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ワイン界ライバル対決Ⅰ★ボルドーｖｓブルゴーニュ
0001 ◆jSYKEIp7qE
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05/02/01 11:05:03ID:hVr8yCyo
おまいはどっちの支持派？
0417Appellation Nanashi Controlee
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2011/05/11(水) 23:15:32.85ID:mzMr5q4d
誰もが好きなのは僕も好き。
でも、稀に聞いたこともないネゴスに感動させられることもあったり。
で、そのネゴスを追いかけてみると他はてんでダメだったり。
0418408
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2011/05/15(日) 08:46:21.04ID:2EoU2x+s
昨晩'86CosD'Estournel開けました。
'86コスはこれで3回目になりますが、自分的には好みの状態で、
まだまだ良い状態が続きそうな感じでありました。
しかし、良いには違いありませんが、以前のような満足感が得られません。
先週あけた'99G.ChambertinV.V./C.Serafinや'02N.S.Georges/A.H.Noellat
の方が世間的・価格的に格下ではありますが、自分的満足度は大でした。
いま出番待ちの'99VolnayTaillePiedes/Montilleに密かに期待しております。
0419Appellation Nanashi Controlee
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2011/05/15(日) 11:19:36.25ID:ddSMj6zW
>>418
濃さやパワー感を追い求めない本当の味わいがわかる人はブルに行き着く場合が多いね。
0420Appellation Nanashi Controlee
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2011/05/15(日) 12:00:09.08ID:hHxLD/mL
ボルドーは好きなんだけど、濃厚すぎて・・・
山本博先生は著書で、若い頃はブル、胃が弱ってくるから年を取ると
ボルドーって書いてたけど、いやいや、ボルドーは胃に応えます。
繊細さはやはりブル。
因みにニューワールドのピノにボルドーに近い濃さを感じるのは
私だけ？
0421408
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2011/05/15(日) 18:42:27.11ID:2EoU2x+s
ワタシはボルドー好みの頃は確かに凝縮感にこだわりがあり、従って
Ｐ．ポイントはかなり気になっておりました。
ブルゴーニュに好みが移っても、最初は良い年・凝縮感を求める造り手
に惹かれておりました。
しかしブルゴーニュ好みが長く続いて、現在は良い年の良い造り手の
ワインは間違いなく良い！のですが、軽い年であってもさほど気にする
事無く購入するようになりました。ワインは飲んでみないと判らん・・と。
逆に良い年の良い造り手の良い畑のワインは飲み頃の判断が難しい。
往々にして早飲みして後悔するのがこの手のワインではないでしょうか？？
確かに>>420の方がおっしゃるように年齢とともに濃厚・パワー感満載の
パーカー好みのワインは疲れるようになってきました。
それにワタシの場合、熟成したブルゴーニュの妖艶な厭らしさが大好きで、
こればかりは５大シャトーであろうが気品・気高さのボルドーには求められ
ません・・・ワタシの場合は・・・ですが。
0424消防隊長
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2011/05/27(金) 02:20:29.66ID:8p14g0lP
ブルゴーニュなんてにわかの飲むもんだろ
0425Appellation Nanashi Controlee
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2011/06/02(木) 00:26:25.42ID:sG/LO9Rg
>>424
それ失敗の元
ボルドーもブルゴーニュも適当に選んで美味しいワインには
なかなか当たらない。
ニューワールドはその点うらやま
0426Appellation Nanashi Controlee
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2011/06/15(水) 11:14:59.12ID:qcKwULfV
ニューワールドで5000円出せば（好みはともかく）滅多に外れはないな・・・
ブルゴーニュは酸っぱすぎて飲みづらいのやら水で希釈したようで捨てたくなるのが普通にある。
ボルドーはブルゴーニュほど酷いのは少ないと思うが旨味が少なく飲みづらいのはあるだろうね。
0427Appellation Nanashi Controlee
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2011/08/19(金) 08:49:20.25ID:PDSQ0uTx
まぁ外れは外れなりに楽しめるｗ
口に合わないだけなのか、CPの悪さか、どこがどうダメなのか、惜しいのか、大外れなのか、

てか、そう思うようになった
0428Appellation Nanashi Controlee
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2012/10/21(日) 15:59:55.59ID:l8WKYewG
0429Appellation Nanashi Controlee
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2012/10/21(日) 17:30:36.96ID:S5uWsP7y
ドイツから始まりボルドーに行き、カリフォルニアからチリに乗り換え
オーストラリアから南アフリカに移り住み、ニュージーランドを経由
して日本にたどり着き、ドイツ（ピノ）を発見後、ブルゴーニュに
着きました。←いまここ。
0431Appellation Nanashi Controlee
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2012/10/22(月) 16:40:13.19ID:7Ia4j4Xj
>>430
7年。
0433Appellation Nanashi Controlee
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2012/10/30(火) 22:40:13.24ID:dvV9Fvws
オーストラリアから始まりブルゴーニュに着きました。←いまここ
0434Appellation Nanashi Controlee
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2012/12/12(水) 10:34:41.55ID:9J18doxU
ブルゴーニュの赤は酸っぱすぎて口に合わない
0435Appellation Nanashi Controlee
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2012/12/13(木) 03:35:46.00ID:bHVF2kMu
>>434
まだまだ、舌の鍛え方が足りないな。
ボルドーにはボルドーの魅力が、ブルゴーニュにはブルゴーニュの魅力がある。
どちらも魅力的すぎて、較べられない。
こんな幸せは無い
0436Appellation Nanashi Controlee
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2012/12/13(木) 17:33:28.69ID:hgCm+non
ワインって本当にトマト汁みたいなスッパい酒。
俺もどうも苦手。
0438Appellation Nanashi Controlee
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2012/12/14(金) 00:02:26.85ID:QVO2om/8
アルマン・ルソーのシャンベルタン1996
かなり有名なブルゴーニュらしいが俺には酸っぱすぎて駄目
0439Appellation Nanashi Controlee
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2012/12/24(月) 00:56:44.42ID:L5uAt+wh
ペトリュスの2005を貰ったんですが、飲み頃はいつでしょうか？
0441Appellation Nanashi Controlee
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2012/12/24(月) 19:53:46.94ID:CLFywAi5
>>437
　2008年の平格とかサヴィニとかをのんでます
　酸っぱいけれどもやめられない
0442Appellation Nanashi Controlee
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2012/12/25(火) 00:43:29.06ID:fQGxg3s7
>>440
ありがとうこざいます
ペトリュス2005ってずいぶん高いみたいですね
老後の楽しみにします
0443Appellation Nanashi Controlee
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2012/12/25(火) 19:36:56.71ID:zwwDAFIm
ペトリュスっ偽物多いの？
0444Appellation Nanashi Controlee
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2012/12/25(火) 21:30:49.78ID:DdVVASMG
ボルドー随一の高級ワインだけにすごく多い
特に当たり年1945、1947、1950、1961、1982、1989、1990,1998、2000、2005、2009は注意しないといけないよ
0445Appellation Nanashi Controlee
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2012/12/30(日) 11:58:18.53ID:98DWInJ5
皆さんは正月は何を開けるの？
うちは
ラス・カーズ1982
ラフルール1990
イケム1983
クロ・ド・ラ・ロシュ（ユベール・リニエ）1999
シュヴァリエ・モンラッシェ（ルフレーヴ）1992
エルミタージュ・ラ・シャペル1990
ってトコ
0450Appellation Nanashi Controlee
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2019/11/30(土) 21:26:47.51ID:hLqYv0rY
世界ふしぎ発見!歴史と文化を生んだ川・ガロンヌ　世界遺産を巡る旅★
0451Appellation Nanashi Controlee
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2021/11/15(月) 02:57:03.58ID:9SBIeXTv
ボルドーの赤は渋くて苦くて飲み難い
ブルゴーニュの赤は成金やにわかが有難がるので味の割りに値段が高い
0452Appellation Nanashi Controlee
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2021/11/22(月) 20:05:13.82ID:wVwlDrr3
白ワインはブルゴーニュの圧勝
0453Appellation Nanashi Controlee
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2021/11/23(火) 12:33:10.48ID:SfD31tk5
>>436
保存状態が悪くて腐っているか、そもそも粗悪なワインを飲んでいるんじゃないの？
いつもと違うワインを飲めば、今まで変な物を飲んでいた事に気付くはず
0454Appellation Nanashi Controlee
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2021/11/25(木) 16:12:38.99ID:biJO11zv
ボルドーは複数の畑で取れた異なる品種のブドウから作られた原酒を混ぜて味を調整するやり方が、ワインマニアや金持ちに受けないのではないか？
ブルゴーニュの様に複数の原酒を混ぜないやり方の方がワインマニアや金持ちには受ける
0455Appellation Nanashi Controlee
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2021/11/26(金) 15:38:28.30ID:KAzx0S7r
バターと脂肪をたっぷり使った古典的なフランス料理フルコースのメインディッシュには、ボルドーのフルボディの赤ワインが一番合うとか
0456Appellation Nanashi Controlee
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2021/11/26(金) 16:20:21.48ID:TskaZAUS
>>452
樽醗酵のセミヨンのうまさは相当よ
0457ソムリエ
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2021/11/26(金) 19:41:59.01ID:AGqXZCWS
>>455
バターにはフルボディの白ワインだがな
0458Appellation Nanashi Controlee
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2021/11/27(土) 13:26:05.42ID:9pkSl8Y2
ボルドーは複数品種をアッサンブラージュするからブルゴーニュほどヴィンテージ差が生じにくく好み。
味わいの複雑さも好み。
0459Appellation Nanashi Controlee
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2021/11/28(日) 01:09:36.94ID:sVH4xgi5
白ワインのフルボディ―ってのが良く分からない
白ワインは赤ワインと比べたら全部ライトボディーだろ
0460Appellation Nanashi Controlee
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2021/12/06(月) 00:17:39.33ID:nUTWnpue
赤ワインを白ワインの代わりにならないし、白ワインも赤ワインの代わりにならない
0461Appellation Nanashi Controlee
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2021/12/07(火) 00:05:57.73ID:sFAm/L+g
ブルゴーニュ地方では貴腐ワインが作れませんね
スイートワインだけで見ればソーテルヌワインがあるボルドーの圧勝
0462Appellation Nanashi Controlee
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2021/12/08(水) 17:02:37.93ID:jHZ8RCPr
典型的なフランス料理のメインディッシュには濃厚なボルドーの赤ワインが良く合う
ブルゴーニュワインが評価されるようになったのは、フランス料理がヌーベルキュイジーヌに移行したここ40年前ぐらいからだ
0463ソムリエ
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2021/12/30(木) 11:18:51.95ID:6owoeRSF
劣化したワインを何の説明も無く高値転売する
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※自宅の押入れの中で、購入時のまま12年以上保管しております。
0464Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2022/01/17(月) 09:20:46.55ID:/dqcyxT1
初心者なんだが、ルジェのワインを飲ませてもらう機会があって、美味しすぎてびっくりした
買ってみたいがブルゴーニュルージュでも当然一万は超えてくるんだね
生産者によっては村名やプルミエクリュを買える値段だから、初心者が買うのは勿体ないのかなとも迷う
0465Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2022/01/17(月) 09:21:55.25ID:/dqcyxT1
スレ間違えた…ごめんなさい
0466Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2022/01/18(火) 04:19:10.98ID:+W6pJ3iX
畑よりも生産者で選ぶのは悪くない。他の人よりも山頂に近づける。しかしその場合は今後相当金がかかるのでご覚悟を。
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