0001ぱくぱく名無しさん05/02/06 20:21:51
凍み豆腐・高野豆腐の美味しい料理方法を！
>>250
自分もやってみた。
ウマー酒のつまみにw
わさび醤油合うなぁ。 みすずの奴、また微妙にヤバい風味がした。もう買わない。
0266ぱくぱく名無しさん2014/01/28(火) 12:42:19.03ID:CLDvNMFo0
>>164
これを書いてから久しぶりに来たけど、
最近は鶴羽二重をまったく見かけなくなったな。
あまり違いがわからなかったからどっちでもいいけど、なんか寂しい。 近所のスーパーで、トーフミール（粉高野豆腐）1kgを100円で投げ売りされてたのを買って、ハマった。
煮物残り汁に入れてよし、テキトーなスープに入れてよし。
しかし、もうすぐ使い切りそう。
買ったスーパーは、賞味期限ギリギリのをたまたま買い入れただけ、次はわからんとの事で、話にならない
本来、どこで売ってるんだろう？
0269ぱくぱく名無しさん2014/09/10(水) 03:22:16.23ID:l69RSdmv0
登山のメシで大活躍
軽い、タンパク質・栄養豊富、腐りにくい、調理簡単
味噌味の袋ラーメンに入れるだけでうまい
0272ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 16:18:05.15ID:lOOpk/zz0
ttp://www.stv.ne.jp/tv/dosanko/eve/cooking/index.html?idno=20140214115857
高野豆腐のバターステーキ
ttp://macrobiotic-daisuki.jp/balsamic-steak-4400.html
【乾物レシピ】５分おつまみ、高野豆腐のバルサミコステーキ。
ttp://cookpad.com/recipe/2049395
おぉ〜プリプリ♪高野豆腐ステーキ
ttp://cookpad.com/recipe/417043
高野豆腐でなんちゃって唐揚げ♪
0273ぱくぱく名無しさん2015/05/28(木) 18:56:04.70ID:+7d8yEVz0
高野豆腐に切れ目を入れてそのキレ目に牛スジ肉を挟んで天ぷらにする
0274ぱくぱく名無しさん2015/05/28(木) 21:59:52.69ID:Kgnk78ph0
戻した高野豆腐の水気をしぼりとろけるスライスチーズを乗っけてレンチン
食べる前にオリーブオイルと岩塩振りかける
手軽な酒のつまみにピッタリです
0276ぱくぱく名無しさん2015/06/23(火) 21:17:20.63ID:wyPUmG4aO
0277ぱくぱく名無しさん2015/06/24(水) 19:09:57.15ID:H9RoA2gfO
0278ぱくぱく名無しさん2015/07/23(木) 18:36:34.11ID:yq429Kjx0
この時期は冷蔵庫で冷やした高野豆腐のふくめ煮が良い副食になる
豆腐無かったからゴーヤチャンプルーを高野豆腐でやってみた
まあなかなか悪くはない
0281すき焼き高野豆腐2015/10/17(土) 18:45:16.36ID:9vucxhld0
高野豆腐 2枚
春菊、三つ葉、水菜、白菜、キャベツなど葉野菜 適量
大根、人参 各10センチ
ごぼう 1/3本
えのき、椎茸などきのこ 1/2パック
長ネギ 1〜2本
しらたき 1/2パック
豆腐 1/2丁
■ 割り下
・醤油 1カップ
・砂糖 1/2カップ
・酒 1/2〜1カップ
■ 他
卵、うどん 適量
0282ぱくぱく名無しさん2015/10/24(土) 09:09:40.11ID:GlocEvkV0
生姜焼きの豚肉代わりに高野豆腐使ってもおいしいよ
少し薄めの味付けにすると程よい味付けになります
酒のつまみにもおかずにもピッタリ
鶴羽二重のパッケージに書いてある通りに3分水につけた後レンチンしたらふわふわ、水気もしっかり切れてる
その後ミートソースやマヨネーズをかけて焼くと美味い
0284ぱくぱく名無しさん2016/02/23(火) 19:38:43.78ID:f5q+xzUo
高野豆腐ってカルシウム量が凄いのな
牛乳より身体に優しい植物性カルシウムと植物性タンパク質。
今スポーツビルダーはみんな高野豆腐食べてムキムキだよ
0285ぱくぱく名無しさん2016/02/23(火) 19:40:55.90ID:f5q+xzUo
アメリカのベジタリアン・ビーガンの間では
高野豆腐をニンニク生姜醤油に漬けこんで片栗粉まぶして
オリーブ油でカラッと揚げる「肉を使わない疑似から揚げ」
が流行ってるみたい。美味しそうだよね
ちなみに生の豆腐を凍らしてから解凍して水切りした豆腐だと
もっと鶏肉に近い味になるそうだよ
高野豆腐の必須アミノ酸含有量ってチートレベルでやばいな。
アルギニンあるし、リジン、プロリンなどのコラーゲン精製系アミノ酸が豊富すぎる
さらにあまりにも栄養価がいいため、サイコロサイズの高野豆腐数個
約20Gも食べれば必要なアミノ酸を摂取できる
アミノ酸、コラーゲン系食品としてならこれ超えるもん多分ない。
栄養吸収性はビタミンCと一緒に摂取するといいので、栄養吸収性だけ考えればCCレモンやビタミンCドリンクと一緒に食うか
それらに浸して食えばいい
摂取しにくいDHAや、プロリン、リジンの類は
実は牛乳200-400cc、高野豆腐20G+ビタミンｃ飲料、のり1-2枚、筋子20G
を毎日摂取するだけで十分補給できる
そしてこれらの食品は俺の嗜好品である
毎日納豆と高野豆腐をただ水で戻してめんつゆかけて食うようになってから自然と肉を全く食わなくなった
体調も良くなるし別に肉無くても人間生きていけるもんなんだな
薄甘い出汁で煮たのが定期的に食べたくなる
こんなスレがあったとは
美味しい上に体にいいってのも嬉しいね
スポンジ状になる冷凍豆腐を知って以降、すっかり高野豆腐は買わなくなってしまった
戻した高野豆腐を半分の厚さに切ってバターをひいて焼く
とろけるチーズやハム、アボカドを乗せてホットサンド風にして食う
最近めっちゃハマってる
豆乳で練ったパンみたいな感じ
バターで焼くから表面香ばしくてサクッと、中はふわっと
うまいわ
その辺のスーパー等で売っている高野豆腐は原材料の大豆の原産国が判らんのが困り所。
0297ぱくぱく名無しさん2018/07/28(土) 20:52:27.88ID:mMEoEiGr
高野豆腐を粉状にした
粉こうや、って商品
今流行りの鯖缶と、
玉ねぎ、にんじん、グリンピース
などのみじん切りを入れて、
ものの5分くらい煮ると、
炒り豆腐っぼくなる
買い置き材料で、時短で簡単に
しかも美味しい
0298ぱくぱく名無しさん2019/02/02(土) 11:23:13.19ID:uNPjKRYU
なんだか、テレビで粉高野どうふが
取り上げられて
少なくとも我が家の周辺から
なくなってしまった…
昨年からだね、名医の太鼓。製造に時間がかかるんだと
もう何十年と食べてる人から見たら大迷惑
豆腐の賞味期限が切れそうだったから冷凍して、数日後に冷蔵庫で解凍して水気を切り、いつもの高野豆腐の含め煮と同じように含め煮を作った
なんか口の中に広がる風味が変な生臭い魚油みたいで気持ち悪くて食べられず、捨ててしまった
2種類の違うメーカーの豆腐を別々に冷凍して一緒に含め煮にしたんだけど、片方はもう片方の生臭い風味が移ったような程度で生臭い風味はほぼ無い、もう片方は本当に気持ち悪くなる生臭い魚油っぽい風味だった
最初から高野豆腐で売ってる高野豆腐は大好きだし、普通の豆腐も好きだから、生臭くなった冷凍豆腐に驚いた
片方のメーカーの豆腐は生臭くならなかったから冷凍庫の中が臭かったわけではないと思う
0301ぱくぱく名無しさん2019/04/16(火) 17:48:37.63ID:F2xTwkfc
>>299
なんか、ひそやかに愛用してた物が、突然脚光を浴びて、メジャーになったのが
うれしいような、寂しいような、
変な感じです 0302ぱくぱく名無しさん2019/04/16(火) 18:07:48.92ID:PR9nOqIv
え？今注目されてるの？知らなかった
自宅周辺で安く買えるのが鶴羽二重だから今まで気にせず買ってたけど、このスレを最初から読んでみてミスズや旭松が気になったので旭松の方を買って食べてみた
旭松は不味くないけど、鶴羽二重の方が確かに美味しいな程度にしか自分の舌ではわからなかった
0305ぱくぱく名無しさん2019/06/05(水) 09:27:53.40ID:VhERXtgz
糖質制限時の白米代わりになるかな
高野豆腐を細長く切り、溶き卵を染み込ませ、豚肉を巻き付けて焼いて豚角煮みたいな味付けで煮絡めると旨い
弁当のおかず用に大量に作って小分けで冷凍しておくと便利
0307ぱくぱく名無しさん2019/09/09(月) 09:20:42.33ID:sCECW+MO
高野豆腐粉作った
0308ぱくぱく名無しさん2019/11/10(日) 21:20:43.21ID:Vpfb55QD
高野豆腐最近人気のあるの？
品切れだった…
未開封でも賞味期限短いね
切れて数か月で劣化した
変色して臭って苦くて
>>288
同様に干豆腐も水で戻して食べていますか？