■質問スレ■part1
>>792
有難うございます
そちらのスレで聞いてみます メロンパンと言っても普通のメロンパンじゃなく、ヤマザキのイチゴスペシャルみたいな
丸いシフォン的生地にメロンクリームが挟まってたパンって覚えてる人いる?
正式名称は忘れたけどあれ美味しかったのにもう作ってないのかな?
やっぱりヤマザキだったのかな? Pasco サンドロールダブルメロン
ヤマザキ メロンクリームサンド 薄皮ミニメロンクリームパン マンハッタンが推されてました。
マンハッタンって美味しいですか? パンを袋に入れずにそのまま並べて、トレイで選んでいくタイプのパン屋さんの
パンは原材料などはどんなものが使われているのでしょうか?
袋入りのパンの○○剤とか○○料とか○○風調味料、みたいものも使われているのでしょうか?
>>799
成形済みの冷凍生地を焼いて出すだけのような店は
スーパーやコンビニの量産品と変わらない。
そうでない店も業務用の既製品の材料使うこともあるでしょう。くわしくはお店の人に聞くしかないです。 >>800
早々にありがとうございます
原料に自信があるような店はホームページなどで開示してるかもしれないですね
冷凍生地を使ってる店でもそうではない店と単価が同じ位のところもあって釈然としないんですが
分からないで買っている人が情弱ってことで諦めるしかないのかな 大手メーカーの袋パンより中堅に作らせてるセブンイレブンのパンの方が美味しいのはどうして? >>802
コンビニは弁当と一緒に頻繁に配送するから焼いてから時間が経ち過ぎることなく店頭に出せる 一理あると思うけど、他のコンビニの大手メーカーのOEMのパンよりも美味しいと思うんだ。 各社から出ていた マーブル蒸しパン ってもうどこも作っていないのでしょうか?
特にここのメーカーのこの商品が・・・というのはないのですが大好きで、コンビニでもスーパーでもよく買っていました。
が、この半年(一年?)ぐらいで店頭から一気になくなった気がします。見たことありません。
知恵袋でも同じような質問がありました。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1477122599
ここの回答にもあるのですがこれです。
http://sck.okitsune.com/gurume/cyocoma.htm
丸い形だったり四角だったり3つ入りだったり・・・
なんでもいいのでもう一度食べたいです。
売ってないのかなあ。ちなみに京都市在住です。 自分は高校生ですが毎日部活の後お腹が減って仕方ありません
でもお金もあまりないのでスーパーの安い食パンをそのまま食べているのですが何かいい食べ方はありませんかね
簡単で美味しい挟む物とかを教えて頂けると幸いです チーズとマヨネーズ
ツナ缶マヨネーズあえ
百均でジャム買ってくる >>807
ローソンでLチキと、バンズ、100のキャベツ買って挟めば?
Lチキのかわりにコロッケでも良いけど
暑いときはキャベツなしでスーパーカップもあり フランスパンをスライスしたガーリックトーストが好きなんですが
パン屋さんでパンのスライスなんかやってくれますか?
自分でスライスするとどうもうまくできないんで してくれたと思うけど
行きつけの店で聞いた方が早いよね 船底状に窪んでいるパンこね台が使いやすくていいと聞いたのですが、探しても見つかりません。
どなたかご存知の方はいらっしゃいますか? >>813
ありがとうございます。
製パン板があったんですね。失礼しました 簡単に作れる食パンの素っていうのを買ったのですが、どのくらい寝かせたらいいかとかの説明がありません。
普通は粉を混ぜてからどのくらい置いておくのですか? >>815
粉から食パンを作ったりすることについての板は↓です。ココは板違い
それにしても状況がイマイチわからんが。
製菓・製パン
http://ikura.2ch.net/patissier/ >>816
m(_ _)m ありがとうございます。
ざっと読んだところ凄くハードルが高くでびっくりw
自分には無理そう… >>817
ハードル(合格点)を高く設定しなければいい、
2chのスレではクックパッドとかの簡単レシピや工程の手抜きは推奨されないけど、
実際は材料の分量さえ合ってればそうそう食べられないくらいの失敗にはならないよ。頑張れ パン生地が美味しくてたまらないのですが
これ食べ過ぎたらおなかこわすかな? 一次発酵させたネタを次の日のイースト種として使えますか? 助けてください。
寝たきりの父が食べたいといっているパンを探しています。
朝から今までずっといろんなコンビニ・スーパー・パン屋をめぐりましたが
見つからないので、お知恵を貸していただきたいのです
@アップルパイみたいなもの
A直径15センチくらいで、小さい丸い形状のパンが連なっている
Bパンの上に砂糖みたいなのがまぶしてある
C各パンに切れ目が入って、手でちぎれる
ちなみに、フランソアの「アップルフランス」、ヤマザキの「ミニスナックゴールド」
「アップルパイ」は買ってみたものの違うといわれました
買ってくるまで延々罵られるので、ほんと困ってます orz ttp://www.daiichipan.co.jp/images/product/906875204dc4a04e88ea5.jpg
ttp://www.daiichipan.co.jp/popular/check.php?category=8
思い出した
第一パンのアップルリング
これじゃね? >>824
ありがとうございます!
今、画像をみせてきたら
「ああ、これに似てるやつ」だそうです・・突っ込んで聞いてみたら
「とにかく似てるやつ!どこにでも売ってるやつ!」とのことで
とりあえず、今から開いてる店にミニとこれを探しに行ってみようと思います
これだといいなぁ・・ この画像だとちとわかりにくいけど、条件は全部満たしてるし、わりと息の長い商品だからまず間違いないと思う
まあ頑張れ 小中学生時代に給食に黒パンが出てて好きじゃなかった記憶があるんだけど、あれってライ麦? 黒砂糖だと思う
それだけだとたいして黒くならないのでカラメルで色を調整したもの うずまきパンの生地や、牛乳パンの生地は、カステラ生地のような食感や味だと聞いたのですが、市販の菓子パンの中でなら、何が一番味や食感に近いでしょうか? このパンの名前を教えて下さい。
中に甘くない濃厚なチーズクリームが入っていて、上半分の表面がガサガサにひび割れているパンです。 セブンイレブン チーズブール
フジパン チーズフォンデュフランス スーパーでその日入荷した大手メーカーの食パンの消費期限って何日後? 大手メーカーの食パンなら実質的な消費期限なら常温でも2週間は余裕。冷凍すればなおさら。 回答ありがとうございます。けど知りたかったのは今日買ったパンが新しい物か知りたかった。本仕込みが78円で安売りしてたから 電子レンジでトーストをつくることはできないですよね?
イースト菌でふくらませたのをやくのもむりですよね? レンジ機能で焼き目をつけることができるのが売りのレンジ調理グッズもあるが
トーストやなんかはどうだろう。。
オーブン無いならフライパンで焼いたり鍋で蒸したりすること考えたほうが早いような。
とりあえずここでは板違いなので製菓製パン板へどうぞ 家でつくるパンはイースト菌しかつかわず膨らませます。
つかってる材料もシンプルです。
市販のスーパーにおいてあるパンは多少ベーキングパウダーなどを使ってたりするんでしょうか
また何か体に害のある材料と言うのも入ってたりしますか?ショートニング以外で ベーキングパウダーが入ってるなら原材料に書いてある。
すべての食材は、取り過ぎると体に害がある。 膨張剤ってBPなどすべてをいうからどれがはいってるかわからないんだね 冷凍で霜のついたお餅が大量にあるんですが、すっかりパン派になり食べる機会がほとんどないです。
最新のGOPANとかを買えばお米以外にもあまったお餅からパンを作れますか? ttp://allabout.co.jp/gm/gc/373331/
切り餅で作る、ゴパンならぬ、モパン 菓子パンの保存についてです
よくある説明では冬期は25℃で
夏期は30℃での賞味期限とあるんですが
最近のような室内でも35度とか超えるような環境では
どういう計算での保存期間としたらいいんでしょうか
いたら幸いですけどメーカー関係者の人がいたらなあと・・・
またはパン職人とか >>849
賞味期限もそもそも「目安」でしかない。
パッケージの表記は余裕をもった数値にするのが普通だから、
実際はエアコン切れた車の中等もっと過酷な環境も想定してテストしてることも考えられる
とりあえず早めに食べればいいのでは。 >>850
安かったんでいくつか買って
期限内の数日後の昼にでも
という考えだったんですが
この数日バカみたいな高温で・・・
計算が建たなくなってしまったわけです 期限内なら保管場所間違えなきゃ平気でしょ
不安なら冷凍したら ポワンエリーニュで紙袋とビニール袋ってどういう基準?
結構いっぱい買ったのにビニールで、丸の内でビニールとか
ちょっと恥ずかしかったんだけど。
ブスで貧乏だから? かれこれ十年以上前の記憶ですが、
ソフトクリームのコーンの部分みたいなものに
甘いスポンジケーキ生地をサンドしたような菓子パンを覚えている方いませんか?
祖母がよく買ってきてくれていたけど名前が出てこない。 >>855
ググってみたら正解ぽいです!
今は少しパッケージやサイズが違うようですがまだあるんですね。
本当にありがとうございました。 家で美味しくバゲット系のパンを焼く方法が知りたいです。
ふわふわに焼きあがってしまい、風味もあまりないような。
モルトシロップ多めの方が風味はアップしますか?
外バリっ!中モチっ!にするためのコツはありますか?
あまり、というかほとんど捏ねずに作っているのですが…。
あと使っているオーブンはデロンギのコンベクションです。 >858
ありがとうございます!!!
行ってみます。 足立区扇ラ〇フのすぐ近くの米屋の婆要注意
犬の世話などするふりしての〇きをしています
近隣の方気をつけてください パンの品名、もしくは売っている場所をご存知の方、おしえてください
ギザギザの横長で、ブッセ生地、上半分にチョコが掛かっていました
買ったところはコンビニで、メーカーはヤマザキパンです
絵にも描いてみました
ttp://uproda.2ch-library.com/769586eRr/lib769586.jpg
いちど見かけて以来、
どこのコンビニで買ったのか思い出せなく
いろんなコンビニやスーパーを探してみたのですが
まったく再度見かけることがなくなってしまいました。 >>862
「ゴールデンチョコパン ミニ」って奴かなぁ…
クリームが入ってるし、ブッセ生地じゃないみたいだけど。 7年か、8年か、9年くらい前にイオン(ジャスコ)に売ってた
さつまいもパン?
焼き芋パン?
スイートポテトパン?
みたいの知ってる方いませんか??
あれが忘れられなくて 山崎のパン党宣言っていう安い食パン買ってトーストして食べたんだけど 芳醇やフジパンの本仕込みなんかとあまり差を感じなかった。安いパンってなにが違うの? PBの食パンとか「添加物を使わないようにすること」にコストをかけず安くする場合もある
研究開発にコストがかかってる製法を取り入れてるかどうかじゃないか? そういえばコーンフレークだけど「ビタミン添加しないで安くしました」みたいな文句書いてあったなあ 食パンは単純に1回り小さい(重量が軽い)場合もあるね。 パン屋さんで働いている人は指輪は外すと思いますが、配達の人はどうでしょうか?
お店によるかとは思いますが、一般的な傾向として外す外さないはあるでしょうか? 土台となるパンの上にカリカリのパンが刺さってて
レーズンが散りばめられてる感じのパンを昔食べた気がするのですが名前がわかりません、誰かご存知の方はいませんか? 80年代後半ごろにあった
クロワッサンが売りのパン屋さんのチェーン店の名前覚えてる人いますか?
青っぽいイメージカラーのお店だったと思います
青以外には赤と白が少し
神奈川県出身なのでその辺で見かけたのですがお願いします。 >>873
ありがとうございます
でもここじゃなさそうです
サンマルク的な名前っぽかった気がするのですが思い出せません 80年代ってことはヴィドで売ってるいわゆる甘いクロワッサンじゃなくてもっと前か
ヴィドフランスのあれも発祥ではないよね 横浜発症の赤い看板のパン屋さんって名前なんだったっけ? 菓子パンて1社が例えばいちご使ったパン発売すると
他のメーカーも出してくるよね
最近ならチーズ
あれどして? 新しい味なんてそうそう受け入れられないし、既存の味はローテ組んで不意のブーム到来に賭ける傾向になる
乗り遅れないように他社も追従するから同じ流れになる
そんな感じかと
フレーバー作ってる会社があちこちに売り込みかけるってのもある
イカスミ系の商品が思い出したように出てくるみたいな感じで >>872
店のあった場所はどこ? それから分かるかもしれない。 ゆで卵とマヨネーズで卵パンを作ってるんですけど
どうも味がはっきりしなくて・・・
店で売ってる安い卵パンの方が美味い・・・
もしかして塩って意外と必要なんですかね?
マヨネーズがあるから味というか塩分は十分じゃないかと
それで入れてないんです
ただそのせいで味付けでケチャップも使ってるんで
塩分に関しては結果的に抑えてないなと・・・
それとも何か他に味付けで+αするものってあるんですかね? 塩こしょう、さもなければマスタードかバターマーガリンの類を使わないとボケるだろうなあそれは 止むを得ず塩分投入したら
味にパンチが出てきました
ケチャップも要らず
こういうことだったのか・・・ ハウスのシナモンシュガーをトーストにかけても既製品のシナモンパンの味になりません。
何が違うのでしょうか。 山崎パンより昔、70年代に応募券にシールを張って
皿をプレゼントしてたメーカーがあったと思うんですが、
調べても分かりません。誰かご存知の方いますか? パンメーカーってごく一部の大手以外は全国展開してないから、
そのプレゼントしてたメーカーがローカルメーカーだと、
知らない人も多いと思うよ。
地域を書けば手がかりになるかも知れん。 ありがとうございます
関西の阪神間です。伊丹、尼崎、この辺の地域です ビックカメ●札幌店
副店長
佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた この時間帯になると無性にパンが食べたくて仕方なくなる。
なぜだろう?
ちなみに今食べたいのはバターたっぷり四つ切りトースト
夜間パン病だわ。 カンパーニュみたいな大型のパンって表面に粉をまぶさないと駄目なの?
切るときや食べるときに汚れるから無い方がいいんだけど… ドトールのカルツォーネをご存知かな?
あのパンは何て種類なのでしょ?
ピタ? フォカッチャ? ドトールのは食べた事無いけど、カルツォーネって、
持ち歩きながら食べやすいようにしてあるピザの一種だよ。
一般的にピザの材料と一緒、
焼く前に半分に折りたたんでフチを閉じてから焼いたもの。