてもまとまり良く焼ける
0095ぱくぱく名無しさん
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2012/02/15(水) 04:02:30.12ID:QC/LM1JH0
焼肉食べ放題と牛肉食べ放題は素直に嬉しいのに
挽肉食べ放題はとても残念な感じがするのは何故だろう？
0097ぱくぱく名無しさん
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2012/02/24(金) 12:25:02.18ID:oq7iGj870
ミンサーで粗挽きにした豚肉で作ったハンバーグがうまい
フープロのボソボソ具合とは大違い

だが意外とめんどくさいし疲れるのでもう二度と使わない
無駄にしたのが１６００円でよかった
0098ぱくぱく名無しさん
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2012/03/18(日) 10:03:59.45ID:sguUm7n30
肉はぴったりの重さで売って　主婦　○○　○○　（神奈川県綾瀬市　33）

　肉類を精肉店ではなくスーパーで買うのが普通になって久しい。だが、パッキングされ
た肉を買う際にいつも素朴な疑問を感じる。特にひき肉の場合に強く感じるが「なぜ、
ほとんどが中途半端な重さなのか」というものだ。

　私は料理本やレシピを見て料理をすることが多い。使う肉は200グラムとか250グラム
などと端数はないのんが普通だ。ところが肉売り場では、ひき肉や細切れ肉が186グラム
だの285グラムだのと中途半端な量で売られている場合が多いのだ。調味料の加減は
肉の量に従っているわけだから、レシピ通りの味を出すには、肉の量も指定通りにしたい
ところだ。と言って、調理時に自分で肉の量を調整すると、余った分の利用に困ることに
なる。
　肉の量り売りが少なくなった昨今、スーパーは中途半端な量でパッキング販売するのを
やめてもらえたらうれしい。無論多少の端数は仕方ないが。そんなことを求めてしまう私
は珍しいのだろうか。

http://s1-02.twitpicproxy.com/photos/full/531825758.jpg
0099ぱくぱく名無しさん
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2012/03/19(月) 09:52:27.47ID:RjI1mGOI0
今夜はメンチカレー
0102ぱくぱく名無しさん
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2012/03/21(水) 05:08:37.96ID:uxZsrakn0
目分量でやってるからに決まってるだろ
計りの精度が良すぎるから一々１パックずつ
ぴったり100gとかに合わせるのは至難の業
ミンチならば可能だろうがそんなに1パックに時間かけてられない
それに客からしてみればグラムで多め少な目を選べるから良い
料理で使いたい分量あるなら家で計れ
料理や家族数ごとに対応した量のパックをいちいち揃えられん
0103ぱくぱく名無しさん
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2012/03/22(木) 21:35:59.43ID:NlSpxAOf0
アメリカのピンクスライム入り挽肉、怖いよね
向こうで暮らしてる友達が日本に来た時、
どうしてアメリカと日本では挽肉の色が違うんだろう？と言ってたけど
むこうの挽肉はアンモニア処理でピンクにしたクズ肉を混ぜてたとはｗ
0104ぱくぱく名無しさん
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2012/03/27(火) 01:12:48.17ID:kEQwFe8M0
アメリカの食い物は全般やばい
何にでも遺伝子組み換えやら農薬やらが使われている
食に敏感な日本でなぜかあまり騒がれないがな
マックのバーガーなんて肉からパンから何が入ってるかわかったもんじゃない
0105ぱくぱく名無しさん
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2012/03/27(火) 13:52:03.01ID:Bd6GpzqC0
パンはフジパンじゃないの？

山パンの方がでぃんじゃらすみたいだけど
0106ぱくぱく名無しさん
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2012/06/16(土) 23:50:26.22ID:qqzBHC+SO
日本のマックはオージービーフだよ。
0107 忍法帖【Lv=40,xxxPT】
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2012/07/12(木) 04:37:43.07ID:6WGKNRHN0
キョフテ
合いびき肉かできればラムのミンチにクミン、コリアンダーとパプリカを加えて、生の玉ねぎの微塵とよく捏ねる。粘りが出てきたら
丸めるなり串に刺すなりして網か、グリルパンで焼く。
重要なのは、卵などのつなぎを「全く」入れないことと、よくコネ粘りを出すこと（つなぎを入れないため）、
それとグリルパンや網であぶることによって余分な油を落とすことで香ばしさを出すこと 。

0109ぱくぱく名無しさん
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2012/07/13(金) 10:50:05.33ID:Y2yjtf4wi
ハンバーグの種作る時、みんなどれくらいの時間捏ねる？
そして、何で捏ねれば捏ねるほど美味しくなるの？
0113ぱくぱく名無しさん
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2012/09/05(水) 05:29:47.00ID:e/FVANeg0
>>104
むしろマックは自前の農場で一括管理だから最も余計な物が入ってない部類
あれほど大規模だからこそ成立することで中途半端な規模のところの方が
状況に応じて仕入れ元をコロコロ変えるから危ない

ちなみに、遺伝子組み換え自体は全く問題ないものと思っている
組換えで作れるものは100％確実に自然の進化でもありえるものであり
組換え自体を不安視するのは無知な情弱の証拠だ、それよりも問題なのは
組換えで得られた能力の方で、農薬耐性ならば当然農薬が多く使われるから
残留農薬の方を心配すべきである、害虫耐性なら作物自体が農薬を生成して
いるようなものだからその毒素を心配すべきだ、悪いのは組換えではない

>>109
個人的にはほとんど練らずにミンチの粒粒感が残ってるハンバーグが好きだけどな
0114ぱくぱく名無しさん
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2012/09/05(水) 05:50:28.69ID:e/FVANeg0
>>98
そもそも料理本のレシピ通りにすれば完璧に再現できるわけも最高にうまいわけでもないのだが
実際に調味料などの理想的な分量は大匙や小さじといった単位でキリが良いわけがなく
場合によっては1/2や1/3といった指示もあるがそれとて理想的な分量から現実的に
示せる分量に変換されている、料理番組などで容器に引っ付いた分は？といつも思う
こだわるだけ無駄だよ

それに、目的分量にできるだけ近く少し多めグラム数のひき肉を買えばすむ事です
料理用の秤なんか千円くらいで買えるし余ったら適当に炒めるかレンジにかけるなど
してそぼろふりかけでも作ればいいしハンバーグを作るなら１つ小さいのを適当に作ればいい
0115ぱくぱく名無しさん
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2012/09/05(水) 07:55:39.17ID:+Zzwndig0
>>113
「余計な物」って何だよ

遺伝子組み換え飼料と、ホルモン剤バンバン打って、醜い肉なんだぞ

連続長文書く奴はバカだというのは本当だな
0116ぱくぱく名無しさん
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2012/09/06(木) 11:27:19.79ID:CidFlsMe0
>>115
全文同意
いまだに騙されてる人がいるとはね。

しかも114なんて誰に向かって語ってるんだかｗｗｗ
0117ぱくぱく名無しさん
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2012/09/06(木) 11:35:15.20ID:IEBDGYru0
ID:e/FVANeg0はゆとりｗ

さて、昼はメンチにするか
ソースの工夫もあって、さっぱりとしたメンチを出してくれるんだよね
0118ぱくぱく名無しさん
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2012/09/20(木) 05:46:08.82ID:tRe159dC0
>>115
どんな育て方したかわらかん肉を使っているところよりもわかってる方がいいだろう
それに、遺伝子組み換え作物及び飼料の何がどう悪いのか説明できるかい？
無理だろうな、それができる学者はまだこの世に存在しない
だからこそ情弱は怖がるとも言えるが
0119ぱくぱく名無しさん
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2012/09/20(木) 07:40:39.35ID:WHrecHLu0
>>118
情報弱者乙
0120ぱくぱく名無しさん
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2012/09/20(木) 19:01:13.34ID:tRe159dC0
>>119
逆だよ
すべてを知りながらそれらを気にせず程々に何でも食べて能天気に生きるのが
最も健康的で長生きできると考えているだけ

ただし遺伝子組み換えに関しては、４種類の塩基の特定の組み合わせを摂取して
それが害になる可能性を本気で心配しているとしたらどうかしてるよ、まずありえない
心配すべきは害虫耐性の殺虫成分などを長期的に摂取した場合の影響であって
組み替えられた遺伝子自体の問題ではない
0121ぱくぱく名無しさん
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2012/09/22(土) 22:03:21.27ID:JtJZ7nL30
>>120
情報弱者乙
0122ぱくぱく名無しさん
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2012/09/23(日) 08:58:42.19ID:zqZ45xTXO
>>120
安全に対する保証もなく
健康被害にあったとしても補償があるかどうかもわからんのに自分の身体を使って人体実験ですか
0123ぱくぱく名無しさん
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2012/10/02(火) 08:11:04.95ID:qRcx9VH+0
> 害虫耐性なら作物自体が農薬を生成して
> いるようなものだからその毒素を心配すべきだ

これって組み替えられた遺伝子によって獲得された性質なのだから、
遺伝子組み換えによる害と言えるんじゃないの？
0125ぱくぱく名無しさん
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2012/10/05(金) 18:51:31.87ID:WIiOSMCh0
>>123
そのような害が出ない組み換えもありえるから別だと思うよ
遺伝子組み換えが嫌われているのは、味や食管や香りといった
消費者側に幸福感がもたらされる部分には一切使われず
大規模農家が楽をするための使い方ばかりなのが一因でもあるかもしれない

0127ぱくぱく名無しさん
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2013/05/23(木) 17:00:25.65ID:w+4ZjE1+0
シークカバブ作った。
レシピはググって本格的そうなのを見つけたので
スパイスとラム肉を買ってきてチョッパーでグリグリ挽き混ぜて焼いたら、お店のと同じくらいの味で出来た。
これで好きなときに好きなだけ食べられる！
http://i.imgur.com/3JUPCNb.jpg
お店で出てくるやつはやっぱり食紅なのかなぁ・・・
0128ぱくぱく名無しさん
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2013/05/26(日) 15:59:00.91ID:zKJ0eU/w0
値段同じなのに

油まみれになるハズレ肉と
油が全然出ないのと物凄いばらつきがあるのが許せない

油まみれになるやつは本当使い道がない
高くて良いからああいうインチキはやめてほしい
0129ぱくぱく名無しさん
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2013/05/27(月) 02:12:36.34ID:dloUi45HO
アブラまみれになるやつは茄子と炒めるとうまいよ
0130ぱくぱく名無しさん
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2013/05/28(火) 02:38:58.88ID:SLLEqdwJ0
脂身の少ないスライス肉かブロック肉（モモ肉などね）を買って、
自分で叩くのが正解だと思うよ。
万能包丁ではちょっときついが、中華包丁かフードプロセッサがあれば簡単。
0131ぱくぱく名無しさん
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2013/06/03(月) 22:28:54.99ID:TGSdoYQFO
レシピ投下
1 玉ねぎ2.5個を薄くスライスして水にさらし、水気をよく切る。
2 きゅうり1本を細切りにして玉ねぎと混ぜ合わせ、キッチンペーパーで水気を取る。
3 挽き肉(合い挽きや鶏等お好みで)100gを炒めて、しょうが1かけ(すりおろす)と人参1/3本(みじん切り)と椎茸大2個(みじん切り)を合わせてさらに炒める。コチュジャン大さじ1と酒少々、醤油少々、塩こしょう1ふりで味を付ける。
4 3が冷めたら2の玉ねぎときゅうりの上にかけて、色が均等になるまでよく混ぜれば出来上がり。

新たまの季節なので、宜しければ作ってみてください。
※食べた後は口が臭くなるので注意！
0132ぱくぱく名無しさん
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2013/06/03(月) 22:37:29.80ID:TGSdoYQFO
↑
書き忘れましたが、合い挽きや豚のミンチを炒める際、余分な脂をキッチンペーパー等で取り除くと美味しく出来ます。
0134ぱくぱく名無しさん
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2013/10/05(土) 19:06:37.98ID:/B63rMrO0
今から挽肉とキャベツを炒めてみる
味付けはクックドゥの香味ペースト
美味かったら食後報告します
0135ぱくぱく名無しさん
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2013/10/05(土) 20:37:21.56ID:/B63rMrO0
>>134の反省
キャベツは一口大より小さ目がいい
ナスでも加えた方がよかった
味が濃すぎた←これは自分のさじ加減だったが
0136ぱくぱく名無しさん
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2013/10/08(火) 15:26:41.65ID:7LA6cxDd0
イオンのメガパックのミンチてお得なの？毎月一二個買うけど
ミンチとなす合うよね味噌ダレからめたらご飯が進む進む
0139ぱくぱく名無しさん
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2014/02/13(木) 23:28:48.46ID:hPaUtUIT0
鳥モモのひき肉が激安で買ったけど
料理するの面倒でさぁどうしようと思ったので
ひき肉を袋に入れてから揚げ粉を投入してよく揉んで味をなじませたのを
油で揚げ焼きしてみた

表面がサクサクしてて美味しい、某コンビニのから揚○クンみたい
GABANのから揚げ粉を使ったからかなりスパイシー
塩味が少し足りないから塩分を少し足すといいかもしれません
0142ぱくぱく名無しさん
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2014/02/22(土) 23:05:35.71ID:59jmvRlj0
小林カツ代レシピのミートローフ
牛・豚・鶏の3種のひき肉を同量ずつ混ぜてつくるのが良かった
牛豚のみと比べて、
わりとあっさりめでたくさん食べられるし、
冷めても固くならず、脂ギトギトもしないので弁当にも使えそう
0146ぱくぱく名無しさん
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2014/11/07(金) 23:36:33.26ID:Jccy7FE/0
10日連続で台湾まぜそば、台湾たまごかけごはん三昧だった。
「麺屋はなび」って店のメニュー。
ネットで見つかるレシピを参考に、思い切り良く唐辛子、思い切り良くニンニクを。
これで細かいことは気にすんなって状態になるｗ
麺はうどんでも美味かった。乾麺のさぬきうどんｵﾇﾇﾒ。
0147ぱくぱく名無しさん
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2014/11/08(土) 00:15:40.28ID:KzZSfnPU0
明日の昼麺に悩んでたところよ
ひき肉は豚使うのかな
ないわ
0148ぱくぱく名無しさん
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2014/11/08(土) 00:31:31.90ID:2GuTffYK0
挽き肉炒めてあるなら野菜等であまじょっぱい汁
蕎麦でもいける
0149ぱくぱく名無しさん
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2014/11/17(月) 17:27:45.18ID:DeSucmxd0
ミンチぐらいだとふーふーうるさくて片付かねえな
平気で1人担当が張り付いてる
0150ぱくぱく名無しさん
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2014/11/29(土) 00:21:50.69ID:t7Ixjtbs0
家庭用の挽肉ミンサーを昨日買った
使ってるひと、いますか？
掃除が面倒そうだけど
0151ぱくぱく名無しさん
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2014/11/29(土) 11:39:24.41ID:AL/QuxT/0
昔使ってた手動のだけどｗ
何と言っても・・・掃除が面倒
0152ぱくぱく名無しさん
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2014/12/02(火) 16:21:52.23ID:uJx4T5MG0
やはりそうですか…
生ラム肉でケバブをよく作るのですが
荒挽きにするために包丁で叩くのが面倒なので買ってみました
食洗機は使用不可ということなので使うの躊躇ってます
ちなみに買ったのは家庭用電動式です
0153ぱくぱく名無しさん
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2014/12/02(火) 16:55:02.36ID:zkGYofxs0
ケバブいいですね
一度作ったけど喜んで食べたのは自分だけでした

でも電動なら少なくとも作業時は楽だから
洗うときの手間もそう面倒に感じないかもしれませんね

手動はものすごい疲れる心身共に
0154ぱくぱく名無しさん
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2014/12/07(日) 07:21:38.78ID:PfK+s3Vb0
手動ミンサー、2度使ってしまったままに
料理によって、つぶさないミンチのほうがおいしいものがある。
半冷凍でフープロでさっと
何回かに小分けしてかけると割合均等になる
0155153
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2014/12/07(日) 13:32:48.09ID:as2/FX170
>>154
どこのフープロですか？
フープロだとすり身みたいになりそう
半冷凍なら大丈夫かな

ミルサーで試してみるつもりだけどだめならフープロ買いたい。
半冷凍じゃなく生ならやったことあるけどもちろんブッブー

いまのところデロンギ考えてます
0156ぱくぱく名無しさん
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2014/12/07(日) 14:35:22.31ID:PfK+s3Vb0
ハードオフでTESCOM未使用1000円
肉入れる前にある程度切っておく。
半解凍でないと刃に絡み付いてうまく切れないこともあり、
時間かけるとおっしゃるとおりすり身もどき
半解凍で2秒ほど、タマネギ粗微塵きりの要領で
入れすぎると上のほうがカットできないし、
上までカットしようとすると下のほうがぐちゃ。
失敗2回するとうまくできるかも
0158名無しさん＠そうだ選挙に行こう
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2014/12/13(土) 15:30:33.37ID:FK+vyofG0
150,152ですが今日初めて電動ミンサー使ってケバブを作りました。
焼肉用に切ってある生ラム肉２パック900gを
いちばん大きな穴の粗挽き用アタッチメントで挽いたら
わずか２分で出来ました。
使用後は分解して洗うのですが、動物性脂肪なので洗い桶に洗剤を入れたお湯に
しばらく浸けておいてからスポンジと歯ブラシで洗ったら楽でした。
肉や筋が部品の隅にこびり付いているのでズボラな人には面倒くさいでしょうね

ケバブは希望通り粗挽きにできたのでスパイスや香菜、玉ねぎのみじん切りを
混ぜてよく練ってから小分け冷凍にしました。
一部を昼に焼いて食べましたが美味しかった！
次回は粗挽きソーセージに挑戦してみます。

掃除は面倒だけど肉の中身がわかっているので
安心して食べられるのが一番のメリットだと思います
今度は牛、豚、鶏肉をそれぞれまとめて挽いて冷凍にすれば
洗う手間も少なくなっていいかなと思います
脂身の量も加減できるしこれからいろいろ利用してみます
0159ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2014/12/28(日) 14:53:15.10ID:ChbIkw5l0
合挽肉って結局体に良いの？合挽肉って異常に安い。
悪どい偽装は置いといて、合挽肉は牛すね肉、牛脂、豚の安い肉だよね？
牛すねや牛すじは硬いからかたまり肉だと食べにくいけど、ミンチにすれば料理も楽になるし消化もたぶん楽でしょう

するとあとは牛すねや牛スジや牛脂が、本質的に体にいいものなのかどうかが問題？
牛すねや牛スジって体に良いの？
あと牛脂を入れすぎるのはやめて欲しい＞スーパー
料理しだすと油ばっかり出てくるのは気持ち悪いし、そんなことでかさを増やすぐらいなら値段を上げていいから
0160ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/01(木) 12:03:32.48ID:HtH+6WUp0
>>159
＞合挽肉は牛すね肉、牛脂、豚の安い肉だよね？
思い込みの激しいやつｗ
3割引でも売れ残った前日肉も混ぜるんだよ。
挽肉の消費期限がその日限りは、売れ残り混入
0161ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/01(木) 23:40:01.13ID:xT8jVGl80
>>160
ん？売れ残り肉を入れることは知ってるよ。なんで俺が知らないと思い込んでるの？
売れ残り肉なら古いだけで部位的にはむしろ上等な部位が混ざるだけなんだからいいんだよ
159で問題にしてるのは部位として混ぜられるすねや筋が本質的に体にいいものなのかが気になるって言ってんだよ
、って、あ、159で必要な情報は述べられてるわ、やーめた
馬鹿には理解できないみたいだったけど
0162ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/02(金) 09:22:46.37ID:HW33sR8Z0
＞合挽肉は牛すね肉、牛脂、豚の安い肉だよね？
＞なんで俺が知らないと思い込んでるの？
ばかか、
お前の母ちゃんにきけよｗ
0163ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/08(木) 23:39:48.69ID:PFH7RLrB0
今週月曜にＮＨＫきょうの料理で『相撲部屋ちゃんこ鍋特集』だったけど
その中で鶏団子鍋が美味しそうだった。
レシピはさすがに力士用ということで量が多くて
鶏もも肉600g・鶏むね肉300gを電動ミンサーで若い力士が挽肉にしてた。
余ったら冷凍しておけば大丈夫だそうだ。
電動ミンサーを使ってさっそく作ってみようと思う。

http://www.kyounoryouri.jp/recipe/20326_%E9%B6%8F%E3%81%A0%E3%82%93%E3%81%94%E9%8D%8B.html
0164ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/09(金) 00:29:32.27ID:QZTsKgTS0
自分で挽肉作る場合、１枚買って来た胸肉の３分の１だけ使うとかになると
残りどうするか考えると面倒だよね
0166ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/09(金) 10:06:41.90ID:MGWPL1E80
レシピ通りに食材揃えて作るのは簡単だけど
家にある余った食材を組み合わせて一品作るのは知恵と経験が必要だからね
0167ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/10(土) 07:33:29.00ID:U+2ulAqA0
>>163
ちゃんこは、毎日
家庭では毎日つかわない電動ミンサー、
１，２回使えば、洗うのが面倒に気づき、しまったままになるｗ
0169ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/10(土) 09:10:33.62ID:5jzxNLuz0
ミンチはわりと豆腐とか野菜刻んだのとかと組み合わせてかさが増えがちだから
一枚肉からたたいて作るよりもミンチの状態のを買って来た方が楽
スーパーによっちゃミンチはかなり割高のこともあるが
0170ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/10(土) 10:05:49.71ID:F462t5Wq0
ならフープロやミルサーでよさそうだね
形があまり残らないほうが刻んだものまとめやすいもんね
0171ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/13(火) 20:20:51.06ID:NrIgZ3Pp0
電動ミンサーは毎日は使わない
うちではまとめて買った肉を挽いて100gずつラップに包んで冷凍してある
うちで挽くいちばんの利点は肉の内容がわかっていること
面倒くさがりには奨めないけどあれば便利だよ
0172ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/01/13(火) 20:32:05.98ID:7UiCOOd40
ミルサーで半解凍で挽けた。
でもやっぱりすり身になっちゃうな。
0176ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/02/09(月) 01:37:25.40ID:bDtz2dix0
挽き肉しか無いけどハヤシライス食べたかったから強行したらｳﾏｰ
二日目はスパゲティにかけたらミートソースみたいでこれまたｳﾏｰ

ちなみに普通のカレーやシチューも最近は挽き肉推し
0178ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/02/10(火) 11:35:45.05ID:pLIq8J4U0
>>177
176だけど私宛かな？
ハヤシとカレーは合挽き
クリームシチューは牛入ってると脂っぽすぎるので豚や鶏がオススメ
0182ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2015/06/30(火) 06:50:02.81ID:ObKycSoU0
ハンドブレンダーは持っているんだけど挽肉作りには微妙だから
貝印のミンサーを買ってみた。
1800円くらいだったから失敗しても有りな値段なんで・・・
脂身や筋は肉を半冷凍してから挽けば大丈夫かな？
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