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ごま油最強伝説〜The King of Cooking Oil〜
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00011
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NGNG
ごま油が死ぬほど好きだ。
煮物、揚げ物、炒め物。いつもの料理にちょこっと一滴。
サラダ油なんか要らん！オリーブ油？逝ってよし！
そんなごま油好きが集うスレッドになれば本望。
0344ぱくぱく名無しさん
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NGNG
松本もいいよ〜。
九鬼よりずっと美味しいと思うけど、
賛同者が居ないから、私の好みかもしれん・・・
それとも買った九鬼が香りが飛んでたのかな。
0345ぱくぱく名無しさん
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NGNG
松本ってどんなの？見たことないな。
九鬼はこいくちから使い始めたので、普通のが買えない・・・
普通の香りと味はどうなんですか？

ちなみに調理油は鬼の太白。
0346ぱくぱく名無しさん
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NGNG
九鬼で一番香りあるのは、「芳醇胡麻油」か「エクストラセサミオイル」なのでは。
卓上用の小さいボトルですが。
0347ぱくぱく名無しさん
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NGNG
a
0348ぱくぱく名無しさん
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NGNG
まあ大概のものはごま油＋しょうゆかけとけば食えるわけだが
0349ぱくぱく名無しさん
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NGNG
不思議なのは、熱をかけて焙煎した後抽出したごま油が
いい香り出すのに、それを加熱調理するとまた香りが
飛んでしまうことだ。
俺はどんな高級店のごま油100％使った天ぷらよりも
挙げながらチョビチョビ焙煎ごま油を継ぎ足している
「いもや」のてんぷらの方が好きだった。
0350ぱくぱく名無しさん
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NGNG
それはごま油違いだろｗ
量の多少に反してるという意外性を強調したかったのだろうけども。
0351ぱくぱく名無しさん
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NGNG
そうなのか？最初からごまの種類が違うのか？
俺は香りのするごま油とは焙煎したごま油だと思ってた。
アメリカで無色透明のごま油を買ったとき「やったこれは
美味しんぼに出てた低温抽出の高級品だから無色なんだな」
と喜んで家に持ち帰ったら香りが全く無くサラダ油みたい
だったんで。
0352344=257
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NGNG
>>345
私は成城石井で買ってます＜松本製油の玉締しぼり
自社サイトはなさげなのですが、生協かなんかの工場見学の記事を見つけたので
気が向いたら読んでみてくだされ（下の二番目の記事）
http://www.h2.dion.ne.jp/~seikatu/seisan_kengaku.htm
0353345
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NGNG
>>352
レスありがとうございます〜
成城石井ですか。今関東を離れているので行けないです(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
機会があれば試してみます。
記憶の片隅に記録。
0354でぶさん
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NGNG
いいごま油使ったナムルって美味しいですよね！
夏なので、最近は胡瓜とみょうがのナムルにハマっています
ナムルを作るときは、材料にごま油と調味料（にんにく以外）をかけて
必ず手で味を馴染ませるように和えましょう！にんにくはその後でね。
韓国に住んでる友達に教えてもらいましたが、箸で和えるのとでは
味が全く違います。おためしあれ。
0356ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>354
え？にんにくはなぜ後？
私はゴマ以外の全部を手で混ぜて、
その後すりゴマを箸でまぶしてます。
0362ぱくぱく名無しさん
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NGNG
にんにく臭なんか怖くないぞ！
0363ぱくぱく名無しさん
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NGNG
へんこ山田
0364ぱくぱく名無しさん
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NGNG
鬼久じゃなかったっけ？

韓国の胡麻油は、自分はやみつきです。
日本のには戻れない・・・
火を通しても香りが豊なんですよね。
0366ぱくぱく名無しさん
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NGNG
九鬼の胡麻油って原料の胡麻は中国産なの？
すりごまは中国産なんだよね・・・・
0367ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ごまはアフリカや中近東などからも輸入されています。
九鬼のは分かりませんが、味を一定に保つ必要がある加工品メーカーならば
ブレンドされている可能性があります。
0368ぱくぱく名無しさん
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NGNG
かどやのごま油は主に中国、アフリカ産の胡麻使用。
去年は中国が不作だったのでアフリカ産を大量に使用したため
一部の商品にシナモンのような甘い香りが強いものがありゴマ油特有の
香りがまったくしないものがあった。メーカーは交換にも応じている。
あまりに味が違うからカネミ油の事件を思い出したよ。
0370ぱくぱく名無しさん
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NGNG
口に入れるものだから不安だよね。
HPでも何も告知していないし・・・。
天然物だから若干味が変わっても仕方ないけれど
甘い香りはちょっとコワイ。
0371ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ちぎったサラダ菜にキュウリの千切り、かいわれ菜。
その上にもみ海苔をちらし、食べる直前に
ごま油、塩、白胡麻をかけてあえる。
簡単チョレギ風サラダです。
0372ぱくぱく名無しさん
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NGNG
蒲郡にあるごま&ゴマ油の会社は昔からアフリカ産のみ。
今年の商品には八角の臭いやシナモンの臭いの物が
あったらしい。
本当に日本産のゴマ油って少ないね。
0373ぱくぱく名無しさん
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NGNG
韓国産もそうかな？香りがすごくいいんだけど。

一昨日のお手軽レシピなんだけど、エノキ茸とワカメをポン酢と胡麻油で和えた。
すごく美味しかった。
茹でるだけの簡単レシピだから、冷蔵庫の余り物で色々考えると良いかも。
竹輪の輪切りを入れても美味しかったかも。
0374ぱくぱく名無しさん
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NGNG
ポン酢と胡麻油って合うんだな。
サラダでやったことあるよ。
どのくらいの割合で混ぜた？

うちにも韓国産が待機ちう(　´∀｀)
今は九鬼こいくち
0375ぱくぱく名無しさん
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NGNG
>>374
どうだろう・・アバウトにポン酢を材料にかけて胡麻油も材料にアバウトにかて
混ぜただけだからな〜。
アバウトでも充分美味しかったよ。
大体、５対１か５対２ぐらいかな？
0377ぱくぱく名無しさん
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NGNG
おっけ。あんがとー
今日は>>371ﾀｿ真似っこしまつ。
水菜と三つ葉と玉ねぎとアボカド（死にかけｗ）

でもさー
胡麻油もひと月くらいで香り落ちるよね。
酸化するせいかな。
もっと小さい瓶のがいいな。
オリーブオイルも。全然駄目。
0378ぱくぱく名無しさん
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NGNG
オニザキのごま油が好き！
透明なやつ。
サラっとして香りがよくて。
でもちょっと値段が高いんだよね(;´д｀)
0379ぱくぱく名無しさん
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05/02/18 15:49:52
野菜炒めにも、野菜スープにも、冷奴にも、キムチにも、きんぴらにも、ラーメンにも。
ごま油最強。
夫婦二人なんだけど、あっと言う間に１本使っちゃう。
でも今ふと気付いたけど、ごま油かけてごまもかけてる。
0380ぱくぱく名無しさん
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05/02/18 15:51:06
ありゃ、今年初めてのレスですた。
おまいらちゃんとごま油食べてますか？
0381ぱくぱく名無しさん
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05/02/18 16:10:27
食べてる、と言うか、ちゃんと使ってるな、ああ。
胡麻油好きだからといって、油断していると、油を使う料理では
無差別的に胡麻油を使ってしまっていることに、後から気づいてアレだ、うん。
0382ぱくぱく名無しさん
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05/02/19 21:24:43
ごま油でオイルフォンデュ。
贅沢だけどうまかった！！
0383ぱくぱく名無しさん
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05/02/19 23:34:17
プチガイシュツだけど、納豆パスタのゴマ油。
うちでは卵黄と刻みねぎ、めんつゆに砂糖を好みで加えたのが定番です。
もちろんゴマ油もタラー。
麺を冷やしうどんにしてもおいしいですよ
0384ぱくぱく名無しさん
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05/02/25 20:44:49
私は小野田製油所というところの
ごま油を愛用してます。
ここのごま油も、皆さんがお勧めしているのと
同様に、玉締め圧搾法にて採油しています。
低温で焙煎しているため自然で柔らかい
香りで気に入ってます。
0385ぱくぱく名無しさん
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05/03/13 10:47:35
age
0386ぱくぱく名無しさん
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2005/04/14(木) 15:16:10
胡麻油って普通いくらくらいですか？
どこのスーパーでもよく見るメーカー
蓋が薄い茶色で、くびれのあるビンのやつ。
大きいのと、小さいサイズがある。
あれ207円って安いですか？大きい方。
近所のスーパーでは、207円と268円なんですが。どちらもでかい方。
0387ぱくぱく名無しさん
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2005/04/15(金) 10:21:22
それは安いﾔｼですが、別に自分がそれで良ければいいんじゃない？
0389ぱくぱく名無しさん
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2005/04/21(木) 14:29:21
ごま油をご飯にちょっと入れて
白ごまをふりかけ、まぜる
ゴマご飯(ﾟдﾟ)ウマー
0391ぱくぱく名無しさん
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2005/07/16(土) 04:22:43ID:x19lIqXG0
業務スーパーで1.8Lのごま油(☆∀☆)
天ぷらして見たいぞ
0392ぱくぱく名無しさん
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2005/07/16(土) 07:43:18ID:qdg3sObnO
前にも出てたが、良いごま油が有るなら、ご飯にごま油、玉子、たまりじょうゆで掻き込んで欲しい。
下品かもしれんが美味い。

海苔とキムチでハンリュウになる。あの国は嫌だが、これは美味いのでしょうがない。
0393ぱくぱく名無しさん
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2005/09/12(月) 13:42:42ID:lL+cr2wuO
胡麻油＋塩。最強
0395ぱくぱく名無しさん
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2005/09/12(月) 17:35:06ID:+5VhJ0qtO
うちの代々伝わるドレッシング
胡麻油+醤油+酢+ニンニク+胡椒

配合はお好みで☆
もちろん私は胡麻油多め(笑)
0396ぱくぱく名無しさん
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2005/09/12(月) 18:10:47ID:Oh6jZi/E0
ごま油Ｔシャツ着てスーパーに行ったら知らないおばさんに
これいいねーといわれました。
0398396
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2005/09/12(月) 21:05:35ID:Ua7evbTx0
>>397
普通のシャツをごま油に浸した奴ですよ
柄がごま油じゃないんです
0400ぱくぱく名無しさん
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2005/09/25(日) 14:59:16ID:4AUUmUx80
近所のスーパーで今日17：00からカドヤごま油200gが128円
お一人様1点限り。
0402ぱくぱく名無しさん
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2005/10/20(木) 14:56:45ID:v8OMqGqs0
最近朝はキャベツをちぎってレンジに入れてコボちゃん読んで茹で上がったキャベツに塩とごま油かけてかきこんだ後に着替えて電車乗って新聞読んで

女子高生かどうか疑われても仕方ないかorz
0404396
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2005/10/20(木) 23:00:21ID:yQ8UJNC20
>>402
いや、まじおまえ女？
0406402
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2005/10/29(土) 21:03:25ID:pIOuED4V0
時間ないとどうにもこうにも。食事を削いでも髪にアイロンあてないと。
電車降りてからやっとコンビニで朝ごはん。
0409ぱくぱく名無しさん
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2006/01/06(金) 14:46:14ID:LJ/LvIX+0
保守あげついでに。
生たらこに刻みネギとゴマと胡麻油。ウホッ
0410ぱくぱく名無しさん
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2006/01/06(金) 17:57:01ID:dKgfC9MZO
うちではそこにおろしにんにく投入。
素晴らしくうまいよ。
0412ぱくぱく名無しさん
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2006/01/07(土) 18:15:48ID:+7aaSOpT0
炊き込みご飯を大目に炊く。
余ったら次の日、ごま油を使って炒める。これだけ。
あつあつを食べてもうまいし、おにぎりにして海苔まいてもうまい。

最近は普通の味噌ラーメンにごま油かけて食べてる。
ああうんまい〜〜〜〜〜
0415ぱくぱく名無しさん
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2006/05/03(水) 16:19:01ID:F7TH+vA20
真ん中にごま油の写真がプリントしてあるＴシャツを着て
スーパー行ったら、知らないおばちゃんに
「いいわねこれ〜」と言われた。
0416ぱくぱく名無しさん
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2006/05/04(木) 06:55:51ID:eUJhdeUe0
どんなＴシャツだよ
0417ぱくぱく名無しさん
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2006/05/04(木) 12:47:39ID:KaNi/gRNO
ごま油Ｔシャツ見てみたい。
0418ぱくぱく名無しさん
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2006/07/14(金) 23:14:20ID:e/wBX7LE0
松本製油の玉締しぼり買ってみたよ
180gの小ｻｲｽﾞ。　まろやかで、いい香り。ｳﾏｰ
0419ぱくぱく名無しさん
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2006/08/27(日) 13:15:30ID:kIrhAgim0
マルホン最強！
http://www.gomaabura.jp/

生若布をさっと茹でて、ごま油をたらすと、珍味、( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
0420ぱくぱく名無しさん
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2006/09/02(土) 18:57:33ID:DV3ppru+O
今日も豚汁にごま油いれた(゜д゜)ｳﾏｰ
カップめんとかにもよく入れる｡
0421ぱくぱく名無しさん
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2006/10/18(水) 20:57:48ID:qrL1EQgg0
>>216
白絞油が揚げ物に不向きというのはやや誤解があるですよ
雑味がなくサラっとしているので肉類は軽くサクっと仕上がります。

ごま油スレなので、油の風味が活きる揚げ物について言ったのだとはおもいますが
若干の修正を加えさせて頂きます。
0423およう
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2006/12/08(金) 13:16:45ID:8tslOSi9O
胡麻油は良い！
基本的に何とでも合うね！
少々入れるだけでも随分変わる。
0424ぱくぱく名無しさん
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2006/12/08(金) 15:14:06ID:uSBGilxN0
ごま油はハゲに効くと聞いてから、うちではずっとごま油オンリー
太白ゴマ油がいいっぽいが高いよー
0425およう
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2006/12/09(土) 16:20:19ID:5eAwjHjzO
でも一応油ですし
脂漏性脱毛症の要因になる可能性も有るような・・・。
0428ぱくぱく名無しさん
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2006/12/13(水) 11:56:23ID:pMIAUZjO0
最近ごま油を一日につき直接大さじ一杯は食べます。
炒めたりするのではなくて、納豆に入れたりして直接食べてるんです。

でも考えてみたら普通の油をこんなに食べてたら病気になりますよね・・・
ごま油はどれくらい食べたら体が壊れるんでしょうか？
0430ぱくぱく名無しさん
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2006/12/13(水) 16:59:04ID:pR3visrxO
深みのある大皿に
レタスをドーン！蒸しタコのスライスをドーン！
醤油をちょっと垂らしといて
その上から熱々に熱したたっぷりのゴマ油をジュワッシャー！！
　
飯何倍でもいける
0431ぱくぱく名無しさん
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2006/12/13(水) 17:05:04ID:0hqOX1dr0
>>428
食用油摂取量は、成人男性で10〜20g/日程度が好ましいといわれる。
大さじ１杯の油は14g。
それ以外に油を食ってないなら、それでいいんでは。
0434ぱくぱく名無しさん
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2006/12/14(木) 13:51:58ID:1L6bIH+d0
ごま油取りすぎるとアトピーになる
0435ぱくぱく名無しさん
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2006/12/14(木) 22:27:29ID:8PqbLMhc0
ごま油に限らず、たいていの油のとりすぎはアレルギーになるかと…
0436ぱくぱく名無しさん
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2006/12/15(金) 00:34:47ID:xdjKP+Ap0
摂取量によって毒にもクスリにもなるのは食品薬品の常識
0437ぱくぱく名無しさん
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2007/01/17(水) 13:59:23ID:8oeQEKrm0
うち、メインにごま油使ってます。
もしかして、あまり良くないですか…？
普通のサラダ油に、アクセント程度の方がいいんでしょうか。
0439ぱくぱく名無しさん
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2007/01/20(土) 19:19:00ID:Dw+wsVoR0
マルホンの極上胡麻油と　かどやのごま油（どちらも色つきのやつ）
どちらがおいしいですか？
0441ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/01/21(日) 23:26:08ID:u5IVe2SJ0
ごま油、どこが美味いのかわからない。
なんというか、しんきくさい味と香り。
どんな料理もあれが掛かるとほかの味と香りが全部消されて
しまってごま油味になってしまう。
0443ぱくぱく名無しさん
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2007/01/21(日) 23:55:39ID:u5IVe2SJ0
>>442
一人暮らしで勝手な食生活で誰も叱ってくれる人のない今の俺。
ぴしゃりと言ってくれたあんたに惚れた。
0444ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2007/01/22(月) 07:34:27ID:CuUM4Wjm0
業務用ごま油1.6Lを購入
いつも昼飯は麻婆豆腐だから多用してます
にんにく油も作れば一石二鳥
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