X
トップページ⇒料理
595コメント186KB
【日本の】お米　ごはん　総合スレ　１杯目【心】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0004ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/10/12(日) 22:12:23ID:8y0EKqVU0
これからはミント米の時代。
0005ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/10/13(月) 00:39:10ID:SkULDTVBO
スーパーで魚沼コシヒカリが5キロ2500円だった。
0006ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/10/13(月) 11:12:17ID:m4JsbUiM0
>>5
中身は魚沼産じゃないだろ…。
魚沼産の袋って、米の流通量の倍近く出回ってるんだってね。
0007ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/10/13(月) 17:57:09ID:qO889pgj0
西友の独自ブランドの米、めちゃ不味い
初めて安物買ったけど、だめだこりゃorz
0008ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/10/13(月) 22:07:10ID:/UV1C1Ci0
ホワイトライス
0009ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/10/13(月) 22:33:16ID:dcN8v6ouO
米って賞味期間ありますか？
もう一年近く放置されている米があるんだけど大丈夫なのかなぁ
0010ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/10/15(水) 21:56:30ID:PtYcTGeq0
>>9
保存状態により不味くはなるが食えなくはない

大体、収穫は1年に1回なんだから
収穫前は全国民が1年前の米食ってるぞｗ
0011ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/10/19(日) 21:26:40ID:Db1zMNmb0
>>9
マルチではありますが。
古米でおいしいご飯た炊き。
米カップ3に対し、酒大さじ1と昆布3cmを加えて炊きます。
昆布は沸騰したところで出す！風味が出て、おいしく炊きあがります。
（昆布の入れすぎは風味を損なう為、取り出すタイミングは逃さないでください。）
　
0014ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/10/20(月) 23:01:30ID:NQLo+3A2O
実家が魚沼な自分にはスーパーで魚沼産コシヒカリを買うなんて考えられん
今まで当たり前に魚沼産コシヒカリを食べていたけど関東で外食した時の
米のマズさには引いた…ありえん。常にあんなもん食ってんのか？
0016ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/10/27(月) 19:14:31ID:MW6n4g3W0
選択米、安いのでよく買って食べます。
正直すごく不味いです。
米がスカスカです。
あれはどうしてですか？
0017ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/10/27(月) 19:59:16ID:xDQN6dZf0
アキタコマチを通販で買って食うようになった。
美味くて、もうスーパーの米には戻れないよ。
0018ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/10/27(月) 20:00:23ID:C67U/XuC0
最近、はえぬきに換えて見た。
かなり美味いよ！
中越の知人農家に分けてもらった奴と同等かも
0020ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/03(水) 18:50:53ID:CdVmX7dv0
スレチやもしれん・・・。が他に思い当たる所ないのでここで質問。
真空おひつ使っている人いますか？
けさ、TVショッピングで見て、えれえ惹かれるモノがあったのです。
本当に持つのなら、考えたい。
0021ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/07(日) 11:49:53ID:+1v+gr+V0
今日実家から米が届いたんだが


米をおいしくいただけるおかずをおまえら考えなさい
0022ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/07(日) 11:59:15ID:kFz87W5h0
焼き海苔＋醤油
0024ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/08(月) 10:46:59ID:entkxUqx0
>>21
最低限、産地と銘柄を言いなよ
0026ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/10(水) 17:26:03ID:45+uLoIN0
★【1円スタート＆送料無料】
匠精米！お米の旨みを引き出す搗きたての味♪
『多古米コシヒカリ白米10kg』★
※今なら入札するだけで３ポイントプレゼント♪
ttp://auction.rakuten.co.jp/event/pr/point/081205/
0028ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/18(木) 22:11:53ID:1QtVUvyY0
こしひかりより華越前の方が好き。
コシがしっかりして糊化してぐちゃぐちゃになりにくい。
丼やカレーライス向き。
お好み焼きと一緒に食べられる唯一の銘柄。
0029ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/19(金) 00:13:49ID:iAnRH9hy0
今年俺が作った米売ります。かなりこだわって作りました。
産地は福島、ランクは特Ａのコシヒカリ、さらに粘土地の田んぼのものだけを天日乾燥させています。

値段はニキロを１２００円で宜しくお願いします。

tamagotengu@xxne.jp

米の営業で千葉に来ているので近くの方は直接にお持ちしますが、都内の方にも発送致しますのでメールください
0031ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/19(金) 00:50:16ID:8nYXhvZwO
お米の板できてますね
0032ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/19(金) 17:26:00ID:S2v3d54Z0
>>29
全国発送？
0034ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/21(日) 13:46:53ID:PpO7rq5O0
>>33
逆の方が嬉しい
0035ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/24(水) 08:39:22ID:qwPLbGVh0
通信販売,エクセレントフーズの南魚沼産こしひかりは偽装だ。
もしくは、買う価値がないほどまずい！！
販売業者：有限会社エクセレント・フーズ
販売事業部：こだわりのお米販売事業部
代表者（販売責任者）：河野義知

◆所在地：〒104-0061　東京都中央区銀座6丁目12番13号
◆札幌営業所：〒006-0851　北海道札幌市手稲区星置1条2丁目3番1号
◆下関営業所：〒750-0074　山口県下関市彦島本村町3丁目13番8号

htt://www.okomeya.jp/index.html
0036ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/24(水) 16:27:08ID:l8NCv39V0
何が悲しくて魚沼産コシヒカリを東京・札幌・下関の業者から
通販で買わんといかんのか？
最大限譲歩して新潟の業者だろが、買うとしたら
0037ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/25(木) 00:25:57ID:buUaGQ9jO
うちは米農家。毎年経済面は厳しくなっていくけど、新米の旨さは素晴らしい。嫁いで５年、15ｷﾛ太った私が言うのだから間違いない。
0039ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2008/12/26(金) 13:31:59ID:bxt6iNKnO
家庭での最適な保存方法教えてください。
0043ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/01/30(金) 08:04:17ID:pAnhWC180
>>42
炊き方は？
0044ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/01/30(金) 11:47:26ID:rdaRD/n30
５０００円で買ったマイコンジャー
米がジュクジュクになる
水を少なめにしてるが

なんかおいしくなるコツあります？
0045ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/02/09(月) 11:35:41ID:oYt6ocoq0
やずやの発芽16穀ってどう？うまい？安い？
0046ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/02/10(火) 18:17:09ID:Lap3T7rN0
>>44
炊きあがった後、30〜40分放置して蒸らすんだよ
余熱があるから保温は切って良いよ
0048ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/02/22(日) 11:02:22ID:FCDkAP6g0
安くておいしし無洗米ってありますか
１キロ３０００円ぐらい
東京で安く米を買えるとこないかなあ
0051ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/02/23(月) 11:01:26ID:NOa6tT+Q0
無洗米のデメリットってある？
0053ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/02/24(火) 21:13:20ID:JozqScgD0
周りに糠がない分、普通米に比べて日持ちが悪いって言ってた、お米屋さんが
0055ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/03/07(土) 21:12:23ID:YrcOpJuh0
電気炊飯器がおかしくなったので
ピンチヒッターとしてアマゾンで買える980円の1合炊きの土鍋を買ったら
完全に主力になった。
ガスでこんなに簡単に飯が炊けるとは・・・しかも美味いし。

それで思ったんだけど、
高級なというか、いい炊飯用の土鍋って売ってます？
980円でこれなら、もっと美味くなる土鍋があるはず。。
0056ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/03/26(木) 06:04:27ID:6kvACAKc0
>>55
どれがイイかは知らないけれど、ホムセンでもスーパーでも
土鍋売ってるよ。
大きさも数種類あるし、煮込み料理にもいいかもね
0057ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/03/27(金) 21:03:05ID:Xnw4x4/D0
宮城ひとめぼれ特別栽培米っていうのを初めて買ってみたら、
ものすごくおいしかった
ＪＡのサイトで調べたら、20年産のランク付けで宮城ひとめぼれは特Aだった
壊れかけの古い炊飯器で炊いてもおいしいんだから、
土鍋や鉄鍋で炊くとさらにおいしいんだろうね
0058ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/04/21(火) 03:39:13ID:AzbqOw+S0
>>55
土鍋は火力と鍋の相性が大事。
さらなる極みを目指すのも良いが、そこまで美味いと思ってるなら
現状の環境を維持するのも一つの手だよｗ
0059ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/04/29(水) 12:01:17ID:RbiN7qoh0
>>58

> 土鍋は火力と鍋の相性が大事。

理論的に詳しく説明してください。
わかったようなわからないような、焦点がぼけた説明なので。
0060ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/05/16(土) 09:35:34ID:xcxSf8b30
土鍋ごはんの炊き方という本に色々な土鍋と各種鍋の炊く比べ比較が載っている。
0061ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/05/16(土) 23:28:27ID:fSp1Mi9u0
>59は人に物を聞く態度ではないと思う。

私は峠の釜飯の器で飯炊いてるです。
吸水時間はきちんととらないといけないけど、火を入れてから炊き上がりまでは炊飯器より早いんだよね。

ふきこぼれが激しくて、毎回面倒だが、飯がうまいからとりあえず我慢できる。
0062ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/05/17(日) 10:09:54ID:4XERDYGQ0
>>61
確か素焼きだったから、釜に吸水されてしまう分も多めに水を
入れないといけないし、吹き零れやすいのも難点だよね。
弱火にするタイミングをうまくすると吹き零れも少ないよ。
0063ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/05/19(火) 17:33:16ID:PHmtSPG10
米・米加工品板って、すごい過疎ってる。スレが減る一方。
0064ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/06/29(月) 01:02:34ID:QrdNZ7+xP
スレチだが釜飯の土鍋は冷凍庫で凍らせておくとそばつゆとかを短時間で冷す時に便利だな・・・っと
0067ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/07/02(木) 23:23:19ID:UjYzmmXe0
つまんなーい答え。
相対主義って安易な逃げだよね。
頭悪いでしょ？
0068ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/07/30(木) 06:16:00ID:cssU6bA10
「美味しい」のランクは何を根拠にしてるのか？
で違いが出てくるもんなんだから
その質問の文章でググってみたら。
まあ>>67はただの釣り目的かスレ荒らしだろうから
しないでしょうが。
0069ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/08/20(木) 11:56:30ID:egESdjF70
米の美味しい炊き方教えてください
5時間くらいでコチコチになって困ってます
0071ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/09/07(月) 01:48:33ID:iEKSlsjw0
三菱の炊飯器、本炭釜を買いました。
今までが安いマイコン炊飯器だったので
買い替えただけでも炊きあがりに満足ではあったのですが、
炭釜に適したお米というのはあるのでしょうか?
電気炊飯器であれば、釜の素材が違うくらいではさほどの変化はないでしょうか。
0072ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/09/07(月) 05:46:32ID:pwLSIPAI0
日本の炊飯器は基本的にコシヒカリに合わせて調整してあります
コシヒカリ系統の米であれば、概ね問題無いでしょう
0073ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/09/07(月) 16:51:00ID:iEKSlsjw0
ありがとうございます。
コシヒカリ系でいろいろ試してみます。
0074ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/09/24(木) 02:08:40ID:aUQO3rRM0
　
炊飯器使えるようになった‥

御歳暮にもらった長野産コシヒカリを兄弟に持たせたのが

かえすがえすも残念！
0075ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/09/26(土) 23:01:15ID:euQO17xg0
甘塩焼き鮭1切れで新米3合。
海と大地の恵み、ありがとう。
0076ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/09/26(土) 23:56:39ID:8wOKb3W6O
コメコメコメコメ♪
（コメコメコメコメ！）
って歌をこのスレ見てたら思い出した。でも誰の歌か忘れてもた。
0077ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/10/05(月) 13:50:47ID:SIXereIT0
>>55
「雲井窯の黒楽のご飯鍋」ってのがある。
欲しくてしょーがないんだが、ムチャクチャ高い！

ぜひ買って試してくれ。
そしてレポして。
0079ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/10/16(金) 21:00:11ID:YWXI9vJvO
ピエラスの「シングルクック 匠」をガスコンロの直火で使ってる。
セラミックの二重蓋の鍋なんだけど、まあまあ旨く炊ける。ふちも高くてふきこぼれも少ない。片手で持てるのもいい。
中国製なのはご愛嬌だが、某ドラッグストアで約500円だったときに衝動買いした。

電子レンジでも炊けるとのことだけど、ウチの（シャープRE-SB20）は高さが低くて蓋がつっかえて入らなかった
(´・ω・｀)

0080ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/10/16(金) 21:09:49ID:YWXI9vJvO
続き
ウチ、ガス一口コンロだ。
シングルクックは炊飯直後でも素手の片手で持てる。
それが便利すぎる。

他の炊飯土鍋も魅力的だが、鍋つかみが要るやろ？両手で持つやろ？
国産で同じような設計の品があったらいいのにな。
0081ＮＰＣさん
垢版 |
2009/10/22(木) 14:44:23ID:WI93Fskx0
65984588085604053849237+20=65984588085604053849257
2+1=3
診断くん(taruo.net) http://taruo.net/e/?20091022&rt36598489
少林寺小学校 http://www.sakai.ed.jp/shorinji-e/?20091022&rt4658998
多比保育園 http://www.ans.co.jp/u/numazu/tabi/?20091022&rt465987943
日永小学校 http://www.yokkaichi.ed.jp/hinaga/?20091022&rt565894379
晴心幼稚園 http://www10.ocn.ne.jp/~sei-shin/?20091022&rt46598479
米里小学校 http://www.yonesato-e.sapporo-c.ed.jp/?20091022&rt468548934
国本中央小学校 http://www.ueis.ed.jp/school/kunimoto-c/?20091022&rt46458954794
平等寺保育園(北緯33度49分12.732秒,東経130度34分6.01秒) http://www.ans.co.jp/n/byoudouji/
オリジナル地球 http://www.universe-s.com/img/news/2004/0520_01.jpg
生浜小学校 http://www.cabinet-cbc.ed.jp/school/es/024/?20091022&rt4546893479
有住小学校 http://www.fuku-c.ed.jp/schoolhp/elarizum/?20091022&rt4568954987
鹿児島市　学校法人最福学園　むらさき幼稚園 http://murasaki.ed.jp/?20091022&rt55489349
境保育園 http://www8.ocn.ne.jp/~sakaihoi/?20091022&rt484958943
中小学校 http://www.kakegawa-net.jp/ed/naka/?20091022&rt34457939734
真覚寺保育園 http://www.shinkakuji.com/?20091022&rt4389437439
正色小学校 http://www.syoshiki-e.nagoya-c.ed.jp/index.htm?20091022&rt35493479
２ちゃんねる http://www.2ch.net/?20091022&rt6985479
0082ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/10/26(月) 17:55:26ID:49hEBY7iO
皆さんおにぎりってどう握りますか？わたしはどうも三角に出来ない…
0083ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/10/26(月) 22:35:29ID:rL9LZ4QR0
>>82
コンビニのおにぎりを袋の上から軽く握ってみて。
上が尖った方（△）でもいいし、逆三角形（▽）でも良いので
自分のやりやすい方で。
その手の形で、今度は炊いた米でおにぎりを作ってみると
だいたいの形のコツは掴めると思う。
0084ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/10/27(火) 20:04:04ID:pmEX/txPO
土鍋でご飯炊いてあけてみたら
表面の米はかたく、なかはにちゃにちゃ
全体的にうっすら小豆色で焦げ臭い…
これはなぜですか？火加減でしょうか…
ここからの救済措置も教えてほしいですひもじい
0085ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/10/28(水) 20:28:33ID:1qzw7yG50
峠の釜飯は　蒸かして　るんじゃなかったかな
0086ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/12/02(水) 20:08:19ID:7r0zWdHi0
三菱「研米ボウル NJ-KB1」
ttp://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/20091202_332561.html
これで飯が旨くなるかも
0087ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2009/12/04(金) 18:48:51ID:Bw8liDl5P
つか今の精米レベルなら米は研がないで洗うだけでいいんだけどな・・・
0088ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/02/05(金) 11:15:55ID:JdZ2XPiT0
10kg2000円の安いブレンド米なのですが、
これを美味しく炊く方法は無いでしょうか？
0089ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/02/05(金) 13:31:38ID:gdN27TG/0
つーか炊飯器の釜で米研ぐやつ見てびっくりしたんだけど。
濁った水捨て切れてなさそうだし、まずそう。
>>86でなくとも、100均で売ってる米研ぎボウルくらい使うものじゃないか。
0090ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/02/06(土) 02:48:17ID:Y2mBINII0
>>88
米とぎボウルでとぐ、これだけでもずいぶん違う。
もっと豪勢に行くならツインバードやMKの精米機を
買ってきて白米磨きをしてから炊く。
炭を入れてもいいぞ。
普通に炊いて微妙なら炊き込みご飯専用にするとか。
0091ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/02/06(土) 22:00:12ID:wWbRyGLG0
ありがとうございます。
精米機は持ってるんで試してみます。
0092ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/03/01(月) 01:46:14ID:/86NbZSi0
http://www.arkworld.co.jp/tashi/shopping.html

魚沼産コシヒカリと同等、もしくは超える年もあり弊社自慢のお米です。すべて新米100％古米は絶対に一粒も入っておりません！！！
http://www.arkworld.co.jp/cgi-bin/tashi/shopping/cart.cgi

非常に出来の良いコシヒカリ系を厳選してブレンドをしています。一年を通して炊きたてはもちろん、冷めても美味しい、弊社人気No.１オリジナルブランド米です。すべて新米100％古米は絶対に一粒も入っておりません！！！
http://www.arkworld.co.jp/cgi-bin/tashi/shopping/cart.cgi
0094ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/03/05(金) 23:03:20ID:T/Sl1ug30
>>55

ttp://item.rakuten.co.jp/pro-douguya/na-se64-03/
ttp://www.rakuten.co.jp/sakura-toki/1815059/1841418/1810514/1809856/#1400050

980円土鍋からこの炊飯土鍋に換えたら、吹き零れないし炊き上がりは一段と良くなった。
値段も炊飯土鍋の中では手ごろだし、なにより日本製なのでオススメ。
0095ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/03/06(土) 10:47:08ID:+VqYpXM30
米・米加工品板はまだ復旧しないのか？
しかも何故そこだけ・・・
0096ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/03/07(日) 06:46:49ID:gfoZyU6h0
>>95
・dubaiだけ全損した。全鯖の中で唯一HDDが2つとも逝った。現地の停止方法が悪かったとの見方。
・データがサルベージ出来ないため、もちろんdubaiのログも全てロスト。(外部datも使わない方針)
・dubaiの代替機は既にあるが設定出来ていない。
・その辺りの管轄はFOX(ちょろなどの複数のキャップを持つ)。
・つまり場合によっては狐がそのうち気が向くまでdubaiは放置。
・ちなみにrootﾀｿ(MUMUMUの人)はリアルで入院。
・以上で復旧は完全未定がQ.E.D.

0100100
垢版 |
2010/03/14(日) 12:35:09ID:jBXj7d8R0
100
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況