◆焼きウドンは醤油かソースでか決めてくれ◆

[0001 ぱくぱく名無しさん NG NG]

たのむ。

悩んでるんだ。

[0002 ぱくぱく名無しさん NG NG]

2げっと

[0003 ぱくぱく名無しさん NG NG]

マヨネーズまだ〜

[0004 ぱくぱく名無しさん NG NG]

醤油！それにソース入れても良し！

[0005 ぱくぱく名無しさん NG NG]

両方ってのはどうよ

[0006 1 NG NG]

3>> マヨ、いいなぁ。忘れてたよ、どっちにでもかけれるしね。

4>> どっちかがいいな。

[0007 ぱくぱく名無しさん NG NG]

醤油２：ソース１

[0008 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ぜったい醤油、それにかつをぶし
ソースは焼きソバっ!!

[0009 ぱくぱく名無しさん NG NG]

１は両方入れるのが嫌なんだろう。

[0010 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>8
うちと同じだ。
具はなしで鰹節と醤油、あとコショウを強めに利かせるとうまい。

[0011 ぱくぱく名無しさん NG NG]

てめぇらみたいなガキはどせヒマだろ？だったらこっちゃ来い (

夢を見ている人たち
夢を見れない人たち
夢破れた人たち
夢を叶えた人たち
夢を追いかけてる人たち
夢を諦めた人たち
そして
全ての馬鹿たちに送ります

『一炊の夢』

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Screen/9038/

[0012 1 NG NG]

10>>

あ　り　が　と


今日、それで食ったよウマかったよ、っつーか最強。

ネギを多めに入れたら更にウマかった。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

[0013 ぱくぱく名無しさん NG NG]

焼きうどんは醤油だよ！
キャベツじゃなくて白菜、豚肉じゃなくてチクワ、
青のりじゃなくてきざみのり、紅ショウガじゃなくてはなかつを！！
これで決まり！

[0014 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ポンズにソース混ぜて、(･∀･)ｳｰﾏｰｲｰｿﾞｰ

[0015 ぱくぱく名無しさん NG NG]

めんつゆでやるとうまい。

というか、ざるうどんにしたあと、焼きうどん食べたくなったのでやってみた。

[0016 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ていうか、ソースと醤油混ぜるのが普通の作り方だろ？
その他の変わった作り方は、キムチの元で韓国風の味付け。

[0017 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ちょっと教えてくれませんか？
焼きうどんのソースの作り方・・・・・・・

[0018 ぱくぱく名無しさん NG NG]

私も麺つゆ使うのが普通だと思ってた。
豚バラ、キャベツ、人参、葱等の野菜を炒め
うどんを入れてさっと炒め
麺つゆをダーッとまわしかけて炒め
皿に持ってからかつぶしをドバ。

バイト先で覚えてからもうずっと手抜き昼食の定番。
めちゃくちゃ簡単なのに美味い。

[0019 18 NG NG]

あ、塩コショウも振る。

[0020 ぱくぱく名無しさん NG NG]

豚キムチ味とか、ペペロンチーノ風塩味も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

[0021 NG NG]

ペペロンチーノ風は興味ある。
どう作るの？

[0022 ぱくぱく名無しさん NG NG]

自分は醤油＋麺つゆ。
具はもやし大量、玉ネギ大量、肉無し！
焼うどんなのに、うどん食ってる気がしない。

[0023 川獺屋 NG NG]

>>17
それは、「特製」なので、教えられないのです。
http://www.young-network.com/miraijuku/yakiudon/cooking.html

[0024 ぱくぱく名無しさん NG NG]

スガキヤのは両方出てるよね。

[0025 ぱくぱく名無しさん NG NG]

塩（いい塩使えー）
醤油（粉鰹振るのもうめーぞ）
ソース（甘すぎないの）
ケチャップ（コーミがよろし）
オイスターソース（銘柄でずいぶん味が違うからお好みのを）

キムチとか野沢菜とか、漬け物系加えるのもいいねえ。

うどんならどれでも合うべ。
油で全然風味変わるし、調味料はブレンドしてもよし。
ただ、半々ってのは駄目よん。
必ず主役＆脇役的配合。
できれば隠し味になる程度で。

[0026 ぱくぱく名無しさん NG NG]

「酢醤油」の焼きうどん知ってる人いませんか？
聞いた事はあるんだけど、まだお目にかかってない。
味が想像できないんです。

自分は醤油に味噌をほんの少し混ぜて、鰹節たっぷりが好きです。

[0027 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>26
酢醤油ではないが、ポン酢使うのはうまいよ。
皿うどんには酢かけると美味しいし、
だから大丈夫ではないかと無責任にレス。

[0028 ぱくぱく名無しさん NG NG]

うちも醤油味しか作らない。やっぱり鰹節どっさりでね。
それに半熟卵をのせて混ぜながら食べる。

至福。

[0029 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ケチャップもよいよ。
ナポリタンをうどんで作ることになるけど

[0030 ぱくぱく名無しさん NG NG]

うちはダシしょうゆ（カツオ）。もしくはしょうゆとほんだし。

具は玉葱少しともやしと豚肉ぐらいかな。
私は太白のごま油使うのが好みです。
トッピングは、粉カツオ＋もみ海苔が必須。
好みで紅ショウガ＋一味唐辛子

普通の花カツオを小さいフライパンで軽く煎ってからキッチンペーパにくるんで手でモミモミ
海苔はガスの遠火でかるく焙って、直接手でモミモミ。
で、たっぷりと豪快に麺にトッピング。

香り抜群！

または、浅葱か万能ネギの刻みをたっぷりのせて、
小さいフライパンで軽く焙ったサクサク天かすを散らす。
これは塩味か醤油＆オイスターソースで作った方がいいかも。

焼きうどんはキリっとしょうゆに一票。

[0031 ぱくぱく名無しさん NG NG]

以前、四谷にピステという喫茶店があって、そこの焼きうどんがメチャうまかった。
こまかい具は覚えてないけど、覚えてるのは、玉葱と牛挽肉が入ってたこと。
それでバター味がついてて、生卵が乗った状態で
あつあつの鉄板にのせられて出てきて、
テーブルで各自醤油をかけてかき混ぜて食べる。
卵が半熟になって、バター醤油と牛挽肉の味が合ってｳﾏｰ

[0032 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ウチも醤油派だよ、ニンニクも炒めてかなり濃い味にしたのが好きだな
柚子胡椒が残ってれば添える

[0033 ぱくぱく名無しさん NG NG]

うどん＋マヨネ−ズが−って入れて焼く！マヨは焦がすとうま−です まじ

[0034 ぱくぱく名無しさん NG NG]

焼きうどんはキムチ味の辛いのがいい。
要は豚キムチにうどんを入れる感じ。
キムチの元を少々補充してやること。
辛過ぎたら玉子の黄身だけ落とすとマイルドになってｳﾏｧｰ。

[0035 1 NG NG]

意外とスレが伸びて嬉しいなぁ。本当にありがとう。

やっぱ醤油及び醤油ベース派が多いね。かつおぶしは必須って事で。

醤油＋ソースってのも是非今度やってみるよ。

>>33 カロリー高そうだなぁｗ

キムチ味は鍋でよくやってる。ウドンを入れるとｳﾏｰ(ﾟДﾟ)それの焼き版ですね♪

[0036 33 NG NG]

焼きうどんまんせ−

[0037 ぱくぱく名無しさん NG NG]

(´-`).｡ｏＯ（焼肉のたれとか
どうかな・・・・・まだ試した事無いけど）

[0038 1 NG NG]

ご飯とかパンとかパスタとか炭水化物系の物に味付けするテクは応用できそうだね。

他に変わった物かけて食べてる意見ｷﾎﾞｰﾝ(´ー｀)具もね。

[0039 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>27
「酢醤油」の焼きうどんについて聞いてんだろ　ボケ！

[0040 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>39
なんかわかんねーけど、んな簡単なもん、作って食えばいいじゃん。
勝手に聞いといて怒るな、ボケ！
スレタイ見ろ。

[0041 ぱくぱく名無しさん NG NG]

塩胡椒で炒めてから、レトルト（もちろん自作も）のクリームシチューをかける。
ゆでうどんだと、なんか水っぽく感じるので焼いてからの方がいい。

さらに粉チーズ（パン粉も可）振ってオーブンで焦げ目を付けてグラタン風。

[0042 ぱくぱく名無しさん NG NG]

それは焼きうどんといえるかどうか、ぎりぎりのとこだね

[0043 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>40
「酢醤油」の焼きうどんについて聞いているヤツに、「酢醤油ではないが」とコメントしているのが
問題かと。

[0044 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>34
糞チョン死ね

[0045 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>42
あんかけ焼きそば（フライ麺ではない方）ってのもあるので、セーフっぽい。
スープ炒飯なんて、もっときわどいしね。

そか、あんかけ焼きうどんってのもありなのかな？

[0046 ぱくぱく名無しさん NG NG]

神戸育ちの大阪人だけど、醤油が好き
夏はそれに軽くレモン絞ってかけるのも好き。
最近は、すだちを軽くかけて食べる。さっぱりしてウマーよ。

[0047 ぱくぱく名無しさん NG NG]

焼きうどんはポン酢が劇馬！
最高面。　だまされたと思ってやって見な。
真夏でもうまいから。

[0048 ぱくぱく名無しさん NG NG]

北九州の小倉発祥だと聞いた。
醤油味が基本らしい。
しかしキムチポン酢クリームシチューなどなどどれもうまそうだ。

[0049 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>48
本当だ！
知らなかったが、今、グーグルでみつけた。

http://www.young-network.com/miraijuku/yakiudon/yakiudon_top.html

[0050 46 NG NG]

みなさんとかは、炒めるのフライパンですか？
私、中華鍋で作るのですが底にうぞんがくっついちゃううのが難点です。
醤油味だと水分が少ないからでしょうか？

[0051 ぱくぱく名無しさん NG NG]

テフロンのフライパンで作ってる.

[0052 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>50
私フライパンでやってるけど、この前ゆでうどんを使って作るとき、
うぞんを投入直前にざるで洗ってほぐしてから入れてみたら
くっつかなかった。

[0053 ぱくぱく名無しさん NG NG]

うちはかき醤油で作ってる(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

[0054 ぱくぱく名無しさん NG NG]

めん汁でつくります

[0055 ぱくぱく名無しさん NG NG]

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[0056 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>52
うどんを使う前にうどんのぬめりを取るために洗うのは基本ですよ。

[0057 ぱくぱく名無しさん NG NG]

鉄板で作ってる店でも、先にうどんをさっと洗う所もあるけど、
炒める前にいきなり水（湯）とかだし汁をちょっと掛けたりする所多いね。
私は水入れたりビール入れたりしてほぐしてます。

中華鍋でそれなりの強火にできるなら水分飛ばせるし、これでもいいと思うけど。

[0058 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>57
ビール？？なぜ？　なんか臭そう。

[0059 ぱくぱく名無しさん NG NG]

水を入れたビニール袋じゃないかい？

[0060 50 NG NG]

はっ！うぞんになっちゃってる・・
つか、52・・・
洗ってるんですけどねエ。安物のやわらかいうどん使ってるからかな。

[0061 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>58
全然臭くも苦くないよ。
水よりも美味しくできるし、ＢＢＱとかキャンプのソース焼きそば定番。
しょうゆ焼きうどんでもＯＫ。
なんでかは知りません。

昆布水とか作ってあればそっちの方がいいかもしんないけど、お手軽。
ってのはビール飲みながら作ってるからだが。

[0062 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>47
詳細をおしえてもうおうか・・・・・・-y（´Д｀）。o0○ プハァー

っていうか
おねがいします

[0063 ぱくぱく名無しさん NG NG]

友達の間で議論になって五十人に聞いたところ二十八対二十二でソースの勝ちでした。
おいらはソース派でしたが醤油のを食べてみたら醤油の方が美味しかった。

[0064 1 NG NG]

そう言えば...

家で焼きそばを食べなくなったなぁ。


焼　き　ウ　ド　ン　が　美　味　い　か　ら　だ　。


みんなアリガト。

[0065 ぱくぱく名無しさん NG NG]

焼き蕎麦を和蕎麦でやる人ってどれくらいいるのかな？
　
けっこうおいしいんだけど。

[0066 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>65
今度やってみよう。
味付けはそばつゆ？山葵添えるの？

開き直ってオリーブオイルを合わせてもうまそうな予感。

[0067 ぱくぱく名無しさん NG NG]

まだ出てないと思うけどウチの焼きうどんは、すき焼きの割り下で味付けします。
肉は牛肉でたまねぎ椎茸をいれます。出来上がりに削り鰹をのせます。

[0068 ぱくぱく名無しさん NG NG]

いま思いついたんだが、塩とごま油というのはどうだろう？
ネギ塩タンあるじゃない。あれはネギ＋塩＋ごま油なんだそうな。
これをカツオのたたきにつけて食うとうまいそうだ。
なんか全然スレ違いだな。すまない。

[0069 1 NG NG]

>>68 いや、塩とごま油というよりむしろネギ＋塩＋ごま油＋塩タン＋ウドンというのはどうだろうか？

ｾﾞﾀｰｲうまいと思うのだが。

ネギはﾀﾌﾟｰﾘだな、この場合。

[0070 もぐもぐ名無しさん NG NG]

オリーブオイル+バター+塩+こしょう+野菜+ハム+うどん

[0071 ↑ NG NG]

醤油を鍋肌から流しいれ炒めるとｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

[0072 もぐもぐ名無しさん NG NG]

あまり油が多いと醤油がつきません。

[0073 ぱくぱく名無しさん NG NG]

私は焼きうどんにソースをかけることには反対だ。
だが焼きうどんにソースをかける権利は命にかけても守る。

[0074 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ソース大さじ１に対してしょうゆ３滴がうまー。

[0075 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>69
塩タンは難しいな。冷凍だと血が出たりするしやっぱり臭い。
生のいいものだと、もったいない^^

その味付けなら豚トロがうまい。
好みでキムチ投入。

[0076 ぱくぱく名無しさん NG NG]

すき焼きのわりしたが（他になんか加えた方がイイかな？
あるから明日
試して見ます。
が・・・・・・なんかお勧めの具はありますか？
できたやつ
画像うｐしますよ・・・・・・・

[0077 ぱくぱく名無しさん NG NG]

しょうゆ＆オイスターソース、これ最強。

[0078 ぱくぱく名無しさん NG NG]

アウトドアの本出してたり、昔ポパイのモデルしてた
木村東吉さんの影響で、焼きウドンはケチャップと
しょうゆ少々なのだ。

[0079 1 NG NG]

>>76 ネギ・豚肉（バラ）は外せない具だなぁ。

タマネギやチクワ、モヤシも候補ですね。キムチは味が変わるので好みで。

>>77　確かにオイスターソースは炒め物に良く合いますね〜

[0080 ぱくぱく名無しさん NG NG]

塩＋ツナ缶＋しょうがの千切り

サバ缶でも。

[0081 ぱくぱく名無しさん NG NG]

セブンイレブンだと焼きウドンにソースがついてくる

[0082 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ソースだと焼きそばのうどんバージョンのようで･･･
しょうゆに１票!!

[0083 ぱくぱく名無しさん NG NG]

焼きそばも塩胡椒とか、しょうゆ＆オイスターソースで作っても美味しい。
パスタというか「スパゲティー」も同様。みんなお仲間。微妙に違うけど。

[0084 ぱくぱく名無しさん NG NG]

･･･焼うどんってすき焼きの汁部分のような激甘醤油味が普通だと
思っていたのに、一人もいないと言うことは、私は何を食べてたんだ？
もしかしてすき焼きの汁も皆のおうちは甘くないの？
具は牛の薄肉、かまぼこ、玉葱、人参でした。親は九州出身です。

[0085 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>84
すき焼き甘くないよ。

ってか甘いのたぶんダメ

[0086 ぱくぱく名無しさん NG NG]

夏はポン酢が最強！！

[0087 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>84
うちのすき焼きも甘いよ。
でも焼きうどんは甘くない。
うちの場合は・・
・もやし　キャベツ　人参　豚肉　でウスターソース味
・玉ネギ　人参　鶏肉　鰹節　で醤油味
の、どちらかが多いかな。

というか、うちでは焼きうどんではなく、うどん焼きと呼んでいる・・
焼きそばは「焼きそば」なのに、何故うどんは「うどん焼き」なんだろう。うーむ
話がずれたのでsageておきます。

[0088 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>84
割り下っていうか、砂糖醤油みたいなので作る人もたくさんいるよ。
私の好みではないけど、フライパンか鉄板で焼けばみんな焼きうどん！
ソースと醤油半々って人もいるんだし（これは何味って言うんだ？）

焼きうどん発祥の地は上の方の書込にあるように九州で醤油味。
ソース味はお好み焼き屋さんが取り入れたような気がする。
すき焼きの最後にうどん入れるところから、
割り下味の焼きうどんが出来たんでしょうね。

すき焼きの甘さも地方と家庭で様々。
例えば大阪では割り下ではなく、大量の砂糖と醤油だけで水分は白菜から出る分だけ。
甘すぎて私の口には合いません。

[0089 ぱくぱく名無しさん NG NG]

うちはナポリタンみたいにバタ−とケチャップで食べる！具はウインナ−とピ−マンとたまねぎ！

[0090 84 NG NG]

＞85,87,88
教えてくれてありがとう。
焼きうどん作って彼氏が口に入れた瞬間、凄く微妙な表情をしたの。
何も言わないで全部食べてくれたんだけど、
私は不味くなかったので原因が分からなかったのです。
道理で煮物とかすき焼きのような（私の家での）甘醤油系の
料理の時に同じ顔をしてたわけだ。

[0091 76 NG NG]

http://isweb42.infoseek.co.jp/family/fishdish/cgi-bin/ryoribako/img20020903201601.jpg
１さんのいうとおり
チクワ入れました。ねぎは高いのでニラで応用
たまねぎも入れました

味付はすき焼きのワリしたと醤油です
やっぱ醤油は脂と合おうのかなぁ・・・・・もっと入れればよかったよ
　　


鰹節わすれた・・・・・・・・・・・

[0092 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>21
亀レスで申し訳ない！
で、ペペロンチーノ風の作り方ですが、パスタと一緒ですよ。
昨日作ったのは、焼き鳥うどん。

鳥皮を一口大に切って、フライパンで炒める。
　↓
油が出てきたところで、うどんを入れてよく炒める。
　↓
ほどよく炒まったら、市販の焼き鳥のタレを投入、さらに炒める。
　↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

[0093 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>92
すまんが、なぜにこれがペペロンチーノ風なのかさっぱりわからんのですが・・・

[0094 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ペペロンチーノ風ってペペロンチーノをちょっとでも入れて欲しいな。

[0095 ペペうどんチーノ NG NG]

芯にある芽を取って、薄切りにしたニンニクとオリーブオイルを冷たいフライパンに投入してから火を付ける。
暖まって来たら弱火〜中火に火を落とし、絶対にニンニクが焦げないように熱する。
あともう少しかな？ってところで火を止め、余熱で火を通す。
ちょっと火が通りすぎる気配を察知したら、直ちに濡れ布巾にフライパンを当てて冷却。
こんがりきつね色のニンニクは取り出してペーパーで油を切る。

再度フライパンを火にかけ、香ばしく出来上がったガーリックオイルが暖まったら、
種を抜いて小口切りにした鷹の爪を入れて炒め、香りが立ったらあらかじめ湯通しして暖めたうどんを入れて、軽く焼き焼き。
ダシも塩分も濃いめの味付けスープをおたま一杯ぐらい投入
（和風でもコンソメでも可。面倒なら本だしとか、マギーブイヨンの顆粒を適当にフリフリ）

味は最後に塩胡椒で調整。（お好みで香り付け程度の白醤油等をじゅっと）
色を気にしなければ、醤油主体の味付けでもいいです。
さっき作ったフライドガーリックと、好みでバジル、大葉などを刻んでトッピング。

ニンニクの芯をちゃんと取らないと、焦げて苦いし香りも悪くなります。
パスタだと平行した作業でゆで加減が難しいけど、うどんなら簡単。

[0096 ぱくぱく名無しさん NG NG]

すまん、92だが、当然ペペロンチーノと
焼き鳥は別物だ。まぎらわしくてｽﾏｿ。

[0097 ぱくぱく名無しさん NG NG]

９５だが、９６とは別人です。勝手に持ちネタをペペロンしちゃいました。

[0098 ぱくぱく名無しさん NG NG]

９４だが、１とは別人です。

[0099 ぱくぱく名無しさん NG NG]

･･･うちの焼きウドンはケチャップ味でしたが。なにか？

[0100 ぱくぱく名無しさん NG NG]

別に。
上の方に何人かいるけど何か？

[0101 ぱくぱく名無しさん NG NG]

醤油、醤油だよ、焼うどんは。
仕上げにごま油とラー油をタラ〜リ・・・

[0102 ぱくぱく名無しさん NG NG]

そう言えば味噌味ってのはいないのか？

[0103 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ああ、こないだニンニク味噌と醤油で味つけた。

[0104 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>103
おぉ。
手持ちはニンニク醤油なので、味噌と合わせてみよう。
ちょい濃いめにして卵の黄身とかのせてみんべ。

[0105 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>104
うまそ。
腹へってきたぞー！

[0106 1 NG NG]

味噌…イイなぁ。つーことは豚肉は入れないとな。

卵の黄身を乗せるなら赤味噌がイイのか？
名古屋の味噌煮込みウドンのような味付けに生卵もウマそうだな。

やべぇ、　食　い　た　く　な　っ　て　き　た　。

[0107 ぱくぱく名無しさん NG NG]

仕上げにごま油たらすとｸﾞｰ
後、焼そばスレにもあったけど
具と麺は別々に炒めてからまぜると
ベタベタしなくていいね

[0108 ぱくぱく名無しさん NG NG]

このスレから新たな焼きうどんが創造されそうだな(･∀･)

[0109 ぱくぱく名無しさん NG NG]

焼きうどんにご飯入れてみるね。

[0110 ぱくぱく名無しさん NG NG]

お昼ごはんに、豚トロ焼きうどん作りました。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

[0111 1 NG NG]

>>110　�dトロってウマイよな、しかし。
狂牛病で騒ぎ出してから初めて食べたんだが。

>>109　神戸方面には焼きそばにご飯を入れるソバメシがあるんだがこの場合はうどメシだな。
美味かったら報告してくださいね。

[0112 ぱくぱく名無しさん NG NG]

　　　　　　　　　　/￣ヽ
　　　　　　　　　/⌒⌒⌒ヽ／|
　　　　　　　⊂|　◎　　　　　‖ 当然醤油に決まっている。
　　　　　　　　　ヽ　 ﾟ∀ﾟ丿＼|
　　　　　　　　　 __ 〃ヽ〈＿
　 　　 　γ´⌒´-−ヾｖーヽ⌒ヽ　　
　 　 　／⌒　 ｨ 　　　｀ｉ´　　）; ｀ヽ
　　　 /　　 　ﾉ＾ ､＿__￥＿_人　　|
　　　 !　　,,,ノ爻＼_　_人　ﾉｒ;＾ >　 ）　
　　　（　　 <_ ＼ﾍ､,, __,+､__ｒﾉ/　　/　
　　　　ヽ_　　＼ ）ゝ､__,+､_ｱ〃 ／
　　　　　 ヽ､___ ヽ.=┬─┬〈　 ｿ
　　　　　　 　〈J　.〉､| 本 |,　|ヽ-´　
　　　　　　　　/"" 　| 醸 |:　| 　
　　　　　　　　ﾚ　　 :|: 造 |　ﾘ　
　　　　　　　 /　　 ﾉ|＿＿|　|　　
　　　　　　　 |　,,　 ｿ　 ヽ　　） 　
　　　　　　　.,ゝ 　 ）　　ｲ ヽ ﾉ　　
　　　　　　　ｙ　｀ﾚｌ　　 〈´　 ﾘ 　
　　　　　　 /　　 ﾉ　　　|　　 |
　　　　　　 ｌ　　/　　　　ｌ;;　 |
　　　　　　 〉　〈 　　　　 〉　 |　
　　　　　 /　　::|　　　　（_ヽ　＼､
　　　　　(｡ｍｎﾉ　　　　　 ｀ヽｎｍ

[0113 1 NG NG]

あはははは。

本　醸　造　はイイね。ﾜﾗﾀﾖ(っ´▽｀)っ

[0114 NG NG]

しょうもな

[0115 川獺屋 NG NG]

綾南町のうどん飯では、うどんだしを使う。
当然、醤油味。
http://www.ctv.co.jp/kusukusu/2002/0330/recipe.html
http://www.ryonan-udon.co.jp/topics/

[0116 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>115
ほほー。
初めて見たがうまそうだねえ。
ただ、そのサイトではこっちの方が凄いな。

>>>>>>>>>
さぬきうどんアイス
さぬきうどん発祥の地で生まれたアイスクリームです。
アイスの中にうどんと出汁が入っています。
味は「さっぱり」「純こってり」「超こってり」の３種類から選べます。
１５０円から
<<<<<<<<<

[0117 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>116
そうなのか？　変わりアイスはいろいろあるぞ。　味噌ラーメンとか、狐蕎麦とか、冷やし中華とか
とんこつラーメン、パン、ごはん、たくあん、さくらえび、味噌煮込みうどん・・・

[0118 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>117
う、う、うまいのか？そのアイス軍団・・・

[0119 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>118
うーん、味噌ラーメンは、味噌ラーメン固めたって感じで現物食った方が良い。

さくらえびは、えび風味のバニラアイスにさくらえび入ってた。

[0120 ぱくぱく名無しさん NG NG]

焼きうどんはジンギスカンのタレで作るのが一番うまい！

[0121 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>120
おぉ！
残ったタレどうしようかと思ってたのでやってみよう。

[0122 NG NG]

焼きうどんって大阪が発祥らしいね。

[0123 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>122
ソース味はそうかもね。
でも、歴史的発祥は上の方にも情報があるが、九州だ。

[0124 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>120
ちょっと同意。昔キャンプしたとき、
ソースが海に流されてしまい、しょうがなく焼肉のタレ（赤と黒）
で焼きうどん作ったら激しくウマーでした。

[0125 NG NG]

>>123
実際は大阪が発祥らしいよ。

[0126 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>125
どっちでもいいのだが、
情報ソースきぼんぬ

[0127 ぱくぱく名無しさん NG NG]

焼きうどんなんか昔からどこでもあるっつーの。
結局は名乗ったもの勝ちだろうね。

[0128 ぱくぱく名無しさん NG NG]

タバスコのやきうどんはダメですか？

[0129 担当TSJ/霧生 NG NG]

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[0130 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ｶﾞｲｼｭﾂがもしれんがシンプルに塩こしょうもいいぞ
具はタマネギ、ピーマン、人参、牛ひき肉、
好みでキャベツやもやしを入れてもイイ。

[0131 ぱくぱく名無しさん NG NG]

さっき焼きうどん食べた。
しょうゆ味付けの普通のやつと、
バター＋ねぎ味噌＋鮭ほぐしで作ったやつの２種類。
半分にしておこうと思ったのに美味しくて全部ﾀﾍﾞﾁｬｯﾀﾖ
味噌バタ鮭、瓶入りの具でできてお手軽ｳﾏｰなので誰か試してみて〜

[0132 ぱくぱく名無しさん NG NG]

バターににんにく、荒引き黒胡椒たっぷりで
具材を炒めた後、オイスターソースに醤油少々。
この前あさりを入れたらうまかった。

[0133 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ソースは何がいい？

[0134 ぱくぱく名無しさん NG NG]

市販されてる麻婆豆腐のモトを使ったら
結構おいしく出来たけど、どうでしょう？
ちなみにウチは丸○屋のですが…。

[0135 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>134
おお！今度試してみるよ！

[0136 ぱくぱく名無しさん NG NG]

キャベツと豚肉たっぷり入れて炒め、
クックドゥの回鍋肉のタレで味付け。

[0137 ぱくぱく名無しさん NG NG]

うなぎの蒲焼のたれを薄めた奴とか、
すきやきの割り下とかもうまかった。
甘めが好きな人向け。

[0138 134 NG NG]

>>135
やってみて〜。
ウチではたまねぎ、豚肉を具にしてるyo!

>>136
あ！それうまそーですね！
やってみよー。

[0139 ぱくぱく名無しさん NG NG]

袋入りのうどん投入後に入れる水を出汁に替えて、
塩中心でしょうゆを香り付け程度。
あっさり味で好きです。。。。。年取ったな、自分。

[0140 ぱくぱく名無しさん NG NG]

甘めのソースとカレー粉で味付けてます。
カツオと青のりはデフォルトで。

[0141 ぱくぱく名無しさん NG NG]

酢醤油に決まってるダロ！

[0142 ぱくぱく名無しさん NG NG]

醤油もｿｰｽもｲｲ。
塩もｲｲよ。
ｹﾁｬやﾏﾖは知らん。

[0143 ぱくぱく名無しさん NG NG]

結局何でもあうと思う。

[0144 ぱくぱく名無しさん NG NG]

味付けラム（汁ごと）と野菜を火にかけ、火が通る直前位にゆでうどんを投入。
うどんに味が絡んだらできあがり。
鰹節かけて食べてます。

ラムにある脂で炒め煮してるって感じです。

[0145 ぱくぱく名無しさん NG NG]

オタフクソースマンセーです

[0146 ぱくぱく名無しさん NG NG]

たらことネギに醤油少々､これ最強

[0147 ぱくぱく名無しさん NG NG]

焼うどんはナンプラと酢と唐辛子。
焼そばはウスターソースにオイスターソース。

[0148 ぱくぱく名無しさん NG NG]

今ソースとポン酢の混ぜで焼きうどん作った。かなりうまかった

[0149 ぱくぱく名無しさん NG NG]

うどんグラタン

[0150 ぱくぱく名無しさん NG NG]

豚の角煮の汁が余ってたので、焼うどんにぶっかけたらめちゃｳﾏｰ
元の味付けは、しょう油、砂糖、酒、しょうが、にんにく、でした。

[0151 山崎渉 NG NG]

（＾＾）

[0152 ぱくぱく名無しさん NG NG]

豚とろうまかったです。

[0153 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>146と似てるけど、市販の明太子パスタの素
(混ぜるだけのやつ)を炒めたウドンとあえる。
パスタを切らしたときに作ったら意外とｳﾏｰ。

[0154 ぱくぱく名無しさん NG NG]

キムチの素を絡める。

[0155 山崎渉 NG NG]

（＾＾；

[0156 ぱくぱく名無しさん NG NG]

なんか>>143の書き込みで、このスレの勢いが止まったような…
まだまだ頑張るage

[0157 ぱくぱく名無しさん NG NG]

うちは30年前から酢醤油だなあ。。
みんなそうだと思ってたけど
違うのね。

[0158 山崎渉 NG NG]

（＾＾）

[0159 ぱくぱく名無しさん NG NG]

http://yoga.tripod.co.jp/flash/kikkomaso.swf

[0160 ぱくぱく名無しさん NG NG]

好きなのは醤油味。マルちゃんの生麺がぷりっとしてウマー！
自分で作るときはこてっちゃん焼きうどんが好き。こてっちゃんと野菜を炒めて
麺をぶちこむ。味付けいらず。・・・ま、焼き肉のタレと同じようなもんかな？

[0161 ぱくぱく名無しさん NG NG]

オイスターソースでいい。

[0162 ぱくぱく名無しさん NG NG]

お好みソースでキマリ

[0163 ぱくぱく名無しさん NG NG]

酢醤油なんて食べた事ない。ちなみにお国はどちらで？

[0164 ぱくぱく名無しさん NG NG]

このスレのレスの中には
「焼きうどん」と「皿うどん」を
混同している奴がいるに違いない。

[0165 山崎渉 NG NG]

（＾＾）

[0166 山崎渉 NG NG]

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

[0167 ぱくぱく名無しさん NG NG]

上げなきゃ！

[0168 ぱくぱく名無しさん NG NG]

漏れはやっぱり>>120と同じでジンギスカンのたれ（ベルのがいい！）
が一番だと思う。

[0169 ぱくぱく名無しさん NG NG]

麺汁が旨い

[0170 ぱくぱく名無しさん NG NG]

うちは、ソース３：めんつゆ１、仕上げにしょうゆで香り付けだな。


まぁ、ジンギスカンやった後の汁+ベルのたれが最強だけどな。

[0171 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ウスターソースをメインに香り付けに醤油でつ

[0172 山崎渉 NG NG]

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

[0173 山崎渉 NG NG]

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

[0174 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ほんだしのCMで本多氏としょうゆでNEW焼きうどんとかイッテッケド
あんなの誰でもやってるよね

[0175 ぱくぱく名無しさん NG NG]

醤油ベースがいいなあ
でもソース系の方が押してるような・・・

[0176 ぱくぱく名無しさん NG NG]

甘辛いドロソースが好き

[0177 ぱくぱく名無しさん NG NG]

めんつゆ、最強。

[0178 ろばーと ◆PARKERj.7I NG NG]

夏は、醤油と梅干♪

[0179 ぱくぱく名無しさん NG NG]

なにがなんでも醤油味。
肉より竹輪と野菜で炒めてます。

最近、兄弟、姉妹で焼きうどんの味について話した。
全員が醤油だった。

一緒に焼きうどん食べたことないのに・・・血縁ってすごいっておもた。

[0180 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ソースは嫌だ。
しょうゆので薄味なのがいい。

[0181 ' NG NG]

具はキャベツとオカカだけ?

[0182 伝説のマンダム NG NG]

醤油でもソースでもいいけど、とりあえず最後にごま油いれると王将の味になりますよ。ベリグー！！

[0183 山崎 渉 NG NG]

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

[0184 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>1
悩む必要はありません。やきそばのマルちゃんが、どちらの味のも提供しています。
販売地域も価格も内容量も平等のようですから、悩まなくてよいですね。東洋水産って、東京下町の
会社なのに、ご苦労なことだ。でも販売高はどちらが、優勢なんだろ。
焼うどん しょうゆ味2人前　希望小売価格 ： 220 円 内容量 ： めん220g×2 販売エリア ： 全国
焼うどん ソース味　2人前　希望小売価格 ： 220 円 内容量 ： めん220g×2 販売エリア ： 全国
http://www.maruchan.co.jp/museum/goods_list.php?c_id=0401&page=2

[0185 ぱくぱく名無しさん NG NG]

やっぱしょうゆ

[0186 ぱくぱく名無しさん NG NG]

踊るおかかもｷﾎﾞﾝﾆｭ

[0187 ぱくぱく名無しさん NG NG]

むしろ、おかかか青のりか決めてくれ。

[0188 ぱくぱく名無しさん NG NG]

もみ海苔もいい

[0189 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ハーフ＆ハーフで

[0190 ぱくぱく名無しさん NG NG]

冴えないスレッドばっかり上がってるな。
学生一人暮らし貧乏、って感じ。

[0191 山崎 渉 NG NG]

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

[0192 ぱくぱく名無しさん NG NG]

功雄版タロット
　
┏━━━━━━━┓
┃　　　　�]�T　 　　┃
┃───────┃
┃　　　 /￣ヽ 　　　┃
┃　　/⌒⌒⌒ヽ／|┃
┃⊂|　◎　　　　　 |┃
┃　　ヽ　 ﾟ∀ﾟ丿＼|┃
┃　　__ 〃ヽ〈＿　　┃
┃⌒´-−ヾｖーヽ⌒┃
┃　ｨ 　　 ／＼　 ）;┃
┃ ﾉ＾ ､　 | 萬 |　人┃
┃ （　　　 ＼／　ﾉｒ.┃
┃───────┃
┃１１　　正義　　　.┃
┃　　JUSTICE　　 ┃
┗━━━━━━━┛

[0193 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>182
>ごま油いれると王将の味になります．．
焼きうどんがメニューにあるって、何処の王将店のこと？

[0194 ぱくぱく名無しさん NG NG]

粉末鶏がらスープと塩こしょうで作ったのが好きなので何もいいまへん。
あ、これにはおかかは合いません。ご了承ください。

[0195 ぱくぱく名無しさん NG NG]

めんつゆ+醤油少々+キムチの素少々+胡椒

[0196 ぱくぱく名無しさん NG NG]

うちは顆粒のだしの素と酒としょうゆとみりんと砂糖。

あと焼肉の最後に、残った肉や野菜を入れて
焼肉のタレで味をつけた焼きうどんを作る。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよ

[0197 ぱくぱく名無しさん NG NG]

時季外れだが、
新玉ねぎ（春に葉がついたままで売っているもの）と炒めたときは、
わずかの醤油だけでｳﾏｰだった。

[0198 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>194
うちもそれ。あとニンニク入れる。
のりがあうよ。

[0199 ぱくぱく名無しさん NG NG]

オイスターソースと、隠し味程度に醤油。
生姜とニンニクのみじん切りだけで具は入れません。

って、本当は乾麺の海老麺焼きそばのレシピなんだが、
うどんでも悪くはない。

[0200 ぱくぱく名無しさん NG NG]

お前らうどんはあらかじめ茹でますか？
折れはうどん玉を買って茹でてます。

[0201 ぱくぱく名無しさん NG NG]

酒ふってレンジで１分前後

[0202 ぱくぱく名無しさん NG NG]

うどんをフライパンに投入してから、だし汁（無ければ酒水）
を少しかけて蓋をし、少し蒸らした後、炒めに入る。

[0203 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ソースはなぁ・・・ちょっとやだ。
和風醤油のほうがいいよ。　　　反則だけどキムチ焼きうどんって〆に合うだな。こりゃ。

[0204 ぱくぱく名無しさん NG NG]

高菜入り焼きうどんもうまい。
醤油を香り付け程度に。

[0205 ぱくぱく名無しさん NG NG]

醤油ベースにカレー粉ちょっと入れたのも美味しいよ

[0206 ぱくぱく名無しさん NG NG]

中華の素で作ってもうまいよ

[0207 ぱくぱく名無しさん NG NG]

うどんスーパーで10円！で売ってた。3個買ったから
今日は取りあえず焼きうどんするか。

[0208 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ところで、焼きうどんのうどんは、何処が一番？

カト吉の冷凍が一番美味いと思うが、袋入りの茹で麺はどうも今ひとつだと感じます。

[0209 ぱくぱく名無しさん NG NG]

メーカーに拘りは無いけど、うちも冷凍が多いかな。
さっと茹でて水洗いしてからジュ〜っと焼く。

[0210 ぱくぱく名無しさん NG NG]

塩胡椒＋ダシ最強って事か？

[0211 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>210
最強ではないが、つおい。

[0212 ぱくぱく名無しさん NG NG]

味の素のダシ粉で炒めた後、あつあつの鍋肌にポン酢をたらして蒸発させる。
最高！しょうゆやソースはもう食えない

[0213 ぱくぱく名無しさん NG NG]

生まれが広島だったので、昔からおたふくソースで味付けした焼きうどんしか
食ったことが無かった

外へ食べにいっても、それしか売ってなかったし・・

[0214 スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE NG NG]

>>213
広島だからおたふくソースしかない、ということはないでしょう。
広島風お好み焼き店で「カープソース」なるソースを使っているのを
見たことありますよ。もちろん広島の製品です。

[0215 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>213
やっぱり広島のお好み焼きは本場で食べないと美味しくないですよね｡
京都に住んでますが､大好きです｡

所で地方によっては”広島風”なんて付けてる粗悪なお好み焼きを食べて
その気で喋る人がいますが､気にしないでくださいね｡

[0216 スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE NG NG]

>>215
広島出身の方がやっている、広島県出身者に大人気のお好み焼き屋さんは、

＞”広島風”なんて付けてる粗悪なお好み焼き

に入らないと思いますが、いかがでしょう。

[0217 ぱくぱく名無しさん NG NG]

風なんて付けるのはバカな証拠なんですがね｡

"広島のお好み焼き"と書かなきゃ広島県人に失礼なのが解ってないようです｡

[0218 ぱくぱく名無しさん NG NG]

大人気…

[0219 スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE NG NG]

>>217
東京では大阪のお好み焼きも広島のお好み焼きも食べますので、
普通に「大阪風」「広島風」と呼びます。
これは習慣上一般的にそう呼ぶので、私に文句を言っても仕方がありません。

[0220 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>216
京都の次は広島ですか。

[0221 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>216
京都の次は広島ですか。

[0222 ぱくぱく名無しさん NG NG]

北海道の人が「東京では」などと言うのは偽証だよ｡

[0223 ぱくぱく名無しさん NG NG]

たまたま213さんの周囲ではオタフクばかりだったんだってことだろ？
カープソースの存在を否定してる人もいないし、いいじゃない厳正をきわめんでも。

[0224 213 NG NG]

私の書き込みで混乱させてしまってしまってすみません

私の子供の頃も、カープソースやセンナリソース、ミツワソース、ヒガシマル
ソースなんかがあることにはあったけど、ほぼ８０％くらいの確率で、ほとんど
のお店がおたふくソースを主にしていたので・・

ちなみに、食べに行くところは、ほとんどおばちゃんがやっているお好み焼き屋さん
でした

関係ないが、当時のおたふくソースは「東京でも大阪でも売ってないんですよ〜」
と旅行客がわざわざおみやげに買って帰るCMが放送されていたくらい、広島では
有名でも、他ではマイナーだったので、後に東京に出てきて、スーパーなので
おたふくソースを見かけるようになってから、なんか違和感があったことを覚えています

[0225 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>224
そんなコマーシャルがあったなんて初耳です。地元の人のリアル話はやはり興味深いですねー。
ちなみにうちのへんではイカリソースでした。
いかりや長助がコマーシャルに出ていて
「俺はいかりや、ソースはイカリ！」ってやってた。

[0226 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ソース6：醤油4程度にミックスしたのが好きです。

[0227 ぱくぱく名無しさん NG NG]

うどんはゆでうどんのもっちゃりやわらか
味付けは鰹だしと醤油とお酒
具は白菜と長葱とえのきに人参と豚肉
トッピングは大量の鰹節

考えただけでﾊｧﾊｧｼﾁｬｩw

[0228 ぱくぱく名無しさん NG NG]

醤油

[0229 ぱくぱく名無しさん NG NG]

醤油もソースも嫌い。お酢がいい。

[0230 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ソースの本格製造に最初に着目したのは、ヤマサ醤油株式会社でした。同社は、
このソースの製造特許を明治18年に取得しています。以下に記すのがその全文です。

　名称：新味醤油洋食和食共ニ調和シテ用ユ可キ極テ好味ナル新規有益ノ新味醤油
ヲ発明セリ之ヲ左ニ明解ス。
　此ノ新味醤油ハ日本醤油、西洋酢、蕃椒、胡椒、丁子、蒜、胡すい子ノ七品目ヨ
リ成ル乃チ其成分ノ割合ヲ掲クルコト左ノ如シ

　日本醤油1斗、西洋酢5斗、蕃椒1500匁、胡椒500匁、丁子400匁、蒜250匁、胡すい子150匁

従ってソースに酢は使われている。ソースの勝ち

[0231 ぱくぱく名無しさん NG NG]

醤油におかかたっぷり！

[0232 229 NG NG]

ソースみたいな混ぜ物より、お酢だけ好き。

[0233 ぱくぱく名無しさん NG NG]

＞日本醤油
これを「アンチョビの醤油」に変えれば、ほぼ本物の「ウスターソース」になるでしょう。

[0234 ぱくぱく名無しさん NG NG]

西洋の内陸は知りませんが、沿岸部には島国のイギリスを含めてアンチョビ
（カタクチイワシ）や、サーディン（マイワシ）の魚醤が使われていましたが、
素材が美味しくなって、塩、胡椒程度のシンプルな調味料で食べるようになって、
廃れました。

[0235 ぱくぱく名無しさん NG NG]

私が昔茶店で喰ったウマイ！と思った焼うどん。
具はキャベツと豚肉と麺、かるーく塩胡椒、アンドマーガリン（ここポイント）
でシンプルに味付けしてありました。
んで、アツアツの鉄皿にもってあり、
食べる時は真ん中に生玉子を落し、青海苔をたっぷりかけます。
そしてそこに醤油をジャーっとまわしかけ、
それをぐちゃぐちゃとまぜて玉子が半熟になったらいただきます。
なんかしらんがはげしくうまかったっす。
家でやるなら、フライパンのまま喰うべし！
っていうかんじでならいけるんじゃないでしょうか。

[0236 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>235
この料理板でマーガリンとカチョウの名を出す勇気と無知に乾杯。

[0237 ぱくぱく名無しさん NG NG]

焼きうどんはしょうゆ味が好き。
家では桜海老と鰹節をうどんと一緒に炒めます(他の具も入れるよ)
最後にお醤油入れて皿に盛り、
仕上げにまた鰹節をたっぷりのせて食べます。

[0238 ぱくぱく名無しさん NG NG]

漏れは麺つゆ醤油　２:１かなぁ

[0239 ぱくぱく名無しさん NG NG]

あたしは福岡人です
焼きうどんにはオタフクソースかけます
キャベツに人参に玉葱に
もやしにながねぎに豚肉をジューしてうどん玉いれてソースたっぷりジュワワワ
かつおぶしかけて終了

[0240 ぱくぱく名無しさん NG NG]

はキャベツ、もやし、豚肉、鰹節（キムチ、ピーマン、人参）。

これに私は出汁醤油派。
旦那はソース派。
どっちも美味しいけど、やっぱり日本人は出汁醤油で決まりだ！

[0241 ぱくぱく名無しさん NG NG]

酢醤油のルーツは『暮しの手帖』ではないだろうか。
その昔、うどん料理特集で、「うどんの餃子風」というのがあって、
薄く水溶きした小麦粉をうどんにからめ、
一口大にまとめたものを
フライパンで両面狐色になるまで焼き、
酢醤油で食う、というのがうどん料理のベストワンに
なってた記憶がある。

[0242 ぱくぱく名無しさん NG NG]

保守age

[0243 ぱくぱく名無しさん NG NG]

うちの父親が生前作ってくれた焼きうどんは決まって(特売の冷凍うどん五食二百円)醤油ベース。
油で解凍したうどんを炒めﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟをいれ、胡椒を大量(ほんとに沢山入れてました)投入！最後は醤油と鰹の削り節を炒め合わせて完成。けして体に良さそうではないけれど、男一人で三人兄弟にとって忘れられない味です。

[0244 ぱくぱく名無しさん NG NG]

焼き鳥は塩！うどんは醤油！これできまりや！

[0245 ぱくぱく名無しさん NG NG]

工エエェェ（´д｀）ェェエエ工

[0246 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>244
塩＋魚醤（しょっつるorヌォック・マムorナンプラー）で作る
焼うどんもむまいぞ。

[0247 ぱくぱく名無しさん NG NG]

家では、しいたけと茹でてスライスしたにんじんとうどんをいため。
だしを片栗でとろみをつけたあんをかけ、もみのりをちらしてる。
辛味は七味で、うどん味のやきうどんです。

[0248 ぱくぱく名無しさん 05/02/01 02:31:21]

やきうどん、上海焼きそば風というか皿うどん風というか

うどんを熱した鍋で焼く、ぬめりが餃子の皮のようにパリッとした食感に
なるように乾燥うどんを少し硬めにゆで洗わずざっと湯を捨てて焼く
中華のお焦げを作る感じ？
かき混ぜずに鍋肌の面がパリってしたら鍋をゆすって裏返し油をたす。

このうどんには、カレーライス用のカレー、中華風の甘酢、ポン酢、八宝菜
お好み焼ソースとマヨ＆青のり、だし醤油なんでもあう。

[0249 ぱくぱく名無しさん 05/02/03 00:28:51]

生のうどんをゆでて湯切りしてフライパンで焼くとフライパンにくっつのですが
どうしたら綺麗にできますでしょうか？

[0250 ぱくぱく名無しさん 05/02/03 00:50:29]

　 _ 　∩
(　ﾟ∀ﾟ)彡　テフロン！テフロン！
　⊂彡

[0251 ぱくぱく名無しさん 05/02/03 01:06:05]

>>249

250さんの言うとおりにするのが一番簡単です。

あとは、大量の油を入れるとか、鉄フライパンを使い込んで馴染ませる、ということになってしまい、面倒です。

[0252 ぱくぱく名無しさん 05/02/03 01:08:24]

オイスターソースと塩で味付けするとうまい。
具は豚ばら肉と長ねぎ。

[0253 ぱくぱく名無しさん 05/02/05 22:41:01]

ｼｮｳﾕと鰹節
ソースはなんだか良く分からない

[0254 ぱくぱく名無しさん 2005/05/19(木) 05:56:06]

>>252
ばか美味
気を付けないとオイスターは中毒になるね

[0255 ぱくぱく名無しさん 2005/08/03(水) 18:24:57 ID:ilrWQCE50]

私は濃縮そばつゆ

[0256 ぱくぱく名無しさん 2005/08/23(火) 20:25:24 ID:548IwUAz0]

味付き焼肉を炒めて、うどん投入
仕上がりに花かつお
うちはこれが多いな

焼肉のたれ味？
塩ダレのでも普通に作ってます

[0257 ぱくぱく名無しさん 2005/09/24(土) 15:30:47 ID:WxCzZRQa0]

>>1とりあえずいろいろつっこめ

[0258 ぱくぱく名無しさん 2006/03/06(月) 02:32:09 ID:3eJMTAjH0]

塩胡椒少々+薄口醤油+鰹節で決まり！！

[0259 ぱくぱく名無しさん 2006/03/11(土) 14:53:02 ID:GTvd/8kw0]

ソース味プラス焼肉のタレ。具はキャベツ、玉ねぎ。

[0260 ぱくぱく名無しさん 2006/03/23(木) 00:59:26 ID:M/nAzXmV0]

sage

[0261 ぱくぱく名無しさん 2006/04/09(日) 17:52:18 ID:S5XCffur0]

>>1　ソース　　ウスターソースとトンカツソースなどを混合して

[0262 ぱくぱく名無しさん 2006/04/10(月) 02:06:02 ID:K8oFV20NO]

味噌バター旨いよ

[0263 ぱくぱく名無しさん 2006/04/10(月) 08:28:59 ID:8+bLWcFUO]

ここを見て、醤油以外もあったんだと知りました。
焼きうどんねぇ、暫く食べてなかったから今度作ろぅ。
具はキャベツ・玉葱(他残ってる野菜)で醤油・ほんだし少しに鰹節だったけど、オイスターソースも少し入れてみようかな。

[0264 ぱくぱく名無しさん 2006/04/10(月) 09:57:43 ID:lvV5MMZ50]

醤油とおかか
醤油ととろろ昆布
オイスターソース
焼きそばソースとおかかと青海苔と紅生姜
海苔の佃煮とマヨ

[0265 ぱくぱく名無しさん 2006/04/10(月) 10:58:49 ID:tTighVEp0]

焼うどんは醤油だと思ってた。
ソース使うなら焼そばでいいじゃん。
焼うどんに醤油とたっぷりの鰹節なら具なしでもうまい。

[0266 ぱくぱく名無しさん 2006/04/10(月) 12:41:55 ID:Xrx+zSlGO]

焼肉のたれがいいよ
なけりゃペペロンチーノみたくする

[0267 ぱくぱく名無しさん 2006/04/10(月) 21:47:37 ID:EVDVf1KwO]

めんつゆ

[0268 ぱくぱく名無しさん 2006/04/11(火) 01:37:26 ID:IkSFJoT/O]

うちは具はキャベツだけで味付けは塩胡椒、粉チーズ（たっぷり）ﾏｼﾞｳﾏ

[0269 ぱくぱく名無しさん 2006/04/11(火) 22:38:43 ID:a47Rm+1p0]

生姜汁と、すりおろしたニンニクを混ぜた醤油のみで味付けしたのが簡単で美味い

[0270 ぱくぱく名無しさん 2006/04/14(金) 07:22:35 ID:sK1xCe/cO]

あげたまも

[0271 ぱくぱく名無しさん 2006/09/06(水) 11:52:56 ID:Pf8g5AHT0]

醤油に決まってる

[0272 ぱくぱく名無しさん 2006/09/06(水) 12:23:28 ID:RETTyopR0]

ヤマサのこんぶつゆ薄めないで使う。

[0273 ぱくぱく名無しさん 2006/09/06(水) 13:04:34 ID:stQtr+Vf0]

ねぎの青いところと酒と醤油と花かつおのみ。シンプルだけど最高に旨い。
ってことで醤油に一票（つーかソースという発想自体なかった）

[0274 ぱくぱく名無しさん 2006/09/07(木) 16:20:54 ID:JQUUDKwaO]

醤油

[0275 ぱくぱく名無しさん 2006/09/07(木) 21:47:03 ID:Ek6132BvO]

私も醤油。絶対に醤油のが美味しいと思う。前に母に焼きうどん作ってって言ったらソース味でびっくりした。

[0276 ぱくぱく名無しさん 2006/10/27(金) 00:26:59 ID:l/FOZGf+0]

醤油(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでｽ（・∀・）ｷﾘ♪

[0277 ぱくぱく名無しさん 2006/12/11(月) 16:39:58 ID:9samJB710]

醤油だろ
かつおぶしうんまい

[0278 ぱくぱく名無しさん 2007/02/20(火) 10:36:07 ID:cOybx37x0]

焼きうどんにはソースだろ

[0279 ぱくぱく名無しさん 2007/02/20(火) 10:37:49 ID:cOybx37x0]

醤油はない

[0280 ぱくぱく名無しさん 2007/02/20(火) 10:46:53 ID:+I7KqnB80]

醤油だったりソースだったり
悪いけど両方を同時に使うこともある
ソース６に醤油４くらいで使うとソースの酸味とスパイシーさ
醤油の塩気と旨み？が丁度よくてお奨め
あと醤油はアカムラサキってとこが出してる牡蠣醤油という、
ダシ醤油もどきが超お奨め。これだけでも勿論美味。
かつおぶし、青ネギはどんな場合でも必須。

[0281 ぱくぱく名無しさん 2007/03/18(日) 18:28:36 ID:3UlBdCqF0]

http://news.ameba.jp/2007/03/3820.php

[0282 ぱくぱく名無しさん 2007/03/18(日) 21:30:01 ID:L9gUtpUs0]

母親はなにを使っていたのか知らないが
俺はウスター以外使った事が無い。

ウスターで磐石だと思ってたんだが、結構色々あるんだな

[0283 ぱくぱく名無しさん 2007/03/19(月) 13:15:05 ID:5Baa/VyaO]

醤油

[0284 ぱくぱく名無しさん 2007/03/20(火) 00:15:57 ID:kq7BsZC70]

焼きうどんって全国的に浸透してるものなのか

[0285 ぱくぱく名無しさん 2007/03/27(火) 13:23:19 ID:rGWvKauS0]

焼きウドンは、よく考えるとあまり美味しくない。
それより、中央アジアで食べた「ラグマン」が美味しかった。
ウドンにトマトソースがかかったものなのだが、最高に美味い。
このラグマンを、俺は毎日食べていた。そんくらい美味い。
日本人はラグマンをもっと知るべき。

ラグマンは、中央アジア全域で広く食べられている手延べ麺。
太めで腰のある讃岐うどんに似た麺である。
牛のスープにトマトペーストを加えた汁で煮た羊肉、野菜、唐辛子などの具をかけて食べる。
焼きうどんのように焼いたものをボソラグマンといい、スープの無い具だけのものをギュロラグマンという。
具のスープは、サイコロ大に切った赤ピーマン、タマネギ、ニンジン、セロリ、肉（羊もしくは牛）と
細切りした鷹の爪を鍋で炒め火を通す、その後水を加え1時間〜2時間位じっくりと煮る、肉の脂が出る
ので灰汁を取りつつ煮立ったらホールトマトを適量（あまり入れるとトマト味が強くなる）入れ塩と胡椒で
味を整える。火を止めたら仕上げにディルなどの香草を入れて完成。この具とスープはご飯にのせると、
中央アジア風牛丼（羊丼）の「ガンファン」になる。

[0286 ぱくぱく名無しさん 2007/03/27(火) 13:34:09 ID:7mTYU5DBO]

>>285
お昼に悩んで覗いたら、また美味そうなものを…
ありがとう

[0287 ぱくぱく名無しさん 2007/04/08(日) 15:19:08 ID:Pa+rPKpF0]

ソースって発想が無かった。
うちは醤油＆オイスターソース。うまいよー

[0288 ぱくぱく名無しさん 2007/04/08(日) 17:24:50 ID:V1F6lKlI0]

>>287
俺もオイスターソースだ
あとは塩、豚バラと長葱でシンプルに
紹興酒も入れるかな

[0289 sage 2007/04/09(月) 00:27:30 ID:OGtjzx+P0]

>>288中華党だね。私は和食が好きなので醤油かな。

[0290 ぱくぱく名無しさん 2007/04/09(月) 01:27:03 ID:Z+EvuS/A0]

うちは味噌味がデフォだな
具→うどん→塩・胡椒の順に炒めて
味噌を味醂で溶いたやつを投入
最後に醤油少量と胡麻油で完成
具はネギが必須、あと豚肉があればなお旨い！

[0291 ぱくぱく名無しさん 2007/04/09(月) 20:46:17 ID:OGtjzx+P0]

>>290
味噌煮込みうどん・じゃじゃ麺を思い出すね。
美味そう。

[0292 ぱくぱく名無しさん 2007/04/17(火) 11:44:16 ID:pd298bH6O]

だしの素と醤油、塩胡椒
だしの素は絶対入れると思ってたけど、そうでもないんだねー

[0293 ぱくぱく名無しさん 2007/04/17(火) 12:06:02 ID:BJz60jkn0]

濃縮そばつゆが、定番。
胡椒の時と一味にするときがある。

[0294 ぱくぱく名無しさん 2007/04/17(火) 14:26:37 ID:S5Qaj+hW0]

中濃ソースとしょうゆ半々です
かつぶしたっぷりかけて、んまいよ

[0295 ぱくぱく名無しさん 2007/04/18(水) 10:35:11 ID:tY51jdqBO]

ドロソースおすすめ

あとミートソースやケチャップも

[0296 ぱくぱく名無しさん 2007/04/19(木) 12:11:29 ID:Ws1StqoBO]

醤油だな醤油

味の素 ごま油 ネギ 天かす で炒めて最後に醤油まわしがけて少し焦がしてできあがりー

かつおぶしとマヨネーズでいただく(ﾟДﾟ)ﾔｽｳﾏｰ

[0297 ぱくぱく名無しさん 2007/04/19(木) 19:49:55 ID:FMVcHmNt0]

醤油

[0298 ぱくぱく名無しさん 2007/04/19(木) 19:55:15 ID:+f24ebo00]

醤油　紅ショウガを少しトッピングするのがイイ

[0299 ぱくぱく名無しさん 2007/04/19(木) 20:04:08 ID:ZCfCQRi80]

沖縄県の方へ（命に関わる注意事項です）

沖縄県での選挙ですが、どうか民主党だけは避けてください。県民の生命に関わる可能性があります。
民主党の最大の公約は一国二制度（※）ですが、一度「一国二制度　沖縄　三千万」で検索をお願いします。
この際、民主党のＨＰで調べても良いです。以下の注釈↓と矛盾することは書いてないはずですから…

※一国二制度
　簡単に言えば沖縄を中国と日本の共有物にし、そこに3000万人の中国人を入植させます。
　（つまり沖縄人口の 96% を中国人にして、実質、沖縄を中国人の居住地とします。）
　さらに「自主」の名の下、沖縄で有事が起きても自衛隊は干渉できません。
　3000万人の中国人が、少数派となった130万人の日本人に何をしても、です。
　そして反日教育を受けた中国人の反日感情の強さは、ほとんどの日本人の理解を超えるものです。

今回の選挙で民主党が勝った場合、「自主」「発展」を連呼しつつ段階的に進めていくことになります。
自主と言っても、自主を認めるのが「住人の96%が中国人となった」後だということに気をつけてください。
発展と言っても、新沖縄の少数派となった「少数民族日本人」の発展ではないことに気をつけてください。

[0300 ぱくぱく名無しさん 2007/04/20(金) 20:43:13 ID:QpO2uQ0VO]

醤油で300

[0301 ぱくぱく名無しさん 2007/04/20(金) 23:19:51 ID:WgJWWWfUO]

醤油に隠し味でケチャップ&ラー油で301

[0302 ぱくぱく名無しさん 2007/04/23(月) 17:48:49 ID:YCwHhsut0]

隠し味としてはﾅﾝﾌﾟﾗｰかｵｲｽﾀｰソースだな
全然違うぞ302

[0303 ぱくぱく名無しさん 2007/04/25(水) 09:48:44 ID:PuyywVEGO]

焼肉の塩タレと刻みネギﾀﾌﾟｰﾘで303

[0304 ぱくぱく名無しさん 2007/04/25(水) 10:47:25 ID:MsSXFdxt0]

それは人それぞれの好みだよ。

[0305 ぱくぱく名無しさん 2007/04/25(水) 14:07:27 ID:+Psn45ylO]

こないだ醤油味をはじめて食べたら醤油のほうが好きになりました。

[0306 ぱくぱく名無しさん 2007/04/25(水) 18:00:32 ID:aeVbEwo3O]

醤油で306

[0307 ぱくぱく名無しさん 2007/05/21(月) 23:19:15 ID:nS09pRuC0]

http://www.youtube.com/watch?v=7Pj7jW_ygxk

[0308 ぱくぱく名無しさん 2007/05/22(火) 07:06:15 ID:o7qX7ilnO]

遭難時にもこれで安心エバラの焼肉のタレ、で308

[0309 ぱくぱく名無しさん 2007/05/26(土) 08:35:09 ID:wQIDiONgO]

目先を変えて、キャベツと豚バラ肉を炒めて、みりんでゆるくした味噌で味付けで３０９

[0310 ぱくぱく名無しさん 2007/05/29(火) 11:53:50 ID:uiyD8hzGO]

クルンテープと申します。

カルボナーラソース
焼きうどんと言えばこれでしょう、やはり。

[0311 ぱくぱく名無しさん 2007/06/16(土) 11:59:28 ID:L8vqrwmBO]

カレー粉は邪道かな？焼そばにもカレー味とかあるよ。

[0312 ぱくぱく名無しさん 2007/07/08(日) 21:49:58 ID:03OKURklO]

カレー粉も邪道やないよ。
味も引き締まってイケるんちゃいますか。
仕上げに使う人もおるし、季節柄かなり惹かれます。

ウチトコは専ら、醤油と鰹だしと煮きり酒を併せて仕上げてます。
具は豚肉と玉葱などの野菜。この時期やったら万願寺や甘長なんかも御薦めや。
薬味は青紫蘇や切り胡麻などです。

以上のように醤油派やけどソースも悪ないと思います。
カレー粉なんかは醤油よりもソースとあいそうですね。

[0313 ぱくぱく名無しさん 2007/07/10(火) 01:25:51 ID:1p2830Ob0]

実家の焼きうどんは醤油ベースに隠し味で調味味噌。
キャベツと玉葱、椎茸、竹輪が必ずと言っていいほど入ってる。
自分は調味味噌だけで作る。甘くて美味いよ。
具は白菜とシーチキン。

[0314 ぱくぱく名無しさん 2007/07/10(火) 13:26:42 ID:tOR6N1Wq0]

オレの郷里のスナックＤの焼きうどんは、きしめん使用。キャベツや白菜、玉ねぎ
やスパム（もしくはハム）などを炒めたものを再度鉄板に入れて加熱。仕上げに溶き
卵を流し入れたものがジュ−ジュ−音をたてて出てくる。塩味はついているが、好み
でソ−スか醤油をかけると、それがまた鉄板で焦げて香ばしくなるという寸法。紅シ
ョ−ガを付け合わせで。

[0315 ぱくぱく名無しさん 2007/07/11(水) 11:08:12 ID:zn5GfD6N0]

道民はジンギスカンのたれを使う。うまい。

[0316 ぱくぱく名無しさん 2007/07/11(水) 11:37:41 ID:a2z9jAMp0]

顆粒だしのもとに一票

[0317 ぱくぱく名無しさん 2007/07/14(土) 18:44:35 ID:ORABwdU/O]

鶏ガラスープの素＋醤油
これ以上はまからない！！

[0318 ぱくぱく名無しさん 2007/07/16(月) 22:46:32 ID:tBlfZJvc0]

旨味調味料やダシは使わない。
豚肉、玉葱、ピーマン、キャベツ、生姜、薄口醤油、胡椒、七味。あれば、さつま揚。
仕上げに、削り鰹節と青海苔。

[0319 ぱくぱく名無しさん 2007/07/17(火) 17:56:56 ID:lHeTGHHkO]

>>318
よう！デブ！
味覚障害がそんなに自慢か？

[0320 美味しさ大事 2007/08/13(月) 17:50:20 ID:Ri4M7rHI0]

私はお醤油派で、香川県のマルムラサキ醤油『味万作』が最も良い。お勧めです。一度お試しを．．．。

[0321 ぱくぱく名無しさん 2007/08/16(木) 13:47:52 ID:5jqmfNq+O]

めんつゆは結構使えるよ。
キャベツ、ベーコン、、しめじ、たまねぎ入れて
めんつゆかけて仕上げにバターをからめて完成。
彼氏に好評だった。

[0322 ぱくぱく名無しさん 2007/08/17(金) 20:18:31 ID:3wTb5lGVO]

良かった、ソースもありなんだ
実家がソース味でそれが旨くて大好きで、実家味のを彼氏に作ったら
こんなマズい味初めて言わた。
それ以来怖くて人に作れなかった

[0323 ぱくぱく名無しさん 2007/08/18(土) 13:29:03 ID:k+mgSicuO]

ソース味の焼きウドンなんて初めて聞いたよ。
想像してみたが、まったく食欲わかないな。

[0324 ぱくぱく名無しさん 2007/08/18(土) 16:20:44 ID:ZdQ32pL5O]

ダシの素に塩・コショウ・醤油、上から鰹節・青ネギ・紅生姜が我が家の定番

[0325 ぱくぱく名無しさん 2007/08/19(日) 00:47:16 ID:ECZjvOIZ0]

ウスターソースと おたふくソース としょう油 とを入れ 中で味を馴染ませる
かくし味に ほんの少量の砂糖を入れたり 我が家でも少量の ほんだしや胡椒も上記の人と同じく
入れる
最後にトッピングとして、紅生姜 花かつお や 青のりをかけると
美味しい

[0326 ぱくぱく名無しさん 2007/08/19(日) 01:34:00 ID:j1CKBhoMO]

焼きうどんは醤油
具がキノコのときはバター醤油味にする

[0327 ぱくぱく名無しさん 2007/08/19(日) 07:18:04 ID:v8TP0wZxO]

めんつゆうまい。
味噌うまい。
醤油うまい。
塩うまい。
ソースうまい。なんでもいい。いろんな味があっても全てうまいよ！

[0328 ぱくぱく名無しさん 2007/08/20(月) 15:37:50 ID:kO27nghS0]

その日の気分で決めれ

[0329 ぱくぱく名無しさん 2007/08/20(月) 21:01:56 ID:whPaxYffO]

醤油じゃなきゃ食べません。

[0330 ぱくぱく名無しさん 2007/08/21(火) 01:19:47 ID:sAl3HlHXO]

ソースとケチャップも旨いね。

[0331 ぱくぱく名無しさん 2007/08/21(火) 06:19:04 ID:uuBHyU060]

焼きうどんは醤油だと思う。それかめんつゆ。
キャベツとたまねぎとチクワと鰹節と青のり。たまにキノコも。
茹でうどん玉を買ってきて、炒めるときに日本酒を入れてほぐします。
最近作ってないなぁ…イメージ的になぜか寒い時期の食べ物ってカンジがします。

ちなみにこの季節は「焼きそうめん」を作ります。
具も作り方も焼きうどんと同じ。
若干薄めに作らないと味が濃くなります。

ゆですぎて余ったそうめんに困った時などオススメです。

[0332 ぱくぱく名無しさん 2007/08/21(火) 06:41:40 ID:JcCyvb3b0]

どっちかと聞かれると
醤油味が好きかもしれんが

具にイカとかいれるなら
ソースかな〜

[0333 ぱくぱく名無しさん 2007/08/21(火) 11:15:02 ID:uO4Q6bTr0]

ソース焼きうどんで育ってきたから、醤油焼きうどんの方が倍売れると知ってびっくり

[0334 ぱくぱく名無しさん 2007/08/24(金) 01:07:20 ID:I4pm2FFj0]

小麦粉系
お好み焼き（ネギ焼き）、たこ焼きも　ソース、醤油があるから

うどんもどっちも有りだね

[0335 ぱくぱく名無しさん 2008/02/11(月) 09:54:43 ID:JNIaFRdoO]

醤油で炒めて
食べる時にソースをかける

[0336 ぱくぱく名無しさん 2008/02/12(火) 00:49:21 ID:435wf/c/O]

血圧だいじょうぶ？

[0337 ぱくぱく名無しさん 2008/02/12(火) 01:08:35 ID:ie8ZbzVk0]

醤油

[0338 ぱくぱく名無しさん 2008/02/12(火) 03:39:42 ID:RyoxMQoYO]

ナンプラーと一味

[0339 ぱくぱく名無しさん 2008/05/12(月) 13:41:51 ID:inMWJu8Z0]

　
沖縄そば

154 ：150：2008/05/06(火) 01:36:39 ID:uxdeQL3W

わしが作る焼きそばはスレとは違うがチキンラーメンを使う
チキンラーメンをお湯で戻す[スープは飲めばいい]
油をひいたフライパンで水気を飛ばしながら炒めるが
最後にソースをかけて炒める,醤油味とソース味を一緒に味わえるぞ。

[0340 ぱくぱく名無しさん 2008/05/12(月) 18:04:29 ID:fiXYy3w/O]

バター醤油でレモンかスダチ搾るのが好きだな
ナンプラーも好き

[0341 ぱくぱく名無しさん 2008/05/20(火) 23:14:35 ID:zOgvODcKO]

醤油時々ソースでしょう

[0342 ぱくぱく名無しさん 2008/06/18(水) 13:08:34 ID:+n3glw3j0]

甜麺醤としょう油ってぇのも美味いぜ

[0343 ぱくぱく名無しさん 2008/06/18(水) 13:21:51 ID:K5ctTTNuO]

具がキャベツのみの時は焼肉のたれ

[0344 ぱくぱく名無しさん 2008/06/24(火) 00:32:52 ID:5UChLCEH0]

>>343
なるへそ

[0345 ぱくぱく名無しさん 2008/06/24(火) 01:01:10 ID:kjoyKr2kO]

麺つゆ＋ソースが旨いと思う
醤油は角が立ち過ぎてイマイチ
隠し味程度なら問題ないと思うけど

[0346 ぱくぱく名無しさん 2008/06/24(火) 01:08:30 ID:GVRclIyBO]

なるほど！
醤油にバターか。
パスタでもこの組合せは合うし、今度やってみるか。

[0347 ぱくぱく名無しさん 2008/07/13(日) 14:55:22 ID:tyvDViEM0]

めんつゆ以外で焼きうどん作る人って頭おかしいと思う。

[0348 ぱくぱく名無しさん 2008/07/13(日) 15:17:41 ID:k7lnUsgr0]

塩だけでいい

[0349 ぱくぱく名無しさん 2008/07/14(月) 19:26:48 ID:0Nz6C9NhO]

>>347
そんなこというなよ

[0350 ぱくぱく名無しさん 2008/07/16(水) 20:38:50 ID:mlDQSmyr0]

焼きうどんを発明した俺が教えよう。
答えは醤油。
ピーマン、長ネギ、豚ばら肉をマーガリン（バターではない）で適当に炒め、
うどんを投入してさらに炒めて醤油を適当にたらして混ぜる。
さらに盛り、鯖節をてんこ盛りに乗せて紅しょうがを添える。
できあがり。

[0351 ぱくぱく名無しさん 2008/07/16(水) 21:00:21 ID:VppcjNjmO]

ウチのは、塩コショーを少々とほんだし、仕上げに醤油をフライパンのフチから回し入れ、香ばしさを出します。めんつゆで作ったのと近い味。モロ和風です。

[0352 ぱくぱく名無しさん 2008/07/16(水) 21:18:25 ID:NbXgD681O]

わしは鶏ガラスープの素と粗びき黒胡椒と醤油とみりんだか。

[0353 ぱくぱく名無しさん 2008/07/17(木) 00:31:50 ID:UiBCIS3cO]

バター醤油に粗挽き胡椒だな、具はシメジ
キャベツと豚肉もいいがその場合バターはいらん
どっちにしても醤油

[0354 ぱくぱく名無しさん 2008/10/09(木) 16:29:00 ID:JG8PK+mr0]

ウチはかなり特殊な味付け
軽く塩コショーで味付けした焼きうどんを丼に入れ、上から鶏ガラスープをひたひたになるぐらいまでかける
仕上げにバターをひとかけら投入して完成

[0355 ぱくぱく名無しさん 2008/11/23(日) 14:01:44 ID:t6MFSLsc0]

マヨネーズ＋醤油＋砂糖少々　サイコー！

[0356 ぱくぱく名無しさん 2009/02/11(水) 07:11:32 ID:ODq0o5YjO]

焼きうどんは豚バラと小松菜入りで塩味
食べる直前に黒胡椒を振るべし

[0357 ぱくぱく名無しさん 2009/03/06(金) 19:49:44 ID:mTS6K2giO]

あきらかに醤油だろ

[0358 ぱくぱく名無しさん 2009/04/04(土) 23:39:42 ID:tLcDmAZP0]

めんつゆ

[0359 ぱくぱく名無しさん 2009/06/02(火) 01:44:01 ID:kqR/BzrA0]

基本的に>>8の
>ぜったい醤油、それにかつをぶし
>ソースは焼きソバっ!!

これが基本形。お手軽はめんつゆ。

が、このスレのうまそうなバリエーションを見てると（やってみよ）
おおよそ洋風（エスニック）と和風(基本形）に分けられるのかな。

具との組合せもあるが、
基本（醤油）の場合は「玉葱、ピーマン」はありえない。
焼うどんにそれを入れる場合は
ソースで、しかもバターとかいれた洋風アレンジの喫茶店風焼うどんの場合。

基本である醤油の場合は、人参(輪切り）、キャベツ、もやし、豚。

こないだ、TVでやってた、カルボナーラ焼うどん（洋風+韓国+和風）は旨かった。

同じのをパスタでやってみたが、これも旨かった。

[0360 ぱくぱく名無しさん 2009/06/02(火) 02:08:55 ID:j36piPtnO]

>>359
カルボナーラ焼うどんレシピﾌﾟﾘｰｽﾞ

[0361 ぱくぱく名無しさん 2009/06/03(水) 02:10:30 ID:NWbHifmh0]

A.フライパン
【ごま油】ひいて(2ｃｍ角にした)【豚バラ】軽く炒め
そこに【おろしニンニク】【コチュジャン】投入　更に炒めて
水を加え混ぜつつ煮詰める。


B.ボウルに
【卵.粉チーズ.すり胡麻】を混ぜておく。


Aへ軽く茹でた【うどん】を投入。炒める。


AをBに投入、すばやく和える様に混ぜ合わせ。

お皿に盛り付け、たらりと【醤油】、【黒こしょう】。
【ネギ小口切り】、【かいわれとかいいかも】【すり胡麻】パラパラッとふりかけ。

ウマー

[0362 361 2009/06/03(水) 02:14:12 ID:NWbHifmh0]

ああ、"茹でたうどんは"→冷凍うどんの場合だから、
うどん玉の場合はそのままでいいっす。

[0363 ぱくぱく名無しさん 2009/06/03(水) 11:09:49 ID:y9PPGZQP0]

ソースだと大阪民国人みたいだよね

[0364 ぱくぱく名無しさん 2009/06/03(水) 11:19:05 ID:cFC1OyXD0]

あの麺のべたべた感は
解消できるだろうか

[0365 ぱくぱく名無しさん 2009/06/03(水) 11:20:06 ID:W0jHBR18P]

ねぎ塩。

[0366 ぱくぱく名無しさん 2009/06/04(木) 14:55:55 ID:P4uGlEMG0]

正解は「たまり醤油」でした。

[0367 ぱくぱく名無しさん 2009/06/06(土) 00:52:20 ID:yXMXQwimO]

醤油とソース半々

[0368 ぱくぱく名無しさん 2009/06/06(土) 03:08:27 ID:e9QQgcwdO]

バター醤油

[0369 ぱくぱく名無しさん 2009/06/06(土) 04:55:02 ID:uS3QtV5R0]

醤油＋ウスターソース＋創味のつゆ＋しょうが
うどんは当然として他に豚肉、キャベツ、ピーマン
最後にかつおぶし

ピーマンだけは外せない
ピーマンが入ってないと焼きうどんを食べたという気にならない

[0370 ぱくぱく名無しさん 2009/06/07(日) 10:58:47 ID:MBAAW2LlO]

>>361
ありがとう。おいしそう。今日のお昼にやってみます！

[0371 ぱくぱく名無しさん 2009/06/10(水) 00:42:28 ID:yTBNwlyD0]

肉、玉葱、ピーマン、キャベツ、生姜、薄口醤油、胡椒、七味、青海苔、削り鰹節

[0372 ぱくぱく名無しさん 2009/06/11(木) 22:03:15 ID:z4U4ZsTl0]

簡単にやるときは、醤油に本だし。
本格的にやるなら、醤油：酒：みりんを３：１：１で混ぜてかける。
↑の奴に花カツオぶち込んで一煮立ちさせてから濾すと、
肉じゃがとかにも使えるのでお勧め。

[0373 ぱくぱく名無しさん 2009/06/29(月) 04:37:52 ID:wQbupZ1W0]

やはり
＞＞ピーマンだけは外せない
という人もいるんだな。
でもその場合やあはりソースは必需かな。醤油＋ソース系だとしても。
醤油のみの場合、ピーマンや玉葱が苦味やへんな甘みが強くなる気がして。

＞＞創味のつゆ
これはどんなものですか？気になる

[0374 ぱくぱく名無しさん 2009/08/14(金) 04:59:05 ID:an+SDmYBO]

醤油

[0375 ぱくぱく名無しさん 2009/08/14(金) 07:09:33 ID:5yr/OYGxO]

醤油

[0376 ぱくぱく名無しさん 2009/08/15(土) 20:49:12 ID:fhgHEJqB0]

醤油＋味の素

[0377 ぱくぱく名無しさん 2009/08/15(土) 21:32:22 ID:zYqeU53lO]

そんな事より
乾麺か生麺かどっちか決めてくれ。

[0378 ぱくぱく名無しさん 2009/08/16(日) 00:41:54 ID:pzZJnytAO]

めんつゆ

[0379 ぱくぱく名無しさん 2009/08/16(日) 07:00:34 ID:y/r+jYhlO]

醤油しかないじゃんソース焼きうどんなんて聞いた事ないよ関西地方限定？

[0380 ぱくぱく名無しさん 2009/08/16(日) 08:55:23 ID:vXXtPibT0]

生麺

[0381 ぱくぱく名無しさん 2009/08/16(日) 11:33:01 ID:7mSKZ7+yO]

ソース使うなら焼きそばにするよな？

[0382 ぱくぱく名無しさん 2009/08/17(月) 00:26:18 ID:IJiRQTWXO]

夜中何にもなくて麻婆豆腐とあえたら
意外とうまかったなぁ
個人的に辛い方がオススメ

[0383 ぱくぱく名無しさん 2009/08/17(月) 20:11:32 ID:YOZoo6pDO]

味付け無しで油で炒めただけのウドンに吉野家で買ってきた牛皿のせて食べたらウマかった

ガイシュツかな？

[0384 ぱくぱく名無しさん 2009/08/18(火) 07:31:27 ID:DjlHZcdbO]

白だし

[0385 ぱくぱく名無しさん 2009/08/18(火) 11:49:55 ID:YS3l0cjUO]

焼きうどんにソースが俺は好きだね！出来たてのソースの香りが食欲そそるよ！なぜ焼きうどんにソースは駄目なのか不思議だ！

[0386 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2009/08/30(日) 06:22:55 ID:xzog2Dxg0]

醤油（めんつゆ）の和風が当然定番だったが、長年食べ続けそろそろ飽きてきたので
いままで邪道としてきた
ピーマンとかコーンとか入れてのバター+ソース+醤油で洋食屋風を作ってみた。

しばらくこれになりそう。これまた上手いね

[0387 ぱくぱく名無しさん 2009/11/12(木) 19:11:45 ID:MioA3WsI0]

ソースの消費量と購入価格
全国平均　1.624g　771円
　　　東京　1,449g　738円
　　　大阪　1,961g　406円
大阪市のソース消費量2,534mlで全国一（日本一の物があってよかったなｗ）
ところが大阪市のソース購入金額は990円で5番目
結論：大阪人は全国平均の1.6倍ものソース（安物）を大量に使う
結論：東京では高いソースを少量使う

醤油
全国平均　8,499ml　2,311円
　　　東京　5,717ml　1,640円
　　　大阪　7,762ml　1,851円
なんと大阪は醤油も安物をじゃぶじゃぶ使っていた

食塩
（省略されました・・全てを読むにはここを押してください）


23 名前：もぐもぐ名無しさん ：2009/10/27(火) 22:24:23
えっ！！！！！
醤油ドバドバ東京！！って話も大阪人特有の嘘八百？？？

この情報にはびっくりですが、
大阪人は事実を晒されてスルーするだろうね。

[0388 ぱくぱく名無しさん 2010/04/14(水) 07:08:11 ID:bDqjzqe00]

sage

[0389 ぱくぱく名無しさん 2010/06/05(土) 08:19:18 ID:BKBgLXyBO]

いりこだしと塩

[0390 ぱくぱく名無しさん 2010/06/06(日) 11:13:43 ID:WVmxMDCe0]

醤油とか塩とか無理

[0391 ぱくぱく名無しさん 2010/06/12(土) 09:16:06 ID:NaeSiwsw0]

醤油　かつお節　葱

[0392 ぱくぱく名無しさん 2010/06/13(日) 20:57:04 ID:H1aeUVDj0]

焼きウドンというけど実際焼かないで作るから、液体鰹出汁になるな。具は炒める
けど、最後に茹でたウドンと併せて出汁とゴマ油でまとめる。フライパンで焼きソバ
みたいに作るとツルツル感が無くて嫌じゃない？ソース自体が嫌いなわけじゃないけど。

[0393 ぱくぱく名無しさん 2010/06/16(水) 03:27:06 ID:76cYr9Ge0]

俺は醤油だな
粉末うどんスープもぶち込むとコクが出ていい感じ

[0394 ぱくぱく名無しさん 2010/06/16(水) 21:29:37 ID:EEDRR3tGO]

かなりの長寿スレだな

確かに自分も悩む。
醤油で最後に花かつを載せたのも好きだし
ソースでほんのすこしマヨを入れたのも好きだし。
ただ醤油のときは紅生姜よりおろし生姜をそえるのが好きだな。

[0395 ぱくぱく名無しさん 2010/06/16(水) 21:45:57 ID:iWq0mXvQO]

実家ではめんつゆとソースを1:1で混ぜて使ってた。
結構美味しかったよ。

[0396 ぱくぱく名無しさん 2010/06/18(金) 17:57:14 ID:mRzxS2XX0]

ソース味って想像つかない。
うどんにソース？？

[0397 ぱくぱく名無しさん 2010/06/19(土) 00:35:13 ID:gACDaDD30]

広島焼きでは、トッピングにそばかうどんか選べた
うどんにすると、ソースを絡められるけど旨かったよ

[0398 ぱくぱく名無しさん 2010/06/27(日) 04:42:22 ID:LuAb5nD60]

昆布醤油が一番良いと思う
めんつゆほど甘くないし

[0399 ぱくぱく名無しさん 2010/06/28(月) 00:01:26 ID:2Ta2/ej60]

ソース混ぜても不味くないけど、いまいちマッチングしないんだよな。

[0400 ぱくぱく名無しさん 2010/09/10(金) 18:17:06 ID:C+dRxTzj0]

牛肉、キャベツを炒め
洗ったうどんを投入、だしの素、塩胡椒、味の素、カマタのだし醤油
を適量かけ、ツルツル感を残すように手早く炒める。（ネチャネチャはキライ）
天かす、ネギ、のり、かつお節などをお好みでまぶす。

[0401 ぱくぱく名無しさん 2010/11/13(土) 09:07:20 ID:2qvtEDpTO]

醤油だな

[0402 ぱくぱく名無しさん 2010/11/13(土) 21:33:30 ID:vuisL6RuO]

ソース焼きうどんのソースはオタフクのお好みソースじゃなきゃダメだよ。
オタフクソースでないなら、そりゃあ醤油の方が美味いと言うに決まってるわ。

広島では焼きうどんと言えばソースなんだけど、これは焼きそばもオタフクソースを
使ってるから自然と焼きうどんもソースになるだけなんだよ。
むしろ広島じゃ焼きうどんが主流。

ちなみにお好みソースと言っても大阪のはダメ。
あんな中途半端なのは全然使えない。

[0403 ぱくぱく名無しさん 2010/11/16(火) 03:15:36 ID:0uaEK0Zc0]

うどん三玉で肉や具の下味つけは別にしたら、　
30ccくらいの湯に溶いたウェイパー小さじ1弱を麺が吸ったとこに、
酒大さじ1・オイスターソース大さじ1・醤油小さじ1が家の定番。簡単でコク出る。

[0404 ぱくぱく名無しさん 2010/11/21(日) 11:55:29 ID:Oz5VCwUUO]

ポン酢が好き
さっぱり食べたいんだー

[0405 ぱくぱく名無しさん 2010/11/23(火) 18:07:03 ID:7IuI4TJm0]

一人分だと最高にうまく作れるし、人に出してもかなり自信あるんだけど
4人分一気に作ろうとしたらなかなか…
おかあちゃんの焼きそばがぬるってていまいちって内心思ってたが、これだな。
難しいんだな。火加減とがが。

[0406 ぱくぱく名無しさん 2010/12/05(日) 05:59:21 ID:2f3LftTT0]

そうそれ。
４人分一度につくるなら、当然相応の火力と大きい中華鍋が必要。
家庭でよく出てた半煮え風の料理は仕方ないのだ。かあちゃんのせいじゃないｗ
業務用だと４人分作れるだろうが、宅用ガスコンロましてや渦巻き電気コンロじゃ大盛り１人分がせいぜい。。

でも一人分なら、１ルームマンションの電気コンロの火力でも意外と侮れない！

[0407 ぱくぱく名無しさん 2010/12/05(日) 19:07:53 ID:TQI7SWfIO]

俺は ケチャップ だった！

[0408 ぱくぱく名無しさん 2010/12/05(日) 19:16:25 ID:UxQ6Q2M/O]

あごだしと塩胡椒

[0409 ぱくぱく名無しさん 2010/12/05(日) 22:17:36 ID:M07FpRkp0]

めんつゆバター

[0410 ぱくぱく名無しさん 2010/12/06(月) 16:21:10 ID:HGrZUzPI0]

正解は「たまり醤油」でした。

[0411 ぱくぱく名無しさん 2010/12/06(月) 23:54:58 ID:TnuWvlBrO]

白だし

[0412 ぱくぱく名無しさん 2010/12/12(日) 00:28:14 ID:dUy+ncbt0]

いいね。
西の方の感じで焼きうどん
やってみよ！

[0413 ぱくぱく名無しさん 2010/12/12(日) 01:39:32 ID:V9cjb37d0]

焼き肉のたれ

[0414 ぱくぱく名無しさん 2010/12/14(火) 23:03:51 ID:X+Dqmlfj0]

味噌だれ、ごまだれ

[0415 ぱくぱく名無しさん 2010/12/15(水) 07:06:18 ID:tEegIFiu0]

ぶたばら、キャベツ、もやし、たまねぎ、にんじんっていうよくある肉野菜炒めで、
味付けは粗塩、味の素。余裕があればしいたけやきくらげ、たけのこも入れ、最後に水でほぐしたうどんを投入。
焼きそばの麺を使う場合はとろみだれにして、麺を炒めた後に上からかける。

[0416 ぱくぱく名無しさん 2010/12/15(水) 17:35:49 ID:V6BQmV/q0]

このスレで初めて知ったよ、ソースにかつぶしお好みみたいで美味そうだな

[0417 ぱくぱく名無しさん 2010/12/22(水) 19:02:37 ID:iKfR9y340]

味噌炒めで油代わりにマヨネーズ

ケチャップでナポリタン風にしてマヨネーズかける

[0418 ぱくぱく名無しさん 2010/12/23(木) 09:38:38 ID:x4wDeUTUO]

>>416
半熟目玉焼きものせるとうまいよ

[0419 ぱくぱく名無しさん 2010/12/24(金) 01:34:53 ID:SFFmgQKlO]

モツ入りのは塩胡椒

[0420 ぱくぱく名無しさん 2010/12/24(金) 02:10:12 ID:/2IgQylT0]

昨日の夜に作ったのは焼きうどん
フライパンで少量油で玉葱と椎茸を炒めて鶏肉と竹輪を投入
冷凍うどんをレンジでチンして投入少し炒める　酒 ミリン 昆布ダシ 鰹だし ダシ醤油投入
卵を入れてふたして若干煮込む　卵は半熟位でOK
最後に刻んだ長ネギ入れて完成　
好みで食べる時にカイワレ大根と一味唐辛子をかけると超美味い


次は簡単うどん　レンジで冷凍うどんをチンして
シーチキン（ノンオイル) 57kcal 一個
マヨ（カロリ25kcal or 30kcal）位の低カロリーマヨを使用
フライパンで玉葱と椎茸をこの低カロリーマヨ少量油として代用で炒める
皿にチンしたうどん　焼いた玉葱と椎茸をのせる それに缶詰からあけたシーチキンをかける
それとマヨもその上に大さじ二杯かける　混ぜる　好みでパセリやカイワレ大根 コショウをかける

[0421 ぱくぱく名無しさん 2010/12/24(金) 21:10:40 ID:LKlsOuZgO]

焼きうどんにする時はソースだな

[0422 ぱくぱく名無しさん 2010/12/26(日) 03:24:11 ID:sM55vUZm0]

和風でしょう

[0423 ぱくぱく名無しさん 2011/01/09(日) 14:34:56 ID:o+PnzCdc0]

和風というか醤油が定番
ソースはずっと喫茶店風と思ってたが、
お好み焼き風ありだなあ、発想が変わった。

[0424 ぱくぱく名無しさん 2011/01/11(火) 15:44:44 ID:Tj43wrHz0]

ねぎ焼き風アイデア。
豚バラに小口ねぎたっぷり+ポン酢
でやってみようと思う。

[0425 ぱくぱく名無しさん 2011/01/13(木) 00:35:31 ID:NAMmz36n0]

味覚障害の典型

マヨ　ソース　を　ぶっかける

[0426 ぱくぱく名無しさん 2011/01/30(日) 12:10:14 ID:0glKTC/Z0]

醤油よりめんつゆで作ったほうが美味いと思う

[0427 ぱくぱく名無しさん 2011/02/14(月) 04:49:51 ID:uy7V/CbcO]

醤油

[0428 ぱくぱく名無しさん 2011/02/14(月) 08:16:55 ID:jzq8QZcE0]

焼きうどんは醤油に決まっとろうが。
溜や伊勢醤油（再仕込み醤油）が最適。

[0429 ぱくぱく名無しさん 2011/06/16(木) 03:22:11.66 ID:L3iKoxRH0]

岡山では、焼きうどんはお好み焼き屋で食べることが多いので、面倒がる店は何でもソースにしたがるようだ。
最近は、お客の意見を聞いてくれる店や、研究熱心な店が増えてきたので、焼きうどんは醤油にしてくれる店もあるし、選べる店もある。
ポン酢とあさつきの焼きうどんもどこかの店で食べたけど、普通の醤油のが一番おいしかった。
焼きうどんは、醤油あじ、豚肉、白ネギ、キャベツかモヤシ、仕上げに焼きのり（青のりよりおいしい）、七味か一味唐辛子が最高だ。

[0430 ぱくぱく名無しさん 2012/05/12(土) 00:21:02.68 ID:3PijFAd00]

基本は醤油味だな。

焼きうどんはまず油で炒めて、粉末のうどんスープを入れて更に炒めて、
最後に醤油を掛けて醤油を焦がした香りを付ける。

[0431 ぱくぱく名無しさん 2012/05/26(土) 10:55:03.15 ID:dWTb67y+0]

ソース

[0432 ぱくぱく名無しさん 2012/05/28(月) 11:19:22.17 ID:cv26pjk00]

しお

[0433 ぱくぱく名無しさん 2012/06/02(土) 20:52:49.31 ID:aAh65Ffci]

長寿スレだねぇ。

モンテ系居酒屋はめんつゆだったよ。
うちは塩コショウ。

ソースは焼きそばだな。

[0434 ぱくぱく名無しさん 2012/06/05(火) 22:47:30.18 ID:eWBdpdsR0]

しょうゆ一択

[0435 ぱくぱく名無しさん 2012/06/09(土) 20:16:22.26 ID:C5nuxZ1U0]

オリーブオイルとにんにくと鷹の爪でぺペロンチーノ風

[0436 ぱくぱく名無しさん 2012/07/10(火) 13:02:15.00 ID:KMGGzOyl0]

じゃ、ねぎ油で・・何風だ？

[0437 ぱくぱく名無しさん 2013/05/05(日) 10:28:07.93 ID:j5g6g5/F0]

なぜ「ウドン」なのだ

[0438 ぱくぱく名無しさん 2014/10/29(水) 20:53:12.62 ID:7T+lUBSG0]

醤油

[0439 ぱくぱく名無しさん 2014/10/31(金) 07:38:40.19 ID:782G5TGKO]

和風だしの素とニンニク醤油

[0440 ぱくぱく名無しさん 2015/03/27(金) 18:33:58.07 ID:sDHmv4sh0]

飽きるので醤油とソースを日によって使い分けている
洋風焼うどんにしたい時はソースを使ってる

[0441 ぱくぱく名無しさん 2015/03/27(金) 19:33:50.63 ID:UyBJgwaSO]

具材は軽く塩と胡椒
顆粒出汁を使うなら醤油
使わないならメンツユ

[0442 ぱくぱく名無しさん 2015/03/27(金) 20:24:33.54 ID:Jo+4KGV9O]

醤油、鰹節。
もしくは
だし醤油におぼろ昆布。

[0443 ぱくぱく名無しさん 2015/03/27(金) 23:01:40.71 ID:LP8RsALK0]

醤油で作ることが多い。粉末だしと出汁醤油も少し使う

だがここを見てると次はソースで食いたくなった

[0444 ぱくぱく名無しさん 2015/03/29(日) 00:14:02.01 ID:qG8RE+Mm0]

呪WHNZAN910呪

[0445 ぱくぱく名無しさん 2015/03/31(火) 12:09:49.33 ID:bCYuQPLh0]

俺はこの疑問に一生を捧げてきたんだ
同志がいると知ってうれしい

[0446 ぱくぱく名無しさん 2015/04/03(金) 05:18:56.22 ID:wX4CnOJr0]

めんつゆが一番バランスとれててうまい

[0447 ぱくぱく名無しさん 2015/04/03(金) 12:22:58.91 ID:BP05dRSD0]

麺つゆはみりん、砂糖が入ってるから入れない。

[0448 ぱくぱく名無しさん 2015/09/19(土) 13:02:29.32 ID:gbKqQgxw0]

焼うどんは醤油ベースの方がいい

[0449 ぱくぱく名無しさん 2016/04/19(火) 18:47:18.41 ID:MsDNWzQ3]

麺つゆ派だな

[0450 sage 2016/04/21(木) 07:21:50.97 ID:vhZ25Uig]

ソースにするとモダン焼きが食べたくなるから醤油とか塩

普段は薄味の物を好んで食べてるけどソースものだけはかけすぎが好きでモッチャリ系になるからソースがなくなるのが早くてわりとお金がかかる事に気づいてしまった…

[0451 ぱくぱく名無しさん 2016/04/25(月) 18:36:45.49 ID:8Vu0Uxnw]

めんつゆでもいいけど
野菜を塩こしょう、ウドン入れてから顆粒だし、醤油、みりん、で味付けするほうが
ちょっとすっきりして好き
めんつゆだけだとちょっとべたっとした甘さが強い

[0452 ぱくぱく名無しさん 2016/04/28(木) 10:11:51.85 ID:c0knITh5]

関西人だけど
焼きそば→豚肉、ソース味
焼きうどん→牛肉、醤油味
野菜の具は同じなのに

[0453 ぱくぱく名無しさん 2016/05/03(火) 19:50:18.57 ID:zxTgKUzK]

ウドンにソースはあわないと思う

[0454 ぱくぱく名無しさん 2016/05/31(火) 05:54:48.64 ID:3v0nBZWO]

めんつゆベースだけど、コクがあるのが食べたい時は
ちょろっとオタフクのソースも入れる

[0455 ぱくぱく名無しさん 2016/05/31(火) 13:18:51.54 ID:QWjq/55I]

うちの焼うどんはもちもち太麺のうどん玉、ソースは甘味・酸味のバランスが程よいタイプを使用

[0456 ぱくぱく名無しさん 2016/07/17(日) 13:15:58.61 ID:ptTo6har]

ガキの頃は醤油だったが、今は断然ソース
他のウドンは大抵が醤油ベースだが焼うどんのみソースで味わえるというね

[0457 ぱくぱく名無しさん 2017/05/14(日) 19:47:38.93 ID:PF26VvGV]

ソースが暑い日はいい

[0458 ぱくぱく名無しさん 2017/05/17(水) 12:30:38.95 ID:BKA4Rm+7]

ソースだと大量に必要だから、醤油で軽く味付けしてからソース入れる

[0459 ぱくぱく名無しさん 2017/05/27(土) 19:52:13.21 ID:BFZwC/2p]

そもそも焼そばも醤油に限る

[0460 ぱくぱく名無しさん 2017/05/29(月) 00:44:52.34 ID:Ykg7Bb6S]

○てっちゃんと炒めたらおいしいよ
あれば、野菜やきのこも一緒に

[0461 ぱくぱく名無しさん 2017/05/30(火) 15:48:53.64 ID:st6PasSl]

まるってっちゃんってなあに？

[0462 ぱくぱく名無しさん 2017/06/09(金) 18:06:54.63 ID:f76KKbGs]

>>461
ホルモン焼き用の内臓肉の商品名

[0463 ぱくぱく名無しさん 2017/06/09(金) 18:11:19.06 ID:f76KKbGs]

>>451
一人用の鍋のつゆで塩焼きそば作れるよ　うどんでも割りといけた

[0464 ぱくぱく名無しさん 2017/06/13(火) 00:52:01.09 ID:/z0Hr9T5]

焼きそばみたいに、フライパンで焼くならソースだろう。焼きうどんは、茹でた後
炒めた具とうどんを混ぜてから出汁とゴマ油で合わせるんだよね。その方が麺が、
つるつるして美味しい。

[0465 ぱくぱく名無しさん 2017/06/13(火) 05:13:48.88 ID:SL+9d/Or]

めんつゆとソースを1対1で混ぜて使ってる

[0466 ぱくぱく名無しさん 2017/06/13(火) 06:19:53.65 ID:w3rBl+pF]

しょースって、どうなんだろう

[0467 ぱくぱく名無しさん 2017/06/13(火) 06:30:20.50 ID:q+88w2QT]

ショーユ+オイスターソース

[0468 ぱくぱく名無しさん 2017/06/22(木) 17:47:29.94 ID:mTfBuvdX]

めんつゆで作ってる
肉の代わりに油揚げにすると意外にいけた

[0469 ぱくぱく名無しさん 2017/08/20(日) 01:23:25.18 ID:Tx4Y3YW2]

耐熱皿にうどん、レトルトカレー、熔けるチーズ粉チーズ、パン粉を乗せてオーブン焼き
まあまあいけた

[0470 ぱくぱく名無しさん 2017/08/20(日) 02:16:12.37 ID:rTkn0PGp]

塩と鶏ガラスープ

[0471 ぱくぱく名無しさん 2018/10/16(火) 09:28:51.52 ID:RjIz+Nu3]

誰かすき焼きの割下をソースでやってみないか

[0472 ぱくぱく名無しさん 2018/11/13(火) 01:17:03.42 ID:xGG3NCWz]

簡易には麺つゆ
顆粒出汁に醤油・味醂でより美味くなる
麺は余程腰の強い讃岐でもなければ茹で不要

[0473 ぱくぱく名無しさん 2018/11/27(火) 23:46:45.72 ID:z/xaKn3S]

キレのあるだし醤油、芳醇で豊かなソース・・・

うう〜ん、どっちも好き！後は入れる具材にもよるかねえ

[0474 ぱくぱく名無しさん 2018/12/03(月) 06:15:12.18 ID:kjxl57ap]

味ぽんでやったらこれが意外と美味かった！

[0475 ぱくぱく名無しさん 2018/12/03(月) 11:49:31.69 ID:LiUED6gv]

大まかに和風か洋風（といっても昭和の洋食喫茶風）で分けるかな
具野菜も変わってくるし

[0476 ぱくぱく名無しさん 2018/12/04(火) 06:53:21.42 ID:dum7BOog]

ソースめなど池沼やろ。
醤油が法律やろ。

[0477 ぱくぱく名無しさん 2018/12/04(火) 18:53:26.46 ID:kHYFSMeJ]

自分もずっとそう思っていた

[0478 ぱくぱく名無しさん 2019/09/02(月) 13:54:16.03 ID:t/t6jCGm]

どっちも正解

[0479 ぱくぱく名無しさん 2019/09/05(木) 15:03:17.93 ID:LJ0duBQs]

普通のかけうどんにソースを入れて食えるのなら認める

[0480 ぱくぱく名無しさん 2019/10/19(土) 10:58:18.01 ID:rEGz4Pri]

栃木県にスープ入り焼そばというものがあってだな
ラーメンの麺と肉野菜を炒めてソースで味付け、醤油味のスープに入れる
どっち付かずの味だったが不味くはなかった

[0481 ぱくぱく名無しさん 2021/04/08(木) 07:27:05.99 ID:mpm0Dafj]

日によって変えている

[0482 ぱくぱく名無しさん 2021/04/08(木) 09:26:42.74 ID:hUekgdNh]

>>481
その時に食べたい味にするよね
ベースの出汁、塩コショウ、それに対してどう風味をプラスするかというだけだし

[0483 ぱくぱく名無しさん 2021/04/10(土) 22:03:01.24 ID:kcFeumo2]

>>1
出汁＋藻塩で

[0484 ぱくぱく名無しさん 2021/09/11(土) 19:43:37.33 ID:znyoS0XV]

醤油(自作めんつゆ)

[0485 ぱくぱく名無しさん 2021/09/19(日) 05:54:17.32 ID:zutt19xc]

その時の気分による

[0486 ぱくぱく名無しさん 2021/09/30(木) 03:16:36.56 ID:agw6Dioz]

めんつゆとソースを2対1のミックスが旨い

[0487 ぱくぱく名無しさん 2021/09/30(木) 09:27:06.96 ID:RhJOZexS]

いしるで作ったらどうなるかな

[0488 ぱくぱく名無しさん 2021/10/01(金) 05:33:23.47 ID:Cp5cpebA]

3人前

●材料1具材
うどん（茹） 3〜4玉
牛肉　　　　100ｇ〜150ｇ
キャベツ　　1/4
玉ねぎ小　 1/4
人参小　　　1/4
青ネギ　　　1〜2本

●調味料
白だし　　　大匙1
牡蠣油　　 小匙2
※ソース　 大匙3
醤油　　　　小匙2

●材料2薬味
揚げ玉
鰹節
青のり
紅ショウガ

�@うどんに白だしをかけてほぐしておく
�A牛肉と野菜を焼く
�Bうどん投入
�Cウスター、ケチャップ、牡蠣油の順番に入れる
�D薬味を乗せて完成。

※専用ソース（とんかつソース、やきそばソース、中濃ソース等）無い場合はウスターソース
とケチャップを混ぜて作る。

[0489 ぱくぱく名無しさん 2021/10/01(金) 05:36:25.04 ID:Cp5cpebA]

訂正
�Cウスター、ケチャップ、牡蠣油の順番に入れる→×
�Cソース、牡蠣油、醤油の順番に入れる

[0490 ぱくぱく名無しさん 2021/10/03(日) 08:38:47.58 ID:JnuMesI0]

晩御飯の仕込み完了。
後は味付けですがアドバイスお願いします

3人前
https://i.imgur.com/CofSCoq.jpg
https://i.imgur.com/q4uC5ei.jpg

[0491 ぱくぱく名無しさん 2021/10/03(日) 08:41:36.76 ID:JnuMesI0]

うどん3玉
牛肉286g
キャベツ
タマネギ
人参
エノキ
かまぼこ
薄揚げ

薬味
青ネギ
鰹節
青のり
揚げ玉
刻み生姜

[0492 ぱくぱく名無しさん 2021/10/04(月) 09:21:28.42 ID:7nbi6Y1I]

具材が少ないときはソース。多いときは醤油

[0493 ぱくぱく名無しさん 2021/10/10(日) 09:43:11.98 ID:aRmNqlhv]

基本ソースが好きなんだけど、これは旨そう

https://youtu.be/_UQjc_o5wbo

[0494 ぱくぱく名無しさん 2022/06/18(土) 00:32:30.38 ID:BWgrK3bA]

老抽王

[0495 ぱくぱく名無しさん 2023/05/03(水) 15:23:36.82 ID:f6A5n4Ff]

だし醤油

[0496 ぱくぱく名無しさん 2023/08/25(金) 17:00:44.42 ID:H1URW1GG]

昨日、田舎の母ちゃんがファックスで３万円送ってくれた

[0497 ぱくぱく名無しさん 2024/03/09(土) 20:58:24.81 ID:f0uOpryo]

焼きうどんには醤油だな
醤油で味付け