バター・ジャム)スプレッドについて語るスレその2
いろんなメーカーから出ている
バター、マーガリン、ジャムなどについて語りましょう
自家製スプレッドのレシピも教えてください
前スレ
【バター】スプレッドについて語るスレ【ジャム】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bread/1366431292/ 業スーのやつ?
オリーブオイル増しするとなめらかになるかも? スプーンフリー微妙だなー
最初分離してたのか水っぽいのだけ出てきて
次は振ってから使ったらゼリーっぽいの出てきたけど
それはそれで塗り広げる必要があるからスプーン使う
唯一いいところは、容器の中にスプーンを突っ込む必要が無いから清潔が保たれやすいことかな
あと、ガラス瓶じゃないから捨てやすいというのもあるけど
プラスチック削減の時代からは逆行してるよな 最後に真っ二つに切ってスプーンでほじれ
内が綺麗に洗えて再資源にもなるぞ
めんどくてやらないけど(ぉ アップルバター、結局アリサンのをアマゾンで買うのが送料込みで考えると一番安そうなんだが、
数か月の間にモリモリ値上がりしとる・・
戦争と関係してんのかなー?
また値下がりするといいなあ アメリカはコロナショック後にドルをばら撒いたので大変なインフレになり、現地価格が上がっている。
さらに為替が円安になり、今年年初に比べて14%程度ドル/円が上がっている。
戦争とはあまり関係ないと思うが、関係がないこともないのかも知れない。 ググったらガチでマーガリンの売り上げ、減少傾向なのな
一時期のバター不足でマーガリンばっかり棚にならんだりしてたし
近所のイオンだと定期的に値引きワゴンにバターが入ってるから、
てっきりマーガリンの方が安定して売れてるのかと思ってたよ アオハタの塗るテリーヌって、店で見なくなったような気がしてたけど、まだ売ってるんだね
高いけど好きな人は定期便とかで買ってるんだろうな 低時限の質問で自分で試せよなんだけど
同値くらいの
炭水化物12gくらいの瓶入り激安ジャムと100円の紙カップジャムて中身に違いある?
成分見るとあまり変わりそうにないけど量が少ないから紙カップなのだろうか? 具体的な商品名もわからんし、さすがにそれは聞かれてもわかる人いないんじゃ?w
メーカーや商品名が違えば当然製造工程も違うだろうし仕入れ先も違うだろうし
例えば使ってる香料の種類や量とか、凝固剤?みたいなものの塩梅とかで食感とか変わってくる可能性もある
でも今の時代だいたい定番の作り方も定まってるだろうし
同じような安値路線を狙った結果、ほぼ同じものになってる可能性もあるだろうし >>375
論点としては瓶入りと紙カップの違い
なんでむしろ商品特定してない
単純に少量だからかね? 本来ジャムは瓶詰の一種であって高温殺菌するためにガラス瓶が必要なわけだけど
技術の進歩で、給食に出てきたような、プラスチックの容器とか、小袋とか、
あるいは紙カップにも入れられるようになったんだろうな
紙カップが小容量なのは、殺菌の都合なのかもしれないし
使って閉じたときの密封性の問題とかなのかもしれない
味に関してはやっぱり、紙カップ同士とか、紙カップと瓶とかで、食べ比べてみたらとしか言いようがないな >>377
あー殺菌全く頭になかった(笑)
と言うことは違いないのかな。どの道比較するが
ありがとう 冷凍いちごと冷凍キウイを買ったけど酸っぱかった
砂糖を入れてレンチンしたらジャムにできた オレンジ・マーマレードが普通に普及しているのだから、その理屈はおかしいね 完全な偏見なんだけど、日本の柑橘でも夏ミカンや文旦だとジャムと聞いて美味しそうと思えるのに、何故かミカンジャムだとそう思えない
ジュースや飴は美味しいし好んで食べたりするのに不思議だ アヲハタまるごと果実のみかん食べたら、これなら缶詰のみかん食べた方がいいと思った >>383
ジャムにするならもともと甘い物よりも酸味がきいたものの方がいい気がする
温州みかんでも酸っぱいやつ集めたらいんじゃないか
>>384
そうなのか 糖度にあわせて砂糖を足すから
甘くても酸っぱくてもどっちでもだけど
そのまま食べておいしいのは、そのまま食べたほうがいいわ 庭のミカンで作った自作ジャムはうんまいよ
ユズもいい >>385
まずいわけではないのだが缶詰のみかんみたいな味
アヲハタまるごと果実は砂糖使ってないのが売りだが、最近は缶詰のみかんもそんなに甘くないしな
しかも安いし まるごと果実がそういうシリーズだったことを今知った
甘さを得るために大量の果物がジュースにされたのかと思うと
ちょっともったいなくも感じる 濃縮果汁の糖分で作ったジャムはずっと前からあって、初めて買った(今はよくスーパーで見かける)サンダルフォーのは輸入食料品店で見つけた。去年くらいにカンピーも似た製法のを出してる
後口がサッパリしてるね 意識的に甘さを控えているのではなくて
砂糖を使わずに果物を煮詰めるのにその果物のジュースを使う事で結果的にすっきりした味わいになっているという話では? それって量によって調節出来そうな気がするけど
そもそもある程度以上の量の糖が無いとジャムにならないだろうから計算はしてるだろうし ソントンのチョコクリームってNEW!!って表示された頃の味のまま? たまに酒のやまやで好奇心で海外産のパテを買ってしまうが
冷蔵だから脂固まってるし肉部分はモロモロだし、めちゃくちゃパンに塗りづらい
そしてしょっぱい
どうやって食べるのが正解なのか・・・
アオハタの塗るテリーヌは、日本人が使いやすいようによく出来てるんだなあと思った 気にしたことがない。
塗るというより乗せて食べていた。
保存食だからしょっぱいのが普通だと思う。
西洋かぶれのところがあるから輸入者を好んで食べる。
パスタのジェノベーゼソースもイタリアのものは味がきつくてザラッとして、でも慣れたからそこが好き。 冷蔵庫の奥から消費期限を遥かに超えたバターが発掘された
怖くて開けられない >>259
バターカットするケースは一旦切れても入れておくとまたくっついてしまうから使わなくなった >>254
普通になすびのジャムにとどめておくべきだったな いちごジャムは基本的にまずい
上等に作れば作るほどまずい 作れないことも無いけど作るの面倒よね。あとご飯に乗せたい気持ちもある 苺ジャムの季節が近づいてまいりました
今年は作り過ぎないようにしないと