【パン焼き機】ホームベーカリー 59台目
ホームベーカリー全般について語りましょう。
各機種（あるいはメーカー）や市販のパンの誹謗中傷/工作員扱いは禁止。
信憑性に欠けるソースをもとに「ゴミだ」、「有害物質の塊だ」と騒ぐ人がいたらそっとNGしましょう。
各種材料の話題も熱くなりすぎないようにしましょう。
質問は日本語でおｋ。
次スレは>>980またはその前後の人がスレで宣言をしてから立ててください。
前スレ
【パン焼き機】ホームベーカリー 58台目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1671196623/
関連スレ
★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/
【メーカーサイト】五十音順 (2021/07 リンク等一部修正)
エムケー精工(ＭＫ) https://www.mkseiko.co.jp/seikatu/products/homebakery/
シロカ https://www.siroca.co.jp/product/ouchibakery/
象印 http://www.zojirushi.co.jp/syohin/bakery/
ツインバード http://www.twinbird.jp/products/list.php?category_id=21#105
パナソニック https://panasonic.jp/bakery/
【以前はホームベーカリーを取り扱っていたメーカー】
アルファックス・コイズミ
シー・シー・ピー(BONABONA)
タイガー
T-fal
東芝ライフスタイル >>1乙
前スレの現行モデル比較。
それぞれから2機種
○パナソニック
SD-MDX4
6.0kg 寸法26*35.6*35.3
430W
食パン240分、早焼き115分
SD-MT4
5.6kg 寸法24.1*30.4*34.7
430W
食パン240分、早焼き115分
○MK精工
HBS-100W（エントリー）
3.8kg 寸法25*33*27.5
ジャム時430W（ヒーター410W、モーター45W）
食パン250分、早焼き160分
HBS-101P
5.5kg 23*34.5*29
ジャム時380W(ヒーター360W モータ90W)
食パン240分、早焼き150分
○シロカ
SB-1D251
3.6kg 24.2*30.8*25.7
500W
食パン233分、早焼き158分
SB-2D151（1.5斤）
3.6kg 23.3*29.7*29.4
550W
食パン254分、早焼き158分
○アイリスオーヤマ
IBM-010-C
3.5kg 23.4*31.5*26.4
500W
食パン254分、早焼き174分
IBM-020-B（2斤）
4.2kg 24.9*36.2*29.4
550W
食パン242-301分、早焼き167-176分
○レコルト
RBK-1
4.1kg 20.5*31*27
450W
食パン228分、早焼き153分
○ツインバード
BM-EF36(1.5斤）
4.2kg 24*35*28
450W
食パン280分、早焼き180分 赤唐辛子の季節だな
辛いパンは自作以外ではあまり見かけない 下手に生地に混ぜ込むより具材として塗るなり挟んだ方が美味そう 塩パンより見かけないしマイナーだろうけど、
個人的には口当たりが軽くなってパクパク最後まで食べられるから好きだな
常温でも小麦粉に入れとけば（多分）ダニ対策になりそうだし
辛味はこねてく中で内部で拡散するから
塗る方が同じ量なら辛味を感じやすいけど
小麦粉と一緒に入れておくのもまた違った味になる 通販は大体高いのと安売りも殆どないから
安い店の安いブランドが一番経済的ね
イオンもドンキも気軽にいけない大手ばかりだけど ドンキって謎の仕入れすぎた商品以外そこまで安いイメージない 819 それでも動く名無し 2023/07/10(月) 20:26:51.53 ID:pA5+SQtP0
すっげぇかわいいのにおっぱいも綺麗で大きいし、尻もエロい
https://i.im;gur.com/62eA5KE.jpg
https://i.im;gur.com/St2P7wG.jpg
https://is;.gd/xkUfeT
620 名無しさん＠ピンキー sage 2023/07/10(月) 17:36:57.85 ID:AS4vmq4R0
不朽の名作が復活していたので
https://i.im;gur.com/C239AFO.jpg
https://i.im;gur.com/l35c3gZ.jpg
https://is;.gd/Q5ZYzk 最近、HBで焼くのが面倒臭い時に山崎の一斤１１０円食パンを買っている。
山崎食パンが凄く甘くて塩辛く感じる。他社の１００円食パンよりは美味しいけど。
低価格食パンは余り値上げせずに良く耐えているなと。 >>16
自分も先日2~3年ぶり位にスーパーでパン買って食べたんだけど、同じようにすごく甘くて塩辛く感じた
あと自分は、物足りなさを覚える位にすごく柔らかくて軽いとも思ったよ
極たまにパン屋で食パンを買うんだけど、それではこういう風に感じたことないんだけどね 確かに大手の食パンは軽いｗ
一斤あたりどんくらい小麦粉使ってるのか気になる。 蛋白質と炭水化物から大雑把に計算して
300gぐらいだと思う >>16
本仕込み、超熟のラインは2割以上値上がりしてんのにサンロイヤル、スイートブレッドの類は1割上がってない感じ
安すぎるのは食わんからあまり価格追ってないけど >>19
意外とちゃんとした分量というか普通の分量の粉使ってるんだね
あの軽さや柔さを目指したいとは思わないけど、どうやったらそんな風に作れるのかは興味あるわ グラム換算にしたら大体同じになると思うけど、軽いなら体積換算しないと意味ない気もする 製パンの形成は結構色んな論文出てるのでそれ見れば何となく分かるけど
滅菌ルームから同じ温度管理から使う水、イーストの厳選から厳密な添加物量まで
企業は強みが多すぎるわな ヤマザキのパンの柔らかさはほんとすごい
自分で作るつもりもないけど、再現はとても無理 確か山崎パンがカビないorカビにくいのは、添加物ではなく滅菌ルームを初めとして徹底的に衛生管理してるからなんだよね
ちなみにホームベーカリーで作るパンも、こねから焼き上げまで機械任せ＝手が触れる機会が少ないためカビにくいらしい
この季節にはぴったりだね 200℃10分あれば食中毒菌はほぼ死滅するのでこねだの成形だのの工程は関係ない 大手のパンは焼いたあとも含めるからホームベーカリーは関係ないわな パン焼くのって中心温度摂氏２００度１０分越えるの？ 超えると思っているんだろうなぁ>>27は馬鹿だから 焼いてる時の中心温度は90～100度くらいで菌は普通に死滅するって聞いたことあるけどね >>30
焼いたパンに食中毒菌が居るの？
馬鹿なの？ まぁ不毛な非難の応酬はほっといて
この時期のカビやすさの話だと
ホームベーカリーのパンが炊飯器のご飯より腐りにくいのは確かだ
保温しときゃご飯も早々腐らないとは思うが 昔の人が食べていたであろう
保存性に全振りしたようなパンを作るのも
それはそれで楽しそうだ 26なんだけど、なんかもめさせちゃうきっかけを作ってしまったみたいで申し訳ないです… デマを拡散してるようなもんだから、きっかけって言い方はおかしい気がする。 >>36
ちげーよ
ヨーロッパの昔々だよ
ハイジでもいいけど >>37
26歳なの？若いね
パン生地はもまずにこねろ！ パンの作り方自体は5万年前から変わらないので
昔々のヨーロッパも今と同じだよ
もちろんドライイーストは無いので酵母の違いはあるし
酸性の酵母なら多少は日持ちするようになるけど 久しぶりにやってしまった、イースト忘れ
味は悪くないんだけど >>42
さすがに５万年前は発酵させてない平焼きパンじゃないの？ 8000年～6000年ほど前に小麦粉を水で捏ねて焼いたもの
発酵パンそれ以降ってことになってるね
このスレはデマ情報を結構見てる気がするわー 美味しそうな写真を取るのは意外と難しい
スマホだと一斤の大きさに対して収まり悪いし 美味しそうな写真を撮るには暖色系の色味にしたり、太陽光がサイドから当たるように窓際にもって行って撮るとか 暗すぎることもないしそんなに悪い写真ではないと思う
外側の焼き目も見たかったけど 日記と化してるな
って言うと過疎ってるよりましだろって言われるの巻 ホームベーカリーの話すると荒らしが暴れるからこうなってしまった 材料費の高騰がHBで作る意欲を失せさせる。
スーパーの一斤１００円食パンとコスト差が縮んできた。
買いだめしてある材料を使い切ったら、より意欲が削がれそう。 コスパを気にする人は大変そうって言うか楽しくなさそうに見える
生活のためにやってるなら別か このまま米国が利益だすために小麦高騰させるの続けてたら
国産小麦粉買う方が良いかもな コスパ考えて食パン作るバカって、そもそもHBどんな機種使ってるのか知りたいよねｗ
こんな異常気象の日本の夏に、温度センサー・発酵温度調整機能のあるPanasonicホームベーカリーでも
過発酵気味になるのに、シロカなんかの安物ホームベーカリなんかで過発酵ツブレの塊食ってんのかね～ｗｗｗ >>61
ろくにパンが焼けない安物ホームベーカリーを、あたかもパンが焼けるがごとくデマ流す
オマエのような糞のせいで、「安物ホームベーカリー被害者」が急増し、市場が縮小しただけ。
当然、「安物ホームベーカリーは、即粗大ゴミ」という意味を、ムダ金払って知った人は
オマエのような糞野郎を恨んでいるだろうし、二度とこのスレを見ないだろうし。 >>60
>>62
コテハンつけてほしいわ
NG入れるから もう語ることもないからアーカイブしてスレ削除するわ
皆さんお疲れ様でした ま、100均アイテムでも、一応その機能を果たすが、安物ホームベーカリーは
100均アイテム以下で、パンが焼けないうえに、ムダに材料を消費させ、パン焼き
素人に「なぜパンが焼けないのか？」と悩ませるだけの単なる詐欺アイテム。
そんな詐欺アイテムを語れ、ゴミとかいうな！な～んて、しょせん無理な話だしｗ
こんな日常的にパン焼いている人の「常識」を書くと、人格攻撃までして情報価値を減殺しようとする
バカが>>61，＞＞63なわけでｗｗｗ >>60
panaの蓋が銀色の機種を使っている。結構古い。
貧乏人なので材料コストは多少気になる。
ただ、スーパー低価格食パンとＨＢパンドミは別物の食パン。
やっぱりHBのパンが食べたくなる。 安くあげたくてパン焼いてる人と
焼きたての美味しいパン食べたくてパン焼いてる人の溝は永遠に埋まらんて
目指すとこ違うのに話すだけ無駄 昔より強力粉高くなったよね
特に冨澤商店とかモナミとか安かったのに
それすら高くなってる
もう国産粉は使わず、業務スーパーの粉で焼いてますがこれも秋頃または春には値上げされそう コロナ禍で1kg198円だったけど、最近買ったら178円になってたけどな
コロナ前は158円だったけど 業スー近くにないからネットショッピング頼り
Amazon、楽天ありがとう 子供が小麦と乳製品がアレルギーのため、検討しています。
おすすめはありますか？
またにパナソニックのごはんパンや、ごはんフランスパンを作るには小麦や乳製品を使わずに作れるのでしょうか。 >>0071
パナのごはんパンや、ごはんフランスパンのレシピは強力粉を使います。米粉パン（小麦なし）というレシピはあるけど、
「天面が白く平らに焼きあがります」とあり、ふつうのパンとは違ってあまり膨らまないみたいですね。 >>71
ホームベーカリーの基本的な機能は
「中のものを捏ねる」、「発酵に必要な温度を維持する」、「高温で焼き上げる」の3つ
米粉パンは原料が違うだけでパンの作成工程はほぼ変わらないから
どの機種でも小麦や乳製品を使わず出来るといっていい
じゃあ、なんで我々が普段作らないかというと米粉パンの原料（米粉、アルファ化米糊含む増粘剤）が
普通の小麦粉より2倍近く高いから
なので、米粉パンオンリーで焼くとすれば常用には向かないし、
たまに作るくらいの頻度ならアイリスオーヤマなどの
安いモデルがいいんでないかな
ちなみに一応、グルテンなし米粉パンコースのある機種は、コースを選ぶことで
こねと発酵時間を短くできるが、出来にそんなに差はないと思う >>72
ありがとうございます。
強力粉を使わない方法があればもっとよかったんですが。。
>>73
ありがとうございます。
利用は週1なのでアイリスオーヤマでもよいかもしれません。
ちなみにアイリスオーヤマですとレーズン入れたりするの大変なのでしょうか。パナソニックは自動投入機能がついているので便利かなと思ったりします。 >>71
波里の米粉パンミックスが失敗なく焼ける
ミックスはいろいろ入って嫌だったらミズホチカラがよく膨らむ
米粉パンはスカスカの餅みたいな食感。 >>74
自動後入れ機能が欲しいならパナソニックだね
レーズンなら同時でも良いと思うけど >>73
>どの機種でも小麦や乳製品を使わず出来るといっていい
また、出たよ、鬼畜バカが。
オマエの安物ホームベーカリーで、今時期まともなパンが焼けるのかい？
過発酵でつぶれた糞パン、アップしてみろよ、笑ってやるから。
米粉パン作ってもパナでさえ膨らまないのだから、年中つぶれる安物HBでも
かまやしない。いっそ、この機会に「安物ホームベーカリーでもパンが焼ける」かのように
デマ流そうとする鬼畜だよね、オマエ。
HBを日常使っている人なら、パナしかないってコメントするわな。
なぜなら、安物ホームベーカリーなんて、小麦粉使ったパンさえまともに焼けない
「粗大ゴミ」なので、米粉パンなんて到底無理だし、って事実を書くべきだろうが、まったく。
ホント腐ってるよね～ >>76
ありがとうございます！私の用途では安いもので慣れてからパナソニックでも良いかなって思ってきました。ちなみにホームベーカリーって交換時期っていつなんでしょうか。皆様どのくらいの頻度で変えるものなのだろうかと思ったからです。
>>77
ありがとうございます。要するにパナソニック一択って感じなのでしょうか。 >>78
自分のは10年ぐらい使ってるけど、ネジが緩んでて掃除しすぎると水が漏れるオンボロだし
新モデルほど機能が豊富なので平均では5年ぐらいじゃない
あとパナソニックは静音や後入れ機能など独自のメリットはあるが、
焼き上がりに大きな差はない
ただし、ホームベーカリースレには昔から一人だけ
パナ以外のホームベーカリーを認めない信者もいる うちもたまたまパナ使ってるけど他メーカー下げようとは思わないな
自分が使って満足出来てるならいいと思う 最初にパナソニック買った人はそれで満足するから別に何も起きない
最初に駄目なHB買った人はひどい目に遭ってるのでHB自体を否定したりする 小麦粉と乳製品アレルギーならグルテンもバターもNGなんでしょ？
パナソニックはちょっと米粉パン専用機にするにはもったいない気がするね >>79
ありがとうございます。5年ぐらいであれば安くていいかと思ってしまいました。次に高いの買ってもええかなと。
>>80
>>81
ありがとうございます。
パナ買うとまたパナ買う感じになりそうですね。
性能はカタログに載ってるのでわかりますが、小麦と乳製品を使ってないパンの出来を見たことないので心配な感じでした。
>>82
ありがとうございます。
仰るとおりだと思ってます。ホームベーカリーを一度も買ったことないので、膨らむ膨らまないイメージがわからないし、安全パイでパナですが、用途からするとアイリスでもええじゃないかなと思ってしまうのか悩みです。 >>0079
＞あとパナソニックは静音や後入れ機能など独自のメリットはあるが、
＞焼き上がりに大きな差はない
デタラメを言うな、キチガイ詐欺師。
オマエの安物ホームベーカリで、今時期「自分で焼いたパン」アップしてみろよ。
つぶれた、マズい糞パンしかできないんで、アップもできないくせにｗ
Panasonicホームベーカリーで今日焼いたパン。
出来上がり後20分放置したせいで、焦げ気味で縮んだ。高さは16㎝ぐらい。
https://i.imgur.com/0yw97vS.jpg
パナ以外の温度センサー・発酵調節機能のない安物ホームベーカリーでは
夏場は、過発酵でパンを焼いてもつぶれる（当然、マズい）。
しかし、Panasonicホームベーカリーだときれいに焼ける。
安物ホームベーカリーだとこんな感じ
↓
https://www.youtube.com/watch?v=gZyLQ-MNT0M
【シロカ ホームベーカリー】
11か月前のアップなんで、時期的には一致。
これでも「差がない」とかいうバカがいるわけでｗｗｗ ID:hcI7pGxbは荒らしだからスルーした方がいいよ >>83
ホームベーカリーなくても
一旦同じ原料、同じレシピでオーブンで手作りしてみたら
イメージ掴めるんでないかな
結局ホームベーカリーは自動化するだけだしね その自動化が大事なんじゃ
全部手作りなんか余程パン作り好きな人じゃなきゃ無理だと思うわ もちろん毎日作るならホームベーカリーだけど、
家庭で作る米粉パンがどういうものか知るために
一回作るくらいなら手作りでもいいだろう
ホームベーカリーは（型で焼き上げる違いはあるが）ほぼ同じものが出来る YouTubeとかにある生米水につけてミキサーとかで液状にしてドライイースト入れて焼く米粉パン作ってみたら？ 【YouTube動画】Panasonicホームベーカリーと安物ホームベーカリーの違い【一目瞭然】
〇安物ホームベーカリーでできる小麦粉のデフォルトのパン
シロカHB → https://www.youtube.com/watch?v=gZyLQ-MNT0M
〇パナで作られた「膨らまない」米粉パン
Panasonicホームベーカリー → https://www.youtube.com/watch?v=HqGNBlNLDk4 安物ホームベーカリーの販促の婆さんは、パン焼きの経験値ゼロで、
「（PanasonicHBと）出来にそんなに差はない」な～んて、デタラメを
IDコロコロ変えて必死にレスしちゃってるけど、
「安物ＨＢ」＝「粗大ゴミ」ってバレちゃって、ようやく静かになったねｗｗｗ
糞ボロ自社製品を売るために、パン作りを始めようとする人を丸損させようと平気なんだよね～
ま、そもそも、パンに対する興味とか愛着なんて何もないんだろうけど。 暑くて買い物減らすために5年ぶりぐらいにHB使ってるw 連日３０度超えだけど、HB稼働中。パンドミ焼けてます。 イーストの自動投入が失敗してて、こんなのが出来た。
イーストを入れ忘れたことはあるけどこんなことは初めて
機種はSD-BH1001、壊れたかな？
https://imgur.com/a/BMe3Mbx
https://imgur.com/a/6YQ2XKf >>94
湿気って固まって落ちなかったとか？
間違えてセミドライイーストを使った時に同じような失敗したことあるよ 結露かな？
吐出口のゴムを動かしてイーストが落ちてこなけりゃホッパの下で固まってる 実はマニュアルにも、イースト投入口はこまめに清掃しようね、と書かれていたりはする >>94です。
確認したら固着していました。
マメな掃除を怠っていたことを反省しています。
お騒がせしましたm(__)m そこの掃除面倒なんだよなイーストの粒がホームベーカリーの下の方に落ちちゃうし イースト投入口が固着しやすい時期なのかな？、自宅機を綿棒で掃除して来ました。
SD-BH1001みたいな、パンドミが焼けるシンプル機種を再発して欲しい。 ほんとだよねえ。家のホームベーカリーも、期せずしてそのBH1001なんだけど、壊れる気配すらない
（たぶん）5年くらい前に9000円で買ったのに >5年くらい前に9000円で買ったのに
ここが一番アピールしたかったポイント ずっとPanasonic、MK、象印、タイガーがHＢの四天王みたいな印象だったけど、その中で新製品が出てるのはPanasonicだけになってるのかな…それもかなり高価になってきている。
5年前はPanasonicが1万で買えたんだね。
タイガーがいち早くIHを採用し始めたのに、イチヌケして、マイナーなメーカーの廉価な機種が蔓延っている今の状況が、ココの過疎化の原因にもなってかもしれない。
そんな中、廉価な機種でも使いこなしている話も聞きたいな。
ちなみにMKのHBH917を棚の奥から引っ張りだして、使い始めて半年。早焼きモードで失敗なく、墨汁もなくw、週に一回ペースで使用しています。なかなか丈夫w！ 果たしてホームベーカリーにIHは必要なのか？！
両方使いこなしをした人に改めて聞きたい。 2万以下のHBはゴミだよ。
比較対象にするのすらおこがましい。 2万以内で買えるレコルト可愛い！小ぶりでキッチンに置いて映えるのがいい。これで失敗なくできるなら嬉しいかも！ https://recolte-jp.c...ucts/compact-bakery/
楽天市場ではかなり評判がいい様子で
購入者が出来上がりの画像を添付しているのをみても
悪くなさそう。
ここには実際使用した人はいないのかな。 >>107-108
バカだろ、オマエ。
ゴミの宣伝スレじゃないんだよ？
自分がそのゴミ購入して使って、焼いて、写真アップしてから書き込めよ、クソが。 >>109
そう強くいうもんでもないが、たしかに「実際に自分で試した結果を書く」のが掲示板の本懐でもある 最近小麦粉多くするより
小麦粉の量を減らし砂糖たっぷり入れて同じくらいの大きさまで
膨らませた方がカロリー低くなることに気づいた
https://i.imgur.com/keDLx8C.jpg これ買ってからこんなに毎日使うとは思ってなかった。おかげで小麦粉常備、暇さえあれば
イーストと砂糖とレーズン入れてパン作りしてる。あまり凝ったことしないな面倒だから。
コツは砂糖多めと、機械任せっぱなしにしないで時々開けてコネ具合をチェック、水を入れ足す事。
初めは「あらかじめ手でこねた方がいい」と思ってたけど、最近は任せっぱなしでいいって気づいた。
何もしないでもフンワリする。小麦粉と水の入れ具合が何回もやらなきゃ見極められないかな。 >>107
あまりデザイン良くないし高いな。中古で6000円で買ったショボいやつだけどかなりパワーあるかき混ぜ方してる。
壊れたらさっさと買い替えるし。 >>105
出来たヤツなんかさっさと冷蔵庫に入れるしその日に食べつくすよ。保存なんて意味無くね？フランスパンらなまだしも。 >>104
安物でも充分だよ。すげえ熱くなるしかなりよく焼けてる。機械だから冷まして休ませるのが長持ちさせるコツ。 >>104
安物でも充分だよ。すげえ熱くなるしかなりよく焼けてる。機械だから冷まして休ませるのが長持ちさせるコツ。 >>68
こんなもん、安物でも高級でも関係無いよ。要は使いこなす人間の満足度に依る。 >>68
小麦粉も高くなった。でもコンビニでパンを買うよりずっと安く上がる。 俺の使ってるのアマゾンで買った無名メーカーだよ。中古で買った。おんなじだよこんなもの。 まあモーターもゴムベルトで回してるかもしれないからそれが切れたらお仕舞かもしれないけどな。
マジで焼いたあとは蓋開けて冷ました方がいいよこれ。すげえ熱くなってる。 そうそう、俺の場合コネが終わったら停止して3時間くらい放置、ふくらみ待ちして
改めて「焼きオンリー」のスイッチ押して焼き直す。よく膨らませてから焼きたいから。 >>124
今焼きあがったからもう6時間はかけて作ることになってるかな。
本当は3時間くらいしかかからないんだけど。材料多すぎて入れモノからあふれてたわ生地。 レーズンパンフワフワで美味いわ～。今度はコーン入れてみよ。 >>126
ここまで高画質でアップするほどの出来じゃないなw 水が多かったり粉の比重が均等でないとへこみやすい
例えばバナナ丸ごと一本入れると粉より重いバナナ分凹みが出来る >>126
自分もバナナパンの時にこんな形になったな。
焼き上がりは蓋に付きそうな位にパンの頭が膨らんでいる方がテンションが上がる。 むしろこれだけ毎日作るとなると「デザインが可愛い」とか「美味しく焼ける」とかどうでもいい。
大容量のヤツが出来たら買いたい。どれも同じ大きさの入れ物のヤツで小さいもんな。
相当電力食いそうだけど。 電力っていうか下付け型の羽根だと
生地の重量がダイレクトに回る部分にかかるので、回せる（こねられる）重さに限界がある
海外なら横長の箱の中を二本羽根で回して重量分散しつつ
大きなパンを焼くホームベーカリーもあるけど、
日本の家庭だと本体デカすぎるし、どうせ食いきれずに冷凍するなら
最初からスーパーで食パン買う需要の方があるから
そういうタイプのはまったく販売されないね モーター出力でかくすればいいだけ
餅つき器は似たような構造で三升こねるぞ >>126
過発酵でつぶれてるから、ボソボソでパサパサだよね、このパン。
これを毎日焼いて食べるのはあなたの自由だけど、
「安物でも充分だよ。」
「おんなじだよこんなもの」
というのは、あなた独自の見解って理解してねｗ
Panasonicホームベーカリーで焼いて過発酵気味の失敗がこれ。
https://i.imgur.com/RTx3ui5.jpg
しっかり窯伸びしてるけど、膨らみすぎ。しかし、Panasonicホームベーカリーなら
過発酵でも、ツブレたパンはできない。 >>139
ま、貧乏人にはPanasonicホームベーカリーは勧めませんから、安物HB買っちゃってよｗｗｗ 赤サフ500g、ダーボンショートニング1.5kg、
お値段が少し落ち着いて来ましたね。 1～2万ケチって味の劣るHB買う意味が解らないした >>144
その一万円でもっと美味しいパンが買える パウンドケーキ風ってボタンで出来た。しっとりして美味いわ～。 初め使ってたとき「隅っこの生地、どうなんのこれ？」とか思って心配だったけど
回ってるうちになぜか一つにまとまるんだよね。不思議だわ。 >>145
メーカー、どこよ？
そのつぶれ加減、上部が生焼けの具合から、シロカ？
こんなパン（もどき）しかできねーんだよな、安物ホームベーカリーでは。 >>146
君のあげた写真のパン、ダメダメじゃん。
安物買うからこーなる見本。 というかパウンドケーキ風というボタンで、、って書いてあるやん パナキチは違うレシピなら違うパンが焼けることさえ知らないからなｗ
パナでも一応パウンドケーキ焼けるんだけど 今売ってる中だとMKの１斤がケーキコースあるのかな？ >>145は「パウンドケーキ風」と言ってるが、ぶっちゃけ、発酵不足でつぶれて、重い、ネットリした
感じってこと。
これは安物ホームベーカリー特有、シロカの仕上がりにウリと言ってるだけだよ。
こんな糞マズい代物がPanasonicHBで焼けるとか、失礼すぎるだろ、パナに。>>154
こんなもん食卓に出したら、家族にフクロにされちゃうよｗｗｗ パナのホームベーカリーでもケーキコースにしたら同じようなのできるけど ググって パウンドケーキ風 ボタンあるのは
HI-ROSE
だけ >>145
美味しそう。何より楽しそう。
自分はHBも2代目に突入して色々なコースを試す気力なし。
以前、ヨーグルトを入れてチーズケーキもどきは良く作った。 >>160
そのものズバリの機種があるんだね
俺はググっても見つけきれなかったわ パナのなんて四十何コースついてたりするみたいだけど
全部試した人どれくらいいるのかｗ やべーな、ハイローズＨＢｗ
たしかに「パウンドケーキ風」というボタンがあるｗｗｗ
↓
【失敗】ハイローズのホームベーカリーでつくったパンの出来に涙 ...
https://www.buroki-design.com/blog/private/private0086/
この人計量カップだから失敗したと思っているけど、
>>126や、>>145みると、過発酵に発酵不足と、まともにパンが焼けないのな
この安物ホームベーカリーもｗ しっかし、>>145みたいなパンもどきができて、「美味しそう」とかいうガチ基地がいるよなｗ
これって、「安物ホームベーカリー基準では、これがまともです。」という、買って失敗したと
悩むホームベーカリー初心者へのクレーム排除対策なのかな？
ま、ホント、安物ホームベーカリー≒ゴミ推奨のバカって、人間のクズだね。 ＨＢに親でも殺された位の怨念だねー。
実際、つべで焼き上がり動画を少し見回すと、冗談みたいな形・焼け方をしている新参メーカーは多いね。パナしか知らないけど、老舗メーカーの安定感は凄いレベルだとは思う。 外はカリカリでほんのり甘くて美味いわ～レーズンパン。今度はナッツ入れてみよ。 パナソニックの中の人たいへんだな。最近は新参メーカーに押されてるねんから、日本メーカーも。 それはパンなの？
パウンドケーキ風？
多加水すぎるのか全体に水っぽそう
ごめん、美味しそうには見えないや 生焼けっぽいな
ケーキコースでやるならちゃんとケーキコースのレシピでやったほうがいんじゃないかな キャラ作ってふざけてかまってほしいのかな？
どうせなら動画配信でやればお金も入るかもしれない >>176
ブクオフで見つけたんだけど１０年前のやつで今更って感じのことしか書いてなかった。レディ・ガガが悪魔信者だとか。 水入れ過ぎでもある程度膨らんでればいいって感じ。イースト適当に入れれば膨らむし。 やっぱ一時停止して３時間は置いとけばすごい膨らむ。 結局、ハイローズHBは、シロカみたいな安物ホームベーカリーあるあるで、デフォルトでは膨らまない。
だから、3時間放置して焼くと、膨らむが>>126のように過発酵でボソボソでマズい。
しょうがね～と水足して「パウンドケーキ風」でやくと生焼けで食えたものじゃないのが>>171
ってことだろｗｗｗ どうせ焼くなら適当じゃなくてきっちり計って焼いてみればいいのに
さすがにもったいない気がするわ 一見すると確かに生焼けっぽいけど、食感は大丈夫だったんだろうか >>184
せっかく膨らんだところを「焼きのみ」にしようとしたら間違えたボタンで回しちゃってしぼんじゃったんだよな。再度発酵させようとして待ってたら丁度良くふくらんだという。（笑） まあ１００金で買ったラズベリーが美味しかったから良し。 >>183
測るってめんどくさいんだよね～。計量カップに入れーのとか。洗わなきゃいけないし。マーガリン切らしたらオリーブオイル代わりに入れたりしてるし。 食感はそんな生っぽくなかったな。もう少しふっくらしてほしかったけど。普通にしてても奇跡的に上手くできたときもあったけど分量とか覚えてないからな～。 「日本のホームベーカリーの市場規模の推移」を見ると、初年度1987年にSD-BT2がバカ売れして、次の波が2011年。初期型からイースト自動投入機能が付いていたのに驚く。FUNAIもHBを出していたのか。 レーズン後入れにすると>171みたいにはならないと思う
おそらく水分吸ったレーズンが粉と異なる重さの関係で
粉と粉の間に層を作り、発酵ガスの邪魔をした後、
焼く時内部に水分吐き出した
時間置いとくと膨らむっていうのはおそらく生地全体が膨らむ事で
レーズンの層の影響が軽微になるからじゃないかな多分
とはいえ面倒だし、別に171みたいのがそこまで悪いとも思わんけどね
ただ分量を測って普段と違うことをしたというのが詳細わかってると、
何でそうなったかというのも考えやすい 炊飯器同様HBの使い方は人それぞれ
パナキチみたいに脳死にならなけりゃいいのよ 同じ暇があるっぽい人でもYouTubeで４社くらいの買いそろえて比較動画出してる人は
いい感じでありがたいけどねえ >>196-198
シロカ婆さん、必死だねｗ シロカとハイローズの共通点
①安物ホームベーカリーー
②大成功でもつぶれてちゃって↓ｗｗｗ
【シロカホームベーカリー】
https://www.youtube.com/watch?v=gZyLQ-MNT0M
>>171
https://i.imgur.com/jERYZOf.jpg
＞でけたっ！上出来やで！
③そもそもつぶれちゃうので、膨らまそうと試行錯誤しても結果は何も変わらない。
④比較動画で、「安物ホームベーカリーでも膨らむんだ！」と淡い期待を持たせる詐欺商法ｗｗｗ >>193
なるほどね…今一キロの袋の少し余ってる粉で作ってるところ。新しいの空けるのも面倒だし。こんなだから計るのも面倒くさくて。 今闇の支配者として奉り上げられるとしたら誰になんだろ。 そうそうドライフルーツでレーズンより少ないのに高いクランベリーってのが売ってるんだよ。これが美味しくて。 >>199
誰もシロカの話なんかしてないだろ頭悪いの？ 自分は計器・計量器具なしで製菓製パンするなんて考えられん どうするかは自由だけど、上手く出来ないのに計量とかは面倒とか言ってるのはもはやギャグでしかない。 小麦粉が袋の1/4使うなら大体250g、
加水率60～100%までは個人の好みの範囲だから
水150gから250gまでで、かなり余裕がある
イーストは少ないとアレだが多くてもそこまで影響ないはずだから
まぁ3gから6gくらいの範囲なら勘でいけるだろう
あとは何を入れるかだけど、その影響は計量というより
それが成形や発酵に及ぼす性質を理解しとく方が重要
ということで目分量で作るのもわりと無茶や変わった事ではないと思うかな
自分の場合はカロリー抑えるため計量するけど >>209
でもこれって撹拌タイムで蓋開けられなそうだよね。
ハイローズのやつ、開けられるから途中でどんな感じか確認できて水とか付け足せるのがいいんだよね。
一流メーカーだとやっぱ安全第一にしてるから絶対開けられないんだろうな。 うん、パンってよりクッキーぽい。カントリーマァムみたいで美味しいわ～。今度はチョコチップ入れようかな。 >>213
タイマーセット
焼き上がり時間が表示されてます。 >>216
さすがパナ、焼き上がりがキレイですね！
じゃ、自分もパナで焼き上がりの食パンをアップします。
https://i.imgur.com/pzaB8wb.jpg
全粒粉を50ｇ入れたので、肌理が粗いのが残念です。 >>216
パナ365日毎日一斤を焼き続けてもこのレベルのパンが焼け続ける。自分は一度だけ失敗した。原因はパン羽根のセット不十分で軸から浮いていた為。レシピ・コースに変化を求めなければ失敗する楽しみが無くなるのが弱点。 >>217
午前3時に焼き上がりタイマーとはやりますね うん、見た目よりふっくらしてて美味しい。こういうパン売ってるよ。 >>223-225
発酵不足でひび割れ、ネットリ蒸しパンのように重くてマズいって、
それ、シロカのデフォじゃんｗｗｗ パナ吉さんが話題作りのために他メーカーのをわざわざ買って投稿してんのかと思うくらい
ちょっと意図がわからんな >>228
安物ホームベーカリーのパンの焼き上がりは、ほぼどこも「こんなもんです」って
周知させるためじゃね？ｗ
>>224なんて、シロカのでき上がりとほぼ同じなんで、超ウケルｗｗｗ
もう家電製品というより小学生の工作レベルのホームベーカリーで、パンのこと少しぐらい
勉強して作れよって感じｗｗｗ 人の知性をののしるなら自分もまともな文章書こうな
傍目に見ると何言ってるのかわからんぞ ハイローズ（HI-ROSE）の人の出来は解ったから
毎回アップしなくていいんじゃないかな、とは思う
ここ家電版だし 出来がわかったも何も
わざわざ変な使い方をして変なもの作ってそれをアップしてるからな
パナ吉さんが喜ぶだけ 美味いかどうかは本人次第だしそう焼いてるなら別にいいんでない
これは小麦粉190gで果物缶シロップ160g水40g程度、卵1個のパン
焼き上げた後窯に放置して一時間後くらい
https://i.imgur.com/MduDbtA.jpg
パンというには過発酵だけど
生地が網目状ではちみつがジュワッと染み込みやすいから個人的には好み どうして釜に放置するの？ 何か理由があってそうしてんの？
水分を強制的に抜いてるんだからそりゃ腰折れするでしょ それでもパンはケースからすぐに取り出す物なんだよｗ 釜に放置するにしても普通はせいぜい10分くらいでしょ HBは日本が初製品化した様だけど、現在は海外メーカー製もある。
調べていたらパナの海外仕様のHBは味が違うそうです。
国内製品にも海外仕様のコースを入れて欲しい。
でけたっ！の人の画像投稿はメーカーの人もガッカリかもしれん。 どっちみち触ってアチッてなる温度は嫌だし
シャカシャカ力いっぱい振り続けるのに気張るのも嫌だから
個人的には待つ方が良いね ミトン使うんだよ！ｗ
おまえすげえな、いままでずっとそんな風にパン焼いてきたのか？ 象印のホームベーカリーは焼き上がったあとに保温？なるものがあったような
昔のホームベーカリーだと、焼き上がり後に冷ますための送風装置があったりするのもあったし
ホームベーカリーならではの機能なんだろう ミトン面倒臭いんだよね
つけたまま洗えないしパンつくと落ちないし
パンを焼く→蓋開けてネットしたりゲームで一区切りつくまで適当に待つ
→素手で釜出してパン抜いて羽根の周りも取って洗ったらHBに戻す
→パンを食べる
という流れ 料理が下手なやつの典型
基礎がおかしいくせに勝手な理論で独自な事して不味くする ま、シロカなんて、パン職人がパンミックス使って、マニュアル通りセッティングして
https://www.youtube.com/watch?v=HLTOVe9attc
↑
こんなもんだからさ～ｗ
安物ホームベーカリーをつかって、なんとかして食べられるパンを作ろうと
する努力（>>224、>>234）だけでも認めてあげないとねｗｗｗ >>246
パナキチってまんまこれだよね
https://i.imgur.com/CrZwyGc.jpg
生活が苦しくとも誰にも相談できない――。そんな孤独を抱えながら貧困に苦しむ中高年が増えている。特に同居家族がいない独居中高年の場合、身近に助けを求められる人すらいなく、苦しい状況を一人で抱えたまま心を病んでしまう人もいる。中高年を襲う孤独と貧困の実情に迫った。
年金月2万円の闘病生活
「貯金もないし年金も月2万円しかない。そのうえ持病の治療費もかかるので仕事をやめるわけにはいかないです」
そう話すのは未婚で一人暮らしの加藤貞夫さん（仮名・64歳）。5年前から、ちくのう症と不整脈を患い、通院をしながら介護補助の仕事を続けている。
「契約社員や派遣で働いた期間が長く、60歳から繰り上げ受給をしたので年金額が少ないんです。今は訪問介護のアルバイトを週4日こなして月収は10万円ほど。家賃や生活費、薬代に消えて、毎月ほぼお金は残りませんね」
隣の住人は80代後半で孤独死
加藤さんが暮らす都内のアパートは築50年。家賃が2万5000円と格安なので、同じような独居の高齢者が多いという。
「隣の住人は80代後半だったのですが、少し前に孤独死してしまったんです。生前に話したときに『生活保護を受けないんですか？』と聞いたら、『恥ずかしいからイヤだ』と。
私も年金と合わせて生活保護未満の収入しかないので、悩んでしまいます。今はなんとか働けていますが、この先どうなるのかと……」
生活保護を受けない理由は…
加藤さんも生活保護を求めてしかるべきだと思うが、「田舎にいる肉親に役所から連絡がいくのが心苦しい」と、眉をひそめる。また、金融資産が数十万円あるので、生活保護が受理されづらいそうだ。
「だからいよいよ働けないとなったら、株をパーッと使ってなくすしかないのかなと。自分の体調と相談ですね」 調理家電板なんでまともなレシピで作ったものにして欲しい
自己流のパンなのか何なのかわかんないものうｐされても
メーカーやベーカリー自体と全然関係ないし、で？っていう…
そういうのは料理板やブログででも披露してよ 国産のスマホやノーパソ買ったらメーカーの内蔵アプリより
好きなアプリやゲームソフトをプレイしたりテストしてる画像上げるだろ 全然ちがうだろ
他人に必要ないバグったアプリ自作してupしてるって話だよｗ すごくスレが伸びてる！
家電板だからメーカー名、写真があると色々参考になって良いですね。
やっとHBに適した気候になってきましたが、暑い時期は早焼きで何とか失敗なくできていました。
マニュアルのレシピヨーグルトパンを基本に、強力粉は250ｇ換算、仕込みの水は氷水で。
今までで一番ふわふわな仕上がりになりました。
MK製 HBK-101 です。
画像アップできるかな…
https://imepic.jp/20231002/446490 ヨーグルト効果なのかハチミツ効果なのか、日数が経ってもふわふわしています。 フランスパンレシピ、砂糖やバターが入ってないので焼いたら抜けが悪くて困った
しばらく置いといたらなんとか出せたけど
中身もっちもちだな ホームベーカリーのフランスパンはあまり美味しくない ヤマザキのフランスパンもどきよりはうまいから良し
本物食いたくなったらパン屋行くわ https://i.imgur.com/pM7XcIz.jpg
ご家族等などにも紹介して更に\4000をゲット
tk..tk [あぼーん用] 久々の近所のスーパー特売79円で売ってるパン食ったけど
モニュモニュしてて、やっぱ同じくらいの値段の
水・小麦粉・イーストだけで焼いた焼きたてパンには勝てんな 5年ぐらい放置したMKのHBK-152引っ張り出して使ってるんだが、新製品もう出て無いんだね…
普通のパン型つっこめるし、次もMKがいいと思うんだけど、今時のパナソニックと仕上がりぜんぜん違うの？ 悪さ用の無線LANを用意して通信トラフィック、通信パケットのスニッフィング等の不正アクセス、情報盗取、フィッシング詐欺（Wiフィッシング）をしている、守衛の近くに門扉があり、左側の倉庫のシャッターは青色で、青いシャッター開けたら左に青い自動販売機があり、横にはダンボールが山積み。歩道の横に赤文字の縦長看板、３階建ての事務所の上に企業ロゴ緑文字でhokuaと書いてある横長看板があり、構内には神社があり、フライパンや鍋、調理器具などを製造している、、国道８号線沿い 〒933-0393 富山県高岡市笹川2265北陸アルミニウム株式会社。 新製品でないかな？
サンヨーのゴパンみたいに画期的なインパクトある製品はもうでないかな 特徴としては、
タッチパネル、1斤と1.5斤のWサイズ対応、早焼き2時間28分（1．5斤は2時間46分）、
米粉パン・もち・焼きいも・甘酒コースあり、独立コースはこね、発酵、成型発酵、焼きの4種類、
ブザーの音量変更可能
サイズは220×320×300mmで一般的
欠点としては、長時間発酵機能はなく、天然酵母パンやヨーグルトコースはない 低糖質パンとかどこいらへんに需要があるんだろうか？
専用のパンミックスが３斤分で1680円で高っ！と思ったけど健康とか治療中でパンを食べれない人には安いくらいなのかな
米粉が小麦粉より安くなれば米粉パンも流行りそうだけど 一回二回の特別な体験のために金をポンと払う連中のためのものだな
ヨーグルトの種菌もそうだけど、店売り低糖質パンとの価格差がデカすぎて
食べるためだけなら明らかに無駄
高いと感じるのは同じホームベーカリーでも
「自家製」を何回かやりたいだけの大企業や永田町に勤める上流階級層と
手間を省きたい、少しでも安くしたい薄給の下層階級との格差が広がってるからだろう ここ数年原材料の高騰によって、コスパのいい自家製パンが作れなくなってきたのかな。
それでも材料を吟味したり配合に工夫をして、自己満足できるパンを手軽に作れるのがホームベーカリーの良さだと思う。
そこに価値を求めないのであれば無駄な道具になる。 コロナ禍では食パンのために出かけなくて良いのは大きなメリットだった リョーユーパンの熟成山型食パン一斤が売り出しで百円以下なので買ってみた。
山崎の低価格食パンよりもHBパンドミの味に近い感じがした。
手間は掛かるが低価格食パンよりはHBパンドミの方が食後の満足感は高い。 焼き上がりで蓋を開けてパンを取り出す時は楽しくなる。 自己顕示欲や承認欲求を満たすってことなら意味はあるんじゃない？ >>280
楽しいし美味しいものが出来て自己満足できる
タイパやコスパと言い出すとそもそもHB使うより買ってきた方が良いわけで パナならめんどくさいことしなくても完璧な仕上がりになるのに >>288
遠慮せずお前が作った美味しそうな焼き色の食パンを見せてくれていいぞ HB購入から一年半で使用回数50回目に到達した。使わなくなる調理器具上位ランカーだけど、使い続けた自分を誉めたい。 うどんとかも作るのに欲しいなと思ってるが、使う頻度が少ないから迷うw 1kgの小麦粉を買うとして
1回250g使うとすれば4回焼ける
50回なら13袋
まあそこそこ焼いてるんでないか 1年半で50回ってHBが泣いてるな
家なら550回くらいだわ >>294
1kgの小麦粉を買うとしての下りいらないのに言ってるのが凄いし
>>295
謎の自慢をしだすのもなんか凄いわ ケーキやお菓子も作りたいけど砂糖の量見ると躊躇してしまう
代わりに市販のお菓子買ってたら意味ないのはわかってるんだが
>>296
回数では大したことないように見えても
分量は結構あるって話
結局パン作りで一番面倒なのは
安いスーパーから持ち帰ることだしな 通販便利ですね。
ホームベーカリーを始めた頃から
大体2、3か月に1回
イーグルや国産小麦等2.5kg2袋を通販でまとめ買いしています。
今年の猛暑も冷暗所に保管してなんとか大丈夫だった。
それでもイーグルなら業スーで売ってるから今のを使い切ったら試しに買う予定。 通販でも賞味期限まで2か月しかないものが届く事がある。購入時に製造年月日や賞味期限が確認できないのがネックだわ。 >>292
結局自分で伸ばして切らなきゃいけないし加水率50％以下にできないからうどん作るだけなら微妙だな 遅レスですが…
>>279 HBで角食パン。実は過去ログを見て知ってはいたけれど、てっきりタイガーのIH式じゃないと熱伝導が悪いのかと思ってた。これ本当においしそう～
水分を蓋で閉じ込める効果でしっとりもちもちになりそうですね。穴もないし良い！
さっき12×12cmの型が入りそうなのでAmazonで注文しました！楽しみです。 >>279 から何度か試して大満足な仕上がりに
オーブンよりずっと熱周りがいいのか焼成時間短めが良さそう。この写真は20分
写真ないけど、下面の焼き色は薄くなる
https://i.imgur.com/ARfd3z2.jpg めちゃくちゃ綺麗な形で笑ってしまうな
サイコロに出来そう >>305
すごいすごいすごいすごい！おいしそーーー
HBの機種とパン型教えてください。同じの買います！ >>308
ありがとう
MK HBK-152
浅井 理想の食パン型1斤(フッ素加工)
正角と理想で結構違って、容量、目安粉量は正角1728ml 250g、理想2070ml 280g 美味しそうではあるけど手間かけてまではいいかな
材料入れてスイッチ押したら美味しいパンが焼ける手軽さが気に入ってるから >>308
どういう手間がかかるのか、調べてからの方がいいよ
今までのホームベーカリーにも角形が焼ける、ってアピールしていたモデルはあったのだ……
だけどね、という。 まあ公式レシピの大半はこね→取り出しだから、
その手間かけるのがデフォなら作れる選択肢の幅はグッと広がるともいえる
（そしてレシピは需要があるからそれを用意してると考えるなら、
こねから焼成まで全自動のみで使う人は実はそんなにいないはず） オーブンを使うよりは道具も少なく楽なんじゃないか？
それでいてオーブンを使ったような結果が得られるわけだ
食パン以外の形も出来たらおもしろいがさすがにそれは無理か 例えばソーセージロールw。
成形した後、羽根を外したパンケースに縦に並べて焼く。オーブンなくてもできるみたい。
練り、発酵、焼きが単独で選べる機種ならやり易い。
ホームベーカリーって本当に使い方次第で色々なパン作りができるね！オーブンがあってもなくても。
もうどうやら成熟されて、これ以上は機能はいらないぐらいになってる気がする。
何年も新製品が発売されていないメーカーがあるもの…
美味しい角食パンが焼けてしまう（裏技w）MKは、コスパも良いね！
でもでも他製品を知らないだけで、他にも良いHBがありそう。 MKで角食パン、
今はAねり発酵、(取り出してガス抜きベンチ)、d発酵、E焼きの3ステップで操作してるけど、
レシピが固まったらAねり発酵、(取り出してガス抜きベンチ)、b発酵焼きの2ステップで出来るから楽しみ >>314
縦に並べる・・・
どんな感じになるんだろう 分け合って食べると義兄弟になって三国時代の覇者を目指すのか えっちなこと書こうとしたんでしょ！ そうなんでしょ！ HB-150であずき麹を醸してみた。
甘くなるかなー MKでミズホノチカラなどで米粉食パンは焼けるのでしょうか？
アイリスを買ったけど、何度やってもういろうパンかフリスビーしかできないので買い直そうと考えています。
今はフープロで捏ねて1次発酵、アイリスで２次発酵と焼きをしていますが、できれば全部任せられる物を買いたいです。 >>330-331は、ほかの板やスレでも同じこと書いてるフィッシング詐欺だよ
アクセスしてはいかん はじめての湯種おいしくできた。ひっくり返して出したらちょっと潰れた
HBK152に普通の型を使う場合、1.5斤型のほうが良さそう
b発酵・焼き の焼き時間下限が35分なんだけど、1斤型でそれじゃ焼きすぎ
この写真は25分で止めた。>>305の時は20分
https://i.imgur.com/kNhpLka.jpg こういう日記代わりにするような人が行き過ぎるとデスマフィンみたいなの作ってしまうんやろな。 >>336
角食パン楽しく見てるよ！焼き時間の話しとか有益でしかないのに気に入らない人は何が嫌なのかって思う ここの人たちなら5日も常温保存したらどうなるかはわかってるはず 角食パンHBで上手く焼けたら、ちょっとした手土産にもなるね！
HBをあれこれ試行錯誤する楽しさをここで発表してくださるの有益しかないよ。 ごめんなさい
ぶった切ってしまいました
で、どうなるの？ 一人暮らしで1斤を4日かけて食べてる。今のところカビたこと無いけど怖いよね
意味あるのかわからんけど、これに入れて真空(というか負圧？)にして、ついでに消毒用アルコール含ませたティッシュ入れてる。容器の説明書によるとブランデーを含ませた脱脂綿を入れておけばカビ発生遅らせられるらしい
https://i.imgur.com/KwkHyrZ.jpg 真空パックに保存すれば常温でも保つな
もちろん袋に最初から菌が入ってない前提だけど この写真のはHBのレベルじゃないからバレないよwてか本当にHBで焼いてるの？HBからこれが出来上がるなんて信じがたい。うちはパナだから試せない。 >>345
ちゃんとHBで焼けるので楽しくって
発酵時間もガス抜きも焼成も自分で時間や温度を指定するので、手作りとの違いは捏ね工程ぐらいなんだよね 1.5斤のパン型で焼く機会があれば、もしよければ焼成にどれくらいの時間が必要だったのか報告してくださったら嬉しい
自分で試さずくれくれしちゃってすみません
あと、浅井商店がフッ素加工のパン型を出してたとは知らなかったよ…
スーパーシリコン加工を使ってる自分涙目
>>345
パナで使えるサイズのパン型ってないのかな
探せば見つけられそうな気もするのだけど >>347
1.5は持ってないから試せない。HB-152のメニューにある1斤と1.5斤は焼き時間10分違いなので、同シリーズの型1斤レシピより10分伸ばすのをベースにすれば良さそう 富澤商店の楽天通販でよつばバター半額 ほかに買い物ある人ならいいかも 角食パン型使った時の窯のびが悪いから原因探ってる。底面の接地部分の火の通りが悪い(円形の接続パーツ内部に通気しない)からと想像してる・・。近い内に少し浮かせて置けないかやってみる
>>351
今日焼いたのがとても美味しかったのでどうぞ
バターが大分多いので、次はバター減らしてみるつもり
強力粉280、水247、砂糖15、塩5、バター28、スキムミルク20、赤サフ3
※20%湯種、浅野理想の食パン型、HBK152
練り25、一次発酵80、丸めてベンチタイム20、二次発酵60、焼成25
ホームベーカリーチャンネルの湯種レシピから砂糖を減らしただけなので、HBのオートで焼けると思う >>348
なるほどね、HBの焼成時間を参考に、時間を10分伸ばすところから試してみればいいわけか
時間に余裕が出来たらぜひ試してみる！ありがとうございます HBで角食パン型、底面の火の通りが悪い問題ある程度改善したからご報告
次は余熱(+ネット有無)試してみる
before(余熱なし)
http://imgur.com/SE9DdOo.png
after(余熱なし)
http://imgur.com/eJO302t.png
これを被せてパン型を浮かせた
http://imgur.com/OhHrDeJ.png この10年以上象印のBB-KS10を愛用してきたけどまだ現役。
もっぱら食パンを焼くのに使っているけど、たまに生地コースで子どもとちぎりパンやコーンマヨパンを作ってる程度なので、発酵の見極めなど諸々は相変わらず初心者だと思う。
生地コースで作ったパンって焼きたてはおいしいけど、翌日はどうも固くて味が格段に落ちる。
これってパナの生地コースで作ったパンだとそういうことって起こりにくい？
長く使ってきていて愛着もあるから次も象印でいいような気もするんだけど、
パナだと発酵なども温度管理してくれるっていうから、生地コースでもしかして差が付くのかなと思って
パナ以外でも生地コースでのパンってどうですか？ >>356
うちはMK
水増やして湯種を使うと数日後のおいしさが劇的に上がるよ
352のレシピだと90%水
液種も試したが、湯種ほどの差は無かった 日持ちしないのはHB関係なく
ストレート法の特徴だね >> 356
固くなる原因は①発酵不足、②焼き過ぎによる水分蒸発だよね。
①が原因なら、パナで解消できる。
しかし、②はオーブンが原因なんで結果は同じだと思う。
HBで角食パンを作るのも同じで、低温でジワジワ長時間焼くから、そのままでは
内部の水分が飛んで固くて食べられないから、水分メチャクチャ多めで、湯種とか
言っているんだろうし。 どんなメーカーの機種もレシピ次第ではないかなー
試行錯誤して作る方が単純に楽しい
まあ人それぞれだけどね。 湯ゲル試してみた。いいねぇこれ！
硬い塊を無理に羽で回す湯種と違い、粘度低めなのがHBと好相性 ＞どんなメーカーの機種も…
パナ以外にまともなホームベーカリーなんて存在しないわけで、寝言は寝て言えよ。
パンは発酵食品であり、四季の気温差が著しい日本では「発酵」に微妙な調整が必要。
しかし、ソフトアプリ全盛のこの時代なのに、メーカーで発酵時間や温度の自動調整できる
マイコンを搭載しているのはパナだけ。
つまり、ホームベーカリーは美味しいパンが手軽に自宅でできるというのがウリなのに、
安物ホームベーカリーでは、レシピ通りでもまともにパンが焼けないというのが現状。
角食パンとか、形だけで、マズいパンレシピなんてどうでもいいんだよね、ふつうの人には。 >>364
タンジョンもおすすめよ
このスレでも以前(結構前だと思うけど)に話題になったことあったはず
私は個人的にタンジョンの方が味的に好み
よかったらいつか試してみて >>366
ありがとう。聞いたことない単語だったからググって見たら、水分の多い湯種なんだね
湯ゲル何回か試してみたらタンジョンも挑戦してみる！
通常の湯種、かき混ぜるのがちょっとしんどくって >>365
パナ一択すぎて議論に意味をなさないんだよね 19:30 NHK 魔改造の夜 ホームベーカリーパン大食い競争 HBはただのフタ付き容器（重い）だった
あの番組ほんと構成含めて頭悪すぎで嫌 またまたそんなに青筋たてなくても
いつもの方と同一人物……🤔？
親切心からのアドバイスと受けとめて、そして流しますw >>358
ドライイースト以外やったことないので、湯種調べてみます
ありがとうございます
>>360
いくつか動画を見てみたけど、発酵不足の可能性が高いかもしれない
結局月末滑り込みでパナのサブスクで購入しました
先月キャンペーンやってて初月500円だったし、粉類は初回以外は全部スキップすれば
毎月1000円引きになるから、総支払額的には悪くないかなと思って
初月の食パンミクスは使ったことないから到着楽しみ
正月餅つきに使えるのを期待してる
でも初代の象印がホームベーカリーの楽しさを教えてくれたし、
食パンやピザ、ナンを作る程度ならなにも不満なかったから、そちらも壊れるまでは使う パナのサブスク、前スレの時と今とで価格変わってるね
前スレの時
初月500円、3980円×14か月分、買取料金5500円足して61720円
現行
初月キャンペーンで500円、4500円×11＝49500円、買い取り価格2200円 総額52200円
ただ、規約を見ると満期（12ヶ月）後の買取手数料0円と書かれていて
かつ、毎月届く粉類を都度キャンセルすると
初月キャンペーンで500円、（4500円ー1000円）×11＝38500円、買取手数料0円 総額39000円
ってことになる
買取手数料が2200円かかっても総額41200円だから損はないかもしれない >>375
湯種は発酵させるものじゃなくて、小麦粉の一部をα化させたものに置き換えることでもっちり感と保水力を上げるやり方(ドライイーストは湯種でも必要）
材料の一部を事前にα化させてから投入するからHBのフルオートに一手間加える感じで出来るよ
最適な発酵時間で出来てるか確認するには、マニュアルモードで様子見しながら発酵させると良いかも。自分も角食レシピ固まってないからそんな感じで様子見してる >>377
ググってみました
お湯で練っていったん寝かせる工程をはさむんですね
今うちにある機種はマニュアル機能がないので、少し手間ですが
それでおいしいパンが食べられるならいいですね
教えてくださってありがとうございます >>372
勝手に別人を同定してんじゃねーよ、バカが。
結局、パナを買えない貧乏人、底辺メーカーの中の人、転売屋などの詐欺師が、
「安物ホームベーカリーは安物買いの銭失い」
って厳然たる事実を歪曲しようと、ソースの誹謗中傷してるだけの糞スレなわけで。
ボタン一つで、美味しいパンが焼けるのがホームベーカリーのあるべき姿で、
実はパナソニックHBだけだってことは、HB経験者ならわかることで、>>368さんの言う通り。 >>378
ご存じかもですが、パンは時間をかけてゆっくり発酵させた方が、実は熟成や水和が進んで美味しくなるし、
しかもその方が、翌日以降も固くなりにくくパサつきにくくもなるんですよね
↑を踏まえると、
生地作りコース利用後にまだ発酵が足りないと思われる時は、そのままHBの中にしばらく放置して、
適切な発酵具合になるまで様子をみてみるのも1つの手だと思いますよ
マニュアル機能がないとのことだけど、パン生地って常温でも(何なら冷蔵庫の中でも)発酵は進んでいくもの
なので、わざわざ発酵のために一定の温度をキープしなくても大丈夫なのです この時期は焼き芋が手軽でいいな
作る時も丸ごとポイ入れポチるだけで秤を使う必要さえない
まぁカロリー計算のため結局重量測ってるんだけど…… ケースに材料入れる順番決めておいてそれを守ってれば大体忘れないよな
塩、砂糖、小麦粉、牛乳、水で入れてる
バターはこね始めてから入れる
イーストはバター入れた後に入れるけど最初に量っとく >>383
反省してチェックリスト作った
今の分量に慣れて記憶だけで投入したらやらかしたw なんかキチガイがいるよな～ｗ
↓
＞生地作りコース利用後にまだ発酵が足りないと思われる時は、そのままHBの中にしばらく放置して、
＞適切な発酵具合になるまで様子をみてみるのも1つの手
「適切な発酵具合」がマニュアルで簡単にできるのなら、どこのメーカーもアプリソフト
に組み込んでオート操作にして、発酵不足や過発酵がない状態にするよ。
だいたい、ホームベーカリーはマニュアルで温度調整できないので一般的な発酵器には
なり得ないわけで、時間調整だけで外気温と庫内温度などの温度、イーストの量などが
複雑に関係する発酵は簡単にはできない。
パナが1年以上試作を繰り返して実現した「ｗセンシング発酵」なんて、家で簡単にできるんです！
とか言ってるキチガイに騙されて、安物ホームベーカリーでも発酵調整がマニュアル操作で簡単に
できるんだ～とか夢にも思わない方がいい。 パナSD-MDX4で食パン初焼きしてみた。
10年以上前の機種と比較するのは公平ではないけど、
今までよりもっちりで翌日も風味そのままの食パンでおいしかった。
それと、同じ国産小麦で焼いたんだけど、パナの方が膨らみがよかった。
今度時間がある時に、リッチ生地コースも試してみる。
初代象印BBKS10を買った頃はまだ2chで、スレでは「マニュアル操作をしたい人はMK」って
勧めていたような覚えがあるんだけど、
SD-MDX4はマニュアルもできるみたいだからちょっとずついろいろ試してみる。
これまではドライイーストが一律3ｇだったから小分け包装のを買ってたんだけど、
パナはメニューによってイーストの量が結構違うから、次買う時は小分けのはやめとこうと思う。
今日はサブスクでついてきたメゾンカイザーの食パンミクスで焼いてみる。 最近のレシピ。砂糖とバター減らしてから焼き色つきにくいので、焼き時間のばそうかと思ってるところ
強力粉280、水250、砂糖13、塩5、バター15、スキムミルク15、赤サフ3 ※湯ゲル
ねり25、一次発酵80、丸めてベンチタイム20、二次発酵90、焼き25
>>388
一回食べてわかるぐらい差があるってのは凄い！
よかったらMDX4で底面13CM＊12CMの食パン型が熱線に触れずに入れられそうか測ってみていただけないでしょうか
これが入るならパナでも角食パン焼ける ≫389
今焼中なので、終わって冷めたら内寸測ってみますね >>387
うちもパナユーザーですが
いつもはスルーするんだけど…
マニュアル機能のないHB持ちの人やパナ持ちじゃない人向けに、
少しでもお役に立てればと、良かれと思って書いたことだったんだよね
証明のしようはないけど、もちろん私は何度もこの方法でうまく発酵させてるので
だから、何かこういうキチガイ扱いされるのはキツい、こたえるわ… ＞＞389
遅くなってすみません。
パンケースの内寸サイズが横13.7cm、奥行き11.7cm、深さ13cmです。
機械の内寸自体は横17.3cm、奥行き16.5cmでした。
機械の内寸的には13CM＊12CMは入るはず？ すみません！
通信エラーでうまく入力できてなかったみたいです
入るはずかと思いますが、公式のでないのを入れて大丈夫かがわからないです このスレ何人書き込んでるのか知らないけど
他人をおまえと呼んだり、言葉にするのもはばかる、〇チガイや貧乏人、バカなどを多様するのは
パナをもちあげる人ばかりだよね
パナの良さがわかるだけに残念だわ すみません！スルーすべきでした！
2003～2004年頃かな、2chではホームベーカリーなら捏ねのパワーが強いMKがオススメみたいな風潮だった。
私もその流れで買ったのがHBK101で、1年位週1、2回のペースでひたすら食パンばかり焼いていたな。成形パンまでは作らなくて、やがて飽きがきた経験がw >>391=>>395
オマエが嘘つきだから、口調も悪くなるんだよ。
パナで数百回、天然酵母パン焼いたけど、発酵不足・過発酵の失敗はゼロ、過発酵気味なのが数回
で、失敗ゼロパーセントですよ。
パナ持っている人はたぶん、みんなそうでしょう。
だから、パナHBは発酵不足なんて無縁で「私は何度もこの方法でうまく発酵させてる」って
そもそも理解できないし、発酵不足なんてふだん起こらないのに、どれだけのレベルで
発酵不足か感知して、発酵器なしで適正な発酵までもっていけるっていわれても、キチガイ
としか思えないわけで。
あんたのイイタイコトは、ボロクソＨＢでこの時期に発酵不足が起こっても、
パナでも起こるし（←ウソ）、簡単に発酵調整できるから（←ウソｗ）クレーム入れないでね、
ってことだろ。
私のイイタイコト（真実）は、パナでは発酵不足は起こらないし（確率０％）、
他社ＨＢで発酵不足が起こるとき、自分で発酵不足をどうにかしようとしても
時間のムダで、それでもパンを作りたいならパナに買い替えたほうがいいよってこと。 >>397
たしかに、MKを勧める方が多かった印象です
私はコード巻取りと静音で象印を買いましたが
それはそれでおいしくホームベーカリーを
楽しめました
今回買ったパナは確かにおいしく焼けると思うし
買取を前提としてサブスク始めたけど
回数使わないならもったいない値段だから
人によってはレンタルやサブスクで試してから、
買うか考えるのもひとつかもしれない 最後の砦
ドンキ強力粉が、20円値上がりして218に。
泣けるわ。 中身イーグルの業務スーパー粉安くて美味いしな
ついでに業務スーパーの安マーガリンをバター替わりに粉量の20%使ってリッチな感じに 業務スーパーはやや遠い。
アミカの強力粉は膨らまない。
近所のカネスエで、イーグル198だったが、
値上がりしてなければ最強だな。
あとは、ドンキの中力粉たけ、158。 ほんの少し過発酵だけど、予熱(温度強15分)で下面含め綺麗に焼けた。パンチやった関係で二次発酵短くなってる。次からまた予熱無しに戻していきたい
強力粉280、水250、砂糖15、塩5、バター17、スキムミルク15、赤サフ3 ※湯ゲル
ねり25、一次発酵80、丸めてベンチタイム20、二次発酵70(余熱時間込み)、焼き30
https://i.imgur.com/ek6sJzf.jpg
>>393 (書き込んだつもりが書き込めてなかった)
ありがとう。パン型入りそう！
まだMK元気だけど次パナでも対応出来そうでよかった イースト菌って冷蔵庫に入れておかないと死ぬらしいけどスーパーで陳列されてる時は常温だよね?なんで菌死なないの? >>407
販売時は空気を抜くことと乾燥によって活動を抑えられているのだと思う 捏ね25分や焼き25分とか指定できるのいいね
湯ゲルとタンジョン知らなかったから勉強になった
SD-BH1001だけどコース指定しかできない湯種の時は捏ねがちょっと足りないから生地コースを途中で停止したのを追加したり
捏ね時間を長く取れるようにしてる
発酵も足りないから結局オーブンで焼く事が多くなった
これはスーパーキング使えば解消はするんだけど…
壊れたら捏ねのできるスタンドミキサーに移行かなあ >>406
私も真似したいんですけど、見た目だけじゃなくて味や食感も普通にHBメニューで焼くより美味しいんですか？ >>406
あとあと、書き込みの通りそのまま真似したらこの写真クオリティ再現できますか？ ピザ生地から作って盛り付けはそれなりにうまくいっても
オーブンで焼くと具の盛りすぎや火力不足で真ん中に水分溜まっちゃうな
あれこれ載せたくなるが具を制限して先に一度生地焼くとか
コツがいるんだな… だからイタリアだと窯で焼くのよね
火力が命
シカゴピザならじっくり焼く方がいいみたいだが コロナで外食出来ない時にイタリアで流行った、家庭でピザを手作りする時の裏技らしいんだけど
フライパンで先に生地だけある程度焼いておいて、それに具を乗せてオーブンで焼くといいらしいよ >>416
「だから」って言ってるけど、イタリアは具盛り盛りにせんやろ >>419
YouTubeの日本の動画で、フライパンで焼きながら上からバーナーであぶる人いるｗ
器用 新米姉妹のふたりごはんだと
フライパンで焼きながら具を乗せて底が焼けたら
グリルで焼いてたな
ホールトマトが染み込まないよう生地表面にオリーブオイル塗ってたから
それも水気対策になる でもイタリアの裏技とやってることは概ね一緒だわ
違いはグリルかオーブンかだけ
それにトッピングによっては表面にオリーブオイルを塗るはイタリアのピザあるある そういやイタリアのご家庭だとどうしてるんだろうな
漏れなく高火力のオーブンがついてるってこともなかろうし
日本の魚焼きグリルは特殊アイテムだよな 水100%がめっちゃ良い感じ。べたつくから丸めるのは大変になった。私の分量はこれで完成。美味しいから試して下さい
強力粉280、水280、砂糖15、塩5、バター15、スキムミルク15、赤サフ3 ※湯ゲル
ねり25、一次発酵80、パンチ→ベンチタイム20→丸める、二次発酵65(余熱時間込み)、焼き30
>>412-413
見た目だけじゃなくて味も食感もHBっぽさ全然無いと思う
書いた分量で問題ないけど発酵時間とかは機種にもよると思うから、とりあえずパン型の蓋を閉じずに焼くか、二次発酵の時間を調整すれば同じものになると思うよ ↑
MKホームベーカリーで作るプレーンの食パンって、頭が逝っちゃった素人がつくるこんな
糞みたいな角食パンよりマズいってことかな？ｗｗｗ >>430
事実を書くと、バカなオマエはすぐに誹謗中傷だよねｗ
食パンの加水率は通常60％で、100％の高加水パンを、ＨＢの低温でジワジワ焼くと
べたついて重くマズいに決まってるだろうが。
だから、パン型のふたを開けて、水を蒸発させて焼けとかいってんだろ？
だったら、角食パンでも、高加水パンでもなんでもね～じゃんって、気づかない
キチガイが、そのレシピならＭＫホームベーカリーより美味しいって言っているわけでｗ
ま、そもそも発酵するかどうかわかりませんがって書いているし、もうキチガイ
そのものじゃねーのｗｗｗ >>432
「日記」を書いてる分には自由にやれよ、と放置しますよ。
しかし、安物HBのマニュアル操作で、どんなパンでも焼けるから試してみて、
な～んて寝言というか、嘘を平気で言って、「人に迷惑をかける」バカには、
厳しくいわないとね～
パンの各工程で、時間と温度は相関関係にあり、温度調整・管理ができない
しかも温度自体ブラックボックスのホームベーカリーで「時間のマニュアル操作」なんて
「無用の長物」であることぐらいHBでパン焼いている人には常識なわけで。 >>433
君が暴れるのはやめて欲しい人間ではあるが、一番下のブロックは正しい
もう少しおとなしく書けないものか？ 触れない方が良いと思ったんだけど
>>431
>だから、パン型のふたを開けて、水を蒸発させて焼けとかいってんだろ？
最初にパン型の蓋を開けるのを勧めたのは、発酵での膨らみや焼き伸びをみないで中の見えない角色焼こうとすると丁度良い角作れないだろうから
>>433
>どんなパンでも焼けるから試してみて、
書いたこと無いというか、私自身HBではフルオート以外パン型入れての角食、山食しか焼いたことない >>434
>>435に「触れない方が良いと思った…」とか嫌みをハナから言うバカにはちょどいいんですよｗ
>>435
ホームベーカリーを覗き込んでも、適正な２次発酵度合いはわからないし、ましてや
焼き伸びの調整なんて、ふつうの人はわかりませんしＨＢでは不可能ですよ？ｗ
ま、あなたはできるんでしょうけどｗｗｗ
それに、「形」例えば「クロワッサンもホームベーカリーでできます」な～んて
意味ではなく、加水率100％の食パンがHBでまともに焼けるし、試してみて
ってあなたが書いてるから、それを比喩でいってるだけって理解できないの？
まずは、「デタラメ書いてすみません。形だけで、角食パンをHBで作ってもマズいです。
加水したら美味しくなるかもしれませんが、一次発酵でつまづきます」だろうが、バカがｗ でも、ひねた貧乏人が安物ホームベーカリーの無意味なマニュアル時間操作で
できるという「脳内レシピ」を披露するよりマシだと思うんですけどｗｗｗ
安物ホームベーカリーでマズい食パン作りすぎると、性根が腐って、頭が変になるのかな？ｗｗｗ コテハンつけたから、私がウザかったらNGしてください >>439
お前もコテハン付けろよ知的障害者のパナキチジジイ 自分が作った写真もレシピも公開してくれてる日記の人と、パナの自動メニュー以外全部貶めて噛みつく基地外を同列の語んなw パナと違って発酵温度調整できない安物ホームベーカリーは、冬時にはまともに
食パンが焼けない。
そんなお粗末メーカーは、「マニュアル時間調整」なるものをつけている。
しかし、こんなものがつけてあっても、温度調整ができるわけでないので
結局は使えず、まともに食パンは焼けない。
こんな「安物ホームベーカリーの常識」をさらされたことが、効いたみたいなｗ
ま、そして登場したのが、「スタップ細胞ありま～す」ではなく、「MKで『マニュアル時間調整』
を使って100％高加水、角食パン焼けま～す」というキチガイ。
>>442-445
おまえらの安物ホームベーカリーで「100％高加水、角食パン」再現できるから、
ガタガタ文句言ってんだよね？
レシピは
「私の分量はこれで完成。美味しいから試して下さい
強力粉280、水280、砂糖15、塩5、バター15、スキムミルク15、赤サフ3 ※湯ゲル
ねり25、一次発酵80、パンチ→ベンチタイム20→丸める、二次発酵65(余熱時間込み)、焼き30」
これ再現して、写真アップしてから反論するのが、ふつうの人間ですよ？ｗｗｗ HBのタイマー焼きでミスって保温1h切れて後2h窯の中で放置
状態になっててしなしなパサパサになってた
おかしいなぁ変だなぁ気持ち悪いなぁって電池交換したら
治ったCR2354とかホムセンにも売ってなくて苦労したよ 言ってることはおそらく理解できるけどおかしな日本語やな 今の日本の状況を考えると今後電池の規格も収束していくかもしれんな
それとも合理的な判断が出来なくてそうはならないかな 高加水のキチガイどもよ、再現まだか？ｗｗｗ
でも、ヒントがあったよ！
【シロカのホームベーカリー】高加水パン専用のパンミックスで高加水パンが簡単に作れるか検証！
https://www.youtube.com/watch?v=WwHvounU28k
異次元だな～
切り口は、食中毒起こしそうなネロネロ感。
何もパン型に入れなくても、上部がつぶれて角食パンだしｗｗｗ
いや～人の食べ物じゃねーな、これ。でも、リピ確定だそうだよｗｗｗ ふと思ったけど
昔のヨーロッパじゃ粉や生地をパン屋さんに持ち込んで焼いてもらってたらしいけど
今の日本でそういうサービスをするのは無理かな？ 日本でも昭和の頃の寿司屋は
客が米を持ち込んで握るものだったよ
今だと採算取れないし
食中毒起きた時に店の責任になるから
サービスとして成り立つのは無理だろうな ２５年前だとPDAがあったろ
電子手帳は３０年前じゃない？ そういえば、スマホの手帳型カバーって、電子手帳の名残りなのかな・・・
日本以外でも使われているのだろうか いつもの配合を余熱無しのセミオートのメニュー(Aとb)で焼けるようにした。手作業が減ってらくちん
●強力粉280、水280、砂糖15、塩5、バター15、スキムミルク15、赤サフ3 ※湯ゲル
●メニューでAねり＋発酵 「1.5斤」「80分」→(パンチ、丸めてベンチタイム20分)→b発酵＋焼き「1斤」「うすめ」「35分」
※HBK-152使用
https://i.imgur.com/cY7EnMe.jpg
●マニュアルモードでは
ねり25、一次発酵80、パンチ→ベンチタイム20→丸める、二次発酵45、余熱無しで焼き35
発酵・焼き温度は「中」 >>457
メニュー部分訂正
●メニューでAねり＋発酵 「1.5斤」「80分」→(パンチ、丸めてベンチタイム20分)→b発酵＋焼き「1斤」「うすめ」「45分」
※HBK-152使用 餅作ったぞ
3合普通につけちゃうのはすごいよな
稲荷用揚げ（既製品）に餅詰めてみた
まあそのまんまの味がしたわ
子供受けは良かった プリマラードで焼いてみた。普通に美味しい。
財布にも優しいので助かります。 年末から配合がらっと変えた。前よりベタつくからやりにくいけど美味しい
●強力粉280、水250、砂糖10、塩5.6、バター15、スキムミルク5、モルトエキス2、赤サフ3 ※湯ゲル
●メニューでAねり＋発酵 「1.5斤」「55分」→(パンチ、丸めてベンチタイム20分)→b発酵＋焼き「1斤」「うすめ」「55分」
※HBK-152使用
https://i.imgur.com/3qeaBe7.jpg >>462
言ってくれてありがとう
自分も角パンさんはレシピスレの方がいいと思うわ このスレでもいいけど、あっちにはパナキチいないから快適だと思うw ビストロでねかしの工程で毎回5.6回バシバシすごい音なるけど仕様か？ >>464
嫌がらせも程々にしとけよ。
安物ホームベーカリーで、100％高加水のマズい食パンをおまえが焼いて
再現し、アップしてからだって言ってるだろうがｗ
夏冬にパナ以外の安物ホームベーカリーはまともにパンさえ焼けないのに、
際物でも焼けます、ってくだらねー安物ホームベーカリーのエセ宣伝なんて
相手にされないから、このスレにいるんだろうがｗｗｗ 医師国家試験の受験生が玉石混合と書いた２つの理由は、個人的な経験によります。
第一に、私の出身高校は某男子校の進学校ですが、医学部に進んだ人も少なくなく、同じグループで集まるメンバーにもいます。
彼らの内何人かは頭が良いなと思いましたが、ほとんどは普通です。中高で英語9年間学んで、ようやく英検2級レベルの頭です。
共通していたのは家が裕福であることや、彼らの両親の多くが医師であったこと。彼ら個人の能力は平凡でしたが、家の経済力は中の上以上あったでしょう。
第二に、父（大学教授）が某医師国家試験で100%合格率を継続している医学部で、週一で非常勤講師（理系の一般教養科目）をしていた経験からです。
本業の大学は週４であり、非常勤では年契約により様々な大学で週一で教えています。
父が感じたのは、医学部生の能力の平凡さです。大学の実名を挙げるのは避けますが、仮にも医師国家試験100%合格率なのに、その大学の学生の能力は、例えば早稲田理工などにも劣るのではないか、と感じたようです。
もちろん、旧帝大の医学部とかなら話は別で、学生は皆優秀でしょう。 SD-MDX4で初めてうどん作った
買ってきた方がラクではあるけど、普通においしかったし家でうどんが打てるの楽しいね 「おうちパン工房・生涯現役」って人の動画が流れてきた
パナHBで焼いたパン売っててすげぇ
この人がというか、商業レベルで通用するパナがすげぇ パナの２斤焼きsd-bmt2000について知りたい。
この機会で２斤のパンを焼くとどうなるの？
立方体の１斤のパンの形そのままで、ジャンボサイズになるのか？
１斤の食パンをつなげた長い形の食パンになるのか？ レシピ色々あるけど、凝った物作ろうとすると
それなりの広さ確保と道具用意しとかなくてゃならんのかな >>475
HBのパンケースの形と違うものを作りたかったり、気泡を綺麗にしたいってなると途端にめんどくさくなるね >>474
機械の形が縦長でしょ？
パンも縦長だけど市販の食パンみたいに綺麗に立方体×２になるわけではなくて
ずんぐりした形 >>461
角パン氏は手で丸めてるけど、HBからパン型にぼとっと落としてそのまま焼いたら形だけでも角パンになるのかな？ >>478
生地さわらずってわけではないけど
パンチを生地取り出さずにパンケースに濡れた手をつっこんでやって、ベンチタイム後丸めなおして焼いたら気泡が大きめになった以外は問題なかった
https://i.imgur.com/wdhV0vu.jpg >>480
もう定期的に書いてないから必要ないと思って そういう自分勝手なところがパナ基地を呼び寄せるんやろうなｗ >>479
パンチが効くってことは，そもそもコネ不足じゃん。
手捏ねで絹のようなクラムのパンを焼きたいとは思わないの？ パン型も買っといた方がいいんかな？
発酵で35℃で～とかある場合は、ビストロスチームオーブンで35℃設定にして、指定された時間オーブンで温めれば良いって認識でOK? ホームベーカリーをニーダーとして使う人もいるんだな >>485
オメ！
いつか天然酵母パンにチャレンジしてね。その香りとパン・小麦本来の美味しさ
を感じることができて驚くと思います。 >>493
このレシピブックにあることやるならパン型必要だね
ここまでやってHBの穴開いたパンもしゃくだし
発酵はビストロHBで出来ない？ >>494
発酵はビストロスチームオーブンで出来そうですね。
そこで聞きたいのですが、例えば35℃で30分の場合は
オーブンで35℃30分と設定し、すぐに生地を入れればいいのでしょうか
それとも35℃に温まるのを待って生地を入れる？
その場合だと想定して時間伸ばさないといけないかな
とりあえず最低限今必要なのを取り寄せました。
パン型とかはまたおいおい考えます
https://i.imgur.com/CjulWnF.jpg パン作りに関しては素人なのだが、手作りパンを売りものにした喫茶店を開こうと
考えていて、ホームベーカリー（パナの2斤焼き）で一次発酵までさせて、その後
形成（あんこ巻き食パン）、2次発酵、焼成はオーブンでしようと思っている。
こういうのもありなのかな？ >>497
あくまで家庭用だから酷使すると早く壊れるかもしれない
もちろん想定してるだろうけど >>497
パン作りに詳しくないのなら，冷凍整形生地を仕入れて，店で焼いて，手作りと言って出せばいい。 >>497
そんな詐欺みたいなことは最初からやめとこうぜ…… というかパン作りが趣味でもないのに「手作りパンを売りにする」って神経が分からん パン屋さんとか、手作りにこだわる喫茶とかは朝も早くから仕込んだり、酵母とかの管理やら大変そうで
好きじゃないととてもやれないような… その状況で手作りパンを売りにって考えてるってことは
当然コーヒーや紅茶もド素人なんだろうな こんなパンが焼きたいんだよ
https://i.imgur.com/tPTfvkI.png
コーヒー･紅茶は、開業支援をしているコーヒー豆の卸会社でスクールをやっているから
そこに参加する。 素人がやることじゃないと思うがなあ
お金無駄にする前に撤退すべきでは？ 販売するなら食品衛生なんたらとか免許？資格？みたいなのがいるんじゃないの？ Panasonicの早焼パンミックスで試しに焼いてみた(水だけ用意)
底と側面は綺麗な茶色だけど上部が白い
失敗だろうか
ふっくらと膨らんで美味しそうなんだけども 大きいのは市販の山型食パン
https://i.imgur.com/CGDHWJ9.jpeg
理由わかった
水の温度守らなかった
5℃じゃないとダメなのに使った水16℃だった 水の量も間違っていた
粉から自分で用意する過程の付属のレシピの水量と、パンミックス(170ml)では違ってた
ホームベーカリーの取説のレシピ(200ml)でやってしまったから30ml多すぎた感じですね
この違いは結構影響するんですね
他は粉と付属のイースト菌入れるだけで間違いようがないから
初ベーカリーは苦い経験になりました
パン自体は小さくなったけど美味しかったです >>500
詐欺とは思わないな
捏ねるのがニーダーかHBかだけの違いじゃね？ >>512
ホームベーカリーを使うことを詐欺と言ったわけじゃなかった、誤解したならそれはすまん
そうではなくて、パン作りを常日頃から行って好評を得ている訳ではないのにも関わらず、
「手作りパンを売り物にする」ってのはちょっとさすがに詐欺だろうという話。
しかも今まで作ったこともない感じだからなおさら。 このスレで誰か取り上げてた気がするけど
大量にホームベーカリーを買いそろえてそれで商売してるパン屋もあるそうだし
それでも売れるような努力・工夫を出来るのであれば、ホームベーカリーを使うこと自体はNGではないよな >>496
モーニングの限られた客にただ同然で配るのを
売り物にする程度なら何でもいいんでない
ちゃんとした商品として考えるなら2斤のパンじゃ少なすぎるし
繰り返し使うと機械の熱によって味が均一にならない
あとストレート法自体が商業向きではない
もちろん砂糖たっぷり使うなら発酵が進むから作り置きでは調整できない
要するに一般的な喫茶店が手作りパンではなくパンケーキやプリンを出すのは
合理的な理由があるわけだが、それが何も分からないなら
独自のことをすべきじゃないし、
全部承知の上でパンを出したければ頑張れとしか言いようがない まー喫茶店やっていけそうですか？って聞いてるわけじゃないんだしそのぐらいで良いんじゃないの
>>510
粉量次第だけど水30mlは大差になるよ 一斤焼いた後、冷やすのに網？も買わなきゃならんか
トレイに乗せてたら底が若干湿ってたから ホームベーカリーで作ったパンも手作りになるのか？
やってるのは材料を入れているだけだが。 >>518
HBで捏ねて一次発酵した後、手作業で成型して二次発酵、オーブンで焼くと書いてるので
普通に手作りでしよ 手作りパンじゃなくて自家製パンって表現だといい気がする 惣菜屋で買った物も、お店の人の手作りだから間違いではないってなんかでみたなw これで手作りじゃないなら、手ごねして初めて手作りってこと？
大半のパン屋も脱落するわけだが >>517
家庭ならケーキクーラーが１つあれば事足りるけど
パン屋さんだと網棚みたいなのあったりするな 今日も自家製パンがうまい
去年11月末に配合とレシピの記録付け初めてからもう43回焼いてる シュークリームとか作った際もクーラーあると助かるね
網とかじゃないとどうしても底が湿ってしまう >>522
ニーダー使ったら，もう手作りじゃあないよ。オーブンも手作りのレンガにすべき。小麦も種から…（手作り原理主義） 焼けた時の匂いが家中ただ良いのは良いなー
ほんと良い香り ﾔﾍﾞ━━━<(;ﾟ;Д;ﾟ;)>━━━!!
最近数年ぶりにSD-BMT2000でパン作り始めたけど、5回やって1回しかマトモに膨らまない・・・
新しい粉とイーストと分量きっかりやって出来ないとなるともう ＼(||_ _)/ オテアゲ
砂糖が怪しいんか・・・ (T_T)||| Panasonicの上位機種は室内温度関係ないんじゃなかった？
季節関係なく安定して焼けると聞いて、MDX4買ったんやが😭 >>534
そう、Panasonicのホームベーカリーは室温関係なく焼けるし、実際、2日に一回、失敗なく
ふつうに焼けている（SD-MT3）。
だから、>>532は、イーストか、機械の故障じゃないのかな、原因は。 大枚叩いても、まともにパンも焼けないなんて、Panasonicはオワコンだな。やはり、これからは時代の寵児、シロカの出番だな ちゃんと焼けることもあるなら、センサー部分をチェックかな
ほこり被ってたりしないか 機械って使わずに放置してることで調子悪くなることもあるよね 機械が調子が悪い場合は叩けば治るて軍人がいたような
ちゃんと焼けないときは叩けばうまく焼けるようになるかも
加熱する機械の場合は火を噴くかもしれないけど ガチ焼きたてパン食べて見たくてHB買ったがあんまり旨くない…
冷めてから食べたらめっちゃ旨い、まぁ買って良かったわ パン屋さんも網棚に並べて冷やしてから陳列してるもんな
ちょうどいい「焼きたて」ってどれくらいのを言うんだろうな 早焼きパンミックスで通常の食パンモード(パナMDX)で10時間後に焼き上がるよう予約したんだが
膨らみすぎて、パン切り器具に上が収まらなかったが
こんな時みんなどうしてます？ >>542
>ガチ焼きたてパン食べて見たくてHB買ったがあんまり旨くない…
パナ以外のHBを購入されたのなら、ご愁傷様です。
パナHBを購入されたとしても、デフォルトの食パンに感動なんてしない。
やはり、絶品つまり市販では味わえない至高のパンといえば天然酵母パン一択かな。 >>550
ありがとう
やはりそうでしたか
もしかしてしっかり膨らんだ場合
横だと枚数もカウント通り切れると知ったw
5枚に合わせてるのに4枚になるからおかしいなと >>551
いつも横カットしてる
羽で真ん中にガッツリ穴のあいた一枚とてっぺんのフワフワ部分と残り綺麗な数枚 になる感じ HB購入しようと思って動画参考にしようと色々見てたら、HBで作って500円で売ってるのがあった。凄いな。 実際、パナHBがやってる気温で発酵を変えるようなやり方はパン屋でも相当熟練してないと出来ないもんなぁ 気温によって仕込み水の温度を変えて捏ね上げ温度を一定にするとか，発酵器を使って発酵温度を一定にするとかやってないパン屋ってあるのだろうか。 >>555 近所でもないけど素人の手習いレベルのベーグル屋がそんな感じ
パンと違ってベーグルだからか無修行で開店しちゃった感じ営業日は火曜と日曜の昼だけ そういう店の話を聞くと、どうしても某デスマフィン屋を連想してしまう ３Dプリンタとレーザー光を使って，小麦粉と水から直接パンを作る機械ができないかな。
そうすればパン１斤が１０分くらいでできそう。 ソーダブレッドを焼けば同じような物が出来るから味見て判断しろ
発酵で出る風味を添加すればいけるか？ >>558 将来といってもかなり先だろうけど 宇宙船で食料を作るためには必要な技術かもね ３Dプリンタで多種類の糖類やタンパク質や香料などを自由に配合して望みのテクスチャーのパンができるとしたら，熟練のパン職人も出来なかった至高のパンができると思う。 味噌を「臭い」と感じる子どもが増えています
出来上がりの味噌を見せるのですが、匂いを嗅いで「うわー、臭い！」と顔をしかめる子どもと「いい匂い！」という子どもの二通りに分かれます。
現役の先生たちに聞くと、だいたいクラスに30人いたら1～2人は「味噌汁が臭い」「苦手」といって飲まない子がいる感覚のようです。 >>563 普通じゃね？
嫌いな野菜とかも大人になるにつれて味覚の鈍化（発達）で食べられるようになる場合もあるし
匂い・香りも同じでしょ
俺が学校で給食食べてたのは40年前だと思うけど、その当時にも
・牛乳臭い、苦手
といって飲まない子もいたよ 水をコップで組んで来て飲んでた
「増えています」とか言われても「昔から」だと思うよ？
ニュース記事って 普通→異常 に置き換えてネタにする事が多いので文才の無いマスゴミって百害しかないよね 牛乳苦手派はけっこう昔から認められてた気がする
おっさんどもに牛乳飲めないのがいるから 発酵臭は悪臭が混ざってることが多いからしょうがない
だがカメリアイーストは許さん 味噌で気になるのってアルコール臭くらいじゃないかな
チーズとかのアンモニア系の臭いと比べると全然 教えてください。GRAND X KBD-X100でグルテンフリーの米粉パンを焼いてましたが本日壊れてしまいました。購入当時は米粉パンと言えばKBD-X100という感じでしたが、今はどの機種を買えば間違いないありませんか？米粉パン以外にはピザ生地を作ってました。 毎日焼いていたので手間を軽減したいので２斤焼けたらありがたいです >>569
間違いないと言われたら、Panasonicホームベーカリー一択
2斤ならSD-BMT2000 >>571
ありがとうございます。
ミズホチカラで無添加米粉パンを焼いてましたがBMT2000でもやけますか？ Webサイトもあるしマニュアルダウンロードできるんだから、少しは自分で調べるとかさ >>573
うっせー
サクッと知りたいから聞いてんだよ お騒がせしました。BMT2000を購入する事にします。また何か困った時はお願いします パナを選んだ時点で三歩リードしてるんだから仲良くしろ PanasonicHBを買えない貧乏人は、つぶれたクッソマズいパンしかできないHBでストレス溜めまくりｗ MDX4買った。リッチパンドミ美味しいな。取説変えて生クリーム50→100、水140→100、イースト1.4→3gでやったら膨らみ過ぎw イーストかな？柔らか過ぎるのも生クリーム多すぎか？ 焼き上がりのパンが取り出しにくくなったのでたパンケースを購入した
パナの弱点はパンケースのコーティング寿命が短いところだな パンケース売り続けてくれてるならまだいいが
古い型のは売ってませんってなると困るな フッ素加工の寿命なんてどこもそんな変わらんと思うけど、なぜかパナの弱点になってて草
それしか使ったこと無いのにそのジャンル網羅してますみたいな人のレビューみたい 他社との比較じゃなくて、そこくらいしか不満がないってことやろ パナ以外のHBって、フッ素加工の寿命以前に、冬は発酵不足で膨らまない、夏は
過発酵でつぶれるなど失敗だらけで、すぐに使わなくなるからねー
即粗大ゴミになったシロカHBなんてフッ素加工があったかさえ分からないｗ >>594
詐欺商売の社員ってつらいよねーｗｗｗ
糞HBでも宣伝するって、バカか、人間の良心捨てた鬼畜だしねｗｗｗ
ま、それ以外でHBでパンを作りながら、パナ以外のHBを推奨する人って、
つぶれた、糞マズいパンでも美味しいと感じる味覚障害か、底辺層だけだしねｗ >>596
詐欺商売の見本のようなレスだねｗ
美味しい自家製HBパンを食べたいなら、Panasonic一択。
いつかはパンできるはずと失敗を繰り返し、試行錯誤しても粗大ゴミとなるのが
その他のホームベーカリー。
HB買って、パン作り失敗続きで悩んでいる人にいいたいのは、
「PanasonicHBならメーカー保証の対象。その他のHBはそれが仕様です。」 実際、毎日使ってるとして、どれくらいで内釜の交換必要になる？ それはナッツパンを焼いてるかどうかで変わってくるので、一概には言えない
うちはもう6年かな、そのくらい経つけど交換する必要性は感じない 焼くときにナッツが付いたところに油脂が出て、内釜の皮膜が劣化するという話だそうだ ナッツなどで内釜傷つくことは書かれてるね。取説読んで運用間違えないようにしないと。 結局内釜で一番耐久性に問題出るのは
羽根を回転させる軸部分じゃないかな
加水率の低いパンを作っているほど劣化が早まる 10年以上使ってるけど羽根はフッ素が剥がれて交換したけど、
内釜は底付近の側面のフッ素が若干剥がれてるけど軸部分は全然問題ないけどね まぁお手入れ次第だろうね
説明書にも注意書きがあるくらいだから
客観的にみてフッ素加工と軸が問題起きやすいのは確か
自分の場合だと、エムケー精工のを11年使ってたけど
軸から水滴が漏れるようになって頻繁に掃除しないと
異音がするようになった タイガーのホームベーカリーIHタイプを使ってるけど
フッ素コートは悪くないけど、やっぱり軸の中に生地が侵入するみたいで固く焼き付くようになったよ
週3回くらいでかなり酷使して、3から4年くらいだから仕方ないのかもしれないけど 軸の中に生地が侵入って欠陥商品に聞こえるんだけど、どういうことだ？ 欠陥というか普通内釜は成型一体型ではなく
軸と本体はネジ止めなどでくっつけてる状態になってる
金属製だから長年使ってると当然本体は水で錆びてくるが、
そうすると軸と本体の継ぎ目部分に隙間が空いて、
そこに焦げの塊などが入り込むと摩耗は更に早まり
そこから水滴、更に摩耗すると膨らむ生地が漏れる様になるわけだ 可動部の経年劣化を欠陥商品なんて言ってる馬鹿を初めて見た 
