●●●春雨料理●●●
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夜帰りがとても遅く、すぐご飯食べてすぐ風呂入って寝るしかないような状態です。
なのでご飯炊くよりパスタゆでるより早くできて、なおかつヘルシーな春雨を主食にしてます。
しかしレパートリーが少ないのです・・・。
あなたのお勧め春雨料理教えてください! 1.にんにく・生姜・ネギをそれぞれみじん切りにして、
サラダ油でトウバンジャンとそれらみじん切りをいためる。
2.香りがたったらひき肉を加え、ぽろぽろになったら
鶏がらスープの素・しょう油・塩・胡椒と春雨、水1カップを加えて1〜2分
煮る
3.洗った春菊の上にかける。
春菊は生でもさっと湯通ししても美味しいです。
ご飯にも、ビールにもあいます。
あ、レスついてるー
さんくす。
まーぼー春雨嫌い?私は好きなんだけど。
>>4さんのってマーボー春雨っぽいのかな。おいしそー。
好きなんだけど自分で作れなかったんです。
春雨は常備してあるから市販の調味料つきのは買う気しなくて・・・。
今度やってみます。 ちなみに私がよくやるのは
鶏肉、葱と何か残り野菜をごま油で炒める。
鶏がらスープをジャーっといれる。
塩で味付け。
春雨投入。
仕上げにごまをふってさらにごま油をひとたらし。
スープといっしょにずるずるずるーっ。
塩ラーメン風春雨。 うまいけど主食って、、
腹へらねえ?女は小食でいいよな。
酢とごま油で味付け、具はハムときゅうりのサラダ風和え物よくやるよ。
黒胡椒かけてもうまい。 普通だったら腹減るかもだけど食ったら風呂入ってすぐ寝ちゃうし・・・。
ちなみに私は普通の女の子よりは食うと思うよ。 納豆と酢、ごま油でずっちゃぬっちゃ混ぜて食してください。 1さん
実はマーボー春雨食べた事ないんで、どう違うのか良く分かりません。
すみません・・・。
塩ラーメン風も美味しそうですね、今度やってみます!
あと、小学校の給食で出た春雨サラダを再現しました。
きゅうり・いり卵・ハム(または小さく切って焼いたウインナ―)と春雨。
味付けはマヨネーズ・塩コショウに、からしを少し入れると家族には評判がいいです。
納豆物も、やってみようかと思います。
私も大食いなので、おなか空くと眠れません(汗) 野菜炒めに春雨投入してまつ。
豚肉をひき肉に変えて。
生姜とニンニクのみじん切りを炒めて香りを出したら
挽肉を入れ、あとは普通の野菜炒めのように野菜と春雨を
入れて炒める。味付けは塩、コショウと、最後にごま油を
香り付けに少々鍋肌からタラーリと。
ボリュームがあって野菜も沢山取れ、主食代わりにもなるかと。
あと>>7の変わり種で、鶏肉を鶏団子に変更し、鶏がらスープベースは同じ。
白菜かチンゲンサイ、またはレタス(これは火を止める直前に入れる)や
ニラと春雨を入れて煮て、長ネギを入れ、生姜の絞り汁と
仕上げにごま油をひとたらし。
味付けは塩・コショウのみです。粗引き黒コショウだといい香り(w
冬の寒い夜にはとってもあったまる鶏団子スープです。 サラダはどう?
シーチキンかエビ・きゅうり・トマトなど
あっさりしたものを具にして
アオじそドレッシングをかけて食べるの。
私の好きな一品だよ。 加熱調理する場合は熱湯で戻す。
サラダ等、冷やして使う場合は数分間茹でる。
(って春雨のパッケージに書いてあるとおりだなこりゃ)
春雨、ああみえてもけっこう戻りにくい。
1〜2分熱湯で戻して冷やしてサラダにしたら、かなり固かった。
そう!遅い時間になっちゃうからって食べないで寝ようとすると寝付けないの!!
結局起きだしてなんか食べちゃう。
だったらきちんと食べようと春雨活用中。
やっぱしサラダは定番ですかね。
ドレッシングでもマヨでもうまいよね。
この前初めて鳥はむ作ったので今度それを入れてみようかと思います。
野菜炒め、好きなんですが
いっつもなんだか春雨と野菜の大きさがバランス悪くなっちゃうんですよね。
あんまり細かく切ると食べ辛くなっちゃうしなぁ。
千切り?
鶏肉団子スープもうまそう!!いいダシが出そうだー。 私は一応ゆでてから使ってます。
スープとかに入れちゃうときってスープに直接入れちゃっていいんでしょうかねぇ。
それでもいいんならかなり時間の短縮になるんだけど・・・。
揚げる時はそのままだからゆでるときも大丈夫なのかな・・・。 春雨好きなので、このスレうれしい!
中華街で買った春雨、かなりゆでないと
硬過ぎる感じ。
でも安いし、けっこうおいしいと思う。
ゆですぎるとよくないことってあるのかな? 熊本名物太平燕もどき
具沢山の中華スープを作る 味は濃い目がいい
別に春雨と卵を茹でておく
中華スープに春雨と半分に切ったゆで卵を入れて食べれば ウマー この前つくった春雨サラダ(ちょいアジア風)
スモークサーモンと以下の野菜、セロリ(斜薄切り、葉っぱは千切り)、
万能ねぎ(5センチくらい)きゅうり(千切り)大葉(千切り)
と春雨をドレッシングであえる。
ドレッシングはナンプラー、ライム汁、砂糖、唐辛子パウダー、好みでマヨネーズ。
スモークサーモンはイカとかタコの他の魚介類でもいいよん。
ダイソーに30gずつ小分けになって、5パック入ったのがある。
束をばらすの結構面倒だから助かる。味も普通。 大根の皮の千切り、ニンジンの千切り、にんにくの芽、
牛肉をいためてトリガラスープの素で味付け。
戻した春雨混ぜて炒めて、コチュジャンいれた。
おいしかったよー。 昨日久しぶりに麻婆春雨を作った。4人前に鷹の爪1本小口切りにして入れた。
たかだかそれくらいの辛さで子どもはぎゃーぎゃー言っていた。
おいしかったからまた作ろう。 アサリなどの酒蒸しを作って、その中に春雨を投入。
旨みの出た汁がもれなく春雨に吸収されて、ウマー。 春雨は緑豆春雨がおいしいですね。煮解けないし。
中華スープに必ず入れてます。下ゆでせずにそのまま投入してます。 春雨サラダ胡麻だれ風味
キュウリ、ハム、レタス、ゆで卵をもどした春雨にのっけて
すり胡麻、醤油、砂糖(気になるなら甘味料で)で胡麻だれを作り
かけて食う。
友達来た時、これでもてなすとみんな喜んで食うよ。
ゆで卵は、黄身と白身を分けて細かくしてかけると見た目もグ。 >>28
やっぱ炒めもの。
うちは夜ご飯のおかずとしてよく作るけど、
沸騰させてから5分おいて少し柔らかくした春雨の水をよく切って
オイスターソースとかで千切りにした野菜(にんじんとか白菜の固いトコ)と
ひき肉とかで炒める。ウマい!
味をちょっと濃い目にして翌日の弁当に入れる。アルミカップの中に入れればOK
ご飯がすすむ。 >>27
確かに普通は緑豆春雨が、コシがあっておいしいんだけど、以前行った
居酒屋で食べた「鶏酢」という、鶏肉+鶏スープで煮込んで、ポン酢を
かけたカンジの料理では(多分)芋でんぷん系春雨を使っていたんだが、
イイカンジにとろーっとしていて、なかなかうまかった。適材適所だ。
ふと思ったんだが、これはマロニーとかでもウマいかもしれんな。 はるさめそのまま食ったら汚くね
中国で作っているんだよ ナンプラー、レモン、たかのつめでタイ風。パクチ散らしたら本格的かも!? 白菜とひき肉と春雨をくったりするくらい煮込んで
片栗でとろみつけて食べたらおいしかったよ。
すごくあったまるし。
でもだいぶ暖かくなってきたねー。
春になったら春雨サラダだ。 このすれ、まだ生き残ってたんだ!
と思って見に来てみたら、私の書き込みの後は連続山崎渉か(w
と、これだけじゃなんなので。
今日は野菜春雨炒めにする予定。
具はにんにくの芽、にんじん、たまねぎ、牛肉の切り落とし。
春雨も茹で戻した。
…でも、もう一人の晩御飯食べる人が残業で帰ってこない…
これってざるにあげないとふやけちゃうのかな、でもあげとくと
くっついてしまいそうな気も……早く帰ってこーい。
というわけで皆様のレシピきぼんage。 おひさ…つーべきか。山崎も良し悪しだなぁ…。
先月の dancyu に春雨料理の小特集があったね。 しばらくネットから離れてました。
久しぶりに見ても山崎のカキコしかなくて自分でageる気にもなれず放置でした・・・。
スマソ。
でも久々に書き込みされてるのみてうれしかったっす。ありがとう。
おとといはジャガイモ千切りと薄くスライスした玉ねぎとひき肉を
いっしょに炒めて春雨投入。
酒ケチャップ醤油塩コショウで味付け目玉焼きのせ
なんていう非常に半端なものを作っていました。
目先を変えてみようなんて思ってケチャップなぞ使ってみたけど
素直に中華風の味付けにしときゃよかったと思いました。 >39
あげとくとくっついちゃいますねー。
でも後で水かなんかを通せばほぐれますよ。
早く帰ってくるといいね。
私も今日は美味しいケーキを買ってあるので
相方の帰りを首をながーくして待っているところです。
>40
そんなのあったの?うあー。みたかったかも!
ほんとのところ山崎氏はどういう考えでやってるんすかね。聞いてみたい。 >1さん
しばらく鍋待機のあと、ザルに上げておきましたが、何故か
くっついてませんでした。
中華街で買ったやすーいヤツだったからか、しっかり戻しても
スーパーで買ったのとはちょっと食感が違うんです…。
妙に歯ごたえがあるっていうか。微妙な感じ。
>>20と同じものなのかも。
ちなみにうちの相方は結局終電帰りですた。
夜中の夕食に太る一方……(ナキ
しかも沢山春雨戻しすぎて余ったから、今晩はサラダにする予定です。
レタス、たまねぎ、きゅうりを100円ショップのノンオイルゆずドレッ
シングであえていただきます。
ツナ入れてもおいしいだろうか? ∋8ノノハ.∩
川o・-・)ノ <先生!こんなのがありました!
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku05.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/zenkaku/index.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku08.html
ttp://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku10.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku02.html
ttp://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku03.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku07.html
ttp://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku01.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku06.html
ttp://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku04.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku09.html
スープも炒め物も、何にでも投入。
あってるよーなあってないような。
春巻きに入れたいんだけど、今の台所じゃアゲモノできないし…
今ふと思ったんだけど、春巻きの春って、春雨の春?
…違うよね。
すんづれいしますたー 春巻って、英語でスプリングロールっていうんだよねー。(そのままじゃんw
春雨はなんていうか忘れた。ビーンヌードル?違うか! ━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━― 確か春巻きは春を巻くから春巻きだったはず。
だから筍が必ずと言っていいほど入っている・・・。
って鉄鍋のジャンかなんかで読んだ気がしまつ。
確かに春雨って意外とカロリー高いんだよね。
でも一食分のカロリーはご飯よりは低いかと・・・・。
GI値は31程度だし。
どちらかと言うと私はこのGI値の低さから主食に春雨を選んでます。 ∧_∧
ピュ.ー ( ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
=〔~∪ ̄ ̄〕
= ◎――◎ 山崎渉 豚挽肉を炒めて水、にら、戻した春雨、キムチの素、鶏がらスープ投入。これだけ。
辛いもの好きな人はさらに輪切り唐辛子とか入れても。
ごま油やごまだれをいれて坦坦麺風にしてもいいけど、基本形で十分美味しい。
春雨を語るなら一度は次ののスレを覗いてみて下さい!
>21さんがちょっとだけ紹介されてましたが、熊本と長崎の一部でしか
お目に掛かれない料理に「太平燕(タイピーエン)」があります。
この料理、今後次第に名前を聞くことも多くなると思います。
タイピーエン!タイピーエン!タイピーエン!
選挙の候補者ではありませんが、タイピーエンを宜しく!!
熊本太平燕倶楽部HP
http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/
九州BBS(熊本名物「太平燕」をメジャーフードに)
http://kyusyu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1020302984&LAST=50
またおじゃまします! スレ違いだと思いますが、ちょっと気になっていた春雨を使ったこの商品を
食べてみました。
http://www.acecook.co.jp/frame/prod_2f.html
食べたのは、このHPの下に紹介してある「はるさめヌードル」
これの春雨シーフードタンメンの方です。
太平燕にも使用してある緑豆春雨を使ってあるんですが、
予想を超えたかなり細い麺を使用してあります。
3分間で勝負するんだから細くなるのも当たり前ですけど、
それでも、以外にゆっくり食べた割には最後まで伸びない麺という
感じで、味付けも太平燕の鶏ガラスープタイプではないけど、
あっさりしたスープが好感度を感じさせます。
カップ麺に特有の食べた後の嫌みさとゲップが不思議に出なかったのも
嬉しいですね。
>>54
サイト拝見しました。
ちゃんぽんの春雨版って感じですか。
関西生まれ・関東在住の私が、ときどき休みの日のお昼ご飯に
作る料理とよく似てるような気がします。
お店で食べてみたいなあ… >>57
そうですか、流石にこの板にお近づきになられた方らしく”春雨”を
日常的に意識して調理されている様子がうかがえます。
だったら、今作られている料理の特にスープに、家庭では微妙に出せない味が
出ているのが太平燕だと想像していただけたら良いかと!
こんな説明ではよけいにわかりにくいかも知れませんね。
今のところ、東京で一軒ほど太平燕に近いものがあるとの報告がされてました。
以前こんなレスが寄せられました。
<江東区亀戸6-57-22
肝心の店の名前を控えてくるのを失念(マヌケですみません)
その近辺にはラーメン屋はここしかないので地図サイトなどで
場所を確認しておいでください。>
関東方面の方に太平燕的朗報あり!
熊本太平燕倶楽部掲示板で、熱烈報告報告がされている
群馬県高崎市にある美味なるお店はここだと思われます。
http://dan-b.com/seikou/
はるさめヌードル試食レポ第2弾となりますが、今回は「鶏だんごとアスパラの
チキンコンソメ」を食べてみました。
前回のシーフードタンメンに比べて、より味がハッキリしているというか、強い
タイプではないコンソメ味になっています。
やはりこちらが太平燕に近い感じです。
具には小さいミートボールのようなものとアスパラや乾燥野菜が入ってます。
カロリーはシーフードタンメンの147Kcalに対して165Kcalと若干高めですが、
他のカップ麺に比べると、例を挙げればマヨネーズ入り焼きそばの1000Kcal
程度から最も低いものでも150Kcal程度のようですから(普通のカップラーメンが
500Kcal程度)如何に本製品が低カロリーかが分かる感じです。
というよりも、食材としての春雨がダイエット効果含めて現代にマッチしているかが
分かります。
味は、私としては高得点あげたい商品です。先にも書きましたが、麺そのものの違い
とも思うんですが、カップ麺を食べるとゲップや嫌味が残る感じがイヤ!という人でも
以外と受け入れやすいと思います。(私がそのタイプだから)
また、ちょっと二日酔い気味かなと言う時にもお腹に優しいのではないか!!。
パッケージにも書かれてますが、食べるときにはよく混ぜることをお薦めします。
カップの底にスープのエキスが溜まり気味になりやすいようで、薄味でよい人は
そこそこの混ぜ加減で食べる方がよいかも知れません。
実はもう一つ美味しい奴がありました。
これは次回にでも報告します。! 以前朝日テレビのワイドスクランブルでカツ代さんとケンタロウの
おいしいフライパンというコーナーがあったのですが、
そこでカツ代さんの紹介していた「麻婆春雨」のレシピがわかる方がいたら
教えていただけませんか?番組を見ながら書き写し、実際作ったらすごく
美味しかったのに、その紙を紛失してしまったようなのです・・・。
おいしいフライパンの本も出ていますが、そのレシピは収められて
いませんでした。カツ代さんの料理本にも麻婆春雨のレシピはありますが
番組で紹介していたものとは違いました・・。
私がよく行くスーパーでは、春雨やビーフン関係の商品がカップ麺等まで含めて
1カ所にまとめてあります。ここのところ商品の数も増えてきているようで、
ちょっとづつスペースが広がっている様子。
これってこのスーパーだけの傾向なの?
あなたが良く行くスーパーの様子もお聞きしたい!! >1
夜遅くに春雨食べて胃もたれない?
カロリー低いかもしれないけど、
春雨が消化できずにゲフゲフするのは私だけ? >>63
私の感想では、春雨は皆さんが言っているほど消火が良い物とは思えません。
だって、これまで食べた春雨関係の料理の後ですぐに腹減ったってことが
少ないからです。
もう少し、春雨に対する研究や認識の改めが、わたしたちに必要なのかも
知れませんね。
因みに、私はラーメンの方が圧倒的にゲプッとします。
スレ見て、今、作ってしまった・・・・。マーボ春雨風。
春雨、キクラゲは戻しておく。ねぎは半分をみじん切り、半分を細切り。
ニンニク・生姜・唐辛子はみじん切り
醤油・酒・コチュジャンを合わせておく。
ごま油を引いた鍋に、ねぎ生姜ニンニク唐辛子のみじん切りを投入、
香りが出てきたら豚ミンチを投入。火が通ったら、残りの調味料と残りのねぎを投入。
春雨、キクラゲを投入。中華スープを加え、少し煮る。
ちょっとあっさりし過ぎだったので、テンメンジャンと水溶き片栗粉を投入。
ウマーーーーー!でも、ちょっと生姜効きすぎ。 頭の中でとりあえず手順踏んで想像しました。
かなり春雨の良さを引き出したメニューになってると思います。
あと、足りないと思ったのは竹の子とエビだけかな!?
これって>>62さんの探してるやつとは違うんですよね!? >>66 クッキングパパにのっていた「コチュジャンマーボ春雨」
をちょっといじったものです。残念ながら>>61のものではありません。 春雨は炭水化物の中でもGI値が低く、いわゆる低インシュリンダイエット
にも、使われますよ。平たくいえば、消化が悪くて腹持ちがいい。 >>68さんへ
春雨について詳しいんだったらもっと教えて下さい!!
これって、今後の春雨料理に大変重要なことだと思うんで
是非とも知っておきたいんです。
すいません、教えて君になってますね。
このページが参考になりそうです。
これ読んでいくと春雨ってかなりインシュリンを押さえてくれ
脂肪燃焼を助けてくれることが分かります。
このページからGI値の食品リストへ進むと,ビックリするその値が
分かるようです。
かなり腹持ちが良いことが分かりました。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1042312935/l50
__∧_∧_
|( ^^ )| <寝るぽ(^^)
|\⌒⌒⌒\
\ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~ ̄ ̄ ̄ ̄
__∧_∧_
|( ^^ )| <寝るぽ(^^)
|\⌒⌒⌒\
\ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~ ̄ ̄ ̄ ̄ マヨで和えた春雨サラダをトーストしたパンではさんで食べるのが好きです。 中華ダシと砂糖と醤油と水と鶏肉入れて肉に火が通ったら春雨投入。 5分位煮て食べる前にラー油をかけて出来上がり。うちの春雨スープの作り方。簡単だけど割りとうまい。 >>68
野菜等は入れなくていいんですか?
それに、砂糖って書いてありますけど、やや甘めの味に仕上げるんですか?
我が家では昨日、ブランチとして私が太平燕を作って食べさせましたが、
今回は安く海鮮味を仕入れようと、3パック198円程度で売られているイカの塩辛を
買って、少し多めに入れてみましたが、これが意外にも合う感じがしました。
これによって鶏ガラスープの素や塩コショウもやや控えなくてはイケマセンがね!
また、イカのゲソ付近からのアクが多少でますので、これも取る必要がありました。
しかし、今回ショウガを使いましたが、ショウガの量はかなり真剣に考えた方が
良いように思います。夏に食べる太平燕にはサッパリ感を出すために絶対必要ですが、
多すぎるといただけません。また、使用する春雨(緑豆)は、安かろう不味かろうが
基本と考えて言いように思います。
a!
春巻さんこんにちは。ここでお逢いできるとは。
出来る限り関連するスレにはお邪魔しようと思って、やっているんですが。
また、何処かでお逢いするかも知れませんね!
今ちょっと粋な「太平燕(タイピーエン)」論議があってます。
ここの掲示板へどうぞ!!
http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/ 中華スープに、ニラのザク切りと春雨を投入し、醤油とお酒、塩少しと
胡椒多めで味付けします。最後に溶き卵を回しいれてちょっと蒸らして
簡単に美味しいスープができます。今の時期には熱いかもしれないけど。
美味しいよ。豆腐や豚挽肉を最初に炒めてスープにしても良い。
ゆでたエビ、トマト、キュウリ、紫タマネギなどと湯通しした春雨を
和えて、ナンプラー、ライムジュースたっぷり、醤油すこしで味付けして、
シャンツァイをたっぷり乗せればタイ風サラダです。 頭の中で、レシピに沿って作ってたら涎が出そうでした。
う〜ん美味しそう。 ∧_∧ ∧_∧
ピュ.ー ( ・3・) ( ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
=〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
= ◎――――――◎ 山崎渉&ぼるじょあ (⌒V⌒)
│ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
⊂| |つ
(_)(_) 山崎パン 春雨を材料にしたカップ麺が、以外にもコンビニで幅を利かせてるって感じです。
売れているのかどうか、コンビニ関係者からの声を聞きたい!
おせーてちょーらい。 なんちゃってチャプチェ
材料
・緑豆春雨
・モヤシ
・キュウリ
・ニンジン
・玉ネギ
・牛肉(薄切り・どうせ細かくするんで切り落としでOK。挽き肉でもヨシ)
・あと適当に余ってる野菜
・ゴマ油
・塩
・胡椒
・焼肉のタレ
作り方
・春雨は茹でて、ボールへ
・野菜はそれぞれ細切りにして、それぞれ別々にゴマ油で炒めて塩・胡椒てテキトーに
味付けして春雨と同じボールへ(それぞれ炒めた後にフライパンを洗う必要はなし)
・最後に牛肉を焼肉のタレで炒めてボールへ
・全部を混ぜて味が足らないようならテキトーに塩・胡椒・焼肉のタレを足す。
できあがり。
仕上げにゴマ、錦糸タマゴあたりを載せるとかなりいい感じ。
牛肉と焼肉のタレだけが「太平燕」の味付けと根本的に違うだけで、
アトはかなり近い感じがしますネ!
これの味付けを鶏ガラスープと豚肉にしてみて下さいませ!
そして、春雨は麺料理に近いくらいにたっぷりと使って下さいね!
あっ! それに錦糸玉子は不必要かも!
春雨は毎日食べても飽きない食べ物だと思います。
お米と同じような食材に感じます。 この2ヶ月間の昼食を、はじめはカップ春雨中心に、後半は100gの緑豆春雨を湯がき
これを3日に分けて、レトルトのカレーやシチュウー、ミート、クリームスパ、など
と組み合わせて食べてきました。
春雨は、味が無味に近いので、ラーメンなどのように胸焼けも無く、春雨自体に飽きる
ことはありませんでした。
その結果、当初70.4Kgの体重から3Kg減量出来ました。
朝飯、晩飯も普通に食べてますが、GI値が高いご飯や麺類、いも類については意識して
控える程度はやってきた程度です。
3キロってばかにできませんね!体表面から5ミリから1センチほどの脂肪が減ったという
実感を持つことが出来ます。
春雨は、実に奥深い食材であると思います。
もう秋が深まったけど春雨といえばやっぱりタイ風サラダ。
材料
春雨
干して乾燥してる蝦
ひき肉(鶏か豚)
むらさき玉ねぎ
青とうがらし
ナンプラー
さとう
ライム
レタス
作り方
春雨を戻す
干して乾燥してる蝦を細かく切って少しのお湯でひき肉と一緒に茹でる。…A
むらさき玉ねぎはうすく切る。
青唐辛子をこぐち切り
ボウルに春雨、玉ねぎ、Aの具だけと青唐辛子を入れてナンプラー、さとうで味付け。
Aは味を薄めるのに使うとよい。
最後にライムをぎゅっと搾る。レタスの上にボウルの中身をどどどっと載せてできあがり。 >>96
ううおいしそう・…
残念挽き肉がないよう >>96
ヤムウンセンうまいですね。
私は、セロリ、しょうが、香菜とかも入れてます。
イカとか入れてもいいですね。
広東の田舎料理で春雨の土鍋煮込み、みたいなのがよくあります。
海産物、肉、野菜や豆腐、乾物等を土鍋に入れて煮込んだものですが、
出汁が春雨にしみてうまいです。
私は、火加減に自信がないので、材料を用意して、炒めてから土鍋で仕上げます。
スープ春雨はちょっと小腹が空いた時に(・∀・)イイ!!
腹も膨れるし、低カロリーで(゚д゚)ウママー 固揚げ麺みたいな感じですかね?ンマソー
マルちゃんのチゲ春雨探してるんだけど、この辺売ってねぇ(つД`)
揚げた春雨を鍋に入れて食べるのが好き。
(緑豆のじゃなくて、安い方の春雨の方がいい。)
今日は微妙にタイ風なサラダを作りました。
ドレッシングは、ナンプラー、レモン汁、柚子コショウ、ポン酢、醤油。
(゚д゚)ウマーでした。 学校の給食で食べた、春雨サラダ。そして、先日中華屋で同じような味の
サラダを食べました。作り方を知っている人がいたら教えて下さい。
マヨネーズではなく、ドレッシング風です。透明な無色でしたから。
透明な仕上がりで、具はキュウリ、薄焼き玉子、ハム、茹でたニンジン。
味は、味の素、塩、少量のごま油、その他なにが入ってるのかわかりません。
上のレスを読んだら、中華スープが入ってるんですかね。
>100
龍口のカップ春雨、ウマーだよね。
特に麻婆茄子とかに肉がお気に入り。 >>30
これ頂き。
明日の弁当に作ってみよう。
小分けして冷凍もできるだろうか。 熊本発。太平燕。
鶏ガラスープを基本とし、
白菜、烏賊、海老、豚肉、などをスライスしたものを塩胡椒と好みの油で炒めて
緑豆春雨と鶏ガラスープを入れて煮込み、塩胡椒で味をみて固ゆで玉子のフライ(二つ割りにして)をのせる。
元は燕スープを春雨で似せて創ったものです。 簡単なのは永谷園のマーボー春雨。
飯ぶっかけのみならず、パンやナン等に挟んでも旨いし。 カップめんのチゲ春雨ってノンフライでカロリー150kcalで脂質1mg未満だし尚且つうまい。
二つくっても300kcalだwささみとかもやし入れて食うとバランスいいくなるね >>114
ううん。
別のスーパーで買ってた。分包品。
製造元が同じかもね。それは2回くらい買った覚えがある。
ついこないだヨーカドーで見かけて今度買おうと思ってたから。
コンビニで売ってるようなピリ辛はるさめスープを自作したいんですが、
レシピご存知の方教えて下さい。 スーパーのお惣菜でよくある春雨サラダの味付けになりません。
酢・砂糖大さじ1、しょうゆ・ごま油大さじ2分の1を混ぜて
つくってみました。美味しいんだけどちがうなあ〜と。
ベースにだしの素とか入ってるんでしょうかね?
>118
やはりだしですかね。足らないのは。
一度チャレンジしてみます。
お惣菜作ってるおばチャン、教えてくれないかな・・・。 永谷園の麻婆春雨大好き。
今夜の夕食でした。
パッケージの裏に書いてある、ラーメン風にして。
食べても食べてもなかなか減らないんだよね。
さすがに1人じゃ食べきれないけど( ゚Д゚)ウマー >121
食べてるうちに春雨がのびてくる??のか食べても食べてもなかなか
減らないよね。
ビーフンの代わりに使う。
これがいちばん簡単だよな。 インスタントのカップで春雨を気に入って、家でも作ろうかと考え中。
参考にしたい。 今日すき焼の中にしらたきの代わりに入れてみたけど美味しかったよ。
インスタントラーメンではまって今日春雨タイの屋台風作りました。
あっさりしている春雨にコッテリした焦がし葱がポイント。
焦がし葱大活躍。 糸こんとか春雨大好きなんですけど、先日、引き出しから大量に
(といっても2袋)春雨を見つけました。
マーボー春雨、春雨サラダ、春雨スープ以外に何か良いレシピはないでしょうか? はるさめってうまいうまいと思って食べてるけどふと
あんまりうまくないことに気づく時がある。 ってかはるさめってカロリーそんなに低くないじゃん。
透明だからなんとなく蒟蒻のイメージがあるだけ。 今日は一人なのでなに食べよう〜っと思ってたのに
ヨーカドーでマーボー春雨安くてかってきちゃった。
というわけで今日のゴハンはマーボー春雨です。
ちなみにそれだけ。
ダイエット中で最近カップの春雨(150円)を夕食にしてたんだけど、
毎日なんで自分で作れんもんかと緑豆春雨買って
中華スプーにササミ・レタス茹でて、キムチの素・しょうゆ・塩こしょうで味付けして
春雨投入。ラーメン風で美味。しかもいっぱい食べれるし。
ダイエット中の食材としては結構強い味方です。 主食を春雨にかえたらご飯より痩せるかしら…
今からスパゲッティーのかわりにしてみる。
ミートソースあうんかな… >>131
一時期毎日のように使ってたけど、
ある日突然飽きた。
なんつーか、ゴニュゴニュする感じがある閾値を越えた瞬間耐えられなくなる感じ。 今日は春雨をチキンラーメンと一緒にして3分待ってみました。
特においしくないけど、不味くも無かったです。 >>132
低糖ダイエットで米飯よりはマシって話題になってただけだから
おかずにしたり大量に食べたら意味無いどころかガクブル
ありきたりだけど黄な粉からめるとウマー
からめる作業に、ねるねるねるね系統のささやかな楽しみをおぼえる 肉じゃが作る時に汁を多めにしておいて最後に春雨投入。
おいしい汁を吸った春雨肉じゃがになっておいしいですよ〜。
肉は挽き肉を使うと春雨とよくからんでよりいい感じです。 インスタントラーメンの粉末スープをお湯で溶かしたものに春雨とネギだけで煮込んでたべたら美味しかった! スレちがいだけど春雨ヌードルとかヘルシーだって言うけど
春雨ってでん粉の塊じゃないの?
米とかジャガイモみたいなもんじゃないの? 確かに澱粉だけど小量で満足できるから、小麦の麺より低カロリーですむ。 >>144
何回も既出だけどメシのオカズとかにしたらヘルシーどころかデブ食だよ
あと春雨サラダは余程薄味に作らないと塩分多すぎで習慣的に食ってると腎臓やられる 緑豆春雨と普通の春雨で結構カロリー違うんじゃ?
緑豆なら低そうな気がする。
偏見かもだけど。 永谷園の麻婆春雨が激(゚д゚)ウマーで、なんとか自分で作れないかと袋裏の材料などを参考に作ってみたんですが
なんか違う・・・あれを作れる方いませんか? >>150
漏れもやってみたけど何か違う。オイスターソースを入れるとかなり近い味になるが。 こないだ夜中腹減ってこのスレ見て買っといた春雨を
中華スープの中に入れて食った…
寝てると急に吐き気ととんでもない量の唾液がでてきて
なんじゃこりゃ〜!?ってなった
その後は唾液はでなくなったが
その日ずっと吐き気が止まらなかった…
後400c余ってるのだが怖くて食えない…orz 胃のあたりでゴリュゴリュしたまま留まっちゃう感じかな? >>153そうです!結局昨日も食べたんですが
やはり同じ結果…腹持ちが良すぎるって事なんですかね?? 消化もなんもされずに、ずーっとそこに留まってる感じなんだよね。
それがなんかの拍子にチュルルピョッと飛び出してくる感じ。
とりあえず、大量摂取を控えるか、煮こみ系にすることで対策としているが…。 ヤムウンセンをタイ料理屋で初めて食べたあとに、家で簡単に似たような味のができないか
試して作った春雨炒め。すでにサラダではない。
春雨を湯でかために戻す(百均で売ってる、短く切ってあって1食分づつ分かれてるのが便利)
↓
ひき肉(ブタが好きちょっとで十分)をテフロン加工のフライパンで炒める
油はひき肉からにじみ出るのでおkのためあえてひかない
↓
もやしを投入
↓
もやしがくたくたにならぬうちに春雨投入
↓
ナンプラーをさっと一回し(塩分注意!)
↓
味塩コショウで味を調える(これで味がしまる、と思う)
↓
出来上がり!お好みで卓上レモンばしゃばしゃ振ってどうぞ
ワンルームなんかでつくると部屋中ナンプラー臭でいっぱいになっちゃいますが、
材料さえあれば超簡単なので、ドゾー。
つーか春雨語る上でピエンローははずせないだろ
ガイシュツか? >>157
たぶん出てないね。
ピエンローでは春雨は脇役的存在だから、春雨料理とは言いがたいが、
春雨がないと食感的に物足りない。
あのつるつる感がいい。 すげえ昔、深夜番組で春雨でフカヒレの姿煮をつくってるのを
みたんだけど覚えている人はいませんか?
5〜6年前だと思うんだけど。
フライパンでマヨネーズを炒めて臭いをだし、それに何かを使って
ウニ風味のあんを作り、レンジで丸いさらに並べた春雨をチンして
半分に折ってフカヒレっぽくセッティングした上にウニ風味あんを
かけるというものなんだけど。
番組名を忘れて調べられないんだよなあ。
番組名がわかっても調べられないかもしれないけど。 (1)鍋でアサリorハマグリを酒蒸しにする。
(2)(1)に鶏ガラスープと戻したハルサメ投入。
(3)万能ネギを散らして出来上がり(・∀・) >>159
違ってたらスマソ
望月理恵が有名店の料理をコンビニ食材で作るっていう企画じゃないか?
たしか女王様が料理番っていうコーナー名だったような…
その料理はモッチーズ・キッチンっていう本に出てるから探してくれ >>162
それ!それです!本がでてるのか〜。
今週末探索の旅に出ようと思います。
ホントにありがとう。
番組見た直後にも試してみようと思って麻婆春雨買ったんだけど
詳細を思い出せなくてふつーに作って食べたら
軽く腸閉塞起こしかけて死ぬかと思ったのも今ではいい思い出ですよ。
聞いてみるもんだ。 >>163
おー、このスレみてたのね
約2ヶ月も前のにレスしたもんだからもう見てないかも、と思いつつ書き込んだよ
よかったよかった 緑豆板春雨を買ったんですが、、
どんな具合に料理すればいいんだか、、
普通の棒状の春雨と同じ調理方法でいいんでしょうか?
どなたかよいアドバイスを! 昨日今日と、マーボー春雨にもやし一袋入れて一人でたいらげますた
ずっとダイエットしてて味濃いものが食べたくなって‥
しかし全部は食い過ぎwww気持ち悪いーでもウマー インチキヤムウンセン タマネギ、挽肉を炒めたところにゆでた春雨ジャー
すかさず、ポン酢を加え塩胡椒で味を調える。 生の中華麺を茹でてよく水を切っておく。
白ごまペーストをポン酢で溶いたもので和える。
長ネギの微塵切り入れてもいい。 最近、春雨のハマって毎日のように食べているが
確かにこれは飽きる…。 今日初めて春雨料理つくった(いままで鍋物に投入してただけ
ビーフンのように野菜とツナ缶とで炒めて食ったんだけどなんか腹が空くな
ヘルシーって感じがする セブンイレブンの春雨中華サラダの味付けどなたか知りません?
あれ作りたいんだけど、いまいち味付けがわからなくて教えてください 酸っぱくなったキムチがあったから、キムチスープを作ってみた。
キムチの素のCM見たときに春雨が使われてて、初めて買って入れてみたら美味しくできたよ。 >>181
この間キムチ鍋の素で作った!レシピ通りに作って
水で割ったけど変に尖ってた感が気になったんでダシと味噌追加
豚のひき肉を炒めた後にフライパンに水1〜2カップくらい入れて
醤油・砂糖・鷹の爪(お好みで鶏がらスープもおk)を適当にお好みで入れ味見。
そこにゆでた春雨入れて水分が飛ぶくらい炒め、最後にゴマ油たらして完成。
お好みでウズラ・キクラゲ・にんじん・竹の子とか入れるとうまいです。
おかず用なら味を濃い目。
あとでスープにするならガラスープと水を適量入れればおk。
スープにして餅とか入れてもおk。
市販の味付け中華くらげ(ラー油で味付けされてるもの?)に酢、醤油、砂糖、
ごま油で味付けしたものに、茹でた春雨、ハムときゅうり(千切り)、を和えると
中華風酢物の出来上がり!
少し甘めがおいしい。ゴマの風味もしっかりと・・・。 今日生春巻きに入れた。馬。
うどん打ったからうどんメインだったのに生春巻きの方がおいしかったよ。
春雨嫌いだったけど見直した。ごめんよ、ハルサメタソ。 >>112
ええっ????私が最近買い出した春雨だ。
その後大丈夫なのかな。
細い春雨で日本製のはないんだろうか・・・
中国産は危ないってわかってるけど、細い方が好きなんだよね。
困った。 今日コンビニのカップ春雨を食べようとしたら輸入元○○食品
原産国中国と書かれてた。
環境を考え紙で作っております。
箱の底の変色は汚れではありませんので安心してお召し上がり下さい。
中国の輸入品なんて絶対食べたくない。
数年前に中国食品でもよかっぺ!と
コンビニに売っている龍がつくメーカーの春雨のカップ麺にハマってた。
成分誤表示があったとして全商品回収&発売停止になった。
首を長〜くして復活する日を待ち、ついに解禁日が訪れコンビニの棚に帰ってきた。
そこで見たものは大幅に修正された成分表示。
全種類カロリーはほぼ2倍に跳ね上がり、塩分に至っては20倍近く跳ね上がったものもある。
…以来、中国製の食物は全て食えなくなった。インスタント類も国内外問わず遠慮。
こんなに大幅に成分表示偽装していたくせに噛り付いたマスゴミは誰一人いなくてビックリした。
タイやベトナムを旅行した時、スーパーで買った春雨は安全かな >>196
乾で100gあたり345kcalだそうです。 【中国】 春雨メーカー4社を摘発、無認可の着色料や発ガン性物質が添加されていたことを発見 [8/13]
2007年8月10日、広東省品質技術監督局は、仏山市で春雨製造業者4社に
立ち入り検査を実行したところ、無認可の着色料や発ガン性物質である工業
用パラフィンが添加されていたことを発見した。
摘発された4社は食品生産許可証・衛生許可証・工商営業証のいずれも持た
ない違法な製造業者。その生産環境もきわめてずさんなもので、床には無認
可の着色料などが乱雑に積まれていた。当局は違法な添加物を押収、取り調
べを進めている。
無認可の着色料だけではなく、工業用パラフィンの添加も発覚した。工業用
パラフィンは強力な発ガン性物質として知られている。またお腹を下すなどの
胃腸への症状をもたらす可能性があるという。(知られている。またお腹を下す
などの胃腸への症状をもたらす可能性があるという。(る。またお腹を下すなど
の胃腸への症状をもたらす可能性があるという。
http://www.recordchina.co.jp/group/g10450.html
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1186985591/ ニュー速で見て泣きそうになった
春雨なんて何年も食べてないからとこないだ買ったばかりだよorz
まだ作ってないのが救いだな…食べたいよ春雨サラダとか麻婆春雨とか
便秘治るなら食べようかな… カロリー気にしないならこのサラダ作ってみて
材料:春雨、卵、きゅうり、ベーコン、レタス、マヨネーズ
卵は砂糖を入れて煎り卵にする。取り出して細く切ったベーコン炒める
春雨は茹でて食べやすい長さにカット
きゅうりをスライス、レタスはザク切りにしてすべての材料をボウルに入れる
マヨネーズ、塩胡椒、砂糖を少し入れて混ぜて完成
子供は喜んで食べるよ 何ヶ月か前のオレンジページに載ってたレシピだけど、
玉ねぎの薄切り、ニラ、牛肉の薄切り(細切れ)、春雨と
練りゴマ、豆板醤、中華だしを溶かしたスープ、醤油等の
合わせ調味料を耐熱容器に入れてチンするだけってやつ。
カンタンに作れるし美味しいんで、しょっちゅう食べてる。 乾で百グラムっていっても水分足すと四倍に膨れ上がるから百グラムも食べるのは大変だよ。 ミツカン酢から出てる業務用は、太いが美味い。
中国産じゃなくて、タイ産を使ってます。 >>152>>168
俺も吐き気が止まらない
>>206
なるほど納得 北海道産も売ってるよ
まー中国産食べてどうにかなったことないけどやっぱり買いたくない罠
たった今スープ春雨食べた
美味しい あれ途中送信すまん。
春雨を戻しておく。
細切ピーマンを炒め、しんなりしてきたらほぐした明太子と春雨投入、塩少々で更に炒める。
これ本当は糸こんにゃくでちょっとしたつまみになるんだが、
たぶん春雨でもいけると思う。
和風にしたけりゃ鰹だしと塩、まあ普通に塩コショウでマヨ掛けてもウマー 春雨ってくさったりする?
3年前くらいに買った春雨(袋開封済み)がある。このスレ見て
食べたくなったけど、怖くて消費期限見れない・・・・ >>214
虫とか沸いてなかったら、乾物だから大丈夫でそ
たかが春雨、悪くなったの喰ったトコで、死にゃしないよww
心配してないで気に入ったの、試してごらんよ(・∀・)! >>215
それが…作ったんだけど……
>>209>>152>>168さん達の見て『は(´∀`)まさか…中国産だから?』思ってたら…
吐き気は半日おさまらず…死ぬかと思った(´Д`)ハァハァ
ハナマサの中国産1キロ入りで賞味期限も大丈夫だったけど、
捨てた(´・ω・`)当分怖くて食べれない… 人気ないというよりも
あっさりしてるくせにアレンジきかないからなんですよねぇ
春雨しか食べるものなくてググってきましたが
変わったレシピないなぁ… ダイエットで春雨買ってみたけど、じゃがいもデンプンから作ってあるヤツだった。炭水化物じゃねーか。(-_-#)
緑豆のが欲しかったのにぃ。 今日の夕飯 春雨スープ
鳥胸肉と人参、にら、シイタケ、生姜、ニンニク、春雨
味付けは、醤油、酒、ごま油、塩、コショウ、チキンスープの素
美味しくてヘルシーで春雨大好き >220
緑豆春雨も緑豆のデンプン(炭水化物)なんだけど…
マロニーも春雨?
給食のマロニースープ好きだったな… >>152 >>168 >>209 >>216
オレも中国産の春雨で同じ症状になった
吐き気と腹痛(空腹過ぎの腹痛に似た痛み)、そして異常なほどに唾液が出てきた
すぐに中国産だからか!?って思って「中国産 春雨」で検索したら、それっぽい記事が出てきたし・・・・
もう中国産の春雨は怖くて食えない・・・・ 腹痛嘔吐は消化悪いからじゃないかね
大量に食ったらなる… ありきたりだけど、中華サラダにするのが一番好き〜。 インスタントの春雨スープ美味かったから次から自分で作ろうと思った
学校の給食で出た春雨サラダが不味かったから今まで敬遠してたけど 春雨は中国産しかないのでマロニー麻婆食うことにしました。 春雨好きで小さい頃から中国産食ってたがなんともない
人によるんかな
まぁこれからも食うわけだが 久々にマロニーちゃん買ってきた
普段買ってる春雨と価格が大差なかった
めんどくさいからまだ作ってないけど
酢の物に使う予定。 春雨が豆からできているということなので春雨を作ることにしました。
まず、図書館に調べることにしたけど…あそんでしまって剛生におこられた。
お店に春雨を買にいった。
春雨は、緑豆とじゃがいもの二種類あった。
ファンキー太一とモンキー上田の二人が春雨の会社に電話しました。
しかし、5時を過ぎていたので会社の人がおらず留守番電話になっていたので、
その時はあきらめて、ダンディー剛生先生が、違う日に奈良県まで電話して作り方を聞いてくれました。
『教えてくれた作り方は』
@一晩水につけた。
Aミキサーでグイーンとやた。
Bヨーグルトを買ってきた。
C緑豆とヨーグルトを混ぜた。
D三日ぐらいおいた。
E上と下にわかれた。
(上が、たんぱくしつ
下が、でんぷん)
Fたんぱくしつをとった。
G四日ぐらいかわかして…く、さ、っ、た。
完 ドンキで安かったから買った中国産春雨の袋を、ここ読んだので見直したら
中国山東省「瀧口」特産品って書いてある透き通った透明ツルツルのやつだった。
Wikipediaの中国産食品の安全性って項目に、色々恐ろしい事書いてあるね。
YouTubeの中国 環境汚染 て動画も合わせてどうぞ。鳩消えて携帯解除なった
ばかりだからごめんなさい、リンクは貼りません。動画の奇形の赤ちゃんは、
近親交配ではなくて汚染物質のせいだと思った。
ベトナム、イラクと同じかそれ以上にやばいね。 細い春雨が好きなのに全部大体中国産。。
ふと麺じゃない春雨系のものってないでしょうかね
ついつい春雨ヌードルはかっちゃうけど、うちで作るのはましなのつかいたいなあ。。 今日買った春雨(中国産)入れて鶏団子と水菜で中華スープ作ったら何故かマスタード味がするんだけど。
これはヤバイよね。。。 orz なんだよもう
ここも産地話でもめてんのか
つかえねーなぁ2chも、そんな話は料理自体と関係無いだろうが 千切りにしたきゅうり、人参、炒りたまごと合わせてサラダにするのが好き。
味付けは塩、砂糖、ごま油、酢、練がらし。醤油は入れない。
焼肉のたれ、酢、胡麻油でも美味な中華サラダになった 春雨大好き☆
マーボー春雨に、ピーマンとキャベツとかもやし入れて
さらに辛くして食べたい。にんにくもたっぷりで!! ツナマヨ春雨サラダ(゚д゚)ウマー
キャベツ、ツナ、春雨
醤油と塩とからしと牛乳をほんの少し
マヨたぷーり 青梗菜と自家製鶏だんご、ごま油で具だくさん中華スープ
中華スープはユウキの「味玉」が好き 春雨スープ大好き
具はキャベツ+ベーコン+コーン、味付けは鶏ガラスープ+醤油ちょろっと
ラーメンみたいにすすってしまうw 中国冷凍餃子ヤバイのころ輸入業者のおじさんが
特に春雨はヤバイwとテレビで言ってた
たくさん食べよう 中国山東省龍口特産の緑豆を使用し製造した「緑豆はるさめ」を茹でて酢の物として食べた際に、強烈な腹痛と吐き気、寒気に襲われ、唾液が止まらなくなりました。2度調理して、2度とも、食した2時間後から翌日まで丸一日、睡眠も取れず、動くこともできない状態です。
大きな病気をしたこともなく、胃腸も丈夫。食あたりを起こしたことがないのに、今回はひどい状況です。必要であれば現品送りますので調査をよろしくお願いいたします。
販売者、輸入者名はここでは控えるけど、もう絶対春雨買わないし、中国産の食品買いたくない。
これまで、マロニーや、コンビニで売ってるスープはるさめを食べたときはこんなことになったことはなかった。みなさんも気をつけて。 昔から結構大量に春雨食ってるけど具合悪くなったことが無い。 http://www.47news.jp/CN/201307/CN2013072401000847.html
大阪府警「マロニー」取締役逮捕 20代部下に強制わいせつ疑い
部下の女性社員を触ったとして、大阪府警が24日までに、強制わいせつの疑いで、
食品会社「マロニー」(大阪府吹田市)の取締役営業部長の上野昌樹容疑者(49)を逮捕していたことが分かった。
逮捕容疑は昨年12月、吹田市のカラオケ店で、20代の女性社員の胸や尻などを触った疑い。
吹田署によると、上野容疑者は忘年会の2次会で、社員の男女5人とカラオケ店を訪れていた。
「酒を飲んでいて覚えていない」と容疑を否認している。
女性社員がことし4月に同署に告訴。大阪地検が7月23日に起訴した。
マロニー社は、鍋料理などに使う、でんぷん麺の「マロニー」の製造会社として知られる。
2013/07/24 10:07 【共同通信】 日本産春雨が大量にあるのですが
中国産と比べると、汁をすごく吸っちゃうのが難点
なにかいい料理方法知ってる方いませんか? >>253
「汁を吸わせた春雨」を味わう、という視点にしてみる。
ピエンローには春雨が材料にあったと思うし。
自宅でもつ鍋をやるときには春雨を使う。汁を吸いきった春雨で二度美味しい。 最近春雨マイブームなのでスレあるのかな?と思い来たが
住民いてないのね・・
かといって私も特に書き込む事ないのでまた様子見て来ます 『春雨 吐き気』 で検索してたらここに来ました
やはり同じ人いるんだね
でも調理してある春雨サラダ食べても全然平気で
お湯を入れてしばらく待つタイプの食べると吐き気と唾出る
中国産だからなのかな? 中国産食材は避けてるけど春雨だけは日本産では駄目だな 麻婆春雨美味いね
水分多めにしてラーメン風にしてみたらご飯なしで満腹
カロリー低めだからよいかも
ただ中国産春雨だから身体に悪いのかな
食後の汗がすごい 麻婆に入ってる唐辛子のカプサイシン効果とかの汗じゃない? それは唐辛子のせいじゃないのか?
スープには緑豆の春雨より国産の馬鈴薯でんぷんで作った太めの春雨が合うと思う
ただ春雨サラダは緑豆の方が合うんだよな
中国産以外でないんかな 緑豆春雨 >>262
トン
パインツリー
Amazonにもありました 麻婆春雨にするなら干し椎茸、人参細切り、筍、入れたいな、まぁ片栗でとろみつければ春巻の餡になるのだけれど。 春雨 乾燥70g
豚挽肉 50g
にんにく微塵切り 1片分
生姜微塵切り 小さじ1/2
長ねぎ 50g
豆板醤 小さじ1/2
甜麺醤 大さじ1/2
紹興酒 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
がらスープ 1カップ 自分も昨日春雨食べたんだけど腹が膨れて死ぬかと思ったよー
一人前50グラムだよね
中途半端に残ってた一人前と三分の一くらいを戻して炒めて食べたんだけど(60〜70グラム位)
胃がパンパンに張るわまったく消化できないわで一日中動けなかった
24時間たってだいぶ楽になったけど今でもシクシク痛むよ
有名料理家の先生オススメの、3分熱湯でゆでて水で冷やして絞ってから炒めるって方法で
ひら春雨で同じようにやったので、戻しが不完全で腹の中で水分吸って膨れたのかも
食べてるときは食感も良くて美味しかったんだけど…
GI値低めだから普段の食事に取り入れたいと思ってたけど
怖くてもう他べる気しなくなっちゃったよ
知恵袋で調べたら同じような人がいっぱいいた 2年前の書き込みにレス
それは戻し方が悪かったからね
ざっと見て春雨のレシピのほとんどが中華風ね
トマトスープで煮て粉チーズかけると美味しいわよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています