蒸し物ｽｷｽｷ

**ぱくぱく名無しさん** · NG

蒸し物はヘルシーで(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏｰだぞ

電子レンジ蒸し物レシピも歓迎

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/04/28(木) 09:21:38.22

>>658
キャベツや白菜を敷いておくと良いですよ
ゆで野菜（蒸し野菜）も一緒に出来てしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/24(火) 11:06:52.62

カボチャの丸蒸しでPEラップ使ったら溶けて破れてしまったw
圧力鍋って温度高いんだね
もちろんカボチャはおいしく食ったけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/24(火) 12:31:32.71

くるむならアルミホイルがいいよ。熱の通りも抜群。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/24(火) 20:32:10.45

なるほど！
次はアルミホイルでやってみるよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/24(火) 20:50:38.30

もっともカボチャの場合は裸でもいいと思うんだよね。くり抜いたところに水が入
らないように、アルミホイルでつくった帽子をかぶせる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/26(木) 15:19:54.05

ゆで玉子を蒸し器でつくるのがおいしすぎる
黄身がこし餡のように滑らかで、硫黄臭がなくて、しかも殻がむきやすい
あんまりおいしくて１度に２～３つ食べてしまうのが難点w

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/26(木) 23:50:04.03

その発想はなかった、やってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/05/27(金) 10:05:11.41

卵、ブロッコリー、エビを時間差で蒸籠に入れて、
全部同時に蒸しあげてマヨネーズで和えてる。
卵とエビは茹でるよりプリプリでおいしくなる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/09/22(木) 00:56:06.45

高さのある茶碗蒸しをせいろでやろうと思ったら赤飯とか蒸す深い羽釜用買わなあかんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/09/22(木) 08:50:19.81

せいろを２つ用意して、１つはひっくり返してのせれば高さが出るよ
蓋はその上。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/09/22(木) 09:34:27.31

>>668
二つあればOKなのね。初心者すぎてひっくり返す発想がなかったwありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/09/22(木) 12:03:00.84

蒸籠なにを買えばいいかアドバイスお願いします
持ってる中華鍋は内径27センチ。やりたいのは茶碗蒸し。高さ8センチくらいの器を3～5入れたあ。皿ごとイサキ蒸すのも夢見てます

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/09/25(日) 18:49:48.60

>>664
どんくらいの加減でやればいいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/09/27(火) 00:12:36.41

>>671
自分の場合
蒸気が出たら卵を投入して８分蒸してる
黄身は半熟とろとろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/09/27(火) 02:44:36.56

>>672
サンキュー！試してみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/28(月) 21:12:16.89

蒸す時に蒸気を少しずつ外に出さないといけないのは何で?

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/02(木) 03:28:48.82

hosyu

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/06(木) 14:40:09.60

あげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/06(木) 22:55:02.29

蒸しカボチャうめーなおい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/06(土) 03:19:19.83

>>677
どれぐらいの大きさで何分ぐらいやればいい感じになんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/07(日) 11:06:32.44

カボチャは四分の１サイズに切って、水からはじめて沸騰状態で10分＋余熱5分ぐらい
てか市販のおにぎりサイズ（3cm厚）なら、ほぼすべて10分＋余熱5分でいける
市販のシュウマイや餃子サイズなら5分＋余熱数分。温め程度なら3分ぐらい
トースターで食パンを焼く感覚とさしてかわらないよ
ちなみにうちは電気式だから、いつもタイマーセットして放置プレイだw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/07(日) 11:13:20.34

ちなみに長時間蒸すときはホイルで包むとほくっとして水っぽくならない
カボチャ丸ごととかサツマイモ丸ごとのときは40～50分（＋余熱たっぷり）は必要
これもオーブン調理と同じぐらいの時間だと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/14(日) 03:03:34.24

>>680
ありがと。試してみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/03(火) 20:53:38.87

中国嫁日記の作者って、中国人の奥さんが結婚間もなくして逃げてしまって、「嫁がまだいる
ふりを続けている」とネットで言われてウオッチ対象になってんだけど。
手元の皮は餃子皮みたいだし、肉まんとか饅頭系は下に敷物敷いて蒸さないと作れないのに
レンジってことは業務用スーパーで買った冷凍モノっぽいんだよね
http://twitter.com/KEUMAYA

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/04(水) 11:23:33.00

近ごろ流行りのスチームオーブンってやつでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/14(土) 20:58:14.57

魚焼き網でクレープ作れって言うようなもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/10/17(火) 21:22:37.07

ヤマザキの肉まんうめ～w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/05(金) 22:29:34.05

寒くてストーブ点けてるから熱が勿体なくて、つい上に何か乗せちゃう
蒸し物は結構時間が掛かるから、よく作る
今日はたらと豆腐の蒸し物やった
この間、蒸し物トングを買ったけど、とても便利だわ

**sage** · 2018/01/18(木) 03:10:22.21

>>686
自分もストーブを愛用しているのでこの時期はフル回転
お正月は黒豆をコトコトと焼き芋
そして蒸し物はかぼちゃとさつま芋とレンコンとにんじんを
ゆっくり時間を掛けて蒸した
それを大皿にきれいに並べると色彩豊かで栄養の詰まった美味しい一品になる
ただ皮を剥いただけであとはストーブがいい仕事してくれるんだよね
冬の時期だけじゃなく蒸し物は一年を通して食べたいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 11:05:51.60

肉まんと小籠包をマスターした
次は何作ろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/28(火) 06:20:22.78

https://i.imgur.com/afzEMkv.jpg
https://i.imgur.com/hQIXMCc.jpg
マントウ蒸した、フワッフワですごく美味しい
角煮挟んで食べた
>>688
今度は小籠包と肉まんもやってみたいと思います、というか蒸篭ほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 04:32:13.70

ジャガイモを蒸してもいいじゃないか、ネギ味噌ウマー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/09(火) 08:37:56.26

そろそろ蒸し物がいい季節になってきました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 20:53:44.77

某ダイソで蒸し布を見つけて喜んでます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 13:00:31.32

この季節は肉まんをよく蒸す
同じ時間でついでにゆで卵も作れるのでセットで間食にする

肉まんはレンジに比べると時間かかるけど、
ゆで卵は茹でることを思えばむしろ時短

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/26(土) 08:14:07.02

無性に蒸篭が欲しくなって18cmを2段買った
21cmと悩んだけど、小ぶりな感じが可愛くて…
今は嬉しくて毎日使ってる
離乳食作りなんかにも大活躍

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/26(土) 21:51:25.48

せいろポチる寸前までいったけど、
ちゃんと手入れしないとすぐ駄目になりそうなので金属製の蒸し器を使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/28(月) 00:02:38.17

３年位使ってる蒸籠があるんだけど未だに使うと鍋のお湯が茶色くなる
お湯は空蒸ししてるとすごく茶色で肉とか野菜とかを蒸してると薄い

食材が蒸籠の何かヤバいもの吸ってるからお湯の色が薄くなるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/29(火) 11:35:19.39

お湯茶色くなるよね、なんだろうね

蒸篭は木製を買うとそのまま食卓に出せるから楽
うちは18cmを2段で使ってる
食卓に乗せることを考えたら18cmか21cmくらいまでが良いと思う
15cmも可愛いけど使い勝手は厳しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/29(火) 21:21:25.14

むしかご

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/30(水) 10:43:39.49

蒸篭
むしかごと書いてせいろと読む

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 10:32:15.16

バレンタイン饅頭

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/08/28(水) 13:12:35.26

昼食にナスとアスパラガスの蒸し物作ってみた
ナスがふわふわになって美味しい
ポン酢だけでナス1本ぺろっといけてしまった
アスパラガスも熱々に醤油を少し垂らしただけでおいしく頂けた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/20(金) 07:16:46.09

折りたたみ式のを使ってるけど洗いにくい
鍋に入れて使う式で洗いやすくて安い蒸し器無いかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/08(金) 02:25:35.99

安い蒸籠買ったらすごく楽になった
かっぱ橋で安い
昨日はアジの生姜蒸し
食べたことのない旨さだった
ウーウェンさんのごちそうおかず92見て作った

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 20:54:00.90

蒸しプレートを買ってみたら便利でびっくり
鍋料理で使ってた具材で蒸し料理ばかりしてる
すごくおいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/15(月) 14:48:48.61

蒸籠が欲しいんだけど、最初の内は都度レシピ調べないと
何をどのくらい蒸したらいいのか掴めなそう
それが面倒で使わなくならないか心配

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/15(月) 21:39:34.25

同じ材料でも切り方厚みで時間は変わるし、
なんだかんだやってれば慣れてきてコツつかむと思うけどね。

レシピ通りの時間は参考程度にして、気になれば竹串でスッと刺さるか確認もするしね。

自分も使わなくなるかもと思ってかなり躊躇してたので、安いのから始めてる。
週１～２使ってる程度だけどコスパ考えたら十分満足かな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/16(火) 14:04:06.39

いきなり蒸籠は怖いというか、使わなかった時の自己嫌悪がすごいことになりそうで、蒸しプレートから挑戦してみたよ
そろそろステップアップする予定

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/26(月) 01:16:57.01

小さめの両手鍋探してたら蒸し器付きの可愛い両手鍋見つけて思わず買ってしまった…
蒸し物はレンジで簡単に済ますくらいだったのにどうしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/27(火) 23:26:19.91

蒸篭なんか安いんだからどんどん使えば良いのに
意外と使いやすいもんなのよ