凍み豆腐・高野豆腐の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰな料理

**ぱくぱく名無しさん** · 05/02/06 20:21:51

凍み豆腐・高野豆腐の美味しい料理方法を！

1 · 05/02/06 20:31:04

白菜と凍み豆腐の卵とじ味噌炒め

1人前材料
・凍み豆腐一個、白菜外側の大き目の葉っぱ一枚、玉ねぎ1/4個、玉子一個、味噌小さじ１、ダシの素少々、おろし生姜少々

調理方法
・戻した凍み豆腐を薄く短冊切り、白菜は１㌢幅くらいにざく切り、玉ねぎも適当にスライス
・フライパンを熱して油を引き、上記材料を全部ぶち込む。
・白菜がしんなりするまで炒める。
・味噌小さじ１、ダシの素少々、おろし生姜少々を水で溶いて掛けまわす。
・水分が程よく無くなるまで炒めで出来上がり。

食べる時にお好みで七味を掛けると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

**ぱくぱく名無しさん** · 05/02/10 22:26:39

洗剤つけて茶碗洗おう！

**ぱくぱく名無しさん** · 05/02/20 16:34:48

炊き合わせ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

**ぱくぱく名無しさん** · 05/02/20 18:15:13

高野豆腐をテキトーにさいころ型に切って
片栗粉まぶして、薄く油を引いたフライパンへ。
両面にほどよく焼き色がついたら、醤油に蜂蜜を混ぜたタレ流し入れる。
仕上げにゴマ。
おかずというよりオヤツにしてる。
外はカリっとしてて中はふんわり。甘しょっぱくてウマー
高野豆腐とは思えないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 05/02/20 18:29:54

おんなじスレなかったか？

**ぱくぱく名無しさん** · 05/02/20 18:33:57

煮物(干し椎茸やぜんまいなどと)　味噌汁　卵とじ　が定番かな。

**ぱくぱく名無しさん** · 05/02/20 19:15:47

ここにレシピ集まってるよ、よかったら覗いてみてね
（移動しろっていうんじゃないよ。ここはここでやりたければ止めない）

凍り豆腐？高野豆腐？凍み豆腐？の美味しいレシピ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1077252828/

**ぱくぱく名無しさん** · 05/02/20 19:29:17

>>3
威勢の良さにﾜﾛﾀ
確かに洗えそうだわ…

**ぱくぱく名無しさん** · 05/02/20 19:37:41

とりのミンチと凍り豆腐をちぎった物でそぼろ作った。
量増えた♪

**ぱくぱく名無しさん** · 05/02/20 22:02:54

凍み豆腐はおろし金で削ってフライとかの衣にしてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 05/02/20 23:14:06

ちょいと前に、NHKで乾物料理・ずぼら料理が得意な料理研究家奥薗さんが
高野豆腐で麻婆豆腐つくってました。ひき肉とねぎをいためて、にんにくと
しょうがをすりおろし、水を多め（3カップ）ほどいれて、高野豆腐4枚を
一口大にカットしたものを入れてました。煮えてからオイスターソースとしょうゆを入れて
味付け←煮えてから味付けが重要！シンプルだったけどウマー(ﾟДﾟ)
しかし、濃い味付け大好き・乾物、煮物嫌いの相方は2口食べて脱落・・・
誰か、この味に共感してほしい今日この頃。

**ぱくぱく名無しさん** · 05/02/20 23:25:59

煮物にしてから天ぷらにするとウマー( ﾟДﾟ)
まじで。

**ぱくぱく名無しさん** · 05/02/27 22:16:23

マクロビオティックの「豆腐でおうちゃくダイエット」によると、
豆腐を冷凍して、使う前日から冷蔵庫で解凍して、使うノウハウが掲載されてました。
水菜との炊き合わせや、空揚げとか。

ところで、かんぴょうと一口高野の玉子とじ作ったけど、うまかった！

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/05/21(土) 21:18:01

今さっきテレビで最高の食い物だと言ってた

世界一うーたら授業とかって番組。
久本が誠にウザかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/08/11(木) 15:44:25

馬～＾＾

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/08/24(水) 14:38:06

あげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/08/25(木) 00:08:00

しみどうふは、お味噌汁に入れても最高です。

今気になっている料理は…
前に確かみのの番組でやっていたんですけど
大和芋をすりおろし、ゆかりとごまを混ぜたものを衣にして
高野豆腐を揚げる。揚げたら出汁と醤油を混ぜたもの
にジュッとからめて食べる。というものです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/08/27(土) 23:55:38

高野豆腐て美容にいいの？どんな効果があったりするの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/08/28(日) 13:40:21

>19
ﾀﾞｲｴﾄ。特に腹周りの肉に効果大。

自分は細かくミルで挽いて粉状にして、ﾎｯﾄｹｰｷの素に混ぜて(３分の１くらいの割合)焼いている。食感もあまり変わらず、普通のより腹持ちが良くて吉。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/08/29(月) 20:03:25

おいしいね＾＾

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/08/29(月) 20:07:36

アミノ酸

**?ぼつこ** · 2005/08/29(月) 21:53:31

水で戻して1.5㌢角、0.5㌢厚ぐらいに切る。
小松菜をテキトーに切って、鍋でめんつゆ（少なめ）とごま油少量で煮込み
高野豆腐を入れて軽く煮込んでできあがり。
つゆには好みで味付けしてもいい、私は少量レモン汁。
熱でも冷めてもおかずになる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/09/01(木) 04:10:33

>>12
俺も作った事あるんですが、
高野豆腐を噛んだ瞬間、熱い汁が発射されて
口の中火傷した苦い経験があるです。
でも普通の豆腐に比べてボリュームって言うか
食べた感がありますよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/09/26(月) 20:28:43

あげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/10/13(木) 18:53:51

おいしいよん

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/10/14(金) 03:58:14

そろそろ煮物や鍋のおいしい季節になってきましたね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/10/14(金) 23:46:06

>>24
同感です。
食べ応えあります。
それに私もやけどしました。
熱々の食べ物は気をつけないと
かなーり危険

**ぱくぱく名無しさん** · NG

なぜおでんの具の定番にならないのかが不思議でしょうがない。
車麩もしかり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/10/29(土) 01:53:39

高野豆腐って寒い地方でしか食べないよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/30(月) 13:52:42

>>30
そんなことないでしょう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/30(月) 15:14:51

高野豆腐とはちょっと違うのかもしれませんが、スーパーで売ってるパック入りの豆腐を冷凍室で１日凍らせて、それを解凍したのを煮付けたりするのが好きです。
本物の高野豆腐のようにスポンジみたいにはならないけど、味がしみこみやすくなる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/08(水) 05:06:05

高野豆腐を粉々にしのが豆腐ミールですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/06/07(水) 13:07:58

急浮上

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/06/08(木) 03:43:13

ついでになんか書けよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/07/19(水) 00:06:04

さらに急浮上。俺は豚の角煮つくる時に一緒に煮る。超うますぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/08/25(金) 14:05:43

暑い日に煮汁たっぷりで高野豆腐を煮て
冷蔵庫で冷やす。
つめた～いのを食べる、これ最高。

>>32
私もよく自家製凍み豆腐を作ります。
高野豆腐より「ナマ」な感じが大好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/09/21(木) 23:54:59

高野豆腐にはＢＣＡＡというアミノ酸がたくさん含まれていて
ダイエットに最適とテレビでやってた
煮物にするか（射込みバージョンとか、夏は冷やすとか）
そぼろに混ぜるとか知らなかったけど
ここ参考になりますね、もっと色々バリエーションがあればと思います
アイディアきぼん

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/09/22(金) 01:37:34

きぼん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/09/28(木) 14:36:43

きぼん

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/09/29(金) 02:04:33

自家製でできるの知らなかった

高野豆腐ってやっぱジュワワーがウマいから
干しシイタケとかエビの強いダシが合いますね
検索してたら、から揚げがあったので今度試してみよっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/02(月) 21:10:44

age

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/06(金) 03:56:46

さっき、やわらか～い高野豆腐が食べたくなって
沸騰した鍋にぶち込んでフタをして放置。
15分ほどして様子を見に行くと、
見事豆乳目前のとろとろとろとろした物体がそこに在った。
さあ、これをどうやって食べようかな。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/06(金) 14:04:39

豆腐と湯葉とタマネギ
白菜長ねぎエノキで
白い湯豆腐

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/29(日) 01:20:03

１
トリミンチにみじん切りの玉葱と人参を入れてコネコネ
グリンピースを入れて軽く混ぜる

２
戻した高野に筒みたく切り込みを入れる
その後キチンと水気を切る

３
２に１を詰めて含め煮( *´Д｀)ｳﾏｰ
これ最強

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/31(火) 08:40:49

美味そうだね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/31(火) 16:35:01

自家製だと、普通木綿豆腐で作るのかな？＞凍み豆腐

この前、小さい絹こし豆腐の３段パックになったのを
冷凍しておいて、鍋料理やすき焼の時に
解凍して適当に切ってから鍋に放り込んで煮たら
木綿では出ないキメ濃やかな弾力のある豆腐として活躍してくれました。
すごく美味しかったよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/11/01(水) 12:06:31

高野豆腐って健康に悪かったりしませんか？
結構、脂肪分が含まれてる上に乾燥させる過程で
それらが酸化されまくりそうな気がちょっとします

たまに食べる分にはちょっとした問題で済ませるけど
プロテイン代わりに大量に消費しようと思ってるからすこし気になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/11/01(水) 13:02:04

普通にプロテイン飲んでろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/11/28(火) 18:11:44

>>47
ほぼひと月後のレスでｽﾏｿだが
うちは固めの木綿豆腐で作ります。
まるごと凍らせると解凍が大変なので
ひと口サイズくらいに切ってから凍らせます。

これからの季節、鍋料理に入れるの試してみますー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2007/02/19(月) 15:46:37

誤って凍った豆腐になってしまい困惑していたらこんなスレ発見
もっといろんな調理法知りたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2007/03/25(日) 03:00:37

今日はじめて揚げて食ってみた
うおおお鶏肉みたいだ・・・！さくさくふわふわでめちゃうまー
ダシで煮たことしかなかったから感激したよ
検索したら色んな料理法があるんだねー
安いし保存もきくし腹持ちもいいし、いい食材だよね

しかし食い過ぎてしまい後から腹が張って苦しくなったｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2007/04/20(金) 17:36:52

絹こし豆腐が凍ってたから唐揚作ってみたがなんだかな～
木綿じゃないと駄目なのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2007/05/11(金) 15:28:24

おぉ！仲間ハケーン！
おいらもなんだかなーになった。やっぱ木綿か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2007/06/11(月) 04:07:40

上げます。

揚げる時は乾燥したまま？恐ろしい量の油を吸いそうでドキドキする…
水で戻した場合はしっかり絞って片栗粉付ければ良いのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2007/06/11(月) 04:22:59

>>55
煮物作る感じで、一度煮てからがいいと思う。

水で戻して軽く絞っただけの高野豆腐に、から揚げ粉付けて揚げたら
一口噛むと油が煮物のダシ汁の様に垂れる、
見た目は美味しそうなのに、食べると恐ろしい物体が出来ました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2007/06/11(月) 05:18:25

>>56こんな時間に即レスサンクスです。
やはり恐ろしい量の油を吸うんですね…
今夜は高野豆腐を煮ながら衣に何が合うか考えてみます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2007/06/13(水) 22:35:28

しまった！！揚げ物したのに高野豆腐の存在忘れてたー
パスタを揚げておやつにしたら美味くてすっかり忘れてた
作ったら報告します…

**ぱくぱく名無しさん** · 2007/08/03(金) 22:31:02

昨日鶏ひき肉と野菜を入れて袋煮作ったお
残った具は焼いてハンバーグにしたお

**ぱくぱく名無しさん** · 2007/08/21(火) 10:45:40

同じ8枚入りなのに、なぜこんなに重さが違うのだ？
http://item.rakuten.co.jp/kenkocom/x359140h/
http://item.rakuten.co.jp/kenkocom/a164670h/

**ぱくぱく名無しさん** · 2007/08/22(水) 21:09:22

普通の豆腐の大きさもいろいろじゃん。
日持ちするし栄養あるしほんとに有難い食べ物だけど
最強レシピ的なの（鶏胸肉でいう鶏はむみたいな）があれば
もっとバンバン使うんだけどなー。
家族が肉好きだとちょっと遠慮してしまって使いづらい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/01/02(水) 17:37:54

豆腐グラタンの作り方教えて下さい｡

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/01/02(水) 17:58:53

>>56
うへえ、想像しただけでｳﾜｧｧｧｧな気持になる・・・・ｗｗｗ

思ったんだけど、卵くぐらせてからとか天ぷら風の衣をつけるとかじゃだめかな？
あるていど出汁含ませて油シャットダウンもいけそうな気がするんだが

自分揚げ物する環境ないんで試せなくてすまんのだが・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/01/02(水) 18:01:32

>>61
肉の旨みすわせるレシピあるといいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/01/02(水) 18:07:15

>>62
間違えました｡

豆腐ピザの作り方教えて下さい｡

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/01/04(金) 14:58:22

亀だけど、煮物にした高野豆腐は天ぷらにすると美味しいよ。
うちはお節で残った煮物を天ぷらにする。人参や椎茸なども味が染みててｳﾏｰ

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/03/11(火) 22:06:53

自分はさいころ状にカットしてある高野豆腐を使ってる。
このサイズだとすぐに味がしみこむので便利。
野菜の煮物や味噌汁、なべ、おでんにも入れてるけど
出しのうまみを吸い取っておいしく食べられる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/04/15(火) 17:32:04

あのさ、「旭松」とかの高野豆腐って、周りが硬いよね。

アレってどうにかならないの？

68 · 2008/04/20(日) 14:36:44

なんだ、誰もいないのか・・・

実はね「こうや食品」ってトコの高野豆腐をお土産にいただいたんだ。
食べてみてビックリ。

今までの高野豆腐だと、噛んだ時にジュワーと汁が出てきて、
後はパサパサなスポンジを噛んでるイメージだったんだけど。
ココのヤツは、噛むと高野豆腐自体がホロホロって崩れるんだよ。
味のついた豆腐みたい。今までのは、厚揚げのイメージかな。

でね、気づいたんだけど、インスタント味噌汁の豆腐があるでしょ。
乾燥してあるヤツ、アレに食感は似ている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/04/22(火) 18:23:11

みのもたの番組で片栗粉ぬって味付けした海老のすり身をはさんでチン
ってのやってたから真似して醤油とみりんで味付けした挽き肉でやってみたら
肉の味が染み込んでｳﾏーだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/04/27(日) 19:02:22

トンカツ風に衣をつけてあげると、唐揚げより中への油のシミ具合
は少なくなると思います。高野豆腐にブタバラを巻いて作ったら
ウマーでしたよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/04/29(火) 12:00:01

戻して、小さく切ってカレーに入れたら美味しかったage。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/08(木) 22:35:24

ひじきの炒め煮に油揚げ代わりに、薄切りにした高野豆腐を入れたらウマーだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/08(木) 22:44:20

>>70
かたくりこ塗る？
乾燥状態でするの？
レシピおしえて！

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/09(金) 11:33:12

>>74
70じゃないけど。うちでやってる方法。
水かぬるま湯で浸して固く絞ってから切れ目入れる。
切れ目の中に片栗粉まぶすとはがれにくいよ。
切り口と表面はお好みで、かな。

こうやは、絞る→粉まぶしてあげてから煮る、でもｳﾏｲね。
一口大に切ったのを中華風スープで甘めに煮るとパクパクいける。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/30(金) 12:47:38

今日は親子丼風にした。
肉なしだったから、旨味が足りない感じだけど、それはそれで美味しかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/30(金) 21:23:39

おまいら、どこの高野豆腐喰ってる？
旭松とミスズのしか喰った事なかったけど鶴場二重ってメーカーのを買って食べたら他のは喰えなくなった((；ﾟДﾟ)
食感、味、値段すべて◎

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/31(土) 02:45:07

>>77
「こうや食品」ってトコのが美味しいけど、値段は・・・

つーか「鶴羽二重」でいいのかな？見つけたら買ってみる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/31(土) 05:56:17

>>29　だし汁を吸いすぎて高く付く、煮過ぎると崩れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/31(土) 12:22:44

確かに鶴場二重の高野豆腐は天下一品だね！
信州の美味い水を使ってるみたいだからＫＩＮＧＯＦ高野豆腐だと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/31(土) 13:10:38

鶴場っていうのがあるのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/31(土) 16:33:05

鶴羽二重だったOTL
鶴が２匹重なってるのがマークだぜ

はなまるマーケットでも鶴羽二重の高野豆腐を取り上げてるのを見たことがある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/31(土) 17:27:00

まさか「つるばにじゅう」と読んでるわけじゃないよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/31(土) 20:42:08

つるばふたえだろＪＫ
長野県伊那市に本社があるみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/31(土) 20:55:38

トーフミール（粉末高野豆腐）を肉にまぜてハンバーグ作ってみた。
いつもよりふわふわで甘くてすっっごくおいしい！！！
ダイエット＆節約目的でおからまぜてたけど、これのが断然美味い。
肉汁を吸う役割もしてくれてるんだろうな。

トーフミールは少なめの水で戻して、肉と１：１くらい。
パン粉はいれなかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/31(土) 21:46:01

鶴・羽二重の様だ・・・

ttp://www6.ocn.ne.jp/~tokiwakk/menu/turu.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/05/31(土) 23:15:44

ＪＫな

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/06/02(月) 23:54:07

旭松の工場見学した事あるけどとても食品会社とは思えないほど汚かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/06/03(火) 00:21:54

高野豆腐は食べてるけど

しみ豆腐（冷凍コーナーにある）は買ったことない！
違うのかな？

でもいまだにスポンジ感

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/09/15(月) 22:30:30

コンソメ（固形半分くらい）を湯で溶いた皿に高野豆腐置いて。
短冊切りの人参、斜め薄切りの長ネギ、シイタケ千切り？を
混ぜて塩こしょうしたのを乗せてとろけるチーズを乗せて
お好みで料理用カレーをパサッとな。
レンジでちーん！
うまうまです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/10/10(金) 01:06:27

浮上

チーズと合わせるのいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/10/17(金) 00:28:42

最近はまった
鶴羽二重もうまいけど、旭松のパッサパサ感が逆にたまらんｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/10/17(金) 21:21:30

南蛮酢に一口大の高野豆腐（乾燥状態）、スライス玉ねぎを入れ加熱。
沸騰後直ぐに火を消して冷ます。
冷ましている時に味がしみ込むので煮ない。（酢のツーンを飛ばすだけ）
冷えたままでも、再度温めても美味しいです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/10/18(土) 15:40:37

鶴羽二重と旭松ってそんなに違うの？

未だに鶴羽二重が見つからないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/10/20(月) 00:37:50

鶴羽二重、ショップ９９で見つけたよ。
個人の好みだと思うけど、鶴羽二重の奴は旭松に比べて全体がフワッとしてる感じかなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/10/21(火) 00:00:09

>>95
おかげで買うことできた、複数店回ってみたけど、いつでも置いてあるみたいだね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/10/21(火) 05:49:08

ｍｊｄ～99行ってみよう
食べた人、味の違いは感じられた？

96 · 2008/10/21(火) 12:55:57

作ってみたけど、旭松、みすずよりはいいけど、ホワホワじゃないな。

実は>>69なんだけど、「こうや食品」が一番だな。
箸でスッと切れるんだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/03(月) 02:13:42

近所では旭松、みすずしか売ってない地域に住んでる。
子供の頃から旭松できたけど、鶴羽二重のレス見て捜しに捜して
ついに旅行先のスーパーで買ってきた。
明日食べてみる。wktkしてるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/06(木) 00:02:03

先週は鶴羽二重、今週は旭松を弁当に入れてみたんだけど
旭松のほうが煮汁保持力があるかも。
鶴羽二重は、２段くらいに入れると上に入れたやつが
昼に食べるときにはスカスカっぽくなってしまった。下のやつは無事じゅわーだったけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/09(日) 23:56:18

旭松は大豆高騰で豆乳が薄くなったから味が落ちた

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/13(木) 23:31:57

高野豆腐を片栗粉で揚げるのが好き。揚げたのをそのまま食べても美味いし、煮物にするとトロッとして美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/14(金) 03:33:18

騙されたと思って炊飯器で高野豆腐を調理してみて！！(おでんとか)
ビックリするくらいホワホワまいうー

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/16(日) 15:41:30

鶴羽二重全然売ってない。

旭松とみすずに占領されてるぅー

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/27(木) 21:01:24

旭松の商品選別してるのは不潔な外人共が素手でやってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/28(金) 12:25:41

ダイエーの割れ豆腐から旭松へ移行した俺はなんてきめ細かいんだ！なんて思ったもんだぜ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/29(土) 15:43:56

鶴羽二重ってうまいのか、やったあ！

長野で作ってるんだね
うちは富山だから手に入るのかもしれん
スーパーでたくさん並んでた

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/12/03(水) 01:44:24

鶴羽二重から色んなシリーズでてるね
ミニ高野豆腐の簡単卵とじキットとか
スーパーで色々買ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/12/04(木) 02:56:32

鶴羽二重初めて発見した！ｳﾋｮー

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/12/06(土) 02:28:06

鶴羽二重食ったら他の食べれなくなった
鶴羽二重最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/12/06(土) 18:57:54

今日初めてスーパーで鶴羽二重ゲトしたわ
揚げ出しにでもしようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/12/07(日) 03:37:17

鶴羽二重フィーバーになっててワロタｗｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/12/14(日) 00:22:48

鶴羽二重の美味さは神
他のメーカーは似非高野豆腐

96 · 2008/12/14(日) 01:07:17

「こうや食品」を試してみてよ。他のに比べると鶴はマトモなんだけど、まだまだだと思うんだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/12/14(日) 21:57:15

鶴羽二重工作員が跋扈してるな

96 · 2008/12/14(日) 23:19:42

いや、○松とか、み○ずに比べたら、かなりマシなのは事実。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/12/14(日) 23:30:18

じゃー何でうちの近くに売ってないんだ。
工作員詩ねよ

96 · 2008/12/14(日) 23:37:02

ショップ９９とか、100円ローソン？にあるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/12/14(日) 23:42:36

そうか。ありがとう。ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/12/15(月) 18:19:31

大根と人参と高野豆腐を煮た
ウマー

作って２日目までは美味しくたべられるが３日目は
さすがの鶴羽二重でもパッサパサの触感になった

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/12/16(火) 13:40:29

旭松で育った人間だがこのスレにそそられて鶴羽二重買ってみた。
旭松と大して変わらん、と思った。
どっちにしても高野豆腐はｳﾏｰ
干椎茸と一緒に煮るのが好きだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/12/17(水) 21:41:05

キャベツと煮るのがすき

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/01/22(木) 17:30:32

高野豆腐あげ～

週１で煮てるよ
ウマウマ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/01/23(金) 19:33:48

主役ではないが卸し金ですり卸して唐揚げの衣にする

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/01/28(水) 22:39:09

炒り煮しか使わん

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/01/29(木) 20:02:57

カレーに入れると旨いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/01/30(金) 06:14:58

焼いて焼肉のタレでもかけるとなんちゃって焼肉になるかね？
揚げは結構いけるんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/01/31(土) 00:21:03

短パン腹いっぱい

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/01/31(土) 03:03:47

どの状態からどうやって焼くのかが難しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/01/31(土) 05:05:41

薄味で煮て絞って焼くとか？

まだ麩の方が良いかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/01/31(土) 17:47:01

>>124
なんか油の吸収率すごそう
べちゃっとならない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/02/09(月) 21:25:38

いや～
高野豆腐さんは美味いわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/02/12(木) 18:50:30

木綿豆腐を買ってきて、なんとなく水切りして冷凍したらベージュ色
のカチカチ豆腐になった。自然解凍で8割ほど解けたところで包丁
入れたらシャーベット切ったような手ごたえ。1センチほどの厚さにして
小松菜とともにオイスターソース、にんにく醤油で炒めて卵でとじたら
うまうま。チャンプルーもどきになった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/02/12(木) 19:58:46

高野豆腐ひとつって豆腐の時はどのくらいの大きさだったんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/01(日) 09:17:02

ダイエットにどういいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/05(木) 19:33:12

>>135
腹が膨れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/06(金) 08:27:06

メーカー忘れたけどコストコで買った高野豆腐が美味しかった
肌理は細かいし戻した時のサイズが
いつもスーパーで買っている物よりデケーwww厚みもあるし
舌にお腹に家計に優しい＆美味しいヤツでした

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/15(日) 23:11:52

入院中の食事によく出てきて好物になった
グリンピースと溶き卵加えて食べるのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/19(木) 01:11:00

100円でどのくらい買える?

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/19(木) 12:50:32

ここを見て初めて揚げてみましたよ。今まで食べたことない味だ！
レパートリーが増えました。

>>139
5個とかじゃないですかね。うちは12個入りをセールで100円で買っちゃった

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/19(木) 16:58:12

そのままぼりぼり食う

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/19(木) 22:43:28

おでんに入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/20(金) 02:55:15

グラム表記でないと判らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/21(土) 23:17:53

鶴羽二重のHPで粉状になったのを格安で売ってますよ。
特価で買える人は必要を感じないでしょうが
定価でしか買えない、ミルサーとかおろし金で下ろしてる人はご検討あれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/22(日) 02:39:27

そんな食い方が

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/23(月) 21:35:10

細切りにしてフライパンで焦げ目が付くまで炒めると、
ぱっと見フライドポテトみたいなのができる

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/27(金) 20:09:32

玉葱の味噌汁に高野豆腐と卵入れると絶品！

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/27(金) 20:52:57

開封して常温で長期間保存して平気?

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/27(金) 21:22:57

>>148
ジップロックに入れて常温保存してるけど数ヶ月たっても特に問題ないぽいです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/28(土) 02:43:26

おし
業務スーパーの買ってこよう

近所のスーパーでも200g200円くらいだから十分安いんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/03/29(日) 19:12:25

煮た高野豆腐を刻んで卵焼きの具にすれば
出汁巻きのようになって美味い
昔コープの雑誌で見て作った

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/04/05(日) 18:24:52

戻し過ぎて余った高野豆腐をから揚げにしてみた

水で戻す
→醤油、酒、だし、味醂を併せたのに漬ける→片栗粉まぶして揚げる

簡単ですごく美味しい！
プリプリしてる

片栗粉だけまぶしたら引っ付いたので、今度は小麦粉と半々にしてみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/04/06(月) 01:36:00

想像なんだけど、かなりモチモチした触感だったから、
きな粉をまぶしたりして揚げてもおいしそう
意外なおいしさで感動しちゃった

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/04/06(月) 02:10:00

そのままかじる
意外とｳﾏｰ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/04/29(水) 03:42:15

一番好きなのはやっぱ普通の煮物かなー。
大きめに切って煮物にして、翌日は唐揚げorピカタ風に。
ってか、どんな風に料理しても高野豆腐は美味すぐる！

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/04/30(木) 23:47:33

みすずに工場見学に行った事あるんだけど１時間で３匹のネズミの死骸が放置されてるの見てみすずだけは食べないと決めたぜ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/01(金) 20:54:20

はいはい風説の流布、風説の流布

謝るんなら早めの方がいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/01(金) 21:02:28

戻して片栗粉付けて油で焼く？揚げる？にして更に出汁に絡めてもウマいよな
すりおろしたタイプの奴を煮物にしてもウマいな
弁当の汁止めにパラパラしてもいいよな
好きに食えばいいんだろが

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/01(金) 21:37:49

凍み豆腐を使ったスイーツってできないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/02(土) 00:02:59

>>159
フレンチトーストもどき　パンプディングもどき。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/02(土) 00:32:03

食感だけならティラミスもどきになりそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/02(土) 02:17:38

干し椎茸と煮るとうまいよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/03(日) 14:48:46

>>159
すりおろして小麦粉代わりにしてパウンド。
高野100％でも出来るけど、味は高野豆腐ｗ
バニラオイルやシナモンとかで誤魔化すか、小麦粉とブレンドした方が吉。
高野豆腐入れすぎるとぱっさぱさな仕上がりになるので

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/09(土) 02:32:56

このスレで評判の鶴羽二重、てっきり高級な高野豆腐なのかなあと思って
デパートの食品売り場を回ってみたが売ってなくて、そのまま忘れていた。

あれから数ヶ月、たまたま近所のshop99を見たら普通に売っていてワロタ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/09(土) 12:21:17

鶴羽二重は低価格高品質だら！最近の旭松の小さい四角の一口豆腐って切り方が雑じゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/09(土) 13:38:22

つーるつるつる鶴羽二重～

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/09(土) 21:36:21

>>164
私も今日ローソン100で見かけて買った。旭松より安いね。
5個入りより４個入りのほうが使いきりやすそうなのもいい。

乾物屋で売ってる、すごく小さく切ってある高野豆腐も
味噌汁の具やおからの具に便利。近所のスーパーにはないんだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/13(水) 21:37:37

近所で手に入る高野豆腐で私が美味しいと思うのは旭松だな。

旭松→みすず→鶴羽二重かなぁ。好みはあるよね。

両親が長野からお土産に買ってきてくれた高野豆腐が凄く美味しかったんだけど、
メーカーの名前忘れちゃったよ･･･ちょっと高かったみたいだけど、また食べたいなぁ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/13(水) 22:25:51

>>168
一番美味いのと一番まずいのが逆なんて味音痴なんですねﾌﾟﾂ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/14(木) 00:31:51

鶴羽二重って、旭松のような乾物タイプと冷凍タイプがあるね。
皆が評価してるのはどっち？

乾物タイプしか知らなかった自分は今日、行きつけのスーパーの
冷食コーナーで鶴羽二重を見つけてびっくり！
凍りタイプは乾物とはまた違うのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/14(木) 00:34:46

冷凍タイプって真空パックの？あれって元々、出し汁が入ってるから温めるだけで食べれるから便利だよね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/14(木) 09:00:47

篠崎雄一商店の信州産こうや豆腐ってのが美味しかった。
30個入りで900円前後で買った記憶がある

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/23(土) 00:20:42

このスレに触発されて高野豆腐の唐揚げや鶏バーグつくった
今まで食わず嫌いだったけどめちゃめちゃ美味いね
今度はシンプルに煮浸しでもしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/05/28(木) 20:49:37

今日の昼おもいっきりＤＯＮで高野豆腐に牛肉巻いてサイコロステーキ作るレシピやってた

作ってみたら、まんまステーキだったｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/06/27(土) 19:50:56

思いっきりDQNですから

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/08/20(木) 11:23:19

つーかさ >>←これでレス指定するのやめない？
わざわざ戻って見るのだりーんだよね。
いい加減コピペした方が見やすいって気づけいてるだろ？
そういうことでこのスレからヨロシク。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/08/20(木) 11:46:21

つりいと？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/08/27(木) 07:28:20

とうふミールって何に使えばよいのやら

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/08/31(月) 23:46:04

>>177
違う、コピペ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/10/19(月) 21:23:45

生理周期治った！高野豆腐凄いね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/10/20(火) 10:36:05

青椒肉絲の肉が足りなかったので、かさましで使いました。水を吸わせて絞り、絞った水の濁りが少なくなるまで繰り返し、厚みを半分にして肉の大きさに揃えて切り、肉と一緒に下味をつけて片栗粉をまぶし炒めました。
中華スープ多めの薄味で味付け。
肉、高野豆腐、筍、ピーマンの歯応えがそれぞれ違い思いの外美味しく出来ました！！
今度から肉が足りてても入れて作ろうと思いましたです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/10/25(日) 19:43:05

今唐揚げに挑戦中、味見で食べてみた。
美味しいんだけど、ちと油吸いすぎかな。
下味つけて小麦粉片栗粉をまぶして揚げたんだけど、粉を混ぜ込んだ方が良いのかな？それとも、天ぷらみたいな衣が良いのかな？
コツとかありますか？揚げてると中から水分が出てすごいんだけど…揚げすぎか？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/10/28(水) 04:36:35

>182
揚げるより焼いた方が美味しいと思うが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/10(火) 19:07:20

鶴羽二重＞旭だな
アミノ酸豊富のせいか肌荒れ直ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/19(木) 18:06:18

丸い密封パックの百円おぼろ豆腐、食べなかったから冷凍しておいたのを
麻婆豆腐にしてみたら、ゆるめの湯葉みたいな柔らかさでやけにうまかった
常備しといて次からはダシで炊いて卵とじの湯葉の代用にしようと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/09(水) 15:39:09

高野豆腐につられてやってきてスレざっと読んだけど
鶴羽二重のだけは絶対に買わない
工作員が気持ち悪い
バレてないと思ってるなら初めから読み返してごらん、かなり露骨だし気持ち悪いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/12(土) 15:58:25

>>186
自社製品の名前を間違える工作員か

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/12(土) 23:40:57

見事に引っかかってる人がいる

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/13(日) 02:18:24

鶴●二重のは口に合わなかった
美味しいって書いてる奴大丈夫かよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/23(水) 16:35:45

旭松の凍み豆腐を買ってくれ
俺が作ってるから間違いない

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/23(水) 23:00:31

有機栽培のしか買わない
高いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/23(水) 23:18:15

旭松の工場が汚いっていうのも工作ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/26(土) 03:49:25

具体的なメーカー名を出す時点で工作かアンチ
有機って8個入りの生しぼり凍り豆腐？
うちの近所売ってないぽい

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/09(火) 20:59:23

めんつゆと砂糖で煮たら普通においしかった～

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/10(水) 06:15:22

そんな身体に悪い食べ方したくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/10(水) 21:10:30

つかめんつゆ使うなら砂糖いらないだろ
甘みを足したければ酒かみりんで軽く甘みが重ねられれば良い。
酒もみりんも無い時には良い方法かも知れんが、どっちにしろ卵で閉じたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/06/28(月) 17:49:49

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/11/02(火) 02:25:41

まずい

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/11/03(水) 08:58:58

やっと、国産大豆の高野豆腐を買えました。
今日は美味しい煮物ができる、うれしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/11/20(土) 01:37:05

高野豆腐マスターになりたい