◆オーブントースター総合スレッド23◆
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パンを蒸して食べるのもなかなかおもしろいよな
低予算で出来るし
蒸してからトースターで焼くのもおもしろそう
今度やってみようかな スチーム機能は意味ない
そもそも季節によって部屋の湿度が違うわけだし誤差の範囲
明確に食感が変わるのは三菱ブレッドオーブンだけ
蓋にパッキン付いてるから他の調理家電では真似できない いわゆるグリルパンを使って蒸し焼きにすれば案外ほかのオーブントースターでも似た感じになるんじゃないかと思っているが オーブントースタって古いんだよなぁ〜
IHも電子レンジもガスさえないときの最後の手段だろっ ブレットオーブンは絶対に買わないだろうけど、それで焼いたパンは是非とも食べてみたい
コロナ前みたいにヨドバシとかで実演してくれないかな >>428
ブレッドオーブンで焼いた高級食パンを出すカフェとかね 食べ比べやってみた！
230→スチームで焼いてみたのだけれど、トースターは1台しか持ってないので、水を入れた時にジューっと蒸発してた？ので少し多めに入れたことや庫内が熱いかと焼き時間を2分にしたことが影響したのか、少し焼き色が弱くなった。（次は逆順で焼いてみるか…）
味が全然違う！
スチームなしが好きな人の気持ちもわかる
軽くてクルトン的な美味しさがある
サックサク
スチームはふっくらもちもち、レンジで温めてから最後焼いたような丁寧さがある
でも味は重たくなる
たまには230度で焼くのも楽しいと思った
教えてくれてありがとう
https://i.imgur.com/u998nZi.jpg
https://i.imgur.com/TueCad5.jpg
https://i.imgur.com/ug4Gby1.jpg >>432
詳細レポありがとう
実は買って食べるのも好きだけどここ２年ほどはパン作りが日課になってるくらいなんだよね。
バルミューダのスチーム有無は自分で作ったパンで比べてみるわ。 >>432
味が違うとは言わない
トーストで変化するのは視覚、触覚、嗅覚
味覚はパンの原材料 水道水に含まれる成分（ナトリウム・カルシウム・マグネシウム・カリウム）を感じたのかも
塩素は熱で無味無臭になるけど他はしらん >>432
お！お疲れ様
俺もダイソーで小皿買ってきたから早く食べ比べしたい！w >>434
ごめんごめん
私はどうも日本語が不得手で誤解を招いてますね
申し訳ない
食感が軽くなる、かな、うん >>437
熱の入り方でも物質の変化の仕方も変わったりもするから味が違うでもおかしくないよ。
嗅覚や食感も味を感じる上で大事な要素だし。 ジップロックコンテナで卵2個レンチン。パン2枚に挟んでヘルシオグリエふわふわモードで。美味しいです。 オーブンレンジ買い替えたのを機に調理家電に目覚めて
最終的に10年は使えるだろうしと高めのNT-D700まで買っちゃったけど
トースター1台でこんな変わるとは思わなかった
まさかコンビニパンですら激変するとは >>437
食感も含めて「うまい！」だと思うけどな アイリスやバルミューダのような水注入を面倒と感じない人は次買うならヘルシオグリエがいい
加熱水蒸気はスチームの最上位性能 ヘルシオグリエは水の入るところが手入れできないみたいだけどスチーム式加湿器みたいに白くガビガビにならんのかな？ >>447
そうだよな
焼く前にはなかった物質ができるんだから >>432
バルミューダのスチーム有り、無し自分で焼いたパンで比べてみた。
概ね同じ食感
結果、私の好みはやはりスチーム無しの230度。
カリッとしているのはスチーム無しの方だわ >>449
同じ食感 というのは、>432さんの書いたとおりという意味。 クロワッサンのリベイクもめちゃ美味しいわ
ブレッドオーブン >>449
ありがとう〜待ってました
230のほうはカリッと香ばしく、軽い口あたりで焼けますよね
230で焼くの思いつかなかったから楽しみが増えました
ありがとうございます >>453
それでもいいと思う
スチーム試したければ、ヒーターに向けて霧吹きシュッとするだけでいいし 試してみればよかった
水入れたまま4年ぐらい使い道がなくて捨ててしまった >>456
バルミューダで試しに生地からフランスパン焼いたこともあったんだけど
熱線に向けてシュッってやって作ってたわ
別に壊れてないよ
どこに向けても小さな庫内だから絶対に水は当たるし グリエの水タンクは外す時に少し受け部分に水滴が落ちる事がある。拭き取れば綺麗なまま。タンクから吸い取る部分に水が残るけど、水抜きすれば残らない。 今までパンは面倒でそのままか良くてレンチンだったけど
やっぱトースターあると全然違うな
というか食パンだけかと思ったけどクロワッサンやら
惣菜パンとかもこんな変わるとは思わなかったわ 100均ダイソーの皿に水入れてD700で焼いた
美味いな！こんなに変わるとは思わなかった 食パンムラなく焼ければそれで良い
何台買い換えたか 今のタイガーが一番良いかも メーカー問わずムラなく焼けると宣伝してるのに >>461
へぇー！ダイソーの皿面白いね！
水あるのとないの、確かに全然違うよね
霧吹きをかけるのとはまた違うんだよね ダイソーの素焼きブレッドウォーマーは不良品なので注意してください
割れてて水を注げないしパッケージに隙間があって他の商品が粉だらけになってるし最悪です 霧吹きって内部まで洗えないと思うと気になって躊躇してた所にダイソー小皿の存在を知って導入してもました
俺買ったの特に割れてなかったな 今度、霧吹きかけてバルミューダ230度焼きとスチームトーストモード比べてみようかしら…
手に入れば100均の素焼きも探してみようかな
場所柄、なんだか100均が少なくてあまり行けないのよね 専用皿でなくとも醤油皿とか塗料皿でも同じかな
うちでも今度やってみるか >>467,469
ブレッドウォーマーって別の商品じゃないの？
ググったら、ブレッドウォーマーって保温皿みたいなもんみたいだけど >>472
ごめんなさい商品名はブレッドウォーマーではなくトーストスチーマーでした
jp.daisonet.com/products/4945371201099
しかし多大の二次被害で受けたのでダイソーに対する評価は変更しません >>471
熱湯入れりゃいいんだからプリン用のステンレスカップでもいいよ まぁ確かにそうです家で見たら割れてた
割れてるとかよりどんどん粉出てくる材質が無理 >>475
蒸発しやすい工夫が必要なのでは？パンより前に予熱しとけばいいのかな なるほど、予熱して水蒸気たっぷりにしないといけないのか…
面倒だね…
パンにスプレーしちゃうのあんまり美味しくないしね >>477
そうだね、タルトストーン入れたプリンカップを予熱して熱湯注いだらなおよし >>478
パンにスプレーではなく熱した熱線にスプレーだよ
瞬間ジュって蒸発させる。 >>480
あなた危険なことを書き込むのは止めなさい
ヒーター管は急激な温度変化に弱いのです アルミホイルでお皿つくって水入れて置いたらどうやろ >>480
>>481のとおりで、あなたの使ってる機種のヒーターが特別強いものだったか、これまでたまたま割れなかっただけだよ
やめた方がいい
あと、珪藻土の皿などは熱くなってくる後半ほど蒸気を出す
バルは前半に集中的に水蒸気を出す
同じように仕上げるのは難しいのではないかと思う >>483
湯をかけるから大丈夫
怖ければ庫内の壁でもいい 100円の専用小皿買っても良いと思うんだけどw
100円だぞ >>487
バルミューダの水入れるのは意味あるの？
それとは違うって事なの？ >>488
私はバルミューダさほど派だからさ。
確かに曇るし、過熱水蒸気っぽいのは出るんだけどね。
私が霧吹きを使うのは、過熱水蒸気でないと意味がないと思うからだよ。
プリンカップにタルトストーン入れて予熱で熱して、熱湯ジャーでもいいけども手間でしょ？ >>489
へー
過熱水蒸気出すトースター売ってるの？
オリジナル？ >>490
トースターは知らない
バルミューダは近しいと思うけど私は持っててもスチーム使ってないから。 >>490
ちゃんとした過熱水蒸気の効果あるのはヘルシオグリエ位じゃないか？ >>485
霧の時点で温度下がるので危険
止めろ馬鹿 >>493
そう思うならあなたはやらなければいい。
私は自己責任でやってるし無傷
微量なんだから 本体に水をかけるなって説明書に書いてあるからまともな人は絶対やらないし
自己責任とか言ってる割に他人に勧めてるの質が悪すぎる 過熱水蒸気は湿ってないからトーストに湿気を持たせたいという目的には合ってないのでは
案外蒸してからトーストが一番確実で楽かもな >>496
じゃ、読み飛ばして
便所の落書きだからさ >>499
便所の落書きだから書き込むよ
嫌ならNGどうぞ。 お？荒れてるのか？そろそろ芋の話題に戻した方がいいか？ >>500
霧吹きヒーター直接噴霧式はどちらで仕入れた情報でしょうか？
あなたが考案されたオリジナルですか？ >>500
では今後あなたをNG登録するので固定ハンドルネームで投稿お願いしますね
名前は「ヒーター管水かけ」「自己責任でぶっかけ」など分かりやすいのが良いと思います >>503
オーブントースターではなく、家庭用オーブン（石窯ドーム）で生地からハードパンを焼くときに霧吹きをしたり、
予熱でスキレットにタルトストーンを熱してから熱湯注いで焼成するのは割と一般的な方法で、Youtubeでも紹介されている。
なので、以前、バルミューダでも試しに生地から焼成した時にやってみた。
リベイクではまだやってないけども。
>>504
霧吹きをNGワードに登録すれば投稿を見なくて済むよ それヒーター管に向けてやるわけじゃないでしょ？＞オーブン >>506
そうだよ、自分ではバルミューダでやってみたというだけ。
別に庫内の壁でもいいんだけど、庫内は狭いから霧吹きで飛び散った水分はどうせ当たるよ？ オリジナルですか
霧吹きヒーター直接噴霧式のパイオニアですね >>506
あ、でも自分が霧吹きやる時は、石窯ドームの真っ赤になってるところにも水分が飛び散って当たってるわ。
避けるなんて不可能だし気にしない。
水蒸気をタルトストーンとスキレットで出す時もジュッと飛び散った水分はきっと当たっているだろう。 ウチに、小さめのオーブンOKな無印の小皿？があるんだけど、そこに熱湯を入れて一緒に230度でトーストしたらいい感じに蒸発して庫内に充満してくれないかしら… >>510
ココットでやってたことあるけど割りと効果あったよ
レンジでアツアツに沸騰させてからトースターに入れてた
スチーム機能の付いたトースター使ったこと無いから違いはわからないけど >>511
今は手持ちに食パンがないけど、近いうちにやってみます！
どうせコーヒーもいれるから熱湯は準備できるし
今度はスチーム→230度の順番で焼こう、その方が庫内温まってて厳密な実験にはならないけれど美味しくは仕上げられそう >>507
販売メーカーが推奨してないことを得意気に広めるのは止めてください
ヒーター外周部の材質はガラス
ガラスは急激に冷やすと収縮しようとする力が発生し、一部分だけ収縮することで力が加わって破損します
目に見えない亀裂が蓄積して事故になる可能性もあります
理科の実験で使われるはビーカーやフラスコが薄いのは収縮でも割れにくい為
トースターのヒーター管はあの厚みなので水かけ急冷はいけません >>469
霧吹きって不衛生だよな
時間かけて洗えたとしても内部がちゃんと乾くのに2〜3日かかるし >>515
霧吹き内は湯です
すぐに蒸発しないといけないので。 >>517
熱湯だから消毒されるよ
パン職人も家庭用オーブンと霧吹きだし >>505
パンに霧吹きする事もあるからダメ
お前がコテハン使え >>520
やだｗ
霧吹きなんてそうそう話題に上らんしあなたはもう知ってるわけで意味ないじゃん？ 普通の水よりパンに麦茶を吹きかけて焼いた方が良いって聞いた気がする。
麦茶がパンと同じ原料の麦からできてるからって
トースターにかけるより安全だし。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
