●梅酒に使った梅の再利用法あります？●

**梅酒女** · NG

かじることくらいしか思いつきません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/29(土) 18:11:26.32

売ってないでしょ。ウォッカならあるけど美味しくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 21:33:08.54

>>433
今週のNHK『きょうの料理』で梅種子を漬け込んだ梅醤油というのが
紹介されていた。
『きょうの料理』　「手仕事12か月　重信初江　初夏の梅仕事」
NHK-Eテレ　　2021/06/01(火)

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 00:47:37.40

>>452 これかな？

梅のカリカリ漬け
https://www.nhk.or.jp/lifestyle/recipe/detail/603712.html

番組：
きょうの料理「手仕事12か月　重信初江　初夏の梅仕事」
放送日：
2021年6月1日

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 20:54:08.48

露天風呂に沈んでる梅の実はいい香り
プラQ飲みたくなるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/23(金) 15:58:40.56

梅酒の梅を酢につけて酒出しして(その酢は料理とかで適当に使うか捨てるか)、１キロに対して100mlの新しい酢につけて、梅の重さの10%の塩を入れて、赤紫蘇の塩漬けぶっ込んで、カリカリ梅の出来上がり

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/23(金) 16:02:42.70

カリカリ梅としてそのまま食べても美味しいけど、梅肉取り出して叩いて、鰹節　醤油　蜂蜜　ほんだし(出しパックの中身でもok) 混ぜれば　カツオ梅ペーストの出来上がり！

美味しいよ！　試して見て

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/23(金) 16:03:59.64

梅酒の梅を酢につけて酒出しして(その酢は料理とかで適当に使うか捨てるか)、１キロに対して100mlの新しい酢につけて、梅の重さの10%の塩を入れて、赤紫蘇の塩漬けぶっ込んで、カリカリ梅の出来上がり

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/22(水) 10:31:27.99

>>450
そうね
アルコール度数が連続式で36度未満
単式で45度以下じゃないと
区分が焼酎からスピリッツになって税金を余分に取られるから
それ以上の度数の焼酎はあまり売られない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/17(土) 21:29:37.29

梅サワーの残り梅ってジャム以外のおすすめの再利用ってある？
1キロ分あるんだけどどうするべきか途方にくれてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/17(土) 22:12:50.15

>>459
少しだけワインや砂糖で味を整えて煮てコンポートにするとか
半年ぐらい持つらしいのでこの夏、アイスクリームに添えたり
色々楽しめると思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/17(土) 23:08:39.68

>>460
ありがとうございます
コンポートいいですね！
ちょうど飲み残しのワインがあるし、明日煮てみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/08(金) 15:08:46.65

最近ハマってる漫画、めっちゃ面白いねん

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/09(土) 21:13:32.73

種取り出して実が煮崩れるくらい炊いてジャムにしてる