【沖縄】島とうがらし【特産】

[0001 ぱくぱく名無しさん NG NG]

父が社員旅行で買ってきた島とうがらし。
ラーメンなどに入れると本当に美味なんですが
他にどのように使ったら良いかなぁーと。
情報交換しましょう。
ちなみに、コーレーグスとも呼ぶみたいですね。

[0349 ぱくぱく名無しさん 2009/03/05(木) 07:49:03 ID:dEM7yFJG0]

オリーブオイルにつけ込んでもウマイよ。
パスタの仕上げとか、何か辛みでひと味足りないときに
かけると良い感じ。タバスコの代わりに使える。

保守age

[0350 ぱくぱく名無しさん 2009/03/05(木) 11:27:48 ID:/vWlDxOm0]

どんなウマーな料理にも数滴入れるだけでマズー料理に変えられる恐怖の液体

[0351 ぱくぱく名無しさん 2009/04/05(日) 10:26:44 ID:WwzT8KOs0]

>>343
いまどんな感じ？

[0352 ぱくぱく名無しさん 2009/04/09(木) 16:41:05 ID:LAavH9UAO]

最初から全部読んだけど、ケチャップに混ぜてフライﾄﾞポテトやをつけて食べると

[0353 ぱくぱく名無しさん 2009/04/09(木) 16:41:52 ID:LAavH9UAO]

最初から全部読んだけど、ケチャップに混ぜてフライﾄﾞポテトや鶏唐をつけて食べるというのが出てないな。

[0354 ぱくぱく名無しさん 2009/04/09(木) 16:43:10 ID:LAavH9UAO]

連投スマン

[0355 ぱくぱく名無しさん 2009/04/19(日) 04:42:36 ID:zWsS/LAH0]

>>351
久々に覗いたらレスが付いててビックリした。ｗ

コーレーグスもどきみたいなものが出来上がったよ。
半年たって黄みがかった液体になってきて
唐辛子の色も、少し抜けてきた。

近所の直売所で売られていた乾燥唐辛子を使ったのだけど
風味は島唐辛子のものとはちょっと違うかな。
でもこれはこれでとても辛くていい感じなので
普段使いならこれでいいかなあってと思っている。

泡盛はたまたま手元にあった25度のものを使ったけど、
高めの度数の方が抽出も早そうだし、
保存にも適しているんだろうね。

[0356 ぱくぱく名無しさん 2009/07/21(火) 20:45:20 ID:Vwz/KqyfO]

漬け込みから一か月

[0357 ぱくぱく名無しさん 2009/07/22(水) 00:24:16 ID:YDTpyKKWO]

2007年にかったやつ
継ぎ足し5回位してるかな
このスレみて辛くないかな？となめたらちょうどいい辛さ

泡盛に垂らしてのんだらピリ辛泡盛でうまー

でも辛い奴の香は泡盛とは別物になってるね

[0358 ぱくぱく名無しさん 2010/01/30(土) 20:44:28 ID:IUfLG2h90]

島唐辛子の泡盛付けは沖縄では何にでも数滴入れて食べるみたいだね。
ここでいろいろ見れる。
ttp://anton.qee.jp/okinawa/

[0359 ぱくぱく名無しさん 2010/03/21(日) 00:23:12 ID:4iSNgda90]

▼▼▼前代未聞の究極の極悪法「子ども手当て」が強行可決されてしまいました！▼▼▼

※日本の税金を使って　他国に住んでる外国人の子どもにも無制限に支給　されます。
ＴＶ、新聞等では報道されません！（一部を除く）
日本国民を世界の奴隷にさせ、日本経済を完璧なまでに崩壊させる前代未聞の究極の極悪法です。

3月18日の審議で国民から反対の要請が多かった悪法「東京都青少年健全育成条例の改正案」は次回に持ち越される
ことになりました。（まだ安心できませんが）
このように、反対の要請をすれば阻止できます！
その他にも以下の極悪法が通る可能性があります。一つでも可決した場合、確実に日本は破滅します。

▼「人権擁護法案」
▼「人権侵害救済法案」（↑人権擁護法案のアップグレードバージョン）
▼「外国人参政権」
▼「外国人住民基本法」（↑のアップグレードバージョン）
▼「夫婦別性」
▼「民主党沖縄ビジョン」

時間がありません！いっこくも早く反対の要請をして下さい！
抗議方法などは以下を検索してみて下さい！

↓こちらに政策の詳しい内容が書いてあります。
「　国民が知らない反日の実態　」

[0360 ぱくぱく名無しさん 2010/07/15(木) 09:33:12 ID:NZj2Thgh0]

収穫したての島唐辛子でコーレーグースを作る場合、
島唐辛子はどの位干したら良いのでしょうか？
見た目とか時間でなにか目安はありますか？
後、漬け込む時泡盛と島唐辛子の割合はどの位以上あれば良いのでしょうか？
市販のを見ると1/4〜1/5位のが多い様な気がしますがその位あれば大丈夫ですかね。

[0361 ぱくぱく名無しさん 2010/07/15(木) 14:26:33 ID:VOe5pzjA0]

生のまま漬けても問題は無いと思うが？

[0362 ぱくぱく名無しさん 2010/07/15(木) 15:25:52 ID:NZj2Thgh0]

>>361
ありがとうございます。
生でも問題無いんですね。
てっきり乾燥させた方が良いのかと思ってました。

[0363 ぱくぱく名無しさん 2010/07/22(木) 00:35:44 ID:tDl/dvOR0]

賞味期限から２年過ぎたものを最近開封してみたら
泡盛の香りが飛んでしまってすごくいい感じ

いや、酒としての泡盛は好きなんだが調味料としては
こっちの方がいいな

[0364 ぱくぱく名無しさん 2010/09/17(金) 12:28:39 ID:1S/nUngZO]

既出も既出だけど納豆パスタとの相性がハンパなかったなあ。

最近売ってるとこ見てないな…
ジン、バーボン、テキーラあたりで自作してみっかな。

[0365 ぱくぱく名無しさん 2010/10/18(月) 09:48:46 ID:YdRBStfd0]

柿渋の渋抜き用アルコールが余ってたので唐辛子漬けてみた。
度数47度もあるよ。

[0366 ぱくぱく名無しさん 2010/11/09(火) 22:34:29 ID:AhXJcoem0]

へえ
こんなスレもあるんだ

[0367 ぱくぱく名無しさん 2010/11/11(木) 00:37:16 ID:5z060RZz0]

>>366
島とうがらしがお好きならこれからもよろしくおねがいしますよ

[0368 ぱくぱく名無しさん 2010/11/11(木) 21:23:42 ID:u6Bwn5yJO]

安ウイスキーの代表クリアブレンド(37度)にて作成。
辛味がイマイチだけど代用品としては上出来だった。
次は47度ジンで試す予定。
香りが独特なだけに楽しみだなあ。

[0369 ぱくぱく名無しさん 2010/11/13(土) 00:38:19 ID:7rNfmWjv0]

島とうがらしって

島酒につけるから
島とうがらしだと思ってた

ここ見ると泡盛意外にもいろいろつけてるんだね

[0370 ぱくぱく名無しさん 2010/11/19(金) 05:24:47 ID:KAy0hjAq0]

もはや自作ジャンルと化してるから厳密には違うのでは

[0371 ぱくぱく名無しさん 2010/12/14(火) 11:04:12 ID:TPnfEuPp0]

沖縄そばにいれて食べると飲酒運転？

[0372 ぱくぱく名無しさん 2010/12/14(火) 11:44:51 ID:+Dm1P+Ns0]

>>371
キミは飲酒でひっかかるほどコーレーグースを入れられるのか。すごいなｗ

[0373 ぱくぱく名無しさん 2010/12/19(日) 14:03:50 ID:VjV9PZCf0]

お土産でもらったのが終わっちゃって
泡盛無いから果実酒用のホワイトリカー注ぎ足して使ってたんだけど
最近辛味が物足りなくなってきたので鷹の爪（乾燥）も注ぎ足した
微妙に味的に違うものになってきた感じがする

[0374 ぱくぱく名無しさん 2010/12/26(日) 08:55:11 ID:sTNs0oB50]

がっはっは
もう別物ですね 美味けりゃイイと思います(^o^)

[0375 ぱくぱく名無しさん 2011/01/11(火) 16:40:05 ID:HxUpJgWNP]

間違いを恐れずに書けば、
国民党＝中華民国＝外省人＝中国人＝親中共
民進党＝台湾＝内省人＝台湾人＝反中共という事

[0376 ぱくぱく名無しさん 2011/02/08(火) 19:43:57 ID:zngZ7UbIO]

島とうがらしで作ったコーレーグースで料理中、仕上がりが楽しみだ。

[0377 ぱくぱく名無しさん 2011/02/08(火) 20:27:23 ID:3+pBqNY20]

泡盛以外のは辛いだけでだめだね。美味しくない。
アルコール臭も残るし使いにくい…作ったけど結局使い道ない。

[0378 ぱくぱく名無しさん 2011/02/11(金) 12:52:08 ID:VaQ5oM4z0]

>>377
トマトジュースに入れて飲んじゃえ。

[0379 ぱくぱく名無しさん 2011/03/11(金) 12:35:50.52 ID:QQezBPZv0]

【政治】 "在日、日本の政治揺るがす" 菅首相、パチンコ屋経営の在日韓国人から違法献金★11


1 ：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★：2011/03/11(金) 12:01:11.81 ID:???0

http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1299812471/


本スレはこちら　違法献金　祭り絶賛開催中　　　
料金はかかりません　　ふるってご参加ください

[0380 ぱくぱく名無しさん 2011/06/17(金) 10:57:06.34 ID:HZ79YvS70]

地震の数時間前か・・

[0381 ぱくぱく名無しさん 2011/07/03(日) 22:17:52.55 ID:5wvtVqxMO]

瓶のやつを6本セットで買いました。これ、ちゃんぽん麺にかけたら美味いですか？

[0382 ぱくぱく名無しさん 2011/10/25(火) 21:57:14.31 ID:tU5JFCGI0]

試したことはないがおいしいと思う。
うどんに入れるのが最近気に入っているよ。

[0383 ぱくぱく名無しさん 2011/11/03(木) 16:40:07.12 ID:VV0MCoS80]

【沖縄】フジテレビ・花王抗議デモ【運営募集】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/offmatrix/1320278908/l50

[0384 ぱくぱく名無しさん 2011/12/01(木) 16:04:42.12 ID:gdZAyGq20]

コーレーグスの業務用があるね,スバヤーに置いてあったよ。

[0385 ぱくぱく名無しさん 2012/07/12(木) 23:06:57.01 ID:aMuotCyp0]

流石にそれはないだろうけど・・・

[0386 ぱくぱく名無しさん 2012/12/01(土) 11:11:07.76 ID:6s35Y8O60]

http://himuka-dream.jp/

[0387 ぱくぱく名無しさん 2013/01/24(木) 12:31:02.30 ID:sJxBCqUZ0]

「わしたｼｮｯﾌﾟ」に置いてるよ！

[0388 Ｗ・Ｓ 2013/04/01(月) 00:40:53.40 ID:SKeBZyzj0]

テキサス州の米軍基地の司令官が沖縄の人々を侮辱するとんでもない暴言
↓
http://yabaiyiyiyi.blog25.fc2.com/blog-entry-576.html

[0389 ぱくぱく名無しさん 2013/11/08(金) 10:23:47.49 ID:3qpkfKfqI]

島らっきょうのが美味いよ

[0390 ぱくぱく名無しさん 2013/11/08(金) 11:22:32.31 ID:smXGw7FH0]

島胡椒？っていうのもあるよね
ピパーチだっけ

[0391 ぱくぱく名無しさん 2014/06/04(水) 10:36:10.67 ID:TbP8lsVHI]

パクパクもぐもぐ

[0392 ぱくぱく名無しさん 2014/06/04(水) 17:42:31.81 ID:klm++bVxi]

>>7
気になる

[0393 ぱくぱく名無しさん 2015/05/18(月) 14:28:40.63 ID:1y6oDWlF0]

コーレーグスの使い方は自分で判断でOK
パスタ・ピザ・グラタン・玉子焼き
レバニラ炒め等なんにでも使えるぞ

[0394 ぱくぱく名無しさん 2015/10/05(月) 08:39:00.67 ID:o53XoRIm0]

コーレーグスは甘いテリヤキ系の食べ物に引き締めるアクセントとして使う

[0395 ぱくぱく名無しさん 2016/06/03(金) 19:59:20.20 ID:f/lliz5X]

http://livedoor.blogimg.jp/greatkochan/imgs/c/8/c8f25979.jpg

[0396 ぱくぱく名無しさん 2016/06/03(金) 21:04:49.53 ID:dKy5cqXE]

豚骨スープに平べったいうどんを重曹で熱くして、そこに三枚肉か豚足の煮込み。
そこへコーレーグースを数滴振る。
今それを食べて、気分はもう南国　＠北国

[0397 ぱくぱく名無しさん 2016/10/02(日) 14:22:18.58 ID:XQyUd4W0]

さすが

[0398 ぱくぱく名無しさん 2020/04/03(金) 18:39:31.22 ID:j+OOjnUl]

MCX

[0399 ぱくぱく名無しさん 2021/09/23(木) 20:12:39.91 ID:NYes3Pn/]

UGF