ドイツパンこそ究極のパンだ。
ドイツパンをスライスして
レタス、トマト、生ハムに
マスタードを乗せて食べる。
珈琲があればなおのこと至福の時。 単に不味いか、値段に見合わないレベルの店だからだよ
食べ物の種類や場所は関係ない
大繁盛している店もあるし 黒パンが食べたくて、たどり着いたのが紀ノ国屋だった がっしりどっしりのベーグルってそんなに珍しいもの?
いかにも茹でましたって感じの、気泡のふわふわ感が「無い」やつだよね?
自分の住む街でのパン買い歩きの過程でベーグルにも遭遇したけど、店ごとの違いはけっこうあるけど
ベーグルって重たいんだなあという印象は間違いなくあるな
あとドイツパンが本国と日本で違うとか言ってもライ麦の割合が何パーとか表示してあるやつで
そんなに何か違うもんなん?
それともライ麦パンではなくカイザーゼンメルみたいな小麦のドイツパンの話?
あるいはプレッツェルとか? 最近のベーグルはもっちりで食べやすさ重視なんが多いね
適度な弾力とフィリングで楽しむってのが今の流行りっぽい もっちりっていうのも偽物なん?
茹でてあるからふわふわじゃなくてもっちりなんかと思ってた あくまでも嗜好の問題だからもっちりが偽者と言われるとちょっと違うかな
個人的にはベーグルには生地のハード感よりもクラストの張りを重視したい マフィンのほうが売れるんだよね
だから甘いの入れて菓子パン化させて売っちゃう パスコのスペシャルセレクションでドイツパンを待望すれば
そのうち出してくれるかも。マイベーグルはすでに確立されてるし
大手でやりそうなのは敷島 >>769
アメリカのベーグルは茹でて発酵を止めているから気泡がなくてずっしりしているけど歯切れは良くて引きは無いんだよね
日本のは引きが強くてもちもちというかねちょねちょというか、要はリング型の湯種パンなんだよな
ライ麦パンも日本のはベトベトしてるかモサモサしているかの二極で
ドイツみたいにクラムは程よくしっとりとしながら口溶けが良く、クラストはザクザクの絶妙な発酵と焼成の技術を持ったパンがない ベーグルなんかが根付かないのは価格設定が大きいかと
毎日常食するほどの値段でもないし、売る側もわかってて常連作る気もそれほどないと思う
目新しさ、いいね欲しさに寄ってくる一見さんだけでもよく、拡散してある程度集客して利益出たら長く店続ける思いもそんなに無いんじゃないかな
日常ではなく雰囲気重視 >>775
プレーンなら材料費少ないし発酵作業もラクだから、もう自分で作ってるわ。cuoca参考にして。
モギュモギュでガッシリなベーグルが食べられる 外出機会を少なくしてって風潮だと毎日のように
買い出しは流石にな。売れ筋角食との価格比も相当分が悪いのがドイツパン >>774
なるほど。材料は輸入が多いだろうし、水や気候が関係しているのかなあ >>779
水は関係しているだろうね
でもドイツ人職人の焼いたパンは日本でもちゃんとドイツパンになっているので
技術があれば日本でも作れる事は間違いない ふーん・・・。わざわざ日本でドイツパンの店を標ぼうしてるようなとこは、ドイツで修業してきたような人が多いけどねえ。
つーか我が町のうち一つは普通にドイツ人のパン屋さんだったか。 >>777
茹でる工程がネックかなぁ、洗い物増えるし
個人的には中東なんかの秘境で作ってるようなパンみたいなのが面倒でなさそうでいい
粉と水混ぜてこねて、おそらくほぼ発酵なんかしないで炭火の中に放り込んで放置して出来上がり、みたいなの
手間かかんなくて楽そう
火鉢があれば出来そうだし キチンと国家資格取ってる人ならいいのかな、修行って微妙な表現だな まあ料理の世界だとお金払えば参加できる高級料理教室みたいなのに参加しただけでフランスで修業とか肩書につけるパターンもあるみたいだけどね。 うーん。このスレのマニアの人がサイラーやゾンネンブルーメのパンを食べて何と言うのか知りたい。 福岡の人間にとっては博多と言うと福岡市博多区のあたりだけを指しますw 福岡市ですか。存じ上げませんですいません。
美味しいベッカライがおありなんですね。羨ましいです いやうまいのかどうか食ってみてほすぃと言ってるのですが ベーグルに関しては在福のマニアの人の発言を見てるとおよその店は「これはこれでおいしいけど、、」みたいな反応になりそう ベーグルってドイツパンだったの?
自分の中ではユダヤ系アメリカ人の食べ物ってイメージだ 東京在住なので通販でギリ
焼き立ては望むべくもない。吉祥寺とか行っちゃうのです
まあ
ベーグルは冷蔵で長期保存も可能でしょうが。 >>774
日本では、日本人の大好きなふわふわもちもち食感にしないと売れないからでしょ。たぶん。
何しろ耳まで柔らかいダブルソフトが売れ筋の米飯主食の国なのですから。 >>791
日本で本物のドイツパンを食べたいと思う人は本物のベーグルを食べたいと思うことも多いのか
このスレではよく話題に出るようだ ドイツパンが好きな人はプレーンなパンを好む人が多そうだからベーグル好きな人も多そう ベーグルがもてはやされだした頃、一度だけ買って食べたことがあるが、何の取り柄もない普通のパンだと感じた。
ドーナツのように穴の空いた形状で有名になっただけで、パンそのものの味は、コッペパンのようだった。 今日は第二次世界大戦が始まった日だ。これがあの戦争の真実であり、現実だ。二度と繰り返してはいけないし、忘れてはいけない。
↓
最悪の秋・4(ハッピーバースデートゥーユーhttps://nico.ms/nm4477953の替え歌)
1
最悪の秋
最悪の秋
1939年の秋
最悪の九月
2
最悪の秋
最悪の秋
第二次世界大戦が始まった秋
始まりの秋
3
最悪の秋
最悪の秋
人類史上最悪の戦争が始まった秋
まやかしの秋
4
最悪の秋
最悪の秋
忘れてはいけない秋
過ちの秋 釣りや嘘じゃないとすると、ローカルメーカーが作った商品とかスーパーの店内ベーカリーとかの
価格も安く買いやすい、ベーグルと称するリングパンを1回買って、これがベーグルかと思ってしまった
ということかもしれないな。そもそも、心のちょっと深層では、流行りのものに無駄に出費せずに済むように、
あれは自分にとって不要なものだと納得したいという気持ちがあったんだろうから、それでよかったんだろう。
しかしまあいくらなんでもコッペパン並みにやわらかふわふわの商品はないと思うが・・・ バインミーのパンも独特の旨さがある。サブウェイともまた違う独特の食い物だな
挟む魚肉といいサラダも色んなジャンルあるね バインミーは基本的には普通のフランスパンで作るもんでしょ バインミーのパンは米粉を使ったパンなので普通のバケットとは違います( ´・ω・`)
だからパリパリしているのです( ´・ω・`) 十 nとはナんなのか
大きな戦争を起こして、多くの人々を、殺して傷つけたnという国が、大きな戦争に負けて、後に西と東の2つ分断された。
そして、東の国の人たちと政府は、そうしなかったが、西の国では、最初に大きな戦争を起こした人たちと、戦争を指揮したり、戦争に行った人たちはもちろん、戦争を支持した人たち全員を、西の国の政府と、遠くの国の政府と人々が、攻撃したとき、西の国の人たちは多くがそうしたし、国を挙げてやった。
自分は当時生まれてなかったが、自分がその西の国に移住したときは、自分は子どもで、西の国の人たちと仲良くなろうとしたし、みんなそうしていたので、自分もそうした。
時は流れ、大きな戦争を起こした人たちの末裔や、その大きな戦争に行った人たちの末裔まで、西の国の政府と、遠くの大国の政府と人々が攻撃したとき、西の国の人たちは多くがそうしたし、国を挙げてやった。
自分は、西の国が、大きな戦争を起こした時に、一緒に戦争をした、同盟国の移民であり、自分の叔父は元憲兵だったし、曾祖父は元将軍だったが、曾祖父は死んでいた、叔父は大嫌いだったので、親族の中には不安を覚えた者はいたが、自分は西の国が大好きだったし、不思議には思ったが、怖くはなかったので、一緒に攻撃した。
長い年月が経ち、自分も年を取り、西の国と東の国が統一した時、東の国の人たちと、西の国と、東の国が勝手に属国にしていて、その国の中で、もめ事が多い、※ファシリアール共和国の人たちと、※ワイマールクセン共和国の人たちを、西の国の政府と、遠くの大国の政府と人々が攻撃したとき、西の国の人たちは多くが疑問を感じたし、統一を後悔するものもいたが、国を挙げてやった。
自分も疑問に感じたし、統一を後悔したし、ファシリアール共和国と、ワイマールクセン共和国は嫌いじゃなかったが、西の国とは違い、東の国は大嫌いだったので、どうでもよかったこともあり、一緒に攻撃した。
そして晩年、その統一された国と一緒に、大きな戦争を起こした時の同盟国の移民はもちろん、いろんな国から来た移民及び難民を、統一した国の政府と、遠くの大国の政府と人々が攻撃したときには、自分を含め多くの人が後悔したが、すでに遅かった。
最後に自分が言い残したことは「どうかjと発音してください」ということだった。 >>805
※ファシリアール共和国。かつて西と東に分断されていた、ある国の西に属し、南部にあるb州とされている未承認国家。
b州×
ファシリアール共和国〇
※ワイマールクセン共和国。かつて西と東に分断されていた、ある国のかつては東に属し、南東部にあるs州とされている未承認国家。
s州×
ワイマールクセン共和国〇
追伸・この物語の主人公「自分」のモデルは実在します。
もちろん、俺はこの人を良く知っています。
この人は、5ちゃん(旧2ちゃん)や、いろんなブログにも、書き込んでいます。
もしかしたら、今日も、5ちゃん(旧2ちゃん)を閲覧して、何か書き込んでるかもしれませんね。 >>804
初めて聞いたのでググってみたけど、そういう噂があるけど現地で聞いてみたら入れないと言われたという話が出てきたよ
まあベトナムも広いからわからんけど 近くのカルディ、プンパニッケル置かなくなった…😭 日本ではニッチすぎるパンだししょうがない
デッドストックになるのが分かりきってる商品はそりゃもうアレよ 流通がアレしてるだけじゃないか?コロナとか台風とかで もう何ヶ月も見なくなったんだよねぇ
やっぱ売れないんだろな
チーズ挟んで噛みしめたらめちゃくちゃおいしいのに…(o´・_・)
日本のふわもち一辺倒は何とかしてもらいたいよ 近所のスーパーでは紀ノ国屋のライ麦パン、サンドイッチ用だけしかない とりあえずヨドの通販でも買えるみたいだし欲しいなら入手は可能な状況だな >>814
いいスーパーって・・・、普通のスーパー(鉄道系)だけど・・・
山崎や神戸屋のパンの並びにちょこっと紀ノ国屋のコーナーがあるだけ。 >>816
だいじにせなあかんで
うしなったときにわかるんや 都島駅前のドイツパン屋さんがコロナ?で閉めちゃった
梅田に行ってもあんなパンないねん >>805
>>806のアナザーストーリ
↓
統 総トうカッカトはドコのドイツナンでスカ
大きな戦争を起こし、多くの人々を殺して傷つけた、nという国がその戦争に負けて、西g、東gという2つの国に分断された後、長い年月をかけ、西gと東gが統一して、gという国を建国した直後に、gの政府が、統一に反対した人達を攻撃したとき、僅かな人達が疑問に思ったし、中には統一を後悔する者もいたが、gの多くの人々が一緒に攻撃した。
自分はまだ子どもで、統一に賛成していたので、疑問に思わず、一緒に攻撃した。
しばらくして、gの政府が、東gと西gが統一することに力を尽くした、東gと西gの指導者達及びgの初代の指導者を、批判したり評価しない人達を攻撃したとき、少数の人達が疑問に思ったし、少数の人達が、gの政府を批判したが、やはり多くの人達は一緒に攻撃した。
自分は、gの初代の指導者及び東gと西gが統一することに力を尽くした、西gの指導者を尊敬していたので、疑問を抱かず、一緒に攻撃した。
その直後、東gの人達と、西gと東gが長年属国にしていて、西g及び東gとはもちろん、西gと東gが統一した後も、もめ事が多い、※ファシリアールの人達と、※ワイマールクセンの人達を、gの政府が攻撃したとき、少なくない人達が疑問に思ったし、少なくない人達が、gの政府を批判したが、半数以上の人達は一緒に攻撃した。
自分は先祖が、ファシリアールの隣にあり、nが大きな戦争を起こす前に、植民地にした、oという国の移民であり、自分は、gの政府の攻撃に疑問を感じたし、自分の家族や親族の中には、不安を覚える人もいたが、しかし自分は、東gも、ファシリアールも、ワイマールクセンも好きではなかったので、一緒に攻撃した。
長い時が経ち、自分も年を取り、gの政府が、oを、nの少年兵だった人で、西gと東gが統一する直前に、多くの人々に支持されるoの指導者になり、oの指導者を引退した後に、しばらくして死んだ後も、oの多くの人達が、oのnの少年兵だった指導者を支持しているから、oはnのような、危険な国になる可能性が高く、自分の国及びoの周辺国の人々を守るためだと言って、oを侵略したとき、自分の一族は、oの移民の子孫だったので、gの政府や人々から攻撃されたが、その時には全てが遅すぎた。
その時、自分達にできることは何もなかった。 >>821
※ファシリアール。正式な国名はファシリアール共和国。かつて西gと東gに分断されていた時には、西gに属し、南部にある州とされていて、独立主張が強い地域。
b州×
ファシリアール共和国〇
※ワイマールクセン。正式な国名はワイマールクセン共和国。かつて西gと東gに分断されていた時には、東gに属し、南東部にある州とされていて、独立主張の強い地域。
s州×
ワイマールクセン共和国〇
追伸・この物語の主人公「自分」のモデルは実在します。
もちろん、俺はこの人を良く知っています。
この人は昔はドイツを評価していましたが、今は批判しています。
そして、昔はnやnのような人達の全てを憎み、もちろん、この物語の最後に登場した、nの少年兵で、後に指導者になった人のような人も憎んでいましたが、今はその人を含む、nの少年兵や市民たちは、憎んでいません。
この人は、5ちゃん(旧2ちゃん)などの掲示板や、いろんなブログにも、書き込んでいます。
もしかしたら、今日も5ちゃん(旧2ちゃん)などの掲示板や、何らかのブログを閲覧して、何か書き込んでるかもしれませんね。 ■韓国人による卑劣な性犯罪
◆李東逸 →韓国人 檀国大学の教授。芝居を観覧するために来日。案内役の日本人女優を劇場で強姦。
◆金允植 →韓国人 韓国で強姦罪で指名手配されて日本に逃亡。大阪で100人以上の主婦を強姦。
◆金大根 →韓国人 韓国にある日本人学校の教師。連続児童虐待暴行殺人。6人の女児を殺害。
◆李昇一 →韓国人 東京 テレビ番組「ガキの使い」の関係者を名乗り、少女140人をレイプ。
◆沈週一 →韓国人 鳥取 和歌山 ベランダから部屋へ侵入して女性9人を強姦。創価学会員。
◆張今朝 →韓国人 長野 「一緒に猫を探して」と小学4年生の女児に声をかけてレイプ。
◆宋治悦 →韓国人 東京 ナイフで脅して下着姿で手足を縛って目隠しの上、主婦19人を強姦。
◆崔智栄 →北朝鮮籍の朝鮮大学校生 新潟 木刀で傷を負わせ、18歳の少女2人を車の中で強姦。
◆金乗實 →北朝鮮籍の朝鮮大学校生 同上、共犯者。他にもう一人19歳の共犯者(朝鮮籍)あり。
◆鄭明析 →韓国人 カルト教団「摂理」の教祖。日本人1000人、台湾人100人、米英仏人などを強姦。
◆千大福 →在日韓国人 岐阜市で19歳の女性に対し、暴力団の組長を装って脅迫。自宅に連れ込んで強姦。
◆金保 →在日韓国人 通名は永田保。「聖神中央教会」代表。12歳少女に暴行容疑で逮捕。被害者の数は30人。
◆金平和 →在日韓国人 女性をバッグに押し込んで拉致、自宅に監禁して暴行。他にも強盗や強姦など21件。
◆李正遠 →韓国人 浜松市の連続女性暴行魔。15歳〜33歳の女性8人を暴行。窃盗も。懲役18年の実刑判決。
◆文相勲 →韓国人 愛媛の独立リーグ所属の野球選手。女性宅に忍び込み強姦。球団を解雇されて起訴される。
◆朴慶培 →在日韓国人 通名は新井浩文。派遣型エステ店の女性を暴行した罪に問われ、懲役4年の実刑判決。 >>824
>>821
朝鮮半島にしろ、中国にしろ、統一した後に、こういうことが起きる可能性は、十分すぎるほどある。
もちろん、コロナが収束しない今、統一したら、アジアの多くの人たちはともかく、日本を含むその周辺国の多くの人々が、不幸になるのは言うまでもない。 近所のスーパーのインストアベーカリーでロージュネンブロード買って実食
レーズン多くてライ麦の香味がよくわからない
そういうパンなんだろうけど
バターよりチーズ合わせて食べた方が良かったかも、甘いので スーパーの店内パン屋でそういう名前をつけたパンを売ってる時点で珍しい気がする 駅ナカの紀ノ国屋にドイツパン詰め合わせみたいなのがあるね >>828
富士シティオグループのデリドってスーパー
ホンマもん食べたことないので評価できないけど、同じ物ブログに上げてる人はあんまり評価してなかったね 何か機械系の会社みたいな名前だけど、神奈川と東京の都市部にスーパーを展開してるのか
インストアベーカリーにドイツパン(を名乗るもの)があるなんて、やっぱ都会は違うなあ Rosinenbrotでレーズンパンってことなんだね たしかにレーズンだらけだったよ
レーズンの甘味って強いからクラストやクラムの繊細な味わいとか表面のナッツ類の歯応えと香味なんかも打ち消されちゃうな、って
見た感じはテンション上がるけど、実際はレーズン少なめな方がバランス良いとは思う タカキベーカリーの4段になってるバウムクーヘン食べた
贈答用とかでなく大手スーパーで売ってるもの
蜂蜜入りで甘さがクドくなくてすっきりした味わい
半分食べたらけっこうな満足感だけど、気持悪くなったりはしない
そこが一口大で沢山入った廉価なバウムと違うな、と まぁ、話題もないので
菓子パンと菓子の境界線はなんだろね? ハイル・ヴァイツゼッカー(^o^)/
ハイル・コール (^o^)/
ハイル・ホーネッカー(^o^)/ ドイツパン食べてみたいけど、地元で売ってる店無いんだよな。フランスパンは良く見かけるのに。 フランスパンでも、ライ麦入りのカンパーニュとか、それっぽいかな ドイツパン通販で買えるよ
よく探すと売ってる店もあるかもしれないけどねー 成城石井でフォルコンブロートとチーズと生ハムを買って
トーストしてレタスでサンドイッチにしている うらごしカッテージチーズと生ハムで食べるのも美味しい! ここ数日の豪雨で山パンにカビが生えたのにフロインドリーブのプンパニッケルは健在。
何が入ってるんだ?味はいつもより酸っぱい。 ドイツパン、美味しい店本当に少ないよね。
トロワグロでドイツパン2種買ったけど、全然好みじゃない。
本場に行ったこともないし、そこまでドイツパン食べたこともないけど、ドイツ人マイスターが作るパンと全然違う。
多分、海外で日本人以外が作る寿司みたいな感じなのかな、、、。 ドイツに何度か行ってるけど、おいしいドイツパンてどこにでもあるわけじゃなかったわ ドイツにもやっぱりヤマザキみたいな工場でパンを作るメーカーもあるはずだよな?
ドイツ製のシュトーレンの小さいのが輸入されてるし ローカルな地名を平気で出すなよ
脳内地図がせまい田舎もんってばれるぞ >>858
単純にサンドイッチやオープンサンドで乗っけて食べるの?
今、ライ麦パンを作っているところなので、試してみたい >>859
トーストしてサンドイッチにしました
塩気のある生ハムも挟むとまた合います みっちりしたドイツパンを食べ慣れると
そこらで売ってるパンは空気食べてるみたいで食べた気がしない そういえばドイツパンをトーストしたことがない
今度やろう ライ麦80%ほどのミッシュブロートを
5mmくらいの薄切りにしてトーストするの大好き 何か食ってみたくなったけど店主はドイツでマイスター資格を取りましたって能書きがある店を探せばいいのか?