葡萄の種類について教えて

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/31 12:23:07

ピノ・ノワールとかカベルネ・ソービニヨンとかなんとか

**Appellation Nanashi Controlee** · 2009/01/22(木) 22:47:32

趣味的にブレンドするとしても
これはメルローだからこれはピノだからと品種単位でブレンドを考えるのは愚考だな。

特にシャルドネなんかは品種が同じでも残糖感が皆無でステンレスタンク熟成のシャブリと
樽が無駄に効いてて果実味がバンバン乗ってるニューワールドとかじゃ全く別の飲み物になる
じゃあ産地で考えるかと言えば最近はチリでもボルドーのようにタンニン残してきたりするし

ブレンドするのはいいけど、あまり品種ごとに考えてはいけないよ
プロでもカルネメールとメルロー混同して育てて気付かないレベルなんだからｗ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2009/01/22(木) 23:16:54

同じ品種でも
果実が濃くって、でも酸の少ない03年のブルと、
痩せてるけど酸の強い年のブル混ぜれば……と
妄想することはあるけどやったことなない。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2009/01/23(金) 00:25:10

>>70
シャンパーニュ地方のアサンブラージュは同じ発想ですよね。

2003のような特殊な味わいの年も、前後の年と混ぜることで個性が弱められ、
飲みやすくなるということですから、ブルゴーニュ地方でも
昔（ネゴシアン物が中心で、まだ年号表示をしないことも珍しくなかった時代）なら
普通にやっていたでしょうね。

ボルドーでも例えば1989のように非常に過熟だった年は、前後の88や90と混ぜれば
飲みやすくなったことは確かです。でも、今日の我々は88、89、90の個性の違いを
楽しむほうをより重視しているということでしょう。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2009/02/05(木) 18:54:31

ペトリュス30％　ラフィット30％　ラトゥール40％のブレンドは神

**Appellation Nanashi Controlee** · 2009/02/06(金) 00:23:12

>>72
それ、混ぜた後瓶に詰めなおして数年落ち着かせて飲んでみたいです。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2009/02/06(金) 05:54:57

たしかに混ぜたい衝動に駆られる時あるなw

**Appellation Nanashi Controlee** · 2009/02/06(金) 12:43:44

香りがすごいのに味が薄めのワイン（昔のフィジャックとか）に当たると
濃い目のカベルネをぶちこみたい衝動に駆られる

**Appellation Nanashi Controlee** · 2009/02/06(金) 13:48:59

テンプラニーリョの名前色々

～スペイン国内～
テンプラニーリョ、ティンタデトロ、ティントフィノ、センシベル、ティントデマドリード
ティントデルパイス、ウルデリェブレ、オホデリェブレ

～ポルトガル～
ティンタロリス、アラゴネス

**Appellation Nanashi Controlee** · 2009/02/21(土) 22:18:44

余りに険しい赤とかポートワイン混ぜるよ俺

**Appellation Nanashi Controlee** · 2009/12/05(土) 16:41:01

>>76
脳味噌のレベルが低いって事
つまりお　前　の　事　だ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2010/11/13(土) 04:28:08

リースリングとケルナーが好きだったんだが今日初めてゲヴュルツトラミネールとかいう葡萄のワイン飲んだらこれも旨かった。他にフルーティーで強い香りの葡萄教えてちょ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2010/11/13(土) 23:19:03

>>79
ドイツワイン好きと見た
ムスカテラーなんてどうでしょ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2010/11/14(日) 05:45:44

はい、あの撫で肩ドイツワインが大好きですがｗ

ムスカテラーですか。こんど探してみますわ。ありがと。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2010/11/15(月) 00:14:47

強い香りといったら、南イタリアのフィアーノは外せまい。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2011/01/31(月) 19:40:51

白はピノグリ最強でよろしいですか？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2011/02/01(火) 02:10:26

最強はヴィオニエに決まっているだろうが。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2011/02/01(火) 02:19:25

最強なんて何でもいいけどソーヴィニヨンがとにかく好きだ。
シャルドネなんてどうでもいいから、好みのロワールとかニュージーランドやフリウリのソーヴィニヨンがあればいい。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2011/02/02(水) 19:44:24

そんなにカベルネソーヴィニヨンが好きか

**Appellation Nanashi Controlee** · 2011/07/21(木) 07:17:44.54

本当たくさんあって着いていけん…

【34.7m】 **電脳プリオン** ◆GDSZsj1GHk · 2012/03/03(土) 11:43:18.79

赤白くらいしか知らん

**Appellation Nanashi Controlee** · 2012/03/28(水) 17:34:30.07

>>79
トロンテス

**Appellation Nanashi Controlee** · 2012/04/08(日) 16:11:04.14

グルナッシュうまいよグルナッシュ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2012/04/08(日) 20:12:33.47

南イタリアのグレーコ種のミネラル感は個性的、かつ衝撃的。
まじ、最初の一杯でギブアップした。

**スーパーこんぐきどら** · 2012/04/08(日) 20:21:55.01

死ねよ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2012/08/13(月) 21:14:20.45

品種によって、ワインの味に特徴があるのはわかったが、
わかりやすいまとめサイトない？
まったくわからん！

**Appellation Nanashi Controlee** · 2012/08/13(月) 21:52:09.09

ワイン　ブドウ品種

で、ググってみた？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2012/08/14(火) 00:25:54.12

飲んでわからないなら、サイト見てわかった気になってもしかたない気がする…

**Appellation Nanashi Controlee** · 2013/12/09(月) 00:33:38.66

ネッビオーロ種がとてもおいしくて好き、と言ったら、そんな田舎の一品種、と
鼻先で笑われてしまいました。自分がおいしかったものを探して行く気ではいるの
ですが、あんまりいい評判がないものなのでしょうか？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2013/12/09(月) 12:07:22.93

>>96
イタリアで最高のワインを作る品種の一つを気に入ったのに、
それを笑うというのは全く見識のない単純な俄かワインマニア

そんな人は無視して、安いものからでもいいから
バローロ、バルバレスコその他を色々飲んで楽しみましょう

**Appellation Nanashi Controlee** · 2014/09/02(火) 17:59:15.60

ここまでアリアニコなし

**Appellation Nanashi Controlee** · 2016/06/27(月) 11:54:50.52

甲斐路って食用ブドウで作った白が好き

**Appellation Nanashi Controlee** · 2016/08/06(土) 03:08:53.42

あかりインターネットという飲むよぉ
https://gotanda.xyz/simonton/

**Appellation Nanashi Controlee** · 2017/03/15(水) 19:47:43.90

.
.
.
　　　　砂糖の帝国の本音を聞いたことがない。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2017/07/08(土) 11:57:01.77

ペトリュスの匂いを嗅いだことがあるけど並のワインとは別物

**Appellation Nanashi Controlee** · 2017/09/01(金) 01:31:11.69

>>102
どんな葡萄🍇？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2017/09/21(木) 09:15:28.12

匂いだけでも嗅いでみたい

**Appellation Nanashi Controlee** · 2017/09/22(金) 01:26:09.29

>>96
ネッビオーロは
美味しい葡萄品種ですね。
そのまま食べたことないですが。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2017/10/11(水) 23:03:41.24

>>102
ペトリュスの葡萄は？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2017/10/20(金) 03:08:14.83

>>1
この２種類は，どちらも好きですね。
他に赤ワインの葡萄で，お薦めは？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2017/10/20(金) 23:08:09.26

うざちちはなんかしたらはよー帰ってくんなぁぁぁぁぁぁぁぁ
はちまんはろわいかせんなぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ
たっしたら不自然なこうどうとんなぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇みんなぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ
なんかしたら不自然に帰ってくんなぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ

2017/10/22(日) 10:20:52.35

>>41
フランとは
カベルネ・フラン？

2017/10/22(日) 10:22:37.81

>>106
ペトリュスの葡萄は

>>41
にありますね。

メルローって
当たり外れというか
違い大きいですか？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2017/12/02(土) 19:06:37.83

>>16
ドイツ系ですねぇ。
特定できません。

赤も白も様々好きです。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2017/12/04(月) 15:50:21.12

やはり国際品種が安心できるが、最近はイタリアやスペインワインに多いマイナー品種に積極的にトライしている。なかなか美味しいものが多いですよ。
一方で、残念なことに外れが一番多いのが日本ワインである。但し、全体のレベルは確実に上がってきており、ナイアガラ・コンコードなどの食用品種で作ったものと薄味過ぎるマスカットベーリーAさえ避ければ、大外れはないと思う。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2018/02/18(日) 20:57:10.41

>>105
バローロ？
美味しいですね。
ネッビオーロ。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2018/02/18(日) 22:40:01.88

>>112
ナイアガラは、んまいのあるでしょ。
サンクゼールとか。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2018/03/11(日) 14:59:12.38

今時欧州原理主義ｗ
脳味噌腐ってウジ湧いてんじゃねえの？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2019/07/03(水) 08:49:47.32

>>112
山葡萄ワイン好きなんだがどうだろうか・・・・

**Appellation Nanashi Controlee** · 2023/10/17(火) 05:16:16.14

…俺っ何もしてないじゃん！なのにお前…俺を無視するなよ！

**Appellation Nanashi Controlee** · 2023/10/18(水) 09:26:16.36

ドーナツはたべてもなくならないんだよ。穴がのこるんだよ。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2024/04/29(月) 21:16:01.16

バルベラ好き