X
トップページ⇒料理
595コメント186KB
【日本の】お米　ごはん　総合スレ　１杯目【心】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0102ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/04/22(木) 23:03:23ID:YlM1q+uW0
美味しんぼでやってたけど、ご飯を食べただけで、どこの産地か、どんな炊き方をしたか、まで分るのは”その筋”の人にとっては当たり前のでﾁｭか？
0103ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/04/23(金) 01:37:26ID:3xHBAGE00
昔産地別銘柄別におかゆ作ってみたら、確かに味が違って面白かった。
・・・魚沼コシヒカリの糖度はすげー
0104ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/05/08(土) 09:27:47ID:ESlwE1h+0
生まれ育ちが、北陸の米どころなので
普通に地元産のお米を食べて育ちましたが
一度だけ安さに絆されて、
県外産で地元産の米の９割程度の価格の者を買って食べたら・・・
まずかったー。
ごはんに上手い不味いがあることを知った瞬間でした。
0105ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/05/08(土) 14:06:53ID:4JgDq4Ju0
山手の田んぼのお米はうまいと言われるよね
逆に海に近い田んぼの米はおいしくないって、曾婆ちゃんが言ってた

てか、お米も色々進化してんだね
野菜をコーティングとか・・・
ttp://www.okomedaisuki.com/
0106ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/06/08(火) 01:16:01ID:swnOCF4u0
なぁ、ひょっとして今のコメって研がないで炊いたほうが美味くないか？

普段は無洗米を使っていたんだが、一度まちがえて普通の精米の
コシヒカリを買ってきて、うっかり研がずに炊いてしまったら、妙に美味かった。

単に自分の米の研ぎ方が下手なだけなのかな。
いつも、研ぐときは手早くを心がけて、せいぜい2回ぐらいしか研がないんだが。
0107ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/06/08(火) 14:15:45ID:MqqJBoHu0
精米してから時間たってない米は研がなくても美味しいよね
俺も研ぐのは「手早く」が第一
一度米を水につけたら、米をいじる時間は短ければ短い方がいいと思う
0108ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/06/16(水) 15:29:17ID:6uwxvc350
みすずのご飯鍋使って炊飯しています。
美味しいんだけど、お焦げがイマイチ。
吹きこぼれも酷い。

野田琺瑯のKAMADOか
南部鉄のご飯釜への買い替えを
検討しているのですが
使っているかたはいらっしゃいますか？
0109ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/06/29(火) 00:16:40ID:TrbJDAGi0
質問です
無洗米を普通に研いで炊くと味が落ちるとかありますか？
詳しい方お願いしましす
0110ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/06/29(火) 00:23:15ID:TrbJDAGi0
米研ぎボールで米を研いだ後は

その米研ぎボールを水だけで洗うのと
食器用中性洗剤スポンジで洗うのどちらがよりいいのですか？
米研ぎボールは食器用洗剤使わない方がいいのかな？
0112ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/07/04(日) 16:27:14ID:AxCVtOF00
あ
0114ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/07/04(日) 23:08:42ID:d0f4Mcfk0
無洗米も水で軽くすすげって書いてなかったっけ。

普通の白米もごしごしこすり付けて洗うとか一切必要ない。
二回くらいささっとすすいだ後、水ちょっと入れて手を入れてぐるぐる50回くらい混ぜると
米同士が軽くこすれていい感じにきれいになる。
その後水の濁りがなくなるまですすぐ。
0115ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/07/04(日) 23:13:27ID:yJX48m7iP
要は米の表面を傷つけないように効率よく洗うのが肝心。
浅底のボールに水を張って竹製の笊に入れた米を手早く洗う。
それを2~3回繰り返す。これ最強。
0117ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/07/05(月) 01:26:43ID:JNJXD0IK0
そして、しっかり給水、α化、蒸らし、を完璧に。

沸騰した後急に弱火にするより、三段階くらいで火力を落としていくと美味しく炊けると思うんだがどうだい？
0118ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/07/07(水) 21:01:00ID:G/kJxOJz0
鍋による。保温性の高い鍋（土鍋など）は、火力調節に素早く反応
しないので、早めに火を落とす方が良い。

アルミ製の羽釜や文化鍋のような反応の速い鍋は、細かく火力調節
できるし、した方が良い。
0119ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/09/01(水) 00:35:37ID:4hXZ8NXE0
熱中スタジアム

テーマ決定！10月29日、11月5日は、"お米"！

11月1日は“新米の日”！日本中が“美味しいご飯”で盛り上がる！
昨今の「うちめしブーム」を受け、「美味しくご飯を食べるレシピ」がレシピサイトで大人気！
通販でも「美味しいブレンド米」やご当地の「知られざる旨い米」が注目されています。
日本人の心“お米”の魅力に迫ります！

注目の品種、炊き方、保存法など、さまざまな角度から語り合いましょう！
アナタのこだわり、そして、アナタしか知らない“とっておき”の情報や熱い想いをお待ちしています。ドシドシお寄せください！
ttp://www.nhk.or.jp/n-stadium/12thm/index.html
0120ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/09/16(木) 23:48:50ID:X7wJWzvr0
http://megalodon.jp/2010-0916-2346-20/www.asahi.com/food/news/TKY201009160198.html
米価が大幅下落　新米５キロ１５００円割れ　デフレ影響
2010年9月16日15時2分

コメの価格が大きく下がっている。
スーパーの特売では新米５キロ入りが１５００円を割ることもあり、「最安値」との声も。
コメ余りに加え、長引く不況でデフレ傾向が強まっているためだ。
新米の季節を迎え、消費者は歓迎だが、農家の間には危機感が広がっている。

農林水産省によると、コメ価格の下落は２００９年産米が出始めた昨秋から目立つ。
全国農業協同組合連合会（全農）などの出荷団体が卸売業者に販売する全銘柄の平均価格は、
昨年９月の１俵（６０キロ）１万５１６９円から下がり続け、今年７月には１万４２１４円に。
こうした団体・卸間の価格が公表されるようになった１９９０年以降で最低だった０７年産と同水準になっている。

関係者によると、金融不況による消費不振で、コメの民間在庫量は
昨年に前年比で約３割増えて５年ぶりの高い水準になった。
今年に入ってもデフレ傾向が続いて在庫量はさらに増加、
１０年産も生産過剰が見込まれ、価格が下落しているという。

千葉県や滋賀県などで１０年産の新米価格が決まり始めているが、０９年産に比べ４〜１１％下がっている。
コメ卸最大手の神明（神戸市）の担当者は「価格がこんなに下がったのは過去にないだろう。
消費者の低価格志向が強く、在庫を抱えたくない産地も売り急いでいる」と指摘する。
0121ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/09/16(木) 23:50:26ID:X7wJWzvr0
>>120

大阪市西成区のスーパー、イズミヤ花園店では、
８日の特売で滋賀県産の新米のコシヒカリが５キロ１４８０円で売り出された。
購入した主婦は「めっちゃ安い。新米なので味も期待できそう」。

イズミヤによると、昨年同時期の特売価格より約１割安い。
通常は２千円程度で、１５００円を下回る特売は月に２回。
担当者は「１５００円を下回らないと強い目玉商品にはならなくなっている。
他店との競争は激しく、これまでで最安の水準だ」という。

ライフコーポレーション（大阪市）は４、５日、関西エリアで
福井県産華越前を５キロ１４８０円、１０キロ２７８０円で特売した。

農水省は今年度から農家への戸別所得補償事業を始めた。
生産調整に参加した農家には０．１ヘクタールあたり１万５千円を交付し、
コメの価格が過去３年平均を下回った場合は差額を追加支給する。
担当課は「価格が下落しても対応できる」と強調する。

しかし、近江米の産地として知られる滋賀県長浜市で約３０ヘクタールを耕す
大規模農家の脇坂良平さん（５９）は「財政難で戸別所得補償がいつまで続くのか、正直不安だ。
頼みはやはり米価で、何とか下げ止まってほしい」と訴える。
（天野剛志、菅沼栄一郎）
0122ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/10/23(土) 18:45:11ID:KnYnzu/70
BShi　10月27日(水)19:00〜19:45 　ＣＯＯＬ　ＪＡＰＡＮ〜発掘！かっこいいニッポン「米」
BShi　10月28日(木)24:00〜24:45
食欲の秋。日本の食と言えば“米”。外国人が訪ねた街のお米屋さんには、３０種もの米が並び、専門家が食味を管理している。
東京・秋葉原の電気店では、海外仕様の炊飯器が大人気。ご飯のおいしさを売り物にした京都の料理店。
蒸らす前の「煮えばな」、蒸らしたご飯、「おこげ」、３種類のご飯を一度の食事で味わう。
長野県栄村で３年前から米作りに取り組むアメリカ人は、米を通して村人との交流を深める。外国人が米を語り合う。
ttp://www.nhk.or.jp/cooljapan/
0123ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/10/26(火) 10:37:31ID:yKI29DVO0
ttp://www.asajikan.jp/asagohan/wa/archives/31

これ見ると、研いだ米を一度乾かしたほうが良いって書いてあるんだけどどうなの？
試したら、たしかにシャッキリ炊きあがった気がするけど・・・・乾かすの面倒くさくて・・・
0124ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/10/26(火) 23:58:35ID:J5MRMv//0
エネループ叩いてるのは、元サンヨー従業員
経営者一族と野中ともよに恨みがある者のしわざ


とかなら、説得力ありそう
0125ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/10/27(水) 00:10:26ID:xlFZqRLu0
何かスーパーにササニシキ無くなってないか？
0126ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2010/10/27(水) 02:44:18ID:Ge+NR0yQP
柔らかくて甘い・・・女子供の好きな食味が食品界を席巻してるな・・・米もまたしかり(´･ω･`)
0129ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/01/06(木) 11:05:26ID:JkE0M+mp0
華越前は安いけど味いいな
きらら397とほとんど値段かわらないのに
0130ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/01/06(木) 15:13:52ID:bR3tKnnD0
ねばねばした米が苦手なんだけど、多古産コシヒカリってどうなんでしょうか？
しゃきっとしていて甘みがある米が好みです。
おすすめの銘柄ありますか？
0132ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/01/06(木) 21:56:19ID:bR3tKnnD0
>>131
レスありがとうございます。
ササニシキは子供の頃食べてました。
食感確かにシャキッとしてるんだけど、
味が口に合わないです。
今、食べているものは、ななつぼしです。
もう少し甘みや、うまみがあるのってないかな・・・
0134ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/01/07(金) 19:04:45ID:oRy8yrrh0
はえぬき、美味しそうですね。
粘りもあるけど、甘みがある証拠ですよね？
一度試してみる価値ありそうです。
0136ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/01/09(日) 17:41:38ID:aqfhYA3r0
今まで大手流通系で福島産の「コシヒカリ」を長い間リピートしていたのだが
最近（特に今年度新米を食べてから）、「こんなんだったかなぁ・・・」って狐に包まれた気分になって
試しにディスカウントスーパーで安く売っていた宮城産「ひとめぼれ」を買ってみた
これがなんと、まさかと思うほど美味しかったのである
昔、思い切って魚沼産「コシヒカリ」を試したときに匹敵するほどの感動だった
自分がそこそこだと思っていた米よりディスカウントスーパーの米の方が美味しいなんて！
つくづく、美味しい米とは出会いだと思った
0137ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/01/09(日) 18:47:35ID:NvoZD8Uj0
まぁ食味食感は好みだからね
個人的にはひとめぼれはあまり好みじゃない
やっぱ軸はコシヒカリだけど個人的にはミルキークイーンは結構ヒットした
0138ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/01/09(日) 22:03:05ID:YjOTEoal0
魚沼産こしひかり、地元産こしひかり、ささにしき、パールライス、きらら、ななつぼし、あきたこまち
くらいしか食べた事ないけど、ミルキークィーンってこの中だったら、どれと似てる？
0140ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/01/21(金) 00:54:11ID:QCntvyFaI
ミルキーは低アミロース米でそのままだったらおかゆの様になります。本来ブレンド米として開発されました。
スーパーの米はロータリーシフターでバリバリ未熟粒米がブレンドされてるのでまずい…
本日新潟の集荷業者にネットで魚沼産コシヒカリを１０キロ注文しました。
0142ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/01/21(金) 16:45:26ID:Y5HCLrMJ0
つや姫は魚沼コシヒカリと遜色ないね
びっくりした、非常に完成度が高い

0143ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/01/21(金) 21:08:07ID:QCntvyFaI
山形のつや姫も興味深い米ですね…
それはそうとTPPが恐ろしい。このままでは日本のお米が市場から消滅してしまう…
0144ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/01/21(金) 23:18:39ID:Wf2ySDk/0
龍の瞳っていう5キロ5000円位の食べたけど、確かに粒は多くて美味しいんだけど
モチモチし過ぎて好みじゃなかった
つや姫買ってある。明日炊いてみよ。
0146ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/01/24(月) 21:56:54ID:HLc1bKdZ0
つや姫食べました。
普通に美味しいけど、特別美味しいとも言えないかな
龍の瞳より固めで好きな食感だけど甘みは龍の瞳がだいぶ
つや姫食べて思ったのは10キロ3000円未満で生協経由で買ってるつがるろまんって米が
値段の割りに美味しいってこと
0147ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/03/05(土) 02:53:42.57ID:x37lKdQz0
数日前朝のテレビと午後からのローカルのテレビで連続で龍の瞳を取り上げててビックリ
みんな美味しいってしか言わなかったけどさ、まぁテレビだし値段出てるし
でも昨年5キロ買って食べてみた我が家ではそこまで特別に感じなかった
テレビでも言ってる人居て納得だったけど、柔らかい米が好きな人は美味しいでしょうねって
この評価は納得
我が家は硬め好きだから合わなかったのね
0148ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/04/20(水) 11:08:53.36ID:Ehb6LdFG0
>>146
つがるロマンは美味いよね。
青森の旅館で食ったけど、おお！と思ったよ。
0149ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/04/20(水) 13:40:01.70ID:VXe7G5Xn0
つがるろまん何故こんなに安いのかね〜美味しくて安くてありがたいけど
0150ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/04/29(金) 00:08:22.01ID:tNYy+55N0
今 大分のヒノヒカリ 5kg2000円の食べてるんですが あまり味がないです
甘いお米が食べたいんですが どれがいいですか？
0151ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/04/29(金) 20:21:40.30ID:Bopldslc0
熊本産ヒノヒカリは甘くて弾力があるけどなぁ。
産地でも違うモンなのかな？
安い炊飯器でたいても米がたってかなりうまいと思う。
0153ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/04/30(土) 02:13:26.98ID:Xy2OZ4pE0
つがるロマン美味しいんだな
0154ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/05/15(日) 17:34:02.47ID:MIaS1JDd0
福島産ひとめぼれを推しておく
俺の中では一番美味い米になっている
だから、原発事故がものすごく残念で影響が心配だ
0157ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/07/26(火) 19:32:57.63ID:e4/aLIqM0
ＣＰで福島産はすぐれてたね。
ま、福島も宮城もしばらくは立ち直れないだろうけど。
0158ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/07/27(水) 00:31:52.02ID:0joM5eQg0
放射能米が出回る前に米を買い溜めしようと思うのですが
精米した米ってどのぐらい持つの？5年ぐらい大丈夫？
0159ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/07/27(水) 17:34:58.81ID:TQOMkRsy0
>>158
●室温(常温)で保存する場合
・夏場は気温が高いので、精米日から1ヶ月程度
・冬場は気温が低いので、精米日から1.5ヶ月程度

●冷蔵庫で保存する場合
・精米日から2ヶ月程度　(保存方法に関しては、「お米の上手な保存方法」を参照)

ttp://www.3284rice.com/oishiku/oishiku.html

食べる分には半年ぐらいどうってことないけどな
味は落ちるけど
0160ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/10/18(火) 23:28:41.22ID:uFo1Le+q0
ゆめぴりかを入手した！

この名に出会ったのは去年。
炊飯器が使えずご飯パックに頼っていた当時、
通常よりも割高なこいつと出会った。
食べてみてびっくり、それはご飯パックの常識を覆す美味であった。

以来、特別な日や疲れた日にはゆめぴりかご飯パックを大切に食べ繋いできた。
それが今年は豊作で、かつ出来も良いらしい。
炊飯器がなかなか使えないので買うのを躊躇していたが、ついに先日買ってしまった。
あとは炊飯器が使える日を待つだけとなり、ここ数日機会をうかがっていた。

今日がそのときだ。今まさに炊飯器の中でゆめぴりか生米は命を吹き込まれている。

すげえ期待　超期待
0161ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/10/18(火) 23:29:59.33ID:uFo1Le+q0
念のため書いておくがコピペやテンプレじゃねえぞ　マジ話だ。
美味しいご飯に飢えてんだ。美味しい美味しいご飯があってこそおかずも食えるというものだ。
腐敗臭のする何年放置したかわからんような米なんざ捨てちまえ糞が
0162ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/10/25(火) 00:24:20.18ID:qnrG/Etp0
>>161
北海道の米だよね、土曜の夕方にテレビでやってた、宮川大輔が出る番組で。
今年は出来がいいらしいね。
おいしい米たべられて羨ましい！
0164ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/11/09(水) 17:45:22.81ID:439bUeza0
今年の夢ごこち新米やっと食べました。
最高においしかった
0166ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/11/14(月) 19:22:01.55ID:fmhHiBpF0
お米の甘みを引き出すのに一番いいお塩ってどれでしょう。
少なくとも岩塩よりは海の塩のほうがいいとは思うのですが・・。
0168ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/11/15(火) 00:12:46.81ID:7RGQxNje0
いいな、ゆめぴりか
普通にスーパーとかで売ってるかな？
食べてみたい
0169166
垢版 |
2011/11/20(日) 17:46:49.15ID:xZ0hY5Xo0
＞167
いままで先入観で、海塩（伯方の塩と瀬戸のほんじお）ばっかり使ってたけれど
陸塩も使ってみます！
ひとまず手もとにあるアルペンザルツから・・・

0170ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/11/24(木) 15:09:13.73ID:FHF54H+Q0
>>167
おにぎりに使う塩は、粒の大きさで味がずいぶんとちがって感じますよね。
使い慣れないパウダーだと味が決まらないです。
0171ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/12(月) 22:25:23.46ID:/TrHz22s0
>>168
「ゆめぴりか」とか「つや姫」みたいな新品種、スーパーで変えますよ
ただ、無洗米はないみたいですね。
私はスズノブで無洗米にしてもらってネット通販で買いました。
スーパーで買うよりだいぶ割高でしたが・・・
0172ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/13(火) 00:33:45.59ID:9d6gT2p/0

自動炊飯ができるガスコンロって、リンナイだけですか？
ガスコンロの自動炊飯ってうまく炊けますか？
0173ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/13(火) 07:50:17.48ID:Ea3nawvE0
リンナイ以外でもあると思う少なくとも大阪ガスはある
リンナイで炊いてる、上手くいくただし専用鍋で
0174ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/14(水) 17:16:35.27ID:DfVICoku0
火加減の調整いらない炊飯土鍋買っちゃえばいいんじゃない
ジャパネットでやってる、強火→湯気が出たら消火だけのヤツ、楽だよ
0175ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/14(水) 22:56:07.94ID:8i37lum/0
土鍋だと沸騰するまで見てて消さないとダメ
炊飯機能だとスイッチ入れればあとは勝手に火加減かえて火を消してくれる
0176ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/14(水) 23:09:19.92ID:DfVICoku0
キッチンタイマー使えば別の部屋にいても問題ない
まあ、たいていおかず作りでそばにいることになるが

ところで、炊飯機能って時間の調整って自分でできるの？
できないと、専用の釜しか使えないんじゃない？
0178ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/15(木) 01:28:48.94ID:QUyb08tU0
炊飯器買うより安いし＞専用鍋
文化鍋でも使えるらしいけど、これは自己責任で
0179ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/17(土) 14:09:30.01ID:KXUjP5cp0
4月に北海道から東京に異動になり、こしひかりを食べていたがなんか違うとおもた。
昨日、ダイエーでゆめぴりかをみつけ購入。うまお！！
ただ、高いんだよね・・・北海道みたいに、2280円/５ｋｇくらいにならんかな。
0180ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/17(土) 15:25:51.28ID:83oAJXrm0
米（玄米）は炊くまでは密封して冷蔵庫に保存しろって良くみるしうちもそうしてるけど、冷凍庫だとダメなもんなの？
通販で玄米おおめに買っておきたいんだけど普通に置いとくと虫が怖いし、冷蔵庫に5kgも10kgも入れるスペース無いし
0181ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/18(日) 09:28:21.60ID:QIqKEWgW0
やっぱゆめぴりかうんまい。
なんでだろ？
0182ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/19(月) 22:03:11.32ID:YEG2JLTy0
あきたこまち
水加減テキトーでも　それなりにおいしい。
0184ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2011/12/31(土) 23:10:06.80ID:PkOU8dr30
温暖化で米の美味い地域が高緯度化してるってほんまかいな？
0185ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/01/02(月) 22:54:35.32ID:1yXLI10A0
>>184
あのお米不毛の地と呼ばれた北海道がいまや生産量一位。
プラス、キララ、星の夢、ユメピリカ等コシヒカリに匹敵する味。
確実に高緯度化がすすんでいる。
0188ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/01/07(土) 13:42:22.52ID:4egsVK1d0
30数年前は、まずくて内地のこめたべてた。
昨年ひさびさいってユメピリカ食べたらおどいた。一般のこしひかりよりおいしい。
0189ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/01/08(日) 06:07:04.95ID:6ujX7WZu0
>>180
お米冷凍したら割れたりしそうだなー
冷凍焼けみたいにもなりそう
倉庫では4℃くらいが適温だったっけか
湿度も乾燥しすぎはまずくなるそうな
0190ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/03/21(水) 05:18:52.37ID:qDTXHkJvO
貰い物のゆめぴりか
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰって食べてたんだけど
ふと袋をみると精米したのが12月の末だった。
最近はななつぼしとか安いのばかりたべてたからかなｗ
でも水を減らしてもかためにならないくらいやわいご飯なんだね。
噛み締める食感のある美味しいお米がたべたい。
0192ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/03/23(金) 19:14:33.81ID:D9B4DOliO
ミルキークイーンもっちもち(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0193ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/03/24(土) 08:20:08.87ID:fcMph1F10
うちもずっとミルキークイーン。
美味しいよね。
たまに夏場アッサリしたいのを食べたい時だけコシヒカリにする。
0194ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/03/24(土) 10:33:55.62ID:0AHB63qJO
>>193
ミルキークイーン初めて食べたんだけど。
もっちりしてねばりもあるのに粒がしっかりしてて美味しいんだね。
でもなんか甘いにおいがきになるんだけどこんなもんなのかな？
なんか牛乳臭い感じ。
ちなみに新米で精米してそんなにたってない。
0195ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/03/24(土) 11:27:14.72ID:fcMph1F10
>>194
うちは自宅で精米してるけど牛乳臭いと感じたことはないなぁ。
長年食べてるから気にならないだけかもしれないけど…
研ぎ方とかかな？
0196ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/03/24(土) 11:41:37.66ID:0AHB63qJO
>>195
じゃあ牛乳臭いと思ったのはミルキークイーン特有の甘い香りとかで初めて食べたから気になっただけかなー。
研ぎかたは、1回目は急いで研いですぐ水を捨てる。後は2回位優しく研いで2回位すすいで２時間以上浸水させて炊いたお。
本当うまうまだった。
0197ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/03/24(土) 12:04:25.94ID:fcMph1F10
>>196
米特有の匂いかもしれないね。
自分もたまに別銘柄を食べると炊き上がった匂いが埃臭く感じたりする。

うちは最初に水を替えたらボールを掴むような手の形で40回ほどシャカシャカしてる。
気になる時はもう一回。
あとは水がある程度すむまで変えて。
米を購入してる店の研ぎ方に載っていた。
それまでは昔ながらの研ぎ方だったけど味は変わらないから今は楽なこの方法。
ミルキークイーンは冷めても美味しいからおにぎりもお勧めだよ〜
0199ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/04/15(日) 11:55:51.21ID:FOlM2zYbO
あげ
0200ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/04/16(月) 00:56:36.74ID:kV8b0d5J0
ゆめぴりかは
普通のスーパーや酒屋さんには2380円がよくあるけど、
ドンキにはシールを上から貼り付けた1980円のがある。
いったい何が違うんだろう。書いてあるものは違いはないけど
値段が違うということはなにか違うんだろうなあ

まぜてあんのかなあ
0201ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2012/04/16(月) 20:59:31.28ID:0PFF/r1w0
精米年月日が違うんじゃないの
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況