《HB革命》GOPAN４《お米でパン》
ライシー宮城の米は小石がジャリジャリ
ライシー宮城の米は小石がジャリジャリ
ライシー宮城の米は小石がジャリジャリ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) まだだ！ まだ(過発酵との戦いは)終わらんよ！
氷、切らさないようにしないと。 お米パンは冷めるとカチカチになるので
時間をおいて食べるサンドイッチには向かない
(すぐ食べるならスライスしてから再加熱すればいいけど)
これ何か対策あるんだろうか グルテンの代わりに自然薯とかヤマノイモとか
入れてたみ人いませんか 小麦ゼロコースでイーストケースに
片栗粉:薄力粉＝1:1の反則かました
こころなしか片栗粉だけよりは膨らんでる気がする
アレルギーじゃないから小麦忌避の必要はないし
薄力粉なら他にも使うから常備してる
もしかしたら薄力粉60gでも問題ないかも 生産終了の表示出てた……
後継機出て欲しい。マジで。 一時のブームだけで、継続的に米パンを家で作る需要が
コンスタントにあったわけではないのかなあ いやでも一時のブームって言うには結構続いてたよね？
間が空いてもいいから後継機出るか、でなきゃ
家庭で米→米粉にできる調理家電出してくれれば
大ヒットはしなくても便利に使う人は多いと思うんだけどな 俺はヨドバシで18000円にポイント10%で買ったから勝ち組やな。 >>294
＞家庭で米→米粉にできる調理家電出してくれれば
これが頓挫したから、gopanは水に浸した米を潰すので
家庭用米粉製造家電は期待薄 gopanで米粉作ってる人がククパにいたから
なんとかなるかと思ったんだけどな
去年買ったやつ、いつまで持ってくれるだろう しっかりトーストした米パンに半熟スクランブルエッグ
おいしいのに
もっと売れて欲しかったよGOPAN ウイスキーに浸した干しイチジクを刻んで少し入れた
売ってるパンのようにはいかないけどなかなかの出来だった 最近gopan買ったけどもう飽きてしまった
しかし上新粉があまりまくってる
gopanで上新粉使うオススメのレシピある？ GOPANで上新粉メインのはないんじゃないかな
普通に団子とか作った方が早く消費できるよ
一度に60g要るから結構すぐ減っていくもんなんだけどね
こういうことがあるから小麦ゼロコースには片栗粉使ってる
他のことにも使えるから(コーンスターチでもいいらしい)
グルテン粉入れる方がパンらしくなるのわかってても
管理めんどいからパスしてる そうか……ありがとう
興味本位で小麦粉ゼロのパン作ってみたけど、味が砂糖的な甘味のある米でどう食べれば良いかわからなくなってしまった
ご飯っぽさがジャムと合わない気もするし、甘味があるから普通の米のオカズに合わない気もするし…… それほど甘いかな……？ 材料ちゃんと測ったんだよね
糖分は酵母のエサになるから甘みは残らないと思うんだけど
8枚切りぐらいの薄さにスライスしてかるくトーストしてみな
ハードタイプのパンみたいな感じになるはず
そしたらチーズとハムでサンドイッチするのにいい
厚めに切ってやっぱりトーストして(硬いまんまだと流石にね)
クリームシチューとかポタージュ系スープに合わせるのも悪くないよ レーズンケースにレモンピール入れて他も全部準備してスイッチオン
発酵はじまった
今回のはサンドイッチには使えないかな
生地までGOPANでやってヤマザキのゴールドシリーズみたいに
したいんだけどオーブンないのよねー……
マニュアル焼成コースあれば小麦ゼロ生地を小麦パンケースにうつせるのに 家の田んぼのコメで玄米米粉作ったよー
水入れすぎてなかなか乾燥しないわ
ミル失敗したのか意外とざらついてるわだけど
自分で食べるパンケーキやパウンドケーキぐらいなら
問題なし 玄米の「糠」部分て堅いのかな
玄米米粉作ったはいいけどなーんか粒子が粗いのよな
水入れすぎたせいなのか、もともと糠って砕きにくいのか
そういや小麦でも全粒粉パンとか胚芽入りクッキーとかざらついてる
全粒粉の小麦粉は別にざらついたとこ無かったから粒子粗いのを
わざと混ぜ込んでるのかと思ってたけど普通の製粉だとダメなのかね 普通の小麦パンコースの水分に「ゴパンで作った米汁」をあてがうとモチモチパンになるかな？ >307
トーストしないと食べられないパンができるかも知れんから
試すなら自己責任で、かね 小麦なし米パン生地にちょっと具を入れてガスグリルで焼きたいんだけど
火加減時間設定分から〜ん…… オリーブオイル入れ忘れた
酒漬けアメリカンチェリー入れたのに……
切ってレンチンして食べるしかないな フォッカチオ風にすらならなかったよ
切って崩して熱々スープか紅茶かけて食べるしかない ほんとにね
昨日やっと片付いたよ
細々した材料は最初に入れないとダメだね
いろいろあって気力が戻らない
涼しくなったらまたプレーンで焼こう 焼いたのを水分逃さず冷ましたかった
クッキングペーパー敷いてラップでざっくりくるんでみたけど
ラップ内側にやっぱり水滴
とっとと冷蔵庫入れたほうがよかったか 姉ちゃんとこに持ってく分はなぜかいい感じに膨らむ
さて自分の分を、とやくとなんかてっぺんがぺたんと…… 盛大に失敗した人間から忠告
小麦なしお米パンにバターを使うのはやめろ
発酵段階で問題があるっぽい お米パンは冷凍しても美味しいですか？
小麦をなるべく避けて生米から作ったパンを食べたくて、中古でGOPANを買おうか迷っています。 常温保存してても結局再加熱しないと美味しくないものなので
(小麦無しの場合ね)
乾燥防ぐのも兼ねて冷凍いいのかもね
焼いて粗熱とれて、楽に切れる状態になったら好みの厚さに切って
一枚ずつラップに包んで冷凍保存推奨してる人もいます 小麦なしお米パンの焼き色は淡色に限る
てっぺんの焼き色に意味はない。
どうせ濃色にしても気持ち茶色の部分ができる程度だし
焼きあがったパンがパンケースから抜けなくてイラつく
淡色なら比較的するっと出てくるしケースから羽を抜くのも
少し楽になる 後継機出て欲しいんだけどな……
ほぼ米だけでパン焼けるってすごいと思うよ >>319
318です。お礼が遅くなってすみません
お蔭様で決心できて、買いました
お米パンおいしくて感動しました！
ありがとうございます グリル用の蓋付きフライパンを最近放置気味なんで
米パン生地を焼くのに活用したい
うまくいけば生地のロスが減らせる 小麦0米パンでフレンチトースト作ったらどうなるのか
ちと怖い
なんか生地がぐずぐずになりそうで GOPANは初期型を予約して買ったけど1斤しか焼けなくて、ミル(？)の中のこびりついた米
を剝がすのが面倒でほとんど米粉を使ってた。米をすり潰す音もいやだった。
今はシロカの使ってる。残りご飯使うパンもある。 GOPANは初期型を予約して買ったけど1斤しか焼けなくて、ミル(？)の中のこびりついた米
をはがすのが面倒でほとんど米粉を使ってた。米をすり潰す音もいやだった。
今はシロカの使ってる。残りご飯使うパンもある。 ホームベーカリーのスレでキャノーラ油がいいとの情報
揚げ油用の米油使い切ったら買ってみる 100%米粉パンでの話
レス番どのへんだったかは忘れた
フープロ使って生米からの米粉パン挑戦してる人もいるし 今更だがSANYOの未使用初代GOPANをリサイクルショップで安く買えたから買ってみた
米パンをレシピ通りに作ってみたがモチモチしててうまいな。 初代は覗き窓があるのがいいよね
ただイーストケースが時々動作不良起こすらしいと
どっかの記事にあったんで要注意かも 小麦なしお米パン一辺倒だったけど
気が向いたら普通の強力粉と炊いた玄米で
ご飯パン焼こうかな
ぬか捨てたくないの、自分ケチだから >>328
初期型は色々問題点が多かったみたいだね
つべで新型と比較検証しているのを見て、安くても初期型を買うのはやめました やっとスーパーの製菓材料売り場に
カメリア3g×10が戻ってきた
週末は久々基本の米パン焼くぞー >>335
おお。初代を発売時に定価で買ったのだが、中古の3代目に乗り換えようと思ってるのだが、メリットある？ 黒豆が減らない……
普通の小麦パンより小麦なしお米パンに入れる方が
合うような気がする
日曜は久々の出番だ 説明書にはイースト3.5gって書いてあるんだけど
カメリアの一斤用小分けイースト3g×10袋入りでいつもやってる
案外なんとでもなるのね 100％玄米パンはうまくいかないな
丸2日浸水させといてもまだミルで砕き切れずに粒が残るわ
やっぱり白米100％で作るのが一番だな 壊滅的に膨らまないね玄米100%。和菓子の「かるかん」
みたいな食感のブツが出来上がる。
どうしても玄米使いたいなら玄米白米混合＋グルテンだけじゃなく
炊いた玄米を小麦パンに入れてご飯パンにする手もあるわな
アレルギーじゃないなら小麦を排除する理由もないし そんなに玄米だとあかんのか。
軽く精米したらいいんじゃない？
最近玄米30kg買って精米機も買ったから色々実験してみる。
GOPANも初代だったけど中古で最新型買ったよー。7000円で結構程度がいいの買えて満足。 玄米だとなんで膨らまないのか原因が分からなくてね
粒子荒くなるのかな >>335
>>337
うち発売直後から10年使ってるけど別に問題とかないよ。イーストケースも誤作動は1度もない。 >>350
生産終了間際の後期型
ネットでみつけた玄米100%のレシピで焼いたら全然膨らまなくて
玄米オンリーは諦めたんだ
白米(うちは標準一個下の7部つき)で説明書通りの分量なら
ちゃんと米パンになるから玄米の何かが膨らむのを邪魔してるのかなと 玄米＋白米＋グルテン粉のレシピはあったよ
管理がめんどくさいから米と片栗粉でできる
お米パンばっかり焼いてるんだよね
玄米から精米したら糠の分目減りするのを気にしてたけど
まーこれは仕方ないか >>354
片栗粉がグルテンの代わりになるの？
それても上新粉の代わりにしてるの？ 片栗粉も上新粉もグルテンの代わり
付属の説明書きには小麦なしお米パンには
上新粉と書いてある(んだったか)けど片栗粉でもいいというだけの話
片栗粉なら中華スープその他作とろみ付け用に常備してたりするから
グルテン粉や上新粉よりこっちを採用
(要は常備する粉類の種類を増やしたくないがためのずぼら措置)
実は薄力粉でも行けんことはなかった。膨らみ加減は
片栗粉や上新粉と同等。
グルテン粉なら、より「パン」らしくなるんだと思われ
ただし！ 説明書の小麦なしお米パンの白米を全量玄米でやってしまうと
>>347で書いたようにまーったく膨らまず消費に苦労する
(食えないわけではないが続くとしんどい。おすすめしない)
二日かけて浸水してもダメ。
玄米パン焼くなら説明書通りにするが吉。 小麦なし米パンと米パンではレシピも焼きコースも見た目も味も食感も全然違くね？
小麦なし米パンのために上新粉買ったけど1回だけ使って10年近く使ってないわー。不味くて食えずに捨てたよ。
今トリセツみたらグルテン米パンの玄米コースは一部白米なんだね。
玄米をお湯に着けて発芽玄米にしたらふくらみやすくならない？
まあ片栗粉今度試してみるけど、多分不味くて食えないだろうなあ。 あー……多分全然違うね
>352で米パンとは書いたけど一貫して小麦なしお米パンしか焼いとらんのよ。
だからグルテン入米パンがどんな感じかわからん
なんていうか焼いた匂いが餅とトーストの中間みたいな感じで
でもなんかパン的な感じのものにはなる
焼き立てを切ろうとすると包丁に練り潰したご飯みたいなのが着きまくって
まともに切れないからこれも注意
冷ましてから切ってしっかりトーストせんと確かにあんま美味しくない >>358
なんでそんなまずいのをわざわざ食ってるの？
グルテンアレルギー？ 色々あって米代は安く済む状況だし某ハムソー工場勤めで
サンドイッチにいい材料も安く買える
だから色々やってみたいなと。ピザ作ったら美味かったよ
常備する粉の種類増えると管理めんどいからグルテン買わないだけで
一斤分ずつ小分けのグルテンが近所の店で普通に買えたら別なんだけどな
しっかりトーストしたら美味いのよ
半熟卵乗っけたらバリうま。オムレツでもスクランブルでも
あと10枚切りくらいに薄く切ってトーストするとちょっとハード系パン
みたいな食感になるからサンドイッチはそれでやってる 管理する粉の種類を減らしたいのわかるよ。俺も強力粉ストックしたくないからgopan買った。
しかし米の方が強力粉よりずっと高いんだよな。
なので薄力粉+グルテンという構成にしてる。グルテンは製菓とかにかなり使い道あるよ。
片栗粉も上新粉もほとんど使わないからなあ。
最近はフリマで農家直送の安い玄米が手に入るから、15kg-30kgとかで安いのをまとめ買いしてる。
まあ実家が米作農家だから頼めばタダでくれるんだが、 最近親戚関係が面倒でね。 製菓やるかやらないかで常備する粉の種類も違ってくるわけね……
自分の場合やってもパウンドケーキとパンケーキぐらいだからな
料理に使うにしても普段いるのは薄力粉と片栗粉だけだわ
将来的には強力粉で普通のパン焼いてみるかとか思ってる
(本末転倒かな)
しかしGOPAN生産終了になったのはホント残念
なんとか後継機出て欲しいもんだけど >>362
サンヨーがせっかく開発した革新技術なんだからパナがしっかり受け継いで欲しいよな。なんで潰すんだか。
まあ最終バージョンで大幅に色々改善してくれたから良しとするか。
中古が出回ってるからしばらくは手に入るし。 緑茶を粉末にするミル(家庭用か業務用かは忘れたけど)の技術を流用して
鮮度のいい直輸入カカオを「店舗で」チョコに加工できるようになった
とかなんとかWBSでやってたし、米から生地へダイレクトに変換できる技術も
どっかで活かして欲しいよね 中古で買った3代目GOPAN、米パンでミルが始まるとパンケースが斜めになるんだけど、これでいいの？ なんな途中から真っ直ぐになった。
焼けた米パン皮がサクサク、中はもっちりで初代よりうまい！
羽が釜に残ってパンからすぐ抜けるのは助かるな。
ただ羽を水に付けずには出せなくて、羽に着いたパンを食うことは出来ないなあ。
それに釜側の内側の軸の周り複雑で、洗いにくい。 窯の底の構造と羽ユニット周り、その辺改良の余地があるから
開発続けて欲しかったなぁ……
CM戦略もうちょっと頑張るべきだったんだよ
今思えば全然みなかった >>367
旧サンヨー製品を潰したい派と存続させたい派の内部抗争で広告を妨害されたんじゃない？ 旧型で久しぶりに米パン焼いたら上が白くてあまり膨らまなかった。
発酵始まる直前にグルテンケースのグルテンが焦げないようにケース抜いたんだけど、そのせいで断熱が甘くなって発酵が足りなくなったのかな？ 単純に需要が継続しなかっただけだと思う
欲しい人に行き渡っておしまい
単なる小麦パンホームベーカリーより高価だから
米パンに興味ない人は買わないし >>370
需要が継続するかどうかも広告、マーケティング次第でしょ。社内政治で負けてプッシュされなくなったらそりゃあ需要も減るよ。
てかフリマで結構買われてるよ。俺も古い方売りに出すつもり。中古家電は安いから気軽に色々試せていいね。 このやり方の欠点はあまり中古の数が出なかったり値段が下がりにくい新製品は難しいってところかな。
新製品試すにはモニターがいいのかも。
買う前の悩みは必要だけど、あまり負担が大きくなったら買って試すのが早いよ。 レスが伸びてると思ってきてみればww
黒豆入り米パン美味かった
しかしたまには強力粉で普通のパン焼いてみようかな >>374
それ美味そうだな。
3代目gopanの米パンって焼けてから羽根が釜から抜けないのが普通？
初代は羽根とパンがくっついて抜けたのだが。 >>375
毎回羽が釜から抜けない。微妙にイラつく
熱湯入れて30分で楽に抜けるけどそうなると
ユニット部分の生地がもったいないことに。仕方ないんだけどさ >>376
やっぱそうなんだ。そうなると初代売るのは勿体なくなるなあ。
でも初代より美味しく焼けるから、やっぱ初代は売るかなあ。 今精米仕立ての白米で白米パン焼き中。ミルの音の静かさに感動中。
しかし羽根につく生地どうしようかいな。発酵前に取り出すワザとかあるらしいが。 初期モデルなら小麦パンケースに(羽根付けない状態)に生地入れ替えて
焼けたんだけど、後期モデルはできなくなったからね……
生地だけ作ってオーブンで焼くのはそもそもホームベーカリーなしでパン焼くの
慣れた人じゃないと多分難しいし。特に小麦なし米パンは。 >>379
そういや米パン生地モードがあったね。ピザ焼くのにしか使ったことないけど。 てかでかいけど窓あるし、米パン羽も外しやすいしやっぱり初期型が一番いいかなあ。 米パン羽根、片羽じゃなきゃ力技で抜けそうな気もするんだけどね
そしたら後期型に軍配上がると思う
スペースとらないのはやっぱいい 
